Le Meilleur Gin

Mis à jour le 11 août 2021

Après 13 heures d’analyse et de comparaison parmi 40 productions et après nous être entretenus avec un spécialiste passionné dans le domaine, le Tanqueray N°Ten s’est imposé comme étant le meilleur gin du moment.

 

Notre choix, Meilleur haut de gamme

Tanqueray N°Ten

Véritable référence sur le marché, le Tanqueray se distingue par sa préparation à base de fruits frais (pamplemousse blanc, orange et citron vert). Cette combinaison rafraîchissante est parfaite pour la préparation de divers cocktails.

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Si vous appréciez les saveurs originales, nous vous conseillons le Tanqueray N°Ten. C’est un gin très réputé dans le monde pour son mélange de fruits frais, de baies de genièvre et de graines de coriandre. Très présent dans les bars et récompensé à de nombreuses reprises, c’est un incontournable parmi les marques de gin existantes. Grâce à ses arômes fruités, c’est un choix idéal si vous souhaitez préparer des cocktails. 

 

Meilleur pas cher

Bombay Sapphire

Ce gin, idéal pour la préparation de nombreux cocktails, se démarque par son procédé unique d’infusion par vapeurs d’alcool qui lui permet d’extraire les saveurs d’une dizaine de plantes pour un goût subtil et riche en bouche.

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Le Bombay Sapphire Gin a la cote ! Et pour cause, il a été créé en 1987 sur base d’une recette datant de 1761 qui n’a cessé d’être appréciée des amateurs de gin. Le Bombay Sapphire résulte d’une infusion à la vapeur d’une dizaine de plantes différentes dont le genièvre de Toscane, la coriandre, les amandes, le citron, l’angélique de Saxe et la réglisse, suspendues dans des paniers perforés en cuivre. Nous l’avons élu meilleur de sa gamme en raison de son prix accessible, de son goût très parfumé, et de sa popularité auprès des amateurs de cocktails à base de gin. Son conditionnement bleuté ne passe pas non plus inaperçu.

 

Meilleur milieu de gamme

Gin Citadelle

Créé en France avec 19 aromates, ce gin offre des arômes délicats de fleurs fraîches soutenues par des notes plus marquées d’agrumes. Nous le recommandons pour la richesse de ses saveurs et sa présentation soignée.

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Créée par le célèbre distillateur français Alexandre Gabriel de la Maison Ferrand, La Citadelle se compose de 19 ingrédients d’origine végétale (poivre, anis, noix de muscade la cannelle, etc.) pour un résultat épicé et savoureux. Le genièvre, la base indispensable de la Citadelle, est accompagné d’arômes délicats de fleurs fraîches avec des traits plus marqués d’agrumes. Nous l’avons élu meilleur de sa gamme pour la complexité de ses arômes, sa présentation élégante et son prix relativement accessible. Un choix idéal si vous souhaitez découvrir une production française !

 

Alternative haut de gamme

Hendrick’s Gin

Très réputé, ce gin écossais se démarque par son infusion aux plantes, aux pétales de rose et aux concombres. En dégustation pure ou en cocktail, il donne en bouche une puissance aromatique florale et une grande fraîcheur.

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Vous apprécierez le gin Hendrick’s si vous aimez les saveurs florales et les arômes de pétales de rose. Issu d’un processus d’élaboration unique, il est produit à base d’alcool neutre dans lequel ont infusé des pétales de rose, des concombres et huit autres plantes : de la coriandre, des baies de genièvre, de l’angélique, du cumin, des écorces de citron, etc. Il se démarque aussi de la concurrence avec un packaging élégant d’époque.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur haut de gammeMeilleur pas cherMeilleur milieu de gammeAlternative haut de gamme
Tanqueray N°TenBombay SapphireGin CitadelleHendrick’s Gin
Tanqueray N°TenBombay SapphireGin CitadelleHendrick’s Gin
Véritable référence sur le marché, le Tanqueray se distingue par sa préparation à base de fruits frais (pamplemousse blanc, orange et citron vert). Cette combinaison rafraîchissante est parfaite pour la préparation de divers cocktails.Ce gin, idéal pour la préparation de nombreux cocktails, se démarque par son procédé unique d’infusion par vapeurs d’alcool qui lui permet d’extraire les saveurs d’une dizaine de plantes pour un goût subtil et riche en bouche.Créé en France avec 19 aromates, ce gin offre des arômes délicats de fleurs fraîches soutenues par des notes plus marquées d’agrumes. Nous le recommandons pour la richesse de ses saveurs et sa présentation soignée.Très réputé, ce gin écossais se démarque par son infusion aux plantes, aux pétales de rose et aux concombres. En dégustation pure ou en cocktail, il donne en bouche une puissance aromatique florale et une grande fraîcheur.
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Mentions honorables

Plymouth Original Gin (29,90 € lors de la publication) : ce gin a été produit dans la ville du même nom au sud de l’Angleterre (c’est la toute dernière marque à bénéficier de l’appellation “Plymouth”). Il a été distillé dans la distillerie Black Friars (l’une des plus anciennes du Royaume-Uni) à partir d’une sélection de sept fruits et plantes aromatiques (genévrier, zestes de citron et d’orange, racines d’iris et d’angélique, gousse de cardamome et graines de coriandre). Son goût est plus doux que celui des London Dry. 

Roku Gin (33,50 € lors de la publication) : il est élaboré à partir de six plantes japonaises (la feuille et la fleur de sakura, le thé sencha et gyokuro, le poivre sansho et l’écorce de yuzu) par la célèbre Maison Suntory, au Japon (réputée pour la qualité de ses whiskies). Parmi les ingrédients traditionnels, on retrouve les goûts de genièvre, d’écorce d’orange et de citron, de coriandre et de cannelle. Frais et savoureux, il peut être dégusté pure ou en cocktail. Il est notre 3ème choix haut de gamme.

Brockmans (40,46 € lors de la publication) : si vous aimez les saveurs fruitées, ce gin devrait vous plaire. Il offre un goût de mûre et de myrtille, très intéressant pour la création de cocktails. Vous pourrez également noter des arômes d’écorce d’orange, de cannelier de Chine et d’angélique. Idéal pour ceux qui trouvent les London Dry trop sec !

Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin (41,90 € lors de la publication) : ce Sloe Gin 29% est obtenu suite à une macération de prunelles sauvages pendant 3 mois et d’un mélange de 47 herbes. Frais et fruité, il dévoile des notes de genièvre et des arômes floraux complexes. Il est élaboré par Alexander Stein dans sa distillerie installée au cœur de la Forêt-Noire au sud-ouest de l’Allemagne. Il est très réputé au niveau international (élu “Best in Class – Gin worldwide” aux IWSC de Londres 2011 et “Gold Medal” aux World Spirits Award, 2011).

 

Comment choisir son gin ?

Quel que soit le style du gin, c’est un spiritueux assez populaire qui concurrence de plus en plus la vodka, le rhum et le whisky mais qui n’a pas d’appellation contrairement à ces derniers. Il peut être consommé pur, frais, mais, le plus souvent, il sert de base pour la préparation de cocktails. Toutefois, face à la diversité de l’offre, il n’est pas toujours évident de faire un choix.

Ce qui est à la fois passionnant et compliqué avec le gin c’est la liberté dans le cahier des charges. Les deux seules principales contraintes sont le taux d’alcool qui doit être d’au moins 37,5% et le goût de la baie de genévrier qui doit être “prépondérant”.  Ainsi, il est possible de trouver des gins ayant plus de 40 plantes.

Le gin est une eau-de vie de grain ou de mélasse aromatisée (de façon naturelle, par infusion ou macération de l’alcool avec des épices, des aromates et des herbes ou de manière artificielle). Il se décline en plusieurs sous-catégories, selon son procédé d’élaboration. En voici quelques-unes : 

  • Le Distilled Gin : il est produit par la redistillation d’un alcool dans lequel ont macéré des herbes naturelles (contrairement au “Gin” qui peut être aromatisé de manière naturelle ou artificielle). 
  • Le London Dry Gin : c’est un Distilled Gin dans lequel aucun élément artificiel (arôme ou colorant) n’a été ajouté. Contrairement à ce qu’il indique, il n’est pas forcément fabriqué à Londres, même si le gin est souvent synonyme de culture britannique. Pour sa confection, les producteurs font macérer des baies de genièvre et des aromates dans un alcool neutre à 95°. Il peut s’agir d’eau-de-vie de maïs, de blé ou de seigle, de pommes de terre ou de betteraves. Parmi les plus populaires et abordables, nous pouvons citer le Beefeater et le Gordon’s (idéal pour un Gin Tonic ou un Dry Martini).
  • Le Old Tom Gin : c’est une version sucrée du London Dry Gin, avec des notes de sirop ou d’agrumes. Il est idéal pour concocter les vieilles recettes de cocktails à base de gin, comme le Tom Collins. 
  • Le Sloe Gin : c’est une liqueur rouge à base de gin et de prunelles. La méthode de production traditionnelle consiste à faire tremper les prunelles dans le gin, en utilisant le sucre du fruit, mais de nombreux gins commerciaux sont fabriqués en aromatisant des essences de céréales neutres moins chères. 
  • Compound Gin : c’est une technique qui repose sur le mélange d’un alcool neutre avec un concentré d’arôme de gin ou des essences de gin artificielles de baies de genièvre. Cette technique n’implique aucune redistillation.
  • New American/New Western Style : ce style ne possède aucune définition juridique ou géographique. Il désigne des gins issus de petits distillateurs artisanaux qui souhaitent marquer le gin de leur empreinte, avec des mélanges peu habituels. Il est né chez les distillateurs artisanaux américains (New American) avant de s’étendre à l’Angleterre, d’où l’expression “New Western”. De manière générale, ces gins se distinguent par des saveurs très intenses et originales.

Il se décline ainsi en des centaines de variantes ! Vous avez, par exemple, des gins qui dévoilent des notes de poivre, de concombre, de pétales de rose, de coriandre ou d’autres saveurs plus spécifiques (anis, racines de réglisse, safran, etc.). Pour servir un Gin Tonic, il est donc important de choisir le bon gin et de le combiner avec un tonic adapté.

Par ailleurs, les gins offrent des saveurs très variées selon les saisons et les lieux de production. Les Anglais affirment d’ailleurs qu’il existe des gins pour chaque saison de l’année, avec des saveurs qui s’adaptent à la température ambiante. Tout un art qui mérite d’être exploré !

 

Sources

  1. Entretien avec Dimitri Hindryckx, fondateur d’Angels’Share dégustation, 27 août 2020
  2. Entretien avec Luca Fancello, fondateur de Mister Good Gin, 7 août 2021

 

Christelle Claessens

​​​​​​​​Christelle écrit principalement pour les catégories Cuisine et Jardin/Bricolage de Selectos. Titulaire d’un master en communication, elle a déjà comparé des centaines de produits et testé des dizaines d’appareils de cuisine durant son travail de rédactrice.


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