La Meilleure Plancha Électrique

Mis à jour le 12 juillet 2021

Après 17 heures de recherche parmi 52 modèles et le test de 7 d’entre eux, nous considérons que c’est la plancha Bamboo Grill XL de Tristar qui présente actuellement le meilleur rapport qualité/prix.

 

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Tristar Bamboo Grill XL BP-2641

Entre son design original, ses très bonnes performances et sa plaque se divisant en grill et en plancha, ce modèle offre, selon nous, le meilleur rapport qualité/prix de cette sélection.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Très grande (51 x 25,4 cm), cette plancha se destine à 6 personnes mais peut aussi s’utiliser à 8 si vous ne cuisez que de la viande. Son thermostat indique qu’elle peut monter à 230°C. Suite à nos tests, nous pouvons affirmer que c’est bien le cas pour la partie plancha mais cela augmente jusqu’à 310°C sur le côté grill. Fait en fonte d’aluminium recouvert d’anti-adhésif, les aliments ne collent pas. Le châssis de l’appareil en bambou est résistant et garde sa couleur malgré les petites éclaboussures de graisse. Par ailleurs, la plaque peut passer au lave-vaisselle, ce qui est une bonne chose car son nettoyage manuel est assez pénible.

 

 

Meilleur pas cher

Moulinex Accessimo

Très abordable, cette plancha est idéale pour 2 à 4 personnes maximum. Elle offre le temps de chauffe le plus rapide de cette sélection et une température remarquable pour son prix.

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Dotée d’une plaque en acier nickelé conduisant bien la chaleur, cette plancha anti-adhésive a su se démarquer de la concurrence dans sa gamme de prix lors de notre séance de cuisson test de différents aliments. Elle propose une surface de cuisson de 35 sur 25,5 cm, idéale pour 4 personnes si vous ne cuisez pas de légumes. Équipée d’un thermostat amovible (comme tous les autres modèles de ce comparatif), elle offre une montée en température rapide. Par contre, elle a tendance à chauffer par vague : elle atteint les 300°C puis se coupe pour rechauffer lorsqu’elle chute à 180°C. C’est malheureusement le cas pour de nombreux modèles.

 

Meilleur haut de gamme

Riviera & Bar QP350A Plancha Extra Large

Cette plancha offre la plus grande surface de cuisson de cette sélection. De plus, elle possède le meilleur rapport performances/prix, qui justifie amplement son coût supplémentaire.

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Avec une plaque massive en fonte d’aluminium et un revêtement anti-adhésif qui n’a pas collé lors de nos tests, elle est très performante. Niveau dimension, avec une surface de cuisson de 59 x 32,5 cm, vous pouvez facilement l’utiliser pour 6 à 8 personnes ou jusqu’à 10 si vous ne cuisez que de la viande. De plus, elle intègre un long cordon d’environ 1,70 m, et deux poignées pratiques mais qui deviennent chaudes lors de la chauffe. Par ailleurs, son nettoyage est assez contraignant car elle ne va pas au lave-vaisselle.

 

Alternative milieu de gamme

Tefal Colormania CB660301

Avec son rond rouge prévenant quand l’appareil est chaud (propre à la marque), ce modèle offre avec certitude la qualité Tefal. Nous la recommandons pour 4 à 6 personnes.

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Faite d’aluminium avec revêtement anti-adhésif, le poisson a collé un peu plus que sur d’autres modèles lors de nos tests. Par contre, il nous a semblé qu’elle chauffait de manière un peu plus constante que la Moulinex et la Tristar. Par ailleurs, nous apprécions son look peps, son temps de chauffe réduit d’environ 5 minutes et sa température maximale de 230°C. Bien que sa plaque ne s’enlève pas, l’ensemble peut aller au lave-vaisselle, facilitant son entretien.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gamme
Tristar Bamboo Grill XL BP-2641Moulinex AccessimoRiviera & Bar QP350A Plancha Extra LargeTefal Colormania CB660301
Tristar Bamboo Grill XL BP-2641Moulinex AccessimoRiviera & Bar QP350A Plancha Extra LargeTefal Colormania CB660301
Entre son design original, ses très bonnes performances et sa plaque se divisant en grill et en plancha, ce modèle offre, selon nous, le meilleur rapport qualité/prix de cette sélection.Très abordable, cette plancha est idéale pour 2 à 4 personnes maximum. Elle offre le temps de chauffe le plus rapide de cette sélection et une température remarquable pour son prix.Cette plancha offre la plus grande surface de cuisson de cette sélection. De plus, elle possède le meilleur rapport performances/prix, qui justifie amplement son coût supplémentaire.Avec son rond rouge prévenant quand l’appareil est chaud (propre à la marque), ce modèle offre avec certitude la qualité Tefal. Nous la recommandons pour 4 à 6 personnes.
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Mentions honorables 

Riviera & Bar QPL570 Plancha-Grill (116,00 € lors de la publication) : Un modèle haut de gamme avec 2 températures de chauffes indépendantes l’une de l’autre. Cette plancha embarque un côté plancha et un côté grill. Très performante, sa surface était néanmoins moins anti-adhésive que d’autres et la viande collait un peu. C’est également la seule de cette sélection à proposer un pare-graisse. Nous l’avons toutefois jugé moins utile lors d’un repas familial ou amical car cela rend l’accès au contenu moins pratique pour les personnes situées de ce côté-là de la table. Cela nous semblait donc moins pertinent de l’inclure dans ce comparatif.

 

Comment avons-nous testé ?

Plancha
Source : Selectos

Lors de nos tests, nous avons tout d’abord tenu compte de nos impressions générales concernant la qualité matérielle des 7 planchas électriques que nous avons eues en main.

Plancha
Source : Selectos

Nous souhaitions accorder un point particulier à leur installation et utilisation mais il s’est révélé qu’elles étaient toutes très instinctives. De plus, chacune d’elle comprend un bac à jus pratique.

Plancha
Source : Selectos

Ensuite, nous avons chronométré le temps de préchauffage qu’il fallait à chaque modèle pour atteindre la température ou le thermostat maximal. Nous en avons également mesuré la température afin de découvrir s’il tenait ses promesses.

Plancha
Source : Selectos

Afin d’être les plus pertinents possibles, nous avons cuit différents types d’aliments : viandes, poissons, crustacés et légumes. Nous avons observé si la chauffe était bien constante ou non.

Plancha
Source : Selectos

Enfin, nous avons nettoyé chacun des modèles selon les recommandations de la marque et évalué la pénibilité de la tâche. Lorsqu’un modèle entier ou certains de ses éléments pouvaient être placés au lave-vaisselle, nous avons testé si l’appareil fonctionnait toujours correctement après cette étape.

 

Comment choisir sa plancha électrique ?

Avant toute chose, il est impératif que votre plancha électrique soit fabriquée dans un matériau résistant, qui soit capable de conserver une certaine inertie de chaleur. 

Faisons rapidement un petit tour d’horizon des différents matériaux proposés en plaques de cuisson à usage domestique : 

  • L’acier recouvert ou le chrome dur : baignées dans un bain de chrome ou faites de chrome dur, ces plaques ont l’avantage de maintenir une température homogène. Faites pour durer, elles sont solides et résistent très bien aux rayures et à l’abrasion (mais un petit peu moins au chocs). De meilleure qualité que leurs concurrentes, elles sont aussi les plus chères.
  • L’acier laminé : plus sujettes à l’accrochage des aliments, il faudra impérativement badigeonner vos plaques avec un corps gras avant la cuisson de vos aliments. Ces plaques ont généralement une épaisseur qui se situe entre 6 et 12 mm. 
  • L’acier émaillé : ce matériau monte moins rapidement en température, mais reste chaud plus longtemps. Il limite l’adhérence des aliments, et les risques de corrosion.
  • La fonte : bien connue pour garder la chaleur, la fonte est plus lente à chauffer et un refroidissement trop rapide lors du nettoyage peut l’endommager. Elle reste néanmoins huilée ou graissée très longtemps (les aliments accrochent moins). C’est souvent le meilleur rapport qualité/prix. 
  • L’inox : bien que l’acier inoxydable soit un matériau résistant, il ne transmet pas la chaleur facilement (ce qui peut rendre votre cuisson irrégulière). La montée en température est donc plus lente qu’avec l’acier. 

Quel que soit le matériau choisi, l’idéal est qu’il soit sans PFOA (acide perfluorooctanoïque). Les avis étant partagés sur la dangerosité de ce composant, mieux vaut l’éviter. 

Par ailleurs, voici divers détails techniques, destinés à rendre l’utilisation de votre plancha électrique la plus efficace et ergonomique possible : 

  • La puissance : pour un usage ponctuel, nous vous conseillons une puissance minimale de 1500 W. Mais si vous l’utilisez fréquemment, privilégiez un modèle avec plus de 2500 W se rapprochant des modèles professionnels. Plus la puissance est élevée, plus la plancha chauffe vite et bien.
  • La surface de cuisson : même si elle dépend du nombre de personnes conviées, un appareil digne de ce nom doit idéalement avoir une plaque de cuisson d’au moins 30 cm de long et 25 cm de large pour que vous puissiez y déposer plusieurs aliments. Une longueur de 30 à 40 cm est recommandée pour environ quatre personnes.
  • La température : il est recommandé de pouvoir monter au moins jusqu’à 180°C. Certaines planchas, équipées d’un thermostat réglable (non équivalent à ceux des fours), peuvent atteindre jusqu’à 300°C.
  • Les petits plus : un bac récupérateur de jus est un élément très utile facilitant l’entretien de la plancha. D’autres options et accessoires additionnels peuvent aussi être compris (pince, grattoir, pare-graisse, etc.).

NB : si vous êtes adepte de ce mode de cuisson convivial et des barbecues, nous vous invitons également à découvrir notre sélection des meilleurs barbecues électriques.

 

Sources

  1. Boulanger, Guides Plancha, 30 juillet 2020 
  2. Que choisir, Plancha – Guide d’achat, 30 juillet 2020
  3. Reviewed, The Best Electric Griddles of 2020, 30 juillet 2020
  4. Sylvie (ManoMano), Choisir sa plancha électrique, 30 juillet 2020
Marie Eggermont

​​​​​​​​Après avoir été fleuriste indépendante et femme entrepreneur pendant presque deux ans, Marie a rejoint l’équipe de Selectos au poste de Responsable Mise à Jour, où la gestion et l’organisation sont de mise.


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