La Meilleure Machine à Pâtes

Mis à jour le 20 avril 2022

Après 15 heures de recherche et l’examen détaillé de 28 appareils, nous estimons que la Marcato Atlas 150 offre actuellement le meilleur rapport qualité/prix. Pour les personnes qui n’aiment pas passer du temps en cuisine, la Philips HR2345/19 reste toutefois le meilleur choix.

Ce comparatif est certifié 100% impartial et respecte notre processus de sélection.

Notre choix, Meilleur pas cher

Marcato Atlas 150

Ce modèle manuel en acier inoxydable est apte à fournir une pâte de 15 cm de largeur et dix épaisseurs de pâte (de 0,6 mm à 4,8 mm). C’est un modèle de fabrication italienne incontournable.

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Marcato propose une gamme de machines à pâtes et d’accessoires assez complète. Parmi ses créations, l’Atlas 150 : une machine élégante, fiable et polyvalente, qui se décline dans une jolie palette de coloris. C’est une machine à pâte manuelle, mais un moteur peut être intégré et une version électrique est disponible (avec manivelle).

 

Meilleur haut de gamme

Philips HR2345/19

Doté d’une puissance de 150 W, ce modèle automatique est recommandé pour des préparations rapides. Il est fourni avec quatre disques de forme pour pouvoir réaliser de la pâte pour spaghettis, pennes, fettuccines et lasagnes.

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La Viva Pasta Maker HR2345/19 est une machine automatique qui mélange et pétrit la pâte avant de l’extraire. De grande capacité et livrée avec quatre disques (spaghettis, pennes, fettucines, lasagnes), elle est assez polyvalente. Avec une puissance de 150 W, elle permet de préparer jusqu’à environ 400 g de pâtes ou de nouilles en 18 minutes. 

 

Alternative pas chère

GSD 20 609 Titania

Avec ce modèle manuel d’une largeur de 150 mm, vous pouvez obtenir des pâtes fines d’une épaisseur de 2 mm et des pâtes plus larges de 6,5 mm. Il est idéal pour les amateurs de tagliatelles ou fettuccine.

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Ce modèle manuel d’une largeur de 150 mm permet d’obtenir des pâtes de 2 mm à 6,5 mm d’épaisseur. Réalisé en acier inoxydable, c’est un appareil solide et peu encombrant, qui peut être transformé en machine électrique (80 W), grâce au moteur Imperia.

 

Alternative haut de gamme

Philips HR2382/10

Ce modèle automatique, d’une puissance de 200 W, est accompagné de huit disques pour varier vos plats. Vous pouvez aisément personnaliser vos pâtes en y ajoutant divers ingrédients et en consultant le petit livret de recettes fourni.

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Cette machine à pâtes automatique offre une puissance de 200 W, une fonction pesée et huit disques de forme. Avec ce modèle de la Collection Avance, il est donc possible de réaliser des fettucines, des pennes, des nouilles, des spaghettis et d’autres pâtes que vous pouvez personnaliser en ajoutant les ingrédients de votre choix.

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative pas chèreAlternative haut de gamme
Marcato Atlas 150Philips HR2345-19GSD 20 609 TitaniaPhilips HR2382-10
Marcato Atlas 150Philips HR2345/19GSD 20 609 TitaniaPhilips HR2382/10
Ce modèle manuel en acier inoxydable est apte à fournir une pâte de 15 cm de largeur et dix épaisseurs de pâte (de 0,6 mm à 4,8 mm). C’est un modèle de fabrication italienne incontournable.Doté d’une puissance de 150 W, ce modèle automatique est recommandé pour des préparations rapides. Il est fourni avec quatre disques de forme pour pouvoir réaliser de la pâte pour spaghettis, pennes, fettuccines et lasagnes.Avec ce modèle manuel d’une largeur de 150 mm, vous pouvez obtenir des pâtes fines d’une épaisseur de 2 mm et des pâtes plus larges de 6,5 mm. Il est idéal pour les amateurs de tagliatelles ou fettuccine.Ce modèle automatique, d’une puissance de 200 W, est accompagné de huit disques pour varier vos plats. Vous pouvez aisément personnaliser vos pâtes en y ajoutant divers ingrédients et en consultant le petit livret de recettes fourni.
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Mentions honorables

Imperia 100 (60,40 € lors de la publication) : Idéale pour les pros. Ce modèle en acier inoxydable permet d’obtenir six épaisseurs de pâte, jusqu’à 150 mm de largeur, des tagliolinis et des fettucines. Il est fourni avec un plateau et un serre-joint. Elle manque néanmoins d’accessoires face à certains concurrents proposés dans la même gamme de prix.

Set KitchenAid 5KSMPRA (109,99 € lors de la publication) : Accessoires vendus à part. Ce set est idéal pour les personnes qui possèdent un robot pâtissier KitchenAid. En effet, les embouts peuvent être fixés au robot pour obtenir différentes sortes de pâtes. Les trois rouleaux fournis sont en métal et efficaces à l’usage. Le nettoyage se fait uniquement au pinceau, pour éviter tout risque de rouille.

 

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Comment choisir sa machine à pâtes ?

Aucune pâte industrielle ne saurait égaler le goût des pâtes fraîches maison ! Il existe d’ailleurs des dizaines de recettes : en utilisant différentes farines, en ajoutant du jus de légumes frais, etc., il est possible de varier les plaisirs. La machine à pâtes est un véritable « must have » dans une cuisine, à condition de bien la choisir. 

Avant de choisir votre machine à pâtes, il est donc important de faire le point sur vos besoins, en distinguant les différentes sortes de machines existantes : 

  • Les modèles manuels : ils se fixent généralement sur le plan de travail et fonctionnent à l’aide d’une manivelle. Après avoir pétri la pâte, il suffit de la passer à plusieurs reprises entre deux rouleaux lisses jusqu’à l’obtention de l’épaisseur voulue. Il faut ensuite découper la pâte pour en obtenir le type souhaité. L’usage d’une machine manuelle implique donc d’avoir un bon coup de main pour préparer la pâte, et de pouvoir passer du temps derrière les fourneaux. 
  • Les modèles automatiques : ils présentent l’avantage de tout faire eux-mêmes, ce qui représente un gain de temps considérable. Contrairement aux machines manuelles, l’épaisseur de la pâte est souvent préprogrammée et impossible à modifier. Étant souvent moins transportables que les manuelles, il est préférable de leur trouver une place fixe sur le plan de travail.
  • Les machines mixtes : les puristes peuvent opter pour un modèle hybride, à savoir une machine manuelle pouvant être équipée d’un moteur. Cela permet de combiner une pâte réalisée à la main et une extraction rapide.

Après avoir distingué les différentes machines disponibles, nous avons réuni quelques caractéristiques importantes à considérer avant l’achat : 

  • Les matériaux : les machines manuelles peuvent être en inox, en acier ou en aluminium. Les modèles d’entrée de gamme en inox sont assez fragiles. Les modèles en acier ou en aluminium vous garantissent en revanche une excellente durée de vie. Les machines automatiques sont souvent en plastique. Leur durée de vie est variable en fonction de la qualité du moteur, principalement. 
  • L’entretien : idéalement, la machine à pâte doit aussi être livrée avec ses accessoires de nettoyage. Généralement, elles ne se nettoient pas à l’eau (à vérifier sur la notice). Seuls les éléments amovibles des automatiques peuvent être compatibles avec le lave-vaisselle.
  • Les moules : certains modèles sont livrés avec des éléments de base permettant de réaliser les pâtes les plus courantes (spaghettis, fettucines, raviolis). 
  • Les accessoires supplémentaires : la plupart des fabricants proposent des accessoires supplémentaires, que vous pouvez acheter individuellement. Pensez donc à vous renseigner sur la gamme disponible avant d’arrêter votre choix. Pour les machines automatiques, privilégiez un modèle livré avec un bol gradué, vous permettant de remplir avec précision le réservoir. Le séchoir à pâtes, pour sa part, est rarement fourni. Il faudra donc prévoir cet achat ou adopter une astuce comme faire sécher les pâtes sur le dossier d’une chaise en bois.

Vous pouvez départager les modèles restants en comparant leur ergonomie (manivelle, pieds antidérapants, etc.), les réglages proposés pour gérer l’épaisseur de la pâte, la grandeur de leur réservoir et les fonctions proposées (balance intégrée, programmes, etc.) pour les modèles automatiques. 

 

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1 commentaire

  1. Bonjour,

    Voici un exemple réel de solidité des accessoires de machines à pâtes.

    Je donne l’exemple de ma propre machine à pâtes Marcato Atlas 150 avec l’accessoire spaghetti. Déjà, ce sont de vrais spaghetti ronds de 2mm (et non carrés comme sur certains accessoires). Pour réaliser des spaghetti, il faut faire passer sa pâte (plutôt épaisse) entre deux axes aux découpes arrondis formant les spaghetti. Problème : les roues permettant de faire tourner ces deux axes sont simplement clipsées, sans soudures, après quelques réalisations, la manivelle tournera dans le vide et l’accessoire à spaghetti sera foutu ( pourquoi ne pas avoir créé chaque axe de découpe et sa roue d’entrainement en une seule pièce ? Réponse : Ce serait inusable ! ).

    Questions que l’on peut se poser : Les machines à pâtes sont-elles rentables ? Est-ce que tous les axes de cette machine sont programmés pour lâcher ? Les accessoires des autres fabricants ont ils les mêmes tares ? Réalise-t-on réellement les mêmes pâtes que celles du commerce ou les dimensions et les formes sont-elles farfelues (spaghetti carrés ou de 3mm de diamètre avant cuisson) ? …

    Répondre
    • Bonjour,

      Merci d’avoir partagé votre avis !
      La machine à pâtes Marcato Atlas 150 est un laminoir plutôt réservé à la pâte pour lasagne, aux tagliatelles, aux tagliolini, fettuccine,… Mais vous avez aussi des machines électriques plus appropriées pour obtenir des spaghettis.

      Question rentabilité, ça se discute, car l’utilisation d’une machine dépend de plusieurs facteurs, notamment de la fréquence d’utilisation. Vous n’obtiendrez évidemment pas les mêmes pâtes que dans le commerce, mais ça peut être un petit plus pour vos préparations maison. Pour une utilisation professionnelle, vous avez évidemment des machines plus performantes et durables, mais le prix est également plus élevé.

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