Le Meilleur Hachoir à Viande

Mis à jour le 7 octobre 2020

Après 15 heures de recherche et l’examen détaillé de 11 modèles, nous considérons que le Bosch MFW67440 Propower est actuellement le meilleur hachoir à viande disponible sur le marché.
Doté d’un moteur de 2000 W, il vous permet de préparer de nombreux plats à base de viande, de volaille ou de poisson, mais aussi d’émincer et râper des légumes.

 

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Bosch MFW67440 Propower

Ce hachoir est idéal si vous souhaitez un modèle performant et polyvalent. Il est fourni avec des accessoires vous permettant de hacher de la viande, de réaliser des saucisses et des kebbés, mais aussi d’émincer et râper des légumes.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

D’une puissance de 2000 W, ce modèle efficace offre de nombreuses possibilités en termes de préparation. Il peut transformer jusqu’à 3,5 kg de viande par minute. Fourni avec différents accessoires, il se démarque des autres modèles par ses dix fonctions. En outre, il permet de préparer du poisson, du kebab ou encore des saucisses. Vous pouvez aussi râper des fruits et légumes ou en extraire le jus. Bref, il offre, selon nous, le meilleur rapport qualité/prix.

 

Meilleur pas cher

Kenwood MG360

Offrant le meilleur rapport qualité/petit prix, ce modèle est un choix idéal pour une utilisation occasionnelle. Il est très polyvalent grâce aux nombreux accessoires fournis et permet même de réaliser des préparations plus onctueuses.

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Doté d’un moteur de 1400 W et de quelques accessoires de bonne qualité, le Kenwood MG360 vous permet de réaliser de nombreuses recettes à base de viande, de volaille ou de poisson. Il vous est même possible de réaliser du pâté ou des terrines. Par contre, il dispose d’une capacité de transformation de la viande allant jusqu’à 1,2 kg/minute offrant le rendement le plus faible de ce comparatif. Cependant, il est tout de même efficace et facile d’entretien et donc idéal pour un usage occasionnel. Enfin, comme la plupart des hachoirs à viande, il est bruyant.

 

Meilleur haut de gamme

Bosch ProPower MFW68640

Ce modèle a le meilleur rendement de ce comparatif, le plaçant parmi les plus performants du marché. Ses accessoires le rendent intéressant si vous souhaitez également râper, émincer et réaliser des saucisses ou kebbés rapidement.

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Ce hachoir est idéal pour un usage régulier ou plus poussé. Son moteur robuste et efficace permet de transformer jusqu’à 4,3 kg de viande par minute. Alors que le modèle Bosch MFW67440 propose une dizaine de fonctions, celui-ci en compte une quinzaine. En outre, il est polyvalent et facile d’entretien mais bruyant comme tous les autres hachoirs à viande.

 

Alternative pas chère

Bosch MFW3520W

Cet appareil est idéal si vous cherchez un hachoir compact et efficace à prix abordable. Malgré sa faible puissance, il offre un bon rendement vous permettant de réaliser toutes sortes de préparations mais n’a pas la fonction reverse.

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Compact et fonctionnel, ce modèle a une puissance de seulement 500 W. Néanmoins, il parvient à transformer jusqu’à 1,8 kg de viande par minute, ce qui est supérieur au Kenwood. Il est aussi fourni avec un kit à saucisses et un kit à kebbés. Léger, il a une poignée de transport et un rangement intégré pour le câble et les disques. Il comporte aussi des pieds ventouses lui assurant une bonne stabilité en fonctionnement. Tout comme le Kenwood, il vous permet de préparer des terrines. Par contre, il est moins robuste que ce dernier.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative pas chère
Bosch MFW67440 PropowerKenwood MG360 1Bosch ProPower MFW68640 1Bosch MFW3520W 1
Bosch MFW67440 PropowerKenwood MG360Bosch ProPower MFW68640Bosch MFW3520W
Ce hachoir est idéal si vous souhaitez un modèle performant et polyvalent. Il est fourni avec des accessoires vous permettant de hacher de la viande, de réaliser des saucisses et des kebbés, mais aussi d’émincer et râper des légumes.Offrant le meilleur rapport qualité/petit prix, ce modèle est un choix idéal pour une utilisation occasionnelle. Il est très polyvalent grâce aux nombreux accessoires fournis et permet même de réaliser des préparations plus onctueuses.Ce modèle a le meilleur rendement de ce comparatif, le plaçant parmi les plus performants du marché. Ses accessoires le rendent intéressant si vous souhaitez également râper, émincer et réaliser des saucisses ou kebbés rapidement.Cet appareil est idéal si vous cherchez un hachoir compact et efficace à prix abordable. Malgré sa faible puissance, il offre un bon rendement vous permettant de réaliser toutes sortes de préparations mais n’a pas la fonction reverse.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Un hachoir à viande est un équipement peu commun dans nos cuisines, malgré le fait qu’il puisse être très pratique pour préparer une variété insoupçonnable de plats. Le manque d’informations peut rendre le choix d’autant plus difficile.

Avant d’en choisir un, il faut tout d’abord distinguer deux grands types de hachoirs : 

  • Les électriques : bien qu’ils soient plus chers que les manuels, ils sont aussi plus rapides et efficaces. Ils possèdent différents composants améliorant leur efficacité, principalement un moteur puissant associé à des plaques de broyage en métal. Les meilleurs modèles sont aussi équipés d’un tube de remplissage de saucisse, d’une fonction inverse ou d’autres accessoires permettant de broyer ou de trancher d’autres types d’aliments comme de l’ail.
  • Les manuels : ce sont les plus basiques avec une conception simple (ils existent depuis le 19ème siècle et ont très peu évolué depuis) et quelques pièces amovibles. C’est pourquoi ils sont beaucoup moins chers que les électriques. Par contre, ils requièrent un effort de votre part pour transformer la viande. Ils restent aujourd’hui très économiques si vous n’avez besoin de broyer qu’une petite quantité de viande de temps à autre. 

Sachant cela, nous avons départagé la vingtaine de modèles que nous avions préalablement repérés en ligne sur base des critères suivants : 

  • La puissance : c’est l’une des caractéristiques les plus importantes à considérer. Pour faire le bon choix, il faut prendre en compte la quantité de viande que vous souhaitez hacher. Les hachoirs ont une puissance maximale moyenne comprise entre 800 et 2000 W. Le rendement moyen de ce type de machine peut s’étendre de 1,2 kg à environ 4 kg par minute. 
  • Le matériau : les hachoirs peuvent être en métal, plastique ou métal et plastique combinés. Légers et transparents, les modèles en plastique sont souvent moins durables et efficaces que ceux en métal. Les hachoirs métalliques sont souvent encombrants et sujets à la rouille. Le combo idéal, c’est plastique/métal : la structure du hachoir est en plastique alors que la plaque frontale et la bouche sont en métal. Pour le reste des éléments, nous conseillons de l’acier inoxydable.
  • Les plaques de découpe : elles sont aussi en contact direct avec la viande. Si celles-ci sont en métal, vous aurez besoin de les affûter une fois ou deux tous les ans. Mais s’il vous arrive quotidiennement de hacher de la viande avec les tendons et les os, ces plaques auront besoin d’un affûtage plus régulier.
  • La fonction “inverse” : c’est une fonction qui consiste en un mouvement inverse de la vis d’alimentation du hachoir. Celle-ci est particulièrement pratique, quand vous avez un morceau coincé pendant le broyage. Sans cette fonction, la seule solution est d’arrêter l’opération et de dégager l’objet coincé à la main.
  • La protection anti-surcharge : cette fonctionnalité concerne surtout les hachoirs à viande motorisés et est nécessaire pour des questions de sécurité. Elle permet au moteur de stopper automatiquement dès qu’il y a surcharge ou surchauffe. 
  • Les pieds de fixation en caoutchouc : ils rendent l’utilisation du hachoir à viande plus confortable car ils réduisent les vibrations et empêchent l’appareil de bouger pendant l’opération. L’efficacité de ce système d’ancrage assure son bon fonctionnement. En effet, l’instabilité du hachoir peut le rendre inutilisable.
  • Les accessoires : les différentes tailles de disque de hachage vous permettent d’obtenir un résultat fin, moyen ou grossier. Le kit à saucisses ou kebbés consistent en un tube de remplissage et parfois un entonnoir. Pour les amoureux des pâtes, certains modèles proposent également des presse-pâtes.

En prenant en compte les caractéristiques principales, nous sommes parvenus à effectuer un premier tri pour ne garder qu’une petite dizaine de modèles. Pour aller plus loin, nous avons vérifié la présence des accessoires. 

Nous avons réalisé un tri final en consultant des sites spécialisés ainsi que de nombreux avis utilisateurs sur des sites dédiés et de confiance. 

C’est ainsi, que nous vous présentons notre sélection des 4 meilleurs hachoirs à viande du marché actuel.

NB : Si vous êtes à la recherche d’un appareil plus polyvalent, notez que certains robots multifonctions proposent une fonction hachoir. N’hésitez pas à consulter notre comparatif dédié.

 

Notre Choix : Bosch MFW67440 Propower

Bosch MFW67440 Propower

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Bosch MFW67440 Propower

Ce hachoir est idéal si vous souhaitez un modèle performant et polyvalent. Il est fourni avec des accessoires vous permettant de hacher de la viande, de réaliser des saucisses et des kebbés, mais aussi d’émincer et râper des légumes.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

D’une puissance de 2000 W, cet appareil efficace offre de nombreuses possibilités en termes de préparation. Il peut transformer jusqu’à 3,5 kg de viande par minute. Fourni avec différents accessoires, il se démarque des autres modèles par ses dix fonctions. En outre, il permet de préparer du poisson, du kebab ou encore des saucisses. 

Il se caractérise par un design combinant plastique et métal et possède plusieurs particularités ergonomiques bien pensées : une poignée de manipulation, un range-câble à l’intérieur de l’appareil ou encore un rangement intégré pour les disques.

L’appareil est ici fourni avec un remplisseur de saucisse, trois disques de hachage, un pousseur et un manuel d’utilisation détaillé.

Sa capacité à transformer la viande est très performante pour une utilisation domestique. Cela est rendu possible grâce à la puissance très élevée du couple moteur et au mécanisme d’anti-blocage très performant du hachoir (fonction “inverse”).

Les disques de découpe, de même que tous les autres accessoires du hachoir peuvent être facilement changés et remis en place. Le nettoyage n’en est que facilité : de l’eau chaude savonneuse, une brosse et le tour est joué.

Ce modèle comporte toutefois quelques petits inconvénients : les parties en plastique du hachoir, ont tendance à se détacher (surtout le plateau supérieur quand le pousseur est soulevé).

Enfin, il est bruyant et encombrant avec ses 5 kg et ses grandes dimensions (25,5 cm de hauteur, 29,5 cm de largeur et 19,9 cm de profondeur). Néanmoins, son poids lui offre une bonne stabilité en fonctionnement.

Mis à part ces déconvenues, ce modèle est très robuste, puissant et performant. Grâce à l’infinité de possibilités qu’il offre, c’est un investissement que nous recommandons pour un usage régulier. 

 

Le meilleur hachoir à viande pas cher : Kenwood MG360

1-Kenwood MG360

Meilleur pas cher

Kenwood MG360

Offrant le meilleur rapport qualité/petit prix, ce modèle est un choix idéal pour une utilisation occasionnelle. Il est très polyvalent grâce aux nombreux accessoires fournis et permet même de réaliser des préparations plus onctueuses.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Doté d’un moteur de 1400 W et de quelques accessoires de bonne qualité, le Kenwood MG360 vous permet de réaliser de nombreuses recettes à base de viande, de volaille ou de poisson. Il dispose d’une capacité de transformation de la viande allant jusqu’à 1,2 kg/minute. Efficace et facile d’entretien, il est idéal pour un usage occasionnel. 

Il est équipé d’un large plateau, d’un poussoir (avec espace de rangement pour les accessoires), ainsi que d’un bouton marche avant/arrière anti-bourrage. Avec ce modèle, vous pourrez réaliser des burgers grâce au presse-burger : il vous suffit d’exercer une pression sur la viande entre les feuilles fournies pour obtenir une forme adéquate.

Il est fourni avec différents accessoires : trois grilles en acier, deux adaptateurs à saucisses et un adaptateur à kebbés pour réaliser des tartares, des steaks, des terrines, des pâtés, des saucisses, et autres préparations faites maison. 

Concernant les grilles, la plus fine (3 mm) permet de traiter les viandes crues et les poissons pour obtenir une texture assez onctueuse (du pâté par exemple) ; la grille de 4,5 mm est idéale pour hacher du bœuf cru (burgers ou chili con carne par exemple) ; et la plus grande (8 mm) est utile pour réaliser des farces, des saucisses, etc.

Grâce aux adaptateurs à saucisses et kebbés, vous pouvez réaliser toutes les variétés que vous souhaitez (merguez, chipolatas, saucisses de campagne, etc.). Selon les utilisateurs, ce hachoir remplit très bien sa fonction : il est rapide, et efficace. Le seul bémol, commun à la grande majorité de ces appareils, c’est qu’il est bruyant.

Au final, ce modèle est idéal si vous recherchez un hachoir facile à utiliser pour préparer des saucisses ou d’autres viandes à la maison. Les accessoires fournis sont pratiques et ils donnent de bons résultats. En outre, cet appareil est facile à nettoyer et à ranger.

 

Le meilleur hachoir à viande haut de gamme : Bosch ProPower MFW68640

Bosch MFW68640

Meilleur haut de gamme

Bosch ProPower MFW68640

Ce modèle a le meilleur rendement de ce comparatif, le plaçant parmi les plus performants du marché. Ses accessoires le rendent intéressant si vous souhaitez également râper, émincer et réaliser des saucisses ou kebbés rapidement.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce modèle est idéal pour un usage régulier ou plus poussé. Robuste et efficace, il permet de transformer jusqu’à 4,3 kg de viande par minute. En outre, il est polyvalent et facile d’entretien. 

Ce modèle est, lui aussi, fourni avec trois grilles, des ustensiles pour préparer des saucisses, mais également des ustensiles pour râper et émincer des légumes.

En ce qui concerne la sécurité et l’efficacité, notez qu’il dispose d’une fonction inverse pour éviter les bourrages, et qu’il s’arrête automatiquement à 2200 W. 

Niveau pratique, il n’est pas en reste. En effet, il embarque un compartiment intégré permettant de ranger les disques en toute sécurité, une poignée de transport, et des pieds en caoutchouc lui offrant une bonne stabilité sur un plan de travail. 

Bien qu’il soit taillé dans de l’acier inoxydable brossé, les utilisateurs/trices relèvent quelques aspects concernant la qualité des matériaux utilisés. Les accessoires pour saucisses et légumes sont en plastiques. Le corps du hachoir, la vis et l’écrou sont en aluminium. 

Toutes les pièces ne passent donc pas au lave-vaisselle. Malgré tout, les utilisateurs/trices soulignent que cette machine reste facilement démontable et très facile d’entretien.

Un autre bémol relevé est la grille qui a tendance à se boucher avec les filaments de la viande même avec des beaux morceaux. 

Au final, c’est un modèle se démarquant de la concurrence par sa robustesse et son débit. Il est très polyvalent puisqu’il peut hacher, émincer, et râper. Grâce aux accessoires, vous pouvez aussi préparer des saucisses ou des kebbés. 

 

Une alternative pas chère : Bosch MFW3520W

Bosch MFW3520W

Alternative pas chère

Bosch MFW3520W

Cet appareil est idéal si vous cherchez un hachoir compact et efficace à prix abordable. Malgré sa faible puissance, il offre un bon rendement vous permettant de réaliser toutes sortes de préparations mais n’a pas la fonction reverse.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Compact et fonctionnel, ce modèle a une puissance de seulement 500 W. Néanmoins, il parvient à transformer jusqu’à 1,8 kg de viande par minute.

Au niveau des accessoires, il est fourni avec deux disques (4 et 8 mm), un adaptateur à saucisses et un adaptateur à kebbés, vous permettant de préparer des steaks hachés maison, des terrines mais également d’autres préparations culinaires. Notez que vous pouvez facilement obtenir des pièces de remplacement (la pièce 00798574 par exemple).

En ce qui concernent ses petits défauts, nous relevons la fragilité du support qui sert à poser la viande et des accessoires en plastique. Ensuite, il est un peu bruyant et il faudra aussi opter pour un supérieur pour voir apparaître la fonction reverse qui sert à retirer les aliments bloqués par un fonctionnement en sens inverse de la vis. 

Autrement, c’est un appareil facile d’entretien. Il vous suffit de le laver avec une éponge ou un chiffon doux (évitez toutefois de mettre l’appareil et les pièces en aluminium au lave-vaisselle).

En conclusion, ce modèle est idéal si vous souhaitez un hachoir compact, peu énergivore et abordable pour broyer et mélanger de la viande crue et cuite, du lard, de la volaille et du poisson. Grâce à son design compact et à son petit poids, il est facile à manipuler.

 

Mentions honorables 

Kenwood MG510 (97,99 € lors de la publication) : nous vous le recommandons si vous souhaitez un hachoir solide, efficace et permettant de faire des saucisses à un prix convenable. Il est fourni avec des grilles en acier et deux adaptateurs vous permettant de réaliser des saucisses. Avec son design robuste de 5,53 kg, il est équipé d’un moteur de 1600 W venant à bout de toutes les tâches de hachage en un rien de temps. Il est capable de hacher jusqu’à 2 kg de viande par minute.

Moulinex HV8 (100,06 € lors de la publication) : avec une capacité de transformation de la viande de 4,5 kg par minute et une puissance 2200 W, ce modèle garantit de bons résultats de hachage. Il dispose d’une fonction inverse sécurisée et il est livré avec deux grilles en inox. Toutefois, il est un peu bruyant et difficile d’entretien selon certains utilisateurs. 

Kenwood MG700 Hachoir Pro (171,18 € lors de la publication) : puissant et robuste, ce modèle de 2000 W, dispose d’un corps et d’une vis en métal. Il offre une capacité de transformation de la viande de 3 kg par minute, ainsi qu’un bouton marche/arrière anti-bourrage. Avec ce modèle, vous avez aussi deux adaptateurs à saucisses. Il est bruyant, mais c’est le prix de sa puissance. Nous lui avons toutefois préféré le Bosch MFW67440 qui propose des caractéristiques similaires, pour un prix moindre. 

Christelle Claessens

​​​​​​​​Christelle écrit principalement pour les catégories Cuisine et Jardin/Bricolage de Selectos. Titulaire d’un master en communication, elle a déjà comparé des centaines de produits et testé des dizaines d’appareils de cuisine durant son travail de rédactrice.


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