Le Meilleur Thermomètre de Cuisson

Mis à jour le 4 août 2020

Après de nombreuses heures de recherche et de comparaison parmi une dizaine de modèles, nous sommes parvenus à déterminer que le ThermoPro P20 possède le meilleur rapport qualité/prix du moment. Ce thermomètre de cuisson solide et précis est très apprécié des cuisiniers. Avec ses deux sondes, il présente actuellement la solution la plus complète sur le marché.

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En raison de la situation actuelle causée par le covid-19, il est possible que certains produits que nous recommandons soient victimes de leur succès. Nous restons néanmoins à l’affût pour vous proposer des produits au rapport qualité/prix tout aussi intéressant.

 

Notre choix, Meilleur haut de gamme

ThermoPro TP20

Ce thermomètre numérique est l’un des rares à disposer de deux sondes assurant une précision maximale de la température. Il présente également un récepteur permettant la surveillance de sa cuisson à distance.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Les utilisateurs apprécient grandement ce modèle, puisqu’en plus d’être équipé d’une double sonde à distance et d’un récepteur, ce thermomètre de cuisson ThermoPro dispose de nombreuses fonctionnalités. En effet, son alarme, ses réglages prédéfinis et sa large plage de température (0 à 300°C) font de cet appareil un allié précieux au quotidien. 

 

Meilleur pas cher

ThermoPro TP02S

Ce thermomètre muni d’une sonde et d’un écran LCD est idéal pour vérifier la température des viandes. Sa grande plage de température, sa facilité d’utilisation et son prix très abordable nous ont séduits.

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Ce thermomètre à lecture instantanée vous donne des mesures de température précises en 4 à 6 secondes. Nous avons sélectionné ce modèle pour sa plage de température étendue (de -50°C à 300 °C), sa rapidité d’affichage et sa grande précision (de ±0,5° entre 0 et 100°C). Grâce à sa sonde de 13,5 cm, il est idéal pour les viandes cuites sur un grill ou au barbecue. Mais il convient, bien sûr, pour vérifier la température d’autres aliments.

 

Meilleur milieu de gamme

ThermoPro TP16

Malgré son petit prix, ce thermomètre de chez ThermoPro offre une résistance à la chaleur jusqu’à 380°C. Spécialement conçu pour être laissé dans un plat au four, il est le plus résistant de cette sélection.

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Avec une sonde de 10 cm, il peut facilement s’insérer dans de la viande épaisse, tandis que son câble de 1 m peut supporter une température élevée, le rendant parfait pour les grillades et les fritures. Malheureusement, il ne peut pas être immergé dans l’eau, et certains utilisateurs dénoncent ses boutons trop petits. 

 

Alternative milieu de gamme

Etekcity 774

S’il n’est pas le plus précis de notre sélection, ce modèle à infrarouge est le seul à pouvoir prendre des mesures à distance. Il convient pour vérifier la température de nombreux objets et aliments (y compris les liquides).

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Ce thermomètre à infrarouge est pratique pour une utilisation en intérieur ou en extérieur. Il vous permet de mesurer en toute sécurité et à distance la température de nombreuses surfaces (avec des résultats relativement précis). Il peut convenir pour des aliments , mais aussi des surfaces de cuisson ou des conduites d’eau chaude par exemple. Nous l’avons choisi pour sa polyvalence, sa large plage de mesure (-50 à 380°C) et sa facilité d’utilisation. 

 

Alternative haut de gamme

Mastrad F73000

Ce modèle très polyvalent convient au plus grand nombre. En effet, cette thermo-sonde de cuisson est utilisable pour tous les types de cuissons au four depuis les plus basiques aux pâtisseries les plus techniques.

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Un minuteur intégré, une poignée en silicone, une compatibilité avec les plaques à induction, et cinq programmes automatiques font partie des multiples fonctionnalités de ce produit de fabrication française. Une notice peu complète complique sa prise en main, mais lorsque l’on a réussi à le dompter, ce thermomètre se révèle extrêmement utile. 

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur haut de gammeMeilleur pas cherMeilleur milieu de gammeAlternative milieu de gammeAlternative haut de gamme
ThermoPro TP20ThermoPro TP02SThermoPro TP16Etekcity 774Madstrad
ThermoPro TP20ThermoPro TP02SThermoPro TP16Etekcity 774Mastrad F73000
Ce thermomètre numérique est l’un des rares à disposer de deux sondes assurant une précision maximale de la température. Il présente également un récepteur permettant la surveillance de sa cuisson à distance.Ce thermomètre muni d’une sonde et d’un écran LCD est idéal pour vérifier la température des viandes. Sa grande plage de température, sa facilité d’utilisation et son prix très abordable nous ont séduits.Malgré son petit prix, ce thermomètre de chez ThermoPro offre une résistance à la chaleur jusqu’à 380°C. Spécialement conçu pour être laissé dans un plat au four, il est le plus résistant de cette sélection.S’il n’est pas le plus précis de notre sélection, ce modèle à infrarouge est le seul à pouvoir prendre des mesures à distance. Il convient pour vérifier la température de nombreux objets et aliments (y compris les liquides).Ce modèle très polyvalent convient au plus grand nombre. En effet, cette thermo-sonde de cuisson est utilisable pour tous les types de cuissons au four depuis les plus basiques aux pâtisseries les plus techniques.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Le thermomètre est un ustensile de cuisine incontournable pour maîtriser avec précision la cuisson de vos petits plats. De nombreux modèles sont disponibles sur le marché et il est souvent compliqué de mettre la main sur le produit qu’il nous faut. 

Tout d’abord, il faut savoir distinguer les différents modèles disponibles sur le marché :

  • Le thermomètre à graduation : il est pratique pour toute recette qui nécessite une surveillance constante de la température. Efficace, il a aussi l’avantage de ne jamais tomber en panne. Néanmoins, son amplitude thermique est réduite. 
  • Le thermomètre à sonde : il permet de connaître la température à cœur d’un aliment mais peut également servir à mesurer la température du caramel ou des sirops, par exemple. Il est très facile d’utilisation et précis.
  • Le thermomètre infrarouge : il limite le contact direct avec les aliments puisqu’il permet de prendre la température à distance. Mais comme il ne permet pas la prise de température à cœur, il ne convient pas à la cuisson des viandes.

Sachant cela, nous avons identifié plusieurs critères pour vous aider à définir le thermomètre qui vous convient le mieux :

  • La fiabilité de la marque : c’est un critère auquel nous nous sommes particulièrement montrés attentifs. Malheureusement, très peu de marques reconnues semblent s’être lancées dans la confection de thermomètres de cuisson. Même si nous observons une abondance de modèles sur le marché, on ignore pour nombre d’entre eux quel sera le SAV en cas de soucis. C’est pourquoi nous avons privilégié des marques déjà reconnues lors de notre sélection. 
  • L’amplitude thermique : il est important de contrôler la plage de température acceptée par le thermomètre, en fonction de l’utilisation souhaitée, afin de ne pas l’abîmer. 
  • La précision : le degré de précision est un élément essentiel lors de la sélection d’un thermomètre, certaines préparations nécessitant une exactitude des mesures au degré près. 
  • Les fonctionnalités proposées : la plupart des appareils sont dotés de fonctionnalités qui en font des outils pratiques pour réussir toutes vos recettes. Certains sont dotés d’un affichage rétro-éclairé ou d’une fonction arrêt automatique, tandis que d’autres sont équipés d’une alarme, ou même d’un aimant. 

Sur base de ces éléments d’analyse et après avoir comparé plus d’une dizaine de produits en consultant les avis d’experts et d’utilisateurs, nous avons pu identifier les 5 meilleurs thermomètres de cuisson actuellement disponibles. 

 

Notre Choix : ThermoPro TP20

ThermoPro TP-20

Notre choix, Meilleur haut de gamme

ThermoPro TP20

Ce thermomètre numérique est l’un des rares à disposer de deux sondes assurant une précision maximale de la température. Il présente également un récepteur permettant la surveillance de sa cuisson à distance.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

En plus d’être équipé d’une double sonde à distance et d’un récepteur, ce modèle de ThermoPro dispose de nombreuses fonctionnalités. En effet, son alarme, ses réglages prédéfinis et sa large plage de température (0 à 300°C) font de cet appareil un allié précieux au quotidien. 

La marque Canadienne ThermoPro est spécialisée dans les thermomètres de cuisson depuis 2014. Elle s’est rapidement imposée comme une des leaders du marché et présente un SAV à la hauteur des attentes des utilisateurs. 

Le TP20 est un thermomètre de cuisson numérique à double sonde. Son système sans fil vous permet de lire les mesures de température même si vous vous trouvez à plusieurs mètres du grill. Le fabricant spécifie toutefois que la distance maximale entre les deux unités est de 90 m.

Conçue pour une utilisation au four ou au barbecue, sa large plage de température allant de 0°C à 300°C lui offre une très bonne résistance à la chaleur. Il est constitué de plastique et de caoutchouc assez résistant et ses boutons se montrent robustes. 

Niveau fonctionnalités, ce thermomètre est équipé d’une alarme qui retentit et clignote lorsque la température souhaitée est atteinte. De plus, il dispose d’un minuteur croissant et décroissant fonctionnant avec les alarmes de températures. 

Notez que ses différentes indications sont affichées en anglais comme pour la plupart de ces appareils. Heureusement, il est fourni avec un mode d’emploi en français, comportant toutes les traductions nécessaires pour les moins anglophones. 

En conclusion, ce sont ces nombreuses qualités qui nous ont menés à sélectionner le ThermoPro TP20 comme le meilleur thermomètre de cuisson du moment, son rapport qualité/prix étant des plus intéressants.

 

Le meilleur thermomètre de cuisson pas cher : ThermoPro TP02S 

ThermoPro TP02S

Meilleur pas cher

ThermoPro TP02S

Ce thermomètre muni d’une sonde et d’un écran LCD est idéal pour vérifier la température des viandes. Sa grande plage de température, sa facilité d’utilisation et son prix très abordable nous ont séduits.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce thermomètre à lecture instantanée vous donne des mesures de température précises en 4 à 6 secondes. Nous avons sélectionné ce modèle pour sa plage de température étendue (de -50°C à 300 °C), sa rapidité d’affichage et sa grande précision (de ±0,5° entre 0 et 100°C). Grâce à sa sonde de 13,5 cm, il est idéal pour les viandes cuites sur un grill ou au barbecue. Mais il convient bien sûr pour vérifier la température d’autres aliments.

Facile à utiliser et à transporter, il est idéal pour les cuissons en extérieur. Il est équipé d’un écran LCD qui offre une bonne lisibilité et qui peut afficher les températures en Celsius et Fahrenheit. 

Pour l’utiliser, vous devez simplement insérer la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande (le thermomètre affiche ensuite la température). Si la température descend en dessous de -50°C (-58°F) ou au-dessus de 300°C (572°F), vous verrez apparaître “LL.L” ou “HH.H” sur l’écran. 

Notez que le thermomètre s’éteint automatiquement au bout de 10 minutes pour économiser sa batterie (un inconvénient pour les utilisateurs qui souhaitent mesurer plus longtemps la témpérature, pour du chocolat ou du caramel par exemple).

Sachez aussi qu’il n’est pas étanche. Il ne faut donc pas exposer la sonde à des liquides (au risque d’obtenir une mauvaise connexion et des lectures incorrectes). 

Pour son entretien, vous pouvez le nettoyer avec un chiffon humide et du savon après chaque utilisation (ne le plongez pas dans l’eau et séchez bien la sonde avant son rangement). 

Au final, c’est un très bon choix si vous souhaitez un modèle efficace à prix très abordable pour la cuisson des viandes ou d’autres aliments nécessitant une cuisson précise. Notez que vous bénéficiez d’une garantie de 4 ans (soit une durée bien supérieure à celle de la garantie de base) en vous enregistrant sur leur site.

 

Le meilleur thermomètre de cuisson milieu de gamme : ThermoPro TP16

ThermoPro TP16

Meilleur milieu de gamme

ThermoPro TP16

Malgré son petit prix, ce thermomètre de chez ThermoPro offre une résistance à la chaleur jusqu’à 380°C. Spécialement conçu pour être laissé dans un plat au four, il est le plus résistant de cette sélection.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Avec une sonde de 10 cm, ce thermomètre peut facilement s’insérer dans de la viande épaisse, tandis que son câble de 1 m peut supporter une température élevée, le rendant parfait pour les grillades et les fritures. Malheureusement, il ne peut pas être immergé dans l’eau. Bien moins cher que son grand frère (le ThermoPro TP20), le TP16 présente tout de même de nombreuses qualités. 

Tout comme son aîné, ce thermomètre numérique est spécifiquement conçu pour être laissé dans la viande et vous offre une mesure constante et précise de la température. Supportant une température jusqu’à 380°C, il est l’un des plus résistants du marché. 

Les utilisateurs novices apprécient son mode de températures prédéfinies. Vous pouvez en effet choisir parmi plusieurs températures préprogrammées en fonction du type de viande que vous souhaitez consommer. 

Néanmoins, il convient également très bien aux cuisiniers chevronnés puisqu’il est possible de le paramétrer manuellement. Il est également doté d’une alarme, malheureusement souvent jugée trop peu puissante.

Un autre petit plus, c’est qu’il est aimanté, ce qui vous permet de le garder à portée de main en l’accrochant sur un côté du four ou une autre surface adaptée.

Si son prix est si attractif, c’est que ce thermomètre présente quelques défauts. Premièrement, nous avons relevé sa perméabilité : le TP20 ne peut être immergé dans l’eau. Il est utile de le nettoyer en évitant à tout prix que l’eau ne l’atteigne. Deuxièmement, son ergonomie est amoindrie par les boutons souvent jugés trop petits. 

Malgré cela, ce petit modèle très abordable présente un excellent rapport qualité/prix. 

 

Une alternative milieu de gamme : Etekcity 774

Etekcity 774

Alternative milieu de gamme

Etekcity 774

S’il n’est pas le plus précis de notre sélection, ce modèle à infrarouge est le seul à pouvoir prendre des mesures à distance. Il convient pour vérifier la température de nombreux objets et aliments (y compris les liquides).

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce thermomètre à infrarouge est pratique pour une utilisation en intérieur ou en extérieur. Il vous permet de mesurer en toute sécurité et à distance la température de nombreuses surfaces (avec des résultats relativement précis). Il peut convenir pour des aliments , mais aussi des surfaces de cuisson ou des conduites d’eau chaude par exemple. Nous l’avons choisi pour sa polyvalence, sa large plage de mesure (-50 à 380°C) et sa facilité d’utilisation. 

Grâce à son écran rétroéclairé, les résultats sont facilement lisibles, de jour comme de nuit (cette fonction est désactivable si besoin). Il maintient les données et s’arrête automatiquement au bout de 15 secondes pour économiser de l’énergie. Il dispose aussi d’un indicateur de batterie faible.

Ce modèle fonctionne avec un pointeur laser désactivable lui aussi (ce qui permet d’éviter de viser accidentellement les yeux d’une personne, par exemple). Ce pointeur est très pratique pour viser les objets ou aliments avec précision.

Sa large plage de mesure est très appréciée des utilisateurs pour de nombreuses mesures et l’unité est commutable de °C à °F. Sa précision est de ± 2°C, ce qui en fait le moins précis de notre sélection. La mesure est la plus précise lorsque la distance entre le thermomètre et la surface mesurée est de 36 cm.

Néanmoins, son système avec laser permet de prendre la température d’une large panoplie d’aliments ou d’objets, des liquides aux températures d’aliments au four. Il est ici fourni avec une pile 9V et un mode d’emploi (en français). 

Ce modèle offre donc de multiples possibilités (notez toutefois qu’il n’est pas destiné à prendre la température corporelle). Il deviendra donc vite un indispensable partout où vous avez besoin de contrôler la température que ce soit pour mesurer la température des surfaces très chaudes, très froides ou difficiles d’accès. 

En outre, Etekcity commercialise différentes variantes de ce modèle comme l’Etekcity 1080 (de -50°C à 550°C) ou le 783956541277 (de -50°C à 750°C).

 

Une alternative haut de gamme : Mastrad F73000

Mastrad

Alternative haut de gamme

Mastrad F73000

Ce modèle très polyvalent convient au plus grand nombre. En effet, cette thermo-sonde de cuisson est utilisable pour tous les types de cuissons au four depuis les plus basiques aux pâtisseries les plus techniques.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Un minuteur intégré, une poignée en silicone, une compatibilité avec les plaques à induction, et cinq programmes automatiques font partie des multiples fonctionnalités de ce produit de fabrication française. Une notice peu complète complique sa prise en main, mais lorsque l’on a réussi à le dompter, il se révèle extrêmement utile. 

Affichant une bonne précision, ce thermomètre numérique à thermo-sonde permet de réussir presque à coup sûr toutes les cuissons de viande ou de poisson. En revanche, nous vous déconseillons d’utiliser cet appareil lors d’un barbecue puisqu’il se limite à 210°C. Passé cette limite, vous risquez de l’abîmer.  

Grâce à son boîtier aimanté et sa poignée en silicone, il bénéficie d’une très bonne ergonomie. Réactif dès que la sonde entre en contact avec l’aliment, la température se stabilise en quelques secondes. Pratique, le câble peut être laissé dans le four pendant toute la cuisson. 

Par contre, en se concentrant sur la conception de leur produit, Mastrad à omis de fournir une notice de qualité. En effet, de nombreux utilisateurs se plaignent de la pauvreté de cette notice qui manque d’informations utiles sur les paramètres et réglages à effectuer. Par exemple, alors qu’il nécessite un calibrage des températures, le mode d’emploi n’explique en rien la marche à suivre. 

Au final, ce modèle est très apprécié des acheteurs grâce à sa précision et à ses multiples fonctions. En revanche, le fait que la notice d’utilisation soit peu complète nous a conduits à lui préférer le modèle ThermoPro TP20.

 

Mentions honorables

ThermoPro TP04 (21,99 € lors de la publication) : ce modèle avec sonde offre une plage de mesure de 0˚C à 250˚C. Il dispose d’une alarme programmable avec températures préréglées pour certains aliments et d’un minuteur, ce qui est très appréciable pour son prix. Il est facile d’utilisation et il convient particulièrement bien pour vérifier la température des viandes. De plus, son socle est rabattable et il est magnétique.

Lavatools Javelin Instant Read (51,67 € lors de la publication) : ce thermomètre numérique séduit par l’étendue de sa plage de température (de -40°C à 250°C), sa rapidité (résultats en 4 secondes) et la robustesse de sa sonde en acier inoxydable. Sa solidité, son étanchéité (IP65) et son extérieur traité (antimicrobien) en font un ustensile indispensable pour les passionnés de cuisine. Son prix est toutefois élevé.

 

Sources

  1. Business Insider, The best meat thermometers in 2020, 29 juillet 2020
  2. La Toque d’Or, Tout savoir sur les thermomètres et températures de cuisson, 29  juillet 2020
  3. The Spruce Eats, The 10 Best Instant Read Thermometers of 2020, 29 juillet 2020

​​​​​​​​​​​​​​​​Curieuse et avisée, cette diplômée en communication et rédactrice depuis plus d’un an chez Selectos a déjà plus de 100 sélections à son actif. Sélectionneuse chevronnée, elle se sert avec brio de ses dix doigts pour la rédaction, mais fait aussi preuve de dextérité et de compétence en cuisine et en bricolage, qui sont ses domaines de prédilection.


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