Le Meilleur Extracteur de Jus

Mis à jour le 6 octobre 2020

Après 18 heures de comparaison parmi 20 modèles actuellement disponibles, nous estimons que le Kenwood Pure Juice pro JMP800SI est le meilleur extracteur de jus.
Sa vitesse de rotation est de 48 tours/minute pour une extraction lente préservant une grande partie des qualités nutritionnelles des aliments. C’est un modèle fiable, performant et offrant de très bons résultats avec de nombreux fruits et légumes.
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Notre choix, Meilleur haut de gamme

Kenwood Pure Juice pro JMP800SI

Ce modèle vertical lent et silencieux séduit par son large goulot vous permettant d’extraire le jus d’une grande variété d’aliments sans être obligé(e) de les couper. Sa conception vous offre plus de jus et une pulpe plus sèche.

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Cet extracteur tourne à 48 tours/minute pour préserver les qualités nutritionnelles de vos aliments. Grâce à son système à deux ouvertures, vous pouvez extraire le jus de nombreux fruits et légumes. En outre, il occupe peu de place sur un comptoir de cuisine. Son poids de 7,10 kg est le plus lourd de ce comparatif mais lui offre une grande stabilité à l’utilisation. Nous lui accordons aussi un bon point pour son clapet anti-goutte évitant ainsi les coulures et autres fuites sous la bouche d’arrivée du jus. De plus, il offre une fonction rinçage pour vous faciliter un peu la tâche du nettoyage.

 

Meilleur pas cher

Aicok AMR519

Offrant le meilleur rapport qualité/petit prix, ce modèle horizontal presse lentement les fruits et légumes tout en ayant un bon confort d’utilisation grâce à ses options, telles la fonction reverse, permettant de désengorger l'appareil et inédite à ce prix.

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Le Aicok AMR519 est idéal si vous souhaitez tester ce genre d’appareil ou préparer occasionnellement quelques jus à la maison sans dépenser des sommes astronomiques. Fonctionnel et efficace, il extrait lentement le jus des fruits, légumes et aliments fibreux. Il est même recommandé pour les légumes-feuilles (dont le jus est un peu mousseux) et la préparation du jus d’amande. En outre, il est facile d’utilisation et d’entretien. Avec 80 tours/minute, il est un peu plus rapide et donc plus bruyant que le Kenwood ci-dessus.

 

Meilleur milieu de gamme

Moulinex ZU255B10

Relativement facile à assembler et à nettoyer, ce modèle opte pour un design élégant et permet de presser de nombreux fruits et légumes coupés grossièrement. Ses deux vitesses en font un modèle très intéressant pour son prix.

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Cet extracteur de jus opte pour un système mécanique à vis et une vitesse de 82 tours/minute (le plus rapide de ce comparatif). Il est malgré tout silencieux, et dispose de deux pichets pour recueillir le jus et la pulpe. Tout comme le Aicok, il comprend, lui aussi, une fonction reverse pour désengorger l’appareil si des aliments se coincent. Il offre de bons résultats, tout en étant facile d’utilisation. Seul l’entretien demande plus ou moins de patience selon les ingrédients que vous utilisez mais c’est le cas de la plupart des extracteurs de jus malheureusement. 

 

Alternative haut de gamme

Omega VSJ843R

Avec ses 43 tours/minute, ce modèle vertical a la plus lente extraction de cette sélection. Il vous garantit une pulpe très sèche avec les fruits et légumes, et vous permet de réaliser du lait d’amande et de noix.

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Si vous avez peu de place sur le comptoir de votre cuisine alors le VSJ843R, se déclinant en trois coloris, est une excellente option (17,8 x 21,6 x 39,4 cm). Il est particulièrement robuste grâce à sa qualité de conception et son poids de 6,8 kg. La fonction reverse permettant de désobstruer un éventuel bouchon est aussi de la partie comme sur les modèles de chez Aicok et Moulinex. Par contre, contrairement à ces derniers, aucune pièce ne peut aller au lave-vaisselle vous imposant un nettoyage manuel (bien qu’un pré-nettoyage soit possible).

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur haut de gammeMeilleur pas cherMeilleur milieu de gammeAlternative haut de gamme
Kenwood Pure Juice pro JMP800SIAicok AMR519Moulinex ZU255B10Omega VSJ843R
Kenwood Pure Juice pro JMP800SIAicok AMR519Moulinex ZU255B10Omega VSJ843R
Ce modèle vertical lent et silencieux séduit par son large goulot vous permettant d’extraire le jus d’une grande variété d’aliments sans être obligé(e) de les couper. Sa conception vous offre plus de jus et une pulpe plus "sèche".Offrant le meilleur rapport qualité/petit prix, ce modèle horizontal presse lentement les fruits et légumes tout en ayant un bon confort d’utilisation grâce à ses options, telles la fonction reverse, permettant de désengorger l'appareil et inédite à ce prix.Relativement facile à assembler et à nettoyer, ce modèle opte pour un design élégant et permet de presser de nombreux fruits et légumes coupés grossièrement. Ses deux vitesses en font un modèle très intéressant pour son prix.Avec ses 43 tours/minute, ce modèle vertical a la plus lente extraction de cette sélection. Il vous garantit une pulpe très sèche avec les fruits et légumes, et vous permet de réaliser du lait d’amande et de noix.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Le jus frais, pressé ou extrait, est un délice pour nos papilles, mais il faut bien s’outiller à la maison. Il n’est pas évident de s’y retrouver parmi tous les modèles existants. Il faut également veiller à ne pas les confondre avec les centrifugeuses ou les presse-agrumes (manuels ou électriques), qui opèrent différemment. 

Avant de s’attaquer aux caractéristiques des extracteurs de jus, nous avons tout d’abord comparé les différents types de machines disponibles sur le marché  :

  • L’extracteur de jus à une seule vis : la vis sans fin d’un extracteur ressemble à une grande vrille filetée entraînant les fruits et légumes dans le compartiment de pressage et fait sortir le jus. Elle peut atteindre une vitesse de rotation comprise entre 45 et 80 tours/min, ce qui permet de produire une grande quantité de jus pressé lentement, à faible température. L’appareil peut être vertical ou horizontal. Certains modèles contribuent à émincer les aliments et réaliser des sorbets. 
  • L’extracteur de jus à mastication : ce modèle “mâche” les fruits et légumes à l’aide d’un couteau (vis dotée de dents métalliques bien acérées) puis extrait le jus de la pulpe. Ce type d’appareil est parfaitement indiqué pour les fruits et légumes durs, mais moins pour les jus verts.  
  • L’extracteur à vis jumelées : ce sont ceux produisant le plus de jus et sont donc à recommander pour les légumes verts comme le chou kale, les épinards et l’herbe de blé. Cet appareil dispose de deux vrilles tournant simultanément pour broyer les parois cellulaires des fruits et légumes et faire sortir le jus. Ils conviennent donc très bien aux légumes verts et fibreux durs, mais pas forcément aux fruits.  

Après avoir différencié les différents types d’extracteurs de jus, nous avons décortiqué les différentes caractéristiques nous semblant importantes à passer en revue : 

  • La qualité des matériaux : si plastique il y a, vérifiez bien qu’il soit sans BPA, même si nous avons une préférence pour l’acier inoxydable, surtout pour les pièces se trouvant directement en contact avec les fruits, les légumes et le jus. Un extracteur comprend plusieurs pièces qui, excepté les collecteurs de pulpe et de jus (amovibles), ne doivent en aucun cas présenter de jeu et demeurer soudées les unes aux autres. 
  • La facilité d’assemblage : une machine dont les pièces sont difficiles à retirer n’est pas non plus idéale, car si vous devez forcer sur les pièces, vous prenez le risque de les casser, et vous pouvez dire adieu à votre extracteur si les pièces en question ne sont pas couvertes par la garantie. Rappelez-vous que vous devrez l’assembler et le désassembler à chaque nettoyage après chaque utilisation.
  • La vitesse : l’extracteur est l’un des rares appareils pour lesquels la vitesse la moins élevée possible est conseillée : sachez qu’elle ne doit pas dépasser 100 tours/min, sous peine de dégrader les vitamines et autres nutriments pendant le pressage. La vitesse de rotation se situe généralement autour de 80 tours/min. 
  • L’encombrement : même si une centrifugeuse se révèle souvent plus abordable, plus rapide et plus compacte qu’un extracteur, il est possible de trouver des appareils qui ne prennent pas trop de place. Les extracteurs verticaux notamment sont mieux adaptés pour les petites cuisines dotées d’un plan de travail limité. Un range-câble peut aussi être utile pour cacher le câble d’alimentation.
  • La taille de la cheminée : plus le diamètre du tube où l’on insère les aliments est large, moins vous aurez de préparation à faire avant d’introduire vos fruits et légumes. Certains appareils proposent ainsi une large ouverture de 8 cm, même si la dimension standard pour la cheminée se situe généralement entre 4 et 5 cm.
  • Les collecteurs de pulpe et de jus: pour ces deux éléments, c’est surtout le volume qui compte. Pour les déchets, privilégiez un appareil doté d’un collecteur de pulpe d’au moins 500 ml, voire 1 L, car après pressage ils peuvent s’y retrouver en grande quantité. Pour le jus, optez également pour un grand volume, vous éviterez ainsi les manipulations.
  • La fonction d’éjection de la pulpe : certains extracteurs de jus compacts collectent la pulpe dans un récipient interne, mais la plupart l’éjectent hors de l’appareil dans un contenant spécialement conçu pour convenir à l’extracteur de jus. C’est ce deuxième type que nous conseillons car cela vous permet de faire un peu plus de jus sans devoir éteindre l’appareil en cours de route pour ouvrir et vider le collecteur de pulpe !
  • Le nettoyage : votre extracteur de jus doit être lavé après chaque utilisation. Les modèles verticaux sont souvent fournis avec des brosses spéciales pour faciliter le nettoyage, tandis que les modèles horizontaux se révèlent un peu plus simples à laver. Il arrive que certains appareils soient dotés d’une fonction nettoyage ou de pré-nettoyage. 
  • Le bruit : en raison de leur rotation lente, les extracteurs sont moins bruyants que les centrifugeuses, même si certains modèles restent évidemment plus bruyants que d’autres. 

Ce sont tous ces critères qui nous ont permis de départager les 20 modèles que nous avions présélectionnés, en consultant des avis utilisateurs (francophones et anglophones) ainsi que des sites spécialisés. 

Nous avons, au final, élu les 4 extracteurs de jus suivants comme étant les meilleurs. Ces appareils offrent des fonctionnalités différentes, et se répartissent dans diverses gammes de prix, pour que tous les budgets puissent y trouver leur compte.

 

Notre Choix : Kenwood Pure Juice pro JMP800SI

Kenwood Pure Juice pro JMP800SI

Notre choix, Meilleur haut de gamme

Kenwood Pure Juice pro JMP800SI

Ce modèle vertical lent et silencieux séduit par son large goulot vous permettant d’extraire le jus d’une grande variété d’aliments sans être obligé(e) de les couper. Sa conception vous offre plus de jus et une pulpe plus sèche.

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Cet appareil tourne lentement (48 tours/minute) afin de préserver les qualités nutritionnelles de vos aliments. Grâce à son système à deux ouvertures, vous pouvez extraire le jus de nombreux fruits et légumes. Et puisqu’il tourne très lentement, il est également très silencieux. En outre, il occupe peu de place sur un comptoir de cuisine. 

Mesurant seulement 20 x 15,5 x 44 cm, il est assez lourd (6 kg). Cependant, cela le rend très stable à l’utilisation. Il est facile à ranger et la partie haute de l’appareil (cheminées et couvercle) se démonte simplement pour un rangement aisé après utilisation.

Le jus est extrait assez rapidement et vous pouvez laisser les épluchures des fruits ou légumes avant de les mettre dans la machine. Pratique quand vous êtes pressé(e) ! D’autant plus que la version pro est dotée de deux cheminées dont l’une permet de laisser passer une pomme entière, sans devoir la couper au préalable.

Cet appareil inclut une carafe pour recueillir le jus et un contenant pour collecter la pulpe. Et nous accordons aussi un bon point au clapet anti-goutte de l’extracteur de jus évitant ainsi les coulures et autres fuites sous la bouche d’arrivée du jus.

Pour le nettoyage, la fonction rinçage est utile et le double sens de la rotation diminue la quantité d’aliments coincés pendant l’opération. Mais comme pour tout extracteur de jus, il faut vous investir un minimum pour cette tâche.

C’est le cas pour la passoire intégrée qui, après utilisation, est bouchée par une bonne quantité de fibres. Une brosse de nettoyage est fournie avec l’appareil, mais il vous faut un accessoire un peu plus petit que cette brosse pour nettoyer les coins et recoins.

Pour les performances, l’extraction lente vous contraint à attendre environ 10 minutes pour avoir un verre de jus.

À la place d’une lame à mouvement rapide, il embarque un poids en céramique lourd pour écraser et presser le jus des fruits et légumes. Résultat : plus de jus et une pulpe un peu plus « sèche ».

Enfin, cet appareil tournant lentement offre grâce à sa lente vitesse de rotation, un niveau sonore de seulement 20 dB. Il opère donc dans le silence tout en offrant de très bons résultats ! 

 

Le meilleur extracteur de jus pas cher : Aicok AMR519

Aicok

Meilleur pas cher

Aicok AMR519

Offrant le meilleur rapport qualité/petit prix, ce modèle horizontal presse lentement les fruits et légumes tout en ayant un bon confort d’utilisation grâce à ses options, telles la fonction reverse, permettant de désengorger l'appareil et inédite à ce prix.

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Ce modèle est idéal si vous souhaitez préparer occasionnellement quelques jus à la maison sans dépenser des sommes astronomiques. Cet extracteur horizontal est fonctionnel et efficace. Il convient pour les fruits, légumes et aliments fibreux et est même recommandé pour la préparation du jus d’amande. En outre, il est facile d’utilisation et d’entretien.

La vitesse de production de jus est lente : 80 tours/minute. Il permet donc d’extraire du jus de meilleure qualité, avec moins de risques d’oxydation, tout en préservant à la fois vitamines et minéraux. Toutefois, il faut compter plus de dix minutes pour avoir deux verres de jus.

La pulpe recueillie est presque entièrement sèche et le jus est de qualité, même si certains utilisateurs rapportent que le jus de légumes-feuilles a un aspect un peu mousseux.

Sa fonction d’éjection automatique de la pulpe est très pratique, car elle permet à l’appareil de fonctionner en continu : la pulpe va directement dans un récipient collecteur (inclus) sans que vous n’ayez à vous en soucier pendant l’opération.

Même chose après utilisation, cet extracteur est facilement démontable. Chaque partie ne vous prend pas plus de quelques minutes à nettoyer, surtout grâce à la petite brosse fournie avec l’appareil (certaines pièces peuvent aller au lave-vaisselle).

Ses fonctionnalités sont excellentes si on les compare aux autres produits de sa catégorie. Il peut fonctionner en « sens inverse ». Cette fonction est pratique pour lui éviter d’être obstrué dans les cas où vous l’avez un peu trop chargé.

Toutefois, comme il fonctionne avec un moteur à courant continu, il faut un petit délai pour le faire fonctionner en toute sécurité. 

Il est cependant assez bruyant avec ses 60 dB, ce qui peut s’avérer incommodant, mais pas insupportable.

Au final, c’est l’appareil que nous recommandons aux personnes soucieuses de leur santé qui veulent inscrire l’extraction de jus à froid dans leurs habitudes, mais c’est aussi un très bon appareil pour se lancer, surtout avec un petit budget !

 

Le meilleur extracteur de jus milieu de gamme : Moulinex ZU255B10

Moulinex ZU255B10

Meilleur milieu de gamme

Moulinex ZU255B10

Relativement facile à assembler et à nettoyer, ce modèle opte pour un design élégant et permet de presser de nombreux fruits et légumes coupés grossièrement. Ses deux vitesses en font un modèle très intéressant pour son prix.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Cet extracteur de jus opte pour un système mécanique à vis et une vitesse de 82 tours/minute. Il est silencieux, et dispose de deux pichets pour recueillir le jus et la pulpe. Il comprend également une fonction reverse pour désengorger l’appareil si des aliments se coincent et deux vitesses, ce qui en fait un modèle très intéressant pour son prix.

Il comprend un filtre en inox pour séparer les déchets du jus, un couvercle, deux carafes et un poussoir. Les pièces à assembler sont bien indiquées dans la notice d’utilisation, permettant de savoir facilement où elles doivent être placées sur l’appareil. Le démontage pour l’entretien est également facile.

Une fois assemblé, vous pouvez réaliser plusieurs jus de légumes ou de fruits ou des gaspachos. Il faut toutefois découper les fruits et légumes en petits morceaux pour qu’ils rentrent dans le goulot présent sur le couvercle pour éviter de bloquer l’appareil. 

Cet extracteur offre un niveau sonore relativement faible comparé à d’autres et le processus d’extraction est assez “rapide”. 

Après utilisation, le nettoyage est toutefois un peu fastidieux. Il faut bien nettoyer le filtre en inox (une brosse est fournie avec l’appareil). Notez toutefois que toutes les pièces amovibles sont compatibles avec le lave-vaisselle.

Notez aussi qu’aucun range-câble et livre de recettes ne sont fournis. Néanmoins, vous pouvez trouver de nombreuses idées en ligne.

Au final, ce modèle est un bon compromis entre les extracteurs d’entrée et de milieu de gamme grâce à son prix restant accessible. Il offre de bons résultats, tout en étant facile d’utilisation. Seul l’entretien demande plus ou moins de patience selon les ingrédients que vous utilisez. 

 

Une alternative haut de gamme : Omega VSJ843R

Omega VSJ843R

Alternative haut de gamme

Omega VSJ843R

Avec ses 43 tours/minute, ce modèle vertical a la plus lente extraction de cette sélection. Il vous garantit une pulpe très sèche avec les fruits et légumes, et vous permet de réaliser du lait d’amande et de noix.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Si vous avez peu de place sur le comptoir de votre cuisine alors le VSJ843R, se déclinant en trois coloris, est une excellente option. Il est particulièrement robuste grâce à sa qualité de conception. À l’utilisation, son moteur fait 43 tours/minute, le plaçant comme le plus lent de cette sélection.

Les parties en plastique de l’ensemble ainsi que la vis sont faites de GE Ultem, un matériau extrêmement solide et durable, et sans BPA. 

La conception à double tranchant de la vis permet de presser encore plus de jus. Elle a été conçue pour fonctionner avec le système AWS (Automatic Wiping System), utilisant des lames de nettoyage en silicone qui « essuient » l’excès de pulpe sur le tamis intégré, évitant de l’obstruer pour une production de jus sans interruption.

Polyvalent, cet appareil peut extraire le jus d’herbe de blé, légumes (verts et autres), fruits et vous pouvez aussi faire du lait d’amande. Toutefois, avant d’extraire le jus, coupez les fruits et légumes les plus fibreux en morceaux et les plus gros afin de permettre à la vis de tout broyer facilement. 

Au cas où vous auriez introduit trop d’ingrédients en même temps et que l’extracteur de jus est obstrué, pas de panique ! Il suffit juste d’inverser le sens de rotation de la vis pour dégager la nourriture qui bloque le mécanisme. Pensez à toujours insérer la nourriture à vitesse constante sans brusquer la machine.

Pour le nettoyage, versez-y de l’eau et allumez-le : les lames en silicone désincrustent les restes de pulpe coincés. Laissez la machine tourner ainsi quelques minutes, puis jetez l’eau. Plongez ensuite les éléments lavables dans de l’eau chaude savonneuse et utilisez la brosse fournie pour nettoyer les dernières pulpes restant sur le tamis, et sous la vis. 

Enfin, notez que la marque Omega offre 15 ans de garantie sur les extracteurs de jus VSJ. Avec cet extracteur de jus, vous investissez donc dans un modèle fiable sur le long terme.

Pour une option un peu plus abordable toutefois, nous vous recommandons l’Omega 8226, doté d’une vis unique très résistante et permettant de réaliser de nombreuses préparations. Celui-ci propose 80 tours/min, mais il est facile d’entretien et la qualité des jus est bien présente. 

 

Mentions honorables 

H.Koenig GSX18 (81,99 € lors de la publication) : cet extracteur vertical est doté d’une puissance de 400 W (il effectue 60 tours/minute) et d’une capacité de 1L. Il possède un système anti-gouttes, une fonction reverse, des pieds antidérapants et un corps en inox. Il est fourni avec un poussoir, une brosse de nettoyage, un gobelet à jus et un conteneur à pulpe. Toutefois, sa conception est assez fragile et nécessite de couper les aliments en petits morceaux.

Riviera & Bar PEJ730 (349,00 € lors de la publication) : cet extracteur bénéficie d’un design compact (sans BPA) et d’un moteur silencieux (moins de 50 dB), et d’une conception sans BPA. Avec une puissance de 200 W, son moteur à vitesse progressive tourne de 36 à 45 tr/min. Ce modèle vous permet de préparer des jus avec ou sans pulpe, des sorbets et des boissons végétales. C’est une très bonne alternative aux modèles haut de gamme que nous citons.

Kuvings B9700 (378,99 € lors de la publication) : garanti sans BPA, ce modèle opte pour une conception solide et pratique. Il dispose d’un large goulot et d’un moteur asynchrone d’une puissance de 240 W (très silencieux). Avec une vitesse de rotation est de 48 tours/minute, il permet de réaliser toutes sortes de jus (légumes, fruits, feuilles, racines). Un livre de recettes est inclus.

Tribest Slowstar SW2000 (496,25 € lors de la publication) : cet extracteur est très compact et le plastique qu’il contient est sans BPA. Les accessoires fournis permettent de faire différentes sauces et sorbets. Sa vitesse d’extraction est de 47 tours/minute, et le constructeur propose une garantie de 10 ans sur le moteur. Néanmoins, nous lui avons préféré les appareils que nous citons en haut de gamme sur lesquels nous avons pu recueillir davantage d’avis utilisateurs. 

Nous souhaitions également citer le Magimix Juice Expert 3 qui sort un peu des sentiers battus puisqu’il fait à la fois office d’extracteur de jus, de filtre pour jus et de presse-agrumes. Les modèles 4 et 5 proposent des fonctions supplémentaires. 

 

Sources

  1. Good Housekeeping, 9 Best Juicers Reviews 2020 – Top Rated Juice Machines, 28 septembre 2020
  2. Wirecutter, Best Juicer 2020 | Reviews by Wirecutter, 28 septembre 2020

​​​​​​​​​​​​​​​​Curieuse et avisée, cette diplômée en communication et rédactrice depuis plus d’un an chez Selectos a déjà plus de 100 sélections à son actif. Sélectionneuse chevronnée, elle se sert avec brio de ses dix doigts pour la rédaction, mais fait aussi preuve de dextérité et de compétence en cuisine et en bricolage, qui sont ses domaines de prédilection.


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