Le Meilleur Extracteur de Jus

Mis à jour le 5 juillet 2021

Après 18 heures de comparaison parmi 20 modèles actuellement disponibles, nous estimons que le Kenwood Pure Juice pro JMP800SI est le meilleur extracteur de jus.

 

Notre choix, Meilleur haut de gamme

Kenwood Pure Juice pro JMP800SI

Ce modèle vertical lent et silencieux séduit par son large goulot vous permettant d’extraire le jus d’une grande variété d’aliments sans être obligé(e) de les couper. Sa conception vous offre plus de jus et une pulpe plus sèche.

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Cet extracteur tourne à 48 tours/minute pour préserver les qualités nutritionnelles de vos aliments. Grâce à son système à deux ouvertures, vous pouvez extraire le jus de nombreux fruits et légumes. En outre, il occupe peu de place sur un comptoir de cuisine. Son poids de 7,10 kg est le plus lourd de ce comparatif mais lui offre une grande stabilité à l’utilisation. Nous lui accordons aussi un bon point pour son clapet anti-goutte évitant ainsi les coulures et autres fuites sous la bouche d’arrivée du jus. De plus, il offre une fonction rinçage pour vous faciliter un peu la tâche du nettoyage.

 

Meilleur milieu de gamme

Moulinex ZU255B10

Relativement facile à assembler et à nettoyer, ce modèle opte pour un design élégant et permet de presser de nombreux fruits et légumes coupés grossièrement. Ses deux vitesses en font un modèle très intéressant pour son prix.

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Cet extracteur de jus opte pour un système mécanique à vis et une vitesse de 82 tours/minute (le plus rapide de ce comparatif). Il est malgré tout silencieux, et dispose de deux pichets pour recueillir le jus et la pulpe. Tout comme le Aicok, il comprend, lui aussi, une fonction reverse pour désengorger l’appareil si des aliments se coincent. Il offre de bons résultats, tout en étant facile d’utilisation. Seul l’entretien demande plus ou moins de patience selon les ingrédients que vous utilisez mais c’est le cas de la plupart des extracteurs de jus malheureusement. 

 

Alternative haut de gamme

Omega VSJ843R

Avec ses 43 tours/minute, ce modèle vertical a la plus lente extraction de cette sélection. Il vous garantit une pulpe très sèche avec les fruits et légumes, et vous permet de réaliser du lait d’amande et de noix.

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Si vous avez peu de place sur le comptoir de votre cuisine alors le VSJ843R, se déclinant en trois coloris, est une excellente option (17,8 x 21,6 x 39,4 cm). Il est particulièrement robuste grâce à sa qualité de conception et son poids de 6,8 kg. La fonction reverse permettant de désobstruer un éventuel bouchon est aussi de la partie comme sur les modèles de chez Aicok et Moulinex. Par contre, contrairement à ces derniers, aucune pièce ne peut aller au lave-vaisselle vous imposant un nettoyage manuel (bien qu’un pré-nettoyage soit possible).

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur haut de gammeMeilleur milieu de gammeAlternative haut de gamme
Kenwood Pure Juice pro JMP800SIMoulinex ZU255B10Omega VSJ843R
Kenwood Pure Juice pro JMP800SIMoulinex ZU255B10Omega VSJ843R
Ce modèle vertical lent et silencieux séduit par son large goulot vous permettant d’extraire le jus d’une grande variété d’aliments sans être obligé(e) de les couper. Sa conception vous offre plus de jus et une pulpe plus "sèche".Relativement facile à assembler et à nettoyer, ce modèle opte pour un design élégant et permet de presser de nombreux fruits et légumes coupés grossièrement. Ses deux vitesses en font un modèle très intéressant pour son prix.Avec ses 43 tours/minute, ce modèle vertical a la plus lente extraction de cette sélection. Il vous garantit une pulpe très sèche avec les fruits et légumes, et vous permet de réaliser du lait d’amande et de noix.
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Mentions honorables 

H.Koenig GSX18 (81,99 € lors de la publication) : cet extracteur vertical est doté d’une puissance de 400 W (il effectue 60 tours/minute) et d’une capacité de 1L. Il possède un système anti-gouttes, une fonction reverse, des pieds antidérapants et un corps en inox. Il est fourni avec un poussoir, une brosse de nettoyage, un gobelet à jus et un conteneur à pulpe. Toutefois, sa conception est assez fragile et nécessite de couper les aliments en petits morceaux.

Riviera & Bar PEJ730 (349,00 € lors de la publication) : cet extracteur bénéficie d’un design compact (sans BPA) et d’un moteur silencieux (moins de 50 dB), et d’une conception sans BPA. Avec une puissance de 200 W, son moteur à vitesse progressive tourne de 36 à 45 tr/min. Ce modèle vous permet de préparer des jus avec ou sans pulpe, des sorbets et des boissons végétales. C’est une très bonne alternative aux modèles haut de gamme que nous citons.

Kuvings B9700 (378,99 € lors de la publication) : garanti sans BPA, ce modèle opte pour une conception solide et pratique. Il dispose d’un large goulot et d’un moteur asynchrone d’une puissance de 240 W (très silencieux). Avec une vitesse de rotation est de 48 tours/minute, il permet de réaliser toutes sortes de jus (légumes, fruits, feuilles, racines). Un livre de recettes est inclus.

Nous souhaitions également citer le Magimix Juice Expert 3 qui sort un peu des sentiers battus puisqu’il fait à la fois office d’extracteur de jus, de filtre pour jus et de presse-agrumes. Les modèles 4 et 5 proposent des fonctions supplémentaires. 

 

Comment choisir son extracteur de jus ?

Le jus frais, pressé ou extrait, est un délice pour nos papilles, mais il faut bien s’outiller à la maison. Il n’est pas évident de s’y retrouver parmi tous les modèles existants. Il faut également veiller à ne pas les confondre avec les centrifugeuses ou les presse-agrumes (manuels ou électriques), qui opèrent différemment. 

Avant de s’attaquer aux caractéristiques des extracteurs de jus, il vous faut comparer les différents types de machines disponibles sur le marché  :

  • L’extracteur de jus à une seule vis : la vis sans fin d’un extracteur ressemble à une grande vrille filetée entraînant les fruits et légumes dans le compartiment de pressage et fait sortir le jus. Elle peut atteindre une vitesse de rotation comprise entre 45 et 80 tours/min, ce qui permet de produire une grande quantité de jus pressé lentement, à faible température. L’appareil peut être vertical ou horizontal. Certains modèles contribuent à émincer les aliments et réaliser des sorbets. 
  • L’extracteur de jus à mastication : ce modèle “mâche” les fruits et légumes à l’aide d’un couteau (vis dotée de dents métalliques bien acérées) puis extrait le jus de la pulpe. Ce type d’appareil est parfaitement indiqué pour les fruits et légumes durs, mais moins pour les jus verts.  
  • L’extracteur à vis jumelées : ce sont ceux produisant le plus de jus et sont donc à recommander pour les légumes verts comme le chou kale, les épinards et l’herbe de blé. Cet appareil dispose de deux vrilles tournant simultanément pour broyer les parois cellulaires des fruits et légumes et faire sortir le jus. Ils conviennent donc très bien aux légumes verts et fibreux durs, mais pas forcément aux fruits.  

Après avoir différencié les différents types d’extracteurs de jus, voici les différentes caractéristiques à prendre en compte avant tout achat : 

  • La qualité des matériaux : si plastique il y a, vérifiez bien qu’il soit sans BPA, même si nous avons une préférence pour l’acier inoxydable, surtout pour les pièces se trouvant directement en contact avec les fruits, les légumes et le jus. Un extracteur comprend plusieurs pièces qui, excepté les collecteurs de pulpe et de jus (amovibles), ne doivent en aucun cas présenter de jeu et demeurer soudées les unes aux autres. 
  • La facilité d’assemblage : une machine dont les pièces sont difficiles à retirer n’est pas non plus idéale, car si vous devez forcer sur les pièces, vous prenez le risque de les casser, et vous pouvez dire adieu à votre extracteur si les pièces en question ne sont pas couvertes par la garantie. Rappelez-vous que vous devrez l’assembler et le désassembler à chaque nettoyage après chaque utilisation.
  • La vitesse : l’extracteur est l’un des rares appareils pour lesquels la vitesse la moins élevée possible est conseillée : sachez qu’elle ne doit pas dépasser 100 tours/min, sous peine de dégrader les vitamines et autres nutriments pendant le pressage. La vitesse de rotation se situe généralement autour de 80 tours/min. 
  • L’encombrement : même si une centrifugeuse se révèle souvent plus abordable, plus rapide et plus compacte qu’un extracteur, il est possible de trouver des appareils qui ne prennent pas trop de place. Les extracteurs verticaux notamment sont mieux adaptés pour les petites cuisines dotées d’un plan de travail limité. Un range-câble peut aussi être utile pour cacher le câble d’alimentation.
  • La taille de la cheminée : plus le diamètre du tube où l’on insère les aliments est large, moins vous aurez de préparation à faire avant d’introduire vos fruits et légumes. Certains appareils proposent ainsi une large ouverture de 8 cm, même si la dimension standard pour la cheminée se situe généralement entre 4 et 5 cm.
  • Les collecteurs de pulpe et de jus: pour ces deux éléments, c’est surtout le volume qui compte. Pour les déchets, privilégiez un appareil doté d’un collecteur de pulpe d’au moins 500 ml, voire 1 L, car après pressage ils peuvent s’y retrouver en grande quantité. Pour le jus, optez également pour un grand volume, vous éviterez ainsi les manipulations.
  • La fonction d’éjection de la pulpe : certains extracteurs de jus compacts collectent la pulpe dans un récipient interne, mais la plupart l’éjectent hors de l’appareil dans un contenant spécialement conçu pour convenir à l’extracteur de jus. C’est ce deuxième type que nous conseillons car cela vous permet de faire un peu plus de jus sans devoir éteindre l’appareil en cours de route pour ouvrir et vider le collecteur de pulpe !
  • Le nettoyage : votre extracteur de jus doit être lavé après chaque utilisation. Les modèles verticaux sont souvent fournis avec des brosses spéciales pour faciliter le nettoyage, tandis que les modèles horizontaux se révèlent un peu plus simples à laver. Il arrive que certains appareils soient dotés d’une fonction nettoyage ou de pré-nettoyage. 
  • Le bruit : en raison de leur rotation lente, les extracteurs sont moins bruyants que les centrifugeuses, même si certains modèles restent évidemment plus bruyants que d’autres. 

 

Sources

  1. Good Housekeeping, 9 Best Juicers Reviews 2020 – Top Rated Juice Machines, 28 septembre 2020
  2. Wirecutter, Best Juicer 2020 | Reviews by Wirecutter, 28 septembre 2020

 

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5 commentaires

  1. Super déçue par l’extracteur de jus BioChef. Peu de jus, beaucoup de déchet, pulpe dans le jus, appareil horrible à nettoyer. Au secours! Et en plus j’ai pris le modèle professionnel! Grrrrr

    Répondre
    • Dans cette gamme de prix, nous avons préféré le modèle de chez Aicok, qui est plus fiable. Techwood propose des petits prix attrayants mais la qualité des appareils est souvent décevante.

      Répondre
    • Bonjour,

      En effet, les modèles horizontaux se révèlent un peu plus simples à laver, car leurs tamis sont moins grands. Pour pouvoir vous donnez un vais plus précis sur le modèle que vous possédez, il faudrait que je sache le modèle que vous utilisez. Mais surtout, si vous l’utilisez, nous serions également ravi d’avoir votre retour sur ce produit en question.

      Bonne journée

      Répondre