Petit électro

Le Meilleur Déshydrateur

Mis à jour le 19 mai 2020

Après plusieurs heures de recherche et l’examen détaillé d’une vingtaine de modèles, nous considérons que c’est le Kitchen Chef KYS333B Pro qui présente actuellement le meilleur rapport qualité/prix. C’est un déshydrateur alimentaire de type four qui comprend six grilles en acier inoxydable, un thermostat réglable de 35 à 70°C, et une minuterie jusqu’à 19h30. Pour un modèle tout en inox, présentant des caractéristiques tout aussi appréciables, nous recommandons le Vita5.

 

Si vous cherchez un appareil de grande capacité, nous vous recommandons le Kitchen Chef KYS333B Pro. Ce déshydrateur électrique opte pour une forme de type “four” avec six plateaux amovibles. Avec cet appareil, vous pouvez régler la température entre 35 et 70°C, et programmer le séchage jusqu’à maximum 19h30. Il possède une puissance de 500 W, soit une puissance deux fois plus importante que les appareils d’entrée de gamme. Malgré cela, son fonctionnement reste assez silencieux.

 

Meilleur pas cher
H.Koenig DSY700

Ce modèle à prix abordable possède cinq plateaux de séchage amovibles, une minuterie (jusqu’à 48 heures) et un thermostat réglable entre 40 et 70°C pour pouvoir être adapté à différents types d’aliments.

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Le H.Koenig DSY700S est un appareil à la fois abordable et fonctionnel. Il contient cinq plateaux de séchage amovibles, vous permettant de déshydrater une quantité importante d’aliments en même temps. Il est polyvalent grâce à sa température réglable de 40 à 70°C, et facile d’utilisation grâce à son minuteur avec arrêt automatique. Que ce soit des fruits, des légumes, des viandes, du poisson ou des herbes aromatiques, cet appareil permet, grâce à son système de ventilation, un séchage uniforme des aliments.

 

Meilleur haut de gamme
Vita5

Ce modèle de type four opte pour un design robuste en acier inoxydable. Avec six plateaux et un large choix de température, il vous permet de sécher de nombreux aliments, en toute facilité.

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Le Vita5 est un déshydrateur de type four qui est entièrement fabriqué en acier inoxydable, ce qui le rend plus durable sur le long terme et plus facile d’entretien que d’autres modèles. Avec six grilles amovibles, un thermostat réglable entre 35 et 75°C par palier de 5°C et une minuterie jusqu’à 24 heures, il vous laisse la possibilité de sécher de nombreux aliments. Il est plus silencieux que certains de ses concurrents et facile d’utilisation.

 

Alternative milieu de gamme
Vitality4Life BioChef Arizona

Ce modèle sans BPA comprend six plateaux de séchage, en acier inoxydable. Il est facile d’utilisation grâce au minuteur et au thermostat réglable de 35 à 70°C. Grâce à son système de séchage horizontal, il offre de très bons résultats.

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Le BioChef Arizona est un déshydrateur horizontal conçu en plastique sans BPA, fourni avec six plateaux de séchage en acier inoxydable, une feuille anti-adhérente, une feuille à mailles fines et un bac de récupération. Il possède une minuterie réglable jusqu’à 19,5 heures et un thermostat qui vous permet d’adapter la chaleur de 35 à 70º C. Avec cet appareil de 500 W, vous pouvez déshydrater des fruits (pommes, bananes, kiwis, mangues, papayes, etc.) mais également des champignons ou des herbes aromatiques.

 

Alternative haut de gamme
Excalibur 4526T BLK

Ce modèle offre une grande capacité, un design soigné ainsi que cinq grilles coulissantes et amovibles. Avec 440 W et une température réglable jusqu’à 70°C, il permet de sécher de nombreux aliments en préservant leurs saveurs.

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L’Excalibur opte pour un modèle soigné et une grande capacité. Il embarque cinq plateaux amovibles en polypropylène et une température réglable en continu jusqu’à 70°C (avec une cuisson inférieure à 40°C, les nutriments des aliments seront davantage préservés). Sa puissance de 440 W garantit un séchage efficace en un temps raisonnable tout en restant relativement silencieux. Son design est semblable au design des appareils précédents, avec ses plateaux coulissants et sa forme de mini four. 

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gammeAlternative haut de gamme
Kitchen Chef KYS333B ProH.Koenig DSY700Vita5Vitality4Life BioChef ArizonaExcalibur 4526T BLK
Kitchen Chef KYS333B ProH.Koenig DSY700Vita5Vitality4Life BioChef ArizonaExcalibur 4526T BLK
Doté de six plateaux de séchage amovibles, ce modèle de type “four” vous permet de déshydrater de nombreux aliments. Il possède une minuterie (jusqu’à maximum 19h30) et une température réglable entre 35 et 70°C.Ce modèle à prix abordable possède cinq plateaux de séchage amovibles, une minuterie (jusqu’à 48 heures) et un thermostat réglable entre 40 et 70°C pour pouvoir être adapté à différents types d’aliments.Ce modèle de type four opte pour un design robuste en acier inoxydable. Avec six plateaux et un large choix de température, il vous permet de sécher de nombreux aliments, en toute facilité.Ce modèle sans BPA comprend six plateaux de séchage, en acier inoxydable. Il est facile d’utilisation grâce au minuteur et au thermostat réglable de 35 à 70°C. Grâce à son système de séchage horizontal, il offre de très bons résultats.Ce modèle offre une grande capacité, un design soigné ainsi que cinq grilles coulissantes et amovibles. Avec 440 W et une température réglable jusqu’à 70°C, il permet de sécher de nombreux aliments en préservant leurs saveurs.

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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Les déshydrateurs permettent – comme leur nom l’indique – de déshydrater une grande variété d’aliments : des fruits en passant par les légumes, viandes et poissons. Comme pour tout appareil ménager, certains critères entrent en jeu lorsqu’il s’agit de choisir un modèle qui puisse correspondre aux besoins de votre famille. 

Pour faciliter ce choix, nous avons réuni quelques caractéristiques importantes à considérer préalablement à l’achat : 

  • Les dimensions : les tours de séchage sont généralement un peu plus compactes que les appareils de type « four ». La taille de l’appareil va aussi dépendre de l’aire de séchage. Si vous ne savez pas encore combien de plateaux il vous faut et/ou ne voulez pas directement investir dans un gros déshydrateur électrique, privilégiez une tour à laquelle vous pourrez ajouter des étages par la suite si besoin, les autres configurations (“four”) n’étant pas extensibles. 
  • La température : selon les aliments que vous souhaitez déshydrater, il vous faudra un appareil qui puisse offrir les températures souhaitées. Optez pour une température inférieure ou égale à 40° pour les fruits, légumes et herbes (pour garder toutes les vitamines et nutriments de ces aliments). Pour les viandes et poissons, un déshydrateur pouvant aller à plus haute température est nécessaire (au-dessus de 62°). La plupart des appareils sur le marché offrent d’ailleurs une température pouvant être modulée de 40 à 70°.
  • Le minuteur : c’est une option importante pour un déshydrateur alimentaire électrique. En effet, pour des procédés de séchage prenant plusieurs heures, il est difficilement concevable d’arriver à prévoir d’être devant l’appareil lorsque le séchage sera fini afin d’arrêter la machine. Si un minuteur est essentiel, veillez à ce que l’appareil possède un minuteur couplé à un système d’arrêt automatique afin qu’il s’arrête seul à la fin du séchage et ne fasse pas juste office d’alarme. 
  • Les options additionnelles : d’autres options peuvent être disponibles sur certains modèles, comme un écran LCD. De préférence, optez pour un appareil aux commandes intuitives et équipé d’un écran avec affichage numérique. Cela vous permettra de visualiser la température choisie ou le temps restant.
  • Le nettoyage : lors de votre achat, veillez bien à l’hygiène de l’appareil et, dans la mesure du possible, choisissez un modèle qui se nettoie facilement avec des grilles de séchage amovibles (qui passent éventuellement au lave-vaisselle).  
  • Le design : même si ce critère n’est pas un premier critère de choix, il entre néanmoins en compte. Si les tours sont souvent plutôt esthétiques et transparentes (ce qui permet de surveiller le séchage), les modèles de type « four » sont plus “classiques” mais ils offrent souvent une grande capacité. 

L’examen de tous ces paramètres nous a permis d’isoler une dizaine de modèles. Afin de les départager, nous nous sommes renseignés sur la fiabilité des différentes marques (ainsi que leur SAV), mais également sur les avis utilisateurs.

Cela nous a donné la possibilité de sélectionner les 5 déshydrateurs ci-dessous comme étant actuellement les meilleurs du marché.

 

Notre Choix : Kitchen Chef KYS333B Pro

Kitchen Chef KYS333B Pro

Notre choix, Meilleur milieu de gamme
Kitchen Chef KYS333B Pro

Doté de six plateaux de séchage amovibles, ce modèle de type “four” vous permet de déshydrater de nombreux aliments. Il possède une minuterie (jusqu’à maximum 19h30) et une température réglable entre 35 et 70°C.

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Si vous cherchez un appareil de grande capacité, nous vous recommandons le Kitchen Chef KYS333B Pro. Ce déshydrateur électrique opte pour une forme de type “four” avec six plateaux amovibles. Avec cet appareil, vous pouvez régler la température entre 35 et 70°C, et programmer le séchage jusqu’à maximum 19h30. Il possède une puissance de 500 W, soit une puissance deux fois plus importante que les appareils d’entrée de gamme. Malgré cela, son fonctionnement reste assez silencieux.

Les étages coulissants tels des plateaux de four sont plutôt pratiques. Cet appareil offre six plateaux amovibles avec un méchage varié, afin de s’adapter aux différentes grosseurs d’aliments. Il est même possible de déshydrater des liquides avec une plaque réservoir.

La température de chauffage réglable entre 35 et 70°C lui permet de s’adapter aux différents types d’aliments à sécher. La température basse est inférieure à celle proposée par les appareils d’entrée de gamme, et les températures inférieures à 40°C sont particulièrement bien adaptées à la déshydratation des fruits et légumes tout en conservant tous leurs bienfaits. 

Cette efficacité de séchage explique que la minuterie ne puisse se régler que jusqu’à maximum 19h30 de séchage, et non pas un jour ou plus comme d’autres déshydrateurs alimentaire électriques. 

Au niveau de l’entretien, les grilles passent facilement au lave-vaisselle. Néanmoins, notez que le nettoyage de l’appareil n’est pas toujours aisé en raison des nombreux interstices présents à l’intérieur.

Au niveau du design, ce modèle prend un peu de place, avec des dimensions de 34,5 x 45 x 32 cm. Kitchen Chef ne se démarque pas ici sur son originalité, mais propose néanmoins une belle capacité et des fonctionnalités intéressantes.

Au final, même si cet appareil n’est pas sans défauts (appareil un peu encombrant, nettoyage un peu fastidieux), il constitue actuellement le meilleur rapport qualité/prix du marché. Il offre une grande capacité vous permettant de sécher de nombreux fruits et légumes, une température réglable et une minuterie.

 

Le meilleur déshydrateur pas cher : H.Koenig DSY700

H.Koenig DSY700

Meilleur pas cher
H.Koenig DSY700

Ce modèle à prix abordable possède cinq plateaux de séchage amovibles, une minuterie (jusqu’à 48 heures) et un thermostat réglable entre 40 et 70°C pour pouvoir être adapté à différents types d’aliments.

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Le H.Koenig DSY700S est un appareil à la fois abordable et fonctionnel. Il contient cinq plateaux de séchage amovibles, vous permettant de déshydrater une quantité importante d’aliments en même temps. Il est polyvalent grâce à sa température réglable de 40 à 70°C, et facile d’utilisation grâce à son minuteur avec arrêt automatique. Que ce soit des fruits, des légumes, des viandes, du poisson ou des herbes aromatiques, cet appareil permet, grâce à son système de ventilation, un séchage uniforme des aliments.

Vous pouvez d’ailleurs suivre visuellement le processus grâce à ses parois et ses plateaux transparents, afin d’arriver au séchage parfait selon vos goûts.

L’écran LCD, à l’avant de l’appareil, permet de sélectionner très facilement la température de séchage voulue (entre 40 et 70°C) ainsi que le temps de séchage désiré, pouvant aller de 1 minute à 48 heures. Selon les utilisateurs, il faut toutefois adapter les durées, car celles qui sont indiquées sont trop courtes.

Sa puissance de 250 W permet de déshydrater divers aliments sans soucis, et la minuterie avec arrêt automatique vous assure de ne pas avoir à attendre devant l’appareil que le programme se termine. Notez qu’avec sa faible puissance, cet appareil sera moins adapté aux personnes qui souhaitent obtenir un résultat très croustillant.

Un autre avantage avec cet appareil, c’est qu’il est peu encombrant (32 x 32 x 13 cm) et plutôt silencieux, ce qui est un atout non négligeable non seulement du point de vue place dans la cuisine, mais aussi afin de ne pas garder la maison éveillée toute la nuit si vous décidez de lancer un programme le soir.

Attention cependant à ne pas trop surcharger l’appareil et à équilibrer les plateaux afin de garantir un séchage efficace et surtout uniforme. Il sera dans certains cas nécessaire de mettre quelques degrés supplémentaires afin d’obtenir le séchage désiré ou alors d’augmenter le temps de séchage.

Au final, cet appareil est un déshydrateur alimentaire électrique plutôt basique, mais qui fait son travail, sans prendre une trop grande place dans la cuisine. Parfait donc pour les débutants et ceux qui comptent l’utiliser de temps en temps ou qui n’ont pas énormément de place dans leur cuisine !

 

Le meilleur déshydrateur haut de gamme : Vita5

Vita5

Meilleur haut de gamme
Vita5

Ce modèle de type four opte pour un design robuste en acier inoxydable. Avec six plateaux et un large choix de température, il vous permet de sécher de nombreux aliments, en toute facilité.

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Le Vita5 est un déshydrateur de type four qui est entièrement fabriqué en acier inoxydable, ce qui le rend plus durable sur le long terme et plus facile d’entretien que d’autres modèles. Avec six grilles amovibles, un thermostat réglable entre 35 et 75°C par palier de 5°C et une minuterie jusqu’à 24 heures, il vous laisse la possibilité de sécher de nombreux aliments. Il est plus silencieux que certains de ses concurrents et facile d’utilisation.

Avec une puissance de 650 W, son système de séchage horizontal assure un séchage homogène des aliments. Il comprend six plateaux en acier inoxydable, ce qui vous laisse un bel espace de séchage pour vos fruits et légumes. Les grilles étant amovibles, vous pourrez également les enlever pour les produits plus volumineux.

Comme mentionné plus haut, il embarque également une minuterie, réglable jusqu’à 24h. Celle-ci est équipée d’un arrêt automatique, ce qui est très pratique pour éviter de laisser sécher trop longtemps les aliments.

Il est également livré avec une feuille antiadhésive, une feuille à mailles fines (sans BPA), ainsi qu’un bac d’égouttage (sans BPA) qui récolte les éventuelles graisses et miettes.

Les utilisateurs regrettent par contre l’absence d’une documentation plus détaillée qui indiquerait les durées et les températures à utiliser (heureusement, vous pourrez de nombreuses indications sur le web). La fenêtre transparente permet également de surveiller le séchage.

Enfin, notez que ses dimensions sont de 39,8 x 38,6 x 5,2 cm pour un poids d’environ 10 kg, ce qui en fait un appareil plutôt volumineux. Néanmoins, il vous permet de sécher une grande quantité d’aliments en une seule tournée. 

C’est donc un appareil que nous vous recommandons si vous souhaitez un modèle efficace et de grande capacité, pour un usage occasionnel ou régulier. 

 

Une alternative milieu de gamme : Vitality4Life BioChef Arizona

BioChef Arizona

Alternative milieu de gamme
Vitality4Life BioChef Arizona

Ce modèle sans BPA comprend six plateaux de séchage, en acier inoxydable. Il est facile d’utilisation grâce au minuteur et au thermostat réglable de 35 à 70°C. Grâce à son système de séchage horizontal, il offre de très bons résultats.

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Le BioChef Arizona est un déshydrateur horizontal conçu en plastique sans BPA, fourni avec six plateaux de séchage en acier inoxydable, une feuille anti-adhérente, une feuille à mailles fines et un bac de récupération. Il possède une minuterie réglable jusqu’à 19,5 heures et un thermostat qui vous permet d’adapter la chaleur de 35 à 70º C. Avec cet appareil de 500 W, vous pouvez déshydrater des fruits (pommes, bananes, kiwis, mangues, papayes, etc.) mais également des champignons ou des herbes aromatiques.

Au niveau du séchage, il offre de bons résultats mais les utilisateurs précisent qu’il est nécessaire de retourner de temps en temps les plaques pour un séchage homogène. Les aliments ont en effet tendance à sécher plus rapidement au fond de l’appareil. 

Unpetit inconvénient que nous avons relevé toutefois, c’est le manque de détails du manuel d’explications. Les temps de chauffe indiqués ne sont pas toujours adéquats – ce qui n’est pas un fait rare pour ce type d’appareil. Il faudra tester les temps de séchage suivant les produits à déshydrater avant de trouver les durées qui vous conviennent.

Au niveau des dimensions, il se situe dans la moyenne pour ce genre d’appareil avec des dimensions de 45 x 34,5 x 31,5 cm, pour un poids de 5 kg. Ce design en forme de four n’est donc pas des plus compacts, mais il a l’avantage d’offrir une grande capacité. 

Notez enfin qu’il est livré avec une feuille anti-adhérente, une feuille à mailles fines et un bac de récupération. Le papier sulfurisé sera très pratique pour déposer les petits aliments ou les fruits plus juteux. 

Au final, ce modèle horizontal sera idéal pour les personnes qui souhaitent déshydrater une grande quantité d’aliments. La minuterie, le thermostat réglable, les plateaux en acier inoxydable et la porte transparente sont des avantages non négligeables. Nous lui avons toutefois préféré le Kitchen Chef KYS333B Pro qui est proposé à un prix plus abordable.

 

Une alternative haut de gamme : Excalibur 4526T BLK

Excalibur

Alternative haut de gamme
Excalibur 4526T BLK

Ce modèle offre une grande capacité, un design soigné ainsi que cinq grilles coulissantes et amovibles. Avec 440 W et une température réglable jusqu’à 70°C, il permet de sécher de nombreux aliments en préservant leurs saveurs.

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L’Excalibur opte pour un modèle soigné et une grande capacité. Il embarque cinq plateaux amovibles en polypropylène et une température réglable en continu jusqu’à 70°C (avec une cuisson inférieure à 40°C, les nutriments des aliments seront davantage préservés). Sa puissance de 440 W garantit un séchage efficace en un temps raisonnable tout en restant relativement silencieux. Son design est semblable au design des appareils précédents, avec ses plateaux coulissants et sa forme de mini four. 

La température de séchage jusqu’à 70°C lui permet de s’adapter à tous les types d’aliments, surtout les fruits et légumes qui garderont toutes leurs saveurs a des basses températures, inférieures à 40°C.

Ses cinq grilles de séchage amovibles sont faites d’un matériau neutre et facilement lavable, le polypropylène. Les grilles peuvent être retirées en cours de séchage si besoin, afin de pouvoir déshydrater des aliments nécessitant des temps de séchage différents. Un vrai gain de temps !

Pour ce prix, vous avez tout de même une minuterie bien pratique. D’ailleurs, une version un peu moins chère sans minuterie existe mais il serait dommage d’économiser sur cette option qui, selon nous, en vaut vraiment la peine.

Au niveau du design, son aspect extérieur est plaisant. Il sera déjà un peu plus passe-partout dans tous les types de cuisine. Il est cependant lui aussi assez volumineux avec des dimensions difficiles à accommoder dans les petites cuisines (49 x 42 x 22 cm).

Il existe aussi avec des grilles en acier et certains modèles possèdent jusqu’à neuf plateaux. Bien évidemment, le prix ainsi que l’encombrement s’en ressentiront.

En conclusion, ce modèle se démarque par son design et par son thermostat qui permet de sécher les aliments à basse température et de préserver ainsi un maximum de nutriments durant l’opération. Son prix étant toutefois élevé, nous lui avons attribué la deuxième place de cette section.

 

Mentions honorables

Cosori 817915025543 : ce déshydrateur de 450 W offre de belles caractéristiques pour son prix. Il comprend cinq plateaux, un thermostat réglable de 35 à 75°C et une minuterie jusqu’à 48 heures. Il opte pour un format en tour avec des dimensions compactes. Cependant, il ne permet pas de suivre l’évolution du séchage, sa paroi extérieure (excepté le couvercle) étant opaque, et il n’est pas fourni avec une notice en français.

Dörrex Stöckli : avec une puissance de 600 W, un thermostat réglable (de 20 à 70°C), et une minuterie jusqu’à 12 heures, ce modèle ne manque pas de fonctionnalités. Il est fourni avec une notice d’utilisation et un petit livre de recettes. Il peut contenir jusqu’à dix grilles (grilles en métal ou en plastique), mais seulement trois grilles sont fournies avec l’appareil, ce qui le pénalise un peu par rapport à ses concurrents milieu de gamme.

Klarstein Fruit Jerky : ce déshydrateur de 700 W est équipé de neuf plateaux en métal chromé. La température est réglable de 35 à 70°C par tranche de 5°C et la durée, programmable jusqu’à 19h30. Ses dimensions sont de 35 x 42 x 45 cm (L x H x P) pour un poids d’environ 7 kg. Il n’est toutefois pas fourni avec une notice en français.

Riviera & Bar QDH 510 : ce modèle embarque dix plateaux modulables (ayant chacun une surface de cuisson de 26 x 34 cm), et une température réglable de 35 à 75°C. L’air chaud se répartit horizontalement pour un séchage homogène. Vous disposez aussi d’un écran digital avec un guide des températures de séchage. Deux feuilles de cuisson en silicone sont fournies. Nous avons toutefois pu recueillir peu d’avis utilisateurs sur ce produit.

Si vous souhaitez un appareil très haut de gamme et repliable pour un rangement facile, nous vous conseillons également le Brod & Taylor DR-720S (qui offre un thermostat réglable de 30 à 74°C). Il demande toutefois un budget important.

À propos de l'auteur

Christelle Claessens

Christelle a obtenu un master en communication à l'université de Liège, puis s'est spécialisée via des formations en reportage vidéo et en communication digitale. Elle est actuellement responsable des catégories cuisine, alimentaire, jardin et bricolage chez Selectos.

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