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Aigostar AIG-8433325207052
Ce déshydrateur vertical à 5 plateaux offre le meilleur rapport performances/petit prix du marché. Chauffant de 35 à 70°C, il peut être réglé de 30 minutes à 99 heures et il est simple d’utilisation.
Durant nos tests, nous avons jugé l’installation et l’utilisation de ce modèle très simples. Les clayettes et le couvercle transparents nous ont permis de voir directement où en était le processus de déshydratation des aliments. Seul le cordon de 72 cm aurait pu être un peu plus long.
L’écran LED nous a donné une indication claire et précise de la température choisie et du temps restant minute par minute. La température peut être réglée de 35 à 70°C par paliers de 5°C. La minuterie est, quant à elle, réglable de 30 minutes à 99 heures par écart de 30 minutes.
La marque recommande de faire fonctionner le déshydrateur durant 30 minutes à vide lors de la première utilisation pour éliminer les dernières impuretés d’usine. Elle préconise également l’usage de minimum 3 plateaux sur les 5.
Par contre, nous déplorons l’absence de recommandations de temps de séchage pour chaque type d’aliments dans le manuel d’utilisation. Les autres modèles que nous avons testés avaient tous au minimum 2 ou 3 tableaux pour les fruits, les légumes et les herbes aromatiques.
Du point de vue de l’efficacité, il a fallu environ 12 heures à 50°C pour déshydrater des rondelles de pommes et bananes de maximum 5 mm d’épaisseur. Toujours à cette température, la citronnelle a été friable après 4 heures, mais nous avons dû attendre 5 heures pour le basilic et le romarin. Globalement, ces résultats ont été meilleurs que ceux obtenus avec les 2 autres modèles du même prix que nous avons testés.
Enfin, le nettoyage de ce déshydrateur a été assez simple, même si le séchage a pris un peu plus de temps. Notez que les plateaux peuvent être placés au lave-vaisselle.
Nous avons testé l'efficacité des déshydrateurs avec des bananes, des pommes, de la citronnelle, du romarin et du basilic.
Nous avons analysé leur design.
Nous avons regardé quelles étaient leurs plages de température...
...et de minuterie.
Nous avons nettoyé les divers plateaux à la main pour vérifier la pénibilité de la tâche.
BioChef Arizona Sol ‎BCAZ BL
C’est le plus grand modèle et le plus pratique de cette sélection. Il a rapidement déshydraté les herbes aromatiques. De plus, il est très simple d’entretien.
Le BioChef Arizona Sol est un déshydrateur horizontal conçu en plastique sans BPA. Il est fourni avec 6 plateaux de séchage en acier inoxydable, une feuille anti-adhérente, une feuille à mailles fines et un bac de récupération. Autre point pratique : il a le cordon d’alimentation le plus long (1,23 mètre) parmi les déshydrateurs que nous avons testés.
Il intègre une minuterie réglable jusqu’à 19h30 et un thermostat permettant d’adapter la chaleur de 35 à 70°C.
Avec ce modèle de 500 watts, nous avons réussi à déshydrater des tranches de pommes de 5 mm d’épaisseur en environ 12 heures. Par contre, les rondelles de bananes de la même épaisseur ont pris plus de temps que ça. Pour les herbes aromatiques, la citronnelle mélisse et le romarin ont été rapidement déshydratés, en respectivement 3 et 4 heures, mais nous n’avons pas eu de résultats satisfaisants avec le basilic. Bizarrement, celui-ci a eu l’air de brûler plutôt que de se dessécher.
Avec de tels résultats, parfois très bons, parfois hasardeux, nous ne pouvions pas conseiller ce modèle comme notre choix. Cependant, si vous avez le temps et que le système de porte à coulisse ne vous ennuie pas, ça reste un déshydrateur à considérer selon nous.
De plus, son nettoyage s’est révélé tout aussi simple que les autres.
Notre sélection
Notre choix, Meilleur pas cher
Meilleur haut de gamme
Aigostar AIG-8433325207052
BioChef Arizona Sol BCAZ BL
Ce déshydrateur vertical à 5 plateaux offre le meilleur rapport performances/petit prix du marché. Chauffant de 35 à 70°C, il peut être réglé de 30 minutes à 99 heures et il est simple d’utilisation.
C’est le plus grand modèle et le plus pratique de cette sélection. Il a rapidement déshydraté les herbes aromatiques. De plus, il est très simple d'entretien.
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Comment avons-nous testé ?
Afin de tester les déshydrateurs, nous avons commencé par analyser leur design (type de déshydrateur, nombre de plateaux et accessoires fournis). Nous avons noté s’ils étaient simples à installer et si leur cordon d’alimentation était suffisamment long. Ensuite, nous avons regardé quelles étaient leurs plages de température et de minuterie. Nous avons vérifié si le décompte du temps était présent, minute par minute à l’écran.
Pour tester l’efficacité, nous avons chauffé tous les modèles à 50°C et nous y avons placé des rondelles de pommes et bananes de maximum 5 mm d’épaisseur, de la citronnelle mélisse, du romarin et du basilic. Nous avons tenu à l’œil les aliments durant plusieurs heures et nous avons noté à partir de quand ils étaient asséchés.
Enfin, nous avons nettoyé les divers plateaux à la main pour vérifier la pénibilité de la tâche. Heureusement, la plupart d’entre eux pouvaient être mis au lave-vaisselle. Par contre, c’est leur séchage qui s’est révélé plus long.
Nos résultats de tests
| Nom | Temps déshydratation pommes | Temps déshydratation bananes | Temps déshydratation citronnelle mélisse | Temps déshydratation romarin | Facilité de nettoyage | Longueur du cordon |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aigostar AIG-8433325207052 | 12 h | 12 h | 4 h | 5 h | 4/5 | 0,72 m |
| BioChef Arizona Sol BCAZ BL | 12 h | 12 h + | 3 h | 4 h | 4/5 | 1,23 m |
Comment choisir son déshydrateur ?
Pour faciliter votre choix, nous avons réuni quelques caractéristiques importantes à considérer avant tout achat :
- Les dimensions : les tours de séchage sont généralement plus compactes que les appareils de type « four ». La taille de l’appareil va aussi dépendre de l’aire de séchage. Si vous ne savez pas encore combien de plateaux il vous faudra ou que vous ne voulez pas directement investir dans un gros déshydrateur, privilégiez une tour à laquelle vous pourrez ajouter des étages par la suite si besoin, les autres configurations (“four”) n’étant pas extensibles.
- La température : selon les aliments à déshydrater, il vous faudra un appareil qui puisse assurer les températures adaptées. Optez pour une température inférieure ou égale à 40° pour les fruits, légumes et herbes pour garder toutes les vitamines et nutriments de ces aliments. Pour les viandes et poissons, un déshydrateur pouvant aller à plus haute température est nécessaire (au-dessus de 62°). La plupart des appareils sur le marché offrent une température pouvant être modulée de 35 à 70°.
- Le minuteur : c’est une option importante pour un déshydrateur alimentaire électrique. Pour des procédés de séchage durant plusieurs heures, vous ne serez probablement pas devant l’appareil lorsque le séchage sera fini afin d’arrêter la machine. Veillez à ce que l’appareil possède un minuteur couplé à un système d’arrêt automatique afin qu’il s’arrête seul à la fin du séchage et ne fasse pas juste office d’alarme.
- Les options additionnelles : d’autres options peuvent être disponibles sur certains modèles, comme un écran LCD. De préférence, optez pour un appareil aux commandes intuitives et équipé d’un écran avec affichage numérique. Cela vous permettra de visualiser la température choisie et le temps restant.
- Le nettoyage : lors de votre achat, choisissez de préférence un modèle qui se nettoie facilement, avec des grilles de séchage amovibles et une compatibilité au lave-vaisselle.
- Le design : même si ce critère n’est pas indispensable, il entre néanmoins en compte. Si les tours sont souvent esthétiques et transparentes, ce qui permet de surveiller le séchage, les modèles de type « four » offrent souvent une plus grande capacité.
Autre déshydrateur qu’on recommande
À l’heure actuelle, aucun produit disponible sur le marché européen ne nous a semblé réunir les qualités nécessaires pour figurer aux côtés de notre sélection principale. Nous ne manquerons pas de vous proposer des alternatives intéressantes dès que nous en aurons connaissance.
Autres déshydrateurs testés
H.Koenig DSY700 (49,99 € lors de la publication) : Globalement, ce modèle est peu performant et beaucoup trop simpliste selon nous. Durant nos tests, les pommes et bananes n’étaient toujours pas suffisamment sèches après 16 heures. Pour ce qui est du basilic et du romarin, il a fallu deux fois plus de temps afin d’arriver au même résultat que deux autres modèles du même prix.
WMF KITCHEN 0415250011 (119,55 € lors de la publication) : Malgré le fait qu’il soit bien plus cher que le Aigostar que nous vous présentions précédemment, ce modèle n’a pas réussi à égaler ses performances. De plus, ses plateaux ne s’emboîtent pas aisément et nous avons perdu un temps considérable pour les mettre les uns sur les autres.
Cosori CFD-N051-W : Plus disponible
Cosori CP267-FD : Plus disponible
Bonjour,
Les déshydrateurs on t’ils tous une soufflerie
Bonjour. Merci d’avoir pris le temps de nous écrire. En principe, tous les déshydrateurs possèdent un ou plusieurs ventilateurs. Ceux de notre sélection en ont tous au moins un. Cela permet de déshydrater les aliments de façon homogène. 🙂