Test du Bamix : Une solution professionnelle

8/10

Note de la rédaction

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Le mixeur plongeant de la célèbre marque suisse Bamix a fait ses preuves auprès de nombreux utilisateurs, amateurs et professionnels. Selon la marque, ses fonctionnalités surpassent celles d’un simple mixeur plongeant.

Il n’en fallait pas plus pour nous donner l’envie de le tester.

Sommaire

    Bamix

     

    Design

    8

    Ce mixeur, disponible en plusieurs coloris, opte pour un design assez volumineux. La poignée est cependant ergonomique grâce à son renfoncement.

    Bamix

    Deux touches sont présentes : une pour activer une faible vitesse, et une pour un mode rapide. Il ne dispose toutefois pas d’une molette permettant de personnaliser la vitesse, ce qui peut paraître étonnant pour un modèle professionnel.

    Autres aspects qui peuvent surprendre au premier abord : il fonctionne avec un système de lames à fixer et son pied mixeur n’est pas amovible.

    Bamix

    Par ailleurs, il est fourni avec un bol et un couvercle, un support de rangement mural (avec des vis de fixation), ainsi que trois disques.

    Le premier est un couteau étoile qui convient pour tous les aliments épais (viande cuite, légumes crus ou cuits, fruits surgelés, pâte à gâteau, etc.), le deuxième un disque fouet qui convient pour tout ce qui doit mousser et être aéré (blancs d’œuf, crème, soupes, sauces, etc.) et le troisième un disque mélangeur qui agite et mélange les liquides épais, purées, sauces ou toutes les préparations à crème épaisse et compacte.

    Un couteau hachoir est aussi disponible en supplément pour les viandes, poissons et légumes à fibres dures.

    Notez que ces disques prennent beaucoup moins de place que les embouts classiques.

     

    Performances

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    Malgré une puissance de seulement 140 W et le fait qu’il ne dispose que de deux vitesses, il convient pour diverses préparations. En pratique, tous les disques et lames sont faciles à fixer et efficaces.

    Bamix

    Toutefois, faites bien attention à ne pas relever le pied mixeur lors de l’utilisation : laissez-le bien dans le fond de votre casserole pour éviter les éclaboussures.

    Nous voulons attribuer une mention spéciale au disque mélangeur, qui offre d’excellents résultats et un fonctionnement peu bruyant. Grâce à lui, nous avons obtenu une purée mousseline onctueuse. Son utilisation exige, par contre, un peu plus de patience que les presse-purée traditionnels.

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    Enfin, notez que les disques sont un peu moins faciles d’entretien que d’autres : faites attention à ne pas vous couper ou brûler en enlevant le disque, après une préparation avec des aliments chauds.

     

    Conclusion

    8/10

    Pour conclure, on peut dire que le Bamix est une solution plus qu’attractive pour les professionnels. S’il est volumineux et qu’il ne dispose que de deux vitesses, il nous a surpris par son efficacité et sa polyvalence. C’est le seul que nous ayons testé à comprendre un support mural et des disques à fixer, ce qui représente une belle économie de place en cuisine.

    Son prix élevé et son pied mixeur non-amovible en font toutefois un choix moins adapté aux débutants souhaitant un appareil aux fonctionnalités plus basiques. 

    POINTS POSITIFS
    • Polyvalent grâce à ses trois lames/disques
    • Efficace
    • Peu énergivore
    • Lames faciles à fixer
    POINTS NÉGATIFS
    • Prix élevé
    • Assez volumineux
    • Pied mixeur non amovible
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    Ce mixeur présente un excellent rapport qualité/prix en raison de son ergonomie, de son efficacité et de ses nombreux accessoires. Sa qualité de conception n’est également pas en reste.Ce modèle abordable nous a séduits par son ergonomie, sa légèreté et sa facilité d’utilisation. Grâce à ses lames en acier inoxydables, il permet d’obtenir des résultats onctueux et homogènes.Ce modèle, livré avec plusieurs accessoires, est idéal pour mixer divers types d’aliments. Il se démarque par ses lames qui se déplacent de haut en bas et son variateur de vitesses à pression.Ce modèle allie design moderne, prix abordable et efficacité. Il se distingue de ses concurrents par son ergonomie, ses accessoires et ses vitesses qui vous permettent de réaliser de multiples recettes.

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