Le Meilleur Robot Pâtissier

Mis à jour le 30 septembre 2021

Après 18 heures à analyser 20 modèles disponibles sur le marché européen et le test de 2 d’entre eux, nous considérons que le Kenwood kMix est le meilleur robot pâtissier pour utilisation occasionnelle. Cependant, pour un usage plus régulier, nous vous conseillons plutôt le KSM175 de KitchenAid.

 

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Kenwood kMix KMX750

Silencieux et équipé des accessoires (fouet, batteur et pétrin) et fonctions (démarrage progressif) nécessaires à une utilisation agréable, c’est le meilleur rapport qualité/prix pour un usage occasionnel.

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Ce robot pâtissier est performant et a un design très soigné, avec un rendu brillant et un boîtier en aluminium. Il dispose d’une puissance de 1000 W, d’un bol de grande capacité (5 L), de six vitesses et de trois ustensiles à pâtisserie (crochet à pétrir, fouet à fil et batteur plat). Néanmoins, il vous est aussi possible de vous procurer toute une série d’accessoires séparément. Toutefois, il pourrait être plus stable et est donc plus conseillé pour un usage occasionnel. Ceux qui souhaitent pratiquer la pâtisserie de façon intensive auront plutôt intérêt à se tourner vers le KitchenAid présenté plus loin.

 

 

Meilleur pas cher

Klarstein Bella Pico 2G

Destiné lui aussi à un usage occasionnel, il se distingue par un format compact et un poids léger. Malgré son petit prix, il est doté de suffisamment d’accessoires que pour varier les recettes, sucrées comme salées.

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Ce robot à très prix abordable est de qualité. Il est doté d’un design soigné et de nombreuses fonctionnalités étant appréciées des pâtissiers. Il a notamment une grande cuve en verre de 5 L (pouvant accueillir 2 kg de pâte) idéale pour un usage familial. Facile d’utilisation, son rapport qualité/petit prix est excellent. Tout comme le kMix KMX750, il a six vitesses et un pétrin. Il ajoute à ce dernier un batteur pour mélanger et un fouet à neige pour réaliser une grande variété de plats sucrés et salés. Ainsi, nous vous le recommandons si vous désirez un (premier) robot pâtissier fonctionnel à utiliser occasionnellement.

 

Meilleur haut de gamme

KitchenAid Artisan KSM175

Ce modèle quasi professionnel constitue une référence. Il présente un moteur économe des plus efficaces et se dote d’une multitude d’accessoires, parmi lesquels deux cuves interchangeables très appréciées.

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Pour mélanger efficacement et rapidement, il utilise le mouvement planétaire et un moteur professionnel de 300 W peu énergivore et silencieux. Incontournable en pâtisserie, nous vous le recommandons si vous souhaitez un modèle robuste, performant et facile à utiliser. Il comprend dix vitesses (soit le plus grand nombre de cette sélection), une cuve de 4,8 L et une seconde de 3 L. Si votre budget est moindre, le modèle 5K45SSE Series Classic présente de nombreux points communs avec celui-ci, tout en affichant moins de fonctionnalités et un bol plus réduit.

 

Alternative pas chère

Bosch MUM54A00

Ce modèle abordable se distingue de la concurrence en s’équipant de quelques accessoires supplémentaires lui permettant de faire aussi office de robot multifonction. Très léger et compact, il est en outre idéal pour les espaces restreints.

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Ce modèle a un design plus classique que les autres modèles cités. En contrepartie, il présente des caractéristiques très intéressantes pour son prix. Il dispose d’une puissance de 900 W, suffisante pour la majorité des préparations et d’un bol d’une contenance de 3,9 L (soit le plus petit contenant de ce comparatif). Il est fourni avec les accessoires à pâtisserie traditionnels, mais il est possible de vous procurer d’autres ustensiles pour l’utiliser comme un vrai robot multifonction. Par contre, étant le plus léger de cette sélection, il est un peu moins stable et les tremblements enclenchent parfois le dispositif de sécurité, arrêtant le moteur.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative pas chère
Kenwood kMix KMX750BKKlarstein Bella Pico 2gKitchenAid Artisan KSM175Bosch MUM54A00
Kenwood kMix KMX750Klarstein Bella Pico 2GKitchenAid Artisan KSM175Bosch MUM54A00
Silencieux et équipé des accessoires (fouet, batteur et pétrin) et fonctions (démarrage progressif) nécessaires à une utilisation agréable, c’est le meilleur rapport qualité/prix pour un usage occasionnelDestiné lui aussi à un usage occasionnel, il se distingue par un format compact et un poids léger. Malgré son petit prix, il est doté de suffisamment d’accessoires que pour varier les recettes, sucrées comme salées.Ce modèle quasi professionnel constitue une référence. Il présente un moteur économe des plus efficaces et se dote d’une multitude d’accessoires, parmi lesquels deux cuves interchangeables très appréciées.Ce modèle abordable se distingue de la concurrence en s’équipant de quelques accessoires supplémentaires lui permettant de faire aussi office de robot multifonction. Très léger et compact, il est en outre idéal pour les espaces restreints.

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Mentions honorables

Smeg SMF03 (573,28 € lors de la publication) : Un look original. Disponible en plusieurs coloris, ce robot plaît par son look rétro. Ses accessoires permettent de réaliser de nombreuses recettes allant du gâteau à la pâte à pizza. En outre, il est facile d’entretien. Il dispose d’une cuve de grande capacité et de dix vitesses avec démarrage progressif, vous permettant de préparer de nombreux plats. D’autant plus que d’autres accessoires sont disponibles en option (machine à pâtes, hachoir, etc.).

Kenwood KVL8305S Chef XLTitanium (507,00 € lors de la publication) : Une grande contenance. Ce modèle est livré avec un kit de pâtisserie en acier inoxydable et un livre de recettes. Il est équipé d’un grand bol d’une contenance de 6,7 L, de LEDs (éclairant le contenu du bol) et de deux poignées. Muni d’un moteur de 1700 W, il est très puissant et robuste. Le démarrage se fait progressivement et le moteur se coupe automatiquement lorsque la tête est relevée, pour plus de sécurité.

 

Autre robot pâtissier testé

Klarstein Bella Rossa (6/10) – voir le test

 

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Comment se déroulent nos tests ?

Tout d’abord, nous faisons attention au design et à la conception générale de chaque robot pâtissier testé. Nous jugeons la qualité et la robustesse de l’appareil en lui-même mais aussi de ses différents accessoires.

Robots Pâtissiers
Source : Selectos

Ensuite, nous évaluons sa praticité, tant au niveau de son utilisation (notamment pour la manipulation de la tête relevable) que des accessoires ou de son nettoyage. Ajoutez à cela la facilité d’utilisation générale – positionnement des accessoires, bol, couvercle, présence d’un manuel explicite – et vous disposez de l’ensemble des caractéristiques analysées pour ce point.

Klarstein Bella Rosa
Source : Selectos

Au niveau des performances, nous testons chaque accessoire avec différentes recettes et sur divers niveaux de puissance. La confection d’un pain et/ou pâtisserie à pâte épaisse nous permet de mettre le pétrin à l’épreuve. Le montage de blancs d’œufs en neige est réalisé avec le fouet. Divers autres pâtisseries sont réalisées pour le fouet et le batteur.

Kenwood kMix KMX750BK
Source : Selectos

Enfin, un chronomètre est utilisé pour évaluer la rapidité du robot lors de certaines tâches chronophages comme pour monter les blancs d’œufs en neige par exemple.

 

Comment choisir son robot pâtissier ?

Il est difficile de s’y retrouver dans les robots pâtissiers. De nombreux modèles sont disponibles et très souvent à des prix astronomiques, d’où l’importance de bien choisir le vôtre en fonction de vos besoins. 

Avant tout achat, il vous faut d’abord distinguer deux modèles de robots pâtissiers, qui utilisent chacun un dispositif particulier pour que leurs batteurs atteignent le bol : 

  • Les modèles avec bol relevable : le bol est verrouillé à une structure à levier qu’il suffit de soulever pour que ce dernier atteigne les batteurs. Le système à bol relevable a longtemps été utilisé pour les robots pâtissiers professionnels et remporte encore aujourd’hui un certain succès.
  • Les modèles avec tête inclinable : le bol est immobilisé dans un socle, et la tête, sur charnière, s’incline et se relève de manière à extraire complètement les batteurs. Ce système permet d’ajouter plus facilement des ingrédients dans le bol ou de lécher les parois (avec une spatule, bien sûr !). C’est d’ailleurs ce modèle que nous avons privilégié dans notre sélection, notamment grâce à sa simplicité d’utilisation.

Par ailleurs, voici différents critères sur lesquels vous appuyer lors de vos recherches du modèle parfait : 

  • La taille du robot pâtissier : certains robots pâtissiers sont encombrants alors vérifiez bien l’espace et la hauteur disponibles sur votre comptoir de cuisine afin de ne pas gêner le mécanisme d’inclinaison de la tête. Le poids peut également être important, si vous envisagez de déplacer le robot.
  • La taille du bol : les robots sont généralement équipés de larges bols, ce qui peut être à la fois un avantage (si vous cuisinez en grosse quantité) et un inconvénient (si vous n’avez qu’une toute petite quantité de pâte à traiter). Tout dépend de vos besoins et de l’espace disponible dans votre cuisine.
  • Le couvercle anti-projections : il s’attache à la tête malaxeuse de manière à s’éloigner du bol lorsque celle-ci est soulevée. Cette solution anti-éclaboussures empêche le contenu du bol de s’éparpiller à l’extérieur quand la machine tourne. Certains couvercles incluent une glissière pour ajouter des ingrédients directement dans le bol sans avoir à éteindre la machine ni à soulever la tête du moteur.
  • Les réglages de vitesse : la plupart des appareils proposent généralement 3 à 12 vitesses. L’idéal est d’avoir une fonction “démarrage lent”, facilitant l’ajout d’ingrédients secs comme la farine. Avec un appareil basique à trois vitesses, vous pouvez tout à fait y arriver, mais si vous êtes plus ambitieux(se) et que vous souhaitez réaliser une pâtisserie de grande précision, un plus large choix de vitesses sera plus intéressant.
  • La puissance : le nombre de watts ne doit absolument pas être négligé dans le cas d’un robot pâtissier, car c’est en partie de lui que va dépendre la réussite de vos préparations. La puissance requise dépend des aliments que vous souhaitez battre ou pétrir, ainsi que de la quantité à traiter.
  • L’entretien : laver les accessoires d’un robot pâtissier à la main n’est vraiment pas agréable, en particulier quand il faut s’occuper des batteurs à plusieurs fils. Optez de préférence pour un appareil dont les parties lavables peuvent aller au lave-vaisselle. Bien sûr, il est indispensable que vous consultiez d’abord les instructions. Un cycle de lavage trop chaud, par exemple, risque d’endommager les accessoires.

Notez que, pour plus de diversité, certains robots multifonctions sont capables de pétrir, mélanger ou battre des aliments. Les performances sont alors toutefois généralement moindres qu’avec les robots pâtissiers. 

 

Sources

  1. Que Choisir, Comparatif Robots pâtissiers 2020, 22 septembre 2020
  2. T3, The best stand mixer 2020: every baker’s first weapon of choice, 22 septembre 2020
  3. Test Achats, Robots culinaires : résultats des tests comparatifs, 22 septembre 2020

 

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20 commentaires

  1. bonjour…!!!!
    j ai 1 kenwood chef classic de 1996….qui marche jusqu à présent….malgré qu il soit tombé du plan de travail en pétrissant…
    j en ai toujours été très satisfaite !!!
    je voulais le remplacer par un robot de plus grande capacité, qui peut pétrir kg de farine pour du pain…. et malgré le look ravageur de kitchenaid, je me suis tournée une fois de plus vers Kenwook chef xl sense, limited edition coloris rubi……
    j espère que j en serais autant satisfaite, car désormais, Kenwood fabrique en chine !!!

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  2. Bonjour, je me questionne sur le choix d un KitchenAid. Je voudrais une confirmation sur une référence le 5ksm 125 KitchenAid est il bien le même que le 150 et le 175 avec moins d accessoire?
    Merci d avance pour les retours…

    Répondre
    • Ce sont effectivement les mêmes produits, il n’y a que le nombre d’accessoires qui change. Le 125 en possède 3 (fouet à fils, crochet pétrisseur et batteur plat), alors que le 175 en offre 5 (un bol supplémentaire, un batteur plat à bords flexibles et en bonus, un couvercle verseur/protecteur). Quant au modèle 150, il n’est plus commercialisé par la marque.

      Répondre
  3. J’ai le Klarstein avec bol inox mais je ne le recommanderais à personne, bruyant, peu efficace dans le fond du bol, avec un fouet rapidement explosé, bref du Chinois avec un nom allemand

    Répondre
    • Merci de partager votre (malheureuse) expérience avec nous. Nous vérifierons lors de la prochaine mise à jour si c’est un problème récurrent chez d’autres utilisateurs.

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    • Nous n’indiquons pas toujours l’origine de la marque et des produits. Et à l’heure actuelle, les produits chinois peuvent être aussi bons que des produits allemands, tout dépend de la fabrication. L’origine des produits ne certifie pas, à notre sens, de leur qualité. 🙂

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        • Après vérification, la marque Klarstein est bien allemande, c’est une marque du groupe Chal-Tec basé à Berlin. Cependant, vous avez raison, parmi leurs produits, bon nombre d’entre eux sont très certainement fabriqués ailleurs qu’en Allemagne. Malheureusement, le lieu de fabrication des produits est très rarement spécifié par les marques, il est donc parfois difficile de savoir exactement d’où viennent les produits…

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  4. Bonjour quel modèle me conseillez vous en kitchen aid artisans 300w parcequ il y a plein de versions différentes et certains site tel que boulanger indique par exemple que le 175 a 3 fonctions lorsque le 185 en aurait 9 fonctions alors que ce sont les même moteur

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    • Bonjour,

      Il n’y a en réalité que peu de différences entre ces deux modèles :
      – Le 175 possède deux accessoires supplémentaires (un batteur plat à bord flexible ainsi qu’un couvercle verseur/protecteur) ;
      – Le 185 est légèrement plus puissant (330W contre 300W pour le modèle 175) ;
      – Un design légèrement retravaillé pour le nouveau modèle 185.

      Pour ce qui est des vitesses, les deux modèles possèdent 10 vitesses identiques.
      Vous pouvez le vérifier sur les fiches techniques des produits sur le site official de KitchenAid. 🙂

      Bref, pour nous rapport qualité/prix, c’est le KitchenAid Artisan 175 qui l’emporte, puisque le 185, plus cher, ne propose pas vraiment d’amélioration notoire.

      Bonne journée et à bientôt sur Selectos ! 🙂

      Répondre
    • Bonjour,

      Effectivement, il sera un peu plus puissant, mais ce n’est pas toujours un gage que le modèle sera « meilleur ».

      Dans ce cas ci, le modèle est plus cher et « haut de gamme » dans le sens où il est plus puissant, mais aussi parce qu’il a une contenance supérieure (6,9 L contre 4,5L pour l’Artisan classique).

      Mais les deux données sont liées. Pour malaxer une telle contenance, le robot a forcément besoin d’être plus puissant. Il n’est donc pas réellement meilleur, il a juste besoin de plus de puissance pour pouvoir mélanger une contenance plus grande. 🙂

      Je dirais donc que si vous avez besoin d’un robot avec une cuve à grande contenance, il sera très bien. Si par contre une contenance de 4,5L vous suffit, alors le KitchenAid Artisan classique vous conviendra mieux. 🙂 Tout dépend de l’utilisation que vous désirez en faire.

      Bonne journée et à bientôt sur Selectos ! 🙂

      Répondre
  5. Bonjour, je recherche un robot pâtissier cuiseur avec un budget de 350 €, auriez-vous des conseils à me donner? merci .
    Cordialement
    Brigitte

    Répondre
    • Bonjour Brigitte,

      Les modèles ici présentés sont des robots pâtissiers mais non cuiseurs. Pour un robot pâtissier cuiseur, il faut nettement augmenter le budget. Parmi ceux qui se rapprochent le plus de votre budget, je peux vous proposer le Moulinex Companion HF802AA1. Il est certes un peu plus cher (500€) mais c’est le meilleur que je puisse vous proposer pour toutefois avoir un produit de qualité. Il semble récolter de très bons avis et Moulinex reste une marque de qualité.

      Bonne journée

      Répondre
    • Bonjour Solange,

      Parmi notre sélection, les moins volumineux sont le Kitchenaid Artisan et le Smeg SMF01CREU. Ils ont environ 22 cm de largeur pour
      40 cm de profondeur. En ce qui concerne la hauteur, le Smeg est légèrement moins haut que le Kitchenaid.

      Bonne jounrée,

      Répondre
  6. Bonjour, et merci pour ce top article !! Je me posais la question d’achat entre le Smeg et le Kitchenaid et à voir votre article le Smeg l’emporte haut la main !! Il sera donc mien prochainement !! Merci encore et belle fin de journée !!

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