La Meilleure Cafetière italienne

Mis à jour le 30 juin 2021

Après 14 heures de recherche et l’examen approfondi de 20 modèles, nous considérons que c’est la Bialetti Venus qui offre actuellement le meilleur rapport qualité/prix.

 

Notre choix,Meilleur pas cher

Bialetti Venus

Ce modèle d’une capacité de quatre tasses se distingue par son prix abordable, ses nombreuses tailles disponibles et sa compatibilité avec tous les types de feux (elle est faite d’acier inoxydable).

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Bialetti propose ici une version très abordable qui vous permet de préparer l’équivalent de quatre tasses de café expresso italiennes (soit environ deux tasses françaises), de quoi satisfaire les amateurs de café modérés. Faite en acier inoxydable, elle est résistante dans le temps et compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction. Elle est disponible en plusieurs tailles (la plus grande atteint une capacité de 1,2 L, l’équivalent d’environ 10 tasses italiennes). La version New Venus (en acier 18/10) est également compatible avec tous les feux.

 

Meilleur milieu de gamme

Bialetti Moka Express

Véritable référence sur le marché, cette cafetière se démarque par son design hexagonal reconnaissable entre mille et sa contenance généreuse (plusieurs tailles sont disponibles). Elle vous conviendra si vous n’utilisez pas des plaques à induction.

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Encore une fois issue de la célèbre marque Bialetti, cette cafetière Moka Express est en tout point identique à sa version originale, pour le plus grand plaisir des utilisateurs. Réalisée en fonte d’aluminium, elle est très résistante. Par ailleurs, c’est la cafetière qui offre la plus grande capacité de notre sélection (elle permet de servir jusqu’à 9 tasses de café italiennes). Si ce modèle-ci n’est pas compatible avec l’induction, il n’en demeure pas moins un modèle intemporel et très populaire auprès des utilisateurs.

 

Meilleur haut de gamme

Alessi Pulcina

Ce modèle se démarque par son design original (créé par Michele De Lucchi), conçu pour interrompre automatiquement et au bon moment la remontée du café. Nous vous le recommandons si vous n’utilisez pas l’induction.

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La cafetière Alessi Pulcina se démarque de la concurrence par son look atypique, même si ceux et celles qui connaissent la marque n’en sont pas surpris. Elle est fabriquée en fonte d’aluminium avec un bec verseur dont la forme particulière en V rappelle le bec d’un poussin (d’où le nom de la cafetière). Elle utilise une technologie développée par Illy Caffè, avec un réservoir qui interrompt le flux au bon moment pour que le café n’ait pas un arrière-goût amer. Cela permet de mettre en valeur son arôme rond et corsé !

 

Alternative milieu de gamme

Rossetto

Ce modèle est idéal si vous cherchez une cafetière en acier inoxydable et ainsi compatible avec tous les feux, mais avec un volume plus important que la Bialetti Venus. Elle se démarque notamment par sa simplicité d’utilisation.

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Cette cafetière Rossetto se démarque par sa résistance (elle est faite en acier inoxydable brillant), sa facilité d’entretien, et sa simplicité d’utilisation (modèle avec poignée et pommeau bakélite soft-touch). Rosseto annonce une capacité de six tasses italiennes pour ce modèle (il faut donc compter la moitié de cette capacité pour des tasses françaises). Compatible avec tous les types de feux y compris l’induction, elle est idéale pour tous les utilisateurs, contrairement aux versions en aluminium. Si nous lui avons préféré, dans sa gamme de prix, la cafetière Bialetti Moka Express pour sa forme hexagonale et sa grande capacité, celle-ci représente une alternative intéressante pour un modèle compatible avec tous les feux.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gamme
Bialetti VenusBialetti Moka ExpressAlessi PulcinaRossetto
Bialetti VenusBialetti Moka ExpressAlessi PulcinaRossetto
Ce modèle d’une capacité de quatre tasses se distingue par son prix abordable, ses nombreuses tailles disponibles et sa compatibilité avec tous les types de feux (elle est faite d’acier inoxydable).Véritable référence sur le marché, cette cafetière se démarque par son design hexagonal reconnaissable entre mille et sa contenance généreuse (plusieurs tailles sont disponibles). Elle vous conviendra si vous n’utilisez pas des plaques à induction.Ce modèle se démarque par son design original (créé par Michele De Lucchi), conçu pour interrompre automatiquement et au bon moment la remontée du café. Nous vous le recommandons si vous n’utilisez pas l’induction.Ce modèle est idéal si vous cherchez une cafetière en acier inoxydable et ainsi compatible avec tous les feux, mais avec un volume plus important que la Bialetti Venus. Elle se démarque notamment par sa simplicité d’utilisation.
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Mentions honorables

Bialetti Kitty (23,99 € lors de la publication) : similaire à la Venus, cette cafetière est aussi faite en acier brillant inoxydable. Elle est compatible avec tous les feux, même à induction. La poignée est athermique pour éviter les risques de brûlures. Cette version est plus arrondie que la Venus, ce qui en fait une petite cafetière agréable à regarder, même si ce n’est pas toujours idéal au moment de dévisser la base de la cafetière.

Bialetti 0006192 (28,00 € lors de la publication) : ce modèle a la particularité de pouvoir servir le café directement dans la tasse. Il est équipé d’une soupape de sécurité, brevetée par Bialetti. Il est idéal pour deux personnes. Néanmoins, nous n’avons pas intégré ce modèle dans notre sélection, car nous avons préféré inclure des cafetières de plus grande capacité. Il faut également noter qu’il n’est pas compatible avec les plaques à induction. 

Kela 10836 (59,71 € lors de la publication) : ce modèle s’inspire des cafetières italiennes, avec un design en deux parties. Il permet de préparer environ 300 ml de café (soit six petites tasses). Il convient à toutes les plaques de cuisson y compris à induction. Nous ne l’avons toutefois pas intégré à notre sélection, son prix étant un peu plus élevé et les avis utilisateurs, moins nombreux. 

 

Comment choisir sa cafetière italienne ?

Les cafetières italiennes, également appelées cafetières moka ou macchinetta, existent depuis de nombreuses années. Leur design a certes évolué, mais la préparation du café est la même et assure un café de qualité, digne des meilleures machines à café. S’il n’est pas nécessaire d’investir énormément, il faut tout de même porter attention à certains critères avant de faire son choix.

Nous avons donc réuni quelques caractéristiques importantes à considérer préalablement à l’achat d’une cafetière italienne :

  • Le matériau : ce critère est important, surtout si vous possédez des plaques à induction. En effet, si la cafetière italienne typique est originellement en fonte d’aluminium, elle ne fonctionne pas avec les systèmes à induction, l’aluminium étant amagnétique. Il vous faudra alors vous tourner vers une version plus moderne en acier inoxydable qui, lui, fonctionne sur n’importe quel type de feu. 
  • La capacité (nombre de tasses) : il faut évidemment déterminer la contenance nécessaire en fonction du nombre de tasses que vous souhaitez obtenir. Pour vous donner une idée, une cafetière italienne proposant une capacité de 0,6 L peut remplir six tasses à expresso ou trois tasses dites françaises. C’est généralement le nombre de tasses italiennes qui est avancé par le fabricant.
  • Le design : il existe maintenant sur le marché deux design bien différents. Si la cafetière italienne traditionnelle est hexagonale, les plus modernes sont, la plupart du temps, rondes. Si ce design n’impacte pas la qualité du café obtenu, la forme hexagonale est plus facile à dévisser de sa base, surtout quand elle est chaude.
  • L’entretien : la plupart des cafetières modernes en inox sont lavables au lave-vaisselle, rendant le nettoyage évidemment plus aisé. Celles en aluminium sont, par contre, en général seulement lavables à la main. Dans tous les cas la cafetière se nettoie généralement assez facilement, sauf si vous avez malencontreusement fait brûler votre café. Il faudra surveiller votre café et compter 5 à 15 minutes avant qu’il ne soit prêt. 

 

Sources

  1. Businessinsider, The best stovetop espresso makers and moka pots, 26 octobre 2020
  2. Homegrounds, Best Moka Pot: Here are 6 Stovetop Espresso Makers Worth Using in 2020, 26 octobre 2020

 

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