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La Meilleure Balance de Cuisine


Mis à jour le 4 juin 2020

Après plusieurs heures de recherche et l’examen détaillé d’une trentaine de produits disponibles en ligne, nous considérons que c’est la balance Etekcity 679113381254 qui offre actuellement le meilleur rapport qualité/prix pour un usage domestique. Elle peut peser jusqu’à 5 kg d’ingrédients, avec une précision au gramme près. Elle est équipée d’un large bol en acier inoxydable amovible, d’un écran très lisible, d’une fonction tare et d’une minuterie. Pour un modèle équipé d’un plateau, nous vous recommandons le MyWeigh KD7000 ou le OXO Good Grips.

 

Cette balance de cuisine est fabriquée en acier inoxydable, avec des capteurs de haute précision. Ceux-ci vous permettent d’obtenir un poids jusqu’à 5 kg (comme la plupart des autres modèles disponibles sur le marché), et ce, avec une précision au gramme près. Il comprend un bol amovible d’une capacité de 2,15 L (avec indicateur de surcharge), différentes unités de mesure (g, oz, lb et kg) et un écran LCD rétroéclairé sur lequel il est très facile de lire les données, de jour comme de nuit. 

 

Meilleur milieu de gamme

MyWeigh KD7000

Avec une capacité maximale de 7 kg, ce modèle est idéal si vous pâtisser ou souhaitez peser des grandes portions d’aliments. Il est facile d’utilisation et son écran vous permet de lire facilement les données indiquées.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

La balance MyWeigh est un excellent choix pour effectuer des pesées jusqu’à 7 kg, au gramme près (pour les grosses portions de pâte à pain, qui demandent de la minutie, par exemple). Elle est équipée d’un écran LCD et d’un large plateau en acier inoxydable, facile d’entretien. Avec ce modèle, vous pouvez utiliser l’option tare pour déduire le poids de vos récipients. Elle fonctionne sur piles ou sur secteur (l’adaptateur est compris à l’achat).

 

Meilleur haut de gamme

OXO Good Grips

Ce modèle en inox conviendra davantage aux professionnels ou pour un usage régulier. Il comprend une grande plateforme, un large écran numérique et une fonction tare. Les unités de mesure peuvent être converties en oz, lb, g ou kg.

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L’OXO Good Grips, d’une capacité maximale de 5 kg, est un choix que nous préconisons pour un usage très régulier. Elle comprend un large plateau de pesée, mais aussi un écran rétractable, ce qui peut être très pratique lorsque vous devez utiliser de larges récipients. Elle est particulièrement précise, avec un affichage rapide des données. Elle dispose aussi d’une fonction tare.

 

Alternative pas chère

Tefal Optiss BC5001V1

Ce modèle vous conviendra si vous cherchez un modèle compact et facile d’utilisation. Il vous permet d’effectuer des pesées en g/kg ou en cl/dl. Vous avez aussi le choix entre un arrêt manuel ou automatique.

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Comme la plupart de ses concurrentes, la balance Tefal Optiss BC5001V1 propose une portée allant jusqu’à 5 kg. Le plateau de cette balance de cuisine est fabriqué dans un verre trempé à la fois robuste, facile d’entretien et résistant aux rayures. C’est un très bon choix si vous souhaitez un modèle à plateau compact et facile d’utilisation. 

 

Alternative milieu de gamme

Terraillon Carré Inox (12574)

Nous vous conseillons cette balance si vous souhaitez un modèle disposant d’une large plateforme, capable de peser en g, ml, lb.oz et fl.oz. Elle dispose d’un écran LCD bien lisible et d’une fonction tare.

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Terraillon est un vétéran du pèse-personne et de la balance de cuisine, et le prouve une fois de plus avec ce modèle à plateau. La Terraillon 12574 offre un large plateau de 20 x 20 cm, sans compromettre son design, qui reste tout de même assez compact (l’épaisseur étant de seulement 14 mm). Elle propose une fonction tare, un arrêt automatique, et différentes unités de mesure (g, ml, lb.oz et fl.oz). 

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur milieu de gammeAlternative pas chèreAlternative milieu de gamme
EtekcityMyWeigh KD7000OXO Good GripsTefal Optiss BC5001V1Terraillon 12574
Etekcity 679113381254MyWeigh KD7000OXO Good GripsTefal Optiss BC5001V1Terraillon Carré Inox (12574)
Ce modèle dispose d’une capacité maximale de 5 kg. Il est équipé d’un large bol en inox, d’un écran rétroéclairé, d’une fonction tare et d’une minuterie. Différentes unités de mesure sont disponibles (g, lb, oz et kg).Avec une capacité maximale de 7 kg, ce modèle est idéal si vous pâtisser ou souhaitez peser des grandes portions d’aliments. Il est facile d’utilisation et son écran vous permet de lire facilement les données indiquées.Ce modèle en inox conviendra davantage aux professionnels ou pour un usage régulier. Il comprend une grande plateforme, un large écran numérique et une fonction tare. Les unités de mesure peuvent être converties en oz, lb, g ou kg.Ce modèle vous conviendra si vous cherchez un modèle compact et facile d’utilisation. Il vous permet d’effectuer des pesées en g/kg ou en cl/dl. Vous avez aussi le choix entre un arrêt manuel ou automatique.Nous vous conseillons cette balance si vous souhaitez un modèle disposant d’une large plateforme, capable de peser en g, ml, lb.oz et fl.oz. Elle dispose d’un écran LCD bien lisible et d’une fonction tare.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

La balance étant un instrument majeur dans la préparation de plats (et à plus forte raison, en pâtisserie), elle se doit donc d’être précise (en effet, le meilleur des robots pâtissiers, par exemple, ne pourra pas faire de miracle si vos pesées sont erronées). Toutefois, le choix n’est pas des plus évidents si on considère les nombreux modèles disponibles sur le marché. Quelques points-clés sont à garder en tête lors de l’achat.

Il existe à ce jour plusieurs types de balances de cuisine : 

  • Les balances mécaniques : elles sont reconnaissable entre mille, avec leur plateau ou bol, leur cadran gradué et leur aiguille. Comme elles ne nécessitent pas d’alimentation électrique, elles ne risquent pas de tomber en panne au mauvais moment. Au niveau des mesures, elles sont assez précises mais, au fil des utilisations, le mécanisme peut perdre un peu en précision, surtout pour de petites quantités. 
  • Les balances électroniques : très répandues, elles sont souvent plus compactes et précises que les balances mécaniques (surtout pour les très petites quantités). Elle possèdent généralement un écran LCD, sur lequel vous pouvez lire facilement les mesures, ainsi qu’une fonction “tare”. Par contre, elles nécessitent des piles ou une prise secteur. Le poids de pesée est généralement limité à 5 kg.
  • Les balances spécifiques : parmi ces balances, nous avons la balance professionnelle et la balance connectée, destinées à un type bien spécifique de pesée. La première permet souvent de peser des aliments assez lourds de manière très précise et peut être équipée de deux écrans, ce qui peut être intéressant pour les bouchers, les charcutiers, les fromagers ou les primeurs. 
  • Les balances connectées : elles peuvent être utilisées via une application qui permet de connaître les valeurs nutritionnelles des aliments pesés. Elles sont donc indiquées aux personnes qui font attention à leur ligne !  

En sachant cela, nous avons considéré quelques caractéristiques pour départager les 30 modèles que nous avions présélectionnés : 

  • L’ergonomie : une bonne balance de cuisine vous facilitera la vie avec des atouts comme une large zone de pesée et une grande capacité de pesée. De préférence, optez pour un appareil qui est livré avec une fonction tare afin de pouvoir peser vos ingrédients dans les récipients sans vous ennuyer à faire des calculs fastidieux. 
  • Le design : cela peut sembler dérisoire mais le design peut faire la différence entre une balance et une autre. Privilégiez une balance avec un large affichage et vérifiez bien les dimensions pour qu’elle soit adaptée à vos besoins et à votre cuisine. Certains modèles haut de gamme possèdent une plateforme amovible et un écran coulissant afin de pouvoir lire les mesures.
  • Les unités de mesure : les balances peuvent afficher le poids des ingrédients kilogrammes, onces, livres, centilitres et millilitres. Il faudra déterminer les unités de mesure dont vous aurez le plus besoin et choisir votre balance en conséquence. Si vous envisagez de peser des liquides, une balance affichant également les ml vous sera des plus utiles.

La largeur du plateau/le diamètre du bol, la capacité (de 3 kg pour les balances de poche à 5 kg – le plus souvent – pour les balances de taille standard, ainsi que la durée avant l’arrêt automatique peuvent être également des critères pour affiner votre choix. 

Grâce à ces caractéristiques, nous avons pu réduire notre sélection initiale à une dizaine de modèles. Nous nous sommes ensuite aidés des retours des utilisateurs pour être en mesure de vous présenter 5 balances de cuisine de qualité.

 

Notre Choix : Etekcity 679113381254

Etekcity

Notre choix, Meilleur pas cher

Etekcity 679113381254

Ce modèle dispose d’une capacité maximale de 5 kg. Il est équipé d’un large bol en inox, d’un écran rétroéclairé, d’une fonction tare et d’une minuterie. Différentes unités de mesure sont disponibles (g, lb, oz et kg).

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Cette balance de cuisine est fabriquée en acier inoxydable, avec des capteurs de haute précision. Ceux-ci vous permettent d’obtenir un poids jusqu’à 5 kg (comme la plupart des autres modèles disponibles sur le marché), et ce, avec une précision au gramme près. Il comprend un bol amovible d’une capacité de 2,15 L (avec indicateur de surcharge), différentes unités de mesure (g, oz, lb et kg) et un écran LCD rétroéclairé sur lequel il est très facile de lire les données, de jour comme de nuit. 

Elle dispose de quatre boutons physiques qui dissocient les différentes fonctions proposées (fonction tare, bouton d’allumage/extinction, etc.), ce qui est plus facile d’utilisation que les modèles qui ne disposent que d’un seul bouton pour accéder à toutes les fonctions. Les boutons physiques ont également l’avantage d’être plus faciles d’utilisation que les tactiles (surtout si vous faites de la pâtisserie !).

Elle est également équipée de la fonction tare qui permet de déterminer le poids net des ingrédients. Mais aussi d’un minuteur (jusqu’à 99 minutes et 59 secondes) avec alarme, ce qui vous laisse la liberté de vous atteler à d’autres tâches sans devoir surveiller systématiquement le temps écoulé. Et petit plus, elle affiche la température ambiante.

Le bol en acier inoxydable vous sera d’une grande utilisé pour mesurer de la farine ou du sucre, par exemple. Il est résistant à la corrosion et facile d’entretien. Pour un rangement compact, vous pouvez le retourner et le poser au-dessus de la balance.

Enfin, notez qu’elle est fournie avec un mode d’emploi en français et deux piles AAA. Elle s’arrête automatiquement après 2 minutes d’inactivité pour prolonger la durée de vie des piles.

Au final, elle est idéale si vous recherchez un modèle à prix accessible et polyvalent. Grâce à son bol en inox, vous pourrez peser des aliments, mais aussi des liquides. Les fonctionnalités supplémentaires (fonction tare, minuteur) pourront également vous être utiles en cuisine. 

 

La meilleure balance de cuisine milieu de gamme : MyWeigh KD7000

MyWeigh KD7000

Meilleur milieu de gamme

MyWeigh KD7000

Avec une capacité maximale de 7 kg, ce modèle est idéal si vous pâtisser ou souhaitez peser des grandes portions d’aliments. Il est facile d’utilisation et son écran vous permet de lire facilement les données indiquées.

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La balance MyWeigh est un excellent choix pour effectuer des pesées jusqu’à 7 kg, au gramme près (pour les grosses portions de pâte à pain, qui demandent de la minutie, par exemple). Elle est équipée d’un écran LCD et d’un large plateau en acier inoxydable, facile d’entretien. Avec ce modèle, vous pouvez utiliser l’option tare pour déduire le poids de vos récipients. Elle fonctionne sur piles ou sur secteur (l’adaptateur est compris à l’achat).

Ce modèle dispose d’un plateau surélevé, vous permettant de toujours avoir une bonne visibilité sur les résultats de la pesée. La visibilité est renforcée par le rétroéclairage et la grande taille de l’écran.

Un autre point positif c’est la possibilité de choisir la durée avant la mise en veille (1 ou 5 minutes) ou de la désactiver, ce qui est plutôt rare. Sans coupure automatique, vous pourrez mener plusieurs activités de front, sans voir disparaître votre dernière pesée. 

La capacité de charge est également intéressante puisqu’elle dépasse les modèles concurrents qui peuvent peser “seulement” jusqu’à 5 kg (une version 8 kg est aussi disponible). Elle est donc idéale pour les boulangers, pâtissiers ou bouchers.

Malgré sa capacité, son gabarit n’est pas très encombrant avec des dimensions de 17,5 x 17,5 cm. Le plateau est amovible, ce qui permet de le nettoyer et de le ranger facilement.

Notez que seul le plateau est en inox, le corps étant en plastique. Ce matériau lui permet de rester léger. Cependant, certains utilisateurs préfèreront une balance plus lourde et plus stable sur un plan de travail (plus résistance aux chocs).

Au final, nous vous recommandons ce modèle si vous souhaitez peser une grande quantité d’aliments, avec une haute précision. Facile d’utilisation et d’entretien, c’est un choix idéal pour faire de la pâtisserie ! 

 

La meilleure balance de cuisine haut de gamme : OXO Good Grips

OXO Good Grips

Meilleur haut de gamme

OXO Good Grips

Ce modèle en inox conviendra davantage aux professionnels ou pour un usage régulier. Il comprend une grande plateforme, un large écran numérique et une fonction tare. Les unités de mesure peuvent être converties en oz, lb, g ou kg.

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L’OXO Good Grips, d’une capacité maximale de 5 kg, est un choix que nous préconisons pour un usage très régulier. Elle comprend un large plateau de pesée, mais aussi un écran rétractable, ce qui peut être très pratique lorsque vous devez utiliser de larges récipients. Elle est particulièrement précise, avec un affichage rapide des données. Elle dispose aussi d’une fonction tare.

Cette balance de cuisine est d’excellente facture et cela se voit au premier coup d’oeil. L’excellent packaging vous assure que vous ne recevez pas une balance rayée ou cassée et elle est livrée avec un set de piles AAA afin que vous puissiez l’utiliser dès réception.

Avec cet appareil, vous avez la possibilité de retirer la plateforme en métal afin de pouvoir la nettoyer séparément, ce qui n’a l’air de rien, mais est extrêmement pratique pour entretenir cette balance de cuisine. Cette plateforme est par ailleurs assez large pour contenir plus de nourriture sans avoir besoin d’un bol.

L’écran coulissant est ingénieux et pratique : il vous permet de pouvoir lire clairement l’écran en toutes circonstances, même quand votre plat ou autre récipient est un peu long et ferait normalement de l’ombre à celui-ci. 

Cette balance dispose de fonctions standards, mais elle est très rapide et met à jour le poids affiché sur l’écran de l’appareil quasiment en temps réel. Cela est un vrai plus lorsque vous versez des liquides ou bien tentez d’ajuster le poids de la levure ou de votre farine.

Elle prend également la tare en compte plus vite que la concurrence. Le changement d’unité de mesure est aussi plus rapide. Autre avantage à souligner : si vous pouvez appuyez sur les boutons, cela n’affectera pas le poids affiché par la balance. 

L’affichage est lui rétroéclairé et facile à lire. Au niveau de l’affichage, un autre point intéressant est la barre qui vous montre combien des 5 kg sont déjà utilisés.

L’acier inoxydable attire les taches, en particulier si c’est de l’huile ou s’il y a du gras, mais elles sont très facilement essuyées avec un tissu microfibre.

En résumé, c’est une balance un peu chère, mais dont le prix est totalement justifié au vu de sa finition et de ses petits plus qui en font un accessoire de cuisine très pratique. Elle est idéale pour une utilisation professionnelle ou régulière qui exige de la précision !

 

Une alternative pas chère : Tefal Optiss BC5001V1

Tefal Optiss BC5001V1

Alternative pas chère

Tefal Optiss BC5001V1

Ce modèle vous conviendra si vous cherchez un modèle compact et facile d’utilisation. Il vous permet d’effectuer des pesées en g/kg ou en cl/dl. Vous avez aussi le choix entre un arrêt manuel ou automatique.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Comme la plupart de ses concurrentes, la balance Tefal Optiss BC5001V1 propose une portée allant jusqu’à 5 kg. Le plateau de cette balance de cuisine est fabriqué dans un verre trempé à la fois robuste, facile d’entretien et résistant aux rayures. C’est un très bon choix si vous souhaitez un modèle à plateau compact et facile d’utilisation. 

Cette balance peut également faire office de bol mesureur car elle dispose d’une fonction de mesure des liquides. En effet, il est possible de basculer de la fonction pesage d’ingrédients secs en gramme au pesage de liquides en cl et dl. Selon les tests effectués par Cuistolab, elle manquerait toutefois de précision à ce niveau. Un autre inconvénient, c’est qu’elle ne propose pas une conversion en livre. 

Elle dispose, par contre, d’une très utile fonction tare : en effet, inutile de vous embêter à ôter chaque ingrédient avant de peser celui que vous voulez ou bien de les placer tous dans des récipients différents avant de les passer sur la balance. Il suffit simplement de remettre la balance à zéro pour continuer à peser vos nouveaux ingrédients un à un.

De plus, la touche tare a l’avantage d’être distincte de celles de l’allumage et du choix des unités, ce qui est plus confortable d’utilisation que les modèles qui réunissent toutes les fonctions sur un seul bouton.

Un dernier point fort, c’est qu’elle dispose d’un crochet rétractable vous permettant de la suspendre tout en la gardant à portée de main.

En conclusion, grâce à sa plateforme en verre trempé, cette balance peut s’adapter à tout type de récipient sans problème. En outre, elle est livrée avec deux piles AAA afin de pouvoir l’utiliser dès réception !

 

Une alternative milieu de gamme : Terraillon Carré Inox (12574)

Terraillon

Alternative milieu de gamme

Terraillon Carré Inox (12574)

Nous vous conseillons cette balance si vous souhaitez un modèle disposant d’une large plateforme, capable de peser en g, ml, lb.oz et fl.oz. Elle dispose d’un écran LCD bien lisible et d’une fonction tare.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Terraillon est un vétéran du pèse-personne et de la balance de cuisine, et le prouve une fois de plus avec ce modèle à plateau. La Terraillon Carré Inox offre un large plateau de 20 x 20 cm, sans compromettre son design, qui reste tout de même assez compact (l’épaisseur étant de seulement 14 mm). Elle propose une fonction tare, un arrêt automatique, et différentes unités de mesure (g, ml, lb.oz et fl.oz). 

Elle opte pour design est sobre et élégant avec un aspect ultra-plat (épaisseur de 14 mm, pour un poids de 2,5 kg) sans fioriture, un large plateau et un écran LCD. 

Elle dispose d’une précision au gramme près, ce qui semble être la norme avec ce genre de balances. Elle pourra peser jusqu’à 5 kg d’ingrédients ou des petits objets. Notez qu’elle dispose de pieds antidérapants pour éviter les incidents pendant la pesée.

Il est intéressant de noter qu’elle est ainsi parfaitement capable de mesurer les liquides aussi bien que les ingrédients solides. Il est même possible de mesurer à la fois des ingrédients solides et liquides dans le même bol !

Cette balance dispose aussi d’un système de tare afin de pouvoir ajouter des ingrédients sans se fatiguer à faire des calculs ou à placer ses ingrédients dans des récipients différents avant de les mélanger, ce qui offre une économie de temps et également d’eau car moins de vaisselle est à faire.

Elle s’arrête automatiquement après une courte période d’inactivité afin d’économiser la consommation des piles. Ce point peut toutefois être un inconvénient pour les personnes qui s’affairent en cuisine et souhaitent ajouter des aliments à la pesée.

À la fois large, légère et lisible, cette balance de cuisine est un bon choix si vous souhaitez un modèle précis, esthétique et peu encombrant. Grâce à son large plateau, vous pourrez peser des aliments ou des liquides jusqu’à 5 kg.

Notez que Terraillon propose aussi d’autres modèles au design plus vintage comme la balance mécanique Tradition 500. Il faut aussi mentionner la balance Macaron, un des modèles phares de la gamme.

 

Mentions honorables

Tristar KW-2436 : ce modèle est similaire à ceux que nous avons sélectionnés en entrée de gamme, avec une capacité maximale de 5 kg. Il est fourni avec un bol en inox (2,5 L), un indicateur de température, un indicateur de batterie et de surcharge, etc. Attention, toutefois, que les piles ne sont pas incluses.

Ozeri Touch III : cette balance en verre trempé peut peser jusqu’à 10 kg d’ingrédients avec une précision à 1 g près. Le compteur de calorie est un petit plus qui vous permet d’estimer l’apport calorique des aliments que vous consommez. Elle est aussi équipée d’un large plateau, d’un écran LCD, d’une fonction tare et de diverses unités de mesure (oz, livres, g et ml). Quatre piles sont fournies.

Salter 1035 SSBKDR : ce modèle opte pour un design minimaliste avec un plateau en acier inoxydable et un écran LCD. Il peut peser vos ingrédients jusqu’à 5 kg, en affichant différentes unités de mesure (grammes, onces, livres, ml). La marque britannique Salter commercialise également d’autres modèles fiables comme le Salter 1103 SSDR ou le Salter 1240 SSDR.

Duronic KS5000 : ce modèle peut peser jusqu’à 5 kg d’aliments. Il comprend un large écran rétroéclairé, un grand bol en acier inoxydable (24,5 cm de diamètre) et diverses unités de mesure (g, oz, lb, ml) ainsi qu’une fonction tare. Il fonctionne sur piles (trois piles AAA sont incluses), avec un témoin d’usure.

 

Sources

  1. Cuistolab, Avis Balance de cuisine Optiss de Tefal : test de produit et prix et Avis Balance de cuisine électronique 5 kg/1g en Inox de Etekcity, 28 mai 2020
  2. Le Monde (d’après The Wirecutter), Les meilleures balances électroniques en 2019, 28 mai 2020

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