Ustensiles et couteaux

Les 5 (vraies) Meilleures Balances de Cuisine 2019 – Comparatif

Mise à jour le 24 novembre 2019

Après plusieurs heures de recherche, nous avons élu les 5 meilleures balances de cuisine parmi une trentaine de produits disponibles pour le moment. Parmi ceux-ci, c’est la balance Uten qui remporte notre préférence pour un usage occasionnel.

Elle peut peser jusqu’à 5 kg d’ingrédients, avec une précision de 1 g. Elle est équipée d’un large bol en acier inoxydable amovible (d’une capacité de 2 L), d’un écran très lisible, d’une fonction tare et d’une minuterie.

 

Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
UtenTerraillonOXO Good Grips
Uten Terraillon OXO Good Grips
Ce modèle électronique a une capacité maximale de 5 kg. Il est équipé d’un bol en inox, d’un grand écran rétroéclairé, et d’une minuterie avec alarme. Différentes unités de mesure sont disponibles : g, lb, oz.Cette balance bénéficie d’une large plateforme de pesée, d’un écran LCD, d’une fonction arrêt automatique et d’une fonction tare. Elle peut peser en g, ml, lb.oz et fl.oz. Son épaisseur est de seulement 14 mm.Ce modèle en inox conviendra davantage aux professionnels ou pour un usage régulier. Il comprend une grande plateforme, un large écran numérique et une fonction tare. Les unités de mesure peuvent être converties : oz, lb, g ou kg.
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Comment avons-nous fait notre choix ?

La balance étant un instrument majeur dans la préparation de plats (et à plus forte raison, en pâtisserie), elle se doit donc d’être précise. Toutefois, le choix n’est pas des plus évidents si on considère les nombreux modèles disponibles sur le marché. Quelques points-clés sont à garder en tête lors de l’achat.

Il existe à ce jour plusieurs types de balances de cuisine. Toutes ont leurs avantages et inconvénients, mais en règle générale, le design est un bon moyen de départager les bonnes balances (et dépend donc de vos préférences en la matière) : 

  • Les balances mécaniques : cette version est reconnaissable entre mille, avec son plateau ou bol, son cadran gradué et son aiguille. Ce modèle ne nécessite pas d’alimentation électrique : elle ne risque donc pas de tomber en panne au mauvais moment. Au niveau des mesures, elle est assez précise, mais au fil des utilisations, le mécanisme peut perdre un peu en précision, surtout pour des petites quantités. 
  • Les balances électroniques : très répandue, elle est souvent plus compacte et précise que la balance mécanique (surtout pour les très petites quantités). Elle possède généralement un écran LCD, sur lequel vous pouvez lire facilement les mesures, ainsi qu’une fonction “tare”. Par contre, elle nécessite des piles ou une prise secteur. Le poids de pesée est en général limité à 5 kg.
  • Les balances spécifiques : parmi ces balances, nous avons la balance professionnelle et la balance connectée qui sont destinées à un type bien spécifique de pesée. La première permet souvent de peser des aliments assez lourds de manière très précise et peut être équipée de deux écrans, ce qui peut être intéressant pour les bouchers, les charcutiers, les fromagers ou les primeurs. 
  • La balance connectée : elle permet une interaction entre la balance et son utilisateur via une application qui permet de connaître les valeurs nutritionnelles des aliments pesés. Elle est donc toute indiquée pour les personnes qui font attention à leur ligne !  

En sachant cela, nous avons considéré quelques caractéristiques pour départager les 30 modèles que nous avions présélectionnés : 

  • L’ergonomie : une bonne balance de cuisine vous facilitera la vie avec des atouts comme une large zone de pesée et une grande capacité de pesée. De préférence, optez pour un appareil qui est livré avec une fonction tare afin de pouvoir peser vos ingrédients dans les récipients sans vous ennuyer à faire des calculs fastidieux. 
  • Le design : cela peut sembler être un détail, mais il peut faire la différence entre une balance et une autre. Privilégiez une balance avec un large affichage et vérifiez bien les dimensions pour qu’elle soit adaptée à vos besoins et à votre cuisine. Certains modèles haut de gamme possèdent une plateforme amovible et un écran coulissant afin de pouvoir lire les mesures.
  • Les unités de mesure : aucune des balances étudiées durant ce comparatif n’affiche à la fois grammes, kilogrammes, onces, livres centilitres et millilitres. Il faudra ainsi déterminer les unités de mesure dont vous aurez le plus besoin et choisir votre balance en conséquence. Si vous envisagez de peser des liquides, une balance affichant également les millilitres vous sera des plus utiles.

Grâce à ces caractéristiques, nous avons pu réduire notre sélection initiale à une dizaine de modèles. Nous nous sommes ensuite aidés des retours des utilisateurs pour être en mesure de vous présenter 5 balances de cuisine de qualité.

 

Les meilleures balances de cuisine pas chères

Ces machines ont beau être en entrée de gamme, elles ne sont en aucun cas des sous-produits et satisferont pleinement les personnes cherchant un accessoire de cuisine sans fioritures, qui fait son travail de manière précise. 

 

Uten : la meilleure pas chère

Uten

Prix
16,99 €
Avantages
Prix abordable
Design agréable
Bol en acier inoxydable
Tare et minuterie
Inconvénients
Notice en anglais

Cette balance au design à la fois moderne, sobre et élégant est conçue pour être facile à ranger où que ce soit. Sa conception a également été pensée tout particulièrement pour être polyvalente en cuisine (préparation de gâteaux, etc.).

Cette balance de cuisine électronique peut peser jusqu’à 5 kg avec une précision de 1 g. Elle peut afficher ses mesures en différentes unités (g, lb et oz).

Elle est dotée d’un bol en acier inoxydable, ce qui facilite son nettoyage et son entretien. Son bol en acier inoxydable amovible peut contenir jusqu’à 2 L d’ingrédients. 

Il est possible de l’utiliser non seulement pour peser les ingrédients mais également pour nettoyer les légumes, mélanger la crème ou encore les salades et ce grâce à sa matière inoxydable à la fois durable et ne rouillant pas.

Cet appareil bénéficie également d’un grand écran rétroéclairé afin que même les personnes souffrant d’une visibilité réduite n’aient aucun problème à le lire, et d’une minuterie avec alarme. 

Le panneau de l’écran est imperméable à l’eau et cette petite balance est globalement plutôt facile à nettoyer : c’est un accessoire qui conviendra parfaitement aux particuliers.

Cette balance de cuisine dispose également de quelques fonctions bien pratiques. Tout d’abord, elle propose un indicateur de batterie faible ainsi qu’un indicateur de surcharge pour lui éviter tout dommage.

Elle est aussi dotée d’une minuterie ainsi que d’une fonction de tare, ce qui vous permet de peser votre mixture ingrédient par ingrédient sans avoir à faire d’ennuyeux calculs et surtout sans vous embêter à utiliser plusieurs récipients (ce qui réduira drastiquement le nombre de plats à laver par la suite).

La machine se met automatiquement en arrêt après une courte période d’inactivité afin d’économiser la consommation d’énergie. Autre fonction qui fait un peu office de gadget : cette balance peut indiquer la température ambiante.

Seule petite ombre au tableau, sa notice qui n’est apparemment disponible qu’en anglais, ce qui est fort dommage. L’appareil cependant est très simple à utiliser.

Au final, nous recommandons ce modèle aux cuisiniers qui cherchent un modèle à prix abordable et facile d’utilisation. Le bol en inox amovible est un atout non négligeable !

 

Etekcity : l’alternative pas chère

Etekcity

Prix
19,99 €
Avantages
Grand bol en inox et écran LCD
Fonction tare
Minuteur avec alarme
Arrêt automatique après 2 minutes d’inactivité
Inconvénients
Sensible aux rayures

Cette balance de cuisine en acier inoxydable a été conçue avec des capteurs de haute précision. Ceux-ci vous permettent d’obtenir un poids précis jusqu’à 5 kg (comme la plupart des autres modèles disponibles sur le marché) et ce avec une précision au gramme près. Un indicateur de surcharge indiquera est intégré.

Elle est dotée d’un affichage LCD avec rétroéclairage : les données affichées sont très faciles à lire de jour comme de nuit. Les mesures peuvent être affichées en grammes, onces, livres et kilogrammes. 

Ce modèle comprend un bol amovible d’une capacité de 2,15 L, résistant à la corrosion et facile d’entretien. Pour un petit gain d’espace lors du rangement, vous pouvez retourner ce bol et le poser au dessus de la balance.

Elle est également équipée de la fonction tare qui permet de déterminer le poids net des ingrédients. Mais aussi d’un minuteur (jusqu’à 99 minutes et 59 secondes) avec alarme, ce qui vous laisse la liberté de vous atteler à d’autres taches sans devoir surveiller systématiquement le temps écoulé. Et petit plus, elle affiche la température ambiante.

Ce modèle est fourni avec un mode d’emploi en français et deux piles AAA. Il s’arrête automatiquement après deux minutes d’inactivité pour prolonger la durée de vie des piles.

Au final, ce modèle sera idéal pour les personnes qui recherchent un modèle à prix accessible et polyvalent. Grâce à son bol en inox, vous pourrez peser des aliments, mais aussi des liquides. Les fonctionnalités supplémentaires (fonction tare, minuteur, arrêt automatique) pourront également vous être utiles en cuisine. Nous lui avons néanmoins préféré le modèle Uten (très similaire) qui possède un indicateur de batterie.

 

Les meilleures balances de cuisine milieu de gamme

Ces balances électroniques sont idéales pour les personnes cherchant à la fois un appareil performant avec des options utiles et un prix qui reste abordable. 

 

Terraillon : la meilleure milieu de gamme

Terraillon

Prix
28,47 €
Avantages
Ultra fine (14 mm)
Large plateau
Design agréable
Peut également mesurer les liquides
Inconvénients
Arrêt automatique trop rapide

Terraillon est un vétéran du pèse-personne et de la balance de cuisine et le prouve une fois de plus avec cet appareil !

Cette balance de cuisine électronique très légère (2,5 kg) dispose de plusieurs atouts non négligeables. Tout d’abord son design est sobre et élégant avec son aspect ultra-plat (épaisseur de 14 mm) sans fioriture, son large plateau 20 x 20 cm et son écran LCD. 

Cet appareil dispose d’une précision au gramme près, ce qui semble être la norme avec ce genre de balances. Elle pourra peser jusqu’à 5 kg d’ingrédients ou autres petits paquets, bijoux, objets à expédier par la poste, etc.

Elle dispose d’une touche pour régler les unités de mesure. En effet, cette balance pèse non seulement en g, mais également en ml, en lb.oz et en fl.oz. Notez qu’elle dispose de pieds antidérapants pour éviter les incidents pendant la pesée.

Il est intéressant de noter que cet appareil est ainsi parfaitement capable de mesurer les liquides aussi bien que les ingrédients solides. Il est même possible de mesurer à la fois des ingrédients solides et liquides dans le même bol !

Cet appareil dispose aussi d’un système de tare afin de pouvoir ajouter des ingrédients sans se fatiguer à faire des calculs ou à placer ses ingrédients dans des récipients différents avant de les mélanger ce qui offre une économie de temps et également d’eau car moins de vaisselle est à faire.

Cette balance de cuisine s’arrête automatiquement après une courte période d’inactivité afin d’économiser la consommation des piles. Ce point peut toutefois être un inconvénient pour les personnes qui s’affairent en cuisine et souhaitent ajouter des aliments à la pesée.

Terraillon propose aussi d’autres modèles au design plus vintage comme la balance mécanique ou d’autres modèles atypiques comme la Terraillon Mix Bowl avec son bol en inox amovible (1,5 L). Il faut aussi mentionner la balance Macaron, un des modèles phares de la gamme.

À la fois large, légère et lisible, cette balance de cuisine est un bon choix pour les personnes qui souhaitent un modèle précis, esthétique et peu encombrant. Grâce à son large plateau, vous pourrez peser des aliments ou des liquides jusqu’à 5 kg.

 

Tefal Optiss Delicious : l’alternative milieu de gamme

Tefal Optiss Delicious

Prix
37,69 €
Avantages
Simple à ranger
Facile à entretenir
Design original
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Cette balance de cuisine, à l’instar de ses concurrentes dans ce comparatif, propose une portée allant jusqu’à 5 kg et une haute précision avec ses pesées au gramme près afin de vous garantir des résultats fiables.

Le plateau de cette balance de cuisine est fabriqué dans un verre trempé à la fois robuste et résistant aux rayures. Cerise sur le gâteau, ce choix de matériau rend cette balance de cuisine très simple à nettoyer et à entretenir.

Cette balance peut également faire office de bol mesureur car elle dispose d’une fonction de mesure des liquides. En effet, il est possible de basculer de la fonction pesage d’ingrédients secs en gramme au pesage de liquides en centilitres et décilitres. Il reste dommage qu’une balance de cette gamme soit incapable de passer d’une pesée en grammes à une pesée en livres.

Elle dispose d’une très utile fonction tare : en effet, inutile de vous embêter à ôter chaque ingrédient avant de peser celui que vous voulez ou bien de les placer tous dans des récipients différents avant de les passer sur cette balance de cuisine. Il suffit tout simplement de remettre la balance à zéro et ainsi de continuer à peser vos nouveaux ingrédients un à un.

Autre point fort de cet appareil, son crochet rétractable qui vous permet de ranger et d’accrocher facilement cette balance de cuisine pour gagner un peu de place. 

Cet appareil est livré avec deux piles AAA afin de pouvoir l’utiliser dès que votre balance de cuisine arrive à la maison.

Grâce au grand format de la plateforme en verre trempé, cette balance peut s’adapter à tout type de récipient sans problème. Ce modèle se démarque aussi par son design coloré et appétissant. Notez toutefois que la marque propose également des balances à prix plus abordable avec un design plus classique, comme la Tefal BC5000V1.

 

Les meilleures balances de cuisine haut de gamme

Dans cette section, vous trouverez des balances de cuisine qui sont nettement plus chères que leurs concurrentes, mais qui bénéficient d’une technologie de pointe.

Nous recommandons particulièrement ces modèles aux professionnels ou pour un usage amateur plus exigeant.

 

OXO Good Grips : la meilleure haut de gamme

OXO Good Grips

Prix
116,00 €
Avantages
Affichage amovible
Solide
Large plateforme
Inconvénients
Ne s’éteint pas automatiquement

Cette balance de cuisine est d’excellente facture et cela se voit au premier coup d’oeil. L’excellent packaging vous assure que vous ne recevez pas une balance rayée ou cassée et elle est livrée avec un set de piles AAA afin que vous puissiez l’utiliser dès réception.

Avec cet appareil, vous avez la possibilité de retirer la plateforme en métal afin de pouvoir la nettoyer séparément, ce qui n’a l’air de rien, mais est extrêmement pratique pour entretenir cette balance de cuisine. Cette plateforme est par ailleurs assez large pour contenir plus de nourriture sans avoir besoin d’un bol.

L’écran coulissant est ingénieux et pratique : il vous permet de pouvoir lire clairement l’écran en toutes circonstances, même quand votre plat ou autre récipient est un peu long et ferait normalement de l’ombre à celui-ci. 

Cet appareil dispose de fonctions standards, mais elle est très rapide et met à jour le poids affiché sur l’écran de l’appareil quasiment en temps réel. Cela est un vrai plus lorsque vous versez des liquides ou bien tentez d’ajuster le poids de la levure ou de votre farine.

Cette balance prend également la tare en compte plus vite que la concurrence. Le changement d’unité de mesure est plus rapide également. Autre avantage à souligner : si vous pouvez appuyez sur les boutons, cela n’affectera pas le poids affiché par la balance. 

L’affichage est lui rétroéclairé et facile à lire. Au niveau de l’affichage, un autre point intéressant est la barre qui vous montre combien des 5 kg sont déjà utilisés.

L’acier inoxydable attire les taches, en particulier si c’est de l’huile ou s’il y a du gras, mais elles sont très facilement essuyées avec un tissu microfibre.

En résumé, c’est une balance un peu chère, mais dont le prix est totalement justifié au vu de sa finition et de ces petits plus qui en font un accessoire de cuisine très pratique. Idéal pour une utilisation professionnelle ou régulière qui exige plus de précision !

 

Mentions honorables 

Ozeri Pronto Digital : cette balance pèse jusqu’à 5 kg avec des graduations de précision à 1 g près. Elle est équipée de la fonction tare, et elle peut estimer le poids en grammes, onces, livres ou kilos. Elle s’arrête automatiquement après deux minutes d’inactivité. Deux piles sont incluses. Nous avons toutefois pu recueillir moins d’avis utilisateurs sur ce modèle que sur ceux que nous mentionnons plus haut.

Tristar KW-2436 : ce modèle est similaire à ceux que nous avons sélectionnés en entrée de gamme. Sa capacité maximale est de 5 kg. Il est fourni avec un bol en inox (2,5 L), un indicateur de température, un indicateur de batterie et de surcharge, etc. Les piles ne sont toutefois pas incluses avec ce modèle.

Escali Primo Digital Scale : cette balance peut peser jusqu’à 5 kg d’aliments en onces, grammes et livres. Elle peut soustraire le poids du récipient pour obtenir le poids de son contenu, et elle s’éteint automatiquement pour préserver la durée des piles (deux piles AA sont fournies). En dépit de ses qualités (rapidité, précision, plateforme surélevée, etc.), nous ne l’avons pas inclus dans notre comparatif car nous estimons que le rapport qualité/prix est actuellement plus intéressant en Amérique.

 

En conclusion, quelle balance de cuisine choisir ?

Pour un usage occasionnel, nous conseillons tout particulièrement la Uten. Elle possède un bol en inox de grande capacité, et ses options sont très intéressantes pour son prix. Elle embarque notamment un minuteur, un écran rétroéclairé, un indicateur de batterie faible et un indicateur de surcharge.

Pour un modèle à plateau, nous recommandons la balance Terraillon. Elle dispose en effet d’un large plateau de 20 x 20 cm, mais son design reste tout de même assez compact (l’épaisseur étant de seulement 14 mm). Elle dispose de la fonction tare, et d’un arrêt automatique. Vous avez la possibilité de peser vos ingrédients en g, ml, lb.oz et fl.oz.

Enfin, pour un usage régulier, nous préconisons la OXO Good Grips. Elle comprend un large plateau de pesée, mais aussi un écran rétractable, ce qui peut être très pratique lorsque vous devez utiliser des larges récipients. Cette balance est particulièrement précise et l’affichage des données est rapide.

Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
UtenTerraillonOXO Good Grips
Uten Terraillon OXO Good Grips
Ce modèle électronique a une capacité maximale de 5 kg. Il est équipé d’un bol en inox, d’un grand écran rétroéclairé, et d’une minuterie avec alarme. Différentes unités de mesure sont disponibles : g, lb, oz.Cette balance bénéficie d’une large plateforme de pesée, d’un écran LCD, d’une fonction arrêt automatique et d’une fonction tare. Elle peut peser en g, ml, lb.oz et fl.oz. Son épaisseur est de seulement 14 mm.Ce modèle en inox conviendra davantage aux professionnels ou pour un usage régulier. Il comprend une grande plateforme, un large écran numérique et une fonction tare. Les unités de mesure peuvent être converties : oz, lb, g ou kg.
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À propos de l'auteur

Christelle Claessens

Christelle a obtenu un master en communication à l'université de Liège, puis s'est spécialisée via des formations en reportage vidéo et en communication digitale. Elle est actuellement responsable des catégories maison, jardin et bricolage chez Selectos.

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