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Mis à jour le 12 mai 2020

Après plusieurs heures de recherche et l’analyse détaillée d’une vingtaine de marques disponibles en ligne, nous estimons que c’est le Thé Matcha Bio Japonais de NaturaleBio (200 g) qui offre actuellement le meilleur rapport qualité/prix. Le Matcha est riche en catéchine, avec une teneur élevée en théanine, caféine, fibres, chlorophylle, acides aminés et vitamines. Il peut être bu en thé comme être ajouté à d’autres préparations culinaires.

 

NaturaleBio propose ici un thé Matcha, un type de thé vert japonais très apprécié. Il s’agit d’une poudre très fine et parfumée qui se caractérise principalement par sa couleur vert émeraude intense. Celui que nous citons ici vient de la ville d’Uji, dans la périphérie sud de la préfecture de Kyoto. C’est un produit très noble qui est bénéfique pour la santé (vitamines, théanine, fibres, antioxydants, etc.) et qui convient aussi pour les préparations culinaires (tiramisus, biscuits, etc.).

 

Meilleur pas cher

Thé vert aux plantes, de Chabiothé Detox Bio (200 g)

Cette marque française propose un thé vert de Chine Sencha (30%) agrémenté de menthe, de maté vert, d’hibiscus, de citron, de romarin et de fenouil. Ce thé est livré en vrac dans des sachets refermables et biodégradables.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Si vous souhaitez faire une petite cure détox ou découvrir le thé vert, nous vous conseillons le thé vert Bio de Chabiothé, au goût de citron et de menthe. Tous les ingrédients utilisés (thé vert Sencha, menthe, maté, hibiscus, écorce de citron, romarin, fenouil) sont issus de l’agriculture Bio et sont réputés pour leur effet drainant (ils facilitent l’élimination des toxines et la digestion). Pour le préparer, il ne faut pas le faire bouillir, pour ne pas perdre ses bienfaits et dénaturer son goût. Une température qui tourne autour de 80°C, avec une infusion de 3-4 minutes, est ainsi idéale pour éviter l’amertume. 

 

Meilleur haut de gamme

Matcha Bio du Japon, de Kumiko Matcha (30 g)

Étant plus puissant que le thé vert classique, seule une petite quantité de ce thé suffit pour une préparation. Son prix est élevé mais il s’agit d’un thé de haute qualité issu de l’Agriculture Biologique.

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Le thé Matcha est très apprécié des consommateurs pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Les feuilles du thé du Kumiko Matcha sont issues de l’agriculture Bio et récoltées sur l’île de Kyushu du Japon. Il est assemblé par un maître de chai (comme pour les spiritueux). Livré dans un petit bocal, il pèse seulement 30 g, mais 1 à 3 g suffisent pour une préparation. Il peut être dilué ou fouetté avec d’autres ingrédients. 

 

Alternative pas chère

Thé vert à la menthe Bio, de Pagès (20 sachets)

Ce thé est élaboré par la plus ancienne marque d’infusions de France. Certifié Bio, il est issu de plantes cultivées et cueillies dans le respect du développement durable. C’est un bon choix si vous appréciez la fraîcheur de la menthe.

2,80 € sur Pagès

Le thé vert à la menthe Bio de Pagès est un thé rafraîchissant élaboré selon une recette traditionnelle marocaine, avec un parfum de menthe douce, frais et léger. Sa composition exacte est de 78% de thé vert Bio, 15% de menthe douce et 7% d’arôme naturel de menthe. Il ne contient ni arômes artificiels, ni colorants, ni agrafes, ni cellophane. Les sachets (20 sachets individuels par boîte) sont en cellulose. 

 

Alternative milieu de gamme

Thé vert au gingembre et à la menthe, de Vahdam (200 g)

Cultivé et emballé en Inde, ce thé à longues feuilles associe les meilleurs thés verts de la saison au gingembre, à la menthe et à la citronnelle. Il est particulièrement doux et peu amer.

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Vahdam propose un thé vert au gingembre et à la menthe qui contient également de la menthe poivrée, des peaux d’oranges et de la citronnelle. D’après les consommateurs, cette association de saveurs est agréable, rafraîchissante et peu amère. Ce thé est aussi riche en antioxydants. Vahdam est une autre marque appréciée des consommateurs. Elle est implantée en Inde dans l’industrie du thé depuis plus de 80 ans. 

 

Alternative haut de gamme

Thé vert japonais Gyokuro, de Valley of Tea (100 g)

Le Gyokuro fait partie des thés au goût amami, réputés pour leur forte concentration en antioxydants et minéraux, et leur intensité. Il est préparé dans une exploitation artisanale et est considéré comme l’un des meilleurs thés verts du Japon.

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Le thé Gyokura, connu aussi sous le doux nom de “perle de rosée”, est considéré comme l’un des meilleurs thés verts au Japon. C’est un des plus nobles et onéreux thés, aux côtés des meilleurs Senchas et Matchas. Sa saveur est très douce et son arôme de chlorophylle est similaire aux algues Nori. Celui que nous vous présentons offre des saveurs et des arômes complexes, avec une fraîcheur sucrée qui laisse place à des notes beurrées et marines. Infusé, il offre une couleur verte lumineuse. 

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative pas chèreAlternative milieu de gammeAlternative haut de gamme
Matcha Bio Japonais, de NaturaleBioThé vert aux plantes, de Chabiothé Detox BioMatcha Bio du Japon, de Kumiko MatchaThé vert à la menthe Bio, de PagèsThé vert au gingembre et à la menthe, de VahdamThé vert japonais Gyokuro, de Valley of Tea
Matcha Bio Japonais, de NaturaleBio (200 g)Thé vert aux plantes, de Chabiothé Detox Bio (200 g)Matcha Bio du Japon, de Kumiko Matcha (30 g)Thé vert à la menthe Bio, de Pagès (20 sachets)Thé vert au gingembre et à la menthe, de Vahdam (200 g)Thé vert japonais Gyokuro, de Valley of Tea (100 g)
Le thé Matcha est reconnu pour ses nombreuses vertus. Celui-ci est produit sans pesticides et sans engrais chimiques artificiels. Il est idéal comme thé à boire ou à ajouter dans des boissons (lait, smoothies, etc.).Cette marque française propose un thé vert de Chine Sencha (30%) agrémenté de menthe, de maté vert, d’hibiscus, de citron, de romarin et de fenouil. Ce thé est livré en vrac dans des sachets refermables et biodégradables.Étant plus puissant que le thé vert classique, seule une petite quantité de ce thé suffit pour une préparation. Son prix est élevé mais il s’agit d’un thé de haute qualité issu de l’Agriculture Biologique.Ce thé est élaboré par la plus ancienne marque d’infusions de France. Certifié Bio, il est issu de plantes cultivées et cueillies dans le respect du développement durable. C’est un bon choix si vous appréciez la fraîcheur de la menthe.Cultivé et emballé en Inde, ce thé à longues feuilles associe les meilleurs thés verts de la saison au gingembre, à la menthe et à la citronnelle. Il est particulièrement doux et peu amer.Le Gyokuro fait partie des thés au goût amami, réputés pour leur forte concentration en antioxydants et minéraux, et leur intensité. Il est préparé dans une exploitation artisanale et est considéré comme l’un des meilleurs thés verts du Japon.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Le thé vert est produit et consommé depuis des millénaires, principalement en Chine et au Japon. Aujourd’hui, il est très populaire dans le monde. Toutefois, parmi la multitude des thés qui existent, il est important de choisir un thé de qualité pour pouvoir bénéficier de tous ses bienfaits.

Le thé se décline en plusieurs sous-catégories, mais on en recense principalement six : le thé vert, blanc, jaune, Oolong, Pu-Erh, et le thé noir. Toutes proviennent néanmoins de la même plante d’origine, le Camellia Sinensis

Le thé vert se distingue par le fait qu’il n’est pas fermenté. Le processus d’oxydation des feuilles par l’oxygène de l’air est interrompu par une technique de torréfaction à la vapeur d’eau (méthode japonaise qui permet de ne pas endommager les feuilles de thés verts et de préserver ainsi leurs qualités) ou au wok (les feuilles sont chauffées à haute température dans des cuves métalliques). La chaleur à laquelle elles sont soumises a pour effet de stopper les enzymes oxydantes (la dessiccation). 

On dénombre sept variétés de thés verts principales, réparties généralement selon leur méthode de culture ou processus de transformation : 

  • Sencha : son processus de fabrication repose sur un arrêt de l’oxydation à la vapeur (bain de vapeur de 15 à 45 secondes). Les feuilles sont ensuite roulées et séchées. Grâce à la vitamine C, aux oligo-éléments, et autres nutriments qu’il contient, il contribue à stimuler le métabolisme et à améliorer la vitalité. Il représente environ 80% de la production japonaise.
  • Bancha : ce thé est apprécié pour ses bons effets sur la digestion. Il possède moins de caféine que les thés Sencha et Gyokuro et est donc plus adapté pour les personnes sensibles à la caféine. Il peut se boire en soirée. 
  • Kabusécha : ce thé aromatique légèrement sucré se situe entre le thé Sencha et le Gyokuro. Il se déguste dans une eau filtrée chauffée à 70°C maximum.
  • Tamaryokucha : à la différence du Sencha, dont la feuille est pliée en aiguille, la feuille du Tamaryokucha est torsadée. Son goût est assez doux (saveur umami).
  • Tencha : ce thé offre un goût léger (moins amer que certains thés verts). Il est riche en nutriments et en vitamines. Il peut se déguster froid, glacé ou chaud. Il est notamment utilisé pour la fabrication du thé Matcha.
  • Matcha : ce thé se présente sous la forme d’une poudre très fine et verte. Il fait partie des thés les plus populaires, car il apporte des éléments importants qui ne sont pas extraits par une préparation en infusion. Associé à une pratique sportive, il favorise l’élimination des toxines du corps. 
  • Gyokuro : il offre un goût très doux, des notes moelleuses et végétales. Ses arômes sont complexes (goût umami).

Enfin, vous avez des thés verts natures ou aromatisés (à la menthe, aux agrumes, etc.) tels que le Thé Vert au Jasmin et le Thé vert à la menthe Touareg de Dammann Frères ou encore ceux que nous citons dans notre sélection. De préférence, optez pour des arômes naturels, et non des arômes de synthèse. 

De nombreux bienfaits sont attribués au thé. Selon le type, la caféine occupe entre 1 et 5% et est connue pour être stimulante. Il contient aussi des polyphénols (une famille de molécules connue pour ses propriétés antioxydantes) et des vitamines. Il peut aider à brûler les graisses, à activer le métabolisme, à faciliter la digestion, etc.

Les bienfaits d’un thé vert sont liés à sa qualité, elle-même influencée par certains facteurs comme le moment de la récolte, la composition, le mode de mise à l’ombre, le type d’arbre à thé, les méthodes agricoles employées, la situation géographique, le nombre de récolte par an, l’emballage, le stockage, etc. 

Voici les trois principales caractéristiques sur lesquelles nous nous sommes penchés pour pouvoir évaluer les marques que nous avions préalablement sélectionnées : 

  • Les formats : que ce soit dans les magasins physiques ou en ligne, on retrouve le thé sous plusieurs formes. Vous pouvez trouver du thé vert en feuilles entières séchées, en sachets, du thé soluble, fermenté, en poudre, en capsules ou en gélules. Le thé en vrac est plus économe pour une consommation régulière ou plusieurs personnes, tandis que les sachets sont pratiques pour une consommation occasionnelle ou pour être transportés.
  • Les arômes : le thé peut être végétal, minéral, floral, fruité. Les feuilles doivent être chauffées à bonne température pour déployer leurs arômes et leur richesse. Les feuilles de thé vert infusent généralement autour de 70 à 80°, contre 90° pour un thé noir. Le temps d’infusion influence aussi l’intensité des arômes.
  • L’origine : le thé vert vient principalement de Chine et du Japon. Il a été importé de Chine et implanté au Japon entre le VIIIème et le IXème siècles. Au cours du temps, la culture et la tradition du thé se sont développées et enrichies.
  • Le label Bio : choisir un thé certifié Bio, c’est choisir un produit issu de plantations non traitées avec des pesticides, des herbicides ou des glyphosates. 
  • La dégustation : avant la dégustation, le temps d’infusion varie généralement de 1 à 3 minutes pour un thé du Japon, et de 2 à 4 minutes pour un thé de Chine. Selon les traditions, chaque type de thé dispose de moments appropriés pour sa consommation : le Gyokuru, par exemple, se boit chaque matin; le Sencha, chaque midi et le Bancha, chaque soir. Le Matcha, selon la tradition, se boit deux à quatre fois par semaine le matin ou l’après-midi.

En analysant l’ensemble de ces caractéristiques, nous avons établi une sélection d’une vingtaine de produits que nous avons affinée en consultant des sites spécialisés, ainsi que de nombreux avis consommateurs. 

Au final, nous sommes ainsi parvenus à élire les 6 meilleurs thés verts disponibles.

NB : Si vous êtes un tea addict, alors nos comparatifs sur les meilleures théières et les meilleures machines à thés pourraient aussi vous intéresser.

 

Notre Choix : Matcha Bio Japonais, de NaturaleBio

NaturaleBio Thé Matcha Bio Japonais

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Matcha Bio Japonais, de NaturaleBio (200 g)

Le thé Matcha est reconnu pour ses nombreuses vertus. Celui-ci est produit sans pesticides et sans engrais chimiques artificiels. Il est idéal comme thé à boire ou à ajouter dans des boissons (lait, smoothies, etc.).

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NaturaleBio propose ici un thé Matcha, un type de thé vert japonais très apprécié. Il s’agit d’une poudre très fine et parfumée qui se caractérise principalement par sa couleur vert émeraude intense. Celui que nous citons ici vient de la ville d’Uji, dans la périphérie sud de la préfecture de Kyoto. C’est un produit très noble qui est bénéfique pour la santé (vitamines, théanine, fibres, antioxydants, etc.) et qui convient aussi pour les préparations culinaires (tiramisus, biscuits, etc.).

Le Matcha, avec le Sencha, est considéré comme l’un des meilleurs thés au monde. Il provient généralement de Tencha (parfois de Gyokuro), au Japon, et est délicatement pulvérisé dans une meule en granit.

Les conditions climatiques de ces zones sont en effet propices à la production de ce thé. Avant d’être cueillies, les feuilles sont protégées des rayons du soleil pendant 20 jours, ce qui permet de maintenir le niveau élevé de théanine et de chlorophylle qu’elles contiennent.

Il est traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé, durant laquelle il est mélangé avec un fouet en bambou (un chasen) dans un bol traditionnel. Cette cérémonie (ou Cha no yu qui signifie « eau chaude pour le thé ») est un véritable rite social et spirituel au Japon. 

Grâce à son format en poudre, il peut être utilisé en cuisine, pour des préparations chaudes ou froides (les smoothies, notamment). Notez que le Matcha haut de gamme ne présente en bouche aucune amertume. Il offre, au contraire, des arômes légers et délicats, et se conserve correctement pendant un mois. 

On lui attribue de nombreuses vertus, même si ses propriétés médicinales sont relativement limitées. Riche en catéchine, il a également une teneur élevée en théanine, caféine, fibres, chlorophylle, acides aminés, vitamines A, K et E. 

Il contient bien plus d’antioxydants que le thé vert classique. Et contrairement à d’autres thés, lorsque vous le consommez, vous absorbez l’intégralité des nutriments de la feuille.

NaturaleBio nous propose donc ici un thé pur et bio (produit sans pesticides et sans engrais chimiques artificiels). Il ne contient pas de gluten : c’est un produit vegan, qui est certifié Bio par des organismes de contrôles agréés par le ministère de l’Agriculture.

 

Le meilleur thé vert pas cher : Thé vert aux plantes, de Chabiothé Detox Bio

Thé vert aux plantes, de Chabiothé Detox Bio

Meilleur pas cher

Thé vert aux plantes, de Chabiothé Detox Bio (200 g)

Cette marque française propose un thé vert de Chine Sencha (30%) agrémenté de menthe, de maté vert, d’hibiscus, de citron, de romarin et de fenouil. Ce thé est livré en vrac dans des sachets refermables et biodégradables.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Si vous souhaitez faire une petite cure détox ou découvrir le thé vert, nous vous conseillons le thé vert Bio de Chabiothé, au goût de citron et de menthe. Tous les ingrédients utilisés (thé vert Sencha, menthe, maté, hibiscus, écorce de citron, romarin, fenouil) sont issus de l’agriculture Bio et sont réputés pour leur effet drainant (ils facilitent l’élimination des toxines et la digestion). Pour le préparer, il ne faut pas faire le bouillir, pour ne pas perdre ses bienfaits et dénaturer son goût. Une température qui tourne autour de 80°C, avec une infusion de 3-4 minutes, est idéale pour éviter l’amertume. 

Il est commercialisé par ChaBioThé, une boutique en ligne française qui produit et commercialise des thés, des tisanes et des épices depuis 2013. Leurs produits sont mélangés et conditionnés à Lyon. 

Il est certifié Bio par l’organisme de certification français Écocert, fondé en 1991. Il est préparé à partir de feuilles de thé de la variété Sencha (de Chine) et mélangé avec des arômes naturels de qualité mentionnés plus haut : romarin, citronnelle, menthe, etc. 

Lorsqu’il est infusé, il se caractérise par une robe jaune-vert, et un goût frais en bouche, avec une touche astringente et une pointe de douceur. 

Toutefois, il faut être attentif aux étiquettes et aux descriptions affichées, car le thé Sencha côtoie sur le marché autant de produits de qualité que de piètre qualité. Aucun autre thé ne présente un tel écart de goût et de qualité !

Proposé en vrac, son poids de 200 g permet à une personne de suivre une cure jusqu’à 1 mois en comptant une consommation de trois tasses par jour. Le sachet dans lequel sont emballés les feuilles est assez pratique puisqu’il est biodégrable et facilement refermable grâce à la fermeture à pression – ce qui permet une conservation optimale.

Au final, ce thé sera idéal pour les personnes qui apprécient les saveurs fraîches (menthe, citron, etc.). En consommer quotidiennement serait bénéfique pour la santé grâce aux nombreux antioxydants qu’il contient. Il a une action détoxifiante et drainante sur le corps. 

PS : le Jasmin Bio 200 g est un autre thé vert de la marque fort apprécié des consommateurs.

 

Le meilleur thé vert haut de gamme : Matcha Bio du Japon, de Kumiko Matcha

Matcha Bio du Japon, de Kumiko Matcha

Meilleur haut de gamme

Matcha Bio du Japon, de Kumiko Matcha (30 g)

Étant plus puissant que le thé vert classique, seule une petite quantité de ce thé suffit pour une préparation. Son prix est élevé mais il s’agit d’un thé de haute qualité issu de l’Agriculture Biologique.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Le thé Matcha est très apprécié des consommateurs pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Les feuilles du thé du Kumiko Matcha sont issues de l’agriculture Bio et récoltées sur l’île de Kyushu du Japon. Il est assemblé par un maître de chai (comme pour les spiritueux). Livré dans un petit bocal, il pèse seulement 30 g, mais 1 à 3 g suffisent pour une préparation. Il peut être dilué ou fouetté avec d’autres ingrédients. 

Les producteurs mettent en évidence ses bienfaits : il améliorerait non seulement la mémoire, la concentration et le cholestérol, mais il boosterait également l’énergie et le métabolisme. Le thé Matcha est riche en L-Théanine, un acide aminé connu pour ses effets énergétiques. 

La caféine contenue dans ce thé a un effet alcalinisant sur le corps. Elle est bien plus douce sur le système digestif que la caféine contenue dans le café. 

Ce thé favorise la digestion et participe au renouvellement naturel du système immunitaire. Il est particulièrement conseillé pour la détoxication du corps, et c’est un bon brûleur de graisse. 

Selon les consommateurs, il mousse bien et ne présente aucune amertume. Son goût subtil et sa couleur éclatante ont séduit de nombreuses personnes, même si le prix reste assez élevé. Il faut également ajouter le prix des ustensiles adéquats si vous souhaitez le faire mousser correctement.

Toutefois, ce thé raffiné est doux, se dissout facilement dans l’eau, et laisse une petite touche sucrée en bouche. Il peut être facilement dilué ou consommé dans des préparations culinaires comme un Matcha latte.

 

Une alternative pas chère : Thé vert à la menthe Bio, de Pagès

Thé vert à la menthe Bio, de Pagès

Alternative pas chère

Thé vert à la menthe Bio, de Pagès (20 sachets)

Ce thé est élaboré par la plus ancienne marque d’infusions de France. Certifié Bio, il est issu de plantes cultivées et cueillies dans le respect du développement durable. C’est un bon choix si vous appréciez la fraîcheur de la menthe.

2,80 € sur Pagès

Le thé vert à la menthe Bio de Pagès est un thé rafraîchissant élaboré selon une recette traditionnelle marocaine, avec un parfum de menthe douce, frais et léger. Sa composition exacte est de 78% de thé vert Bio, 15% de menthe douce et 7% d’arôme naturel de menthe. Il ne contient ni arômes artificiels, ni colorants, ni agrafes, ni cellophane. Les sachets (20 sachets individuels par boîte) sont en cellulose. 

Son infusion se caractérise par une robe de couleur jaune pâle, et une saveur en bouche légère, sans amertume. C’est une association de saveurs rafraîchissantes, que les producteurs conseillent de laisser infuser 2 à 3 minutes dans une eau chauffée à 90°C.

Pagès est une Maison d’infusions et de thés fondée en 1859 en Puy-en-Velay, au cœur de l’Auvergne. Bien que cette ville ne soit pas un lieu propice à la culture des feuilles de thés, l’infusion des plantes de montagne est ancrée dans son histoire. 

Dès le Moyen Âge, les plantes ont été utilisées par le personnel soignant comme remèdes et ont, ensuite, été dédiées également au bien-être. C’est de cette manière qu’est née, dans la ville du Puy-en-Velay, une tradition millénaire d’élaboration d’infusions et de plantes. Pagès est la plus ancienne marque d’infusions en France !

La Maison Pagès propose une gamme variée de produits : d’autres thés verts comme le Thé vert au citron et citron vert, à la fraise-rhubarbe, des thés noirs comme le Russian Earl Grey Bio (aux arômes naturels d’écorces de citron et d’orange) ou encore des infusions Bio qui combinent différentes saveurs comme l’infusion fraise-myrtille.

En conclusion, nous vous conseillons le Pagès à la menthe Bio qui ne contient que des arômes naturels. Le seul point que nous regrettons est qu’il soit livré en sachet.

 

Une alternative milieu de gamme : Thé vert au gingembre et à la menthe, de Vahdam

Thé vert au gingembre et à la menthe, de Vahdam

Alternative milieu de gamme

Thé vert au gingembre et à la menthe, de Vahdam (200 g)

Cultivé et emballé en Inde, ce thé à longues feuilles associe les meilleurs thés verts de la saison au gingembre, à la menthe et à la citronnelle. Il est particulièrement doux et peu amer.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Vahdam propose un thé vert au gingembre et à la menthe qui contient également de la menthe poivrée, des peaux d’oranges et de la citronnelle. D’après les consommateurs, cette association de saveurs est agréable, rafraîchissante et peu amère. Ce thé est aussi riche en antioxydants. Vahdam est une autre marque appréciée des consommateurs. Elle est implantée en Inde dans l’industrie du thé depuis plus de 80 ans. 

C’est un thé qui est particulièrement doux. Il est tellement doux que certains consommateurs regrettent un peu son manque de caractère – raison pour laquelle nous lui avons préféré le NaturaleBio dans cette section. 

Concernant l’emballage, celui-ci est pratique : il se referme facilement avec une fermeture à pression intégrée. L’étiquette affiche toutes les mentions nécessaires pour que le consommateur puisse être correctement informé. 

L’entrepreneur actuel, Vahdam Teas (issu de la 4ème génération) opte pour une approche novatrice de la chaîne d’approvisionnement traditionnelle, en récoltant les feuilles de thé à la main. Ils travaillent sans intermédiaires avec des producteurs locaux et 1% des revenus sont consacrés à l’éducation des enfants.

Notez enfin que Vahdam propose bien d’autres assortiments de thés. Les amateurs de thé vert sont notamment séduits par la qualité, la provenance et l’ensachage en vrac de leurs thés. Le parfum reste doux, même si le thé est infusé longtemps. Et c’est une belle alternative aux marques de la grande distribution ! 

C’est un choix idéal si vous cherchez un thé doux (peu amer) et rafraîchissant (menthe et gingembre). Mais nous le déconseillons aux personnes qui apprécient le caractère corsé de certains thés. Pour les autres, n’hésitez pas à tester d’autres thés appréciés de la Maison, comme le Thé vert de l’Himalaya, le Thé vert à la menthe poivrée ou encore le Thé matcha.

 

Une alternative haut de gamme : Thé vert japonais Gyokuro, de Valley of Tea

Thé vert japonais Gyokuro, de Valley of Tea

Alternative haut de gamme

Thé vert japonais Gyokuro, de Valley of Tea (100 g)

Le Gyokuro fait partie des thés au goût amami, réputés pour leur forte concentration en antioxydants et minéraux, et leur intensité. Il est préparé dans une exploitation artisanale et est considéré comme l’un des meilleurs thés verts du Japon.

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Le thé Gyokura, connu aussi sous le doux nom de “perle de rosée”, est considéré comme l’un des meilleurs thés verts au Japon. C’est un des plus nobles et onéreux thés, aux côtés des meilleurs Senchas et Matchas. Sa saveur est très douce et son arôme de chlorophylle est similaire aux algues Nori. Celui que nous vous présentons offre des saveurs et des arômes complexes, avec une fraîcheur sucrée qui laisse place à des notes beurrées et marines. Infusé, il offre une couleur verte lumineuse. 

Il fait également partie des thés au goût umami, connus pour leur forte concentration en antioxydants et en minéraux. Ils sont récoltés lors de la première cueillette (mai 2019), et préparés dans une exploitation artisanale. Seule une récolte par an est produite, car le blocage de la lumière est très contraignant pour la plante. 

Pour obtenir cette perle de rosée, les feuilles sont mises à l’ombre pendant 20 à 30 jours. Les jardins de thé sont généralement recouverts avec des lattes de bambou et de la paille de riz, selon la méthode traditionnelle, afin de bloquer une grande partie des rayons lumineux. 

Il présente une concentration élevée en caféine, de la chlorophylle, des acides aminés (L-Théanine) et une base en composants chimiques amers (Catéchines). Une consommation régulière serait bénéfique pour les reins et le métabolisme. 

Valley of Tea propose également d’autres thés verts comme le Kukicha Brindilles, principalement composé de tiges et de brindilles de feuilles, et mélangé avec une petite quantité de Sencha pour une saveur équilibrée. Le goût obtenu dépend de la qualité de l’arbre à thé et des proportions tiges/feuilles dans le mélange. 

Toutefois, les testeurs s’accordent à dire que sa finale est moelleuse et dépourvue d’amertume. Il  offre moins d’effet sur le corps que le Sencha, le Gyokuro ou le Matcha, mais il contient aussi moins de caféine, et est très bien toléré. Il est également riche en minéraux et oligoéléments.

En résumé, ce thé vert le Gyokuro est préparé dans une exploitation artisanale et son goût umami – l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, le salé, l’acide et l’amer – présente des arômes complexes et des notes sucrées. Nous lui avons toutefois préféré le Kumiko Matcha sur lequel nous avons pu recueillir davantage d’avis consommateurs.

 

Mentions honorables

Jardin Bio Nature Doux 40 g – Lot de 4 : il est issu de la coopérative Da Zhang Shan située dans la région du Jiang Xi (au sud-ouest de Shanghai). Cette association, créée en 1997, regroupe 3404 petits producteurs organisés en village et répartis en petites parcelles, sur 4200 ha. Nous avons toutefois pu recueillir moins d’avis consommateurs sur ce thé que sur ceux que nous mentionnons plus haut. 

Kusmi Tea – Coffret découverte : si vous ne savez toujours pas pour quel thé opter ou si vous cherchez du thé à offrir, ce coffret, comprenant cinq miniatures Kusmi Tea, peut être une bonne idée cadeau. La plupart des consommateurs sont conquis par tous les goûts, excepté le thé à la rose, qui ne remporte pas à un franc succès. 

Mariage Frères Fuji Yama : cultivé dans les plus beaux jardins de thé du Japon, il offre une belle longueur en bouche sur des notes épicées, végétales et florales. Il convient d’utiliser une eau chauffée à 80°C et de le laisser infuser pendant 4 minutes avant la dégustation. Il est tout particulièrement recommandé par l’Association Que Choisir. D’après leurs analyses, aucun résidu de pesticides n’est présent dans ce thé vert. 

Long Jing Impérial : le Long Jinc Imperial est un thé vert de Chine de grande qualité. Il est très délicat, avec de belles nuances de fruits à coque et arachides. La feuille est pliée pour imiter la forme d’une feuille de thé, dans la pure tradition du Long Jing. Il n’apparaît pas dans ce comparatif car nous avons opté pour des saveurs plus “classiques”. Notez que le Palais des Thés propose une offre variée de thés d’excellente qualité.

 

Sources

  1. Palais des Thés, Qu’est-ce que le thé vert, 06 mai 2020
  2. Que Choisir, Thés verts – Guide d’achat et Comparatif Thés verts, 06 mai 2020

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  1. Re…
    J’ai oublié :
    Aucun thé n’est fabriqué en France. Il est importé souvent de Chine ou du Sri Lanka et peut être mélangé en France uniquement. Le Bio ne fait pas la qualité du thé, surtout que dans les pays producteurs, l’argent mit dans la certification ne serait pas investit dans la qualité gustative. Car on trouve beaucoup de maitres du thé qui cultivent en agriculture raisonnée supérieur à la certification BIO du pays producteur avec une qualité gustative hors du commun.
    Le meilleur thé séléctionné dans le lot c’est celui de chez VahDam qui offre un thé au gout de thé vert agréable avec ajouts d’arômes de menthe et de gingembre mais sans surdose. Y a mieux en thé vert aromatisé, aromatisé même à la menthe (Dammann frères) mais c’est le meilleur thé vert séléctionné.

    finit

    Reply

    1. Merci pour votre avis bien complet sur la question. Nous ne manquerons pas d’y prêter attention lors de la prochaine mise à jour de l’article. Notez que nous avons pris en compte de nombreux thés (et pas uniquement ceux proposés sur Amazon). Toutefois, en terme d’alimentation, le choix des produits reste malgré tout un peu subjectif, même si l’objectivité reste notre première valeur. Ici, nous tentons de proposer différents produits, à différents prix, pour ceux qui ont envie de s’initier au thé et découvrir les différentes saveurs que peuvent offrir le thé vert. Nous comprenons tout à fait que pour les initiés et les amateurs de longue date, la sélection puisse être remise en question. 🙂

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  2. Si ce n’est pas sur Amazon, ce n’est pas séléctionné ! Mais des thés verts, y en des meilleurs, quelque soit le prix. Et énormément d’erreurs dans les différents thés existants. Comme si le seul thé existant était le thé japonais ?! Il existe le Sencha chinois mais qui n’as aucune similitude avec le Sencha japonais. Sencha chinois qui compose les thés parfumés séléctionnés, voir pire, de la poussière de thé pour Pagès.

    Déjà chez Palais des thés, ils battent tous largement les thés bas et moyens gammes séléctionnés ! Et moyenne gamme le Matcha sois disant Bio du Japon NaturaleBio qui n’a pas le gout la couleur du Matcha Japonais. ça ressemble plus au thé vert chinois en poudre ! Du thé très bas de gamme qui ne vaut même du matcha pour la cuisine que l’on trouve chez Palais des thés par exemple et pas que. Plus cher mais c’est le prix à payer pour avoir du thé Matcha Japonais de qualité, même pas Bio. Alors Bio !

    Enfin, votre séléction haute gamme, le prix est présent du thé Matcha de Qualité cérémonial, mais encore, pour du Bio, c’est pas cher. La couleur et le gout sont la encore très déceuvant. On a meilleur Matcha avec du Matcha Cuisine de qualité ailleurs que sur amazon. Dans les vrais boutiques de thés en ligne. Un Matcha qualité cérémoniale, vous trouverez les meilleurs sur thé-du-japon.com et tout les thés Japonais sont de grande qualité. On ne trouvera pas meilleur ou rarement mais sur des sites Japonais. Pareil pour le Gyokuro : aucune saveur de thé vert Japonais ! Rien de qualitatif. Je ne sais pas comment vous avez fait votre séléction car aucun thé chinois qui font partis des meilleurs thés au monde pourtant. Et la aussi on a le best en ligne chez Thé Calin (pas sur Amazon) ou bien plus cher chez Palais des thés ou Damann frères.

    Je m’y connait en thé et quand on veut choisir les meilleurs thés verts du monde, il faut pouvoir comparer tout les sites de ventes de thés et oublier les sachets vendus dans le commerce. Aimer ces thés séléctionnés c’est ne pas s’y connaitre en thé (donc pas qualifié pour faire un choix des meilleurs thés verts du monde) et jamais avoir gouté un thé de qualité de sa vie. C’est surtout valable pour le Matcha qui à gout riche et particulier avec des notes qui varient d’un cultivar à l’autre, qu’on ne retrouve jamais sur vos Matchas séléxtionnés.

    Bouya Cha

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