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Arendo A302740x40
Compact, ce modèle permet de mousser le lait à chaud et à froid. Pour son prix, son efficacité, son design discret, sa fonction arrêt automatique et son fonctionnement silencieux sont très appréciables.
Ce modèle est doté d’une petite taille pour une capacité de maximum 115 ml de lait à faire mousser. Lors de nos tests, nous l’avons trouvé vraiment pratique avec son unique bouton qu’il suffit de presser 3 secondes pour passer au moussage à froid. Compact mais assez lourd (726 g sans le socle), il n’en délivre pas moins une puissance de 500 W pour réaliser des préparations chaudes (environ 55°C) ou froides en 2 minutes. Il peut aussi réchauffer environ 240 ml de lait. Avec un câble électrique de 70 cm, il doit néanmoins être placé à proximité d’une prise de courant. En outre, comme il est fait d’une seule pièce, il doit être lavé à la main, tâche assez peu pratique selon nous. Enfin, nous avons constaté qu’il était aussi efficace avec du lait de vache qu’avec du lait d’amande, offrant une belle quantité de mousse à chaque fois.
Les mousseurs à lait que nous avons testés.
Dans le domaine du café, certaines marques sont des références.
Pour préparer une à trois tasses par jour, les modèles qui proposent environ 120 ml de mousse peuvent suffire.
La facilité d’entretien varie selon l’agencement et la mobilité des pièces. Faites attention, toutes les pièces ne vont pas forcément au lave-vaisselle.
Il existe différents types de mousseurs à lait (plus d'infos dans la section 'Comment choisir').
Optez de préférence pour un mousseur proposant un bec verseur et des éléments amovibles.
SimpleTaste 706-0001
Avec sa facilité d’utilisation et sa rapidité, ce fouet plongeant offre le meilleur rapport qualité/petit prix de cette sélection. Très simple, il n’embarque aucune fonction annexe, mais s’équipe d’un support bien pratique.
Vendu à prix très abordable, ce modèle est simple, tant par son apparence que par son fonctionnement. Il est idéal pour créer rapidement et facilement une mousse de lait pour un café ou toute autre boisson chaude ou froide. Il est doté d’un fouet en acier inoxydable et d’une poignée légère en plastique pour une utilisation confortable. Durant nos tests, nous avons apprécié son bouton qu’il suffit de presser une fois pour l’enclencher ou l’éteindre (contrairement aux autres modèles de ce type qu’il faut maintenir enfoncé). En une dizaine de secondes, on obtient déjà une jolie petite mousse, que ce soit du lait de vache ou du lait d’amande (30 secondes pour le lait d’amande). En outre, il peut aussi servir à préparer des sauces, des préparations à base d’œuf et d’autres mélanges, qu’ils soient chauds ou froids. Et malgré son petit prix, il offre un support de rangement bien pratique.
Philips Senseo Milk Twister CA6500
Disponible en divers coloris, ce mousseur à lait a un design assez sympa tout en étant un peu plus léger que d’autres modèles du genre. Facile d’utilisation, il permet d’obtenir une mousse chaude ou froide.
104.06 € sur Amazon
Avec ses 500 W de puissance, ce modèle s’est révélé un peu moins performant lors de nos tests que l’Arendo cité précédemment. En effet, il nous a permis de créer une belle mousse de lait (normal ou d’amande), mais elle était moins dense et plus liquide. Or, le temps était de 2 minutes pour les 2 appareils (avec un arrêt automatique). Par contre, si l’absence de poignée peut en déranger certains, nous avons trouvé au contraire que cela facilitait son nettoyage (qui doit s’effectuer manuellement). Par ailleurs, nous avons apprécié son poids plus léger (582 g) et la présence d’une LED qui vire au rouge si vous chauffez le lait (52°C environ) ou au bleu si vous le gardez froid. Pour conclure, bien qu’il soit bon en tout, nous estimons que son rapport performances/prix est un peu moins intéressant que celui d’Arendo pour une capacité à peine plus élevée (120 ml).
Notre sélection
Notre choix, Meilleur milieu de gamme Meilleur pas cher Meilleur haut de gamme Arendo A302740x40 SimpleTaste 706-0001 Philips Senseo Milk Twister CA6500 Compact, ce modèle permet de mousser le lait à chaud et à froid. Pour son prix, son efficacité, son design discret, sa fonction arrêt automatique et son fonctionnement silencieux sont très appréciables. Avec sa facilité d’utilisation et sa rapidité, ce fouet plongeant offre le meilleur rapport qualité/petit prix de cette sélection. Très simple, il n’embarque aucune fonction annexe, mais s’équipe d’un support bien pratique. Disponible en divers coloris, ce mousseur à lait a un design assez sympa tout en étant un peu plus léger que d’autres modèles du genre. Facile d’utilisation, il permet d’obtenir une mousse chaude ou froide. Voir le prix sur Amazon 11.99 € sur Amazon 104.06 € sur Amazon
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Comment avons-nous testé ?
Afin de tester les mousseurs à lait, nous avons tout d’abord pris le temps d’observer leur design (qualité et matériaux) et leur ergonomie (facilité d’utilisation, longueur des modèles plongeants, clarté des boutons…). Nous avons aussi vérifié la présence d’accessoires.
Après quoi, nous avons utilisé chacun des modèles avec du lait de vache et du lait d’amande pour juger la qualité de la mousse obtenue (légère, dense, encore liquide…). Nous avons laissé de côté le lait de soja, car il n’était pas assez protéiné pour donner une bonne mousse (3 g de protéines/100 ml minimum). Nous avons fait mousser les laits à chaud et à froid quand cela était possible. De plus, nous avons vérifié que cela ne débordait pas du récipient en mettant la quantité maximale autorisée. Enfin, nous avons jugé la facilité d’entretien de chacun des modèles.
Comment choisir son mousseur à lait ?
Un mousseur à lait est très pratique si vous aimez les cappuccino, latte macchiato ou chocolats chauds avec crème. Pour vous aider à faire votre choix, nous avons fait le tour des critères à prendre en compte avant tout achat :
- La marque : s’il est vrai que vous pouvez facilement vous procurer des appareils de marque peu connue, généralement moins chers, il faut veiller à la qualité des produits proposés. Dans le domaine du café, certaines marques sont des références : c’est le cas notamment de Bialetti, Melitta, LavAzza, Severin ou Philips. Les garanties peuvent néanmoins varier fortement d’un fabricant à l’autre.
- La capacité : tous les mousseurs ne proposent pas la même contenance, même si plusieurs d’entre eux sont assez comparables à ce niveau. Pour préparer une à trois tasses par jour, les modèles d’entrée et milieu de gamme qui proposent généralement environ 120 ml de mousse peuvent suffire. Pour préparer plus de tasses, un modèle qui permet de préparer jusqu’à 350 ml de mousse ou 700 ml de lait chaud (ou plus selon vos besoins) sera plus approprié.
- Le nettoyage : la plupart des modèles possèdent un revêtement intérieur antiadhésif, pour éviter les taches de lait qui résistent. Cependant, la facilité d’entretien varie selon l’agencement et la mobilité des pièces. Si vous achetez un modèle en deux parties avec un récipient en acier qui se sépare du reste, il y a de grandes chances pour qu’il puisse passer au lave-vaisselle.
- Le type de mousseur à lait : parmi les modèles électriques, il faut distinguer les mousseurs les plus basiques en forme de batteur des appareils qui sont livrés avec un récipient (dans lequel le lait est chauffé ou transformé en mousse). La plupart des mousseurs à lait d’entrée de gamme font partie de la première catégorie et font très bien leur travail. Néanmoins, les modèles plus haut de gamme proposent des fonctionnalités plus avancées pour faire mousser le lait ou simplement le mélanger pour le réchauffer, ce qui est plutôt appréciable et pratique au quotidien.
- Les petits plus : optez de préférence pour un mousseur proposant un bec verseur et des éléments amovibles. Ce sont de petits détails, mais ils peuvent nettement améliorer l’onctuosité de votre mousse, la facilité de nettoyage ou le transfert de votre liquide. Une fonction arrêt automatique et une température réglable sur plusieurs niveaux peuvent être également très utiles.
Dans notre comparatif sur les meilleures machines à café avec broyeur, vous trouvez aussi des machines intégrant directement une buse vapeur pour mousser le lait. Et pour plus de choix concernant les méthodes d’extraction du café, n’hésitez pas à consulter nos comparatifs dédiés aux cafetières à piston, cafetière italiennes et cafetières à filtre.
Autres mousseurs à lait qu’on recommande
Severin SM 3590 (7,99 € lors de la publication) : Un peu moins performant, mais très accessible. Ce modèle nous a offert une bonne prise en main. À l’utilisation, nous avons trouvé l’emplacement de son bouton au niveau de l’index assez pratique, surtout qu’il faut le maintenir enfoncé. Par contre, il s’est montré un peu moins performant que le SimpleTaste présent dans la sélection principale, car il fallait environ deux à trois fois plus de temps pour arriver à un résultat similaire (soit plus de 40 secondes). Néanmoins, cela reste une bonne option pour réaliser des mousses de lait (de vache ou d’amande) à petit prix.
Bodum Latteo 1446-01 (20,95 € lors de la publication) : Un modèle manuel. Avec ce mousseur, c’est en soulevant et poussant le piston à plusieurs reprises que l’on injecte l’air dans le lait pour créer de la mousse. Si le processus fonctionne avec du lait de vache (même délacté) en 30 à 40 secondes, il ne permet d’obtenir qu’un résultat assez léger et encore très liquide. Durant nos tests, nous ne sommes pas parvenus à un résultat similaire avec du lait d’amande. C’est pour cette raison que nous le déconseillons aux végans qui ne parviendront pas à avoir une mousse de qualité. Par contre, il est plus simple à entretenir, puisqu’il peut aller au lave-vaisselle.
Nespresso Aeroccino 4 (114,99 € lors de la publication) : 4 fonctions différentes. Ce modèle très haut de gamme est capable de faire de la mousse froide, chauffer le lait et faire deux sortes de mousse chaude (légère ou plus dense). Lors de nos tests, nous avons bien constaté la différence entre ces deux dernières possibilités. Le mousseur s’est arrêté automatiquement après 1 minute à 1 minute 25 selon le type de mousse. Nous l’avons toutefois écarté de notre sélection principale à cause de son prix plus élevé et du fait qu’il a eu tendance à chauffer (sans être brûlant toutefois). Bref, c’est un modèle plus poussé qui n’est intéressant que pour les amateurs de cafés sous divers formats.
Autres mousseurs à lait testés
PowerLix (12,99 € lors de la publication) : Bien que correct au niveau de ses performances, son ergonomie moins bonne nous a poussé à éliminer ce modèle de notre sélection. Plus court et moins pratique à utiliser, son bouton à maintenir enfoncé est placé à son sommet. Dommage…
Melitta Cremio II (79,99 € lors de la publication) : À ce niveau de prix, nous nous attentions à un modèle ultra-performant, mais il n’en est rien. Moins efficace que certains modèles bien moins chers, il n’est parvenu à réaliser que des mousses encore très liquides et pas denses du tout.
