La Meilleure Balance de Cuisine

Mis à jour le 15 juillet 2021

Après 18 heures de recherche et l’examen détaillé de 34 produits disponibles en ligne, nous considérons que c’est la balance électronique Etekcity qui offre actuellement le meilleur rapport qualité/prix pour un usage domestique.

 

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Etekcity 679113381254

Équipé d’un large bol en inox, d’un écran rétroéclairé, d’une fonction tare et d’une minuterie, ce modèle dispose d’une capacité maximale de 5 kg, et ce dans différentes unités de mesure (g, lb, oz et kg).

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Cette balance de cuisine est fabriquée en acier inoxydable, avec des capteurs de haute précision. Ceux-ci vous permettent d’obtenir un poids jusqu’à 5 kg (comme la plupart des autres modèles disponibles sur le marché), et ce, avec une précision au gramme près. Il comprend un bol amovible d’une capacité de 2,15 L avec indicateur de surcharge (permettant de mesurer aussi bien des aliments solides que liquides), différentes unités de mesure (g, oz, lb et kg) et un écran LCD rétroéclairé sur lequel il est très facile de lire les données, de jour comme de nuit. En outre, ses boutons physiques rendent son utilisation très aisée. Bref, elle est idéale si vous recherchez un modèle au prix accessible et polyvalent.

 

Meilleur pas cher

Tefal Optiss BC5001V1

Ce modèle vous conviendra si vous cherchez un modèle compact et facile d’utilisation. Il vous permet d’effectuer des pesées en g/kg ou en cl/dl. Vous avez aussi le choix entre un arrêt manuel ou automatique.

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Comme la plupart de ses concurrentes, la balance Tefal Optiss BC5001V1 propose une portée allant jusqu’à 5 kg et, bien sûr, une fonction tare. Le plateau de cette balance de cuisine est fabriqué dans un verre trempé à la fois robuste, facile d’entretien et résistant aux rayures. C’est un très bon choix si vous souhaitez un modèle à plateau basique, compact et facile d’utilisation. 

 

Meilleur haut de gamme

MyWeigh KD7000

Avec une capacité maximale de 7 kg, ce modèle est idéal si vous pâtissez ou souhaitez peser de grandes portions d’aliments. Il est facile d’utilisation et son écran vous permet de lire facilement les données indiquées.

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La balance MyWeigh est un excellent choix pour effectuer des pesées jusqu’à 7 kg, au gramme près (pour les grosses portions de pâte à pain, qui demandent de la minutie, par exemple). Elle est équipée d’un écran LCD et d’un large plateau en acier inoxydable, facile d’entretien. Avec ce modèle, vous pouvez évidemment utiliser l’option tare pour déduire le poids de vos récipients. Elle fonctionne sur piles ou sur secteur (l’adaptateur est compris à l’achat), et jouit d’un gabarit peu encombrant au vu de sa plus grande capacité.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gamme Meilleur pas cherMeilleur haut de gamme
Etekcity 679113381254Tefal Optiss BC5001V1MyWeigh KD7000
Etekcity 679113381254Tefal Optiss BC5001V1MyWeigh KD7000
Équipé d’un large bol en inox, d’un écran rétroéclairé, d’une fonction tare et d’une minuterie, ce modèle dispose d’une capacité maximale de 5 kg, et ce dans différentes unités de mesure (g, lb, oz et kg).Ce modèle vous conviendra si vous cherchez un modèle compact et facile d’utilisation. Il vous permet d’effectuer des pesées en g/kg ou en cl/dl. Vous avez aussi le choix entre un arrêt manuel ou automatique.Avec une capacité maximale de 7 kg, ce modèle est idéal si vous pâtissez ou souhaitez peser de grandes portions d’aliments. Il est facile d’utilisation et son écran vous permet de lire facilement les données indiquées.
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Mentions honorables 

Salter (12,32 € lors de la publication) : Prix mini mais qualité au rendez-vous. Ce modèle opte pour un design minimaliste avec un plateau en acier inoxydable et un écran LCD. Il peut peser vos ingrédients jusqu’à 5 kg, en affichant différentes unités de mesure (grammes, onces, livres, ml). Au vu de son prix actuel, difficile de ne pas se laisser tenter si vous êtes en quête d’un modèle basique mais efficace.

Terraillon Carré Inox (29,53 € lors de la publication) : Une balance de cuisine à large plateforme. Nous vous conseillons cette balance si vous souhaitez un modèle disposant d’une large plateforme, capable de peser en g, ml, lb.oz et fl.oz. Malgré son plateau de 20 x 20 cm, elle reste peu encombrante dans la cuisine. Elle dispose d’un écran LCD bien lisible et d’une fonction tare. 

Oxo Good Grips (108,03 € lors de la publication) : Un incontournable à un prix malheureusement actuellement exorbitant. Ce modèle en inox conviendra davantage aux professionnels ou pour un usage régulier. Il comprend une grande plateforme, un large écran numérique rétractable et une fonction tare. Les unités de mesure peuvent être converties en oz, lb, g ou kg. La Good Grips est particulièrement précise, avec un affichage rapide des données. Dommage que son prix soit actuellement gonflé sur les e-commerces de nos contrées (son prix étant estimé à 50 dollars Outre-Atlantique).

 

Comment choisir sa balance de cuisine ?

La balance étant un instrument majeur dans la préparation de plats (et à plus forte raison, en pâtisserie), elle se doit donc d’être précise . Toutefois, le choix n’est pas des plus évidents si on considère les nombreux modèles disponibles sur le marché. Quelques points-clés sont à garder en tête lors de l’achat.

Il existe à ce jour plusieurs types de balances de cuisine : 

  • Les balances mécaniques : elles sont reconnaissables entre mille, avec leur plateau ou bol, leur cadran gradué et leur aiguille. Comme elles ne nécessitent pas d’alimentation électrique, elles ne risquent pas de tomber en panne au mauvais moment. Au niveau des mesures, elles sont assez précises mais, au fil des utilisations, le mécanisme peut perdre un peu en précision, surtout pour de petites quantités. 
  • Les balances électroniques : très répandues, elles sont souvent plus compactes et précises que les balances mécaniques (surtout pour les très petites quantités). Elle possèdent généralement un écran LCD, sur lequel vous pouvez lire facilement les mesures, ainsi qu’une fonction “tare”, qui remet le compteur à zéro entre chaque pesée. Par contre, elles nécessitent des piles ou une prise secteur. Le poids de pesée est généralement limité à 5 kg.
  • Les balances professionnelles : elles permettent souvent de peser des aliments assez lourds de manière très précise et peuvent être équipées de deux écrans, ce qui peut être intéressant pour les bouchers, les charcutiers, les fromagers ou les primeurs. 
  • Les balances connectées : elles peuvent être utilisées via une application qui permet de connaître les valeurs nutritionnelles des aliments pesés. Elles sont donc indiquées aux personnes qui font attention à leur ligne.  

En sachant cela, nous avons considéré quelques caractéristiques pour départager les 30 modèles que nous avions présélectionnés : 

  • L’ergonomie : une bonne balance de cuisine vous facilitera la vie avec des atouts comme une large zone de pesée et une grande capacité de pesée. De préférence, optez pour un appareil qui est livré avec une fonction tare afin de pouvoir peser vos ingrédients dans les récipients sans vous ennuyer à faire des calculs fastidieux. 
  • Le design : cela peut sembler dérisoire, mais le design peut faire la différence entre une balance et une autre. Privilégiez une balance avec un large affichage et vérifiez bien les dimensions pour qu’elle soit adaptée à vos besoins et à votre cuisine. Certains modèles haut de gamme possèdent une plateforme amovible et un écran coulissant afin de pouvoir lire les mesures.
  • Les unités de mesure : les balances peuvent afficher le poids des ingrédients en kilogrammes, onces, livres, centilitres et millilitres. Il faudra déterminer les unités de mesure dont vous aurez le plus besoin et choisir votre balance en conséquence. Si vous envisagez de peser des liquides, une balance affichant également les ml vous sera des plus utiles.

La largeur du plateau et/ou le diamètre du bol, la capacité (de 3 kg pour les balances de poche à 5 kg – le plus souvent – pour les balances de taille standard) ainsi que la durée avant l’arrêt automatique peuvent être également des critères pour affiner votre choix. 

 

Sources

  1. Business Insider, The best kitchen scales, 15 juillet 2021
  2. Wirecutter, The Best Kitchen Scale, 15 juillet 2021

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