Mis à jour le 13 avril 2023
Étape 1 : Le type, en fonction de vos goûts, votre empressement et votre budget
NOUS VOUS CONSEILLONS
De choisir un modèle au charbon si vous appréciez le goût fuméD’opter pour un modèle à gaz ou électrique si vous souhaitez profiter rapidement de votre repas
NOUS VOUS DÉCONSEILLONS
De choisir un barbecue à gaz si vous ne disposez pas d’un gros budget
Les différents types de barbecue ne s’utilisent pas de la même façon et ne procurent donc pas la même cuisson à vos aliments. Il est donc important de choisir le fonctionnement qui vous conviendra le mieux.
- Le barbecue à charbon est le plus classique et le moins cher. Il apporte ce petit goût fumé à vos aliments que bon nombre d’entre vous apprécie. Par contre, il demande un temps de préparation et n’est prêt qu’après avoir fait chauffer le charbon. C’est également le moins sécurisé des barbecues.
- Pour les plus pressés, le barbecue à gaz est l’option la plus simple. Rapide et précis, il permet de cuire à une température maîtrisée. Cependant, il faudra manipuler des bonbonnes de gaz parfois lourdes et l’ensemble coûte assez cher. De plus, on n’y retrouve pas le goût fumé du charbon.
- Enfin, le barbecue électrique offre d’autres avantages. Il est également moins cher que celui à gaz tout en gardant sa précision et sa facilité d’utilisation. Certains l’utilisent même à l’intérieur, ce qui est intéressant dans un appartement ou une habitation ne possédant ni jardin, ni terrasse (n’oubliez cependant pas de bien aérer votre intérieur lorsque vous faites cela).
Notez que nous vous avons parlé ici des barbecues mobiles mais qu’il en existe aussi des fixes, généralement au charbon ou feu de bois. Ils demandent un certain investissement sur le long terme et resteront toujours, comme leur nom l’indique, à leur emplacement initial.
Étape 2 : La taille de la grille, adaptée au nombre de convives
NOUS VOUS CONSEILLONSUn barbecue avec une grille d’au moins 60 cm pour réunir plus de 10 convivesUne grille de maximum 50 cm de diamètre si vous êtes 4 convivesNOUS VOUS DÉCONSEILLONSUne grille inférieure à 50 cm de diamètre si vous comptez cuire pour plus de 6 personnes
La taille de votre barbecue est, bien évidemment, importante mais c’est surtout celle de sa grille qu’il faut prendre en considération. En effet, c’est la superficie de celle-ci qui vous indiquera le nombre de convives que vous pourrez recevoir.
- Pour pouvoir cuire confortablement pour 4 à 6 personnes vous devez compter environ 45 à 50 cm de diamètre de grille (soit environ 6000 à 7000 cm² si vous optez pour une grille rectangulaire).
- Si vous souhaitez faire des repas pour 6 à 8 personnes, il vaut alors mieux opter pour un diamètre jusqu’à 55 cm (environ 9500 cm²).
- Au-delà de 60 cm, vous pourrez alors inviter plus d’une dizaine de convives (plus de 11300 cm²).
Étape 3 : Les matériaux, pour garder votre barbecue le plus longtemps possible
NOUS VOUS CONSEILLONSL’inox pour son rapport robustesse/prixLa fonte qui garde bien la chaleurL’acier émaillé ou vitrifié pour un barbecue destiné à rester à l’extérieurNOUS VOUS DÉCONSEILLONSUn modèle en plastique qui ne tiendra pas sur le long termeUn modèle électrique en inox
Afin de garder votre barbecue le plus longtemps possible, il vaut mieux se pencher sur les matériaux qui le composent.
- De manière générale, vous pouvez privilégier la fonte et l’inox (ou acier inoxydable) pour ce qui est de la cuve et de l’armature de votre barbecue. Ils ont tous les deux l’avantage d’être robuste et de garder la chaleur.
- Les modèles électriques sont plus résistants s’ils sont en fonte, acier époxy ou acier émaillé.
- Si vous comptez laisser votre barbecue dehors toute l’année (comme c’est souvent le cas avec ceux à gaz plus volumineux), il vaut par contre mieux choisir un modèle en acier émaillé ou vitrifié. Notez qu’il existe aussi de la peinture antirouille qui permet de faire des miracles pour garder le métal le plus longtemps possible, mais exclusivement sur la partie extérieure du barbecue.
- Pour ce qui est de la grille, c’est à nouveau la fonte et l’inox qui sont à privilégier.
Étape 4 : La forme, selon vos préférences esthétiques
NOUS VOUS CONSEILLONSUn modèle rond pour un look originalUn modèle rectangulaire pour un design classiqueNOUS VOUS DÉCONSEILLONSUn modèle rond si vous désirez rentabiliser chaque cm² de votre grille
La forme de votre futur barbecue n’aura pas beaucoup d’incidence sur la cuisson des aliments.
- Un barbecue rond est souvent jugé plus esthétique mais cela dépend finalement des goûts de chacun.
- Le barbecue rectangulaire a le tout petit avantage de permettre une répartition plus homogène de la chaleur que le rond (si vous choisissez un modèle au charbon et que vous répartissez correctement les braises sous la grille).
Étape 5 : Les accessoires et petits plus, pour faciliter son utilisation
NOUS VOUS CONSEILLONSUn modèle avec couvercle pour varier les cuissons et vous protéger des projections de graisseDe vérifier la présence de poignée(s)De vérifier la présence ou la possibilité d’ajouter un espace de rangementNOUS VOUS DÉCONSEILLONSUn modèle sans roulettes si vous souhaitez le déplacerDe choisir des accessoires supplémentaires dont vous n’aurez pas l’usage
En plus de l’appareil en lui-même et de sa grille, certains accessoires ou petits détails peuvent faire toute la différence pour faciliter son utilisation.
- La présence d’un couvercle peut permettre de fumer vos aliments (dans le cas du barbecue au charbon), de limiter la projection de graisse ou tout simplement de protéger votre grille lorsque vous n’utilisez pas votre barbecue.
- Les roulettes sont, selon nous, indispensables pour faciliter le déplacement de votre barbecue.
- Une ou plusieurs poignées sont aussi un plus à prendre en compte pour le déplacer aisément.
- Certains modèles viennent avec un espace de rangement ou vous permettent d’acheter de quoi en accrocher un supplémentaire. Une planche ou une petite étagère trouveront vite une utilité, croyez-nous.
- Notez qu’en fonction du barbecue que vous achèterez, certains étendent leurs possibilités de cuisson en proposant des rôtissoires, grilles, supports pour poulet, pare-vent, pierre à pizza et autres accessoires moyennant supplément.
- Enfin, l’ajout d’une housse de protection peut être intéressant pour protéger votre barbecue des intempéries.
Conclusion
Finalement, nous vous rappelons que le plus important est de définir à l’avance vos préférences gustatives, votre budget et votre empressement à manger. En fonction de cela, vous pourrez définir le type de barbecue qui vous conviendra le mieux.
