9/10
Note de la rédaction
Sur papier, la sorbetière Duo de Cuisinart semble être la solution parfaite pour préparer deux parfums de glace, sorbet ou yaourt glacé en même temps. Son prix la positionne cependant directement sur le haut de gamme de la sorbetière, ce qui élève également notre niveau d’exigence.
Autant dire que nous attendions avec impatience ce test pour le mettre à l’épreuve !
Sommaire
Design
Dans le cas de Cuisinart, qui dit haut de gamme dit déjà un emballage bien conçu, où chaque élément est à la fois protégé des chocs et bien présenté. Et au déballage des différentes pièces, l’impression positive n’a fait que se renforcer : la qualité matérielle est bel et bien au rendez-vous.
L’assemblage est on ne peut plus simple mais nous a un tout petit peu désorientés car le fonctionnement de cette sorbetière est différent des autres.
La base, solide et munie de pieds antidérapants, se veut encombrante, mais cela s’explique aussi par la présence de deux cuves. On ne dispose ni d’écran, ni de minuterie, juste un bouton On/Off. Une gâchette permet de sélectionner si l’on utilise une ou deux cuves, puisqu’il est possible de faire uniquement fonctionner celle de droite.
Les deux cuves affichent chacune une capacité d’1 L, ce qui est un peu plus petit que les autres modèles que nous avons testé. Si toutefois vous désirez une grande quantité de glace, il suffit de mettre le même parfum dans les deux, ce qui fait que la quantité totale est finalement plus grande que la moyenne. Leur format est quant à lui raisonnable, même si leur nombre fait qu’elles prennent inévitablement un peu de place dans le congélateur.
C’est le moment de préciser la particularité de cette sorbetière : une fois les cuves installées, on y place les pales et on peut observer que ce ne sont pas ces dernières qui vont tourner, mais bien les cuves, grâce à un système d’entraînement situé à leur base.
Enfin, un couvercle vient se placer par-dessus pour éviter les éclaboussures et préserver le froid de la cuve. Un trou de remplissage en son centre permet de verser la préparation puis des ingrédients supplémentaires au cours du brassage si nécessaire. Son diamètre est un peu étroit mais ne nous a pas compliqué la tâche car il est bien centré.
L’entretien se déroule quant à lui sans aucun accroc, chaque pièce étant très facile à laver (à la main cependant, le passage au lave-vaisselle n’étant pas autorisé).
Performances
Les cuves sont à placer au congélateur 12 heures au préalable. En suivant les recommandations de la notice, nous les avons ensuite remplies avec 0,5 L de préparation chacune, étant donné que le mélange épaissit en refroidissant. Et que dire de ses performances, sinon qu’elles ont été, pour notre part, bluffantes.
Si dans un premier temps, nous avons regretté l’absence de minuterie (bien qu’il suffise d’en paramétrer une indépendante, soyons bien d’accord), nous nous sommes rendus compte que le brassage était tellement efficaces que de toute façon, le temps d’une vaisselle et un peu de rangement, la glace était prête !
En données chiffrées, nous avons constaté un changement de consistance dans les 10 minutes, pour obtenir une glace prête à déguster en 20-25 minutes à peine. Autant dire que les petits gourmands à côté de nous pendant la préparation n’en ont fait qu’une bouchée…
Le niveau sonore est resté, quant à lui, tout à fait correct étant donné la courte durée de fonctionnement, avec une moyenne de 60 dB à proximité directe et 50 dB lorsqu’on se trouve dans la même pièce. Pour repère, cela équivaut à une discussion à voix haute entre deux adultes.
Conclusion 
9/10
En définitive, la sorbetière Duo de Cuisinart nous semble présenter une qualité de fabrication, une facilité de fonctionnement et une efficacité justifiant totalement son prix plus élevé.Son seul réel inconvénient est son format, mais pour qui veut préparer rapidement plusieurs variétés de glace, prêtes à être dégustées, sans passer à l’investissement supérieur de la turbine à glace, c’est le choix idéal.
POINTS POSITIFS
Conception très qualitative- Démontage et entretien ultra simple
- Rapide
- Texture de glace parfaite pour une dégustation immédiate
POINTS NÉGATIFS
Dimensions un peu plus encombrantes qu’un modèle standard
9/10
Son seul réel inconvénient est son format, mais pour qui veut préparer rapidement plusieurs variétés de glace, prêtes à être dégustées, sans passer à l’investissement supérieur de la turbine à glace, c’est le choix idéal.
POINTS POSITIFS
- Conception très qualitative
- Démontage et entretien ultra simple
- Rapide
- Texture de glace parfaite pour une dégustation immédiate
POINTS NÉGATIFS
- Dimensions un peu plus encombrantes qu’un modèle standard
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| Lagrange 409001 | SEB IG500131 | Cuisinart ICE40BCE | Duronic IM540 |
| Cette sorbetière offre de bonnes performances, avec une conception simple, tout comme son utilisation, ce qui lui permet de présenter un rapport qualité/prix tout à fait convaincant. | C’est un appareil agréable à utiliser et de bonne facture, permettant de préparer sorbets, glaces et yaourts glacés en un temps réduit. Simple mais efficace, il représente à nos yeux un bon investissement. | Véritable Rolls Royce de la sorbetière, cet appareil est le choix idéal pour préparer deux types de sorbets ou glaces simultanément, puisqu’elle est équipée de deux cuves. | Ce modèle propose une conception assez intéressante, bien que nous ayons quelques doutes sur sa qualité matérielle à long terme. Ses performances sont, par contre, très satisfaisantes pour son prix. |
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