Bijgewerkt op 5 januari 2023
Deze vergelijking is gecertificeerd als zijnde 100% onpartijdig en respecteert olledig ons selectieproces.
Deze mandoline bestaat voornamelijk uit een stevige kunststof behuizing, een roestvrijstalen blad en een draaibaar handvat waarmee hij onder een hoek kan worden vastgehouden. Het onderscheidt zich van zijn concurrenten door zijn kantelbare voet, zijn efficiëntie, zijn vingerbescherming die ondersteboven kan worden opgeborgen en zijn vergrendelbare blad na gebruik. Het heeft ook een dikteregeling (aan de bovenkant) en een julienne-functie met een veilige knop en antislipvoet. In onze tests sneden we gemakkelijk door komkommers, courgettes, aardappelen en wortelen. Het dikkere mes (6 mm) sneed de courgettes en appels echter niet tot het einde zonder ze te breken. Bovendien wordt de witte kleur van het product snel gekleurd door voedingsmiddelen zoals wortelen.
De mandoline is een essentieel onderdeel van de keuken. Je kunt er gemakkelijk verschillende sneden mee maken. Er zijn verschillende soorten mandoline, variërend van een mandoline met één blad tot een mandoline met verwisselbare bladen. Hoe groter uw model, hoe meer groenten u ermee kunt snijden. Er zijn verschillende bladontwerpen, van V-bladen tot diagonale bladen. Met een goede vingerbescherming kunt u uw toestel comfortabel en veilig gebruiken. U kunt uw mandoline het beste met de hand wassen om beschadiging van de messen te voorkomen. De multifunctionele mandoline heeft verwisselbare messen voor verschillende soorten snijwerk.
Dit model is het meest complete en veelzijdige van onze selectie. Het is geschikt voor koks die plakjes, staafjes of blokjes willen snijden.
Börner V5Powerline Plus
Tijdens onze tests vonden we de verschillende snijmogelijkheden van deze mandoline interessant. Met zijn 3 verwisselbare platen kunt u namelijk sneden van verschillende diktes en vormen maken: plakjes en stokjes in 4 diktes, en blokjes. Van onze selectie is dit het model met de meeste accessoires. Wij vonden het effectief voor het snijden van groenten zoals wortels, courgettes en komkommers. De aardappelen waren echter wat moeilijker te snijden en we moesten de vingerbescherming wat meer indrukken om de plakjes af te krijgen. Wat de champignons betreft, was het resultaat niet het beste, maar het leek iets beter dan bij de andere modellen. Verkrijgbaar in verschillende kleuren, dus voor ieder wat wils in de keuken.
Onze selectie
| Onze keuze, Beste middenklasse | Beste high-end |
|---|---|
 | |
| Oxo Good Grips Simple | Börner V5Powerline Plus |
| Dit model valt op door zijn kantelmogelijkheid, zijn vermogen om gemakkelijk voedsel in plakjes of julienne te snijden, en zijn handvat dat een comfortabele grip biedt. | Dit model is het meest complete en veelzijdige van onze selectie. Het is geschikt voor koks die plakjes, staafjes of blokjes willen snijden. |
| 59.90 € op Amazon |
Selectos vergelijkt en test honderden producten om u te helpen om betere aankopen te doen. We ontvangen soms een commissie als u iets koopt via onze links, waarmee we ons werk kunnen financieren. Meer informatieWaarom ons vertrouwen?
Hoe hebben we het getest?
Om de keukenmandolines te testen, hebben wij eerst bijzondere aandacht besteed aan de materiële kwaliteit ervan (materialen, scherpte van het blad, robuustheid van het systeem om de snijdikte te veranderen). Vervolgens hebben we gecontroleerd of ze praktisch en veilig genoeg waren (aanwezigheid van een goede vingerbescherming, mogelijkheid om het blad te vergrendelen door de hoogte in te stellen op stand 0, instinctieve en praktische manier om de hoogte te kiezen).
Daarna gingen we over tot de eigenlijke test door verschillende soorten voedsel te snijden (courgettes, wortels, aardappelen, appels, komkommer en champignons). Zo konden we ook zien of ze hun kleur aannamen, vooral bij de wortelen. Ten slotte hebben we de andere soorten sneden (stokjes, julienne) getest met komkommers wanneer die beschikbaar waren.
Hoe kiest u een keukenmandoline?
In de keuken wordt de mandoline vooral gebruikt om dunne sneden te maken, zoals plakjes radijs en komkommer voor salades, of om aardappelen in dunne plakjes te snijden voor bijvoorbeeld een gratin. Andere sneden (blokjes, julienne, wafelschijfjes, enz.) – moeilijker te maken met keukenmessen – zijn ook gemakkelijk te maken. Er zijn echter een paar kenmerken waarmee u rekening moet houden als u een kwaliteitsmandoline wilt waarmee u moeiteloos uw voedsel kunt snijden.
Daarvoor moet je eerst weten hoe je de verschillende soorten mandoline op de markt kunt onderscheiden:
- De klassieke mandoline: eenvoudig in gebruik en over het algemeen betaalbaar, ontworpen voor mensen die hun groenten en fruit gewoon in plakjes of julienne willen snijden. Een ideale keuze om snel salades te bereiden!
- Multifunctionele mandoline: met verwisselbare messen voor julienne, brunoise, stokje, reliëfschaaf enz. De dikte kan variëren van zeer dun tot iets meer dan 1 cm. Elk mes is afneembaar voor wassen, vervangen of slijpen.
- De Japanse mandoline: gedemocratiseerd door het merk Benriner, is dit type mandoline steeds meer aanwezig in professionele keukens. Ze zijn zuinig, licht en zeer scherp. Ze hebben een diagonaal blad dat een betere controle over het snijden mogelijk maakt. Hun compacte en draagbare ontwerp is ook ideaal voor opslag.
In tegenstelling tot de elektronische apparaten (multi-cookers, keukenmachines, blenders, enz.) die wij hebben vergeleken en die een zorgvuldige lezing van hun vele kenmerken vereisen, moeten slechts enkele punten in overweging worden genomen alvorens een mandoline te kopen:
- De body van de mandoline: een solide en gladde body zorgt voor een soepele actie. Dankzij de grote breedte kunt u grote ronde groenten zoals aubergines, tomaten, uien, venkel en grote aardappelen snijden. U hoeft de groenten niet met de hand te snijden voordat u ze in plakjes snijdt. De machine moet stabiel zijn en mag niet doorbuigen onder druk.
- Bladen: Er zijn verschillende soorten bladen. Sommige mandolines hebben een V-vormig blad (steeds populairder bij thuiskoks) en andere hebben een enkel blad voor rechte sneden die perfect zijn voor aardappelen en andere harde groenten. Diagonale messen zijn vooral te vinden op Japanse modellen en maken het mogelijk alle groenten gemakkelijk te snijden. Het blad is meestal gemaakt van roestvrij staal of keramiek.
- Vingerpretector: voorkomt snijwonden en ligt comfortabel in de hand. Als de opening van de pusher echter te smal is, beperkt dit de lengte van uw plakjes of lucifers. Wij adviseren ook het gebruik van een handschoen en een mandoline met een handvat voor een betere grip en een soepelere snijwerking.
- Onderhoud: ook al is uw model theoretisch vaatwasserbestendig, toch is het het beste om het met de hand af te wassen. De afwasmiddelen in vaatwassers hebben de neiging de messen bot te maken.
Andere aanbevolen mandolines
Fackelmann 45331 (13.29 € op het moment van publicatie): Een zeer goedkope oplossing, maar van mindere kwaliteit. Dit model is gemaakt van roestvrij staal en kunststof tegen een zeer lage prijs. Hiermee kunt u snel en efficiënt verschillende voedingsmiddelen snijden, terwijl uw vingers (pusher) enigszins worden beschermd. U kunt de snijgrootte instellen van 1 tot 6 mm. Tijdens onze tests waren we minder overtuigd van de kwaliteit van het materiaal (taps toelopend blad, het plastic is vrij goedkoop…) en daarom hebben we het niet opgenomen in de hoofdselectie.
De Buyer Kobra V axis (51.49 € op het moment van publicatie): Een middenklasse alternatief. Gemaakt in Frankrijk met een V-vormig roestvrijstalen blad, is deze mandoline gemakkelijk te gebruiken, robuust en zeer efficiënt. Hiermee kunt u fruit en groenten, ongeacht hun consistentie, in dunne plakjes snijden van 0,2 tot 5 mm (geïntegreerde schijf). Het ergonomische ontwerp beschermt ook uw hand tijdens het snijden dankzij de drukker. In zijn prijsklasse gaven wij de voorkeur aan de Börner V5 Powerline Plus Set, die met meer accessoires wordt geleverd en waarover wij meer gebruikersrecensies konden verzamelen. Niettemin zullen we het in de gaten houden!
Andere geteste mandolines
Kyocera CSN 202 (25.37 € op het moment van publicatie): Naar onze mening is deze mandoline veel te duur voor zijn ontwerp, hoewel hij goede prestaties levert. Het lijkt ons in feite zeer kwetsbaar, vooral wat betreft het systeem voor de keuze tussen de vier diktes.
Börner V1 ClassicLine Starter (37.80 € op het moment van publicatie): Iets minder duur dan zijn grote zus, maar minder praktisch bij het verwisselen van accessoires. En over het algemeen heeft hij dezelfde tekortkomingen als de V5.
Vertaald door Selectos
