Le Meilleur Wok

Mis à jour le 25 mai 2020

Après plusieurs heures de recherche et d’analyse parmi une trentaine de modèles commercialisés pour le moment, nous avons déterminé que le Tefal B3677502 est le meilleur wok. En effet, il est idéal pour cuisiner de bons plats sautés et mijotés. Grâce à sa grande contenance, il permet de cuisiner pour une grande tablée. Réalisé en fonte d’aluminium, il est léger et compatible avec tous les feux sauf les plaques à induction. Il peut passer au four jusqu’à 175°C.

 

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Tefal B3677502

Ce wok en fonte d’aluminium est compatible avec tous les feux sauf l’induction. Son diamètre de 36 cm vous permet de cuisiner pour de nombreuses personnes. Il est, en plus, fourni avec un couvercle.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

En raison d’une forte demande, ce produit peut être hors stock. Nous vous recommandons ce modèle en attendant que nous fassions la prochaine mise à jour. Ce wok Tefal Aroma est plus petit avec 28 cm mais est lui aussi en fonte d’aluminium ce qui le rend compatible avec tous les feux sauf l’induction. Nous apprécions son bec verseur et sa double poignée.

Ce wok signé Tefal bénéficie de l’expérience de la marque, avec des matériaux de qualité et un revêtement antiadhésif efficace. Côté pratique, il dispose de deux anses anti-glisse et d’un indicateur de température Thermo-Spot. 

 

Meilleur pas cher

School of Wok

Ce modèle en acier carbone convient pour environ 6 personnes et sa poignée permet de faire sauter les aliments. Pour son prix, il offre une meilleure qualité que la plupart de ses concurrents.

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Ce wok est proposé par l’école de cuisine asiatique School of Wok située en Grande-Bretagne. Sa composition est compatible avec tous les feux. De plus, son entretien est facile et son revêtement antiadhésif efficace évite que les aliments ne collent.

 

Meilleur haut de gamme

Beka 16303724

Réalisé en fonte émaillée, ce wok est compatible avec tous les types de feux. Il permet d’obtenir de très bons résultats à feux doux ou moyen. Il convient très bien pour 6 convives au vu de sa taille.

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Beka nous propose ici un wok en fonte émaillée de 34 cm. Ce matériau très résistant préserve très bien la chaleur. Cela en fait un modèle à la fois robuste, élégant et facile d’entretien. Il est équipé de deux anses et d’un couvercle. De plus, il est garanti à vie.

 

Alternative pas chère

Tefal C6341902 Authentic

Ce wok est compatible avec tous les feux, même l’induction. Avec un diamètre de 28 cm, nous le recommandons pour les tablées de 4 convives. Cependant, son antiadhésif est déconseillé pour les sautés.

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Ce modèle est composé de titane, d’aluminium et de céramique pour le revêtement intérieur. Cela vous permet de le passer au lave-vaisselle contrairement à la plupart des autres modèles. 

 

Alternative milieu de gamme

Baumalu 382860

Avec sa généreuse contenance, ce wok est idéal pour les familles. Il est compatible avec tous les feux et permet d’utiliser différentes méthodes de cuisson pour cuisiner des plats mijoté, à la vapeur ou frits.

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Ce modèle est le seul wok en fonte de ce comparatif. Malgré la présence de ce matériau, la cuisson est rapide. Il est de plus fourni avec plusieurs accessoires : couvercle en aluminium, grille en inox pour cuire à la vapeur et baguettes en bois pour les plats asiatiques. Par contre, la fonte lui confère un poids nettement plus élevé que la moyenne.

 

Alternative haut de gamme

Le Creuset alu

Doté d’un diamètre de 26 cm, nous conseillons ce wok aux tablées de 2 à 4 personnes maximum. L’aluminium forgé anti-adhérent permet d’utiliser tous les feux et même le four jusqu’à 220°C.

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Ce modèle offre une grande surface de cuisson. Son manche en inox riveté reste froid contrairement à de nombreux woks. De plus, il est livré avec un couvercle en verre. C’est néanmoins son prix assez élevé qui lui vaut sa seconde place.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative pas chèreAlternative milieu de gammeAlternative haut de gamme
Tefal B3677502School of WokBeka 16303724Tefal C6341902 AuthenticBaumalu 382860Le Creuset alu
Tefal B3677502School of WokBeka 16303724Tefal C6341902 AuthenticBaumalu 382860Le Creuset alu
Ce wok en fonte d’aluminium est compatible avec tous les feux sauf l’induction. Son diamètre de 36 cm vous permet de cuisiner pour de nombreuses personnes. Il est, en plus, fourni avec un couvercle.Ce modèle en acier carbone convient pour environ 6 personnes et sa poignée permet de faire sauter les aliments. Pour son prix, il offre une meilleure qualité que la plupart de ses concurrents.Réalisé en fonte émaillée, ce wok est compatible avec tous les types de feux. Il permet d’obtenir de très bons résultats à feux doux ou moyen. Il convient très bien pour 6 convives au vu de sa taille.Ce wok est compatible avec tous les feux, même l’induction. Avec un diamètre de 28 cm, nous le recommandons pour les tablées de 4 convives. Cependant, son antiadhésif est déconseillé pour les sautés.Avec sa généreuse contenance, ce wok est idéal pour les familles. Il est compatible avec tous les feux et permet d’utiliser différentes méthodes de cuisson pour cuisiner des plats mijoté, à la vapeur ou frits.Doté d’un diamètre de 26 cm, nous conseillons ce wok aux tablées de 2 à 4 personnes maximum. L’aluminium forgé anti-adhérent permet d’utiliser tous les feux et même le four jusqu’à 220°C.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Les occidentaux sont de plus en plus nombreux à adopter le wok, qui permet de cuire des légumes en julienne ou des morceaux de viande pendant un temps bref et à très haute température. Contrairement à la cuisson à la poêle classique, ce mode de cuisson, qui nécessite très peu de matières grasses, permet de réaliser des plats à la fois sains et savoureux. Néanmoins, il est important de se renseigner sur les différents modèles existants avant de faire un choix. 

Pour investir dans un wok de qualité qui correspond à vos besoins, il est important de prendre en compte le matériau utilisé : 

  • L’acier carbone : traditionnellement, les woks sont fabriqués en acier carbone. Ce matériau durable et peu coûteux chauffe rapidement et de manière uniforme. Avec un entretien adapté, sa surface deviendra au fil du temps antiadhésive. Privilégiez les woks d’environ 2 mm d’épaisseur.
  • L’inox : c’est un matériau durable, mais il met un peu de temps à chauffer et à se refroidir. La cuisine au wok étant brève et à haute température, cela peut être vu comme un défaut. Toutefois, certains modèles haut de gamme conçoivent leurs woks en inox multicouches pour une distribution optimale de la chaleur. L’inox supporte les hautes températures et ne se déforme pas. Notez que vous devez parfois ajouter un peu de matière grasse suivant la préparation.
  • L’aluminium : ce matériau est léger et il chauffe rapidement. Il possède un revêtement antiadhérent qui limite toutefois parfois la durée de vie du wok. 
  • La fonte : ce matériau offre une meilleure surface antiadhésive mais exige tout de même un certain temps de chauffe. Il est solide si les parois sont relativement épaisses, auquel cas le wok sera lourd et difficile à soulever. Il est déconseillé de laver vos woks en acier carbone et en fonte à l’eau savonneuse, car cela pourrait empêcher la création d’une couche patine au fil du temps.
  • Les antiadhésifs : il faut tout de même faire preuve d’un certain degré de précaution lorsque l’on investit dans un wok antiadhésif. Les revêtements antiadhésifs de moindre qualité ne supportent pas la chaleur élevée nécessaire pour effectuer un sauté et peuvent libérer des produits chimiques toxiques à haute température. Ils ne conviennent pas non plus pour une utilisation avec des ustensiles en métal. 

Les woks traditionnels fabriqués au marteau sont très appréciés des cuisiniers, et ce n’est pas un hasard. Les légères empreintes laissées par le marteau permettent de pousser les aliments cuits vers les bords du wok et d’ajouter des ingrédients au centre sans qu’ils ne glissent. 

Les woks de fabrication industrielle, moins onéreux, sont créés à partir d’un morceau d’acier au carbone très fin moulé. Ces woks sont en conséquence complètement lisses et rendent la cuisson un peu plus difficile. 

Pour départager les 30 modèles que nous avons préalablement sélectionnés, nous avons réuni quelques caractéristiques importantes à considérer :

  • Les dimensions : plusieurs dimensions sont disponibles. Pour une utilisation pour quatre personnes, un wok de 28 cm de diamètre peut suffire. Pour deux personnes, un wok de 24 cm de diamètre suffit, mais si vous cuisinez pour une grande tablée de six personnes, nous recommandons un wok d’au moins 32 cm de diamètre. 
  • La forme : concernant la forme, nous recommandons un wok disposant d’une surface plane et desbords légèrement inclinés, vous permettant de saisir les aliments au fond de la poêle et de les retourner aisément.
  • La compatibilité : tous les types de woks ne sont pas compatibles avec tous les feux. Vérifiez bien la compatibilité des matériaux selon le type de plaques de cuisson dont vous disposez. Les woks peuvent être compatibles avec les plaques éléctriques, à gaz, halogènes, ou avec les plaques à induction. Un pictogramme est généralement affiché pour connaître les compatibilités. 
  • La poignée : certains woks disposent de poignées en métal dénudé de chaque côté, auquel cas il ne faut pas oublier de se munir d’une serviette ou de maniques pour éviter de se brûler. D’autres ont une longue queue en métal et très souvent une petite poignée de l’autre côté, ce qui facilite leur manipulation. Ces poignées rendent plus aisé le mélange des aliments et la cuisson de type “stir-fry”. 
  • La facilité d’entretien : certaines précautions doivent être prises pour l’entretien des woks, selon les matériaux et revêtements utilisés pour leur conception. Un wok nécessite aussi quelques précautions d’emploi : utiliser des ustensiles non abrasifs ou coupants, éviter le lave-vaisselle, culotter les woks en fonte de fer, etc.
  • Les accessoires : un wok peut être fourni avec une grille semi-circulaire pour une cuisson à la vapeur, un couvercle pour les cuissons mijotées ou à l’étouffée, ou encore des baguettes pour les plats asiatiques.

L’analyse de ses caractéristiques nous a permis de faire un tri et de conserver une dizaine de modèles sur la trentaine disponible. Nous avons choisi des modèles entre 28 et 36 cm de diamètre pour éviter les trop grands écarts de prix liés à la différence de taille.

Enfin, nous avons effectué une lecture attentive de sites spécialisés et d’avis utilisateurs, pour ne garder que les 6 meilleurs woks du moment. 

 

Notre Choix : Tefal B3677502

Tefal B3677502

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Tefal B3677502

Ce wok en fonte d’aluminium est compatible avec tous les feux sauf l’induction. Son diamètre de 36 cm vous permet de cuisiner pour de nombreuses personnes. Il est, en plus, fourni avec un couvercle.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

En raison d’une forte demande, ce produit peut être hors stock. Nous vous recommandons ce modèle en attendant que nous fassions la prochaine mise à jour. Ce wok Tefal Aroma est plus petit avec 28 cm mais est lui aussi en fonte d’aluminium ce qui le rend compatible avec tous les feux sauf l’induction. Nous apprécions son bec verseur et sa double poignée.

Nous débutons notre sélection avec Tefal pour nous pencher sur ce wok en fonte d’aluminium grand format au revêtement antiadhésif. Il dispose de deux anses anti-glisse, d’un indicateur de température Thermo-Spot et d’un couvercle. 

La poêle est compatible tous feux sauf induction et peut se mettre au four (jusqu’à 175°C). La fonte d’aluminium est une bonne alternative aux woks en fonte (lourds et difficiles à manipuler) ou en aluminium (qui ont tendance à manquer de durabilité). 

Ici, les avantages sont : un triple fond plat permettant de diversifier les plats réalisés, d’autant plus avec les deux anses qui facilitent la prise en main de l’ustensile et le rendent plus adapté à une utilisation au four. 

Le couvercle fourni est fort pratique non seulement pour éviter les éclaboussures, mais aussi pour faire mijoter et maintenir les aliments à une température stable. 

Il s’agit d’une grande poêle polyvalente plutôt qu’un authentique wok, mais les cuisiniers occasionnels, adeptes de bons petits plats faits maison, apprécient son côté passe-partout. 

Son grand format prend certes de la place dans vos placards, mais la multitude de possibilités qu’il vous offre (plats en sauce, mijotés, carbonnades, etc.) en font un ustensile fort pratique. D’autant plus qu’il vous permet de conserver directement les restes au frigo. 

Seul petit bémol pour quelques utilisateurs : son incompatibilité avec l’induction exclut une partie des adeptes potentiels.

Au final, ce wok est idéal pour celles et ceux qui souhaitent cuisiner pour plusieurs personnes (diamètre 36 cm). Doté de deux anses, il convient toutefois moins aux cuisiniers voulant faire sauter les aliments. 

 

Le meilleur wok pas cher : School of Wok

School of Wok

Meilleur pas cher

School of Wok

Ce modèle en acier carbone convient pour environ 6 personnes et sa poignée permet de faire sauter les aliments. Pour son prix, il offre une meilleure qualité que la plupart de ses concurrents.

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Ce wok est proposé par l’école de cuisine asiatique School of Wok située en Grande-Bretagne. Sa composition est compatible avec tous les feux. De plus, son entretien est facile et son revêtement antiadhésif évite que les aliments ne collent.

Avec son diamètre de 36 cm, il permet de préparer de bons petits plats pour six personnes. Et il est compatible avec tous les types de feux.

En comparaison avec d’autres woks évalués dans cette même gamme de prix, nous estimons que ce produit est de meilleure qualité, avec une esthétique plus soignée. Les robustes poignées en bambou apportent une touche d’authenticité et facilitent la prise en main tout en résistant à la chaleur. 

La lourdeur de la poignée en bambou peut tout de même légèrement déstabiliser la poêle. Celle-ci dispose qui plus est d’un fond arrondi : il faut éviter de la laisser sur le feu sans surveillance ! Les aliments n’accrochent pas et le tout se nettoie en un coup d’éponge. 

Très important en ce qui concerne le wok : sa grande contenance permet de saisir des aliments, puis de les pousser vers le côté pour en cuire d’autres au centre. Néanmoins, son revêtement antiadhésif fera grincer des dents de certains amateurs de cuisine !

Un bon produit tout de même proposé à un prix tout à fait correct par rapport à la qualité proposée, qui apportera une touche d’authenticité à vos plats asiatiques. Avec ses grandes dimensions, il permet de régaler une grande tablée.

 

Le meilleur wok haut de gamme : Beka 16303724

Beka 16303724

Meilleur haut de gamme

Beka 16303724

Réalisé en fonte émaillée, ce wok est compatible avec tous les types de feux. Il permet d’obtenir de très bons résultats à feux doux ou moyen. Il convient très bien pour 6 convives au vu de sa taille.

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Pour du haut de gamme, nous nous sommes tournés vers la marque Beka avec ce modèle de 34 cm. Son matériau préserve très bien la chaleur. Ce wok est à la fois robuste, élégant et facile d’entretien. Il est équipé de deux anses et d’un couvercle. De plus, il est garanti à vie.

Il dispose de parois incurvées permettant plusieurs zones de chauffe ainsi que de larges poignées facilitant la manipulation. Compte tenu de ses dimensions, ce modèle convient aux grandes tablées.

L’ustensile est ultra solide et en ce qui concerne la durabilité dans le temps : la marque a aisément fait ses preuves (privilégiez tout de même l’utilisation de spatules en silicone et évitez de le lave-vaisselle afin de préserver l’émail). La fonte permet une répartition uniforme de la chaleur, même si elle exige tout de même un certain temps de chauffe. 

Polyvalent, il offre plusieurs possibilités d’utilisation : cuisson saisie à feu vif à l’asiatique, cuisson à la vapeur, friture et mijotage. Il peut être utilisé pour cuisiner tout comme pour conserver les aliments au frigo ou au congélateur, voire, éventuellement pour les servir : ses deux couleurs et sa belle forme arrondie en font un joli plat de présentation.

Il comprend un couvercle avec purge et deux anses en inox. En outre, il se démarque par un joli design coloré rouge et ivoire. Nous regrettons seulement qu’une grille pour la cuisson à vapeur ne soit pas fournie.

Son prix important, enfin, pourrait représenter une véritable barrière pour bien des cuisiniers. Les amateurs ne regretteront toutefois pas l’investissement, car ce wok garanti à vie respire la solidité et la durabilité, sans parler de la diversité d’utilisation. Un classique qui fait ses preuves dans le temps !

 

Une alternative pas chère : Tefal C6341902 Authentic

Tefal alu moucheté

Alternative pas chère

Tefal C6341902 Authentic

Ce wok est compatible avec tous les feux, même l’induction. Avec un diamètre de 28 cm, nous le recommandons pour les tablées de 4 convives. Cependant, son antiadhésif est déconseillé pour les sautés.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce modèle est composé de titane, d’aluminium et de céramique pour le revêtement intérieur. Cela vous permet de le passer au lave-vaisselle, contrairement à la plupart des autres modèles. 

Tefal a revu sa gamme antiadhésive et propose désormais une série de poêles renforcées au titane et garanties sans PFOA et sans cadmium. Un revêtement modernisé et plus résistant qui survivrait à une utilisation intensive de 8 ans, selon la marque. 

Doté d’un revêtement noir “effet pierre”, ce wok d’un diamètre de 28 cm permet de réaliser des plats pour environ quatre personnes. Il dispose d’une poignée soft-touch et d’un Thermo-Spot qui devient de couleur uniforme lorsque le revêtement a atteint 180°C. Il est compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction. 

Ce que nous apprécions dans ce wok, ce sont ses dimensions : une profondeur suffisante avec des bords relativement hauts permettent d’éviter les éclaboussures. Le revêtement antiadhésif fait bien son travail et permet de faire cuire les légumes rapidement avec très peu de matières grasses. 

Léger et offrant une bonne prise en main, l’ustensile se nettoie rapidement avec un coup d’éponge. Bref, côté performance, les utilisateurs ne sont pas déçus pour ce prix.

Les partisans de la cuisine asiatique vous affirmeront toutefois qu’une poêle antiadhésive n’est pas le meilleur choix en ce qui concerne la cuisson des sautés. Mais il s’agit d’une poêle polyvalente d’une qualité tout à fait respectable étant donné son prix.

 

Une alternative milieu de gamme : Baumalu 382860

Baumalu 382860

Alternative milieu de gamme

Baumalu 382860

Avec sa généreuse contenance, ce wok est idéal pour les familles. Il est compatible avec tous les feux et permet d’utiliser différentes méthodes de cuisson pour cuisiner des plats mijoté, à la vapeur ou frits.

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Ce modèle est le seul wok en fonte de ce comparatif. Malgré la présence de ce matériau, la cuisson est rapide. Il est de plus fourni avec plusieurs accessoires : couvercle en aluminium, grille en inox pour cuire à la vapeur et baguettes en bois pour les plats asiatiques. Par contre, la fonte lui confère un poids nettement plus élevé que la moyenne.

Comme il est fabriqué en fonte, ce modèle est toutefois assez lourd (près de 5 kg). Les poignées sont aussi en fonte, donc veillez à porter des maniques avant de soulever le wok. N’oubliez pas non plus de graisser un peu le fond du wok avant utilisation. 

Le Baumalu 382860 est compatible avec tous les feux dont l’induction. Selon les utilisateurs, ce modèle offre un bon rapport qualité/prix. Il permet de cuisiner une grande variété de plats et d’utiliser différentes méthodes de cuisson (plats mijotés, vapeur ou frits). Il est idéal pour un usage familial en raison de sa généreuse contenance (diamètre de 36 cm). 

Avec ce modèle, la cuisson est rapide. Et ses accessoires pourront vous vous être utiles en cuisine. Le seul inconvénient relevé par les utilisateurs concernant les ustensiles fournis, c’est la fragilité du couvercle en aluminium. Il peut servir comme matériel d’appoint mais n’est pas recommandé pour un usage sur le long terme.

Avec les ustensiles adéquats, il faudra aussi penser à remuer de temps en temps la préparation pour que les aliments n’accrochent pas.

Par ailleurs, il est fourni avec un couvercle en aluminium, une grille en inox pour cuire à la vapeur, un ensemble de pinces et de baguettes en bois pour vos plats asiatiques. 

Ce wok en fonte est commercialisé par une marque française qui développe depuis 1971, une gamme de produits de cuisson et d’accessoires.

Au final, la contenance de ce wok en fonte permet de préparer de bons petits plats pour la famille. Nous avons néanmoins choisi de le placer en seconde position derrière le Tefal B3677502, car il est plus difficile à manipuler. Comme le Tefal, l’absence de manche ne permet pas de faire sauter les aliments, mais vu son poids (expliqué son matériau robuste), il est de toute façon difficile à manipuler.

 

Une alternative haut de gamme : Le Creuset alu

Le Creuset alu

Alternative haut de gamme

Le Creuset alu

Doté d’un diamètre de 26 cm, nous conseillons ce wok aux tablées de 2 à 4 personnes maximum. L’aluminium forgé anti-adhérent permet d’utiliser tous les feux et même le four jusqu’à 220°C.

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Ce modèle offre une grande surface de cuisson. Son manche en inox riveté reste froid contrairement à de nombreux woks. De plus, il est livré avec un couvercle en verre. C’est néanmoins son prix assez élevé qui lui vaut sa seconde place.

Ce wok en aluminium forgé anti-adhérent existe en plusieurs tailles différentes (26, 28 et 30 cm de diamètre). 

Les woks d’un diamètre de moins de 28 cm étant relativement rares, le plus petit de la gamme intéresse ceux et celles cuisinant en petit comité et disposant d’un espace de stockage limité. 

Compatible avec tous feux (dont induction et four), il est livré avec son couvercle en verre et dispose d’un fond plat, d’une profondeur conséquente et d’une grande surface de cuisson. Son manche en inox riveté reste froid pendant la cuisson (garanti sans PFOA).

Le Creuset représente tout de même une certaine garantie au niveau de la qualité et celle-ci est décidément au rendez-vous avec cette poêle qui pourtant ne souffre pas de la lourdeur de certains autres modèles de la marque. 

Son fond plat garantit aussi bien l’équilibre du tout qu’une grande polyvalence : vous pouvez aisément y préparer des sautés d’inspiration asiatique tout comme des plats au curry, des paëllas, des risottos, et on en passe…

Sa belle forme arrondie a tout à fait sa place dans n’importe quel type de cuisine puisqu’elle offre un côté très sobre.

Nous regrettons tout de même l’épaisseur des poignées qui ne facilitent pas la prise en main et obligent à utiliser une manique pour ne pas se brûler. 

Le Creuset propose une gamme de poêles diverses et variées. La qualité étant toujours au rendez-vous, il vous est possible de la retrouver dans plusieurs autres comparatifs de notre site comme les cocottes en fonte qui ont fait la renommée de la marque.

Cependant, malgré la grande qualité de ce modèle, le prix important dissuade les cuisiniers à petit budget. C’est la raison pour laquelle nous lui avons préféré le wok Beka 16303724 qui reste légèrement plus abordable pour la contenance proposée.

 

Mentions honorables 

Dailycook Tefal : ce wok est bon et à petit prix. Il est en inox (18% de chrome, 10% de nickel) et donc résistant à la rouille. La poignée et les bords facilitent le service et sa forme profonde permet des préparations généreuses. Ce modèle est équipé de la technologie Thermo-Spot : la couronne devient monochrome lorsque le revêtement a atteint la température optimale de saisie des aliments (180°C). Ce modèle est notre 3ème choix entrée de gamme.

De Bruyer Mineral B Element : fait d’acier carbone, ce wok de 28 cm de diamètre est solide et résistant. Vous devez le culotter avant la première utilisation mais les utilisateurs affirment que la tâche est facile. Le nettoyage se fait uniquement à l’eau très chaude et vous devez huiler le fond régulièrement. Il vous faut donc investir un peu plus de temps qu’avec un modèle antiadhésif. Néanmoins, même les professionnels en sont ravis.

Cristel-WOKT34 : ce modèle est constitué d’inox 18/10 avec une finition brillante. Il possède deux anses soudées également en inox. Il peut passer au four, jusqu’à 300°C et est actuellement disponible en deux dimensions : diamètre de 34 cm ou 38 cm. Nous lui avons toutefois préféré les deux modèles en fonte émaillée que nous citons dans la section haut de gamme.

Le Creuset fonte : ce modèle de 32 cm de diamètre en fonte émaillée est livré avec un couvercle en verre trempé, ainsi qu’une grille pour la cuisson à la vapeur. Cette poêle est compatible avec toute source de chaleur, y compris le four (jusqu’à 200°C), et ses parois incurvées permettent plusieurs zones de chauffe. Les larges poignées facilitent la manipulation. C’est un très bon choix, mais son prix est toutefois très élevé.

 

Sources

  1. Good Housekeeping, 9 Best Woks for Your Kitchen – Top Wok to Buy in 2020, 18 mai 2020
  2. Mathon, Bien choisir son wok, 18 mai 2020

​​​​​​​​​​​​​​​​Curieuse et avisée, cette diplômée en communication et rédactrice depuis plus d’un an chez Selectos a déjà plus de 100 sélections à son actif. Sélectionneuse chevronnée, elle se sert avec brio de ses dix doigts pour la rédaction, mais fait aussi preuve de dextérité et de compétence en cuisine et en bricolage, qui sont ses domaines de prédilection.


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