Le Meilleur Miel

Mis à jour le 9 septembre 2020

Après plusieurs heures de recherche parmi une trentaine de produits disponibles en ligne (en France principalement pour limiter notre sélection), notre premier choix se porte sur le Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon (340 g). Grâce à sa texture et à son goût parfumé, il est idéal pour agrémenter des plats ou des desserts (glaces, gâteaux, crêpes, yaourts, etc.). En outre, son Label Rouge vous garantit une qualité supérieure.

 

Notre choix, Meilleur pas cher

Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon (340 g)

Ce miel de Provence se démarque sa couleur claire (légèrement laiteuse), ainsi que son parfum délicat de Lavande. Il se marie facilement avec de nombreuses recettes sucrées ou salées (les madeleines, par exemple).

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Le Miel de Lavande de Provence, récolté par les Ruchers du Lubéron, est un excellent choix pour agrémenter de nombreux plats ou desserts (omelettes aux fleurs de courgette, madeleines, sorbets, gâteaux, etc.). Il se démarque des autres miels par son goût floral et ses propriétés apaisantes et antiseptiques. Celui que nous avons sélectionné se distingue également par son IGP et son Label Rouge, attestant de sa qualité supérieure.

 

Meilleur milieu de gamme

Miel d’acacia de France, de Maison Ménès (500 g)

Ce miel est idéal pour parfumer diverses préparations, qu’elles soient sucrées ou salées (yaourts, crêpes, etc.). Il se distingue des autres miels par sa douceur, sa texture liquide et son arôme d’acacia en fleurs.

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Ce miel d’Acacia se distingue des autres types de miel par son goût accessible et sa texture, plutôt liquide. C’est le choix que nous recommandons le plus si vous souhaitez étaler facilement votre miel sur des crêpes, des glaces ou d’autres desserts. En outre, il a l’avantage d’être particulièrement populaire auprès des enfants. Grâce à sa douceur et à ses arômes d’acacia en fleurs, c’est un choix idéal pour faire découvrir le miel aux plus jeunes ou pour agrémenter facilement des petits plats ou desserts. Sa richesse en fructose (plus forte que dans les autres miels) lui confère un grand pouvoir sucrant.

 

Meilleur haut de gamme

Miel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin (125 g)

Légèrement crémeux et granuleux, ce miel se caractérise par une saveur boisée prononcée, avec une note fleurie et une certaine amertume en fond de bouche. Il est réputé pour être un miel de force tonique et reconstituant.

6,92 € sur MondeBio

Nous avons choisi ce miel pour sa texture granuleuse, ses saveurs boisées prononcées et ses propriétés. Riche en oligo-éléments, il est particulièrement recommandé pour les sportifs ou pour lutter contre la fatigue. Vous pouvez aussi tout simplement l’utiliser en cuisine pour réaliser des gâteaux ou des biscuits secs : il apportera à vos préparations une note crémeuse, boisée et florale. Celui que nous avons sélectionné est issu de micro-terroirs préservés tels que le col du Teillet (Ariège) et de Freyssenet (Ardèche).

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du LuberonMiel d’acacia de France, de Maison MénèsMiel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin
Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon (340 g)Miel d’acacia de France, de Maison Ménès (500 g)Miel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin (125 g)
Ce miel de Provence se démarque sa couleur claire (légèrement laiteuse), ainsi que son parfum délicat de Lavande. Il se marie facilement avec de nombreuses recettes sucrées ou salées (les madeleines, par exemple).Ce miel est idéal pour parfumer diverses préparations, qu’elles soient sucrées ou salées (yaourts, crêpes, etc.). Il se distingue des autres miels par sa douceur, sa texture liquide et son arôme d’acacia en fleurs.Légèrement crémeux et granuleux, ce miel se caractérise par une saveur boisée prononcée, avec une note fleurie et une certaine amertume en fond de bouche. Il est réputé pour être un miel de force tonique et reconstituant.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Le miel est une denrée naturelle réputée pour ses nombreuses vertus. Il est moins calorique que le sucre à quantité égale mais il a un pouvoir sucrant supérieur. Choisir un miel de qualité vous offre la possibilité d’opter pour un miel savoureux, intéressant d’un point de vue nutritif et respectueux de l’environnement, des abeilles et des écosystèmes. 

Pour faire le bon choix, quelques caractéristiques doivent toutefois être considérées :

  • L’origine : en vérifiant la provenance du miel que vous achetez, vous allez pouvoir vérifier si le produit est fabriqué dans nos contrées ou si il a été exporté. En vous rendant directement chez un apiculteur, vous pourrez profiter d’explications sur la production du miel que vous consommez (le type d’élevage, etc.). Si vous achetez un miel ailleurs, vérifiez si la provenance du miel est indiquée ou si la mention “récolté et mis en pot par l’apiculteur” est apposée (pour éviter un miel produit dans un élevage intensif d’abeilles). 
  • La variété : le miel résulte du nectar des fleurs récoltées (ou des miellats) par les abeilles et transformé en sucres par les enzymes de leur jabot. La variété de la fleur butinée détermine la couleur, la granulation et les arômes du produit final. 
  • La composition : le miel est une denrée alimentaire naturelle qui est issue du travail des abeilles, et sur laquelle l’homme n’intervient normalement pas, si ce n’est pour la collecte, l’épuration et le conditionnement. Certains produits sont toutefois malheureusement dilués avec de l’eau ou coupés avec du sirop de glucose… D’où l’importance de vérifier l’origine du miel sur l’étiquetage. 
  • Le logo AB : ce logo garantit que les abeilles n’ont pas reçu de traitement antibiotique et qu’elles n’ont butiné que des fleurs sauvages ou issues de la culture Bio (tournesols, fleurs de colzas, etc.). La nourriture apportée aux ruchers pendant la période hivernale ne peut être que du miel ou du sucre certifiés AB. Certains sites comme JeConsommeResponsable.fr proposent des comparatifs poussés en prenant compte de la présence ou non de pesticides, de la fermentation, etc.
  • Autres signes de qualité : sur certains miels de terroir, vous trouvez des signes de qualité ou d’origine comme IGP (Indication Géographique Protégée) ou un Label Rouge (qui atteste d’un produit de qualité supérieure) pour le miel de Provence ou le miel d’Alsace. Vous avez aussi le signe AOP (Appellation d’Origine Protégée) pour les miels de Corse ou de sapin des Vosges par exemple. Parmi les diverses désignations existantes (“Miel de forêt”, “Miel de garrigue”, etc.), sachez que seule l’appellation “Miel de Montagne” est reconnue officiellement.

Par ailleurs, sachez qu’il existe une grande variété de miels auxquels on attribue différentes vertus. En voici quelques exemples :  

  • Miel de lavande : ce miel est efficace pour apaiser les maux de l’hiver comme les maux de gorge, la toux ou l’asthme. C’est un antiseptique naturel aux nombreux bienfaits sur vos bronches. 
  • Miel de thym : ce miel présente une saveur prononcée et se montre également efficace contre les maux de l’hiver. Il est parfois utilisé pour prévenir les maladies infectieuses, respiratoires et digestives.
  • Miel de châtaignier : grâce aux vitamines, minéraux et oligo-éléments qu’il contient, il est conseillé pour stimuler et renforcer le système immunitaire, lutter contre la fatigue, et même pour cicatriser les plaies superficielles.
  • Miel d’acacia : il est utilisé pour réguler le transit intestinal. Une cuillère à café de miel de temps en temps et vous ressentirez peut-être une petite amélioration.
  • Miel d’oranger : il sera plus apprécié pour lutter contre le stress… À tester !
  • Miel d’aubépine : après une séance de sport, vous pouvez consommer du miel d’aubépine pour prévenir les crampes et contractures. 

Sur base de ces critères, nous avons déterminé quels étaient les 3 meilleurs miels actuels parmi une trentaine de produits, en consultant des sites spécialisés et des avis consommateurs. 

Nous avons ici privilégié pour cette sélection des productions françaises (rangées par gamme de prix sans corrélation avec leur qualité) facilement accessibles en ligne, mais il existe d’autres miels très réputés, comme le Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande ou le Miel du Yémen (issu du jujubier), par exemple.  

 

Notre Choix : Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon

Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon

Notre choix, Meilleur pas cher

Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon (340 g)

Ce miel de Provence se démarque sa couleur claire (légèrement laiteuse), ainsi que son parfum délicat de Lavande. Il se marie facilement avec de nombreuses recettes sucrées ou salées (les madeleines, par exemple).

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Ce miel de Lavande est produit artisanalement par les Ruchers du Lubéron et bénéficie d’une IGP, ainsi que d’un Label Rouge. Au nez et au palais, le miel de lavande rappelle directement les essences de fleurs de lavande et la Provence. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes telles que les omelettes aux fleurs de courgette, les madeleines ou encore les desserts à base de fraises (sorbets, gâteaux, etc.).

Il est récolté par des apiculteurs du Luberon, en Haute-Provence (Les Ruchers du Lubéron sont installés à Manosque, avec une miellerie située à Les Mées). 

Le miel que nous avons sélectionné bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) et d’un Label Rouge. Ce Label atteste que ce miel présente des caractéristiques spécifiques de qualité supérieure, le distinguant des produits similaires.

En cuisine, nous vous le recommandons pour une dégustation sur du pain grillé, des biscottes ou la préparation de desserts (sorbets à la fraise, madeleines, crème brûlée, sablés, etc.). 

Les consommateurs l’apprécient tout particulièrement pour sa douceur, ainsi que son goût parfumé, délicat et long en bouche. Par ailleurs, il se conserve longtemps (c’est un produit naturel, dont la texture peut se cristalliser sans que cela n’altère sa qualité). 

La lavande est aussi reconnue et appréciée pour ses propriétés apaisantes et antiseptiques. Une cuillère de miel peut apaiser un rhume, un mal de gorge ou d’autres petites affections pulmonaires ou dermatologiques (une petite brûlure, par exemple).

Au final, nous vous recommandons ce miel si vous appréciez les saveurs florales et très parfumées. Sa texture et son goût en font un choix idéal pour agrémenter des pâtisseries, des yaourts ou du pain grillé. Idéal pour le déjeuner ou le goûter ! 

Notez que Les Ruchers du Lubéron commercialisent de nombreux autres miels intéressants et savoureux, comme le Miel Bio d’Acacia, le Miel de Romarin ou le Miel de Forêt. Les plus fans du miel de Lavande apprécieront également la version 500 g.

 

Le meilleur miel milieu de gamme : Miel d’Acacia de France, de Maison Ménès

Miel d’acacia de France, de Maison Ménès

Meilleur milieu de gamme

Miel d’acacia de France, de Maison Ménès (500 g)

Ce miel est idéal pour parfumer diverses préparations, qu’elles soient sucrées ou salées (yaourts, crêpes, etc.). Il se distingue des autres miels par sa douceur, sa texture liquide et son arôme d’acacia en fleurs.

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Le Miel d’Acacia est proposé par la Maison Ménès, fondée en 1921 en France. Grâce à sa saveur douce et sucrée, il se marie facilement avec plusieurs plats et son goût est particulièrement accessible, même aux plus jeunes. Sa texture en fait un miel facile à étaler sur des crêpes ou d’autres desserts. 

Sa texture, plutôt liquide, en fait l’un des miels les plus populaires, et l’un des plus appréciés des enfants. Vous pourrez préparer avec lui des desserts, des pâtisseries ou agrémenter votre café ou votre thé. Mais vous pouvez aussi l’utiliser pour préparer de nombreuses viandes et poissons (canard, crevettes, etc.). 

La Maison Ménès propose près de 400 produits dont des confitures, des épices, des biscuits, des fruits secs, des sauces, et du miel. Maître de l’Épicerie Fine, elle propose des spécialités régionales et du monde, ainsi que des recettes traditionnelles et uniques : confiture Extra de Figue de Provence Bio, de framboise, d’abricot, de fraise, etc.

Parmi leurs produits, vous trouverez la célèbre spécialité de la Maison : la marmelade à l’orange amère préparée selon la tradition dans un chaudron ouvert et surveillée tout au long de sa cuisson par un confiturier. Les oranges et les écorces sont tranchées très finement afin de libérer leur saveur légèrement amère, et cuites avec la pulpe de l’orange. 

Leurs produits résultent d’un savoir-faire qui a été transmis sur plusieurs générations. Ils sont élaborés de manière artisanale et conditionnés dans des pots en verre pour une meilleure conservation. 

En conclusion, nous avons choisi ce miel pour son goût très doux et accessible, même aux plus jeunes. Liquide, vous pourrez facilement l’étaler ou l’utiliser pour agrémenter des divers plats. Pour les plus grands amateurs, notez qu’il est possible de l’acheter en lot

 

Le meilleur haut de gamme : Miel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin

Miel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin

Meilleur haut de gamme

Miel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin (125 g)

Légèrement crémeux et granuleux, ce miel se caractérise par une saveur boisée prononcée, avec une note fleurie et une certaine amertume en fond de bouche. Il est réputé pour être un miel de force tonique et reconstituant.

6,92 € sur MondeBio

Concocté à partir du nectar des fleurs de « Castanea sativa », le Miel de Châtaignier que nous avons choisi est récolté en juillet jusqu’à 700 m d’altitude, dans forêts, coteaux et bosquets. Il est issu de micro-terroirs préservés tels que le col du Teillet (Ariège) et de Freyssenet (Ardèche). 

Riche en oligo-éléments, il est particulièrement recommandé pour les sportifs ou pour lutter contre la fatigue. Vous pouvez aussi tout simplement l’utiliser en cuisine pour apporter une note crémeuse, boisée et florale à vos gâteaux ou biscuits secs.

Il est produit et récolté en petites quantités, selon un système de commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants. La méthode douce de récolte n’engendre pas de stress pour les abeilles (elle est réalisée sans répulsif chimique). Les abeilles sont soignées par les plantes ou par l’homéopathie (pas d’antibiotiques).

Le miel récolté est non pasteurisé et non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche). Il est mis en pot à la main sur place à la miellerie. 

Il est toujours liquide au moment de la récolte. Il se cristallise naturellement au bout d’un certain temps (s’il n’est pas chauffé) et des marbrures blanches peuvent apparaître en surface (en hiver notamment), ce qui donne une indication sur la pureté du miel. 

La boutique Ballot-Flurin est spécialisée dans le domaine de l’apiculture douce et l’apithérapie. Elle propose des aliments mais également des préparations beauté à partir d’ingrédients naturels. Ceux-ci sont certifiés Bio ou Cosmébio et sont exempts de tout élément de synthèse (pesticides, conservateurs). 

Les préparations sont issues de trois générations d’expérience en médecine douce, et d’une passion autour du monde des abeilles. Les matières premières sont produites et transformées sur place avec des apiculteurs dans une campagne vivante. 

Au final, ce miel plaira aux personnes qui apprécient les saveurs boisées et qui souhaitent soutenir la fabrication artisanale du miel. Certifié AB, il ne contient pas de composants chimiques. 

 

Mentions honorables

Miel Cru de Fleur d’Oranger, Vidifood (23,80 € / 1 kg lors de la publication) : ce miel, récolté dans une ferme d’Espagne, n’est ni chauffé, ni traité, ni pasteurisé. Celui à la fleur d’oranger est apprécié des consommateurs pour son onctuosité, son parfum agréable et son goût très accessible. Vidifood propose aussi d’autres variétés de miels (miel aux amandes, à l’Eucalytus, au thym, etc.), de quoi trouver facilement votre bonheur. Si nous avons privilégié des productions françaises dans notre sélection, celui-ci est un très bon choix si vous souhaitez découvrir d’autres productions.

Miel de Lavande bio, Bisson (19,12 € / 500 g lors de la publication) : très onctueux, ce miel Bio de lavande offre des saveurs fruitées aux notes d’amande douce et de fruits de la passion. Il est récolté en France par un apiculteur passionné qui commercialise également d’autres produits comme du pain d’épice et des biscuits. Nous ne l’avons pas intégré à notre sélection car nous avons pu recueillir moins d’avis consommateurs que sur ceux mentionnés plus haut.

Miel de Lavande, Boutique Nature (9,90 € / 250 g lors de la publication) : originaire de Provence, ce miel est délicat, parfumé et fruité. Grâce à sa consistance crémeuse, il est idéal pour agrémenter une tartine, une boisson chaude, un yaourt ou un plat. De plus, ses ingrédients sont cultivés en agriculture biologique. Son prix est toutefois assez élevé.

Miel d’Acacia du Sauternais, Melvita (22 € / 400 g lors de la publication) : ce miel est issu de l’agriculture biologique (certifié AB et Ecocert). Nous vous le recommandons si vous appréciez les saveurs douces accompagnées de légères notes de vanille et d’une odeur florale. Il contient une quantité importante d’acides aminés, de vitamines, de minéraux et de protéines. Nous ne l’avons néanmoins pas intégré à notre sélection car nous avons pu récolter peu d’avis à son sujet.

Et si vous ne parvenez pas à choisir, vous pouvez toujours vous tourner vers des coffrets comme le Coffret découverte “Miels Bio des Pyrénées” de Caroline Davelu (22 € lors de la publication) qui contient quatre miels Bio : Acacia, “1000 mètres”, châtaignier ronce et tilleul. Ils sont élaborés à Carla-Bayle, sur le piémont pyrénéen.

 

Sources

  1. Que Choisir, Miel – Guide d’achat, 4 septembre 2020

​​​​​​​​​​​​​​​​Curieuse et avisée, cette diplômée en communication et rédactrice depuis plus d’un an chez Selectos a déjà plus de 100 sélections à son actif. Sélectionneuse chevronnée, elle se sert avec brio de ses dix doigts pour la rédaction, mais fait aussi preuve de dextérité et de compétence en cuisine et en bricolage, qui sont ses domaines de prédilection.


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momo
momo
il y a 7 mois

meilleur miel au monde le miel du yemen . aucun autre miel ne rivalise

guinet bruno
guinet bruno
il y a 10 mois

Vous oubliez les miels corses qui en majorité ont une IGP et sont beaucoup moins chers que ceux que vous proposez et dont la nature bio est assurée. ( le prix en moyenne mois de 20 euros le kilo)

Cléo Dandoy
Administrateur
il y a 10 mois
Reply to  guinet bruno

Bien entendu, il existe de nombreux miels de qualité provenant de nombreuses régions. Ici, nous avons fait le choix de proposer une sélection restreinte, d’où l’absence de miels corses. Mais nous n’hésiterons pas à nous y intéresser de plus près lors de la prochaine mise à jour de l’article.

Bettach
Bettach
il y a 1 année

Comment savoir qu un miel n est pas mélangé à l eau et au glucose et autres sucres

Cléo Dandoy
Administrateur
il y a 1 année
Reply to  Bettach

À priori, si d’autres ingrédients sont ajoutés au miel pur, ceux-ci doivent être mentionné sur l’étiquette du produit. Normalement, si les marques respectent les lois, il n’y a pas de raisons que vous vous fassiez berner. Après, il y a de petites astuces pour vérifier la pureté du miel, mais vous ne pourrez les mettre en pratique qu’une fois le miel acheté…