La Meilleure Machine sous Vide

Ce comparatif est certifié 100% impartial et respecte notre processus de sélection.

Ce modèle se distingue de la concurrence par son format hyper compact et sans fil. Simple à ranger, il assure également une utilisation aisée. Il est fourni avec son socle de recharge, et il peut effectuer une centaine de mises sous vide avant de devoir être rechargé.

Vous pouvez l’utiliser autant avec des boîtes de conservation prévues à cet effet qu’avec des sachets en plastique. Mais attention, il faut obligatoirement utiliser des sachets spécifiques FoodSaver, ce qui est contraignant.

Lors de nos tests, nous avons apprécié la simplicité d’utilisation de cet appareil, notamment car il y a un seul bouton sur lequel appuyer. Il suffit de placer la machine sur le cercle spécifique du sachet et d’appuyer pour commencer à le vider de son air.

Après 4 jours, les tranches de pomme que nous avions mises dans le sachet étaient encore bien fermes, mais un peu oxydées. Nous avons aussi placé du poulet au congélateur, qui nous a semblé bien préservé.

Avec la boîte de conservation, le principe était tout aussi simple. Il a juste fallu d’abord enlever le capuchon transparent de la machine. Le principal défaut que nous avons relevé pour ce modèle est qu’il faut investir dans des boîtes ou des sachets spécifiques.

Notez aussi que, bien que ça n’ait pas été notre cas, la qualité de ces accessoires semble laisser un peu à désirer sur le long terme selon les utilisateurs.

Cette machine sous vide est fournie avec plusieurs accessoires pratiques pour commencer à l’utiliser tout de suite.

Il y a 10 sachets prédécoupés, et on trouve aussi un tuyau pour l’aspiration externe accompagné de 2 connecteurs spécifiques.

Du côté de ses caractéristiques techniques, la machine offre une puissance de 140 watts pour une capacité d’aspiration sous vide de 11 litres par minute.

Au niveau des commandes, on retrouve 4 fonctions distinctes. Il y a un bouton classique pour allumer et éteindre l’appareil, mais aussi un mode spécifique pour l’accessoire de vide externe. On remarque ensuite un mode Extended Seal, qui prolonge le temps de scellage pour garantir une meilleure performance de fermeture.

Enfin, un mode de contrôle manuel du vide est présent. Il s’avère particulièrement utile quand il s’agit de traiter des aliments juteux, ou plus délicats, qu’il ne faut surtout pas écraser pendant le processus.

Lors de nos tests pratiques, la facilité d’utilisation de cette machine s’est vraiment démarquée, et le processus de mise sous vide a été très rapide. Pour commencer à faire le vide, il suffit de fermer le capot en ayant d’abord inséré le sachet au bon endroit. L’avantage majeur de ce système est qu’on n’a même pas besoin d’appuyer sur un bouton pour lancer l’opération.

Pour sceller un sachet uniquement, il suffit de l’insérer sous la languette rouge. Si l’on souhaite d’abord faire le vide d’air puis sceller, on utilise la languette verte. Le clapet intégré assure un meilleur maintien du sachet durant l’opération de mise sous vide, contrairement à de nombreux modèles concurrents, ce qui garantit un résultat de mise sous vide supérieur.

Enfin, cet appareil réalise une bande de fermeture de 5 millimètres plus large que la moyenne, ce qui assure une bonne étanchéité.

Cette machine est fournie avec plusieurs accessoires pratiques. Elle a aussi un compartiment dédié au rangement et au découpage du rouleau, avec un cutter intégré.

Il y a 2 rouleaux de sacs à découper selon les dimensions des aliments à conserver. On trouve aussi un tuyau pour l’aspiration externe accompagné de 2 connecteurs spécifiques.

Du côté de ses caractéristiques techniques, la machine offre une puissance de 140 watts pour une capacité d’aspiration sous vide de 18 litres par minute. Durant nos essais, elle a mis environ 15 secondes pour vider et sceller notre petit sac contenant un filet de poulet surgelé.

Au niveau des commandes, on retrouve 3 fonctions distinctes. Il y a un bouton classique pour allumer et éteindre l’appareil, mais aussi un mode spécifique pour l’accessoire de vide externe.

Enfin, un mode de contrôle manuel du vide est présent. Il est particulièrement utile quand il s’agit de traiter des aliments juteux, ou plus délicats, qu’il ne faut surtout pas écraser pendant le processus.

Lors de nos tests, la facilité d’utilisation de cette machine s’est vraiment démarquée, et le processus de mise sous vide a été très rapide. Pour commencer à faire le vide, il suffit de fermer le capot en ayant d’abord inséré le sachet au bon endroit. L’avantage de ce système est qu’on n’a même pas besoin d’appuyer sur un bouton pour lancer l’opération.

Pour sceller un sachet uniquement, il suffit de l’insérer sous la languette rouge. Si l’on souhaite d’abord faire le vide d’air puis sceller, on utilise la languette verte. Malheureusement, il n’y a pas de clapet intégré comme sur d’autres modèles. Il faut donc bien maintenir le sac en place pendant le processus.

Enfin, cet appareil réalise une bande de fermeture de 5 millimètres plus large que la moyenne, ce qui assure une étanchéité extrêmement fiable pour la conservation. Notez aussi que le récolteur de jus est amovible, ce qui facilite l’entretien.

Réputée sur le marché, c’est la machine que nous conseillons le plus pour un usage soutenu ou régulier. Elle a une puissance de 140 watts (pour une puissance d’aspiration de 0,56 bar), une mise sous vide automatique ou manuelle, ainsi que 2 niveaux de soudure.

Offrant 3 vitesses d’aspiration, une fonction Pulse et une option pour les aliments humides, elle est simple à utiliser grâce à son panneau de commande clair et intuitif. 

Elle allie à la fois esthétisme, qualité de fabrication et fonctionnalités. En outre, elle est prête à l’emploi grâce aux accessoires inclus, tels qu’un rouleau (28 cm x 3 mètres), 5 petits sacs (0,94 litre), 5 grands sacs (3,78 litres) et une boîte alimentaire. De plus, il y a un porte-rouleau (pour ranger les rouleaux de sachets), un tuyau d’aspiration ainsi qu’une lame intégrée (pour couper les sachets).

Durant nos tests, nous avons jugé son utilisation intuitive. Il nous a fallu attendre 26 secondes pour que la machine arrête de pomper l’air hors du sachet dans lequel nous avions mis 250 grammes de poulet. Nous avons noté qu’il y restait vraiment très peu d’air à la fin du processus.

Après 1 semaine au congélateur, le poulet nous a semblé être bien conservé et il y avait toujours aussi peu d’air. Ça signifie que le sachet est resté bien scellé. 

Avec les pommes, nous avons vu qu’il ne restait plus d’air du tout dans le sachet. Les tranches étaient oxydées, mais sont restées fermes après avoir passé 4 jours au réfrigérateur.

Finalement, le seul petit défaut que nous lui reprochons est le même que celui adressé au modèle précédent : son cordon d’alimentation est un peu trop court que pour être réellement pratique.

Cette machine sous vide s’utilise de 2 manières différentes puisqu’elle intègre un petit outil ressemblant au modèle précédent sur un appareil plus classique. Grâce à ça, elle peut utiliser des sachets classiques comme des sachets spécifiques FoodSaver et des boîtes de conservation spéciales. Et malgré ça, ce modèle est resté assez instinctif à utiliser.

Pendant nos tests, nous avons apprécié la présence d’un range-rouleau, d’un cutter et que le récolteur de jus soit amovible, ce qui facilite grandement l’entretien.

La machine a extrait l’air autour de 250 grammes de poulet dans un sachet classique puis l’a scellé en 29 secondes. Suite à ça, il ne restait que très peu d’air dans le sachet. Et après 1 semaine au congélateur, il n’y avait pas plus d’air dans le sachet, prouvant l’excellent scellage. 

Pour les morceaux de pomme, nous avons testé de les mettre dans un sachet classique et un à glissière FoodSaver afin de vérifier s’il n’y avait pas de différence quel que soit le sachet utilisé. Dans les 2 cas, il ne restait plus d’air du tout. Néanmoins, après 4 jours au réfrigérateur, les pommes du sachet classique nous ont semblé un peu plus fermes que celles du sachet à glissière. 

Finalement, nous n’avons relevé qu’un seul défaut sur ce modèle, qui est la longueur un peu trop courte de son cordon d’alimentation.

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cher	Meilleur milieu de gamme	Meilleur haut de gamme	Alternative haut de gamme	Mention honorable
FoodSaver VS1199X	Fresko Automax v2	Fresko Automax v8	FoodSaver FFS005X	FoodSaver FFS017X
Il se démarque par son design compact et sans fil très pratique. Peu cher et performant, il est fourni avec son socle de recharge, une boîte de conservation et des sachets fraîcheur.	Elle offre de nombreux accessoires, une utilisation automatique rapide, un mode manuel précis et un scellage étanche.	Dotée d'un cutter intégré et d'accessoires pratiques, elle se démarque par sa rapidité d'exécution, son scellage fiable et son entretien simplifié.	Elle est idéale pour un usage soutenu ou régulier, notamment grâce à ses divers modes et ses accessoires fournis. Elle se montre particulièrement puissante et facile à utiliser.	Pouvant s’utiliser avec des sachets classiques ou ceux à glissière de la même marque, elle est aussi compatible avec les boîtes de conservation dédiées. Ses performances nous ont impressionnés.
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Comment avons-nous testé ?

Afin de tester les machines sous vide, nous avons commencé par évaluer leur qualité matérielle et leur intuitivité. Nous avons vérifié si les accessoires annoncés étaient bel et bien présents. 

Ensuite, nous avons réalisé divers tests de scellage sur des sachets en rouleau. Nous avons ainsi noté si les machines étaient toutes capables de fermer les sachets de manière hermétique. 

Nous avons aussi chronométré le temps qu’il fallait à chaque machine pour vider un sachet contenant environ 250 grammes de poulet de son air, et pour le sceller. 

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