Le Meilleur Extracteur de Jus

Mis à jour le 3 août 2022

Après 21 heures de comparaison parmi 28 modèles actuellement disponibles et le test de l’un d’entre eux, nous estimons que le Kenwood Pure Juice pro JMP800SI est le meilleur extracteur de jus.

Ce comparatif est certifié 100% impartial et respecte notre processus de sélection.

Notre choix, Meilleur haut de gamme

Kenwood Pure Juice pro JMP800SI

Ce modèle vertical lent et silencieux séduit par son large goulot vous permettant d’extraire le jus d’une grande variété d’aliments sans être obligé(e) de les couper. Sa conception vous offre plus de jus et une pulpe plus sèche.

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Cet extracteur tourne à 48 trs/min pour préserver les qualités nutritionnelles de vos aliments. Grâce à son système à deux ouvertures, vous pouvez extraire le jus de nombreux fruits et légumes. En outre, il occupe peu de place sur un comptoir de cuisine. Son poids de 7,10 kg est le plus lourd de ce comparatif, mais lui offre une grande stabilité à l’utilisation. Nous lui accordons aussi un bon point pour son clapet anti-goutte évitant ainsi les coulures et autres fuites sous la bouche d’arrivée du jus. De plus, il offre une fonction rinçage pour vous faciliter un peu la tâche du nettoyage.

 

 

Alternative haut de gamme

Omega VSJ843R

Avec ses 43 trs/min, ce modèle vertical a la plus lente extraction de cette sélection. Il vous garantit une pulpe très sèche avec les fruits et légumes, et vous permet de réaliser du lait d’amande et de noix.

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Si vous avez peu de place sur le comptoir de votre cuisine alors le VSJ843R, se déclinant en trois coloris, est une excellente option (17,8 x 21,6 x 39,4 cm). Il est particulièrement robuste grâce à sa qualité de conception et son poids de 6,8 kg. La fonction reverse permettant de désobstruer un éventuel bouchon est aussi de la partie comme sur les modèles de chez Aicok et Moulinex. Par contre, contrairement à ces derniers, aucune pièce ne peut aller au lave-vaisselle, vous imposant un nettoyage manuel (bien qu’un pré-nettoyage soit possible).

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur haut de gammeAlternative haut de gamme
Kenwood Pure Juice pro JMP800SIOmega VSJ843R
Kenwood Pure Juice pro JMP800SIOmega VSJ843R
Ce modèle vertical lent et silencieux séduit par son large goulot vous permettant d’extraire le jus d’une grande variété d’aliments sans être obligé(e) de les couper. Sa conception vous offre plus de jus et une pulpe plus "sèche".Avec ses 43 trs/min, ce modèle vertical a la plus lente extraction de cette sélection. Il vous garantit une pulpe très sèche avec les fruits et légumes, et vous permet de réaliser du lait d’amande et de noix.
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Mentions honorables 

Riviera & Bar PEJ730 (349,00 € lors de la publication) : Notre troisième choix haut de gamme. Cet extracteur bénéficie d’un design compact (sans BPA) et d’un moteur silencieux (moins de 50 dB), et d’une conception sans BPA. Avec une puissance de 200 W, son moteur à vitesse progressive tourne de 36 à 45 tr/min. Ce modèle vous permet de préparer des jus avec ou sans pulpe, des sorbets et des boissons végétales. C’est une très bonne alternative aux modèles haut de gamme que nous citons.

 

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Comment choisir son extracteur de jus ?

Le jus frais, pressé ou extrait, est un délice pour nos papilles, mais il faut bien s’outiller à la maison. Il n’est pas évident de s’y retrouver parmi tous les modèles existants. Il faut également veiller à ne pas les confondre avec les centrifugeuses ou les presse-agrumes (manuels ou électriques), qui opèrent différemment. Si vous souhaitez plus de renseignements, n’hésitez pas à consulter notre guide comparatif des centrifugeuses et des extracteurs de jus.

Extracteur de jus
Le jus frais, pressé ou extrait, est un délice pour nos papilles, mais il faut bien s’outiller à la maison | Source : Selectos

Avant de s’attaquer aux caractéristiques des extracteurs de jus, il vous faut comparer les différents types de machines disponibles sur le marché  :

  • L’extracteur de jus à une seule vis : la vis sans fin d’un extracteur ressemble à une grande vrille filetée entraînant les fruits et légumes dans le compartiment de pressage et fait sortir le jus. Elle peut atteindre une vitesse de rotation comprise entre 45 et 80 trs/min, ce qui permet de produire une grande quantité de jus pressé lentement, à faible température. L’appareil peut être vertical ou horizontal. Certains modèles contribuent à émincer les aliments et réaliser des sorbets. 
  • L’extracteur de jus à mastication : ce modèle “mâche” les fruits et légumes à l’aide d’un couteau (vis dotée de dents métalliques bien acérées) puis extrait le jus de la pulpe. Ce type d’appareil est parfaitement indiqué pour les fruits et légumes durs, mais moins pour les jus verts.  
Extracteur de jus
Il existe différents types d’extracteurs de jus sur le marché | Source : Selectos
  • L’extracteur à vis jumelées : ce sont ceux produisant le plus de jus et sont donc à recommander pour les légumes verts comme le chou kale, les épinards et l’herbe de blé. Cet appareil dispose de deux vrilles tournant simultanément pour broyer les parois cellulaires des fruits et légumes et faire sortir le jus. Ils conviennent donc très bien aux légumes verts et fibreux durs, mais pas forcément aux fruits.  

Après avoir différencié les différents types d’extracteurs de jus, voici les différentes caractéristiques à prendre en compte avant tout achat : 

  • La qualité des matériaux : si plastique il y a, vérifiez bien qu’il soit sans BPA, même si nous avons une préférence pour l’acier inoxydable, surtout pour les pièces se trouvant directement en contact avec les fruits, les légumes et le jus. Un extracteur comprend plusieurs pièces qui, excepté les collecteurs de pulpe et de jus (amovibles), ne doivent en aucun cas présenter de jeu et demeurer soudées les unes aux autres. 
Extracteur de jus
Si votre extracteur se compose de pièces en plastique, vérifiez bien qu’elles soient sans BPA | Source : Selectos
  • La facilité d’assemblage : une machine dont les pièces sont difficiles à retirer n’est pas non plus idéale, car si vous devez forcer sur les pièces, vous prenez le risque de les casser, et vous pouvez dire adieu à votre extracteur si les pièces en question ne sont pas couvertes par la garantie. Rappelez-vous que vous devrez l’assembler et le désassembler à chaque nettoyage après chaque utilisation.
Extracteur de jus
La facilité d’assemblage est très importante | Source : Selectos
  • La vitesse : l’extracteur est l’un des rares appareils pour lesquels la vitesse la moins élevée possible est conseillée : sachez qu’elle ne doit pas dépasser 100 trs/min, sous peine de dégrader les vitamines et autres nutriments pendant le pressage. La vitesse de rotation se situe généralement autour de 80 trs/min. 
Extracteur de jus
La vitesse ne doit pas dépasser 100 trs/min, sous peine de dégrader les vitamines et autres nutriments | Source : Selectos
  • L’encombrement : même si une centrifugeuse se révèle souvent plus abordable, plus rapide et plus compacte qu’un extracteur, il est possible de trouver des appareils qui ne prennent pas trop de place. Les extracteurs verticaux notamment sont mieux adaptés pour les petites cuisines dotées d’un plan de travail limité. Un range-câble peut aussi être utile pour cacher le câble d’alimentation.
Extracteur de jus
Les extracteurs verticaux sont mieux adaptés pour les petites cuisines | Source : Selectos
  • La taille de la cheminée : plus le diamètre du tube où l’on insère les aliments est large, moins vous aurez de préparation à faire avant d’introduire vos fruits et légumes. Certains appareils proposent ainsi une large ouverture de 8 cm, même si la dimension standard pour la cheminée se situe généralement entre 4 et 5 cm.
Extracteur de jus
La dimension standard pour la cheminée se situe généralement entre 4 et 5 cm | Source : Selectos
  • Les collecteurs de pulpe et de jus: pour ces deux éléments, c’est surtout le volume qui compte. Pour les déchets, privilégiez un appareil doté d’un collecteur de pulpe d’au moins 500 ml, voire 1 L, car après pressage, ils peuvent s’y retrouver en grande quantité. Pour le jus, optez également pour un grand volume, vous éviterez ainsi les manipulations.
Extracteur de jus
Pour les déchets, privilégiez un appareil doté d’un collecteur de pulpe d’au moins 500 ml | Source : Selectos
  • La fonction d’éjection de la pulpe : certains extracteurs de jus compacts collectent la pulpe dans un récipient interne, mais la plupart l’éjectent hors de l’appareil dans un contenant spécialement conçu pour convenir à l’extracteur de jus. C’est ce deuxième type que nous conseillons, car cela vous permet de faire un peu plus de jus sans devoir éteindre l’appareil en cours de route pour ouvrir et vider le collecteur de pulpe !
Extracteur de jus
La plupart des extracteurs éjectent la pulpe dans un récipient spécialement conçu pour cette fonction | Source : Selectos
  • Le nettoyage : votre extracteur de jus doit être lavé après chaque utilisation. Les modèles verticaux sont souvent fournis avec des brosses spéciales pour faciliter le nettoyage, tandis que les modèles horizontaux se révèlent un peu plus simples à laver. Il arrive que certains appareils soient dotés d’une fonction nettoyage ou de pré-nettoyage. 
Extracteur de jus
Votre extracteur de jus doit être lavé après chaque utilisation | Selectos
  • Le bruit : en raison de leur rotation lente, les extracteurs sont moins bruyants que les centrifugeuses, même si certains modèles restent évidemment plus bruyants que d’autres. 
Extracteur de jus
Les extracteurs de jus sont moins bruyants que les centrifugeuses | Source : Selectos

Notez aussi qu’il existe des modèles polyvalents à l’heure actuelle. Pour ce type de produit, nous souhaitions citer le Magimix Juice Expert 3 qui fait à la fois office d’extracteur de jus, de filtre pour jus et de presse-agrumes. Si vous hésitez entre un extracteur de jus et un blender, nous vous conseillons d’aller jeter un œil à notre guide dédié !

 

Comment avons-nous testé ?

Afin de tester les extracteurs de jus, nous avons d’abord jugé leur qualité générale (matériel, qualité d’assemblage…). Ensuite, nous avons lavé rapidement les pièces qui allaient être en contact avec les aliments. Cela nous a permis de vérifier la facilité de montage/démontage de chaque extracteur.

Après cela, nous avons commencé à tester les extracteurs avec différents fruits (pomme, orange, poire, prune, pêche, abricot, nectarine, kiwi…) et légumes (carotte, chou, céleri…) selon les recommandations de la marque. Nous avons ainsi jugé la qualité des différents jus et pulpes obtenus selon l’aliment (sans pulpe/morceau pour l’un et suffisamment sèche ou pas pour l’autre). Enfin, nous avons vérifié la facilité de nettoyage de chaque extracteur après utilisation.

 

Autres extracteurs de jus testés 

Umi 52140000 (139,99 € lors de la publication) : Pas cher, mais pas assez performant. Lors de nos tests, cet extracteur de jus a laissé passer de la pulpe, voire carrément des morceaux dans le jus. Du côté de la pulpe, le constat était tout aussi décevant avec encore beaucoup trop de jus présent. Selon nous, il s’agit là de performances plutôt équivalentes à une centrifugeuse. Pourtant, il ne tourne qu’à 65 trs/minute maximum. Il s’est également montré peu performant avec les fruits avec beaucoup de pulpe ou un peu plus fibreux comme l’orange ou la pêche. C’est pour cette dernière raison que nous avons préféré éviter de réaliser un test avec des légumes.

 

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5 commentaires

  1. Super déçue par l’extracteur de jus BioChef. Peu de jus, beaucoup de déchet, pulpe dans le jus, appareil horrible à nettoyer. Au secours! Et en plus j’ai pris le modèle professionnel! Grrrrr

    Répondre
    • Dans cette gamme de prix, nous avons préféré le modèle de chez Aicok, qui est plus fiable. Techwood propose des petits prix attrayants mais la qualité des appareils est souvent décevante.

      Répondre
    • Bonjour,

      En effet, les modèles horizontaux se révèlent un peu plus simples à laver, car leurs tamis sont moins grands. Pour pouvoir vous donnez un vais plus précis sur le modèle que vous possédez, il faudrait que je sache le modèle que vous utilisez. Mais surtout, si vous l’utilisez, nous serions également ravi d’avoir votre retour sur ce produit en question.

      Bonne journée

      Répondre