Le Meilleur Robot Pâtissier

Mis à jour le 22 octobre 2019

Après plusieurs heures de recherche, nous avons sélectionné les 6 meilleurs robots pâtissiers parmi plus d’une trentaine de modèles disponibles sur le marché européen. C’est le Kenwood kMix qui remporte notre préférence. 

Ce robot en métal est livré avec quelques accessoires utiles : fouet, batteur, et pétrin. C’est également un modèle évolutif sur lequel peut s’adapter un hachoir ou une filière à pâtes.

 

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Il est difficile de s’y retrouver dans les robots pâtissiers. De nombreux modèles sont disponibles et très souvent à des prix astronomiques, d’où l’importance de bien choisir le vôtre en fonction de vos besoins. 

Afin de faire le bon choix, il nous a d’abord semblé important de distinguer deux modèles de robots pâtissiers qui utilisent chacun un dispositif particulier pour que leurs batteurs atteignent le bol : 

• Les modèles avec tête inclinable : le bol est immobilisé dans un socle, et la tête, sur charnière, s’incline et se relève de manière à extraire complètement les batteurs. Ce système permet d’ajouter plus facilement des ingrédients dans le bol ou de lécher les parois (avec une spatule, bien sûr !). C’est d’ailleurs ce modèle que nous avons privilégié dans notre sélection, notamment grâce à sa simplicité d’utilisation.

• Les modèles avec bol relevable : le bol est verrouillé à une structure à levier qu’il suffit de soulever pour que ce dernier atteigne les batteurs. Le système à bol relevable a longtemps été utilisé pour les robots pâtissiers professionnels et remportent encore aujourd’hui, un certain succès.

Voici différents éléments que nous avons relevés et sur lesquels nous nous sommes appuyés pour établir ce comparatif : 

• La taille du robot pâtissier : plus un modèle sera grand, plus il sera coûteux. Par ailleurs, certains robots pâtissiers sont encombrants alors vérifiez bien l’espace et la hauteur disponibles sur votre comptoir de cuisine afin de ne pas gêner le mécanisme d’inclinaison de la tête. Le poids peut également être important, si vous envisagez de déplacer le robot.

• La taille du bol : les robots mixeurs sont généralement équipés de larges bols, ce qui peut être à la fois un avantage (si vous cuisinez en grosse quantité) et un inconvénient (si vous n’avez qu’une toute petite quantité de pâte à traiter). Tout dépend de vos besoins et de l’espace disponible dans votre cuisine.

• Le couvercle anti-projections : c’est un couvercle qui s’attache à la tête malaxeuse de manière à s’éloigner du bol lorsque celle-ci est soulevée. Cette solution anti-éclaboussures empêche le contenu du bol de s’éparpiller à l’extérieur quand la machine tourne. Certains couvercles incluent une glissière pour ajouter des ingrédients directement dans le bol sans avoir à éteindre la machine ni à soulever la tête du moteur.

• Les réglages de vitesse : la plupart des appareils proposent généralement 3 à 12 vitesses. L’idéal est d’avoir une fonction “démarrage lent”, facilitant l’ajout d’ingrédients secs comme la farine. Avec un appareil basique à trois vitesses, vous pouvez tout à fait y arriver, mais si vous êtes plus ambitieux(se) et que vous souhaitez réaliser une pâtisserie de grande précision, un plus large choix de vitesses sera plus intéressant.

• La puissance : le nombre de watts ne doit absolument pas être négligée dans le cas d’un robot pâtissier, car c’est en partie de lui que va dépendre la réussite de vos préparations. La puissance requise dépend des aliments que vous souhaitez battre ou pétrir. Par exemple, les ingrédients liquides, comme les œufs ou la crème, ont besoin d’une puissance de 250 W. Bien entendu, plus la quantité de produit à préparer est importante, plus vous aurez besoin de puissance.

• L’entretien : laver les accessoires d’un robot pâtissier à la main n’est vraiment pas agréable, en particulier quand il faut s’occuper des batteurs à plusieurs fils. Optez de préférence pour un appareil dont les parties lavables peuvent aller au lave-vaisselle. Bien sûr, il est indispensable que vous consultiez d’abord les instructions. Un cycle de lavage trop chaud, par exemple, risque d’endommager les accessoires.

D’autres fonctionnalités peuvent également fortement influencer votre expérience d’utilisation :

• Un verrouillage du bol : c’est, selon nous, un indispensable puisqu’il permet de garder le bol stable durant l’opération.

• Des pieds ventouse : la stabilité du robot lui-même peut être compromise lorsque celui-ci fonctionne à pleine puissance. Des pieds ventouse stabiliseront l’appareil en toute circonstance.

• Des outils de mélange à hauteur ajustable : ils facilitent le travail de petites quantités de pâte et permettent un pétrissage minutieux de celle-ci.

• Un bol en acier inoxydable : c’est la garantie d’une meilleure durabilité, puisqu’il se brise bien moins vite qu’un bol en plastique ou en verre. On vous recommande par ailleurs d’opter pour un bol avec une poignée, très pratique quand vous devez verser les mélanges.

• Un minuteur : il est très rare de trouver des robots pâtissiers disposant d’un minuteur. Cela s’avère pourtant des plus pratiques puisque vous pouvez alors laisser l’appareil tourner sans surveillance : il s’arrête seul quand il a atteint le délai que vous avez défini.

Sur base de ces caractéristiques, nous avons pu isoler une quinzaine de modèles sur la trentaine disponible. 

Ensuite, en consultant de nombreux avis utilisateurs sur les sites dédiés, nous avons pu établir notre sélection finale des 6 meilleurs robots pâtissiers.

 

Les meilleurs robots pâtissiers pas chers

Dans cette section, nous avons sélectionné des robots qui, malgré leur prix abordable, sont de bons appareils. 

Ils sont certes un peu basiques, mais fonctionnels, et ils disposent d’un jeu d’accessoires assez complet que pour réaliser la grande majorité des pâtisseries.

 

Klarstein Bella Rossa 2G : le meilleur pas cher

Nous entamons notre sélection avec un appareil proposé par Klarstein, un acteur majeur sur le marché de l’électroménager. L’un de leurs best-sellers, le Klarstein Bella Rossa, a fait l’objet d’un renouveau avec le modèle 2G.

Niveau poids et dimensions, il est comparable à son prédécesseur : 38 x 30 x 36 cm, et il est assez compact malgré le bol de 5,2 L qu’il embarque. Son poids est légèrement supérieur (environ 8,4 kg contre 8 kg précédemment).

Le design, lui, est toujours au rendez-vous, avec son revêtement plastique rouge brillant et son look un peu vintage, qui devrait lui permettre de se glisser à peu près dans n’importe quel type de cuisine.

C’est au niveau du bol que se situe le changement principal : celui en inox de la version précédente a laissé place à un bol en verre. Klarstein a également ajouté une anse et un bec verseur pour verser efficacement les préparations liquides.

Le reste est assez similaire : avec une puissance de 1200 W et six vitesses, il est assez puissant pour la plupart des préparations culinaires. À cela s’ajoute la fonction Pulse, qui donne de brèves impulsions puissantes à votre appareil.

Nous retrouvons, par ailleurs, le couvercle anti-projections, avec sa très pratique fenêtre d’ouverture, qui permet d’ajouter des ingrédients au fur et à mesure de la préparation. Et si, vraiment, celle-ci n’était pas suffisante, sachez que vous pouvez facilement accéder au contenu du bol grâce à la tête inclinable.

Ce robot est fourni avec un crochet à mélanger, un crochet à pétrir et des fouets à neige, pour que vous puissiez réaliser une grande variété de plats sucrés et salés. Par contre, aucun accessoire optionnel ne peut être acheté. 

Côté efficacité, il faut souligner que, grâce au fameux “mouvement planétaire” qu’imprime la tête du robot, vous êtes sûr(e) d’obtenir une pâte homogène et bien travaillée, même si vous n’en effectuez qu’une petite quantité à la fois. 

Au final, il s’agit d’un petit robot pâtissier efficace, qui dispose d’un design agréable et des fonctionnalités de base nécessaires à la préparation de la plupart de vos recettes sucrées et salées. Son grand succès est bien entendu fortement lié à son petit prix, mais la qualité, matérielle comme fonctionnelle, est largement au rendez-vous.

 

Bosch MUM54A00 : l’alternative pas chère

Bon, on ne va pas se mentir, si ce robot pâtissier proposé par Bosch s’est hissé dans notre sélection, ce n’est pas grâce à son design blanc et gris un peu terne. Mais pour sa défense, ce sont les fonctionnalités qui comptent le plus, et sur ce point, il est très performant.

Sa puissance est un peu moindre que le Klarstein, puisqu’il ne dispose “que” de 900 W, mais cette puissance suffit largement pour la majorité des préparations. 

Il est fourni avec un bac d’une contenance de 3,9 L, un crochet à pétrin, un fouet mélangeur et un fouet batteur, mais il est possible, contrairement au Klarstein, de vous procurer d’autres ustensiles, comme un kit à râper les légumes, et de finir par utiliser cet appareil comme un vrai robot multifonction. 

Tous les accessoires, du bol au fouet, sont en inox. C’est un très bon point pour l’entretien, puisque tout peut passer au lave-vaisselle. 

Il dispose d’une septième vitesse, qui vous permet d’être encore plus précis(e), et il intègre le “mouvement planétaire 3D” qui est encore plus efficace que le mouvement planétaire traditionnel : le batteur tourne sur lui-même et se dirige sur trois axes. Ainsi, la préparation revient sans cesse vers le milieu du bol, et le mélange est des plus homogènes.

Il dispose d’un dispositif de sécurité qui est à la fois un avantage et un inconvénient : quand le bol est mal placé, l’appareil s’éteint automatiquement, ce qui est pratique pour ne pas mettre de la pâte partout, mais moins lorsque les arrêts sont intempestifs. Et comme il est très compact, et surtout, très léger (5,3 kg), le bol tend à se désolidariser sous les tremblements de l’appareil.

Enfin, son dernier défaut est probablement son volume sonore : le plastique, plus léger que celui du Klarstein, fait un peu effet de boîte de résonance.

Au final, il y a du bon et du moins bon dans ce robot pâtissier allemand : il permet de gagner en précision par rapport au Klarstein, mais propose des volumes de préparation moindres, et est un peu plus bruyant. Si son design ne vous déplaît pas, c’est un excellent robot pâtissier aisément transformable en robot multifonction.

 

Les meilleurs robots pâtissiers milieu de gamme

Dans cette section, vous verrez apparaître les deux noms sans doute les plus loués dans le domaine des robots pâtissiers : KitchenAid et Kenwood.

C’est également ici que vous trouverez, selon nous, les appareils les plus intéressants au niveau du rapport qualité/prix.

 

Kenwood kMix : le meilleur milieu de gamme

Son design est soigné et très agréable, avec un rendu brillant et un boîtier en aluminium solide. Un de ces atouts, c’est son socle qui offre une grande stabilité lors de l’utilisation. Il est également livré avec un bol et quelques ustensiles (crochet à pétrir, fouet à fil et batteur plat), mais il est possible de vous procurer toute une série d’accessoires séparément.

Les accessoires fournis sont aussi simples à installer qu’à enlever et ils ont l’avantage d’être tous lavables à la machine. Le bol en inox poli est muni d’une poignée et recouvert d’un revêtement spécial antiadhésif qui facilite son entretien. C’est un gros plus par rapport à son concurrent KitchenAid. Il est équipé d’un couvercle anti-éclaboussures avec une large fente pour approvisionner le mélange dans le bol. 

Une des fonctionnalités qu’on apprécie avec ce modèle à six vitesses est la fonction de démarrage progressif : le mélangeur ne tourne pas directement à pleine vitesse mais accélère progressivement pour minimiser les éclaboussures. 

Le Kenwood kMix possède un moteur assez petit, ce qui le rend plus silencieux que d’autres. Le boîtier en aluminium solide fait également un bon travail d’isolation du bruit. L’inconvénient, par contre, c’est que la quantité maximale des ingrédients à mélanger ne doit pas être excessive, au risque que le moteur ne suive pas.

Les retours utilisateurs sur ce modèle sont généralement très positifs. Stéphanie (Lesdessertsdestephanie.be) qui est passionnée de pâtisserie, apprécie particulièrement ce robot pour son prix et son design qui se décline en plusieurs coloris. Selon elle, il est parfait pour une utilisation occasionnelle ou jusqu’à 2 fois par semaine. 

Pour Fabienne (Fabicooking.com), ancienne participante au Meilleur Pâtissier sur M6, ce robot n’est pas des plus stables… Selon elle, c’est un modèle idéal pour un usage occasionnel, mais si vous êtes fana de cuisine et de pâtisserie, optez plutôt pour les modèles Kenwood ou KitchenAid de la gamme au-dessus.

Au final, le kMix est un sérieux concurrent au KitchenAid Classic. Un peu moins puissant, il présente tout de même l’avantage de proposer une fonction de démarrage lent ainsi qu’un couvercle anti-projections, ce qui lui a valu la première place dans cette catégorie.

 

KitchenAid 5K45SSE Series Classic : l’alternative milieu de gamme

La renommée de KitchenAid réside dans la qualité de fabrication et le design de ses robots pâtissiers. Et ce modèle-ci ne fait pas exception avec son look métallique très élégant qui fera sensation dans une cuisine.

Certes, il est un peu encombrant (22,5 x 36,5 x 36 cm), mais sa conception tout en métal le rend solide et stable. Avec ses 11,3 kg, vous aurez sans doute envie de lui trouver une petite place fixe, mais ce poids l’empêchera à coup sûr de glisser, même à plein régime.

Le KitchenAid Classic tourne, selon un mouvement planétaire. Mais ce qui fait sa performance, c’est la possibilité d’ajuster la hauteur du batteur, si celui-ci n’atteignait pas le fond du bol, afin d’être certain(e) de travailler la totalité de la pâte. Ce réglage s’effectue via une vis d’ajustage sous la tête malaxeuse.

L’appareil est réglable sur dix vitesses. Vous devez néanmoins effectuer un petit calibrage manuel pour atteindre les vitesses non inscrites sur la machine, via un levier coulissant à droite de la tête du robot. Heureusement, les six vitesses préinscrites sur la machine seront généralement suffisantes.

Par contre, il ne propose pas d’option de démarrage lent. Si vous mélangez des ingrédients secs, il y a donc des risques de projection en début de manœuvre. Et non, il n’embarque pas non plus de couvercle anti-projections.

Malgré ces deux défauts, ce KitchenAid réalise de bonnes performances, avec son moteur à 300 W qui exécute ce qu’on lui demande rapidement. Vous pouvez même diminuer la durée de l’opération en cours de route si la pâte arrive trop vite à la consistance voulue.

Bien entendu, il est fourni avec les traditionnels crochet à pétrir, fouet à fil et batteur plat. Mais, en bon robot mixeur moderne, il y a plusieurs types d’accessoires que vous pouvez acheter à part pour profiter de toutes les possibilités qu’offre ce modèle.

En résumé, ce robot à tête inclinable embarque de belles fonctionnalités dont un bol en inox 4,3 L, dix vitesses et une option de démarrage lent. Quelques éléments lui font toutefois défaut, notamment une poignée, un bec verseur et un couvercle anti-projections. 

Nous avons préféré le kMix à ce dernier, principalement à cause de l’absence de “démarrage lent” et du couvercle anti-projections.

 

Les meilleurs robots pâtissiers haut de gamme

Dans cette section, nous avons sélectionné la crème de la crème des robots pâtissiers du marché, au look soigné et aux multiples fonctions. 

Certes, ils coûtent plus cher, mais ils ont dans le ventre de quoi satisfaire même les professionnels de la pâtisserie.

 

KitchenAid Artisan KSM175 : le meilleur haut de gamme

Nous voici donc au deuxième modèle KitchenAid de notre sélection. Il s’agit du KitchenAid Artisan, deuxième best-seller de la marque, plus jeune que le “Classic”. 

En ce qui concerne les accessoires de base, tous deux sont fournis avec un bol en acier inoxydable 4,8 L avec anse, crochet à pétrir, fouet à fil et batteur plat. Mais ce modèle est également livré avec un couvercle anti-projections (avec une fenêtre d’ouverture), un bol en inox supplémentaire de 3 L, et un batteur plat souple.

Il existe une version similaire à ce modèle : le Kitchenaid Artisan 5KSM150PSEER. Ce dernier présente des caractéristiques identiques, à quelques accessoires près, puisque celui-ci n’est fourni qu’avec cinq accessoires, contrairement au KSM175 qui est livré avec huit accessoires.

Au-dessus de la tête malaxeuse se trouve un emplacement pour les accessoires vendus en option par la marque. Vous avez donc la possibilité d’installer un hachoir, des tranchoirs/râpes à cylindres, une passoire à fruits et légumes et bien plus encore.

Le moyen de fixation est polyvalent avec un système unique en son genre. Quant au socle, il comprend un emplacement pour le bol avec verrouillage pour bien le fixer. Notez que ce robot mesure 42 x 28 x 42 cm, pour un poids de 11 kg.

Question performance, le KitchenAid Artisan est parfaitement opérationnel et frôle le niveau professionnel. Le moteur utilise un système de transmission directe, c’est-à-dire que l’engrenage transfère la puissance directement au bol et à son contenu, réduisant considérablement la consommation en énergie. 

Beaucoup de robots pâtissiers peinent à traiter les pâtes à pain lourdes, mais cela ne pose aucun problème au KSM175, grâce à la force de son moteur et à ses dix vitesses de rotation. Cependant, il faudra que vous gardiez un œil sur l’appareil lors de l’utilisation car il ne s’éteindra pas pour éviter l’épuisement du moteur.

David, pâtissier amateur chevronné (Caramelbeurresucre.blogspot.com), utilise depuis 6 ans le KitchenAid Artisan qui se distingue, selon lui, par son look et sa robustesse. Son bol de 4,8 L permet de travailler des petites et des grosses quantités. Si son prix peut paraître élevé, il est justifié par sa qualité. 

Au final, ce KitchenAid Artisan offre un moteur puissant et des résultats solides et éprouvés. Malgré quelques imperfections comme l’absence de protection contre la surcharge, c’est un mélangeur-batteur polyvalent qui propose une grande variété d’accessoires et d’options. C’est un investissement sûr !

 

Smeg SMF01 : l’alternative haut de gamme

Chez les robots pâtissiers, les fonctionnalités prennent souvent le dessus sur l’esthétique, mais le SMF01 de Smeg s’adresse à ceux qui veulent allier ces deux aspects dans un même appareil. Ce robot pâtissier combine d’ailleurs un style années 50 aux fonctionnalités modernes.

Son bol 4,8 L est en acier inoxydable hautement poli, pour un rendu vraiment élégant. Ne vous laissez cependant pas avoir par son apparence svelte car il pèse quand même 8 kg. Couplé aux pieds antidérapants, son poids lui garantit une stabilité à toute épreuve.

Le même soin est apporté aux autres éléments fonctionnels : un bouton en forme de levier de vitesse pour gérer les commandes et un couvercle à l’avant qui révèle une sortie pour les accessoires optionnels. Un autre bouton discret à l’arrière permet de soulever et mettre en place la tête malaxeuse.

Les accessoires inclus (un crochet de pétrissage et un batteur plat en aluminium) sont assortis au look de la machine. Le fouet, quant à lui, est en acier inoxydable.

Un couvercle anti-projections en forme d’anneau, ainsi que le bec verseur s’adaptent aux rebords du bol, laissant assez d’espace aux accessoires pour tourner et ajouter les ingrédients en même temps. 

Il fonctionne également selon un mouvement planétaire, et sa tête inclinable est des plus pratiques. La vitesse s’ajuste via le levier métallique sur le haut de l’appareil, pour une vitesse variant de 1 à 10.

Notez que d’autres modèles Smeg sont équipés de ces fonctionnalités, avec quelques nuances toutefois : le SMF03 dispose d’un batteur à bords flexibles (en inox et silicone) supplémentaire pour le mélange de crème et des ingrédients avec une texture souple et le SMF13 est équipé d’un bol en verre.

Et en bon robot pâtissier, il exécute ses fonctions très rapidement et de façon homogène. Nous apprécions aussi sa facilité d’entretien (tous ses composants sont antiadhésifs).

Bref, si vous aimez les objets au look vintage, ce robot pâtissier est non seulement joli à regarder mais il exécute très bien les fonctions auxquelles il est destiné ! C’est une alternative plus que sérieuse au KitchenAid Artisan, pour un prix un rien plus abordable.

 

Mentions honorables 

Cookmii SM-1508IT : il embarque un moteur de 1800 W et une grande capacité de 7,2 L. Il peut fonctionner jusqu’à 30 minutes sans interruption. Autre aspect pratique : tous les accessoires sont lavables au lave-vaisselle. Ce modèle conviendra davantage aux personnes qui ont besoin de préparer de très grandes quantités, raison pour laquelle nous avons préféré inclure les modèles Kenwood et KitchenAid dans ce comparatif. 

Kenwood KVL8305S Chef XLTitanium : ce robot pâtissier est livré avec un kit de pâtisserie en acier inoxydable et un livre de recettes. Il est équipé d’un grand bol d’une contenance de 6,7 L, de LEDs (qui éclairent le contenu du bol) et de deux poignées. Muni d’un moteur de 1700 W, il est très puissant et robuste. Le démarrage se fait progressivement et le moteur se coupe automatiquement lorsque la tête est relevée, pour plus sécurité.

 

En conclusion, quel robot pâtissier choisir ? 

Selon nous, le meilleur choix se situe vers le Kenwood kMix, principalement si vous aimez pâtisser de temps en temps. Il dispose de tout ce qu’on peut attendre de ce type de machine : un bol en inox, un revêtement antiadhésif qui facilite le lavage, un couvercle anti-éclaboussures, un démarrage lent, ainsi qu’une multitude d’accessoires (fournis ou optionnels). 

Parmi les robots pâtissiers financièrement abordables, c’est, sans hésiter, le Klarstein Bella Rossa 2G que nous recommandons. Il possède un bol en verre d’une contenance de 5,2 L, ainsi que six vitesses. Son look vintage apporte une touche supplémentaire à l’ensemble. La prise en main est simple, mais il faut toutefois rappeler que la notice est en anglais et en allemand. 

Pour cuisiner régulièrement, c’est le KitchenAid Artisan KSM175 que nous conseillons. Il conviendra davantage pour un usage professionnel ou régulier, avec son bol en acier de 4,8 L (un bol de 3 L est également inclus dans le pack pour les petites préparations), un couvercle anti-projections, et ses dix vitesses. C’est un appareil très polyvalent !