Le Meilleur Cuiseur Vapeur

Mis à jour le 21 septembre 2021

Après 16 heures de recherche et l’analyse détaillée de 20 modèles disponibles, nous vous recommandons le Tefal VS4003.

 

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Tefal VS4003

Ce modèle, équipé de trois bols, est celui qui offre la plus grande contenance de notre comparatif (10,3 L). Il se démarque aussi par ses plateaux (adaptés pour les plats en sauce), ses quatre verrines et son départ différé.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Le Tefal VS4003 présente, selon nous, le meilleur rapport qualité/prix, avec une puissance de 1800 W, une grande contenance de 10,3 L et de nombreuses fonctionnalités. Sa capacité totale avec ses trois compartiments et ses quatre verrines en fait un modèle idéal pour une famille de quatre personnes. Nous vous le recommandons si vous souhaitez un modèle polyvalent vous permettant de préparer des plats et des desserts dans une seule et même machine.

 

Meilleur pas cher

Aigostar Fitfoodie Steel 30INA

Cet appareil se distingue, dans sa gamme de prix, par sa grande capacité (9 L), son minuteur et sa base en acier inoxydable. Grâce à ses trois plateaux, vous pouvez cuire divers types d’aliments, y compris du riz.

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Si vous voulez retrouver les bénéfices d’une cuisson vapeur et la facilité d’utilisation d’un appareil électrique, rien de tel que le Aigostar Fitfoodie Steel 30INA. Malgré son prix abordable, il offre une capacité de 9 L, trois niveaux indépendants de cuisson et une minuterie. La base est en acier inoxydable et les plateaux sont en plastique garanti sans BPA. Grâce à son prix abordable et à sa facilité d’utilisation, c’est l’un des modèles les plus prisés du marché.

 

Meilleur haut de gamme

Cuisinart STM-1000E CookFresh

Ce modèle se démarque par son design horizontal, son grand panier en verre et ses différents programmes réglables via un écran LCD qui vous permettent de cuire de nombreux plats à la vapeur.

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Ce modèle se démarque tout d’abord de ses concurrents par son design horizontal (il ne comprend pas de plateaux), son grand plat en verre d’une capacité de 5 L et son écran LCD. Il n’est doté que d’un seul panier vapeur, mais ses fonctionnalités sont très intéressantes : réservoir d’eau amovible, minuteur, fonction de réchauffage, maintien au chaud, ainsi que cinq programmes pour cuire différents types d’aliments. Issu d’une marque dont la réputation n’est plus à faire, le Cuisinart STM-1000E CookFresh a tout ce qu’il faut pour prolonger le succès de la marque.

 

Alternative pas chère

Kitchen Craft Clearview KCCVSTEAM22

Ce modèle à 3 étages est le seul de notre comparatif à fonctionner avec des marmites (compatibles avec toutes les cuisinières y compris l’induction, et le lave-vaisselle). Il se démarque par sa grande capacité et sa durabilité (acier inoxydable).

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Si vous recherchez un cuiseur vapeur qui ne soit ni électrique ni en plastique, le Kitchen Craft Clearview est certainement la meilleure affaire du moment. Cet ensemble de casseroles a déjà un look simple et élégant en acier avec un couvercle adapté. Robuste et grand avec ses compartiments de 22 cm de hauteur chacun, cet ensemble a l’avantage de vous permettre de cuisiner trois plats en même temps. Fait d’acier inoxydable, c’est également un choix idéal pour un modèle durable.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative pas chère
Seb VS404300Aigostar Fitfoodie Steel 30INACuisinart STM-1000E CookFreshKitchen Craft Clearview KCCVSTEAM22
Tefal VS4003Aigostar Fitfoodie Steel 30INACuisinart STM-1000E CookFreshKitchen Craft Clearview KCCVSTEAM22
Ce modèle, équipé de trois bols, est celui qui offre la plus grande contenance de notre comparatif (10,3 L). Il se démarque aussi par ses plateaux (adaptés pour les plats en sauce), ses quatre verrines et son départ différé.Cet appareil se distingue, dans sa gamme de prix, par sa grande capacité (9 L), son minuteur et sa base en acier inoxydable. Grâce à ses trois plateaux, vous pouvez cuire divers types d’aliments, y compris du riz.Ce modèle se démarque par son design horizontal, son grand panier en verre et ses différents programmes réglables via un écran LCD qui vous permettent de cuire de nombreux plats à la vapeur.Ce modèle à 3 étages est le seul de notre comparatif à fonctionner avec des marmites (compatibles avec toutes les cuisinières y compris l’induction, et le lave-vaisselle). Il se démarque par sa grande capacité et sa durabilité (acier inoxydable).
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Mentions honorables

À l’heure actuelle, aucun produit disponible sur le marché européen ne nous a semblé réunir les qualités nécessaires pour figurer aux côtés de notre sélection principale. Nous ne manquerons pas de vous proposer des alternatives intéressantes dès que nous en aurons connaissance.

 

Comment choisir son cuiseur vapeur ?

La cuisson à la vapeur est une façon particulièrement saine et efficace de cuire des aliments en retenant au maximum leurs nutriments. C’est une technique qui est recommandée si vous ne voulez qu’aucune huile grasse ne se retrouve en contact avec votre nourriture. Toutefois, il existe plusieurs modèles de cuiseurs vapeur sur le marché, et le choix peut être difficile.

Avant de choisir, il faut tout d’abord savoir qu’il existe deux types de cuiseurs vapeur : 

  • Le panier vapeur : c’est la façon la plus courante de cuire des aliments à la vapeur. Il s’agit d’un dispositif à placer à l’intérieur d’une casserole sur une source de chaleur. Le concept est vraiment simple : vous ajoutez juste un peu d’eau dans la casserole et mettez vos aliments à l’intérieur du panier. Pendant que l’eau bout, la vapeur va ramollir et cuire les aliments dans le panier.
  • Le cuiseur vapeur électrique : ce type de cuiseur offre des fonctionnalités supplémentaires au panier vapeur classique (minuteur, fonction d’arrêt automatique, etc.). Généralement, il embarque un réservoir d’eau et plusieurs niveaux pour placer les aliments. Il est aussi parfois doté d’un panneau de contrôle qui détermine le degré de cuisson approprié pour chaque type d’aliment. 

En sachant cela, nous avons épinglé quelques caractéristiques importantes à considérer avant l’achat : 

  • La fréquence d’utilisation : si vous ne souhaitez cuisiner et manger qu’une toute petite quantité d’aliments, un équipement coûteux ne sera pas forcément nécessaire. Par contre, si vous aimez souvent cuisiner des légumes, de la viande ou même des fruits à la vapeur, optez pour un modèle solide qui résistera à l’épreuve du temps et des utilisations fréquentes. Le coût d’achat sera plus élevé, mais ce sera un bon investissement à long terme.
  • La taille et la capacité : vous devez savoir au préalable quelle quantité d’aliments vous voulez préparer selon le nombre de personnes qui composent votre famille et la fréquence à laquelle vous recevez des invités. Vérifiez le nombre de plateaux inclus pour obtenir un espace de cuisson adapté aux quantités souhaitées. Pour faciliter le rangement, notez que certains plateaux sont amovibles et empilables.
  • Les matériaux utilisés : ils ont un impact direct sur la qualité et la diversité des aliments que vous pouvez cuire à l’intérieur. Certains paniers vapeurs sont, par exemple, conçus pour aller au four sans problème. C’est le cas, par exemple, des modèles en inox. D’autres ne peuvent être utilisés que sur une cuisinière. Pour les cuiseurs vapeur électriques, nous recommandons du plastique sans BPA, mais aussi des matériaux non collants pour les compartiments du cuiseur vapeur.
  • Le mode de cuisson vapeur : il y a presque autant de cuiseurs vapeur que de modes de distribution de la vapeur. La suspension est la méthode la plus simple : elle implique de suspendre les aliments au-dessus d’une eau bouillonnante. Vous pouvez aussi envelopper la nourriture dans du papier ciré ou des feuilles de bambou (pour préserver la saveur des aliments). 
  • Le minuteur : la plupart des cuiseurs vapeur embarquent un minuteur qui définit le temps de cuisson. Si c’est le cas, pensez à vérifier la précision de celui-ci. Les modèles haut de gamme sont dotés de minuteurs digitaux qui ont l’avantage d’être un peu plus précis. Certains appareils ont aussi une fonction de temporisation qui permet d’allumer le cuiseur vapeur, et d’y revenir que plus tard dans la journée.
  • L’indicateur du niveau d’eau : il vous indique la quantité d’eau restante dans le réservoir du cuiseur vapeur. Ceci vous évite de laisser l’appareil chauffer à sec. La plupart des modèles ont un simple système où les niveaux minimal et maximal sont marqués évitant alors d’avoir un réservoir à sec ou trop plein qui risque d’éclabousser à l’extérieur. 

NB : pour une cuisson vapeur très régulière, l’investissement dans un four combiné vapeur peut également se révéler intéressant. Par contre, si vous souhaitez combiner la vapeur à d’autres modes de cuisson, optez plutôt vers un autocuiseur.

 

Christelle Claessens

​​​​​​​​Christelle écrit principalement pour les catégories Cuisine et Jardin/Bricolage de Selectos. Titulaire d’un master en communication, elle a déjà comparé des centaines de produits et testé des dizaines d’appareils de cuisine durant son travail de rédactrice.


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