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Les 6 (vrais) Meilleures Mijoteuses 2019 – Comparatif Complet

Après plusieurs heures de recherche et de comparaison, j’ai sélectionné les meilleures mijoteuses du marché parmi plus d’une cinquantaine de modèles.

J’ai élu la Crock Pot SCV400 meilleure mijoteuse du moment, principalement en raison de sa puissance, ses nombreuses fonctionnalités et sa qualité matérielle.

 

Meilleur pas cher
Russell Hobbs 24180-56 Mijoteur Electrique Ardoise 3,5L ChalkBoard, Température Ajustable , 2 Craies Incluses
Meilleur milieu de gamme
Crock Pot SCV400RD Mijoteuse électrique, 3,5L (2-3 personnes), Rouge, Fonction Maintien au chaud
Meilleur haut de gamme
Crock Pot Mijoteuse numérique et programmable 230 w 4,7 L Noir
Russell Hobbs 24180-56
Crock-Pot SCV400
Crock Pot SCCPRC507B-060
31,99 €
56,25 €
56,51 €
Meilleur pas cher
Russell Hobbs 24180-56 Mijoteur Electrique Ardoise 3,5L ChalkBoard, Température Ajustable , 2 Craies Incluses
Russell Hobbs 24180-56
31,99 €
Meilleur milieu de gamme
Crock Pot SCV400RD Mijoteuse électrique, 3,5L (2-3 personnes), Rouge, Fonction Maintien au chaud
Crock-Pot SCV400
56,25 €
Meilleur haut de gamme
Crock Pot Mijoteuse numérique et programmable 230 w 4,7 L Noir
Crock Pot SCCPRC507B-060
56,51 €

 

Les meilleures mijoteuses pas chères

J’ai choisi pour vous des produits de marques d’électroménagers connus qui font partie des plus fonctionnels parmi les mijoteuses les moins chères du marché. Si vous voulez un appareil manuel, avec une bonne construction, efficace et abordable, jetez un oeil aux modèles que je propose dans cette section.

 

Russell Hobbs 24180-56 : la meilleure pas chère

Russell Hobbs 24180-56

Prix
31,99 €
Avantages
Prix abordable
Design original
Efficace
Inconvénients
Pas de minuteur
Fuites en mode haute température

Sa finition noir mat est déjà très belle et originale, mais dans le cas de cette mijoteuse Russell Hobbs, vous avez en plus la possibilité d’écrire sur sa surface en ardoise avec une craie.

À première vue, la mijoteuse est plus compacte que d’autres, plutôt grande que large et donc prend moins de place sur un comptoir de cuisine. Avec sa capacité de 3,5 litres, elle est parfaite pour une famille de 4 personnes.

L’ensemble est constitué d’une base chauffante avec deux manches solides, d’une cuve en céramique amovible de couleur noire et d’un couvercle en verre pour voir la progression de la cuisson. Sur la façade avant se trouvent les boutons de contrôle de la température : basse, haute et maintien au chaud.

Avant de commencer à utiliser la mijoteuse, pensez à conditionner la surface de la base en la frottant avec la craie fournie. Malheureusement, l’autocollant qui indique où vous pouvez écrire est un peu difficile à enlever et laisse beaucoup de résidus collants qui ne peuvent être enlevés qu’avec un dissolvant.

Le manuel d’instruction donne les information sur les délais de cuisson des aliments et un livret de recettes est aussi inclus dans le paquet. La plupart de ces recettes proposent de chauffer la nourriture à basse température pour une longue cuisson et à haute température pour des résultats plus rapides.

Cela vous permet d’adapter les recettes à votre emploi du temps. Par contre, la mijoteuse n’a pas de minuteur.

La cuve et le couvercle vont au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, mais le constructeur indique que cela risque d’abîmer la finition en céramique au fil du temps. Je recommande donc le lavage à la main, un peu plus laborieux mais qui va garantir la durabilité de la mijoteuse.

Je ne vais pas vous mentir, j’apprécie le fait de pouvoir écrire sur cette petite cocotte mijoteuse. Que ce soit le contenu de la cocotte, l’heure à laquelle le dîner sera prêt, un ingrédient à ajouter à un moment de la cuisson ou autre.

À part cela, la Russell Hobbs ressemble plus à une mijoteuse standard, parfaite pour laisser mitonner progressivement vos morceaux de viande et de légumes afin d’avoir un plat économique, nutritif et délicieux qui vous attend en franchissant votre porte.  Et même s’il lui manque certaines fonctionnalités et accessoires que vous trouvez chez les appareils plus chers, c’est une mijoteuse que je recommande pour son efficacité pour une petite famille ou un couple.

À part le souci avec l’adhésif qui laisse des résidus, certains utilisateurs rapportent quelques fuites au niveau du couvercle quand l’appareil tourne en haute température. En fait, la vapeur fait des bulles qui fait bouger le couvercle, d’où les fuites qui nécessitent que vous épongiez l’extérieur régulièrement.

Mais la mijoteuse est performante dans l’ensemble et a toutes les qualités d’un appareil de cuisine très pratique pour un prix très abordable.

 

Klarstein Bristol 65 : la plus grande capacité à petit prix

Klarstein Bristol 65

Prix
39,99 €
Avantages
Grande capacité de 6,5l
Prix abordable
Simple d'utilisation
Inconvénients
Consommation électrique élevée
Fuites en mode haute température

La marque berlinoise Klarstein fait parler d’elle pour ses produits uniques et innovants qui offrent des fonctionnalités difficiles à trouver chez d’autres modèles du marché. Et parmi ses meilleures mijoteuses manuelles, j’ai sélectionné pour vous la Bristol 65.

La Klarstein Bristol 65 est disponible en deux coloris : rouge et noir, avec une grande capacité de 6,5 litres. Alimenté par une puissance de 300 watts, l’ensemble est constitué d’une cuve extérieure en acier inoxydable et d’un bol intérieur en céramique.

La mijoteuse pèse environs 7 kg et mesure 48 x 39 x 30 cm, ce qui reste plutôt compact si vous n’avez pas assez de place sur votre comptoir de cuisine. Dans tous les cas, cette capacité est parfaite, surtout si vous avez des invités.

Le couvercle est en verre, ce qui permet de scruter l’évolution de la cuisson sans avoir à l’ouvrir et risquer une perte de chaleur. Une autre caractéristique intéressante de la Bristol 65 est son long câble électrique d’1 mètre.

Pour la cuisson de vos aliments, vous avez le choix entre un mode à haute température, basse et maintien au chaud. La chaleur est bien distribuée grâce au céramique offrant alors de très bons résultats de cuisson.

Aussi bien le bol en céramique que le couvercle vont au lave-vaisselle, du moins en théorie. En effet, je ne recommande pas ce mode de nettoyage pour l’insert au risque de le rayer.

Malgré tout, le matériau peut être facilement nettoyé à la main, certainement un peu plus laborieux, mais cela reste facile car la céramique n’accroche pas les aliments en général.

La mijoteuse Klarstein Bristol 65 est l’appareil idéal si vous avez une grande famille ou si vous avez souvent des invités à la maison. Sa grande capacité vous permet de faire à manger pour 7 personnes.

Mieux, vous n’avez pas besoin de salir un autre récipient pour servir la nourriture car le pot est facile à détacher et suffisamment beau pour être placé sur la table.

La Bristol 65 est simple d’utilisation vu que vous devez juste brancher la prise électrique et indiquer le niveau de température que vous voulez utiliser. La chaleur est bien distribuée, ce qui rend les aliments plus savoureux.

Et si la nourriture est prête avant l’arrivée de vos invités, vous n’avez qu’à activer la fonction maintien au chaud et laisser le tout mijoter sans que cela ne risque de brûler ou de coller au fond de la cuve ! 

Pour une cuisson lente ou pour faire des ragoûts, cette mijoteuse Klarstein est particulièrement recommandée. J’apprécie particulièrement l’efficacité du pot en céramique ainsi que sa capacité de 6,5 litres, ce qui, à ce prix, est vraiment rare.

Le souci est que la puissance de 300W risque de peser un tout petit peu sur votre facture d’électricité. Mais si vous recherchez une grande mijoteuse d’excellente qualité et abordable, pensez à considérer cet excellent produit de chez Klarstein.

 

Les meilleures mijoteuses de milieu de gamme

En montant en gamme, vous avez des appareils qui gagnent aussi en fonctionnalités : un minuteur, un panneau de commande numérique… Si vous voulez une mijoteuse de qualité sans toutefois payer trop cher, je vous recommande les modèles fonctionnels et performants que je vous propose dans cette catégorie.

 

Crock Pot SCV400 : la meilleure de milieu de gamme

Crock-Pot SCV400

Prix
56,25 €
Avantages
Bon rapport qualité-prix
Plusieurs coloris disponibles
Nettoyage facile
Inconvénients
Capacité de 3,5l seulement
Câble électrique court

La Crock Pot SCV400 est ce que je recommande si vous avez une petite famille et recherchez un bon produit issu d’une marque connue.

Cette mijoteuse de forme ovale a une apparence vraiment simple mais stylée. Elle se compose d’une base en inox brossé à finition brillante, munie de deux poignées sur les côtés et d’un couvercle en verre. Le récipient intérieur est amovible et fait très intéressant, celui-ci est en grès.

La Crock Pot est disponible en 4 coloris : inox, blanc, rouge et acier inox. Le couvercle en verre permet de voir l’état et la progression de la cuisson et la forme ovale de l’appareil fait que vous pouvez y faire mijoter de gros morceaux de nourriture dedans, et ce malgré sa capacité de seulement 3,5 litres.

Avec un prix plutôt raisonnable, cette mijoteuse vous permet de faire cuire suffisamment de nourriture pour 4 personnes. Celle-ci a 3 modes de cuisson : haute température, basse température et maintien au chaud.

Donc si vous avez une journée chargée, cette mijoteuse vous permet de laisser cuire vos plats quand vous êtes à l’extérieur et être sûr que tout soit prêt quand vous revenez à la maison. C’est une façon saine de cuisiner vos aliments, sans besoin d’ajouter de l’huile ou de la graisse animale.

L’appareil peut être réglé à haute température quand vous êtes dans la cuisine pour suivre la progression de la cuisson. Mais si vous laissez mijoter vos plats toute la nuit ou dans la journée quand vous n’êtes pas là, la fonction “Low” est parfaite.

Enfin, Crock-Pot a inclus 10 recettes dans le paquet dans le manuel d’instruction. Et si jamais vous n’avez plus ce manuel, vous pouvez tout à fait voir les instructions d’utilisation et les recettes directement sur le site de la marque.

Question performances, cette mijoteuse chauffe durablement sans risquer de brûler quoi que ce soit. De même, une fois branché, l’appareil chauffe en quelques minutes.

Celle-ci fait cuire les aliments parfaitement et le nettoyage est aussi facile. Vous devez juste éponger l’extérieur avec un tissu humide – le récipient intérieur se lave à la main.

Par ailleurs, l’appareil est facile d’utilisation : vous le branchez, vous choisissez le niveau de chaleur et vous le laissez faire le travail de cuisson. La forme ovale est un gros avantage si vous voulez faire cuire du poulet ou pour faire du rôti – le récipient étant utilisable au four et au micro-ondes.

Le câble électrique mesure 63,5 cm, ce qui est vraiment court et vous oblige à placer l’appareil non loin d’une prise murale ou à utiliser une rallonge pour le brancher. Ce qui n’enlève rien à la performance de cette mijoteuse ovale qui, en plus préserve toute la saveur de vos aliments pendant la cuisson tout en réduisant leur teneur en graisse. Le tout à prix abordable !

 

Klarstein Bankett : la plus puissante

Klarstein Bankett

Prix
42,99 €
Avantages
Grande capacité de 6,5l
Programmable
Bon rapport qualité-prix
Inconvénients
Tendance à surchauffer

La deuxième mijoteuse de la marque allemande Klarstein de ma sélection qui brille par sa qualité de fabrication et son efficacité pour la cuisson lente de ragoûts, soupes, sauces etc.

La Klarstein Bankett se compose de trois parties : un récipient en céramique, un couvercle en verre et une base extérieure métallique qui contient l’élément chauffant de l’appareil, d’une puissance de 320W. Son premier atout design est son bel insert à finition brillante de couleur noire, facilement amovible et avec une grande capacité de 6,5 litres.

Sa base extérieure, en acier inoxydable quant à elle, a un look classique avec un revêtement poudré de couleur rouge. Enfin, 4 pieds avec protection antidérapante garantit une grande stabilité de la mijoteuse.

Côté fonctionnalités, l’appareil est doté de 4 boutons sur sa façade : un avec ‘Low, High, Warm” pour indiquer le programme de cuisson souhaité, un bouton ‘Start / Stop’ pour allumer et éteindre l’appareil et deux autres boutons avec flèches vers le haut et vers le bas pour régler le temps de cuisson. La cuisson “Low” évite aux aliments de brûler ou d’être trop cuits.

Le temps de cuisson par défaut est de 12 heures, mais la température peut varier en fonction de la recette. Vous pouvez en fait définir des paliers de 30 minutes et la fonction garde-au-chaud peut être maintenue pendant 6 heures de temps au maximum.

Avec le mode basse température, les aliments cuisent à 60-70°C et à haute température, celle-ci serait de 90-100°C. Le mode “Warm” garde la nourriture au chaud jusqu’au moment de servir.

Après avoir mis le minuteur en marche, la mijoteuse bascule automatiquement vers ce mode une fois le temps écoulé. Mais vous pouvez, à tout moment, changer de mode et changer le délai de cuisson.

Cuits avec cet appareil, les aliments mijotent lentement tout en retenant leurs vitamines et nutriments, ce qui garantit aussi la préservation des saveurs.

Le pot en céramique à l’intérieur se retire facilement pour servir de récipient de service et pour un nettoyage facile dans l’évier ou au lave-vaisselle. Une bonne distribution de la chaleur font que tous les ingrédients de vos recettes sont chauffés de manière uniforme.

Les portions par cuisson conviennent à une tablée de 8 personnes, selon le fabricant, ce qui fait que la mijoteuse est plutôt conseillée aux familles nombreuses. Par ailleurs, malgré ses 320W de puissance, l’appareil ne consomme pas trop d’électricité.

Un petit hic pourtant, l’appareil chauffe un peu trop par moment car en mode “High”, certains utilisateurs ont mesuré une température de 145°C au lieu des 100 mentionnées par le fabricant. Ce qui n’empêche pas au Klarstein Bankett d’être une belle addition dans la cuisine de ceux qui ont l’habitude de recevoir beaucoup d’invités ou de cuisiner pour une grande famille.

Une manière de cuisiner sans stress et qui malgré le temps de cuisson très long est beaucoup plus économique qu’un four.

 

Les meilleures mijoteuses haut de gamme

Si vous recherchez une mijoteuse qui va vous durer plusieurs années et que vous êtes prêt à y mettre le prix pour l’acquérir, regardez parmi les appareils que je présente dans cette section. Les deux sont de la marque Crock-Pot, une entreprise qui est sur le marché depuis plusieurs décennies et qui connaît donc les besoins des utilisateurs et a adapté ses produits en fonction.

 

Crock Pot SCCPRC507B-060 : la meilleure haut de gamme

Crock-Pot SCCPRC507B-060

Prix
56,51 €
Avantages
Construction soignée
Programmable et riche en fonctionnalités
Bol intérieur en grès
Inconvénients
Prix élevé
Absence de certaines fonctionnalités pratiques

Un produit de la marque qui clame être à l’origine des toutes premières mijoteuses. Crock-Pot est une marque reconnue pour ses appareils de cuisine de qualité supérieure et ce modèle que je présente ici ne fait pas exception.

Cette mijoteuse qu’est la SCCPRC507B-060 fait partie des appareils haut de gamme de Crock-Pot un appareil avec une finition exceptionnelle et la qualité et la fiabilité bien connues chez les produits de la marque. Sa capacité de 4,7 litres est parfaite pour une tablée de 4 à 5 personnes.

Sa couleur noire rajoute une dose de sobriété dans votre cuisine. Le panneau de contrôle digital est aussi très élégant et facile à déchiffrer. Enfin, le pot intérieur en grès peut aller au four et au lave-vaisselle et peut également être utilisé pour servir directement vos plats sur la table.

Grâce au minuteur de cuisson précis, vous pouvez contrôler la cuisson de vos aliments à la minute près pendant que vous êtes au travail ou allez honorer vos engagements sociaux ! Si vous êtes constamment en train de courir ou que vous en avez assez de manger du réchauffé au micro-ondes, cette mijoteuse est la solution qu’il vous faut.

Et si je dois résumer les meilleures fonctionnalités de cette mijoteuse Crock-Pot, je retiendrais d’abord son minuteur intelligent et programmable entre 30 minutes et 20 heures, selon les recettes. Une fois ce délai atteint, l’appareil bascule automatiquement en mode “Warm” pour garder la nourriture au chaud et économiser de l’électricité en attendant l’heure du repas.

Par ailleurs, la cuve intérieure de la Crock Pot SCCPRC507B-050 ainsi que son couvercle vont au lave-vaisselle. Ce récipient peut aussi aller au four sans problème. L’appareil est alimenté par une puissance électrique de 220W.

Les résultats de cuisson que vous aurez avec cette mijoteuses ne vous décevront pas. Celle-ci cuit la viande et les légumes à la perfection et est très facile d’utilisation, recommandée pour s’initier à l’utilisation des Crock-Pot !

Le minuteur intégré est plutôt précis et vous permet de définir un délai qui va compter à rebours au fur et à mesure de la cuisson. Ce qui est très pratique et la grande capacité du pot permet d’avoir de larges portions pour toute une famille affamée à l’heure du dîner !

Cependant, contrairement aux autres appareils de la même gamme de prix, la Crock Pot SCCPRC507B-050 n’a pas de fonction automatique qui bascule du mode haute température à basse température. Malgré cela, cet appareil mérite sa place au top des meilleures mijoteuses de ma sélection, que je recommande à ceux qui veulent un appareil pour la cuisson lente offrant quelques fonctionnalités intéressantes en plus.

Et si vous recherchez une mijoteuse qui excelle pour attendrir à la perfection vos morceaux de viande, Crock-Pot avec ses années d’expérience dans le domaine est un choix que vous ne regretterez pas.

 

Crock Pot CSC038X-01 : la plus ergonomique

Crock-Pot CSC038X-01

Prix
89,99 €
Avantages
Couvercle rabattable
Construction ergonomique
Bol utilisable sur une cuisinière et au frigo
Inconvénients
Prix élevé
Pas programmable

Crock-Pot est un leader sur le marché des mijoteuses depuis plus de 40 ans maintenant. C’est donc normal que ses produits aient été améliorés au fil des ans pour corriger les failles de design rapportés par ses clients. Et c’est ce qui a été fait sur la mijoteuse CSC038X-01 ! 

Le plus grand avantage de cette mijoteuse est ainsi son design. À commencer par son couvercle rabattable qui vous permet de le soulever pour remuer ce qu’il y a dedans sans savoir où le placer.

De même, la Crock-Pot CSC038X-01 a aussi un joint tout autour de son couvercle pour empêcher le liquide à l’intérieur de s’évaporer.

À la place d’un récipient en céramique lourd et encombrant, la mijoteuse est dotée d’un bol en aluminium plus léger et plus facile à soulever hors de la base quand c’est rempli de nourriture. Néanmoins, ce bol a un revêtement en DuraCeramic antiadhésif qui est vraiment facile à nettoyer.

Avec sa capacité de 4,5 litres, l’appareil a la capacité suffisante pour nourrir une famille de 4 personnes, voire 5. Un disque en métal au-dessous du bol permet d’utiliser avec une cuisinière à induction.

Au lieu d’une poignée au milieu du couvercle comme chez les modèles réguliers, celle de la Crock-Pot se situe plutôt sur le côté, pour profiter au mieux du système de couvercle rabattable. Enfin, l’appareil est doté d’un range cordon très pratique pour ne pas avoir de fil qui traîne sur le comptoir quand l’appareil n’est pas utilisé.

La base de la mijoteuse a une forme classique à première vue, mais en y regardant de plus près, celle-ci a une finition stylée, glossy de couleur blanche et un effet chromé. Elle est dotée d’un bouton manuel pour régler la température (high, low et warm pour le maintien au chaud) ainsi que d’un indicateur lumineux pour vous assurer que l’appareil est allumé quand vous quittez la cuisine.

Après la cuisson, le récipient intérieur peut être placé directement sur la table pour servir la nourriture. Et s’il y a des restes, vous pouvez tout à fait le placer au frigo ou au congélateur.

J’ai trouvé les fonctionnalités de cette mijoteuse très pratiques. À commencer par le récipient amovible que vous pouvez utiliser pour faire dorer la viande ou attendrir vos légumes sur une cuisinière avant la cuisson lente. Et comme celle-ci a une fonction maintien au chaud, vous ne risquez pas de servir de la nourriture tiède au moment du dîner !

Le bol de la Crock-Pot ne va pas au lave-vaisselle, mais l’appareil est tellement facile à nettoyer que les aliments “glissent” juste hors du pot au passage de l’eau. Faites juste attention quand vous prenez le récipient en main car les poignées du récipient sont brûlantes.

Dans un monde idéal, une mijoteuse de cette gamme de prix aurait été équipée d’un minuteur et d’une fonction qui la fait basculer au mode garde-au-chaud automatiquement en fin de cuisson. Et ce n’est pas le cas ici, mais pour le prix, vous avez un appareil doté d’une excellente conception, une bonne distribution de la chaleur et un design qui rend la cuisson vraiment facile.

 

Comment choisir votre mijoteuse ? 

Comment choisir votre mijoteuse

La mijoteuse est devenue un équipement indispensable pour les cuisiniers débordés de nos jours. Vous placez vos ingrédients à l’intérieur et l’appareil s’occupe de tout pendant que vous vous affairez à autre chose (vous pouvez même aller dormir !) le temps que cela “mijote” tranquillement.

Pas besoin de surveiller, de remuer, de craindre que ça brûle et votre repas est prêt quand vous l’êtes ! Bref, je n’ai pas besoin d’en dire plus, si vous êtes ici c’est que vous voulez vous en procurer une.

Et pour vous aider à choisir la parfaite mijoteuse pour vous et faire le tri parmi les innombrables modèles proposés sur le marché, j’ai listé pour vous les critères à prendre en considération à l’achat d’une mijoteuse.

Les différents types de mijoteuses

Les mijoteuses basiques ont un bouton On/Off et rien d’autre. Et si vous dépensez un peu plus, vous avez un appareil programmable qui vous permet de régler le temps de cuisson de vos aliments.

Les mijoteuses manuelles

Tout est dans le nom, c’est une mijoteuse que vous devez éteindre vous même.

 Rien de compliqué, mais si vous voulez pouvoir laisser votre nourriture cuire et sortir ou aller dormir, ce serait mieux d’avoir un appareil qui s’éteint de lui-même.

Les mijoteuses manuelles sont les plus abordables du marché et aussi les plus faciles à utiliser. Pas de prise de tête pour comprendre toutes les commandes, vous avez juste un bouton On/Off et 3 réglages de cuisson : Maximum, Minimum et Garde-au-chaud.

Le seul inconvénient est donc que vous devez rester dans les environs quand ce sera le moment d’éteindre l’appareil.

Les mijoteuses programmables

Ce type de mijoteuse embarque quelques fonctionnalités très pratiques en plus, dont un minuteur permettant à l’appareil de s’éteindre tout seul. Les mijoteuses programmables ont aussi d’autres réglages de températures que Maximum et Minimum, avec certains modèles qui vous permettent même de définir une température de cuisson spécifique.

Grâce au confort que ces réglages offrent, les appareils programmables sont plus populaires sur le marché. Le hic c’est que ce sont aussi les plus chers.

La taille et la capacité de la mijoteuse

C’est certainement le point le plus important à prendre en compte à l’achat. La capacité des mijoteuses varient de 1,9 litres, pour les plus petites, à 8 litres, pour les plus grandes et plus larges.

Un petit modèle de 1,9 à 2,9 litres est parfait pour une ou deux personnes. Mais si vous voulez nourrir une famille de 3 à 5 personnes, optez pour un modèle plus grand de 3,5 à 6 litres de capacité.

Et si c’est pour un plus grand nombre, vous pouvez y aller avec le gros modèle à 8 litres.

Certaines mijoteuses sont livrées avec plusieurs récipients de différentes tailles, vous permettant de choisir celui qui convient selon le nombre de personnes à table. Mais je trouve que la solution la plus pratique et la plus abordable est d’en acheter deux, une plus petite et une plus grande, selon la quantité de nourriture que vous allez cuisiner.

Et vous pouvez même utiliser les deux appareils en même temps.

Enfin, comme les mijoteuses fonctionnent mieux quand c’est rempli au moins à moitié, c’est très important de choisir un appareil de la bonne taille.

Un récipient amovible

La plupart des mijoteuses ont un insert amovible facilitant alors le nettoyage de celle-ci. C’est aussi très pratique car cela vous permet de servir directement la nourriture à l’intérieur et vous évite d’avoir beaucoup de vaisselle à faire.

L’insert doit avoir un bord large légèrement incliné vers l’intérieur, permettant au liquide qui s’y accumule (la vapeur) de retomber à l’intérieur.

Le matériau de l’insert

Le céramique et la porcelaine sont les plus populaires du moment, bien qu’il existe aussi des inserts en aluminium. Leur rôle est bien sûr de conduire la chaleur donc vous choisissez ce qui vous convient le plus – amovible bien sûr, mais surtout facile à nettoyer.

Certaines mijoteuses ont un insert collé à l’élément chauffant et donc sont un peu plus difficiles à nettoyer. D’autres ont des revêtements antiadhésifs qui vous permettent de les utiliser en toute sécurité dans un four, un micro-ondes ou même sur une plaque de cuisson.

Par ailleurs, certains modèles ont un pot en grès, meilleur pour la santé, même si ça ne peut pas aller au four ou sur une plaque de cuisson. Mais ces mijoteuses sont aussi appréciées pour la cuisson uniforme de la nourriture et le fait qu’elles maintiennent mieux la température des aliments.

La forme de la cocotte mijoteuse

Les mijoteuses peuvent être rondes, ovales, oblongues ou rectangulaires. Les modèles ronds sont parfaits pour cuire pratiquement toute sorte de nourriture à part peut être des gros morceaux de viande. Les modèles ovales sont parfaits pour cuire du poulet ou des côtes de porc et font du bon boulot pour rôtir comparés aux mijoteuses rondes.

Deux mijoteuses de même capacité peuvent avoir deux formes différentes. Et les modèles les plus encombrants sont ainsi plus difficiles à transporter ou à ranger et occupent plus de surface sur un comptoir de cuisine.

Le couvercle

La plupart des couvercles de mijoteuses sont en verre, mais il existe quelques modèles en plastique et en métal. Dans la mesure du possible, optez pour le verre qui est plus lourd et donc apte à maintenir la chaleur plus longtemps.

Et comme c’est transparent, cela vous permet de voir l’évolution de la cuisson de vos aliments sans avoir à le soulever et laisser échapper la chaleur.

Certains couvercles sont dotés de joints d’étanchéité qui garde alors la chaleur et scelle le couvercle pour prévenir les déversements de liquide. Par contre, certains utilisateurs – comme moi – préfèrent un modèle avec couvercle sans joint d’étanchéité car c’est plus facile à nettoyer.

Aussi, ces joints ont tendance absorber les odeurs des nourritures à l’intérieur de la mijoteuse, ce qui peut être désagréable parfois.

La facilité de nettoyage

Optez pour un appareil dont le récipient et le couvercle peuvent aller au lave-vaisselle. Par ailleurs, les commandes tactiles sont plus faciles à nettoyer que les boutons à tourner ou à appuyer.

Les fonctionnalités

Une fonction sauteuse

Certaines mijoteuses de nos jours ont une fonction pour faire saisir la viande ou sauter les oignons et autres légumes. Bien sûr, il faudra payer ce supplément un peu plus cher.

Généralement, vous avez deux options.

Pour la première, vous faites revenir directement la nourriture dans l’insert en utilisant cette fonction avant d’activer la fonction de mijotage. L’autre option est de faire revenir la nourriture en plaçant l’insert sur votre cuisinière, laisser la viande dorer et de replacer l’insert dans la mijoteuse pour finir la cuisson.

Un minuteur

C’est une option que j’apprécie particulièrement. Vous avez le choix entre un minuteur numérique ou des temps de cuisson préréglés. Et à moins que vous prévoyez d’être à la maison pour éteindre manuellement votre mijoteuse, je pense qu’un minuteur intégré est plus qu’indispensable.

Une fonction de maintien au chaud

Les mijoteuses ont des réglages de cuisson à haute et basse température, mais certaines ont également une fonction de réchauffement qui maintient les aliments au chaud. Chez certains modèles, il s’agit de minuteur intégré qui fait qu’une fois le temps prédéfini écoulé, la mijoteuse bascule en mode maintien au chaud.

Cette fonction est géniale pour garder les aliments au chaud mais pas brûlants quand vous recevez des gens. Elle permet également d’avoir des aliments chauds et pas trop cuits si vous avez tardé à rentrer et que la nourriture est restée plus longtemps que prévu dans la mijoteuse.

À propos de l'auteur

Delphine Christophe

Delphine est diplômée d'un master en traduction à l'université de Liège. Rédactrice et relectrice minutieuse, elle a été responsable de la production de contenu chez Selectos jusqu'en mars 2019. Ses sujets de prédilections étaient la cuisine et le divertissement, mais elle était également capable de dénicher les meilleurs produits de n'importe quelle autre catégorie.

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