Le Meilleur Miel

Mis à jour le 7 septembre 2021

Après 11 heures de recherche parmi 30 produits disponibles en ligne (en France principalement pour limiter notre sélection), notre premier choix se porte sur le Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon (340 g).

 

Notre choix, Meilleur pas cher

Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon (340 g)

Ce miel de Provence se démarque sa couleur claire (légèrement laiteuse), ainsi que son parfum délicat de Lavande. Il se marie facilement avec de nombreuses recettes sucrées ou salées (les madeleines, par exemple).

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Le Miel de Lavande de Provence, récolté par les Ruchers du Lubéron, est un excellent choix pour agrémenter de nombreux plats ou desserts (omelettes aux fleurs de courgette, madeleines, sorbets, gâteaux, etc.). Il se démarque des autres miels par son goût floral et ses propriétés apaisantes et antiseptiques. Celui que nous avons sélectionné se distingue également par son IGP et son Label Rouge, attestant de sa qualité supérieure.

 

Meilleur milieu de gamme

Miel d’acacia de France, de Maison Ménès (500 g)

Ce miel est idéal pour parfumer diverses préparations, qu’elles soient sucrées ou salées (yaourts, crêpes, etc.). Il se distingue des autres miels par sa douceur, sa texture liquide et son arôme d’acacia en fleurs.

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Ce miel d’Acacia se distingue des autres types de miel par son goût accessible et sa texture, plutôt liquide. C’est le choix que nous recommandons le plus si vous souhaitez étaler facilement votre miel sur des crêpes, des glaces ou d’autres desserts. En outre, il a l’avantage d’être particulièrement populaire auprès des enfants. Grâce à sa douceur et à ses arômes d’acacia en fleurs, c’est un choix idéal pour faire découvrir le miel aux plus jeunes ou pour agrémenter facilement des petits plats ou desserts. Sa richesse en fructose (plus forte que dans les autres miels) lui confère un grand pouvoir sucrant.

 

Meilleur haut de gamme

Miel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin (125 g)

Légèrement crémeux et granuleux, ce miel se caractérise par une saveur boisée prononcée, avec une note fleurie et une certaine amertume en fond de bouche. Il est réputé pour être un miel de force tonique et reconstituant.

6,92 € sur MondeBio

Nous avons choisi ce miel pour sa texture granuleuse, ses saveurs boisées prononcées et ses propriétés. Riche en oligo-éléments, il est particulièrement recommandé pour les sportifs ou pour lutter contre la fatigue. Vous pouvez aussi tout simplement l’utiliser en cuisine pour réaliser des gâteaux ou des biscuits secs : il apportera à vos préparations une note crémeuse, boisée et florale. Celui que nous avons sélectionné est issu de micro-terroirs préservés tels que le col du Teillet (Ariège) et de Freyssenet (Ardèche).

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du LuberonMiel d’acacia de France, de Maison MénèsMiel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin
Miel de Lavande de Provence, des Ruchers du Luberon (340 g)Miel d’acacia de France, de Maison Ménès (500 g)Miel de Châtaignier Bio, de Ballot-Flurin (125 g)
Ce miel de Provence se démarque sa couleur claire (légèrement laiteuse), ainsi que son parfum délicat de Lavande. Il se marie facilement avec de nombreuses recettes sucrées ou salées (les madeleines, par exemple).Ce miel est idéal pour parfumer diverses préparations, qu’elles soient sucrées ou salées (yaourts, crêpes, etc.). Il se distingue des autres miels par sa douceur, sa texture liquide et son arôme d’acacia en fleurs.Légèrement crémeux et granuleux, ce miel se caractérise par une saveur boisée prononcée, avec une note fleurie et une certaine amertume en fond de bouche. Il est réputé pour être un miel de force tonique et reconstituant.
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Mentions honorables

Miel Cru de Fleur d’Oranger, Vidifood (23,80 € / 1 kg lors de la publication) : Une alternative à base de fleurs d’oranger. Ce miel, récolté dans une ferme d’Espagne, n’est ni chauffé, ni traité, ni pasteurisé. Celui à la fleur d’oranger est apprécié des consommateurs pour son onctuosité, son parfum agréable et son goût très accessible. Vidifood propose aussi d’autres variétés de miels (miel aux amandes, à l’Eucalytus, au thym, etc.), de quoi trouver facilement votre bonheur. Si nous avons privilégié des productions françaises dans notre sélection, celui-ci est un très bon choix si vous souhaitez découvrir d’autres productions.

 

Comment choisir son miel ?

Le miel est une denrée naturelle réputée pour ses nombreuses vertus. Il est moins calorique que le sucre à quantité égale mais il a un pouvoir sucrant supérieur. Choisir un miel de qualité vous offre la possibilité d’opter pour un miel savoureux, intéressant d’un point de vue nutritif et respectueux de l’environnement, des abeilles et des écosystèmes. 

Pour faire le bon choix, quelques caractéristiques doivent toutefois être considérées :

  • L’origine : en vérifiant la provenance du miel que vous achetez, vous allez pouvoir vérifier si le produit est fabriqué dans nos contrées ou si il a été exporté. En vous rendant directement chez un apiculteur, vous pourrez profiter d’explications sur la production du miel que vous consommez (le type d’élevage, etc.). Si vous achetez un miel ailleurs, vérifiez si la provenance du miel est indiquée ou si la mention “récolté et mis en pot par l’apiculteur” est apposée (pour éviter un miel produit dans un élevage intensif d’abeilles). 
  • La variété : le miel résulte du nectar des fleurs récoltées (ou des miellats) par les abeilles et transformé en sucres par les enzymes de leur jabot. La variété de la fleur butinée détermine la couleur, la granulation et les arômes du produit final. 
  • La composition : le miel est une denrée alimentaire naturelle qui est issue du travail des abeilles, et sur laquelle l’homme n’intervient normalement pas, si ce n’est pour la collecte, l’épuration et le conditionnement. Certains produits sont toutefois malheureusement dilués avec de l’eau ou coupés avec du sirop de glucose… D’où l’importance de vérifier l’origine du miel sur l’étiquetage. 
  • Le logo AB : ce logo garantit que les abeilles n’ont pas reçu de traitement antibiotique et qu’elles n’ont butiné que des fleurs sauvages ou issues de la culture Bio (tournesols, fleurs de colzas, etc.). La nourriture apportée aux ruchers pendant la période hivernale ne peut être que du miel ou du sucre certifiés AB. Certains sites comme JeConsommeResponsable.fr proposent des comparatifs poussés en prenant compte de la présence ou non de pesticides, de la fermentation, etc.
  • Autres signes de qualité : sur certains miels de terroir, vous trouvez des signes de qualité ou d’origine comme IGP (Indication Géographique Protégée) ou un Label Rouge (qui atteste d’un produit de qualité supérieure) pour le miel de Provence ou le miel d’Alsace. Vous avez aussi le signe AOP (Appellation d’Origine Protégée) pour les miels de Corse ou de sapin des Vosges par exemple. Parmi les diverses désignations existantes (“Miel de forêt”, “Miel de garrigue”, etc.), sachez que seule l’appellation “Miel de Montagne” est reconnue officiellement.

Par ailleurs, sachez qu’il existe une grande variété de miels auxquels on attribue différentes vertus. En voici quelques exemples :  

  • Miel de lavande : ce miel est efficace pour apaiser les maux de l’hiver comme les maux de gorge, la toux ou l’asthme. C’est un antiseptique naturel aux nombreux bienfaits sur vos bronches. 
  • Miel de thym : ce miel présente une saveur prononcée et se montre également efficace contre les maux de l’hiver. Il est parfois utilisé pour prévenir les maladies infectieuses, respiratoires et digestives.
  • Miel de châtaignier : grâce aux vitamines, minéraux et oligo-éléments qu’il contient, il est conseillé pour stimuler et renforcer le système immunitaire, lutter contre la fatigue, et même pour cicatriser les plaies superficielles.
  • Miel d’acacia : il est utilisé pour réguler le transit intestinal. Une cuillère à café de miel de temps en temps et vous ressentirez peut-être une petite amélioration.
  • Miel d’oranger : il sera plus apprécié pour lutter contre le stress… À tester !
  • Miel d’aubépine : après une séance de sport, vous pouvez consommer du miel d’aubépine pour prévenir les crampes et contractures. 

 

Sources

  1. Que Choisir, Miel – Guide d’achat, 4 septembre 2020

 

Christelle Claessens

​​​​​​​​Christelle écrit principalement pour les catégories Cuisine et Jardin/Bricolage de Selectos. Titulaire d’un master en communication, elle a déjà comparé des centaines de produits et testé des dizaines d’appareils de cuisine durant son travail de rédactrice.


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5 commentaires

  1. Vous oubliez les miels corses qui en majorité ont une IGP et sont beaucoup moins chers que ceux que vous proposez et dont la nature bio est assurée. ( le prix en moyenne mois de 20 euros le kilo)

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    • Bien entendu, il existe de nombreux miels de qualité provenant de nombreuses régions. Ici, nous avons fait le choix de proposer une sélection restreinte, d’où l’absence de miels corses. Mais nous n’hésiterons pas à nous y intéresser de plus près lors de la prochaine mise à jour de l’article.

      Répondre
    • À priori, si d’autres ingrédients sont ajoutés au miel pur, ceux-ci doivent être mentionné sur l’étiquette du produit. Normalement, si les marques respectent les lois, il n’y a pas de raisons que vous vous fassiez berner. Après, il y a de petites astuces pour vérifier la pureté du miel, mais vous ne pourrez les mettre en pratique qu’une fois le miel acheté…

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