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Le Meilleur Champagne


Mis à jour le 11 mai 2020

Après plusieurs heures de recherche, nous avons sélectionné les 6 meilleurs champagnes parmi plus d’une quarantaine de maisons proposant leurs produits sur le marché. Le Veuve Clicquot Brut Vintage remporte notre préférence, car il se montre, d’après les amateurs et spécialistes du vin, très élégant en bouche. Il ravira le palais de vos convives, que ce soit en accompagnement d’un plat ou pour le plaisir de la fine bulle !

 

Si vous souhaitez déguster un champagne de haute qualité pour un prix qui reste relativement abordable en regard des prix pratiqués par certains producteurs, nous vous conseillons le Veuve Clicquot Brut Vintage 2008. Assemblé à partir de Pinot Noir (61%), Chardonnay (34%) et Pinot Meunier (5%), son procédé de vinification lui offre aussi des notes légèrement boisées, vanillées, et grillées. Il comprend 8 g de sucre/litre.

 

Meilleur pas cher

Perrier-Jouët Grand Brut

Issu d’un assemblage de Chardonnay (20%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (40%), il dévoile des arômes fruités et floraux, avec une légère pointe de vanille. Il est idéal à l’apéritif, pour accompagner un plat ou un dessert.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Si vous recherchez un champagne plus abordable pour l’apéritif, accompagner un plat ou un dessert, c’est sans conteste le Perrier-Jouët Grand Brut que nous recommandons. Issu d’un assemblage de Chardonnay (20%), de Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (40%), il dévoile des arômes fruités et floraux, avec une légère pointe de vanille. Au niveau du dosage, il peut varier entre 8 et 11 g/L, selon la qualité de la vendange de l’année.

 

Meilleur haut de gamme

Krug Grande Cuvée 167ème édition

La prestigieuse Maison Krug offre un champagne issu d’un assemblage de 191 vins de 13 millésimes, et de 3 cépages (47% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 17% Pinot Meunier). Un véritable régal pour les grandes occasions.

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Le Krug Grande Cuvée 167ème édition est une bouteille luxueuse que vous pouvez aussi bien savourer à l’apéritif pour fêter une occasion spéciale qu’en accompagnement d’un repas (il se marie avec beaucoup de mets), ou même au dessert. Krug procède ici à un assemblage de 191 vins issus de plus de dix années différentes (13 millésimes) et trois cépages (47% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 17% Pinot Meunier) avant de laisser reposer sa Grande Cuvée au moins 7 ans dans les caves de la maison – ce qui est rare ! 

 

Alternative pas chère

Pol Roger Réserve

Ce champagne brut, aux notes fruitées, est assemblé à partir de trois cépages. Parfait pour l’apéritif, il s’accorde aussi facilement avec une entrée à base de poissons, crustacés et fruits de mer, mais aussi avec différentes viandes et desserts.

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La Maison Pol Roger, détentrice du “Royal Warrant” de sa majesté Elizabeth II, est très appréciée au Royaume-Uni (où elle fut la première à vendre une bouteille de champagne en 1877). Le Pol Roger Réserve est un champagne brut, non millésimé et prêt à boire, qui a été assemblé à partir d’un mélange de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir, à raison de 33% chacun (parmi les vins de l’année et ceux de réserve, à concurrence de 25% pour ces derniers). Il est ensuite dosé (8 g/L) et mis en cave pendant 4 ans. 

 

Alternative milieu de gamme

Bollinger Spécial Cuvée Brut

Issu de trois variétés de raisin, ce champagne présente une belle robe dorée, caractéristique des cépages noirs, ainsi qu’une bulle très fine. Il présente un belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d’épices.

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Cette cuvée spéciale est un “brut sans année” qui provient d’un assemblage de 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Meunier, parmi les 85% de Grands et Premiers crus issus de ses vignobles. Il est ensuite dosé entre 8 et 9 g/L, puis gardé plusieurs années en cave avant d’être proposé. Vous avez la possibilité de le conserver un peu en cave (en attente de l’occasion parfaite) ou de le boire rapidement. 

 

Alternative haut de gamme

Veuve Clicquot La Grande Dame

Très raffiné, ce champagne est un compagnon idéal pour fêter une occasion spéciale. Issu des cépages Pinot Noir et Chardonnay, il présente des arômes fruités et toastés qui ne manqueront pas d’émoustiller vos papilles et celles de vos convives.

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La Grande Dame 2006 représente un assemblage de huit crus d’exception : Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir (53 %) et Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay (47 %). Avec un dosage de 8 g/L qui le classe dans les bruts, il arbore une robe or clair et des bulles d’une très grande finesse. Ses arômes de fruits frais, de biscuit (pain d’épices, toast) et de moka promettent un mariage heureux avec les huîtres, le crabe royal, les truffes, les escalopes, le caviar ou le parmesan.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative pas chèreAlternative milieu de gammeAlternative haut de gamme
Veuve Clicquot Brut Vintage 2008Le champagne Grand Brut de chez Perrier-JouëtKrug Grande Cuvée 167ème éditionPol Roger RéserveBollinger Spécial Cuvée BrutVeuve Clicquot La Grande Dame
Veuve Clicquot Brut Vintage 2008Perrier-Jouët Grand BrutKrug Grande Cuvée 167ème éditionPol Roger RéserveBollinger Spécial Cuvée BrutVeuve Clicquot La Grande Dame
Assemblé à partir de Pinot Noir (61%), Chardonnay (34%) et Pinot Meunier (5%), c’est un champagne de caractère. Son procédé de vinification le dote aussi de notes légèrement boisées, vanillées et grillées.Issu d’un assemblage de Chardonnay (20%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (40%), il dévoile des arômes fruités et floraux, avec une légère pointe de vanille. Il est idéal à l’apéritif, pour accompagner un plat ou un dessert.La prestigieuse Maison Krug offre un champagne issu d’un assemblage de 191 vins de 13 millésimes, et de 3 cépages (47% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 17% Pinot Meunier). Un véritable régal pour les grandes occasions.Ce champagne brut, aux notes fruitées, est assemblé à partir de trois cépages. Parfait pour l’apéritif, il s’accorde aussi facilement avec une entrée à base de poissons, crustacés et fruits de mer, mais aussi avec différentes viandes et desserts.Issu de trois variétés de raisin, ce champagne présente une belle robe dorée, caractéristique des cépages noirs, ainsi qu’une bulle très fine. Il présente un belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d’épices.Très raffiné, ce champagne est un compagnon idéal pour fêter une occasion spéciale. Issu des cépages Pinot Noir et Chardonnay, il présente des arômes fruités et toastés qui ne manqueront pas d’émoustiller vos papilles et celles de vos convives.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Rien de mieux qu’une flûte de champagne pour célébrer une occasion ou tout simplement pour le plaisir ! Mais pour pouvoir déguster un champagne de qualité, il faut prêter attention à certains petits détails, au risque de tomber sur un mousseux dont l’acidité nous fera à jamais nous détourner de ce délicat et raffiné vin effervescent.

Pour vous aider dans votre choix, nous avons tout d’abord réuni les différents facteurs qui déterminent la qualité et les saveurs d’un champagne : 

  • La méthode de fabrication : selon la méthode employée pour la fermentation et leur entreposage, on obtient un vin effervescent différent. Ainsi, le champagne résulte d’une méthode propre à la région (méthode champenoise), qui diffère de la méthode traditionnelle par le recours à une deuxième fermentation en bouteille, et qui ne peut être utilisée que pour la production du champagne. Son élaboration est un vrai savoir-faire qui exige de la patience !
  • Le terroir : la France produit pas moins de 640 millions de bouteilles de vins effervescents dont près de la moitié sont des champagnes qui proviennent de la région du même nom. Il est essentiellement produit sur les 35 000 ha de vignes qui entourent Reims, Épernay, Château-Thierry et Bar-sur-Aube et se pare donc de nuances subtiles en fonction de la zone où il est cultivé. Seuls 324 villages ont le droit de nommer leur champagne “cru”. 
  • Le statut de l’embouteilleur : le champagne est le seul vin AOC (Appellation d’origine contrôlée) pour lequel il n’est pas obligatoire d’indiquer cette mention. Par contre, l’étiquette doit comporter certaines données, notamment le domaine qui a procédé au dégorgement.
  • Le cépage : il désigne un type de plant de vigne. Chaque variété possède ses propres caractéristiques (lieu de culture, aspect, goût, besoins en eau, nutriments et soleil,…). S’il existe près de 6000 cépages, on constate que ce sont souvent les mêmes qui reviennent dans l’élaboration des vins comme le Chardonnay ou le Pinot Noir.
  • L’assemblage : on utilise essentiellement trois cépages pour élaborer un champagne. Le Chardonnay (raisin à peau claire), le Pinot Noir et le Pinot Meunier (raisins à peau noire et à jus blanc). Les différentes maisons disposent de leurs propres proportions dans les assemblages. À noter aussi que la plupart des champagnes bruts ne sont pas millésimés.

La mention “Cru” attire généralement notre attention sur une bouteille de vin. C’est aussi, malheureusement, un des critères qui entrent dans la détermination du prix du champagne, et la note peut s’avérer assez salée ! 

  • Le brut sans année (BSA) : il est élaboré à partir de cépages, d’années et de régions différentes. Les marques jouent alors sur le dosage afin de se distinguer les unes des autres. Ce champagne est vieilli en cave au minimum 15 mois avant d’être commercialisé. 
  • Le millésimé : il est composé intégralement (et exclusivement) de raisins d’une (même) année qui s’est avérée particulièrement bonne, et ce, dans les trois cépages habituels. Il doit, en prime, vieillir en cave un minimum de 3 ans. Selon les années (et récoltes), les arômes peuvent varier. Certaines maisons proposent même des cuvées prestige, pour des années plus qu’exceptionnelles. 
  • Le Grand Cru : cette appellation n’est pas accordée en fonction de l’année, mais du terroir. Dans le cas du Grand Cru, seules les communes classées à 100 % (celles qui possèdent les meilleurs terroirs) peuvent apposer cette appellation.
  • Le premier cru : même principe que pour le Grand Cru, mais pour des communes dont le classement est compris entre 90 et 99%.
  • Le blanc de blancs : il est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Le goût est plus délicat, et le prix nettement plus élevé.
  • Le blanc de noirs : il est issu du Pinot Noir et du Pinot Meunier.
  • Le rosé : on l’obtient, soit en mélangeant un champagne ordinaire à du Bouzy (vin rouge champenois), soit avec un mélange issu de la macération de la peau des pinots lors de la vinification. Le rosé est surtout très prisé des dames et fait toujours sensation lors d’occasions telles que la Saint-Valentin ! 
  • La cuvée spéciale (ou brut réservé, brut premier, grande réserve) : cette mention est purement commerciale (mais elle attire l’œil du consommateur), et ne se rapporte à rien de spécifique. On la retrouve aussi bien sur les bouteilles de vins millésimés que bruts. 

Après le cru, on examine le dosage qui correspond à la quantité de sucre ajoutée (notamment pour créer l’alcool) :   

  • Le brut nature (ou extra brut) : si le vin n’a reçu qu’un dosage inférieur à 3 g par litre, on parle alors d’un brut nature ou “zéro dosage” (s’il n’y a aucun ajout de sucre). Néanmoins, il faut savoir que seul un raisin d’une qualité exceptionnelle ne requiert pas de dosage ! Il a un goût assez sec, et convient bien pour des mets salés pas trop typés. On le sert communément à l’apéritif, mais on peut aussi l’apprécier avec un plat subtil. 
  • Le brut : sur le marché, la majorité des champagnes sont bruts. Pour pouvoir accéder à cette dénomination, ils ne doivent pas contenir plus de 12 g de sucre par litre. On vous conseille tout de même de choisir des productions dont le dosage est inférieur à 10 g afin d’éviter l’impression de “boire” du sucre.
  • Le sec : il comprend des proportions de sucre allant de 17 à 35 g/L.  
  • Le demi-sec : on part sur un taux allant de 33 à 50 g/L. Par rapport au brut, qui rappelle plus le raisin, le demi-sec est plus sucré : idéal donc pour être savouré avec un foie gras ou en fin de repas, que ce soit comme digestif ou en accompagnement d’un dessert.  
  • Le doux : il contient plus de 50 g de sucre par litre.

Le champagne se conserve dans une cave, idéalement à une température d’environ 10° sans variations de température, sans lumière, et avec une hygrométrie plutôt élevée (taux d’humidité). Si vous disposez d’une cave naturelle qui reprend ces conditions, parfait. Sinon, on vous conseille d’opter pour une cave de vieillissement

Le champagne se sert à une température située entre 8 et 10°C. Il se boit donc froid, mais jamais glacé. Selon Michaël (Vessiere-cristaux), le choix du verre est un facteur déterminant dans la perception du champagne. Idéalement, il faut utiliser la flûte “tulipe” car ses parois refermées permettent de concentrer les sels aromatiques.

Pour établir ce comparatif, nous avons pris le parti de ne proposer que des maisons reconnues et non des marques de distributeur. 

Pour aboutir à notre sélection des 6 meilleurs champagnes, nous avons consulté des sites spécialisés, des avis consommateurs, ainsi que les notes et récompenses obtenues par chaque champagne auprès des critiques et guides de renom. 

 

Notre Choix : Veuve Clicquot Brut Vintage 2008

Veuve Clicquot Brut Vintage

Notre choix, Meilleur milieu de gamme

Veuve Clicquot Brut Vintage 2008

Assemblé à partir de Pinot Noir (61%), Chardonnay (34%) et Pinot Meunier (5%), c’est un champagne de caractère. Son procédé de vinification le dote aussi de notes légèrement boisées, vanillées et grillées.

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Si vous souhaitez déguster un champagne de haute qualité pour un prix qui reste relativement abordable en regard des prix pratiqués par certains producteurs, nous vous conseillons le Veuve Clicquot Brut Vintage 2008. Assemblé à partir de Pinot Noir (61%), Chardonnay (34%) et Pinot Meunier (5%), son procédé de vinification lui offre aussi des notes légèrement boisées, vanillées, et grillées. Il comprend 8 g de sucre/litre.

Ce vin se distingue des deux autres vintages (2002 et 2004), par un petit plus, inédit, lors de la vinification : 5% des vins ont en effet été vinifiés et élevés en foudres de bois issus des forêts du Centre de la France, de l’Allier et des Vosges. 

Cette méthode particulière le dote d’arômes très légèrement boisés, vanillés et grillés, propres aux cépages d’agrumes (citron) et de fruits secs (abricot), qui plairont aux gastronomes les plus exigeants par leur caractère ! 

Ce brut arbore une robe paille aux reflets verts ainsi que des bulles prononcées (et persistantes) qui s’accorderont à merveille avec des viandes blanches, des poissons blancs, des escalopes, du crabe ou encore un comté vieilli. 

Vous pouvez, soit le consommer de suite, soit le garder en cave. Si vous optez pour la deuxième option, on vous conseille de ne pas dépasser 2030 (même si c’est déjà un très grand potentiel de garde !). 

Si en grand impatient que vous êtes, vous décidez de l’ouvrir cette année, servez-le idéalement à une température de 10-12°C, afin de profiter pleinement de ses arômes et saveurs. 

Pour conclure, ce champagne millésimé issu des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier est un must pour célébrer les belles occasions. Avec ses arômes légèrement boisés, vanillés et grillés, agrémentés de notes d’agrumes et de fruits secs, il s’accordera parfaitement avec des viandes blanches, des poissons blancs et d’autres mets. 

 

Le meilleur champagne pas cher : Perrier-Jouët Grand Brut

Perrier-Jouët Grand Brut

Meilleur pas cher

Perrier-Jouët Grand Brut

Issu d’un assemblage de Chardonnay (20%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (40%), il dévoile des arômes fruités et floraux, avec une légère pointe de vanille. Il est idéal à l’apéritif, pour accompagner un plat ou un dessert.

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Si vous recherchez un champagne plus abordable pour l’apéritif, accompagner un plat ou un dessert, c’est sans conteste le Perrier-Jouët Grand Brut que nous recommandons. Issu d’un assemblage de Chardonnay (20%), de Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (40%), il dévoile des arômes fruités et floraux, avec une légère pointe de vanille. Au niveau du dosage, il peut varier entre 8 et 11 g/L, selon la qualité de la vendange de l’année.

Il est assemblé avec les vins de l’année ainsi qu’avec des vins de réserve (jusqu’à 20%, selon les années), pour un mélange des trois cépages, à raison de 20% de Chardonnay, de 40% de Pinot Noir et de 40% de Pinot Meunier, le tout pour un corps assez équilibré. 

Le Grand Brut de Perrier-Jouët arbore une belle robe dorée ainsi que des arômes fruités et floraux, avec une légère pointe de vanille. Et la finesse de ses bulles rehausse le tout ! 

Bien qu’on pourrait le penser idéal en apéritif, on le destine cependant, à l’accompagnement de poissons en carpaccio, à des viandes blanches (veau, lapin ou volaille) et à des légumes mi-cuits. Il peut également s’assortir d’un dessert fruité.

Pour pouvoir le savourer, à sa juste valeur, servez-le à une température de 9°C, afin de pouvoir profiter pleinement des bulles et de ses parfums. 

La maison Perrier-Jouët, fondée en 1811, s’est taillé une place de choix parmi les meilleurs bruts du monde non seulement grâce à la qualité de ses champagnes, mais aussi grâce à sa célèbre sérigraphie Art Nouveau au décor d’anémones blanches et roses émaillées cerclées d’or. 

Pour l’anecdote, sachez que le Grand Brut de Perrier-Jouët fut d’ailleurs servi lors du mariage du prince Albert de Monaco avec Charlène Wittstock en 2011. Élégant jusqu’au bout du col, on l’offrirait sans rougir, surtout en période de fêtes !

Il a d’ailleurs reçu les honorables notes de 91/100 par le magazine spécialisé Wine Spectator, 15/20 au guide Gault et Millau, 88/100 au Wine Enthusiast, et 15/20 au guide Bettane et Desseauve.

Si vous souhaitez offrir ce champagne, sachez qu’il est disponible en coffret, avec deux flûtes de la maison Perrier-Jouët.

Au final, ce Grand Brut est un champagne blanc expressif aux notes fruitées et florales qui pourra être servi à l’apéritif ou encore avec un repas à base de poisson ou de viande blanche. Issu des cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir, c’est un bon choix pour célébrer une belle occasion ou à servir lors des fêtes !

 

Le meilleur champagne haut de gamme : Krug Grande Cuvée 167ème édition

Krug Grande Cuvée 166ème édition

Meilleur haut de gamme

Krug Grande Cuvée 167ème édition

La prestigieuse Maison Krug offre un champagne issu d’un assemblage de 191 vins de 13 millésimes, et de 3 cépages (47% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 17% Pinot Meunier). Un véritable régal pour les grandes occasions.

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Le Krug Grande Cuvée 167ème édition est une bouteille luxueuse que vous pouvez aussi bien savourer à l’apéritif pour fêter une occasion spéciale qu’en accompagnement d’un repas (il se marie avec beaucoup de mets), ou même au dessert. Krug procède ici à un assemblage de 191 vins issus de plus de dix années différentes (13 millésimes) et trois cépages (47% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 17% Pinot Meunier) avant de laisser reposer sa Grande Cuvée au moins 7 ans dans les caves de la maison – ce qui est rare ! 

La maison Krug, fondée par Joseph Krug en 1843, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses champagnes et tout spécialement de sa Grande Cuvée. Le fondateur, grand pionnier, a couché sur le papier les tests d’assemblages réalisés afin que ses successeurs puissent suivre ses traces… Bref, une maison de traditions qui attire chaque année des visiteurs du monde entier ! 

La Grande Cuvée (disponible aussi en coffret) est la bouteille emblématique de la maison : un champagne d’une très grande finesse allant au-delà des millésimes. Tous leurs champagnes sont dotés d’un excellent potentiel de vieillissement.

Avec la 167ème édition, on est ici sur un champagne couleur paille aux bulles très fines et vives, ainsi que sur des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de gelée de fruits et d’agrumes et, plus subtiles encore, des notes d’amande, de brioche et de miel. 

La richesse de ce Brut se marie avec beaucoup de plats : nul besoin absolu d’une recette sophistiquée, vous pouvez opter pour un plat simple (à base de poisson par exemple). Il peut être savouré à l’apéritif, à l’entrée (avec une assiette d’huîtres ou de crevettes), au plat (avec une cuisine indienne notamment) ou au dessert avec une tarte tatin. 

Vous pouvez choisir de le boire cette année ou de le garder en cave; dans ce cas, veillez à ce qu’il soit conservé dans un endroit frais et sec, entre 10 et 12°C. On vous conseille de servir ce champagne (comme tous ceux de la Maison) à une température comprise entre 9 et 12°C pour révéler pleinement sa richesse. 

Pour conclure, il est issu d’une maison de prestige et est autant apprécié des amateurs de vins effervescents que des spécialistes : 95+/100 par Robert Parker, 19/20 par Bettane et Desseauve, 18,5/20 à la Revue des Vins de France 2020, et 95/100 par Wine Spectator.

 

Une alternative pas chère : Pol Roger Réserve

Pol Roger Réserve

Alternative pas chère

Pol Roger Réserve

Ce champagne brut, aux notes fruitées, est assemblé à partir de trois cépages. Parfait pour l’apéritif, il s’accorde aussi facilement avec une entrée à base de poissons, crustacés et fruits de mer, mais aussi avec différentes viandes et desserts.

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La Maison Pol Roger, détentrice du “Royal Warrant” de sa majesté Elizabeth II, est très appréciée au Royaume-Uni (où elle fut la première à vendre une bouteille de champagne, en 1877). Le Pol Roger Réserve est un champagne brut, non millésimé et prêt à boire, qui a été assemblé à partir d’un mélange de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir, à raison de 33% chacun (parmi les vins de l’année et ceux de réserve, à concurrence de 25% pour ces derniers). Il est ensuite dosé (8 g/L) et mis en cave pendant 4 ans. 

Il se présente dans une belle robe jaune paille et une effusion de fines bulles. Côté arômes, on est clairement sur un champagne puissant aux notes fruitées (orange confite et mandarine), épicées (cardamome, anis), relevées d’une pointe de miel. 

Il n’en demeure pas moins assez frais, ce qui le destine davantage à être servi à l’apéritif, même si, dans l’hypothèse où vous décideriez de faire votre repas entièrement au champagne, il se révélera être un adorable compagnon de table. 

Prêtez néanmoins attention aux saveurs de vos plats, en évitant certains goûts plus “agressifs” : ce serait dommage de ne plus percevoir la délicatesse de ses arômes ! 

Pour pouvoir le savourer à sa juste valeur et profiter pleinement de ses bulles, servez-le idéalement à une température de 8°C.

Pour offrir, sachez que vous avez la possibilité de commander ce champagne dans un étui, ce qui fera tout de suite son petit effet auprès de la personne qui aura l’agréable surprise de le recevoir.

En conclusion, ce champagne puissant se démarque par son bouquet de senteurs florales et fruitées. Il est non seulement reconnu par la famille royale britannique, mais il est également apprécié des critiques et guides qui lui ont attribué de belles notes : 92/100 R. Parker, 91/100 Wine Spectator, 91/100 Wine Enthusiast, 16/20 Gault et Millau. 

 

Une alternative milieu de gamme : Bollinger Spécial Cuvée Brut

Bollinger Spécial Cuvée Brut

Alternative milieu de gamme

Bollinger Spécial Cuvée Brut

Issu de trois variétés de raisin, ce champagne présente une belle robe dorée, caractéristique des cépages noirs, ainsi qu’une bulle très fine. Il présente un belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d’épices.

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Cette cuvée spéciale est un “brut sans année” qui provient d’un assemblage de 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Meunier, parmi les 85% de Grands et Premiers crus issus de ses vignobles. Il est ensuite dosé entre 8 et 9 g/L, puis gardé plusieurs années en cave avant d’être proposé. Vous avez la possibilité de le conserver un peu en cave (en attente de l’occasion parfaite) ou de le boire rapidement. 

Ce champagne à la robe dorée et à la bulle très fine se pare d’arômes agréables de fruits mûrs, de noix et d’épices. Il peut être proposé avec des sushis et sashimis (oui, c’est original, mais ça marche bien !), mais il peut aussi très bien se marier avec des crustacés (crevettes, langoustines, homard grillé), des viandes blanches ou encore du parmesan et des jambons secs. 

Bref, on le destine à des mets plus raffinés et délicats en bouche, qu’il pourra mettre en valeur, grâce à son côté frais et fruité. Pour pouvoir profiter pleinement de tout ce qu’il a à vous offrir, on vous conseille de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

C’est encore ici une Maison “ancienne” (1829) qui nous fait tourner la tête avec ses champagnes. Et surtout : c’est celui qu’affectionne un certain agent secret 007 ! La maison a d’ailleurs, à l’occasion du 24e film de la saga, produit une cuvée spéciale “Spectre”. 

Au final, cette cuvée aux arômes fruités et épicés, pourra accompagner tout une série de plats à base de poisson, coquillages et crustacés, viande blanche, volaille et fromage. Issu des cépages Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier, il offre un goût frais et fruité en bouche. Si vous souhaitez en faire cadeau, le Bollinger Spécial Cuvée Brut est également disponible avec étui. Un très bon choix !

 

Une alternative haut de gamme : Veuve Clicquot La Grande Dame

Veuve Clicquot La Grande Dame

Alternative haut de gamme

Veuve Clicquot La Grande Dame

Très raffiné, ce champagne est un compagnon idéal pour fêter une occasion spéciale. Issu des cépages Pinot Noir et Chardonnay, il présente des arômes fruités et toastés qui ne manqueront pas d’émoustiller vos papilles et celles de vos convives.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

La Grande Dame 2006 représente un assemblage de huit crus d’exception : Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir (53 %) et Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay (47 %). Avec un dosage de 8 g/L qui le classe dans les bruts, il arbore une robe or clair et des bulles d’une très grande finesse. Ses arômes de fruits frais, de biscuit (pain d’épices, toast) et de moka promettent un mariage heureux avec les huîtres, le crabe royal, les truffes, les escalopes, le caviar ou le parmesan.

L’année 2006, et plus particulièrement son hiver froid et long, mit les raisins à rude épreuve, ce qui aurait pu augurer un vrai désastre, mais contre toute attente, les raisins de cette année-là sont exceptionnels. 

C’est un champagne que vous pouvez, soit le consommer de suite, soit le garder en cave. Si vous êtes la patience incarnée, sachez que votre millésime doit être savouré avant 2025 (un temps de garde assez court si vous en faites l’acquisition cette année !). 

Si vous ne pouvez décidément pas attendre aussi longtemps, nous vous conseillons de le servir à une température de 10-12°C, pour profiter pleinement de ses arômes et saveurs ! 

Il a reçu des notes prestigieuses de la part des grands critiques et guides (18,5/20 par Guault et Millau, 17/20 à la Revue des Vins de France 2015, 94/100 par le Wine Spectator, et 91/100 par Robert Parker). Il a été médaillé d’or au Mundis Vini 2013.

Au final, ce millésime 2006 est un nectar au style unique qui dévoile des arômes de fruits frais et de biscuit, et qui s’accorde bien avec le poisson et les fruits de mer. Bref, pour des mets plus raffinés les uns que les autres, il vous faut ce champagne de caractère ! 

 

Mentions honorables

Les champagnes que vous trouverez ci-dessous méritent, selon nous, d’être mentionnés dans ce comparatif en raison de leur qualité. Toutefois, nous leur avons préféré le Perrier-Jouët Grand Brut et le Pol Roger Réserve dans leur gamme de prix. Pour ces derniers, nous avons pu récolter davantage d’avis consommateurs (amateurs et spécialistes confondus).

Haton et Filles – Carte blanche : très apprécié des consommateurs, ce champagne est équilibré, fruité et gourmand. Il est expressif au nez, mais rond et frais en bouche. Issu du cépage Pinot Meunier, il est idéal à l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert fruité. Vous pouvez, par exemple, le marier avec des verrines de mangue au jambon cru ou un cheesecake au coulis de fruits de la passion. Il est aussi disponible dans un étui.

CL de la Chapelle – Instinct 1er cru : il est issu des vignes cultivées par un vigneron appartenant au collectif des Champagnes de Vignerons et élaboré sur son domaine. Au nez, il offre des notes de fruits blancs et de fleurs blanches. Il est particulièrement conseillé de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement d’une entrée ou d’un repas à base de poisson. Une version Magnum (1,5 L) est aussi disponible.

Piper-Heidsieck Essentiel Brut : la Maison Piper-Heidsieck a connu un certain succès dès sa création en 1785. Ce champagne est élaboré à partir de Pinot Noir (50%), Chardonnay (20%) et Pinot Meunier (30%). Il est plutôt corsé (mais équilibré) avec des arômes d’agrumes, de pommes et d’amandes. C’est parfait pour accompagner des crustacés, coquillages, poissons en sauce, ainsi que des fromages doux. 

Vranken Demoiselle Brut Tête de Cuvée : il a été élaboré par un Belge d’origine (mais Champenois de cœur), Paul-François Vranken. Il est composé de 80% de Chardonnay et de 20% de Pinot Noir (ce qui lui donne une robe or assez légère dotée de reflets verts et blancs). Mais ce qui plaira sans nul doute, c’est non seulement sa fraîcheur, mais aussi sa légèreté grâce aux fines bulles. Cette cuvée rencontre un franc succès à l’apéritif auprès des dames, qui apprécient ses arômes frais d’agrumes, d’abricot et légèrement mielleux. 

 

Sources

  1. Avis des consommateurs sur Vivino, 30 avril 2020
  2. Guide des vins, Classement Champagne, 30 avril 2020
  3. Que Choisir, Champagne – Guide d’achat, 30 avril 2020

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