Petit électro

La Meilleure Cocotte en Fonte

Mis à jour le 28 novembre 2019

Après plusieurs heures de recherche et l’analyse détaillée d’une quinzaine de modèles disponibles, nous avons sélectionné les 5 meilleures cocottes en fonte du moment. Parmi celles-ci, notre préférence va à la cocotte ProCook

Proposée à prix abordable, ce modèle est un excellent choix pour préparer de bons petits plats. Sa capacité de 4,7 L permet de cuisiner pour quatre ou cinq personnes. Cette cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous les types de feux et peut passer au four jusqu’à 260°C.

 

Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
ProCookStaub 1102725Le Creuset Signature
ProCookStaubLe Creuset Signature
Cette cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous les types de feux. Elle peut également passer au four jusqu’à 260°C. Avec un diamètre de 24 cm, elle offre une contenance de 4,7 L.Cette cocotte ovale a une capacité de 2,8 L. Compatible avec tous les types de feux, elle peut passer au four jusqu’à 230°C. Le système d’arrosage assure un effet « gouttes d’eau » sur les aliments.Le Creuset est une valeur sûre. La cocotte Signature représente un certain investissement mais sa robustesse est idéale pour une utilisation sur le long terme. Sa capacité est de 5,3 L.
69,99 €165,45 €220,64 €
Voir sur AmazonVoir sur AmazonVoir sur Amazon

 

Pourquoi nous faire confiance

L’équipe rédactionnelle de Selectos passe des milliers d’heures à rechercher, analyser et comparer des produits afin de dénicher ceux qui offrent le meilleur rapport qualité/prix.

Aucun de nos articles n’est sponsorisé. Nous recevons parfois une commission quand vous achetez un produit via nos liens, ce qui nous permet de financer notre travail tout en restant totalement impartiaux. En savoir plus.

 

Comment avons-nous fait notre choix ?

La cocotte typique de nos grands-mères est un incontournable si l’on souhaite faire des ragoûts, du pain maison ou tout autre plat qui nécessite les propriétés uniques de ce genre de faitout. L’achat d’une cocotte représente un investissement important, mais c’est un produit durable. De nombreux modèles étant disponibles, il faut toutefois prendre en considération quelques critères pour faire le bon choix.

Nous avons tout d’abord recensé les trois principaux avantages d’une cocotte en fonte : 

  • Compatibilité : en plus d’être écologique, la fonte a l’avantage de s’adapter à tous les types de feux (induction, four, gaz, plaques électriques, etc.). Il faut toutefois vérifier la température maximale acceptée pour un passage au four.
  • Résistance : la fonte est aussi un matériau très résistant qui s’adapte à toutes les températures et qui, si vous l’entretenez bien, sera très durable. D’ailleurs la plupart des cocottes sont garanties de nombreuses années, voire à vie !
  • Répartition homogène de la chaleur : la fonte a aussi l’avantage de bien répartir la chaleur de façon homogène afin de vous garantir une cuisson optimale. Le couvercle en fonte de la cocotte est hermétique et permet donc de minimiser la déperdition des liquides. Il n’y a pas d’évaporation et vous aurez ainsi une concentration optimale des saveurs.

Nous avons ensuite pris en compte trois caractéristiques principales pour juger de la pertinence des 15 modèles que nous avions présélectionnés :  

  • Le poids : qui dit fonte, dit forcément poids important. Préparez-vous donc à avoir quelque chose d’assez lourd entre 3 et 5 kg selon la taille de cocotte que vous choisissez. 
  • La taille de la cocotte : en général, la cocotte se décline en plusieurs dimensions de 20 à 30 cm en moyenne. La taille que vous choisissez dépend principalement de vos besoins et de votre usage. Si vous recevez souvent du monde, un modèle de 28 à 30 cm est conseillé, mais si vous recherchez une cocotte pour deux à quatre personnes, un modèle 20 à 22 cm sera parfait. 
  • La forme de la cocotte : on ne choisit pas la forme pour le côté esthétique, mais plutôt pour le côté pratique. Si une cocotte ronde n’est pas vraiment l’idéal pour faire cuire un rôti par exemple vous pouvez tout faire dans une cocotte ovale.  
  • Le nettoyage : la fonte est généralement assez facile à entretenir. Avec une éponge, de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, votre cocotte est comme neuve. Veillez cependant à bien la sécher pour éviter qu’elle ne rouille. Sachez aussi que la plupart des modèles passent au lave-vaisselle, mais qu’il est tout de même fortement conseillé de s’en abstenir et de préférer un lavage à la main.

C’est en considérant ces critères et de nombreux avis utilisateurs que nous avons pu réaliser notre sélection finale des 5 meilleurs cocottes en fonte sur le marché.

 

Les meilleures cocottes en fonte pas chères

Pour un investissement plutôt minime, voici deux cocottes qui se sont démarquées lors de nos recherches. 

Grâce à leur grande capacité, elles sont idéales pour préparer un repas pour une petite famille.

 

ProCook : la meilleure pas chère

ProCook

Prix
69,99 €
Avantages
Fonte émaillée
Four jusqu’à 260°C
Compatible avec tous types de cuisinières
Passe au lave-vaisselle...
Inconvénients
...mais lavage à la main préférable

Pour un prix imbattable, le premier modèle de cette sélection est une cocotte ronde en fonte émaillée de chez ProCook. 

Forgée avec du fer en fusion qui la rend incroyablement solide et durable, cette cocotte est revêtue d’émail noir (mat à l’intérieur, brillant à l’extérieur) facile à nettoyer grâce aux propriétés antiadhésives de l’émail. Même si elle passe au lave-vaisselle, il est tout de même conseillé de la laver à la main afin d’allonger sa durée de vie. 

Cette cocotte est compatible avec tous les types de cuisinières, que ce soit à induction, à gaz, électrique, vitrocéramique, halogène ou autres. 

Bien évidemment, cette cocotte va aussi au four, et ce jusqu’à 260°C poignées et couvercles compris, ce qui permet de cuisiner sur votre plaque de cuisson avant de transférer vos plats directement au four. Parfait donc pour de nombreux mets, notamment pour préparer des rôtis et des plats à mijoter. 

Le couvercle auto-arrosant permet de garder vos viandes et autres aliments juteux pendant toute la cuisson et les poignées latérales intégrées sont larges et offrent une prise en main facile. 

Cependant, comme toutes les cocottes en fonte, elle pèse son poids (5,1 kg) ce qui peut poser problème à certaines personnes.

Sa taille de 24 cm de diamètre et sa contenance de 4,7 L (24 x 24 x 16,5 cm) sont tout à fait dans la moyenne et offrent assez de place pour faire des plats pour une famille de quatre ou cinq personnes. 

Garantie 25 ans, cette cocotte est robuste et ne risque pas de vous lâcher de sitôt (si vous en prenez soin). Élue meilleur rapport qualité/prix de notre sélection, c’est un investissement qui sera largement rentabilisé sur le long terme.

 

Sitram 711088 : l’alternative pas chère

Sitram 711088

Prix
86,99 €
Avantages
Fonte émaillée
Compatible avec tous les types de feux
Passe au four
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Sitram est un fabricant d’autocuiseurs et d’ustensiles de cuisine depuis 1963. Compatible avec tous les types de feux (induction et four compris), la cocotte Sitram 711088 offre une grande capacité de 6,5 L. Et comme la précédente, elle est proposée à un prix abordable.

Elle possède un revêtement émaillé extérieur rouge et intérieur noir. Elle est de forme ovale, ce qui est idéal pour la cuisson des viandes. Bien sûr, d’autres formats et coloris sont disponibles auprès de la marque. 

Le modèle Sitraslow est par ailleurs actuellement proposé à un prix défiant toute concurrence. Il en va de même pour la version ronde d’une contenance maximale de 5 L.

Avec une capacité de 6,5 L, ce modèle est idéal pour préparer des plats pour six à huit personnes. Ses dimensions sont de 31 x 24 x 12,5 cm (L x l x H). Selon les utilisateurs, c’est une cocotte de très haute qualité qui n’a rien à envier aux modèles haut de gamme.

Elle peut également passer au four, mais il faut toutefois faire attention au poids : la grille doit pouvoir la supporter. Comme la poignée bouton est en inox (très bon conducteur de chaleur), il faut donc prévoir une manique pour la saisir.

En conclusion, c’est un très bon choix à prix abordable. De grande capacité, elle est idéale pour les grandes tablées. Nous lui avons néanmoins préféré la ProCook qui est un peu moins chère et sur laquelle nous avons pu recueillir d’avantage d’avis utilisateurs.

 

Les meilleures cocottes en fonte milieu de gamme

Dans cette section, deux modèles en fonte émaillée ont particulièrement retenu notre attention. 

Ils sont issus de marques fiables, réputées pour la qualité de leurs produits.

 

Staub : la meilleure milieu de gamme

Staub 1102725

Prix
165,45 €
Avantages
Passe au four
Fonte émaillée
Compatible avec tous les types de cuisinières
Inconvénients
Lavage à la main préférable

Similaires aux cocottes précédentes (elles sont de toutes façons toutes plus ou moins faites de la même manière, pas de grandes innovations de ce côté), cette cocotte de chez Staub, marque réputée de cocottes et de fabrication française est elle aussi faite en fonte émaillée, noir à l’intérieur et brillant coloré à l’extérieur. 

Cet émail mat permet à la cocotte d’être facile à nettoyer et plus durable grâce à la résistance aux éraflures et aux températures élevées. 

Tout comme les cocottes précédentes, celle-ci est également compatible tous les types de feux et four, ce qui lui permet donc d’être utilisée sans souci sur induction.

Grâce à la construction supérieure du couvercle de la cocotte Staub, moins d’humidité s’échappe durant la cuisson et 10% d’humidité en plus est retenue à l’intérieur de la cocotte. 

Le système d’arrosage constitué de picots répartis sur la surface intérieure plate du couvercle assure un effet « gouttes d’eau » tombant en continu sur les aliments de la cocotte. Le cycle d’arrosage permet ainsi de préserver entièrement les saveurs et les valeurs nutritionnelles des ingrédients.

Avec ses 27 cm (27 x 33,5 x 14,4 cm) et sa forme ovale, elle est idéale pour une famille de trois à quatre personnes. Cette cocotte ici présentée en noir est elle aussi disponible en de nombreux autres coloris qui vont sûrement vous plaire. 

Elle peut aussi s’acheter dans d’autres tailles plus petites ou plus grandes afin de s’adapter à la taille de votre famille. Comme toute cocotte en fonte qui se respecte, son poids est sans surprise assez important, avec environ 5 kg pour celle-ci, poids qui évidemment va changer en fonction de la taille de cocotte choisie. 

En conclusion, cette cocotte est recommandée aux personnes qui privilégient une forme ovale et qui souhaitent cuisiner pour plusieurs personnes. Le choix final dépend de vos préférences niveau couleur et design. 

 

KitchenAid : l’alternative milieu de gamme

KitchenAid

Prix
141,11 €
Avantages
Fonte émaillée
Compatible avec tous les types de cuisinières
Plutôt légère (pour une cocotte)
Couvercle qui se convertit en grill
Inconvénients
Four jusqu’à 230°C
Pas de poignée bouton sur le couvercle

La célèbre marque KitchenAid propose ici sa version de la cocotte, pour un prix certes élevé, mais encore accessible, surtout pour un ustensile qui va durer de nombreuses années. 

Comme les cocottes précédentes, celle-ci est aussi en fonte avec un revêtement intérieur en émail afin que la nourriture n’attache pas et que la cocotte se lave relativement facilement. Elle passe d’ailleurs au lave-vaisselle si besoin, même si encore une fois, un lavage à la main est conseillé. 

Tout comme les modèles précédents, cette cocotte peut s’utiliser sur tous les types de feux (induction compris) et peut supporter le four jusqu’à 230°C (ce qui est relativement moins que la cocotte de chez ProCook qui elle supporte jusqu’à 260°C). 

Ronde, rouge et d’un diamètre de 24 cm, elle ressemble beaucoup à la cocotte Procook présentée en début d’article, même si la poignée bouton sur le couvercle n’est pas présente. Cela rend malheureusement la prise en main du couvercle plus compliquée, surtout lorsqu’on désire juste regarder dedans pour vérifier la cuisson.

Néanmoins, cette absence de poignée bouton s’explique par le fait que le couvercle de cette cocotte se retourne pour se convertir en grill, utilisable directement sur les plaques de cuisson. 

Niveau capacité, cette cocotte fait 24 cm de diamètre, mais ses dimensions sont plus petites que les cocottes précédentes (24 x 24 x 10 cm), ce qui en fait donc une cocotte de petite capacité. En contrepartie, elle pèse aussi moins lourd (3 kg). 

Au final, ce modèle se démarque par sa double fonction (cocotte et grill). Nous lui avons toutefois préféré le modèle Staub qui possède une forme ovale et une poignée bouton pour saisir le couvercle. Mais tout dépend bien sûr de votre utilisation !

 

Les meilleures cocottes en fonte haut de gamme

Dans cette section, vous trouverez des produits plus onéreux mais de grande qualité. Nous avons sélectionné une cocotte Le Creuset : une marque particulièrement réputée pour ses plats en fonte émaillée.

 

Le Creuset Signature : la meilleure haut de gamme

Le Creuset Signature

Prix
220,64 €
Avantages
Fonte émaillée
Four sans restriction de température
Compatible avec tous les types de cuisinières
Poignées larges
Inconvénients
Prix élevé

Le Creuset est une marque incontournable dans le domaine des ustensiles de cuisine. Connaissant la marque, le prix ne surprend pas, mais c’est en général un investissement rentabilisé puisque la qualité est au rendez-vous. 

Pour ce prix, vous obtenez la deuxième plus grande cocotte de notre sélection avec une capacité de 5,3 L. Ses dimensions sont de 26 x 26 x 14,4 cm.

Évidemment, le poids est aussi conséquent, même si au final elle ne pèse pas si lourd que ça, comparé aux autres cocottes de cette sélection (poids de 4,54 kg).

Faite elle aussi en fonte émaillée, elle offre une excellente répartition de la chaleur pour une cuisson douce et homogène. Son fond ultra lisse est idéal pour un entretien facile et une durée de vie encore plus longue puisqu’il résiste mieux à l’écaillage, aux taches et à l’usure due au passage au lave-vaisselle. 

Elle est aussi compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction et elle peut aussi être utilisée au four, sous le grill, au réfrigérateur, congélateur ou même au barbecue. 

Grâce à ses poignées Easy grip 45% plus larges, il est plus facile d’attraper votre cocotte et le poids de celle-ci est mieux réparti entre vos mains, de quoi vous aider un peu pour la manipuler ! 

Son bouton en acier inoxydable sur le couvercle pour une ouverture facile résiste à toutes les températures au four, sans limitation. Son couvercle bien hermétique permet de conserver uniformément la chaleur et les saveurs de vos plats. 

Niveau look, si la forme est plutôt basique, de nombreuses couleurs et tailles sont disponibles (trois formes différentes, neuf couleurs vibrantes et 16 tailles) : vous n’aurez donc aucun souci à trouver celle qui correspondra parfaitement à vos besoins. 

Au final, ce modèle représente un gros investissement mais c’est un produit durable. Ce modèle offre une grande contenance. Idéal pour régaler les grandes familles !

 

Mentions honorables

BergHOFF Ron : proposée à un prix raisonnable pour une cocotte en fonte, ce modèle ne dispose cependant pas d’assez nombreux retours d’utilisateurs pour s’en faire une idée objective. Mais nous la tenons à l’œil !

Invicta cocotte ovale : fabriquée en France, cette cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous les types de feux (y compris induction et four). Elle offre une grande capacité de 6 L, idéal pour six à huit personnes. La grande majorité des utilisateurs sont convaincus par ce produit, mais quelques utilisateurs ont constaté l’apparition de quelques pointes de rouille au bout d’un certain temps d’utilisation.

 

En conclusion, quelle cocotte en fonte choisir ? 

Nous recommandons toute particulièrement la ProCook pour son excellent rapport qualité/prix. Elle convient à la cuisson sur tous les types de cuisinières et peut aller au four jusqu’à 260°C. Avec 24 cm de diamètre, elle offre une capacité de 4,7 L.

Ensuite, nous conseillons la Staub qui se décline aussi en plusieurs coloris et dimensions. Elle convient pour les sources de chaleur. Ses dimensions sont de 27 x 33,5 x 14,4 cm pour un poids de 5 kg.

Pour les plus gros budget, avec Le Creuset, la qualité sera au rendez-vous. Vous n’avez aucune restriction au niveau de la température et sa fonte en émail offre une répartition de la chaleur douce et homogène.

 

Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
ProCookStaub 1102725Le Creuset Signature
ProCookStaubLe Creuset Signature
Cette cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous les types de feux. Elle peut également passer au four jusqu’à 260°C. Avec un diamètre de 24 cm, elle offre une contenance de 4,7 L.Cette cocotte ovale a une capacité de 2,8 L. Compatible avec tous les types de feux, elle peut passer au four jusqu’à 230°C. Le système d’arrosage assure un effet « gouttes d’eau » sur les aliments.Le Creuset est une valeur sûre. La cocotte Signature représente un certain investissement mais sa robustesse est idéale pour une utilisation sur le long terme. Sa capacité est de 5,3 L.
69,99 €165,45 €220,64 €
Voir sur AmazonVoir sur AmazonVoir sur Amazon

À propos de l'auteur

Christelle Claessens

Christelle a obtenu un master en communication à l'université de Liège, puis s'est spécialisée via des formations en reportage vidéo et en communication digitale. Elle est actuellement responsable des catégories cuisine, alimentaire, jardin et bricolage chez Selectos.

Laisser un commentaire

>