Mis à jour le 19 avril 2021
Kenwood kMix KMX750
Silencieux et équipé des accessoires (fouet, batteur et pétrin) et fonctions (démarrage progressif) nécessaires à une utilisation agréable, c’est le meilleur rapport qualité/prix pour un usage occasionnel.
Ce robot pâtissier est performant et a un design très soigné, avec un rendu brillant et un boîtier en aluminium. Il dispose d’une puissance de 1000 W, d’un bol de grande capacité (5 L), de six vitesses et de trois ustensiles à pâtisserie (crochet à pétrir, fouet à fil et batteur plat). Néanmoins, il vous est aussi possible de vous procurer toute une série d’accessoires séparément. Toutefois, il pourrait être plus stable et est donc plus conseillé pour un usage occasionnel. Ceux qui souhaitent pratiquer la pâtisserie de façon intensive auront plutôt intérêt à se tourner vers le KitchenAid présenté plus loin.
Klarstein Bella Rossa 2G
Destiné lui aussi à un usage occasionnel, il se distingue par son bol en verre XL. Malgré son petit prix, il est doté de suffisamment d’accessoires que pour varier les recettes, sucrées comme salées.
Ce robot à prix abordable est de qualité. Il est doté d’un design soigné et de nombreuses fonctionnalités étant appréciées des pâtissiers. Il a notamment une grande cuve en verre de 5,2 L (plus grande que le kMix KMX750) idéale pour un usage familial. Facile d’utilisation, son rapport qualité/petit prix est excellent. Tout comme le kMix KMX750, il a six vitesses et un crochet à pétrir. Il ajoute à ce dernier un crochet à mélanger et des fouets à neige pour réaliser une grande variété de plats sucrés et salés.
KitchenAid Artisan KSM175
Ce modèle quasi professionnel constitue une référence. Il présente un moteur économe des plus efficaces et se dote d’une multitude d’accessoires, parmi lesquels deux cuves interchangeables très appréciées.
Pour mélanger efficacement et rapidement, il utilise le mouvement planétaire et un moteur professionnel de 300 W peu énergivore et silencieux. Incontournable en pâtisserie, nous vous le recommandons si vous souhaitez un modèle robuste, performant et facile à utiliser. Il comprend dix vitesses (soit le plus grand nombre de cette sélection), une cuve de 4,8 L et une seconde de 3 L. Si votre budget est moindre, le modèle 5K45SSE Series Classic présente de nombreux points communs avec celui-ci, tout en affichant moins de fonctionnalités et un bol plus réduit.
Bosch MUM54A00
Ce modèle abordable se distingue de la concurrence en s’équipant de quelques accessoires supplémentaires lui permettant de faire aussi office de robot multifonction. Très léger et compact, il est en outre idéal pour les espaces restreints.
Ce modèle a un design plus classique que les autres modèles cités. En contrepartie, il présente des caractéristiques très intéressantes pour son prix. Il dispose d’une puissance de 900 W, suffisante pour la majorité des préparations et d’un bol d’une contenance de 3,9 L (soit le plus petit contenant de ce comparatif). Il est fourni avec les accessoires à pâtisserie traditionnels, mais il est possible de vous procurer d’autres ustensiles pour l’utiliser comme un vrai robot multifonction. Par contre, étant le plus léger de cette sélection, il est un peu moins stable et les tremblements enclenchent parfois le dispositif de sécurité, arrêtant le moteur.
Notre sélection
| Notre choix, Meilleur milieu de gamme | Meilleur pas cher | Meilleur haut de gamme | Alternative pas chère |
|---|---|---|---|
| | | |
| Kenwood kMix KMX750 | Klarstein Bella Rossa 2G | KitchenAid Artisan KSM175 | Bosch MUM54A00 |
| Silencieux et équipé des accessoires (fouet, batteur et pétrin) et fonctions (démarrage progressif) nécessaires à une utilisation agréable, c’est le meilleur rapport qualité/prix pour un usage occasionnel | Destiné lui aussi à un usage occasionnel, il se distingue par son bol en verre XL. Malgré son petit prix, il est doté de suffisamment d’accessoires que pour varier les recettes, sucrées comme salées. | Ce modèle quasi professionnel constitue une référence. Il présente un moteur économe des plus efficaces et se dote d’une multitude d’accessoires, parmi lesquels deux cuves interchangeables très appréciées. | Ce modèle abordable se distingue de la concurrence en s’équipant de quelques accessoires supplémentaires lui permettant de faire aussi office de robot multifonction. Très léger et compact, il est en outre idéal pour les espaces restreints. |
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Comment choisir son robot pâtissier ?
Il est difficile de s’y retrouver dans les robots pâtissiers. De nombreux modèles sont disponibles et très souvent à des prix astronomiques, d’où l’importance de bien choisir le vôtre en fonction de vos besoins.
Avant tout achat, il vous faut d’abord distinguer deux modèles de robots pâtissiers, qui utilisent chacun un dispositif particulier pour que leurs batteurs atteignent le bol :
- Les modèles avec bol relevable : le bol est verrouillé à une structure à levier qu’il suffit de soulever pour que ce dernier atteigne les batteurs. Le système à bol relevable a longtemps été utilisé pour les robots pâtissiers professionnels et remporte encore aujourd’hui un certain succès.
- Les modèles avec tête inclinable : le bol est immobilisé dans un socle, et la tête, sur charnière, s’incline et se relève de manière à extraire complètement les batteurs. Ce système permet d’ajouter plus facilement des ingrédients dans le bol ou de lécher les parois (avec une spatule, bien sûr !). C’est d’ailleurs ce modèle que nous avons privilégié dans notre sélection, notamment grâce à sa simplicité d’utilisation.
Par ailleurs, voici différents critères sur lesquels vous appuyer lors de vos recherches du modèle parfait :
- La taille du robot pâtissier : certains robots pâtissiers sont encombrants alors vérifiez bien l’espace et la hauteur disponibles sur votre comptoir de cuisine afin de ne pas gêner le mécanisme d’inclinaison de la tête. Le poids peut également être important, si vous envisagez de déplacer le robot.
- La taille du bol : les robots sont généralement équipés de larges bols, ce qui peut être à la fois un avantage (si vous cuisinez en grosse quantité) et un inconvénient (si vous n’avez qu’une toute petite quantité de pâte à traiter). Tout dépend de vos besoins et de l’espace disponible dans votre cuisine.
- Le couvercle anti-projections : il s’attache à la tête malaxeuse de manière à s’éloigner du bol lorsque celle-ci est soulevée. Cette solution anti-éclaboussures empêche le contenu du bol de s’éparpiller à l’extérieur quand la machine tourne. Certains couvercles incluent une glissière pour ajouter des ingrédients directement dans le bol sans avoir à éteindre la machine ni à soulever la tête du moteur.
- Les réglages de vitesse : la plupart des appareils proposent généralement 3 à 12 vitesses. L’idéal est d’avoir une fonction “démarrage lent”, facilitant l’ajout d’ingrédients secs comme la farine. Avec un appareil basique à trois vitesses, vous pouvez tout à fait y arriver, mais si vous êtes plus ambitieux(se) et que vous souhaitez réaliser une pâtisserie de grande précision, un plus large choix de vitesses sera plus intéressant.
- La puissance : le nombre de watts ne doit absolument pas être négligé dans le cas d’un robot pâtissier, car c’est en partie de lui que va dépendre la réussite de vos préparations. La puissance requise dépend des aliments que vous souhaitez battre ou pétrir, ainsi que de la quantité à traiter.
- L’entretien : laver les accessoires d’un robot pâtissier à la main n’est vraiment pas agréable, en particulier quand il faut s’occuper des batteurs à plusieurs fils. Optez de préférence pour un appareil dont les parties lavables peuvent aller au lave-vaisselle. Bien sûr, il est indispensable que vous consultiez d’abord les instructions. Un cycle de lavage trop chaud, par exemple, risque d’endommager les accessoires.
D’autres fonctionnalités peuvent également fortement influencer votre expérience d’utilisation comme le verrouillage du bol, des pieds à ventouse, des outils de mélange à hauteur ajustable, un bol en acier inoxydable ou encore un minuteur.
Notez que, pour plus de diversité, certains robots multifonctions sont capables de pétrir, mélanger ou battre des aliments. Les performances sont alors toutefois généralement moindres qu’avec les robots pâtissiers.
Notre Choix : Kenwood kMix KMX750
Kenwood kMix KMX750
Silencieux et équipé des accessoires (fouet, batteur et pétrin) et fonctions (démarrage progressif) nécessaires à une utilisation agréable, c’est le meilleur rapport qualité/prix pour un usage occasionnel.
Ce robot pâtissier est performant et a un design très soigné, avec un rendu brillant et un boîtier en aluminium. Il dispose d’une puissance de 1000 W, d’un bol de grande capacité (5 L), de plusieurs vitesses et de quelques ustensiles à pâtisserie. Néanmoins, il vous est possible de vous procurer toute une série d’accessoires séparément.
Une des fonctionnalités que nous apprécions avec ce modèle à six vitesses est la fonction de démarrage progressif : le mélangeur accélère progressivement pour minimiser les éclaboussures. Notez que ce robot est équipé d’un couvercle anti-éclaboussures avec une large fente pour approvisionner le mélange dans le bol.
Le Kenwood kMix possède un moteur assez petit, le rendant plus silencieux que d’autres. Le boîtier en aluminium solide fait également un bon travail d’isolation du bruit. L’inconvénient, par contre, c’est que la quantité maximale des ingrédients à mélanger ne doit pas être excessive, au risque que le moteur ne suive pas.
Au niveau des accessoires, ceux fournis sont aussi simples à installer qu’à enlever et ils ont l’avantage d’être tous lavables au lave-vaisselle. Le bol en inox poli est muni d’une poignée et recouvert d’un revêtement antiadhésif facilitant son entretien. C’est un gros plus par rapport à d’autres au même prix.
Les retours utilisateurs/trices sur ce modèle sont généralement très positifs. Ils l’apprécient particulièrement pour son prix et son design décliné en plusieurs coloris.
Toutefois, ce robot pourrait être plus stable. C’est donc un modèle idéal pour un usage occasionnel, mais si vous êtes fana de cuisine et de pâtisserie, optez plutôt pour le modèle KitchenAid de la gamme au-dessus.
Au final, le kMix est, pour nous, le meilleur robot pâtissier. Un peu moins puissant que d’autres, il présente tout de même l’avantage de proposer une fonction de démarrage lent ainsi qu’un couvercle anti-projections.
Le meilleur robot pâtissier pas cher : Klarstein Bella Rossa 2G
Klarstein Bella Rossa 2G
Destiné lui aussi à un usage occasionnel, il se distingue par son bol en verre XL. Malgré son petit prix, il est doté de suffisamment d’accessoires que pour varier les recettes, sucrées comme salées.
Ce robot à prix abordable est de qualité. Il est doté d’un design soigné et de nombreuses fonctionnalités étant appréciées des pâtissiers. Il a notamment une grande cuve en verre idéale pour un usage familial. Facile d’utilisation et livré avec tous les accessoires à pâtisserie traditionnels, son rapport qualité/petit prix est excellent.
Comme pour les autres robots Klarstein, le design de ce robot est toujours au rendez-vous, avec un revêtement plastique rouge brillant et un look un peu vintage devant lui permettre de se glisser à peu près dans n’importe quel type de cuisine.
Niveau poids et dimensions, il mesure 38 x 30 x 36 cm, et est assez compact malgré le bol de 5,2 L qu’il embarque. Son poids est de 8,4 kg.
C’est au niveau du bol que se situe le changement principal : celui en inox de la version précédente a laissé place à un bol en verre. Klarstein a également ajouté une anse et un bec verseur pour verser efficacement les préparations liquides.
Le reste est assez similaire : avec une puissance de 1200 W et six vitesses, il est assez puissant pour la plupart des préparations culinaires. À cela s’ajoute la fonction Pulse, donnant de brèves impulsions puissantes à votre appareil.
Côté efficacité, il faut souligner que, grâce au fameux “mouvement planétaire” qu’imprime la tête du robot, vous êtes sûr(e) d’obtenir une pâte homogène et bien travaillée, même si vous n’en effectuez qu’une petite quantité à la fois.
Nous retrouvons, par ailleurs, le couvercle anti-projections, avec sa très pratique fenêtre d’ouverture qui permet d’ajouter des ingrédients au fur et à mesure de la préparation. Et si, vraiment, celle-ci n’était pas suffisante, sachez que vous pouvez facilement accéder au contenu du bol grâce à la tête inclinable.
Ce robot est fourni avec un crochet à mélanger, un crochet à pétrir et des fouets à neige, pour que vous puissiez réaliser une grande variété de plats sucrés et salés. Par contre, aucun accessoire optionnel ne peut être acheté.
Au final, il s’agit d’un petit robot pâtissier efficace, avec un design agréable et des fonctionnalités de base nécessaires à la préparation de la plupart de vos recettes sucrées et salées. Son grand succès est bien entendu fortement lié à son petit prix, mais la qualité, matérielle comme fonctionnelle, est largement au rendez-vous.
Le meilleur robot pâtissier haut de gamme: KitchenAid Artisan KSM175
KitchenAid Artisan KSM175
Ce modèle quasi professionnel constitue une référence. Il présente un moteur économe des plus efficaces et se dote d’une multitude d’accessoires, parmi lesquels deux cuves interchangeables très appréciées.
L’Artisan KSM175 est un robot incontournable dans le monde de la pâtisserie. Pour mélanger de façon efficace et rapide, il utilise le mouvement planétaire et un moteur professionnel de 300 W peu énergivore et silencieux. Nous vous le recommandons si vous souhaitez un modèle robuste, performant, facile à utiliser et comprenant une grande cuve.
Il est fourni avec les accessoires à pâtisserie traditionnels : un crochet à pétrir, un fouet à fil et un batteur plat, ainsi qu’un couvercle anti-projections (avec une fenêtre d’ouverture), une cuve de 4,8 L, un bol en inox supplémentaire de 3 L et un batteur plat souple.
Au-dessus de la tête malaxeuse se trouve un emplacement pour les accessoires vendus en option par la marque. Vous avez donc la possibilité d’installer un hachoir, des tranchoirs/râpes à cylindres, une passoire à fruits et légumes et bien plus encore.
Le moyen de fixation est polyvalent avec un système unique en son genre. Quant au socle, il comprend un emplacement pour le bol avec verrouillage pour bien le fixer. Notez que ce robot mesure 42 x 28 x 42 cm, pour un poids de 11 kg.
Question performance, le KitchenAid Artisan est parfaitement opérationnel et frôle le niveau professionnel. Le moteur utilise un système de transmission directe, c’est-à-dire que l’engrenage transfère la puissance directement au bol et à son contenu, réduisant considérablement la consommation en énergie.
Beaucoup de robots pâtissiers peinent à traiter les pâtes à pain lourdes, mais cela ne pose aucun problème au KSM175, grâce à la force de son moteur et à ses dix vitesses de rotation. Cependant, il faudra que vous gardiez un œil sur l’appareil lors de l’utilisation car il ne s’éteindra pas pour éviter l’épuisement du moteur.
Au final, ce KitchenAid Artisan offre un moteur puissant et des résultats solides et éprouvés. Malgré quelques imperfections comme l’absence de protection contre la surcharge, c’est un mélangeur-batteur polyvalent proposant une grande variété d’accessoires et d’options. C’est un investissement sûr !
Par ailleurs, si vous souhaitez un robot pâtissier avec la qualité KitchenAid pour un prix plus abordable mais en acceptant quelques concessions sur les fonctionnalités et la taille du bol, alors le 5K45SSE Series Classic pourrait parfaitement vous suffire.
Une alternative pas chère : Bosch MUM54A00
Bosch MUM54A00
Ce modèle abordable se distingue de la concurrence en s’équipant de quelques accessoires supplémentaires lui permettant de faire aussi office de robot multifonction. Très léger et compact, il est en outre idéal pour les espaces restreints.
Ce modèle opte pour un design plus classique que les autres, mais en contrepartie, il présente des caractéristiques très intéressantes pour son prix. Il a une bonne puissance et un bol d’une contenance de 3,9 L. Fourni avec les accessoires à pâtisserie traditionnels, il est possible de vous procurer d’autres ustensiles pour l’utiliser comme un vrai robot multifonction.
Il intègre aussi le “mouvement planétaire 3D”, plus efficace que le mouvement planétaire traditionnel : le batteur tourne sur lui-même et se dirige sur trois axes. Ainsi, la préparation revient sans cesse vers le milieu du bol, et le mélange est des plus homogènes. En outre, ses sept vitesses avec fonction Pulse vous permettent de réaliser vos préparations avec une grande précision.
Par ailleurs, il dispose d’un dispositif de sécurité. C’est à la fois un avantage et un inconvénient : quand le bol est mal placé, l’appareil s’éteint automatiquement. Si cela est pratique pour éviter de mettre de la pâte partout, cela l’est moins lorsque les arrêts sont intempestifs. Et comme il est très léger (5,3 kg), le bol tend à se désolidariser sous les tremblements de l’appareil.
Tous les accessoires, du bol au fouet, sont en inox. C’est un très bon point pour l’entretien, puisque tout peut passer au lave-vaisselle.
Enfin, un petit défaut à souligner est probablement son volume sonore : le plastique, plus léger que celui du Klarstein, fait un peu l’effet d’une boîte de résonance.
Au final, il y a du bon et du moins bon dans ce robot pâtissier allemand : il permet de gagner en précision par rapport au Klarstein, mais propose des volumes de préparation moindres, et est un peu plus bruyant. De plus, c’est un excellent robot pâtissier aisément transformable en robot multifonction.
Mentions honorables
Bosch MUM 4 MUM48A1 (131,42 € lors de la publication) : avec une puissance de 600 W et un bol de 3,9 L, ce modèle est capable de trancher, pétrir, hacher, battre et fouetter les aliments. Même si il est légèrement moins puissant que les deux robots que nous citons en entrée de gamme, c’est un excellent choix pour un modèle polyvalent à prix abordable.
Kenwood Multi One KHH326WH (325,18 € lors de la publication) : ce robot effectue toutes les fonctions traditionnelles des robots pâtissiers (il mélange, pétrit et bat) mais il dispose aussi d’une centrifugeuse, d’une trancheuse, d’une fonction râpe, d’un presse-agrumes et d’un hachoir. Bref, c’est un robot très complet qui ne vous décevra pas en cuisine.
Smeg SMF03 (549,00 € lors de la publication) : disponible en plusieurs coloris, ce robot plaît par son look rétro. Ses accessoires permettent de réaliser de nombreuses recettes allant du gâteau à la pâte à pizza. En outre, il est facile d’entretien. Il dispose d’une cuve de grande capacité et de dix vitesses avec démarrage progressif, vous permettant de préparer de nombreux plats. D’autant plus que d’autres accessoires sont disponibles en option (machine à pâtes, hachoir, etc.).
Kenwood KVL8305S Chef XLTitanium (549,99 € lors de la publication) : ce modèle est livré avec un kit de pâtisserie en acier inoxydable et un livre de recettes. Il est équipé d’un grand bol d’une contenance de 6,7 L, de LEDs (éclairant le contenu du bol) et de deux poignées. Muni d’un moteur de 1700 W, il est très puissant et robuste. Le démarrage se fait progressivement et le moteur se coupe automatiquement lorsque la tête est relevée, pour plus de sécurité.
Sources
- Good Housekeeping, 6 Best Stand Mixer Reviews 2020 – Top Rated Electric Stand Mixers, 22 septembre 2020
- Que Choisir, Comparatif Robots pâtissiers 2020, 22 septembre 2020
- T3, The best stand mixer 2020: every baker’s first weapon of choice, 22 septembre 2020
- Test Achats, Robots culinaires : résultats des tests comparatifs, 22 septembre 2020
