La Meilleure Cave à Vin

Mis à jour le 7 avril 2020

Cette cave à vin met à disposition six clayettes métalliques pour un rangement efficace de vos bouteilles de taille standard. Plutôt simple à utiliser, elle utilise le froid brassé pour maintenir une température constante au sein de l’appareil, entre 11 et 18°C. Les réglages se font via un panneau de commande tactile situé à l’extérieur de la porte, pour ne pas ouvrir celle-ci inutilement. Cette dernière est, par ailleurs, équipée d’un filtre anti-UV pour protéger les bouteilles de la lumière extérieure.

Meilleur milieu de gamme

• Klarstein Bellevine deux 39 Flex
• Liebherr WK201
• H.Koenig AGE8WV
• Climadiff CV295
• Notre sélection
• Sommaire
• Pourquoi nous faire confiance ?
• Comment avons-nous fait notre choix ?
• Notre Choix : La Sommelière LSC28
• La meilleure cave à vin milieu de gamme : Klarstein Bellevine deux 39 Flex
• Klarstein Bellevine deux 39 Flex
• La meilleure cave à vin haut de gamme : Liebherr WK201
• Liebherr WK201
• Une alternative pas chère : H.Koenig AGE8WV
• H.Koenig AGE8WV
• Une alternative haut de gamme : Climadiff CV295
• Climadiff CV295
• Mentions honorables 
• Sources

Klarstein Bellevine deux 39 Flex

Misant tout sur l’élégance, cette cave à vin fait partie de celles que l’on expose. Capable d’accueillir jusqu’à 39 bouteilles, elle offre beaucoup de flexibilité, pour des solutions d’aménagement multiples.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Destinée à la conservation à court terme et à la préparation au service, cette cave à vin offre un bel espace de rangement mais surtout de présentation de vos bouteilles. Les 9 clayettes permettent de disposer ces dernières de différentes manières : debout, couchées ou inclinées à 12°. Le résultat est très aéré, et bien mis en valeur par l’éclairage LED. La régulation de la température se fait sur deux zones distinctes, sur une plage allant de 5 à 20°C.

Meilleur haut de gamme

Liebherr WK201

Idéale pour la conservation du vin à long terme, et donc pour la maturation, cette cave à vin d’une capacité de 200 bouteilles s’équipe d’un froid brassé assurant une bonne répartition de l’air humide.

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Conçu d’un bloc, c’est un appareil mono-température (de 5 à 20°C) équipé d’un hygromètre intégré et d’un filtre à charbon actif, pour un contrôle optimal des conditions de conservation du vin. Les réglages sont simples, visibles depuis l’extérieur de l’appareil, et reliés à un thermostat électronique disposant d’une alerte sonore porte ouverte et anomalie de température. Les rangements intérieurs s’organisent, quant à eux, sur six niveaux (cinq clayettes) et sont bien protégés par une porte pleine isolante.

Alternative pas chère

H.Koenig AGE8WV

Cette mini cave à vin d’à peine 50 cm de haut s’installe à peu près où vous voulez, et peut accueillir jusqu’à huit bouteilles de type Bordeaux, pour une conservation à court terme entre 8 et 18°C.

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Malgré son petit format, cet appareil fait preuve de bonnes performances grâce à un système thermoélectrique et anti-vibrations. Muni de trois clayettes en bois, l’espace intérieur s’organise en quatre compartiments pouvant accueillir aussi bien du vin blanc que du vin rouge, mais exclut les bouteilles de gros formats en raison de son étroitesse. Grâce à son design noir et sa porte en verre fumé, cette cave à vin s’installe facilement dans tous les intérieurs, même les plus petits. 

Alternative haut de gamme

Climadiff CV295

Cette cave à vin de vieillissement au format impressionnant (1,83 m de haut) peut accueillir jusqu’à 294 bouteilles, pour une conservation et une mise au repos à long terme de vos vins les plus précieux.

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Équipée d’un compresseur, la CV295 de Climadiff dispose d’une amplitude de fonctionnement allant de -2°C à 12°C, pour une mise au repos optimale de vos vins blancs et rouges. L’espace intérieur s’organise autour de quatre clayettes, sur lesquelles les bouteilles viennent se superposer jusqu’à cinq fois. La porte pleine les protège efficacement de la lumière et le filtre à charbon actif vient renforcer une ventilation déjà efficace. L’hygromètre intégré et le kit hiver viennent quant à eux garantir de bonnes conditions de conservation. 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cher	Meilleur milieu de gamme	Meilleur haut de gamme	Alternative pas chère	Alternative haut de gamme
La Sommelière LSC28	Klarstein Bellevine deux 39 Flex	Liebherr WK201	H.Koenig AGE8WV	Climadiff CV295
Pouvant accueillir jusqu’à 28 bouteilles, cette cave de mise à température se fait une place très discrète dans votre intérieur, grâce à un espace bien rentabilisé et un faible niveau sonore.	Misant tout sur l’élégance, cette cave à vin fait partie de celles que l’on expose. Capable d’accueillir jusqu’à 39 bouteilles, elle offre beaucoup de flexibilité, pour des solutions d’aménagement multiples.	Idéale pour la conservation du vin à long terme, et donc pour la maturation, cette cave à vin d’une capacité de 200 bouteilles s’équipe d’un froid brassé assurant une bonne répartition de l’air humide.	Cette mini cave à vin d’à peine 50 cm de haut s’installe à peu près où vous voulez, et peut accueillir jusqu’à huit bouteilles de type Bordeaux, pour une conservation à court terme entre 8 et 18°C.	Cette cave à vin de vieillissement au format impressionnant (1,83 m de haut) peut accueillir jusqu’à 294 bouteilles, pour une conservation et une mise au repos à long terme de vos vins les plus précieux.
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Sommaire

Pourquoi nous faire confiance ?

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Même si vous disposez d’une cave dans votre habitation, celle-ci ne présente pas toujours une homogénéité thermique ni un niveau d’humidité propice à la conservation du vin. 

Une cave à vin permet de garder vos bouteilles dans un climat approprié, pour qu’elles puissent arriver à maturation dans les meilleures conditions ou être simplement conservées de manière optimale quelque temps avant la dégustation. 

Toutefois, pour une bonne conservation, il est nécessaire de choisir une cave qui réponde à certains critères, selon l’usage souhaité.

Pour faciliter votre choix, nous avons tout d’abord listé les différents types de modèles existants :

• Les caves à vin de vieillissement : elles sont davantage destinées aux collectionneurs et aux œnophiles. Elles reproduisent les mêmes conditions que dans une cave traditionnelle : température, absence de lumière et de vibration, qualité de l’air avec un bon niveau d’humidité. Elles servent à conserver le vin pendant plusieurs années et ont une capacité allant jusqu’à 300 bouteilles selon les modèles. 
• Les caves à vin de conservation : elles sont destinées à maintenir au frais les vins proches ou déjà arrivés à maturité, pour 2 à 3 ans. Comme la cave de vieillissement, elle est imperméable à la lumière et dotée d’une température stable. Cependant, à la différence des caves de vieillissement dont la température doit être maintenue constamment à 12°C, celles de conservation affichent des zones de températures différentes : 10 à 18°C pour les vins rouges, et 6 à 7°C pour les blancs.
• Les caves à vin de service : elles se destinent principalement à entreposer le vin sur du (très) court terme (juste avant un bon repas entre amis par exemple). Parmi les caves de service, vous trouvez aussi les caves de mise à température, qui ont pour vocation d’amener la bouteille à sa température de dégustation. 
• Les caves à vin polyvalentes : elles sont aussi appelées caves à vin multi-températures car elles combinent sur différents étages plusieurs degrés de température. Certaines zones servent à vieillir et rafraîchir le vin, tandis que d’autres sont destinées aux bouteilles que vous voulez garder à température de service. Cela dit, dans les faits, la répartition du froid n’est souvent pas aussi bien respectée que dans la théorie.

Par ailleurs, selon sa taille, votre cave à vin peut soit être encastrée (dans une structure déjà prévue à cet effet, sous un plan de travail ou entre deux cloisons), soit rester indépendante (placée là où les conditions de température, lumière et humidité sont réunies), soit être placée sur un comptoir de cuisine si l’appareil est suffisamment compact. 

À partir de cela, il faut tenir compte des critères suivants :

• La capacité d’accueil : bien que ce critère dépende avant tout de vos besoins, de vos habitudes de consommation mais aussi de la place dont vous disposez, ne vous fiez pas mot pour mot à la fiche descriptive du produit. Les différents types de contenants que vous pensez y entreposer peuvent faire varier cette donnée. 
• La gestion de la température : la température est une composante essentielle de la conservation et du vieillissement du vin. Outre le thermostat électronique, nous vous recommandons d’opter au minimum pour un appareil équipé de deux ou trois zones de température. L’intérêt est de pouvoir y stocker différentes variétés de vin. Aussi, si vous préférez les vins blancs légèrement refroidis aux vins rouges servis à température ambiante, ces appareils sont un bon choix. 
• La gestion du taux d’humidité : le maintien d’un bon niveau d’humidité (aussi appelée hygrométrie) est nécessaire car un air trop sec entraîne la détérioration du bouchon de liège et expose le vin à l’air ambiant et à l’oxydation. Le niveau d’humidité relative idéal dans une cave à vin est de 60 à 80%. L’idéal est donc de disposer d’un hygromètre à l’intérieur de la cave.
• La protection contre la lumière : les rayons UV sont particulièrement nocifs pour les vins. Privilégiez une porte pleine, plus isolante, ou à défaut, une porte équipée d’un filtre anti-UV pour protéger vos bouteilles.
• La ventilation : malgré la présence du bouchon, le vin peut subir des variations à cause d’un air pollué d’odeurs parasites. S’il vaut mieux éviter de placer votre cave à vin dans un garage (où les effluves chimiques peuvent être nombreuses), la présence d’un filtre à charbon actif (renouvelable chaque année) peut également aider à garantir un environnement sain à la maturation ou la conservation de vos bouteilles. 
• L’absence de vibration : elle diminue la production de chaleur supplémentaire qui risque d’altérer le vin. Les modèles récents de cave à vin sont équipés de technologies anti-vibrations. Leur plus gros avantage est que le vin est aussi protégé des propres vibrations émises par le système de climatisation de la cave à vin.  
• Le verrouillage : c’est une caractéristique essentielle si vous avez de jeunes enfants. Cette fonction dissuade l’accès non autorisé à votre précieuse collection.
• Les fonctionnalités annexes : d’autres fonctionnalités peuvent s’ajouter à ces caractéristiques offrant une meilleure plus-value à la cave à vin, comme un panneau de contrôle tactile, des claies supplémentaires pour augmenter la capacité de stockage de votre cave à vin ou une lumière intérieure LED.
• La consommation énergétique : il faut garder à l’esprit que c’est un appareil qui reste constamment branché, donc relativement énergivore. Il est préférable d’opter pour une classe énergétique A, A+ ou A++, et ne descendez jamais en dessous de la classe B si vous ne voulez pas voir votre facture d’électricité flamber. Il est également important de jeter un oeil à la classe climatique, indiquant une plage de températures idéale concernant la pièce dans laquelle l’appareil sera installé.

Ces critères, combinés à la consultation de divers sites spécialisés dans le domaine et à l’analyse d’une multitude de retours utilisateurs, nous ont permis d’élire les 6 caves à vin que nous vous présentons ci-dessous, départagées parmi une vingtaine de modèles que nous avions préalablement repéré en ligne.

Notre Choix : La Sommelière LSC28

Haute de 74 cm, cette cave à vin à pose libre est très simple d’utilisation et se destine uniquement à la mise en température de vos bouteilles. C’est un modèle plutôt sobre, facile à intégrer dans votre intérieur, qui peut accueillir jusqu’à 28 unités.

L’aménagement intérieur se fait au moyen de six clayettes en fil d’acier fixes, aux emplacements préformés, et n’accepte donc que des bouteilles de formats plutôt standard. L’éclairage LED permet de visualiser facilement l’intérieur de l’appareil.

La LSC28 fonctionne par système thermoélectrique, en froid brassé pour une meilleure répartition de l’air. L’absence de compresseur lui permet de voir son niveau sonore réduit à 35 dB, ce qui est vraiment appréciable dans une pièce à vivre. 

La température se règle de 11 à 18°C au moyen d’un thermostat électronique avec affichage digital de la température, pour accueillir une grande variété de vins. Plusieurs utilisateurs ont pu cependant constater une légère variation d’un ou deux degrés.

Les réglages se font par l’extérieur de la cave, sur un panneau de commande tactile intégré à la vitre, ce qui vous permet de ne pas devoir ouvrir la porte inutilement. Cette dernière est transparente, pour vous permettre de visualiser l’intérieur, mais équipée d’un filtre anti-UV pour protéger les bouteilles de la lumière extérieure. 

Ce modèle dispose également d’un système anti-vibrations, pour assurer une conservation optimale, même si celle-ci n’est destinée qu’à du court terme. 

S’inscrivant dans la classe énergétique B, ce n’est pas l’appareil le plus économique de notre sélection, mais avec une capacité d’accueil correcte et un système de froid brassé silencieux, il rassemble à nos yeux suffisamment de qualités pour convenir à la majorité des amateurs de vin à la recherche d’une solution de rangement discrète mais efficace.

La meilleure cave à vin milieu de gamme : Klarstein Bellevine deux 39 Flex

Meilleur milieu de gamme

Klarstein Bellevine deux 39 Flex

Misant tout sur l’élégance, cette cave à vin fait partie de celles que l’on expose. Capable d’accueillir jusqu’à 39 bouteilles, elle offre beaucoup de flexibilité, pour des solutions d’aménagement multiples.

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Très élégante, cette cave à vin s’organise sur deux zones pour la conservation et la préparation au service de 39 bouteilles maximum. Elle s’équipe de neuf clayettes métalliques, qui ont la particularité d’être amovibles pour offrir une grande flexibilité à l’utilisateur, selon ses besoins.

Le stockage peut ainsi être organisé de plusieurs manières, et les bouteilles placées, au choix, couchées, debout ou inclinées à 12°. Cette adaptabilité permet également d’y placer des bouteilles de formes et de tailles différentes. 

Gardez toutefois en tête que la capacité d’accueil ne sera alors peut-être plus la même, la mesure de 39 bouteilles étant évaluée sur base du format d’un Bordeaux.

Dans tous les cas, le résultat est visuellement agréable, l’espace entre les bouteilles étant suffisant que pour visualiser chacune d’entre elles. Surtout, l’absence de superposition permet de retirer facilement l’élue du jour, sans nécessité de déplacer les autres.

Dans les deux zones, la température peut être réglée entre 5 et 20°C, au moyen d’un panneau de commande tactile équipé d’un écran LCD. Les espaces n’étant séparés physiquement que par une simple tablette (et non deux portes différentes), notez que cette donnée peut toutefois légèrement varier d’un degré ou deux dans la réalité.

Indéniablement, avec ce modèle, Klarstein mise tout sur la présentation. La porte, affichant un design noir brillant très élégant et camouflant ses charnières, permet de visualiser l’intérieur de la cave grâce à une fenêtre panoramique en verre trempé. L’éclairage intérieur, composé de LEDs latéraux et supérieurs, vient quant à lui sublimer les bouteilles.

Haute de 120 cm, cette cave à vin fait donc partie de celles qu’on expose, que ce soit dans un intérieur moderne ou un restaurant. Elle se destine uniquement à la conservation à court terme et au service du vin, étant donné l’absence de contrôle précis de l’hygrométrie et de filtre UV sur la paroi externe. 

La meilleure cave à vin haut de gamme : Liebherr WK201

Meilleur haut de gamme

Liebherr WK201

Idéale pour la conservation du vin à long terme, et donc pour la maturation, cette cave à vin d’une capacité de 200 bouteilles s’équipe d’un froid brassé assurant une bonne répartition de l’air humide.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

La Liebherr WK201 est une cave de vieillissement d’une capacité de 200 bouteilles. Utilisant un froid brassé qui garantit une bonne répartition de l’air humide, elle s’adresse particulièrement aux collectionneurs et spécialistes du vin qui n’ont pas d’espace conçu dans leur habitation pour conserver à long terme leur précieux nectar.

Conçu d’un bloc, l’intérieur de l’appareil se règle sur une seule température, de 5 à 20°C. L’affichage se fait sur un écran LCD extérieur, relié à un thermostat électronique vous alertant en cas d’anomalie de température. 

Ce modèle est également muni d’un hygromètre intégré, pour un meilleur contrôle de l’humidité ambiante, et d’un filtre à charbon actif pour l’élimination des odeurs indésirables. 

Pour accueillir autant de bouteilles, cette cave à vin s’équipe de cinq clayettes en bois d’acacia (réputé imputrescible). 

Si elles peuvent accueillir tous types de bouteilles, la configuration de l’appareil oblige à une superposition uniquement possible si les bouteilles d’une même clayette sont de même format. Et d’après les utilisateurs, il n’est pas possible d’organiser les bouteilles sur plus de trois niveaux. 

Si vous préférez mieux séparer vos bouteilles (parce qu’elles sont de formats trop différents, par exemple), des clayettes supplémentaires peuvent être achetées séparément.

Grâce à la porte pleine, la WK201 est bien isolée et protège efficacement les bouteilles de la lumière. Ce critère l’aide d’ailleurs à s’inscrire dans la classe énergétique A++. 

Relativement silencieux (39 dB), cette cave à vin s’installe où vous le souhaitez, à condition d’avoir la place, l’engin mesurant tout de même 1,65 m de haut. D’après les utilisateurs, son efficacité vaut largement son prix, son seul défaut étant peut-être un manque de lumière intérieure.

Une alternative pas chère : H.Koenig AGE8WV

Alternative pas chère

H.Koenig AGE8WV

Cette mini cave à vin d’à peine 50 cm de haut s’installe à peu près où vous voulez, et peut accueillir jusqu’à huit bouteilles de type Bordeaux, pour une conservation à court terme entre 8 et 18°C.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Cette petite cave à vin à pose libre d’à peine 50 cm de haut dispose d’une capacité de 25 L, soit un maximum de huit bouteilles de type Bordeaux. Équipée d’un thermostat électronique, elle permet de conserver à court terme des bouteilles à une température allant de 8 à 18°C et peut donc accueillir aussi bien du vin blanc que du vin rouge.

Trois petites clayettes en bois sont disposées à l’intérieur, chacune pouvant accueillir deux bouteilles. La forme bombée de la porte a la particularité de vous permettre d’y stocker facilement des vins d’Alsace, aux bouteilles souvent plus longues et fines. Le peu d’espace entre les clayettes ne permet par contre pas le stockage de grosses bouteilles de type champagne.

L’intérieur est équipé d’une lumière LED, avec une porte en vitre fumée qui offre une vue bien dégagée sur votre collection de bouteilles. Vous pouvez visualiser la température intérieure grâce à un affichage électronique extérieure intégré à la porte. 

À l’utilisation, le ventilateur intérieur tourne en permanence pour assurer une bonne ventilation. C’est certainement ce qui explique son niveau sonore un peu plus élevé que la moyenne (41 dB), mais, à titre de comparaison, elle ne devrait pas faire plus de bruit qu’un réfrigérateur en marche. 

Inscrit dans la classe énergétique B, cette petite cave à vin est un petit plus énergivore qu’une autre, mais son rapport qualité/prix semble tout de même valoir la peine, si vous n’avez pas beaucoup de bouteilles à stocker. Avec ses pieds ajustables et encore son système anti-vibrations, elle bénéficie d’une conception réellement soignée.

Une alternative haut de gamme : Climadiff CV295

Alternative haut de gamme

Climadiff CV295

Cette cave à vin de vieillissement au format impressionnant (1,83 m de haut) peut accueillir jusqu’à 294 bouteilles, pour une conservation et une mise au repos à long terme de vos vins les plus précieux.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Cette cave à vin de vieillissement grand format peut accueillir jusqu’à 294 bouteilles pour une conservation et une mise au repos à long terme de vos vins les plus précieux. Équipée d’un compresseur, elle dispose d’une amplitude de fonctionnement allant de -2°C à 12°C.

L’espace intérieur s’organise autour de quatre clayettes, sur lesquelles les bouteilles viennent se superposer jusqu’à cinq fois. Si celle fournies de base sont fixes, il est d’ailleurs possible de les transformer en clayettes coulissantes, pour un meilleur confort d’utilisation.

Vous pouvez également vous fournir, en complément, une clayette réversible, prévue pour accueillir des bouteilles de Bourgogne d’un côté ou de Bordeaux de l’autre, ou une demi-plaque métallique pour le stockage de bouteille en position debout, si elles sont entamées par exemple. 

Outre la présence d’un hygromètre intégré, cet appareil dispose d’un kit hiver assurant le maintien d’une température constante malgré des conditions hivernales. La cave à vin peut donc sans problèmes être disposée dans une pièce non chauffée de votre habitation, tant que les températures n’y sont pas négatives. 

Il est également équipé d’un système de ventilation efficace, grâce à la présence d’un filtre à charbon actif neutralisant les mauvaises odeurs. 

Grâce à la porte pleine, les bouteilles sont efficacement protégées de la lumière et l’appareil se voit atteindre la classe énergétique A. L’intérieur de cette même porte est d’ailleurs illustré d’un registre de cave plutôt pratique pour identifier rapidement le contenu sans tout retourner. 

Enfin, précisons que cette cave à vin peut être verrouillée, afin de protéger vos bouteilles d’éventuels indiscrets. 

Malgré son étonnante capacité, les utilisateurs se disent principalement déçus par le nombre de clayettes, jugé insuffisant et rendant le rangement quelque peu laborieux. L’appareil peut également se montrer un peu bruyant, mais ce critère est moins pénalisant s’il est placé dans une pièce à l’écart, telle qu’un garage ou un atelier. Outre ces deux paramètres, la CV295 reste une cave à vin de qualité pour les collectionneurs.

Mentions honorables 

La Sommelière LS41 : c’est une cave de mise en température. La température peut s’étendre de 5 à 18°C. Elle dispose de commandes tactiles intégrées à la vitre de la porte, et d’une contenance de 40 bouteilles. Toutefois,elle consomme un peu plus que la moyenne (classe énergétique B, avec une consommation annuelle de 194 kWh). Certains utilisateurs estiment également que le nombre de clayettes est insuffisant pour la contenance annoncée.

Haier WS32GAE : cette cave à vin offre une contenance de 32 bouteilles et possède un système intelligent d’éclairage interne par LED. Elle dispose d’une porte en verre anti-UV, et d’un filtre à charbon et s’inscrit dans la classe énergétique A (133 kWh/an). Le compresseur de la cave à vin est doté d’un système qui neutralise les micro-vibrations nocives pour votre vin, ainsi que les bruits. L’espace intérieur n’est toutefois pas suffisant, selon les utilisateurs, pour la contenance annoncée. 

La Sommelière LS52A : capable d’accueillir jusqu’à 52 bouteilles, cette cave de service s’équipe d’un système de froid brassé garantissant une bonne répartition de l’air humide et donc de la température. Facile à utiliser, elle se règle sur une plage de températures allant de 5 à 20°C, et peut donc accueillir aussi bien les vins blancs que les vins rouges pour une mise à température avant service. Notons la présence intéressante d’une sécurité enfants, dissuadant les petites mains curieuses de venir toucher à vos précieuses bouteilles.

Sources

1. Les Numériques, Comment bien choisir sa cave à vin?, 06 avril 2020
2. Que choisir, Cave à vin de vieillissement – Guide d’achat, 05 avril 2020