Le Meilleur Moulin à Café Manuel

Ce comparatif est certifié 100% impartial et respecte notre processus de sélection.

Nous avons jugé la brossette de nettoyage de ce modèle efficace pour enlever le café dans les recoins de la meule en acier inoxydable, mais aussi dans le collecteur de mouture. Il y a également un sac de rangement en tissu fourni à la livraison.

Il s’agit d’un moulin à café opaque, fait d’aluminium. Nous l’avons trouvé assez léger avec ses 509 grammes. Le collecteur est opaque aussi, empêchant de voir ce qui est déjà broyé, mais nous sommes d’avis qu’il est tout de même pratique.

Nous avons pu le remplir de grains de café pour choisir la quantité souhaitée, puis nous l’avons vidé dans le réservoir à grains sans en renverser partout. En tout, le réservoir peut accueillir jusqu’à 25 grammes de café. Ça correspond à environ deux tasses de café de 125 ml.

Pour actionner sa manivelle, nous n’avons pas eu besoin d’employer beaucoup de force. Nous avons noté au passage que la poignée était suffisamment épaisse pour offrir une bonne prise en main. Petit détail, mais non des moindres : la marque a pensé à mettre une petite protection en caoutchouc sur la manivelle. Grâce à ça, quand nous l’avons repliée, elle n’a pas abîmé la surface du moulin.

Afin de choisir le niveau de mouture, il faut d’abord mettre le couvercle avec la manivelle en place. Ensuite, on peut ajuster la finesse. Lors de nos tests, en tournant dans le sens horaire, nous avons obtenu une mouture plus fine. Dans le sens anti-horaire, la mouture était plus grossière. La marque recommande de compter entre 10 et 14 “clics” pour un café Espresso, 18 à 24 “clics” pour un café filtré, et 25 à 27 “clics” pour préparer un café dans une cafetière à piston.

Nous avons également testé deux autres modèles de la marque Timemore : le Chestnut C3 PRO et le Chestnut C3s PRO. Nous avons trouvé que les différences entre les trois modèles étaient trop minimes pour mériter d’apparaître de manière distincte dans ce comparatif. En effet, à part leur poids, leur coloris et leur texture, ils sont globalement très similaires. Quelques modifications ont été apportées au niveau de la meule, permettant de régler la finesse sur une plage plus restreinte, ce qui est un peu plus rapide. Néanmoins, la différence de prix n’est pas justifiée selon nous.

Nous avons commencé par noter la présence ou l’absence d’accessoires.

Nous avons pris en compte le poids du moulin...

...et la praticité du réservoir à mouture.

Nous avons vérifié la facilité de réglage de la mouture.

Nous avons aussi jugé la facilité de broyage au niveau de la prise en main et de la force nécessaire.

Nous avons apprécié le packaging de ce modèle. Le moulin est emballé dans un joli coffret bien rangé avec divers accessoires. Il n’a pas un réservoir à mouture, mais bien deux. En plus de ça, un couvercle vous permet de ranger le surplus préparé dans une armoire pour votre prochain café. Il y a aussi une brossette de nettoyage qui est efficace pour dépoussiérer la meule.

À l’utilisation, nous avons noté que le couvercle avec la manivelle se mettait aisément en place. D’ailleurs, quand nous avons tourné la manivelle, le couvercle est bien resté en place.

Nous avons pu mettre les grains de café dans le collecteur de mouture, puis les vider dans le réservoir à grains sans en répandre à côté. C’est vraiment une bonne chose, car l’ouverture n’est pas très large. En tout, nous avons réussi à placer 19 grammes de grains de café.

En ce qui concerne le réglage de la mouture, il s’agit probablement du modèle le plus pratique de tous ceux que nous avons testés. Il dispose de 6 niveaux clairement identifiables. Par contre, nous avons dû tenir le corps du moulin un peu plus haut pour éviter de changer le réglage en tournant la manivelle. La meule en acier inoxydable a quant à elle été efficace pendant nos différents essais.

Très léger, ce modèle principalement constitué de plastique ne pèse que 254 grammes. Le collecteur de mouture transparent grisé offre ainsi un regard sur la quantité de café moulu obtenue. La meule est quant à elle en céramique, et elle nous a semblé performante. 

En tout, le réservoir à grains peut accueillir 38 grammes de café. Ça correspond à un peu moins de deux tasses de 200 ml chacune. Pendant nos tests, nous avons constaté qu’il fallait éviter de remplir le réservoir à son maximum, car le couvercle est concave et prend donc un peu de place dans le réservoir. Nous avons jugé l’ouverture assez large pour pouvoir remplir le réservoir facilement.

La forme de la poignée nous a offert une bonne prise en main. Cependant, sachez qu’elle est creuse, ce qui peut être dérangeant selon la façon dont vous la prenez en main. En effet, le bord peut s’enfoncer un peu dans la paume quand on l’utilise longtemps. Par ailleurs, le corps du moulin à café a une forme de sablier. Nous avons constaté que ce format était plus pratique pour le maintenir bien en place pendant l’utilisation.

En ce qui concerne les niveaux de mouture, il n’y a pas vraiment d’indication. Nous avons dû procéder par essais et voir si le réglage effectué était satisfaisant. Mis à part ça, nous avons effectué le réglage assez simplement.

Pour conclure, nous devons admettre qu’il ne s’agit pas du modèle le plus qualitatif du marché, mais il fait tout de même l’affaire pour les petits budgets.

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gamme	Meilleur pas cher	Alternative pas chère
Timemore Chestnut C2 Fold	Silberthal	Hario Mini-Slim+ MSS-1DTB
Ce moulin à café manuel offre un bon choix de la finesse de la mouture. Avec son design premium, il a une bonne ergonomie qui facilite son utilisation. De plus, sa brossette de nettoyage est efficace.	Grâce à ses nombreux accessoires, ce moulin livré dans un joli coffret est idéal comme cadeau. Il a deux récipients collecteurs plutôt qu’un seul, et un couvercle pour conserver le surplus.	C’est la meilleure option si vous cherchez un modèle très peu cher. Certes, aucun accessoire n’est prévu, et le collecteur de café moulu est en plastique, mais son utilisation est pratique et facile.
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Comment avons-nous testé ?

Afin de tester les moulins à café manuels, nous avons commencé par noter la présence ou l’absence d’accessoires. Par exemple, la brossette de nettoyage était l’élément le plus souvent présent. Il est aussi possible de trouver un couvercle pour conserver le surplus de café moulu ou un second récipient collecteur.

Après ça, nous avons pris en compte le poids du moulin et la capacité du réservoir à grains. Pour plus de praticité, nous avons préféré les goulots plus larges. Nous avons comparé la possibilité de mettre les grains dans le récipient à café moulu pour remplir ensuite le réservoir à grains.

Enfin, nous avons vérifié la facilité de réglage de la mouture. Pour ça, nous avons préparé des moutures fines et grossières. Nous avons aussi jugé la facilité de broyage au niveau de la prise en main et de la force nécessaire. Nous avons préféré les modèles avec une poignée plus épaisse ou sphérique, car elle offrait une meilleure prise en main.

Nos résultats de tests

Comment choisir son moulin à café manuel ?

Pour pouvoir adapter la finesse de la mouture au type de cafetière que vous possédez, que ce soit une cafetière à filtre, une cafetière italienne ou une cafetière à piston, rien ne vaut un moulin à café. Les puristes préfèrent les modèles manuels aux électriques, car ils ne chauffent pas les grains de café et conservent ainsi mieux tous les arômes.

Pour vous aider dans votre choix, voici une liste de critères à prendre en compte : 

• Les matériaux : pour les meules, c’est la céramique et l’acier inoxydable qui sont les plus courants. Le second est plus résistant, mais nécessite d’être aiguisé avec le temps. Pour le corps du moulin, le plastique est encore répandu, mais on retrouve du verre, de l’acier inoxydable ou de l’aluminium pour les modèles plus onéreux. L’avantage du verre et du plastique est qu’ils offrent directement un regard sur la quantité obtenue sans devoir ouvrir le moulin.
• Le réservoir à grains : contrairement aux modèles électriques, le réservoir à grains des modèles manuels est plus petit. Nous avons constaté qu’il offre généralement une capacité comprise entre 25 et 45 grammes. De ce fait, il s’agit de moulins adaptés à la réalisation de quelques tasses et non aux cafetières à filtre. De plus, pour simplifier le remplissage, il faut que l’ouverture soit assez large. 

• Le réglage : il s’agit de la finesse de la mouture que vous souhaitez obtenir. Pour plus de praticité, il faut que les niveaux soient bien définis et que le mécanisme pour les changer soit simple à actionner. Malheureusement, nous avons constaté pendant nos tests que les niveaux ne sont pas souvent indiqués. N’hésitez donc pas à faire deux ou trois tours de manivelle, puis à vérifier si la mouture est vraiment celle que vous désirez.
• L’ergonomie : outre le poids du moulin, il faut surtout prendre en compte la facilité d’utilisation. Pour un meilleur confort, il faut que la poignée de la manivelle tienne bien en main. Les boules ou pièces larges sont à privilégier aux petites poignées plates qui ont une moins bonne prise en main. En plus, il faut que le couvercle reste bien en place, pour éviter que la manivelle tourne folle.

• La forme et la texture : favorisez les modèles en forme de sablier, ou avec une surface texturée, pour assurer une bonne prise en main sur le corps du moulin.
• Le nettoyage : pour simplifier la tâche, il faut que le réservoir à grains soit assez large. Certaines marques incluent une brossette qui est utile pour nettoyer la meule. Ne mettez jamais votre moulin à café au lave-vaisselle, sauf mention spécifique dans le manuel d’utilisation.

Autre moulin à café manuel qu’on recommande

Hario Skerton PRO (54,64 € lors de la publication) : Un modèle peu cher avec une grande capacité. Pendant nos tests, nous avons été surpris de la présence d’un support en caoutchouc à placer sous le moulin. En fait, cette pièce protège le collecteur de mouture en verre contre les chocs éventuels. Nous avons été étonnés qu’il ne soit pas directement collé au verre. En plus de ça, la meule est en céramique, le corps du moulin est en plastique, et la manivelle est en aluminium. En tout, le moulin pèse 526 grammes. Ce qui le différencie de la concurrence, c’est le fait que son réservoir à grains soit nettement plus large, ce qui facilite le remplissage. Il est aussi plus grand et offre une capacité de maximum 50 grammes. Cependant, pour pouvoir parfaitement remettre le couvercle en place, nous conseillons de vous limiter à 45 grammes. Si vous préparez trop de café moulu, sachez qu’un couvercle en plastique est prévu pour le conserver pour une prochaine fois. Selon nous, le réglage de la finesse n’a pas été complexe, mais il n’a pas été simple non plus. Aucune indication du niveau n’est prévue. Enfin, la configuration du moulin en forme de sablier nous a offert une bonne prise en main, mais la forme de la poignée n’est pas optimale. Durant nos tests, le bord s’est enfoncé dans notre main à l’utilisation, et ça pouvait même être un peu douloureux quand nous avions des bagues. En résumé, nous conseillons ce modèle si vous cherchez un grand réservoir à grains pour réaliser une grande quantité de café moulu. Ses matériaux sont de bonne qualité. Par contre, il n’est pas très agréable à utiliser, et il n’y a pas de niveaux de mouture clairement définis.

Autres moulins à café manuels testés 

Groenenberg (29,99 € lors de la publication) : Durant nos tests, nous avons trouvé que ce modèle manquait de praticité. Il faut tenir le couvercle et le corps du moulin pendant l’utilisation pour éviter que ça tourne fou. L’ouverture est assez petite, la poignée est peu ergonomique et la manivelle nous a fait douter quant à sa résistance dans le temps.

Peugeot Antique 31152 (147,62 € lors de la publication) : Si ce modèle est fonctionnel, nous avons toutefois trouvé qu’il ne valait pas son prix excessif. Le couvercle n’est pas parfaitement aligné et peut abîmer le dessus du moulin quand on le referme. Le système pour régler la finesse de la mouture demande un peu de force et n’indique pas clairement le niveau de mouture obtenue. Le tout prend aussi beaucoup de place. On a retrouvé du café moulu partout dans la boîte. Bref, c’est un peu trop cher selon nous.

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