La Meilleure Machine sous Vide

Mis à jour le 15 juillet 2021

Après 18 heures de comparaison et l’analyse détaillée de 32 modèles, nous estimons que c’est la Klarstein FoodLocker Slim qui présente actuellement le meilleur rapport qualité/prix grâce à son fonctionnement manuel ou automatique et ses accessoires pratiques.

 

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Klarstein FoodLocker Slim

La Klarstein FoodLocker Slim est idéale pour un usage domestique occasionnel. Elle est dotée d’un mode manuel et automatique et d’un système de scellage efficace, ainsi que d’un design soigné et peu encombrant.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

D’une puissance de 130 W, elle s’équipe d’un système de scellage efficace, et permet de passer d’un mode manuel à un mode automatique. Ce modèle affiche une puissance d’aspiration de 0,75 bars et une vitesse d’aspiration de 9 L/minute tout en offrant une double soudure aux emballages pour une étanchéité optimale. Elle est en plus fournie avec dix sachets, qui sont également bienvenus grâce à leur bonne qualité et très pratiques pour une utilisation dès la réception. Facile à utiliser, peu encombrante et abordable, elle présente un rapport qualité/prix convaincant pour un usage occasionnel.

 

Meilleur pas cher

FoodSaver VS1192X Portative

Cet appareil se démarque par son design compact et sans fil, ce qui le rend idéal dans les petites cuisines ou même à emporter avec soi si besoin. Il est fourni avec son socle de recharge, une boîte de conservation et des sachets fraîcheur.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Le FoodSaver Portatif se distingue de la concurrence par son format mini hyper compact et sans fil. Facile à ranger sans encombrement, il assure également une utilisation aisée, et ce où que vous soyez. Il est fourni avec son socle de recharge, et assure une centaine de mises sous vide avant de devoir être rechargé. Vous pouvez l’utiliser aussi bien avec des boîtes de conservation prévues à cet effet ce qui limite considérablement les déchets , ou bien avec les habituels sachets (eux aussi réutilisables quelques fois). Notez tout de même que la qualité de ces accessoires semble laisser un peu à désirer sur le long terme selon les utilisateurs. Cette petite machine reste cependant appréciée pour sa praticité pour une utilisation occasionnelle.

 

Meilleur haut de gamme

FoodSaver FFS005X-01

Véritable référence sur le marché, cette machine est à recommander pour un usage soutenu ou régulier, notamment grâce à ses divers modes et ses accessoires fournis. Elle se montre particulièrement puissante et facile à utiliser.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

La FoodSaver FFS005X-01, réputée sur le marché, est la machine que nous conseillons le plus pour un usage soutenu ou régulier. Elle offre une puissance de 140 W (pour une puissance d’aspiration de 0,56 bars), une mise sous vide automatique ou manuelle, ainsi que deux niveaux de soudure. Offrant trois vitesses d’aspiration, une fonction Pulse et une option pour les aliments humides, elle est facile à utiliser grâce à son panneau de commande clair et intuitif. Elle allie à la fois esthétisme, qualité de fabrication et fonctionnalités. En outre, elle est prête à l’emploi grâce aux accessoires inclus, tels que son porte-rouleau (pour ranger les rouleaux de sachets) ainsi que sa lame intégrée (pour les couper). 

 

Alternative milieu de gamme

Tefal VT254070 Vacupack Classic

Ce modèle se démarque par sa facilité d’utilisation, sa rapidité et son design peu encombrant. Léger et maniable, c’est un très bon choix pour conserver des aliments (secs ou humides) ou refermer des sachets déjà entamés.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Dotée d’une puissance de 110 W, la Tefal Vacupack Classic possède plusieurs fonctions pour s’adapter à votre utilisation et aux aliments que vous souhaitez conserver. Elle permet d’emballer, de manière automatique ou personnalisable, vos aliments en une seule opération. Très appréciée aussi pour son design compact, elle est idéale pour toute cuisine ou petite entreprise ayant des besoins modérés en conditionnement. Cette version Classic propose les boutons “Soudure”, “Vide et scellage » pour vider l’air contenu et sceller le sac en un seul geste et “Stop” pour gérer la puissance d’extraction de l’air et emballer les aliments plus délicats.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gamme
Klarstein FoodLocker SlimFoodSaver VS1192X PortativeFoodSaver FFS005X-01Tefal VT254070 Vacupack Classic
Klarstein FoodLocker SlimFoodSaver VS1192X PortativeFoodSaver FFS005X-01Tefal VT254070 Vacupack Classic
La Klarstein FoodLocker Slim est idéale pour un usage domestique occasionnel. Elle est dotée d’un mode manuel et automatique et d’un système de scellage efficace, ainsi que d’un design soigné et peu encombrant.Cet appareil se démarque par son design compact et sans fil, ce qui le rend idéal dans les petites cuisines ou même à emporter avec soi si besoin. Il est fourni avec son socle de recharge, une boîte de conservation et des sachets fraîcheur.Véritable référence sur le marché, cette machine est à recommander pour un usage soutenu ou régulier, notamment grâce à ses divers modes et ses accessoires fournis. Elle se montre particulièrement puissante et facile à utiliser.Ce modèle se démarque par sa facilité d’utilisation, sa rapidité et son design peu encombrant. Léger et maniable, c’est un très bon choix pour conserver des aliments (secs ou humides) ou refermer des sachets déjà entamés.
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

 

800+ Comparatifs
300+ Tests
100% Impartial

Pourquoi nous faire confiance ?

Selectos compare et teste des centaines de produits pour vous aider à faire de meilleurs achats. Nous recevons parfois une commission quand vous achetez via nos liens, ce qui permet de financer notre travail. En savoir plus

Mentions honorables 

Kitchen Chef Professional VS5800 (194,93 € lors de la publication) : Un appareil performant pour un investissement plus conséquent. Cette machine semi-professionnelle peut fonctionner de manière automatique ou manuelle. Son corps en inox brossé est muni d’une poignée de verrouillage du couvercle pour une bonne étanchéité, et d’un panneau de commande avec touches tactiles. Le nanomètre permet de visualiser le processus. Ce modèle est toutefois plus onéreux que ceux que nous citons plus haut.

Magic Vac – VD50PK2 (245,14 € lors de la publication) : Une machine efficace fabriquée en Italie. Elle se dote de différents modes, tels qu’une fonction automatique adaptant la température et la durée de l’opération selon le sachet Magic Vac utilisé. Le soudage peut également être opéré manuellement sur trois réglages différents. Une fonction Marinade vous permet, quant à elle, la préparation rapide d’aliments. 

 

Comment choisir sa machine sous vide ?

Une machine sous vide permet de préserver plus longtemps la qualité des aliments que les méthodes habituellement utilisées, comme les simples boîtes de conservation, raison pour laquelle cette machine a notamment trouvé sa place pour les familles nombreuses qui veulent éviter le gaspillage. Néanmoins, il est important que vous choisissiez un modèle qui soit adapté à votre usage.

Pour cela, il faut tout d’abord savoir qu’il existe deux grands types de machines sous vide, à différencier selon leur mode d’aspiration d’air :

  • Les machines à cloche : elles sont dotées d’un compartiment intérieur dans lequel vous placez les aliments à mettre sous vide. Une fois l’air de la chambre évacué, l’appareil scelle un sac autour des aliments ou objets. Principalement utilisées dans le commerce, elles sont plus grandes et onéreuses que les machines à aspiration extérieure. Elles sont adaptées pour les grosses séries, étant un peu plus rapides pour sceller les sachets en plastique, et sont efficaces aussi bien sur les conditionnements à sec que mouillés. 
  • Les machines à aspiration extérieure : avec ces machines, le système aspire l’air contenu dans vos sachets en plastique avant de sceller le rebord de ceux-ci. Ce sont généralement les plus recommandées pour une utilisation domestique. Elles sont habituellement de forme rectangulaire et peu encombrantes. Gardez toutefois en tête qu’avec un appareil léger, vous risquez de faire quelques sacrifices au niveau des performances et de la durabilité. 

Sachant cela, voici quelques caractéristiques clés à prendre en compte pour pouvoir départager les différents modèles disponibles sur le marché : 

  • Le mécanisme de scellage : pour mettre des aliments sous vide, comptez à la fois sur la qualité du banc de chauffage et sur la puissance d’aspiration de l’air hors des sacs à sceller. Certains modèles n’ont pas assez de puissance et ne scellent donc pas suffisamment bien les aliments. Les meilleures machines sous vide intègrent des barres chauffantes recouvertes de cadres en silicone très résistants.
  • Les fonctionnalités : certaines machines sont munies de paramètres supplémentaires comme une force de scellage réglable ou un mode de marinade rapide. Certains de ces paramètres incluent des indicateurs de pressions ou des témoins LED pour suivre la progression du scellage. D’autres possèdent des tuyaux externes qui aident à sceller les bocaux et les bidons. 
  • Le coût des sachets : c’est un facteur essentiel pour bien choisir une machine sous vide. En premier lieu, vérifiez si la machine que vous convoitez utilise (ou non) un type spécial de sac thermoscellé car ces sacs spéciaux coûtent un peu plus cher (certaines machines abordables ne sont compatibles qu’avec des sachets coûteux). Si vous prévoyez un conditionnement en très grande quantité, préférez les appareils à cloche. 

 

Sources

  1. Business Insider, The best vacuum sealers in 2019: FoodSaver and Weston, 14 juillet 2021
  2. Consumer Reports, Best Vacuum Sealers From Consumer Reports’ Tests, 14 juillet 2021
  3. DigitalTrends, Best Vacuum Sealers for 2020, 14 juillet 2021
  4. Good Housekeeping, 7 Best Food Vacuum Sealers of 2021, 14 juillet 2021
  5. The Spruce Eats, The 7 Best Vacuum Sealers of 2020, 14 juillet 2021
  6. The Strategist, The Best Food Vacuum Sealers on Amazon, According to Hyperenthusiastic Reviewers, 14 juillet 2021
  7. Wirecutter, The Best Vacuum Sealer for 2020, 14 juillet 2021
Tamara Conrod

​​​​​​​​​​​​​​​Dotée d'un esprit très critique, cette récente diplômée en Langues et Littérature est particulièrement sensible à la composition et à l’origine des produits.


Laisser un commentaire

4 commentaires

  1. Bonjour Je viens d’acheter la machine GoodSaver que vous presentez .La puissance du vide est 0.6 Bars.Pruduit acheté chez Boulanger ou il mentionne la puissance de toutes leurs machines.

    Répondre
    • Merci pour votre retour, nous allons essayer de trouver ces données pour chacun des appareils lors de la prochaine mise à jour de l’article. Jusqu’ici, en êtes-vous satisfaite ?

      Répondre
  2. C’est quand même incroyable de ne jamais parler de la puissance du vide en mbar ( de -0,5 à -0,9 )dans aucun test.
    c’est la seule mesure garantissant le conservation des aliments???????????????

    Répondre
    • Bonjour,

      Nous allons nous renseigner pour trouver ces caractéristiques mais les marques ne semblent pas mettre en avant ces aspects. Il semble que la puissance est importante mais il est plus difficile de mesurer à quel point ces machines peuvent exceller dans la puissance du vide produit…

      Bonne journée

      Répondre