Publié le 28 juillet 2021
1 – Une cheminée d’allumage assez grande
Weber 7416 Cheminée d’Allumage
Testée et approuvée par la rédaction, cette cheminée aux bonnes dimensions est idéale pour démarrer votre barbecue. De plus, Weber est une marque plus que reconnue dans le domaine.
Pour les adeptes du barbecue au charbon, une cheminée d’allumage est certainement l’accessoire numéro un. En effet, grâce à celle-ci, le souci d’allumage du barbecue n’existe tout simplement plus.
Il vous suffit de placer le charbon à l’intérieur, de mettre deux ou trois allume-feux sous la cheminée que vous enflammez et le tour est joué ! Le charbon prend assez rapidement et dès que c’est prêt, vous n’avez plus qu’à étendre le tout dans le fond de votre barbecue.
2 – Des gants résistants et assez longs
Gants de grillades Rösle
Bien plus résistants que de simples maniques grâce à leur conception 100% cuir, ces gants protègent mieux de la chaleur. Par ailleurs, ils sont également plus longs, ce qui évite à vos avant-bras de cuire eux aussi.
Bien que l’absence d’un four dans votre cuisine puisse dispenser la présence de maniques chez vous, lors d’un barbecue, mieux vaut en avoir une paire, et une bonne. Et s’il en existe une multitude, certaines très sobres et d’autres humoristiques, nous vous recommandons ici d’opter pour des gants spécifiquement conçus pour cet usage, beaucoup plus résistants à la chaleur.
3 – Des ustensiles solides
Set d'ustensiles Burnhard
Ce set d’ustensiles comprend une spatule, une fourchette à viande et une pince de cuisson. Ils sont tous suffisamment longs que pour éviter les risques de brûlure. De plus, ils se composent d’acier inoxydable et sont donc solides.
Les experts du barbecue s’y attendaient sûrement, il vous faut bien sûr des ustensiles spécifiques. Laissez la pelle à tarte dans votre cuisine et optez plutôt pour une grande spatule, une pince de cuisson et une fourchette à viande. C’est le trio idéal pour manipuler tout type d’aliments, des plus petits aux plus grands.
Pour cela, nous vous conseillons d’opter pour des sets comprenant directement ces 3 ustensiles. Sachez qu’il est bien sûr possible d’en trouver avec bien d’autres ustensiles : pics à brochettes, couteaux, thermomètre de cuisson, etc. Notre conseil est surtout d’opter pour une bonne marque et d’éviter les trop gros sets car, d’expérience, nous pouvons vous dire que vous n’en utiliserez pas la moitié.
4 – Une bonne brosse de nettoyage
Brosse en T Weber 6494
La forme en T de cette brosse s’adapte parfaitement à vos grilles. De plus, elle est assez large ce qui vous facilite la tâche. Ses poils sont faits d’acier inoxydable et résistent à l’usure.
Pour le nettoyage de la grille, il vaut mieux éviter les produits de nettoyage qui pourraient facilement se retrouver dans votre assiette s’ils ne sont pas parfaitement rincés ou brûlés. À la place, nous préférons opter pour une brosse à poil en acier inoxydable.
Grâce à elle, il vous suffit de frotter la grille avant de lancer votre barbecue, pour être sûr(e) que les restes de votre dernière grillade ne se retrouvent pas sur vos préparations du jour. Certes, il faut un peu plus d’huile de coude qu’avec un produit spécifique mais, sincèrement, pas beaucoup plus.
5 – Un tablier étanche
Tablier en cuir de SID et VAIN
Certes, ce modèle est assez cher, mais sa matière en cuir vous protège efficacement de la chaleur et de toute braise sauteuse. Par ailleurs, il est assez grand et comprend une poche zippée à l’avant.
Tablier de cuisine étanche de Viedouce
Plus simple mais toujours étanche, ce modèle est assez long pour vous protéger efficacement quelle que soit la hauteur de votre barbecue. En plus, il propose deux grandes poches à l’avant.
Parce qu’une tâche de gras sur votre nouvelle chemise ne fait jamais plaisir, un tablier est – selon nous – l’un des indispensables d’un barbecue réussi.
D’un point de vue pratique, il peut être intéressant de s’attarder sur la présence de poche(s) pour y glisser des ustensiles, épices et autres. Et pour les plus épicuriens d’entre vous, sachez que certains offrent même la possibilité d’y placer sa bière…
6 – Un panier de cuisson suffisamment grand
Fait en inox, ce modèle est solide et résiste à des températures allant jusqu'à 300°C. Par ailleurs, il propose une bonne contenance et peut accueillir différents types d’aliments : viandes, légumes, poissons, etc.
Plat de cuisson Weber 6435
Ce modèle est moins haut que celui que nous vous présentons ci-dessus ce qui le dessine plus au poisson ou aux brochettes de fruits de mer selon nous. Par contre, il est tout aussi solide grâce à sa composition en acier inoxydable.
Si les barquettes d’aluminium sont très pratiques pour cuire légumes, pommes de terre, poissons et fruits de mer, elles ne sont ni écologiques, ni économiques sur le long terme. Ainsi, nous vous recommandons de les garder pour le camembert mais de passer au panier de cuisson pour le reste.
Ces paniers ont la particularité d’être plats et troués ce qui permet à l’eau des aliments de s’échapper. Cela renforce également le goût du barbecue. Et côté pratique, choisissez un modèle pouvant aller au lave-vaisselle.
7 – Une housse de protection résistante
Housse standard Weber 57 cm
Idéale pour les modèles ronds à charbon jusqu’à 57 cm, cette housse solide est en tissu perméable à l’air mais résistant aux intempéries. Elle vient avec des sangles de fixation pour maintenir correctement la housse en place.
Housse Campinagaz 2000037296
Nous conseillons cette housse pour les modèles plus volumineux inférieurs à 146 x 65 x 118 cm. Elle protège votre barbecue du soleil, de la pluie, de la neige et de la poussière ou autres saletés.
Housse Amazon Basics
Également destinée aux modèles volumineux (max 181 x 66 x 130 cm), cette housse de protection est un peu moins résistante que les deux précédentes modèles mais est bien moins chère.
Si vous songez à laisser votre barbecue dehors toute la saison, une housse de protection est essentielle à sa survie. En effet, avec la pluie et le vent, il risque sinon de rouiller et/ou d’être endommagé plus rapidement.
Pour faire votre choix, il est indispensable de prendre en compte la forme ainsi que les dimensions de votre barbecue. Bien souvent, il vous en faudra une plus grande pour les modèles au gaz.
