La Meilleure Cocotte en Fonte

Mis à jour le 16 juin 2020

Après 11 heures de recherche et l’analyse détaillée de 15 modèles disponibles, nous considérons que c’est la ProCook qui offre actuellement le meilleur rapport qualité/prix.
Proposée à prix abordable, cette cocotte en fonte émaillée est un excellent choix pour préparer de bons petits plats. Sa capacité de 4,7 L permet de cuisiner facilement pour quatre personnes. Elle est compatible avec tous les sources de chaleur, y compris le four jusqu’à 260°C.
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Notre choix, Meilleur pas cher

ProCook

Cette cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous les types de feux. Elle peut également passer au four jusqu’à 260°C. Avec un diamètre de 24 cm, elle offre une belle contenance de 4,7 L.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Pour un prix imbattable, le premier modèle de cette sélection est une cocotte ronde en fonte émaillée de chez ProCook. Particulièrement robuste et résistante aux hautes températures, elle convient à la cuisson sur tous les types de cuisinières (gaz, électrique, induction, vitrocéramique, etc.) et peut aller au four jusqu’à 260°C. Avec 24 cm de diamètre, elle est idéale pour une famille de quatre personnes.

 

Meilleur milieu de gamme

Staub 1102725

Avec une capacité de 2,8 L, elle convient pour deux à trois convives. Compatible avec tous les feux, elle peut aussi passer au four. Le système d’arrosage assure un effet « gouttes d’eau » sur les aliments.

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Disponible en plusieurs coloris et dimensions, cette cocotte en fonte émaillée convient pour toutes les sources de chaleur, ce qui vous permet donc de l’utiliser sans souci sur induction et dans un four (jusqu’à 230°C). Elle opte pour un coloris noir à l’intérieur et brillant coloré à l’extérieur. Cet émail mat permet à la cocotte d’être facile à nettoyer et plus durable grâce à sa haute résistance aux éraflures et aux températures élevées. 

 

Meilleur haut de gamme

Le Creuset Signature

La célèbre cocotte Signature représente un certain investissement mais sa robustesse est idéale pour une utilisation sur le long terme. Sa capacité de 5,3 L convient pour une famille de quatre ou cinq personnes.

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Le Creuset est une marque française incontournable dans le domaine des ustensiles de cuisine. Si vous ne connaissez pas cette marque, le prix peut surprendre mais la qualité des produits est très souvent au rendez-vous. Du côté des cocottes, pour ce prix, vous obtenez le deuxième plus grand modèle de notre sélection avec une capacité de 5,3 L. Faite elle aussi en fonte émaillée, elle offre une excellente répartition de la chaleur pour une cuisson douce et homogène.

 

Alternative pas chère

Sitram 711088

Malgré son prix abordable, ce modèle de forme ovale est celui qui offre la plus grande contenance de notre sélection. Il vous permettra donc de cuisiner de bons petits plats pour six à huit personnes.

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Sitram est un fabricant d’autocuiseurs et d’ustensiles de cuisine depuis 1963. Compatible avec tous les types de feux (induction et four compris), la cocotte Sitram 711088 offre une grande capacité de 6,5 L. Elle possède un revêtement émaillé extérieur rouge et intérieur noir. Elle est de forme ovale, ce qui est idéal pour la cuisson des viandes. Bien sûr, d’autres formats et coloris sont disponibles auprès de la marque. 

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur milieu de gammeAlternative pas chère
ProCookStaub 1102725Le Creuset SignatureSitram 711088
ProCookStaub 1102725Le Creuset SignatureSitram 711088
Cette cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous les types de feux. Elle peut également passer au four jusqu’à 260°C. Avec un diamètre de 24 cm, elle offre une belle contenance de 4,7 L.Avec une capacité de 2,8 L, elle convient pour deux à trois convives. Compatible avec tous les feux, elle peut aussi passer au four. Le système d’arrosage assure un effet « gouttes d’eau » sur les aliments.La célèbre cocotte Signature représente un certain investissement mais sa robustesse est idéale pour une utilisation sur le long terme. Sa capacité de 5,3 L convient pour une famille de quatre ou cinq personnes.Malgré son prix abordable, ce modèle de forme ovale est celui qui offre la plus grande contenance de notre sélection. Il vous permettra donc de cuisiner de bons petits plats pour six à huit personnes.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

La cocotte typique de nos grands-mères est un incontournable si vous souhaitez faire des ragoûts, du pain maison ou tout autre plat qui nécessite les propriétés uniques de ce genre de faitout. L’achat d’une cocotte représente un investissement important, mais c’est un produit durable. De nombreux modèles étant disponibles, il faut toutefois prendre en considération quelques critères pour faire le bon choix.

Nous avons tout d’abord recensé les trois principaux avantages d’une cocotte en fonte : 

  • Compatibilité : en plus d’être écologique, la fonte a l’avantage de s’adapter à tous les types de feux (induction, four, gaz, plaques électriques, etc.). Il faut toutefois vérifier la température maximale acceptée pour un passage au four.
  • Résistance : la fonte est aussi un matériau très résistant qui s’adapte à toutes les températures et qui, si vous l’entretenez bien, sera très durable. D’ailleurs la plupart des cocottes sont garanties de nombreuses années, voire à vie !
  • Répartition homogène de la chaleur : la fonte a aussi l’avantage de bien répartir la chaleur de façon homogène afin de vous garantir une cuisson optimale. Le couvercle en fonte de la cocotte est hermétique et permet donc de minimiser la déperdition des liquides. Comme il n’y a pas d’évaporation, vous aurez une concentration optimale des saveurs.

Nous avons ensuite pris en compte trois caractéristiques principales pour juger de la pertinence des 15 modèles que nous avions présélectionnés :  

  • Le poids : qui dit fonte, dit forcément poids important. Préparez-vous donc à avoir un ustensile assez lourd, entre 3 et 5 kg selon les dimensions choisies. 
  • La taille de la cocotte : en général, la cocotte se décline en plusieurs dimensions de 20 à 30 cm en moyenne. La taille optimale dépend de vos besoins et de votre usage. Si vous recevez souvent du monde, un modèle de 28 à 30 cm est conseillé, mais si vous recherchez une cocotte pour deux à quatre personnes, un modèle de 20 à 22 cm sera parfait. Vous pouvez également vérifier la capacité exprimée en L. Par exemple, une cocotte de 3 à 5 L sera suffisante pour deux à quatre personnes.
  • La forme de la cocotte : on ne choisit pas la forme pour le côté esthétique, mais plutôt pour le côté pratique. Si une cocotte ronde n’est pas vraiment idéale pour faire cuire un rôti par exemple, vous pouvez tout faire dans une cocotte ovale.  
  • Le nettoyage : la fonte est généralement assez facile à entretenir. Avec une éponge, de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, votre cocotte est comme neuve. Veillez cependant à bien la sécher pour éviter qu’elle ne rouille. Sachez aussi que la plupart des modèles passent au lave-vaisselle, mais qu’il est tout de même fortement conseillé de s’en abstenir et de préférer un lavage à la main.

C’est en considérant ces critères et de nombreux avis utilisateurs que nous avons pu réaliser notre sélection finale des 4 meilleurs cocottes en fonte sur le marché.

 

Notre Choix : ProCook

ProCook

Notre choix, Meilleur pas cher

ProCook

Cette cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous les types de feux. Elle peut également passer au four jusqu’à 260°C. Avec un diamètre de 24 cm, elle offre une belle contenance de 4,7 L.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Pour un prix imbattable, le premier modèle de cette sélection est une cocotte ronde en fonte émaillée de chez ProCook. Particulièrement robuste et résistante aux hautes températures, elle convient à la cuisson sur tous les types de cuisinières (gaz, électrique, induction, vitrocéramique, etc.) et peut aller au four jusqu’à 260°C. Avec 24 cm de diamètre, elle est idéale pour une famille de quatre personnes.

Forgée avec du fer en fusion, cette cocotte est très solide et durable. Elle est revêtue d’émail noir (mat à l’intérieur, brillant à l’extérieur) facile à nettoyer grâce à ses propriétés antiadhésives. Même si elle passe au lave-vaisselle, il est tout de même conseillé de la laver à la main afin de prolonger sa durée de vie. 

Bien évidemment, cette cocotte va aussi au four, et ce jusqu’à 260°C poignées et couvercles compris, ce qui permet de cuisiner sur votre plaque de cuisson avant de transférer vos plats directement au four. Parfait donc pour de nombreux mets, notamment pour préparer des rôtis et des plats à mijoter. 

Le couvercle auto-arrosant permet de garder vos viandes et autres aliments juteux pendant toute la cuisson. Quant aux poignées latérales, elles offrent une prise en main confortable grâce à leur largeur.

Sa taille de 24 cm de diamètre et sa contenance de 4,7 L (24 x 24 x 16,5 cm) sont tout à fait dans la moyenne et offrent assez de place pour contenter une famille de quatre personnes. Cependant, comme toutes les cocottes en fonte, elle pèse son poids (5,1 kg) ce qui peut poser problème à certaines personnes.

Garantie 25 ans, cette cocotte est robuste et ne risque pas de vous lâcher de sitôt (si vous en prenez soin). Élue meilleur rapport qualité/prix de notre sélection, c’est un investissement qui sera largement rentabilisé sur le long terme.

 

La meilleure cocotte en fonte milieu de gamme : Staub 1102725

Staub 1102725

Meilleur milieu de gamme

Staub 1102725

Avec une capacité de 2,8 L, elle convient pour deux à trois convives. Compatible avec tous les feux, elle peut aussi passer au four. Le système d’arrosage assure un effet « gouttes d’eau » sur les aliments.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Disponible en plusieurs coloris et dimensions, cette cocotte en fonte émaillée convient pour toutes les sources de chaleur, ce qui vous permet donc de l’utiliser sans souci sur induction et dans un four (jusqu’à 230°C). Elle opte pour un coloris noir à l’intérieur et brillant coloré à l’extérieur. Cet émail mat permet à la cocotte d’être facile à nettoyer et plus durable grâce à sa haute résistance aux éraflures et aux températures élevées. 

Réalisée en fonte émaillée, cette cocotte de la marque française Staub est similaire aux cocottes précédentes (elles sont de toutes façons toutes plus ou moins faites de la même manière, pas de grandes innovations de ce côté).

Grâce à la construction supérieure de son couvercle, moins d’humidité s’échappe durant la cuisson et 10% d’humidité en plus est retenue à l’intérieur de la cocotte. 

Le système d’arrosage constitué de picots répartis sur la surface intérieure plate du couvercle assure un effet « gouttes d’eau » tombant en continu sur les aliments de la cocotte. Le cycle d’arrosage permet ainsi de préserver entièrement les saveurs et les valeurs nutritionnelles des ingrédients.

Avec ses 27 cm (27 x 33,5 x 14,4 cm) et sa forme ovale, elle est idéale pour une famille d’environ trois personnes. Elle est ici présentée en noir mais elle est aussi disponible en de nombreux autres coloris qui vont sûrement vous plaire. 

Elle peut aussi s’acheter dans d’autres tailles afin de s’adapter à la taille de votre famille. Comme toute cocotte en fonte qui se respecte, son poids est sans surprise assez important, avec environ 5 kg pour celle-ci, poids qui évidemment va changer en fonction de la taille de cocotte choisie. 

En conclusion, cette cocotte est recommandée aux personnes qui privilégient une forme ovale et qui souhaitent cuisiner pour environ trois personnes. Le choix final dépend de vos préférences niveau couleur et design. 

 

La meilleure cocotte en fonte haut de gamme : Le Creuset Signature

Le Creuset Signature

Meilleur haut de gamme

Le Creuset Signature

La célèbre cocotte Signature représente un certain investissement mais sa robustesse est idéale pour une utilisation sur le long terme. Sa capacité de 5,3 L convient pour une famille de quatre ou cinq personnes.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Le Creuset est une marque française incontournable dans le domaine des ustensiles de cuisine. Si vous ne connaissez pas cette marque, le prix peut surprendre mais la qualité des produits est très souvent au rendez-vous. Du côté des cocottes, pour ce prix, vous obtenez le deuxième plus grand modèle de notre sélection avec une capacité de 5,3 L. Faite elle aussi en fonte émaillée, elle offre une excellente répartition de la chaleur pour une cuisson douce et homogène.

Elle est aussi compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction et elle peut aussi être utilisée au four, au réfrigérateur, congélateur ou même au barbecue. Aucune restriction de ce côté !

Évidemment, au vu de ses dimensions (26 x 26 x 14,4 cm), le poids est aussi conséquent, même si au final elle ne pèse pas si lourd que ça, comparé aux autres cocottes de cette sélection (poids de 4,54 kg).

Grâce à ses larges poignées Easy grip, il est plus facile d’attraper votre cocotte et le poids de celle-ci est mieux réparti entre vos mains, de quoi vous aider un peu pour la manipuler ! 

Son couvercle bien hermétique permet de conserver uniformément la chaleur et les saveurs de vos plats. Le bouton en acier inoxydable (sur le couvercle) permet une ouverture facile et résiste à toutes les températures au four, sans limitation. 

Son fond ultra lisse est idéal pour un entretien facile et une longue durée de vie puisqu’il résiste mieux à l’écaillage, aux taches et à l’usure due au passage au lave-vaisselle. 

Niveau look, si la forme est plutôt basique, de nombreuses couleurs et tailles sont disponibles (trois formes différentes, neuf couleurs vibrantes et 16 tailles) : vous n’aurez donc aucun souci à trouver celle qui correspondra parfaitement à vos besoins. 

Au final, ce modèle représente un gros investissement mais c’est un produit durable. Ce modèle offre une grande contenance. Idéal pour régaler les grandes familles !

 

Une alternative pas chère : Sitram 711088

Sitram 711088

Alternative pas chère

Sitram 711088

Malgré son prix abordable, ce modèle de forme ovale est celui qui offre la plus grande contenance de notre sélection. Il vous permettra donc de cuisiner de bons petits plats pour six à huit personnes.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Sitram est un fabricant d’autocuiseurs et d’ustensiles de cuisine depuis 1963. Compatible avec tous les types de feux (induction et four compris), la cocotte Sitram 711088 offre une grande capacité de 6,5 L. Elle possède un revêtement émaillé extérieur rouge et intérieur noir. Elle est de forme ovale, ce qui est idéal pour la cuisson des viandes. Bien sûr, d’autres formats et coloris sont disponibles auprès de la marque. 

Avec une grande capacité de 6,5 L et des dimensions de 31 x 24 x 12,5 cm (L x l x H), ce modèle convient pour préparer de nombreux plats mijotés pour six à huit personnes. Selon les utilisateurs, c’est une cocotte de très haute qualité qui n’a rien à envier aux modèles haut de gamme.

Elle peut également passer au four (sans limite de température), mais il faut toutefois faire attention au poids (7,5 kg) : la grille doit pouvoir la supporter. Comme la poignée bouton est en inox (très bon conducteur de chaleur), il faut donc prévoir une manique pour la saisir pour éviter tout risque de brûlure.

En conclusion, c’est un très bon choix à prix abordable. De grande capacité, elle est idéale pour les grandes tablées (notez qu’une version ronde de 5 L est aussi disponible, à un prix très intéressant). Nous lui avons néanmoins préféré la ProCook qui est moins lourde, moins chère et sur laquelle nous avons pu recueillir d’avantage d’avis utilisateurs. 

 

Mentions honorables 

GreenPan CC001789-001 : cette cocotte de 24 cm (capacité de 4,2 L) possède un revêtement en céramique antiadhésif, sans substances toxiques (sans PFAS, PFOA, plomb ou cadmium). Elle est durable et confortable à utiliser grâce à ses poignées en aluminium. En outre, elle est compatible avec toutes les sources de chaleur y compris l’induction et le four jusqu’à 200°C. 

Invicta 30331 : fabriquée en France, cette cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous les types de feux (y compris induction et four). Elle offre une grande capacité de 6 L, idéal pour six à huit personnes. Bien que la grande majorité des utilisateurs soient convaincus par ce produit, quelques utilisateurs ont constaté l’apparition de quelques pointes de rouille au bout d’un certain temps d’utilisation.

BergHOFF Ron : ce modèle de 24 cm est compatible avec toutes les sources de chaleur et opte pour un look plus moderne que celui de ses concurrentes. En dépit de ses qualités, ce modèle ne dispose cependant pas d’assez nombreux retours d’utilisateurs pour s’en faire une idée objective. Mais nous le tenons à l’œil !

 

Sources

  1. Le Monde (d’après The Wirecutter), Cocottes en fonte : les meilleurs modèles pour réaliser vos recettes, 11 juin 2020
  2. Mathon, Bien choisir sa Cocotte, 11 juin 2020
  3. The Spruce Eats, The 8 Best Dutch Ovens of 2020, 11 juin 2020

​​​​​​​​​​​​​​​​Curieuse et avisée, cette diplômée en communication et rédactrice depuis plus d’un an chez Selectos a déjà plus de 100 sélections à son actif. Sélectionneuse chevronnée, elle se sert avec brio de ses dix doigts pour la rédaction, mais fait aussi preuve de dextérité et de compétence en cuisine et en bricolage, qui sont ses domaines de prédilection.


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