La Meilleure Cafetière italienne

Mis à jour le 29 octobre 2020

Après 14 heures de recherche et l’examen approfondi de 20 modèles, nous considérons que c’est la Bialetti Venus qui offre actuellement le meilleur rapport qualité/prix.
Elle est très appréciée des utilisateurs et facilement reconnaissable grâce à la signature du célèbre “petit homme à moustache”. Fabriquée en acier inoxydable, elle est compatible avec tous les feux (induction inclus). Sa capacité permet de servir quatre tasses italiennes ou deux tasses françaises (mais elle est aussi disponible en d’autres tailles).
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Notre choix,Meilleur pas cher

Bialetti Venus

Ce modèle d’une capacité de quatre tasses se distingue par son prix abordable, ses nombreuses tailles disponibles et sa compatibilité avec tous les types de feux (elle est faite d’acier inoxydable).

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Bialetti propose ici une version très abordable qui vous permet de préparer l’équivalent de quatre tasses de café expresso italiennes (soit environ deux tasses françaises), de quoi satisfaire les amateurs de café modérés. Faite en acier inoxydable, elle est résistante dans le temps et compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction. Elle est disponible en plusieurs tailles (la plus grande atteint une capacité de 1,2 L, l’équivalent d’environ 10 tasses italiennes). La version New Venus (en acier 18/10) est également compatible avec tous les feux.

 

Meilleur milieu de gamme

Bialetti Moka Express

Véritable référence sur le marché, cette cafetière se démarque par son design hexagonal reconnaissable entre mille et sa contenance généreuse (plusieurs tailles sont disponibles). Elle vous conviendra si vous n’utilisez pas des plaques à induction.

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Encore une fois issue de la célèbre marque Bialetti, cette cafetière Moka Express est en tout point identique à sa version originale, pour le plus grand plaisir des utilisateurs. Réalisée en fonte d’aluminium, elle est très résistante. Par ailleurs, c’est la cafetière qui offre la plus grande capacité de notre sélection (elle permet de servir jusqu’à 9 tasses de café italiennes). Si ce modèle-ci n’est pas compatible avec l’induction, il n’en demeure pas moins un modèle intemporel et très populaire auprès des utilisateurs.

 

Meilleur haut de gamme

Alessi Pulcina

Ce modèle se démarque par son design original (créé par Michele De Lucchi), conçu pour interrompre automatiquement et au bon moment la remontée du café. Nous vous le recommandons si vous n’utilisez pas l’induction.

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La cafetière Alessi Pulcina se démarque de la concurrence par son look atypique, même si ceux et celles qui connaissent la marque n’en sont pas surpris. Elle est fabriquée en fonte d’aluminium avec un bec verseur dont la forme particulière en V rappelle le bec d’un poussin (d’où le nom de la cafetière). Elle utilise une technologie développée par Illy Caffè, avec un réservoir qui interrompt le flux au bon moment pour que le café n’ait pas un arrière-goût amer. Cela permet de mettre en valeur son arôme rond et corsé !

 

Alternative milieu de gamme

Rossetto

Ce modèle est idéal si vous cherchez une cafetière en acier inoxydable et ainsi compatible avec tous les feux, mais avec un volume plus important que la Bialetti Venus. Elle se démarque notamment par sa simplicité d’utilisation.

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Cette cafetière Rossetto se démarque par sa résistance (elle est faite en acier inoxydable brillant), sa facilité d’entretien, et sa simplicité d’utilisation (modèle avec poignée et pommeau bakélite soft-touch). Rosseto annonce une capacité de six tasses italiennes pour ce modèle (il faut donc compter la moitié de cette capacité pour des tasses françaises). Compatible avec tous les types de feux y compris l’induction, elle est idéale pour tous les utilisateurs, contrairement aux versions en aluminium. Si nous lui avons préféré, dans sa gamme de prix, la cafetière Bialetti Moka Express pour sa forme hexagonale et sa grande capacité, celle-ci représente une alternative intéressante pour un modèle compatible avec tous les feux.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gamme
Bialetti VenusBialetti Moka ExpressAlessi PulcinaRossetto
Bialetti VenusBialetti Moka ExpressAlessi PulcinaRossetto
Ce modèle d’une capacité de quatre tasses se distingue par son prix abordable, ses nombreuses tailles disponibles et sa compatibilité avec tous les types de feux (elle est faite d’acier inoxydable).Véritable référence sur le marché, cette cafetière se démarque par son design hexagonal reconnaissable entre mille et sa contenance généreuse (plusieurs tailles sont disponibles). Elle vous conviendra si vous n’utilisez pas des plaques à induction.Ce modèle se démarque par son design original (créé par Michele De Lucchi), conçu pour interrompre automatiquement et au bon moment la remontée du café. Nous vous le recommandons si vous n’utilisez pas l’induction.Ce modèle est idéal si vous cherchez une cafetière en acier inoxydable et ainsi compatible avec tous les feux, mais avec un volume plus important que la Bialetti Venus. Elle se démarque notamment par sa simplicité d’utilisation.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Les cafetières italiennes, également appelées cafetières moka ou macchinetta, existent depuis de nombreuses années. Leur design a certes évolué, mais la préparation du café est la même et assure un café de qualité, digne des meilleures machines à café. S’il n’est pas nécessaire d’investir énormément, il faut tout de même porter attention à certains critères avant de faire son choix.

Nous avons donc réuni quelques caractéristiques importantes à considérer préalablement à l’achat d’une cafetière italienne :

  • Le matériau : ce critère est important, surtout si vous possédez des plaques à induction. En effet, si la cafetière italienne typique est originellement en fonte d’aluminium, elle ne fonctionne pas avec les systèmes à induction, l’aluminium étant amagnétique. Il vous faudra alors vous tourner vers une version plus moderne en acier inoxydable qui, lui, fonctionne sur n’importe quel type de feu. 
  • La capacité (nombre de tasses) : il faut évidemment déterminer la contenance nécessaire en fonction du nombre de tasses que vous souhaitez obtenir. Pour vous donner une idée, une cafetière italienne proposant une capacité de 0,6 L peut remplir six tasses à expresso ou trois tasses dites françaises. C’est généralement le nombre de tasses italiennes qui est avancé par le fabricant.
  • Le design : il existe maintenant sur le marché deux design bien différents. Si la cafetière italienne traditionnelle est hexagonale, les plus modernes sont, la plupart du temps, rondes. Si ce design n’impacte pas la qualité du café obtenu, la forme hexagonale est plus facile à dévisser de sa base, surtout quand elle est chaude.
  • L’entretien : la plupart des cafetières modernes en inox sont lavables au lave-vaisselle, rendant le nettoyage évidemment plus aisé. Celles en aluminium sont, par contre, en général seulement lavables à la main. Dans tous les cas la cafetière se nettoie généralement assez facilement, sauf si vous avez malencontreusement fait brûler votre café. Il faudra surveiller votre café et compter 5 à 15 minutes avant qu’il ne soit prêt. 

L’examen de ces paramètres nous a permis d’isoler 10 modèles sur les 20 que nous avions présélectionnés. Afin de les départager, nous nous sommes renseignés sur la fiabilité des différentes marques mais également sur les avis utilisateurs.

Au final, cette recherche nous a donné la possibilité d’élire 4 cafetières italiennes de qualité qui répondent aux demandes les plus souvent formulées par les utilisateurs.

 

Notre Choix : Bialetti Venus

Bialetti Venus

Notre choix,Meilleur pas cher

Bialetti Venus

Ce modèle d’une capacité de quatre tasses se distingue par son prix abordable, ses nombreuses tailles disponibles et sa compatibilité avec tous les types de feux (elle est faite d’acier inoxydable).

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Bialetti commercialise divers modèles de référence en matière de cafetières italiennes. Parmi ceux-ci, nous avons choisi une version abordable qui vous permet de préparer l’équivalent de quatre tasses de café expresso italiennes (soit environ deux tasses françaises), de quoi satisfaire les amateurs de café plus modérés. Faite en acier inoxydable, la Bialetti Venus est résistante dans le temps et compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction.

Réalisée en acier inoxydable brillant, c’est une cafetière moderne, robuste et très pratique au quotidien. Elle est facilement reconnaissable et appréciée pour son design intemporel marqué par la célèbre signature du petit homme à moustache.

La poignée et son pommeau en nylon facilitent sa prise en main. Son design est cependant légèrement différent de la cafetière italienne classique puisqu’elle est ronde et non hexagonale. Certains utilisateurs estiment qu’elle a un peu moins de charme et qu’elle est un peu plus difficile à ouvrir, surtout quand elle est chaude. 

Toutefois l’avantage de l’inox, c’est qu’il est réputé pour être résistant à la rouille et durable dans le temps. Notez que même si cette cafetière est compatible avec le lave-vaisselle, il vaut mieux la laver à la main après utilisation pour préserver son aspect. 

Enfin, comme toute cafetière italienne, il ne faut pas l’oublier sur le feu, puisqu’elle ne s’arrête pas d’elle-même. Les étourdis devront faire bien attention à ne pas l’oublier, mais auront, en contrepartie, un expresso digne d’une vraie machine à expresso. 

Au final, elle est idéale si vous recherchez une cafetière italienne classique adaptée à l’induction. Simple et abordable, c’est une cafetière qui est résistante, disponible en plusieurs tailles (la plus grande atteint une capacité de 1,2 L, l’équivalent d’environ 10 tasses italiennes) et facile d’entretien (d’autant plus qu’il est possible de la passer au lave-vaisselle). Pour le prix, cette cafetière est un bon investissement, surtout pour les débutants, amateurs de café italien !

 

 

La meilleure milieu de gamme : Bialetti Moka Express

Bialetti Moka Express

Meilleur milieu de gamme

Bialetti Moka Express

Véritable référence sur le marché, cette cafetière se démarque par son design hexagonal reconnaissable entre mille et sa contenance généreuse (plusieurs tailles sont disponibles). Elle vous conviendra si vous n’utilisez pas des plaques à induction.

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Cette cafetière Moka Express Bialetti est en tout point identique à sa version originale, pour le plus grand plaisir des utilisateurs. Réalisée en fonte d’aluminium, elle est très résistante. Elle n’est, par contre, pas compatible avec tous les types de feux puisqu’elle n’est pas adaptée pour l’induction (l’aluminium étant amagnétique). Néanmoins, ce modèle intemporel reste très populaire. 

Son design hexagonal en fait un modèle facile à dévisser de sa base, pour une utilisation aisée. Elle comprend une poignée en nylon qui protège des brûlures. Même si le design de cette poignée ne fait pas l’unanimité, elle a fait ses preuves au fil des années.

Avec sa capacité de 45 cl, elle permet de préparer environ neuf petites tasses ou cinq grandes tasses de café. Il est toutefois possible d’acheter d’autres versions de ce modèle, avec des capacités plus ou moins grandes selon vos besoins.

Si vous avez des plaques à induction, sachez qu’il est possible de trouver un support à induction adapté aux cafetières d’une capacité maximale de six tasses italiennes. Et si vous n’êtes pas encore en possession de cette cafetière, vous pouvez aussi opter pour une version compatible induction (Moka Induction ou New Moka Induction).

Au final, cette cafetière est une référence mondialement connue. Elle a été créée par Alfonso Bialetti dans son atelier en 1933, avec de la fonte d’aluminium. Toutefois, bien que ce matériau soit utilisé depuis longtemps pour sa fabrication, il semble aujourd’hui être de plus en plus controversé dans le domaine alimentaire – raison pour laquelle nous avons élu la Bialetti Venus en inox “meilleur rapport qualité/prix” de notre sélection. Notez aussi que la Moka Express n’est lavable qu’à la main.

 

La meilleure cafetière italienne haut de gamme : Alessi Pulcina

Alessi Pulcina

Meilleur haut de gamme

Alessi Pulcina

Ce modèle se démarque par son design original (créé par Michele De Lucchi), conçu pour interrompre automatiquement et au bon moment la remontée du café. Nous vous le recommandons si vous n’utilisez pas l’induction.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

La cafetière Alessi Pulcina se démarque de la concurrence par son look atypique, même si ceux et celles qui connaissent la marque n’en sont pas surpris. Elle est fabriquée en fonte d’aluminium avec un bec verseur dont la forme particulière en V rappelle le bec d’un poussin (d’où le nom de la cafetière). 

Elle utilise une technologie développée par Illy Caffè, avec un réservoir qui interrompt le flux au bon moment pour que le café n’ait pas un arrière-goût amer. Cela permet de mettre en valeur son arôme rond et corsé !

Étant donné sa fabrication en fonte, elle n’est pas compatible avec les plaques à induction. De plus, elle ne peut pas non plus être passée au lave-vaisselle, ce qui rend le lavage à la main nécessaire.

Elle est cependant extrêmement silencieuse (bien plus que beaucoup d’autres cafetières italiennes) et peut fournir environ trois tasses (italiennes). Sachez que ce modèle existe aussi avec d’autres contenances.

Son design particulier en fait une cafetière originale. La poignée et le bouton en plastique (disponibles en rouge ou en noir) complètent son look atypique. Elle opte pour une structure en gradins, avec deux volumes arrondis qui se rétrécissent là où elle se vise. La poignée est en résine thermoplastique, ce qui vous permet de la saisir sans vous brûler.

Au final, cette cafetière italienne se démarque par l’originalité de son design. Toutefois, comme elle est fabriquée en fonte d’aluminium, elle n’est lavable qu’à la main et incompatible avec les plaques à induction.

 

Une alternative milieu de gamme : Rossetto

Rossetto

Alternative milieu de gamme

Rossetto

Ce modèle est idéal si vous cherchez une cafetière en acier inoxydable et ainsi compatible avec tous les feux, mais avec un volume plus important que la Bialetti Venus. Elle se démarque notamment par sa simplicité d’utilisation.

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Cette cafetière Rossetto est faite en acier inoxydable brillant, un matériau résistant, et surtout, facile d’entretien. Rosseto annonce une capacité de six tasses italiennes pour ce modèle ; il faut donc compter la moitié de cette capacité pour des tasses françaises. Elle est aussi compatible avec tous les types de feux y compris l’induction. Elle est donc idéale pour tous les utilisateurs, contrairement à la version classique en aluminium.

Son design est lui aussi élégant et tout en rondeur, ce qui est original et joli, mais pas toujours très pratique lorsqu’il faut dévisser la base, surtout quand elle est chaude. Rien ne vaut dans ce cas-là le design hexagonal d’origine, qui fait aussi un peu plus typique. La marque Rosetto commercialise des cafetières hexagonales mais celles-ci ne sont pas compatibles avec l’induction (elles sont faites d’aluminium).

La poignée, en bakélité soft-touch, semble robuste et de bonne qualité. Son pommeau est lui aussi bien conçu et qualitatif. Une impression globale de qualité donc, pour une jolie cafetière qui vous permettra, avec sa petite capacité d’y préparer au grand maximum six tasses de café expresso. 

Attention encore une fois à ne pas l’oublier sur le feu au risque de brûler le café et d’endommager la cafetière. Un joint de rechange aurait été un plus, juste au cas où. 

En résumé, cette cafetière reste une très bonne affaire étant donné le prix, pour un café de qualité et qui garde tout son arôme. Si nous lui avons préféré la Moka Express de chez Bialetti pour sa popularité auprès des utilisateurs, ce modèle n’en demeure pas moins un choix très intéressant pour un modèle compatible avec tous les feux.

 

Mentions honorables

Bialetti Kitty (23,99 € lors de la publication) : similaire à la Venus, cette cafetière est aussi faite en acier brillant inoxydable. Elle est compatible avec tous les feux, même à induction. La poignée est athermique pour éviter les risques de brûlures. Cette version est plus arrondie que la Venus, ce qui en fait une petite cafetière agréable à regarder, même si ce n’est pas toujours idéal au moment de dévisser la base de la cafetière.

Bialetti 0006192 (28,00 € lors de la publication) : ce modèle a la particularité de pouvoir servir le café directement dans la tasse. Il est équipé d’une soupape de sécurité, brevetée par Bialetti. Il est idéal pour deux personnes. Néanmoins, nous n’avons pas intégré ce modèle dans notre sélection, car nous avons préféré inclure des cafetières de plus grande capacité. Il faut également noter qu’il n’est pas compatible avec les plaques à induction. 

Kela 10836 (59,71 € lors de la publication) : ce modèle s’inspire des cafetières italiennes, avec un design en deux parties. Il permet de préparer environ 300 ml de café (soit six petites tasses). Il convient à toutes les plaques de cuisson y compris à induction. Nous ne l’avons toutefois pas intégré à notre sélection, son prix étant un peu plus élevé et les avis utilisateurs, moins nombreux. 

De’Longhi Emk6 (62,24 € lors de la publication) : il s’agit d’une cafetière à l’italienne électrique. Le contenant et le couvercle sont transparents pour une utilisation simplifiée. L’appareil possède un arrêt automatique, et peut effectuer une rotation au niveau de sa base. Son prix est toutefois aussi plus élevé que la plupart des modèles traditionnels.

 

Sources

  1. Businessinsider, The best stovetop espresso makers and moka pots, 26 octobre 2020
  2. Homegrounds, Best Moka Pot: Here are 6 Stovetop Espresso Makers Worth Using in 2020, 26 octobre 2020

​​​​​​​​​​​​​​​​Curieuse et avisée, cette diplômée en communication et rédactrice depuis plus d’un an chez Selectos a déjà plus de 100 sélections à son actif. Sélectionneuse chevronnée, elle se sert avec brio de ses dix doigts pour la rédaction, mais fait aussi preuve de dextérité et de compétence en cuisine et en bricolage, qui sont ses domaines de prédilection.


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