Alimentaire

Les 6 (vrais) Meilleurs Thés Verts 2019 – Comparatif Complet

Publié le 27 mai 2019

Après plusieurs heures de recherche, j’ai enfin fait ma sélection des meilleurs thés verts parmi de nombreuses marques disponibles en ligne.

Si je ne devais en choisir qu’un, ce serait le Thé Matcha Bio Japonais qui est très bénéfique pour la santé. Les autres thés verts de ce comparatif sont cependant tout aussi intéressants, et offrent chacun leurs bienfaits.

 


Meilleur pas cher
Thé vert DETOX BIO 200g - avec menthe, maté, romarin...
Meilleur milieu de gamme
Thé Matcha Bio Japonais [ Premium Qualité ] 100 gr | Thé Vert Matcha en Poudre 100% Naturel | Matcha Green Tea Produit au Japon Uji, Kyoto | Idéal à Boire, pour Cuisiner et dans le Lait| NATURALEBIO
Meilleur haut de gamme
Kumiko Matcha - thé matcha premium bio du Japon - 30g - récolté sur l'île de Kyushu et produit d'un assemblage par le maître de chai - thé vert matcha japonais en poudre naturel et détox - certifié agriculture biologique - qualité de cérémonie - [utiliser 1 à 3g de poudre par bol]
Chabiothé Thé vert Detox Bio
NaturaleBio Thé Matcha Bio Japonais
Kumiko Matcha
13,99 €
15,19 €
35,00 €
Meilleur pas cher
Thé vert DETOX BIO 200g - avec menthe, maté, romarin...
Chabiothé Thé vert Detox Bio
13,99 €
Meilleur milieu de gamme
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NaturaleBio Thé Matcha Bio Japonais
15,19 €
Meilleur haut de gamme
Kumiko Matcha - thé matcha premium bio du Japon - 30g - récolté sur l'île de Kyushu et produit d'un assemblage par le maître de chai - thé vert matcha japonais en poudre naturel et détox - certifié agriculture biologique - qualité de cérémonie - [utiliser 1 à 3g de poudre par bol]
Kumiko Matcha
35,00 €

 


Les meilleurs thés verts pas chers

J’ai classé les thés que je vous présente dans cette sélection en fonction du prix proposé pour 100 grammes. Vous trouverez donc dans cette section des thés verts de qualité qui figurent parmi les moins chers du marché.

 

Chabiothé Thé vert Detox Bio : le meilleur pas cher

Chabiothé Thé vert Detox Bio

Prix
13,99 €
Avantages
Certifié Bio
Élaboré à partir de thé Sencha avec des arômes naturels
Sachet refermable
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Ce premier thé vert Bio détox est fabriqué en France par ChaBioThé, une boutique en ligne qui produit et commercialise des thés, des tisanes et des épices depuis 2013. Leurs produits sont mélangés et conditionnés dans la ville de Lyon.

Ce thé vert détox est certifié Bio par l’organisme de certification français Écocert, fondé en 1991. Il est préparé à partir de feuilles de thé de la variété Sencha et mélangé avec des arômes naturels de qualité : romarin, citronnelle, menthe, etc.

Il faut savoir que le thé Sencha représente environ 78% de la production du thé vert au Japon. Lorsqu’il est infusé, il se caractérise par une robe jaune-vert, et un goût frais en bouche, avec une touche astringente et une pointe de douceur.

Toutefois, il faut être attentif aux étiquettes et aux descriptions affichées, car le thé Sencha côtoie sur le marché autant de produits de qualité que de piètre qualité. Aucun autre thé ne présente un tel écart de goût et de qualité !

Ce thé vert provient de Chine, et les autres ingrédients (menthe, maté, hibiscus, écorce de citron, romarin, fenouil) sont tous certifiés AB (issus de l’Agriculture Biologique). Proposé en vrac, son poids de 200 grammes permet à une personne de suivre une cure jusqu’à 1 mois en comptant une consommation de trois tasses par jour. Le sachet dans lequel sont emballés les feuilles est assez pratique puisqu’il peut facilement être refermé grâce à la fermeture à pression.

En consommer quotidiennement serait bénéfique pour la santé grâce aux nombreux antioxydants qu’il contient. Il offre une action détoxifiante et drainante pour le corps.

Un autre thé vert fort apprécié des testeurs, est celui au Jasmin Bio 200g.

 

Pagès Thé Vert Menthe Bio : l’alternative d’entrée de gamme

Pagès Thé Vert Menthe Bio

Prix
4,40 €
Avantages
Certifié AB
Parfumé à la menthe douce selon la tradition marocaine
Maison de renom
Sachets pratiques en cellulose
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Pagès est une Maison d’infusions et de thés fondée en 1859 en Puy-en-Velay, au cœur de l’Auvergne. Ce territoire se caractérise par une flore de montage remarquable : c’est un lieu particulièrement propice à la culture des feuilles de thé grâce à son climat.

Dès le Moyen Âge, les plantes ont été utilisées par le personnel soignant comme remèdes et ont, ensuite, été dédiées également au bien-être. C’est de cette manière qu’est née, dans la ville du Puy-en-Velay, une tradition millénaire d’élaboration d’infusions et de plantes. Pagès est la plus ancienne marque d’infusions en France !

Il ont élaboré un thé vert à la menthe Bio rafraîchissant selon une recette traditionnelle marocaine. Il présente un parfum de menthe douce, frais et léger. Sa composition exacte est : 78% de thé vert Bio, 15% de menthe douce et 7% d’arôme naturel de menthe.

Son infusion se caractérise par une robe de couleur jaune pâle, et une saveur en bouche légère, sans amertume. C’est une association de saveurs rafraîchissantes, que les producteurs conseillent de laisser infuser 2 à 3 minutes dans une eau chauffée à 90 degrés.

Ce thé ne contient ni arômes artificiels, ni colorants, ni agrafes, ni cellophane ! Les sachets (20 sachets individuels par boîte) sont en cellulose.

La Maison Pagès propose une gamme variée de produits : d’autres thés verts comme le Thé vert au citron et citron vert, à la fraise-rhubarbe, des thés noirs comme le Russian Earl Grey Bio (aux arômes naturels d’écorces de citron et d’orange) ou encore des infusions Bio qui combinent différentes saveurs comme l’infusion fraise-myrtille.

 


Les meilleurs thés verts de milieu de gamme

Dans cette section, le prix des thés que je vous propose se situe entre 10 euros et 15 euros/100 grammes. Ils sont très appréciés des amateurs de thé, car ils offrent de nombreux bienfaits sur la santé. Ils sont à la fois bénéfiques pour le corps et l’esprit !

 

NaturaleBio Thé Matcha Bio Japonais : le meilleur milieu de gamme

NaturaleBio Thé Matcha Bio Japonais

Prix
15,19 €
Avantages
Bio et certifié par un organisme agréé
Le Matcha offre de nombreux bienfaits
Parmi les thés les plus nobles au monde
Inconvénients
Aucun défaut relevé

NaturaleBio propose un thé Matcha, un type de thé vert japonais très apprécié. Il s’agit d’une poudre très fine et parfumée qui se caractérise principalement par sa couleur vert émeraude intense. Ce type de thé provient généralement de Tencha (parfois de Gyokuro), au Japon, et est délicatement pulvérisé dans une meule en granit.

Le Matcha est considéré comme l’un des meilleurs thés au monde, avec le Sencha. Celui que je vous présente vient plus précisément de la ville d’Uji, dans la périphérie sud de la préfecture de Kyoto. Les conditions climatiques de ces zones sont propices à la production de ce thé. Avant d’être cueillies, les feuilles sont protégées des rayons du soleil pendant 20 jours, ce qui permet de maintenir le niveau élevé de théanine et de chlorophylle qu’elles contiennent.

Ce thé est traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé durant laquelle il est mélangé avec un fouet en bambou (un chasen) dans un bol traditionnel. La cérémonie du thé (ou le Cha no yu qui signifie « eau chaude pour le thé ») est un véritable rite social et spirituel au Japon.

Grâce à son format en poudre, il peut être utilisé en cuisine, pour des préparations chaudes ou froides (je pense notamment aux smoothies). Notez que le Matcha haut de gamme, ne présente en bouche, aucune amertume. Il offre, au contraire, des arômes légers et délicats, et se conserve correctement pendant un mois.

On lui attribue de nombreuses vertus, même si ses propriétés médicinales sont relativement limitées. Riche en catéchine, il a également une teneur élevée en théanine, caféine, fibres, chlorophylle, acides aminés, vitamines A, K et E. Il contient bien plus d’antioxydants que le thé vert classique ! Et contrairement à d’autres thés, lorsque vous le consommez, vous absorbez l’intégralité des nutriments de la feuille.

NaturaleBio, nous propose donc ici un thé pur et bio : aucun pesticide ni engrais chimique artificiel n’ont été utilisés pour sa production. Il ne contient pas de gluten : c’est un produit vegan, qui est certifié Bio par des organismes de contrôles agréés par le ministère de l’Agriculture.

 

Vahdam : l’alternative milieu de gamme

Vahdam

Prix
19,99 €
Avantages
Accès direct au producteur
Cueillette manuelle et élaboration dans des petites structures
Emballage pratique
Inconvénients
Goût trop léger pour certains consommateurs

Vahdam est une autre marque appréciée des consommateurs. Elle est implantée en Inde dans l’industrie du thé depuis plus de 80 ans.

L’entrepreneur actuel, Vahdam Teas (issu de la 4ème génération) opte pour une approche novatrice de la chaîne d’approvisionnement traditionnelle, en récoltant les feuilles de thé à la main. Ils travaillent sans intermédiaires avec des producteurs locaux et 1% des revenus sont consacrés à l’éducation des enfants.

Vahdam propose un thé vert au gingembre et à la menthe qui contient également de la menthe poivrée, des peaux d’oranges et de la citronnelle. Ce thé, au goût rafraîchissant, est riche en antioxydants. D’après les consommateurs, cette association de saveurs est agréable et peu amère.

Vahdam propose bien d’autres assortiments de thés, il y a en a pour tous les goûts ! Les amateurs de thé vert sont notamment séduits par la qualité, la provenance et l’ensachage en vrac de leurs thés. Le parfum reste doux, même si le thé est infusé longtemps. Et c’est une belle alternative aux marques de la grande distribution !

Toutefois, il est tellement doux que certains consommateurs regrettent un peu son manque de caractère…

L’emballage est également pratique : il se referme facilement avec une fermeture à pression intégrée. L’étiquette affiche toutes les mentions nécessaires pour que le consommateur puisse être correctement informé.

Mis à part le fait qu’il ne soit pas suffisamment corsé au goût de quelques consommateurs, je n’ai relevé aucune fausse note pour ce thé !

 


Les meilleurs thés verts haut de gamme

Parmi les thés haut de gamme, nous retrouvons à nouveau le thé Matcha, mais également le thé Gyokuro. Ils sont très convoités par les consommateurs, car leurs composants nobles sont très bénéfiques pour la santé.

 

Kumiko Matcha : le meilleur haut de gamme

Kumiko Matcha

Prix
35,00 €
Avantages
Issu de l’agriculture Bio
Nombreux bienfaits
Une petite quantité de thé suffit pour une préparation
Très doux
Inconvénients
Prix élevé

En haut de gamme, c’est sans surprise qu’on retrouve le célèbre thé Matcha japonais. Le thé Kumiko Matcha est un thé de haute qualité issu de l’Agriculture Biologique.

Les producteurs mettent en évidence ses bienfaits : il améliorerait non seulement la mémoire, la concentration et le cholestérol, mais il boosterait également l’énergie et le métabolisme. Le thé Matcha est riche en L-Théanine, un acide aminé connu pour ses effets énergétiques.

La caféine contenue dans ce thé a un effet alcalinisant sur le corps. Elle est bien plus douce sur le système digestif que la caféine contenue dans le café. Ce thé favorise la digestion et participe au renouvellement naturel du système immunitaire. Il est particulièrement conseillé pour la détoxication du corps, et c’est un bon brûleur de graisse.

Le thé Kumiko Matcha nous vient tout droit du Japon. Récolté sur l’île de Kyushu, il est assemblé par un maître de chai (comme pour les spiritueux…). Livré dans un petit bocal, il pèse seulement 30 grammes, mais 1 à 3 grammes suffisent pour une préparation. Il peut notamment être dilué ou fouetté avec d’autres ingrédients.

Selon les consommateurs, c’est un thé qui mousse bien, et qui ne présente aucune amertume. Son goût subtil et sa couleur éclatante ont séduit de nombreuses personnes, même si le prix reste assez élevé. Il faut également ajouter le prix des ustensiles adéquats si vous souhaitez le faire mousser correctement.

Toutefois, ce thé est doux, se dissout facilement dans l’eau, et laisse une petite touche sucrée en bouche. C’est un thé raffiné, qui peut être facilement dilué ou consommé dans des préparations culinaires comme un Matcha latte.

 

Gyokuro Thé Vert Japonais – Valley of Tea : l’alternative haut de gamme

Gyokuro Thé Vert Japonais – Valley of Tea

Prix
29,84 €
Avantages
Thé noble
Possède de nombreux bienfaits
Sans colorants, ni conservateurs
Inconvénients
Prix élevé

Le thé Gyokura, connu également sous le doux nom de “perle de rosée”, est considéré comme l’un des meilleurs thés verts au Japon. Le Gyokura, produit par la société Valley of Tea, présente des saveurs et des arômes complexes, avec une fraîcheur sucrée qui laisse place à des notes beurrées et marines.

Il fait également partir des thés au goût umami, et qui sont connus pour leur forte concentration en antioxydants et en minéraux. Ils sont récoltés lors de la première cueillette (mai 2018), et préparés dans une exploitation artisanale. Seule une récolte par an est produite, car le blocage de la lumière est très contraignant pour la plante.

Pour obtenir cette noble perle de rosée, les feuilles sont mises à l’ombre pendant 20 à 30 jours. Les jardins de thé sont généralement recouverts avec des lattes de bambou et de la paille de riz, selon la méthode traditionnelle, afin de bloquer une grande partie des rayons lumineux.

Le Gyokura est un des plus nobles et onéreux thés, aux côtés des meilleurs Senchas et Matchas. Sa saveur est très douce et son arôme de chlorophylle est similaire aux algues Nori. Infusé, il offre une couleur verte lumineuse.

Ce thé est convoité car il offre de très grandes propriétés médicales. Il présente une concentration élevée en caféine, de la chlorophylle, des acides aminés (L-Théanine) et une base en composants chimiques amers (Catéchines). Une consommation régulière serait bénéfique pour les reins et le métabolisme.

Valley of Tea propose également d’autres thés verts comme le Kukicha Brindilles qui est proposé à un prix beaucoup plus doux. Il est principalement composé de tiges et de brindilles de feuilles, et mélangé avec une petite quantité de Sencha pour une saveur équilibrée. Le goût obtenu dépend de la qualité de l’arbre à thé et des proportions tiges/feuilles dans le mélange. Toutefois, les testeurs s’accordent à dire que sa finale est moelleuse et dépourvue d’amertume. Ce thé offre moins d’effet sur le corps que le Sencha, le Gyokuro ou le Matcha, mais il contient aussi moins de caféine, et est très bien toléré. Il est également riche en minéraux et oligoéléments !

 


Les produits de ma sélection en promo pour l’instant

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Comment choisir un bon thé vert ?

Le thé vert est produit et consommé depuis des millénaires, principalement en Chine et au Japon. Aujourd’hui, le thé est très populaire dans le monde.

Toutefois, parmi la multitude des thés qui existent, il est important de choisir un thé de qualité pour pouvoir bénéficier de tous ses bienfaits.

Pour vous aider à vous y retrouver parmi les différents types de thés, je vous énumère, dans le guide qui suit, quelques points à considérer avant de jeter votre dévolu sur le premier thé venu.  

Le thé vert et ses bienfaits

On attribue à ce thé de nombreuses vertus. Selon le type, la caféine occupe entre 1 et 5% et est connue pour être stimulante.

Le thé contient également des polyphénols, une famille de molécules connue pour ses propriétés antioxydantes. Le thé peut également être une source de vitamines : B1, B2, C, K. Ses composants aident également à brûler les graisses et à activer le métabolisme, la digestion et à renforcer l’immunité.

Les bienfaits d’un thé vert sont liés à sa qualité, elle-même influencée par certains facteurs comme le moment de la récolte, la composition, le mode de mise à l’ombre, le type d’arbre à thé, les méthodes agricoles employées, la situation géographique, le nombre de récolte par an, l’emballage, le stockage, etc.

Toutefois, même si ses composants sont sains, il n’est pas conseillé aux enfants et aux femmes enceintes d’en consommer à cause de son effet stimulant. Si vous êtes insomniaque ou présentez des problèmes d’hypertension ou d’arythmie cardiaque, évitez d’en consommer en trop grande quantité.

Le thé vert contribuerait également à la prévention de certaines maladies comme le diabète en augmentant la réponse à l’insuline. Le thé peut donc désaltérer, tonifier, apaiser, ou fortifier notre santé et contribuer à notre bien-être. Une large palette d’arômes est disponible : végétal, minéral, floral, fruité.

Les différents formats disponibles

Que ce soit dans les magasins physiques ou en ligne, on retrouve le thé sous plusieurs formes. Vous pouvez avoir du thé vert en feuilles entières séchées, en sachets, du thé soluble, fermenté, en poudre, en capsules ou en gélules. Pour chaque préparation, un dosage doit idéalement être indiqué sur l’emballage et être respecté.

Le thé en vrac est plus économe si c’est pour une consommation régulière ou pour plusieurs personnes, tandis que les sachets sont pratiques pour une consommation occasionnelle ou pour être transportés.

Le thé en poudre est généralement fourni dans un emballage en sachet sombre et frais, tandis que d’autres sont contenus dans des bocaux en verre, en inox,…

Les différents types de thés

Le thé se décline en plusieurs sous-catégories, mais on en recense principalement six : le thé vert, blanc, jaune, Oolong, Pu-Erh, et le thé noir. Toutes proviennent néanmoins de la même plante d’origine, la Camellia Sinensis.

Le thé vert se distingue par le fait qu’il n’est pas fermenté. Le processus d’oxydation des feuilles par l’oxygène de l’air est interrompu par une technique de torréfaction à la vapeur d’eau ou au wok (des cuves à haute température). La chaleur à laquelle elles sont soumises a pour effet de stopper les enzymes oxydantes. Ce procédé est appelé dessiccation.

Le thé vert a été importé de Chine et implanté au Japon entre le VIIIème et le IXème siècles. Au cours du temps, la culture et la tradition du thé s’est développée et enrichie.

On dénombre sept variétés de thés verts principales : Sencha (environ 78% de la production), Bancha, Kabusécha, Tamaryokucha, Tencha/Matcha, et Gyokuro. On les répartit généralement selon leur méthode de culture ou processus de transformation.

Le Matcha serait le thé le plus populaire, car il apporte des éléments importants qui ne sont pas extraits par une préparation en infusion. Associé à une pratique sportive, il favorise l’élimination des toxines du corps.

Enfin, vous avez des thés verts natures ou aromatisés (à la menthe, aux agrumes, etc.). De préférence, optez pour des arômes naturels, et non des arômes de synthèse. Vous pouvez trouver des bons thés en ligne, mais plus particulièrement sur le site de Maisons spécialisées comme le Palais des thés.

Le thé Bio

Choisir un thé Bio, c’est choisir un produit issu de plantations non traitées avec des pesticides, des herbicides ou des glyphosates.

L’art de consommer du thé

Les feuilles de thé doivent être chauffées à bonne température pour déployer leurs arômes et leur richesse. Les feuilles de thé vert infusent généralement autour de 70 à 80 degrés, contre 90 degrés pour un thé noir.

Le temps d’infusion varie généralement de 1 à 3 minutes pour un thé au Japon, et de 2 à 4 minutes pour un thé en Chine.

Une question qu’on peut se poser : en quoi le thé vert japonais diffère-t-il de son homologue chinois ? Il s’agit tout d’abord généralement de la même plante, la Cemellia Sinensis. À nouveau, ce sont les conditions de culture et les procédures de transformation qui vont apporter des nuances.

Tandis que le thé vert est bouilli à la vapeur au Japon pour un goût plus intense, le thé de Chine est généralement préparé selon une méthode traditionnelle qui consiste à sécher les feuilles.

Selon les traditions, chaque type de thé dispose de moments appropriés pour sa consommation. Le Gyokuru, par exemple, se boit chaque matin; le Sencha, chaque midi et le Bancha, chaque soir. Le Matcha, selon la tradition, se boit deux à quatre fois par semaine le matin ou l’après-midi.

Le thé peut aussi être une source de rafraîchissement, idéal pour faire une petite pause et se détendre.

L’élaboration du thé vert

Les thés verts sont non oxydés : leur préparation consiste donc à éviter tout début d’oxydation. On compte trois opérations principales dans l’élaboration du thé : la torréfaction, le roulage et le séchage.

La torréfaction vise à éliminer les enzymes responsables de l’oxydation. Les feuilles sont donc chauffées à une température supérieure à 100 degrés, à sec dans des bassines en métal (méthode chinoise) ou à la vapeur (méthode japonaise). L’opération dure entre 30 secondes et quelques minutes. Les feuilles deviennent ainsi souples et facilement maniables pour le roulage.

Le roulage consiste à les façonner à la main ou dans des machines selon la provenance et le grade du thé. C’est au cours de cette étape qu’on leur donne une forme de bâtonnet, de perle, de torsade ou de feuille de thé. Les jeunes pousses sont plus facilement roulables à froid car elles contiennent beaucoup d’eau, tandis que les feuilles plus matures nécessitent un roulage immédiat après torréfaction, quand elles sont encore chaudes.

La dernière étape, le séchage, consiste à sécher les feuilles pour stabiliser les saveurs et leur assurer une bonne conservation dans le temps. Elles sont placées dans des séchoirs à claies (dans lesquels de l’air chaud circule) pendant plusieurs minutes. Les feuilles reposent ensuite pendant 30 minutes et l’opération est répétée jusqu’à ce qu’elles ne contiennent plus que 5 à 6% d’eau.

 


En conclusion, quel thé vert choisir ?

Si vous souhaitez faire une petite cure détox ou découvrir le thé vert, je vous conseille le thé vert Bio de Chabiothé. Si vous appréciez la menthe, je vous conseille également le Pagès à la menthe Bio qui ne contient que des arômes naturels.

C’est toutefois le thé Matcha de chez NaturaleBio que je recommande le plus. Ce thé en poudre fine et parfumée est produit à Uji au sud de Kyoto. C’est un produit très noble qui est bénéfique pour la santé (vitamines, théanine, fibres, antioxydants, etc.) Il convient notamment pour les préparations culinaires : vous pouvez, par exemple, préparer un tiramisu ou des biscuits au thé Matcha.

Ensuite, je vous conseille le Vahdam, si vous aimez la menthe et le gingembre. C’est un choix idéal si vous cherchez un thé doux (peu amer) et rafraîchissant. Je déconseille toutefois celui-ci aux personnes qui apprécient le caractère corsé de certains thés.

En haut de gamme, le Gyokuro – Valley of Tea et le Kumiko Matcha sont très appréciés. Le thé vert le Gyokuro de Valley of Tea est préparé dans une exploitation artisanale et son goût umami – l’une des 5 saveurs de base avec le sucré, le salé, l’acide et l’amer – présente des arômes complexes et des notes sucrées.

Les feuilles du thé du Kumiko Matcha sont, quant à elles, issues de l’agriculture Bio et récoltées sur l’île de Kyushu.

 


Mentions honorables

Kusmi Tea – Coffret découverte : si vous ne savez toujours pas pour quel thé opter ou si vous cherchez du thé à offrir, ce coffret peut être une bonne idée cadeau ! Il s’agit d’un assortiment de 5 miniatures Kusmi Tea. Les consommateurs sont généralement conquis par tous les goûts… excepté le thé à la rose, qui ne remporte pas à un franc succès.

Long Jing Impérial : le Long Jinc Imperial est une thé vert de Chine de grande qualité. Il est très délicat et offre de belles nuances de fruits à coque et arachides. La feuille est pliée pour imiter la forme d’une feuille de thé, dans la pure tradition du Long Jing.

À propos de l'auteur

Christelle Claessens

Christelle a obtenu un master en communication à l'université de Liège, puis s'est spécialisée via des formations en reportage vidéo et en communication digitale. Elle est actuellement responsable des catégories maison, jardin et bricolage chez Selectos.

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