Alimentaire

Les 6 (vraies) Meilleures Huiles d’olive 2019 – Comparatif Complet

Publié le 2 août 2019

Après plusieurs heures de recherche, nous avons sélectionné les 6 meilleures huiles d’olive parmi un large panel de produits disponibles en ligne.

Nous avons une préférence pour la Finca la Torre Hojiblanca Bio et ses saveurs fruitées. Produite à partir de la variété d’olive Hojiblanca dans la ville d’Antequera, c’est l’une des meilleures références en matière d’huile d’olive dans le monde. 

 

Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
Oro Bailén - Reserva Familiar ArbequinaFinca la Torre Hojiblanca BioRincón de la Subbética Bio AOC
Oro Bailén - Reserva Familiar ArbequinaFinca la Torre Hojiblanca BioRincón de la Subbética Bio AOC
Elle est produite avec les olives du domaine de la famille Galvez González en Espagne. Avec des arômes de tomate, de pomme et d’herbe coupée, cette huile offre des saveurs fruitées avec une pointe d’amertume.
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C’est une huile d’olive bio conçue avec la variété d’olive Hojiblanca par la célèbre Finca la Torre en Andalousie. Elle offre des saveurs fruitées intenses avec un parfum d’herbe fraîchement coupée et de feuilles d’olivier.
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Elle est élaborée à partir de la variété Hojiblanca, par l’entreprise Almazaras de la Subbética. Nommée à plusieurs reprises Meilleure Huile d’Olive au Monde, c’est un excellent choix pour assaisonner différents plats !
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10,50 €14,50 €21,95 €
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Comment avons-nous fait notre choix ? 

Que vous l’utilisez à froid pour agrémenter vos salades ou pour cuisiner à la poêle ou à la plancha, l’huile d’olive est un indispensable de la cuisine. Très populaire depuis l’Antiquité, elle se décline en plusieurs saveurs, selon la région de production ou la variété d’olive utilisée. Les meilleures huiles d’olive viendraient principalement d’Andalousie et plus généralement d’Espagne. Face à la diversité de l’offre, le choix peut vite devenir compliqué entre les différentes appellations et variétés.

Pour vous aider à trouver une huile d’olive qui puisse correspondre à vos attentes, nous avons tout d’abord distingué trois catégories d’huiles d’olive

  • L’huile “extra-vierge” : elle est issue d’une première pression froid (sans recours à des produits chimiques). Les olives doivent être pressées dans les 24 heures suivant la récolte, afin d’éviter l’oxydation qui aurait un impact sur le goût. Autrefois, les olives étaient placées dans des tonneaux de bois où des presses permettaient d’extraire l’huile. Aujourd’hui, certains producteurs perpétuent encore ce procédé, même si ce sont des pompes hydrauliques qui sont le plus souvent à l’œuvre.
  • L’huile d’olive “vierge” : comme l’huile extra-vierge, elle ne contient ni conservateurs ni additifs, mais elle présente certaines altérations chimiques qui peuvent faire monter le taux d’acidité jusqu’à 2%. 
  • L’huile d’olive (ni vierge, ni extra) : elle résulte du mélange de 10 à 20% d’huile d’olive vierge avec 80 à 90% d’huiles raffinées. Par conséquent, il ne s’agit pas d’un jus d’olive pur. 

Nous avons ensuite distingué quelques variétés d’olives : 

  • La Picual : c’est l’une des olives les plus utilisées en Espagne (la plus produite dans le monde), avec sa saveur fruitée légèrement amère et sa teinte verte. L’huile qu’elle produit est appréciée pour sa grande stabilité et sa résistance à l’oxydation : elle est capable de résister à de hautes températures en cuisine.
  • La Picudo : elle offre une huile fruitée avec un arrière-goût d’amande et une touche de pomme, pour un goût sucré. C’est l’une des grandes variétés andalouses. Elle est surtout présentes dans les provinces de Cordoue, de Grenade, de Málaga et de Jaén.
  • La Hojiblanca : les Andalous l’utilisent souvent pour produire une huile fruitée, aromatique, sucrée avec une légère saveur piquante. Vous avez également la Verdial, typique de Málaga. Sa saveur est sucrée et fruitée (sans amertume).
  • Il en existe évidemment d’autres, mais la liste serait trop longue que pour être énumérée dans cet article car, rien qu’en Espagne, il existerait plus de 200 variétés d’olives cultivées (Arbequina, Cornicabra, etc.). Chaque variété apporte ses propres saveurs et arômes. Toutes les huiles offrent une ample diversité de goûts et de textures.

Les huiles “extra-vierge” sont regroupées sous diverses Appellations d’Origine Protégées (AOP). Pour l’Espagne, cette certification est dirigée par la province Jaén qui comprend les AOP Sierra de Cazorla, Sierra Magina et Sierra de Segura. Elle est suivie par Cordoue avec les AOP Baena, Montoro-Adamuz, Priego de Córdoba et Aceite de Lucena.

Plusieurs bienfaits sont attribués à l’huile d’olive : 

  • Elle contient des graisses non saturées, plus bénéfiques que d’autres graisses issues du beurre ou de la margarine. Sa consommation prévient les maladies cardiovasculaires, le diabète et les problèmes de cholestérol. 
  • Elle possède en outre des propriétés antioxydantes, en raison (entre autres) des composés phénoliques (hydroxytyrosol et l’oleuropéine) qu’elle contient. Une consommation régulière pourrait réduire le stress oxydatif dans l’organisme. Elle contient aussi de la vitamine E, un autre agent fortement oxydant. 

Notez qu’une huile d’olive ne se conserve pas indéfiniment : elle préserve ses propriétés environ deux ans après la mise en bouteille. Elle a tendance à s’oxyder : elle réagit à l’air, à la lumière et aux températures. 

Pour déterminer si votre huile est rance, c’est assez simple. Comme le préconise Michel, président de Favuzzi et expert en huile d’olive, il suffit de vérifier si elle ne ne laisse pas une sensation graisseuse sur les lèvres ni en bouche, ce qui serait un signe d’oxydation. Le goût est un autre indice : si l’huile a la saveur d’une tapenade d’olive, c’est un signe qu’elle est fermentée.

Afin d’établir notre sélection, nous nous sommes appuyés sur quelques mentions qui nous ont semblées pertinentes pour repérer des huiles de qualité : 

  • La mention “extra-vierge” et le taux d’acidité : moins elle est acide, meilleure elle est car ses qualités gustatives ressortiront davantage. Cette appellation est soumise aux normes du Conseil Oléicole International qui stipule que le taux d’acidité ne doit pas excéder 0,8 %. 
  • La mention de l’origine et de la variété utilisée : même si ce n’est pas un élément entièrement fiable (certains revendeurs apposent leur adresse lorsqu’ils revendent le produit), ces mentions peuvent vous donner des indications sur le goût de l’huile et sur ses conditions de production. 
  • La mention Bio : même si elle ne garantit pas une meilleure huile au niveau gustatif, elle promet l’absence de traitement chimique des olives.

Sur base de ces critères, nous avons déterminé quelles étaient les 6 meilleures huiles d’olive parmi une quarantaine de produits, en consultant des sites spécialisés et des avis consommateurs. 

 

Les meilleures huiles d’olive pas chères

Nous avons sélectionné, ici, deux huiles d’olive affichées à un prix abordable, mais qui ne lésinent pas sur la qualité de leur composition. Elles sont idéales pour agrémenter des salades et autres mets. 

 

Oro Bailén – Reserva Familiar Arbequina : la meilleure pas chère

Oro Bailén - Reserva Familiar Arbequina

Prix
Avantages
Production espagnole
Intensité moyenne fruitée (légèrement amère et piquante)
Extraction à froid
Très bon rapport qualité/prix
Inconvénients
Aucun défaut relevé

El Oro Bailén est une première huile d’olive qui mérite d’être mentionnée dans ce comparatif. Elle est produite à la Villanueva de la Reina (Jaén, Espagne), et a notamment été élue troisième Meilleure Huile d’Olive au Monde par le World Best Olive Oils en 2013.

Elle est produite dans la province de Jaén, au pied de la Sierra Morena, entre Bailen et Andujar, à 400 mètres d’altitude. Elle est issue d’une plantation qui s’étend sur plus de 200 hectares d’oliviers et qui appartient à la famille Galvez González. 

Cette entreprise familiale a débuté son activité en novembre 2004. Les propriétaires récoltent leurs propres olives pour créer des huiles d’olive extra-vierges qui préservent tous leurs arômes. Les oliviers du domaine (appelé la “casa del agua”), sont gérés de manière minutieuse et dans le respect de leur environnement. 

Cette huile Arbequina est notamment appréciée pour ses arômes de tomate, de pomme et d’herbe fraîchement coupée, et plus particulièrement pour son équilibre amer, piquant et frais au palais. Elle laisse en bouche un arrière-goût d’amande. Notez qu’il faut entre 8 et 10 kg d’olives pour obtenir un seul litre d’huile !

Il est autant conseillé d’utiliser cette huile sur des condiments crus ou froids que sur des aliments tempérés ou chauds comme un carpaccio, des légumes, du poisson ou sur des viandes grillées. Cette variété Arbequina offre une intensité moyenne, avec une entrée en bouche douce et délicate, suivie d’une amertume légère et un peu piquante. 

En ce qui concerne le processus de fabrication, le broyage et le barattage sont effectués à froid avec des températures qui n’excèdent pas les 21 degrés. Cette pression à froid tend à préserver les composants de l’olive. Après le broyage, l’huile passe dans une centrifugeuse verticale qui sépare la partie liquide des autres composants (le liquide alpechín : terme qui désigne les résidus liquides de la fabrication de l’huile). Ensuite, elle est amenée à la dégustation !

En conclusion, sa production finale n’a donc subi aucune modification, ce qui lui permet de conserver toutes ses valeurs et propriétés organoleptiques. C’est une huile d’olive extra-vierge de très bonne qualité, qui a d’ailleurs remporté de nombreux prix. L’entreprise Oro Bailén de Villanueva de la Reina offre ainsi l’un des meilleurs rapports qualité/prix en matière d’huile d’olive. 

 

Hacienda Ortigosa : l’alternative pas chère

Hacienda Ortigosa

Prix
34,99 €
Avantages
Originaire d’Espagne
Extraction à froid
Grande gamme de formats
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Hacienda Ortigosa est une huile d’olive extra-vierge originaire de Viana dans la Navarre en Espagne. Elle est ici proposée en grande quantité (5 litres), mais vous pouvez trouver d’autres formats sur leur site officiel

Le moulin Hacienda Ortigosa, fondé en 2005, produit annuellement 300 000 L d’huile monovariétale (Arbequina). Le domaine s’étend sur 270 ha, avec des pavillons pour les machines et plus de 350 000 oliviers où les olives sont récoltées pour l’huile. 

Les producteurs du domaine sont entièrement autonomes : ils recueillent, transportent et broient leurs propres olives. Ils s’occupent aussi du stockage et de l’embouteillage. Les oliveraies étant proches de l’usine, les olives sont toujours rapidement amenées (moins de 12h) à l’extraction après leur récolte.

L’huile Hacienda Ortigosa offre, selon les consommateurs, un très bon goût d’olive et d’amande. Douce et agréable, elle ne laisse aucune amertume en bouche et est idéale pour la préparation de salades et pour toutes cuissons ! Les propriétés organoleptiques de l’huile d’Arbequina la rendent parfaite pour la consommation crue, avec des ragoûts ou des sautés. 

L’extraction de cette huile se fait à froid, avec une température maximale de 27°C. Ce procédé permet d’obtenir une huile d’olive extra-vierge en conservant toutes ses propriétés, ses saveurs, son odeur et son aspect si caractéristique. 

Au final, c’est une huile d’olive espagnole très douce, élaborée par un site complètement autonome dans sa production. Avec un léger goût d’amande, elle pourra convenir pour la consommation froide ou les cuissons. Son format 5 L est un argument qui renforce le rapport qualité/prix !

 

Les meilleures huiles d’olive milieu de gamme

En milieu de gamme, vous allez trouver des huiles de variétés différentes, mais qui viennent toutes deux d’Espagne. Les exploitations oléicoles dans lesquelles elles sont produites possèdent non seulement différentes variétés d’olives, mais aussi des caractéristiques de production qui leur sont propres.

 

Finca la Torre Hojiblanca Bio : la meilleure milieu de gamme

Finca la Torre Hojiblanca Bio

Prix
Avantages
Originaire d’Andalousie
Produit Bio
Saveurs subtiles et intenses
A reçu de nombreux prix
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Finca la Torre est l’une des exploitations oléicoles les plus récompensées d’Espagne. C’est une huile d’olive bio conçue avec la variété d’olive Hojiblanca dans la ville d’Antequera, sur la côte littorale de Malaga. 

Cette huile extra-vierge est pressée à froid à Bobadilla (municipalité d’Antequera). Cette entreprise oléicole s’est faite une place de choix en tant qu’entreprise écologique dans le monde des huiles. C’est l’une des pionnières de la production d’huile d’olive bio. Elle élabore également d’autres produits qu’elle commercialise, comme du fromage. 

L’huile Finca La Torre Hojiblanca est considérée comme une des meilleures huiles au monde. Elle présente des saveurs fruitées intenses avec un parfum d’herbe fraîchement coupée et de feuilles d’olivier. En bouche, son goût serait amer et épicé avec des notes persistantes d’amande et de pomme.

Parmi les nombreux concours nationaux et internationaux que ce produit a remporté, il faut noter celui du guide italien Flos Olei. C’est en effet l’une des meilleures références au monde en matière de notation des huiles d’olive. Chaque année, les 500 meilleures huiles d’olive se voient attribuer une notation. Les prix sont décernés dans 20 catégories distinctes par un jury qui se compose de dégustateurs d’huiles d’olive italiens expérimentés.

Le cadre géographique dans lequel elle prend place, est particulièrement propice à la culture : elle est notamment entourée d’un cadre idyllique avec des prairies, des forêts de pin, et deux pics montagneux. Cette exploitation détiendrait environ 34 000 oliviers produisant les variétés d’olive Hojiblanca, Arbequina, Cornicabra et Picudo. 

Différentes méthodes de production sont utilisées selon la variété et la maturité des fruits. La récolte est effectuée manuellement ou mécaniquement à l’aide d’une tige vibrante que l’on approche de la cime des arbres. La récolte se fait d’octobre à mi-novembre.

Après la récolte, elles sont placées dans des contenants ventilés avant d’être transportées rapidement au moulin situé au milieu de l’exploitation. Les olives pressées sont alors soumises à un procédé d’extraction à froid pour extraire l’huile de la pâte d’olive. Une fois filtrée, elle repose dans une cave froide à une température comprise entre 20 et 25°C.

Afin de prévenir l’oxydation, de l’oxygène est injecté dans les épaisses cuves de stockage. L’huile d’olive n’est mise en bouteille qu’après la réception d’une commande. Il convient toutefois de la conserver bien fermée, dans un endroit sombre et frais.

En conclusion, cette huile d’olive est élaborée en agriculture biologique à partir de la variété Hojiblanca. Elle se distingue par des saveurs fruitées intenses, avec une touche d’amertume et de notes épicées !

 

Bravoleum Premium Picual : l’alternative milieu de gamme

Bravoleum Premium Picual

Avantages
Producteur espagnol réputé
Huile légèrement amère et piquante
Extraction à froid
Récompensée à plusieurs reprises
Inconvénients
Aucun défaut relevé

La Bravoleum Premium est une huile d’olive produite dans la vallée ensoleillée de Río Guadalquivir, au sud de l’Espagne. C’est une huile extra-vierge de haute qualité qui est reconnue pour être douce et fruitée (sans amertume). La variété Picual est une variété qui est également appréciée pour sa résistance à l’oxydation, ce qui lui offre une grande résistance à des températures élevées en cuisine. 

Elle peut facilement accompagner différents plats méditerranéens. Elle présente des saveurs d’olives vertes fruitées, ainsi que des notes légères d’amande et de tomate. Selon les consommateurs, ce serait un excellent exhausteur de goût, idéal pour les marinades ou sur du pain grillé. 

La Bravoleum Premium est issue des oliveraies qui occupent les flancs de la Sierra Moren à 400 mètres d’altitude. Cette chaîne de montagne dispose d’une grande variété d’espèces de faune et de flore. 

Le climat méditerranéen de cette région permet d’obtenir une huile aromatique singulière. La température moyenne annuelle est située entre 16 et 18°C. Elle est fabriquée avec des olives de la variété Picual, récoltées au mois d’octobre. Les récolteurs utilisent des moyens mécaniques pour extraire l’huile d’olive à froid. 

La variété Picual est la variété la plus abondante, que ce soit en Espagne ou ailleurs. En Espagne, sa culture s’étend sur 900 000 hectares, notamment à Jaén, Cordoue et Grenade, même si on la retrouve dans d’autres régions de production comme Castille-La Manche. Cette variété a simplement été appelée Picual en raison de sa forme en pic.

En conclusion, l’entreprise bénéficie d’un contrôle absolu sur la production de son huile puisqu’elle dispose d’oliviers qui lui sont propres. Elle est d’ailleurs devenue l’une des plus grandes productrices d’huile d’olive au monde. Elle a reçu de nombreux prix dont un Gold Award en 2016 à Zurich pour La Bravoleum Premium.

 

Les meilleures huiles d’olive haut de gamme

En haut de gamme, nous avons sélectionné des huiles d’olive de compétition. Leur prix est plus élevé que pour les produits précédents, mais la qualité est à nouveau en rendez-vous. On vous présente dans cette section les meilleurs produits dans une tranche de prix qui s’étend de 20 à 25 € pour 500 ml.

 

Rincón de la Subbética Bio AOC : la meilleure haut de gamme

Rincón de la Subbética Bio AOC

Prix
21,95 €
Avantages
Huile extra-vierge Bio
Récompensée à de multiples reprises
Arômes riches et complexes
Design élégant
Inconvénients
Prix élevé

La Rincón de la Subbética, issue de la variété Hojiblanca, figure parmi les huiles les plus récompensées au monde ! Elle est produite en agriculture biologique par Almazaras de la Subbética, à Carcabuey (Córdoba), et répond à l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Priego de Córdoba.

Almazaras de la Subbética est une coopérative agricole majeure en Espagne. Elle est née de la fusion de deux exploitations, par Francisco Serrano en 2007. Les deux exploitations en questions possédaient déjà 60 ans d’expérience dans la production d’huile d’olive. 

Le nombre de récompenses obtenues par cette production se compte par centaine ces dernières années ! Elle a été élue à plusieurs reprises Meilleure Huile d’Olive au Monde (2012, 2015, 2016, 2017). Elle a été classée 2ème en 2018. Depuis 2016, la Rincón conserve une note de 95 points au Flos Olei. 

Elle offre des saveurs de fruits et d’agrumes, avec une sensation herbacée, de thym, de menthe et de tomate. En bouche, elle est peu amère et épicée, avec un taux d’acidité inférieur à 0,11%. C’est une huile très équilibrée. 

L’entrée en bouche est douce, avec un goût d’amandes vertes et un piquant d’intensité moyenne. Elle est fortement recommandée avec des aliments crus, du pain grillé, des viandes marinées, des salades composées, des fruits de mer, etc. En outre, elle est riche en antioxydants et en acides gras essentiels. 

Au final, cette huile aux notes légèrement amères et piquantes rappelant l’amande verte, saura ravir les palais les plus exigeants. Issue de la variété Hojiblanca, c’est une huile complexe et harmonieuse qui convient pour différents types de dégustations : des toasts apéritifs aux plats gastronomiques !

 

Venta del Barón : l’alternative haut de gamme

Venta del Baron

Prix
20,49 €
Avantages
Elle a remporté de nombreux prix
Légèrement amère et piquante
Extraction à froid
Appellation d’origine de la ville
Inconvénients
Goût intense qui peut déplaire à certains consommateurs

L’huile Venta del Barón est une huile d’olive originaire d’Andalousie. Elle a notamment été élue Meilleure Huile au Monde par le World’s Best Olive Oil en 2016. Elle est produite par Mueloliva y Minerva, S.L, une entreprise qui se situe à Priego de Córdoba et qui dispose de l’appellation d’origine de cette ville. Cette appellation comprend les municipalités d’Almedinilla, de Carcabuey, et de Fuente Tójar.

Les huiles protégées par cette appellation sont des huiles d’olive extra-vierges issues des variétés Picudo, Hojiblanca et Picual. Elles se caractérisent par un goût fruité très intense avec des arômes allant de la tomate ou de l’artichaut typique de la variété Picudo, à la pomme, ou à l’herbe fraîchement coupée caractéristiques des variétés Hojiblanca et Picual. 

La Venta del Barón se distingue tout d’abord par son parfum, mais également par sa couleur et sa bouteille en verre élégante. Elle offre une odeur fruité intense d’olives vertes avec des notes d’herbes coupées, d’amandes, de bananes et de pommes. L’entrée en bouche est sucrée, légèrement amère et piquante en raison de son mélange de variétés Hojiblanca (75%) et Picudo (25%), avec un arrière-goût d’amande. 

Elle convient tout particulièrement pour assaisonner une salade ou accompagner un morceau de pain grillé (si vous voulez opter pour un déjeuner andalou…) ! Son goût, d’après les consommateurs, est assez fort et franc : elle est donc moins conseillée aux personnes qui préfèrent les huiles douces. 

Complexe et subtile, cette huile figure parmi les meilleures ! Selon le site de Mueloliva, elle a en effet reçu plus de 100 prix dans 16 pays différents, et serait utilisée dans de nombreux restaurants, y compris des restaurants étoilés au guide Michelin. 

Pour la petite histoire, c’est Mateo Muela Velasco qui a fondé cette société. Il a lancé sa propre entreprise familiale en 1942 avant se convertir plus tard, dans l’élaboration d’huiles d’olive extra-vierges dans un moulin, en utilisant le système traditionnel du pressage à froid. En 1958, il intègre un deuxième moulin à sa production – une production qui a ensuite été déployée par les générations qui lui ont succédé. 

Au final, c’est une huile d’olive extra-vierge issue des variétés Picudo, Hojiblanca et Picual qui se distingue par un goût fruité intense légèrement amer et piquant. Elle est parfaite pour assaisonner une salade ou accompagner un morceau de pain grillé, mais nous la conseillons aux personnes qui apprécient les huiles d’olive de caractère.

 

Mentions honorables 

Puget d’Olive 50 cl : Puget est une marque qui propose une huile d’olive extra-vierge à un prix très abordable. Leurs huiles sont extraites à froid pour préserver tous les arômes de l’olive. Elles allient la douceur des olives noires au caractère des olives vertes. Puget est active dans le domaine depuis 1857 !

DOP Baena – La laguna : c’est une huile d’olive extra-vierge qui est élaborée avec des variétés Picuda et Hojiblanca. Les olives sont récoltées dans leurs propres oliveraies. Elle offre des arômes d’olive verte, d’amande, d’herbe fraîche et de tomate. Légèrement sucrée et épicée, elle présente un goût amer moyen.

Olivier & Co basilic : cette huile est élaborée selon un procédé traditionnel des Pouilles au sud de l’Italie. Les olives et le basilic frais sont mécaniquement pressés ensemble, sans ajout d’arôme, pour un goût authentique. Ses saveurs sont idéales pour rehausser une salade de tomate et mozzarella, des plats à base de tomates, des salades d’épeautre, des pâtes ou des desserts à base de fruits. Elle est notre 7ème choix.

 

En conclusion, quelle huile d’olive choisir ? 

Nous vous conseillons tout particulièrement Finca la Torre Hojiblanca Bio. Elle offrira à vos plats des saveurs fruitées intenses. Issu de la variété Hojiblanca, son goût est amer et épicé, mais équilibré avec des notes d’amande et de pomme. L’entrée en bouche est douce avec une légère amertume et une note piquante en fin de bouche.

Si vous préférez les saveurs fruitées, on vous recommande d’opter pour une huile d’olive comme la Oro Bailén – Reserva Familiar Arbequina qui est proposée à un prix plus abordable. Produite avec des olives du domaine de l’entreprise familiale Galvez González, elle offre des saveurs fruitées avec une pointe d’amertume. 

Si vous appréciez les saveurs un peu plus piquantes, avec un faible taux d’acidité, on vous conseille la Rincón de la Subbética Bio AOC qui est produite en agriculture biologique par Almazaras de la Subbética, à Carcabuey (Córdoba). Elle est élaborée à partir de la variété d’olive Hojiblanca.

Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
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Elle est produite avec les olives du domaine de la famille Galvez González en Espagne. Avec des arômes de tomate, de pomme et d’herbe coupée, cette huile offre des saveurs fruitées avec une pointe d’amertume.
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Elle est élaborée à partir de la variété Hojiblanca, par l’entreprise Almazaras de la Subbética. Nommée à plusieurs reprises Meilleure Huile d’Olive au Monde, c’est un excellent choix pour assaisonner différents plats !
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À propos de l'auteur

Christelle Claessens

Christelle a obtenu un master en communication à l'université de Liège, puis s'est spécialisée via des formations en reportage vidéo et en communication digitale. Elle est actuellement responsable des catégories maison, jardin et bricolage chez Selectos.

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