Ustensiles et couteaux

La Meilleure Casserole

Mis à jour le 11 mai 2020

Après plusieurs heures de recherche, parmi une trentaine de modèles, nous avons conclu que le lot de casseroles Sagan ont actuellement le meilleur rapport qualité/prix pour un usage domestique régulier. Les casseroles de ce pack sont compatibles avec tous les types de cuisinières, et disposent d’un couvercle en verre avec purge à vapeur ainsi que d’un verseur.

 

Ce set comprenant quatre casseroles (16, 18, 20 et 24 cm de diamètre) fait l’unanimité auprès des utilisateurs, que ce soit en raison de son prix abordable, de sa polyvalence, de son ergonomie ou tout simplement de sa qualité de conception générale.

 

Meilleur milieu de gamme
Tefal Ingenio Préférence

Ces 3 casseroles sont compatibles avec tous les feux et peuvent même aller au four, rendant leur poignée amovible encore plus pratique. Nous la conseillons aux cuisiniers souhaitant de la qualité pour un prix encore raisonnable.

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Il s’agit ici d’un set de trois casseroles en inox compatibles avec tous les types de cuisinières et une poignée amovible, très utile en cuisine, surtout quand on sait que les casseroles peuvent même être utilisées au four jusqu’à 250°C. Leur revêtement est excellent et, grâce à leur parfaite empilabilité et à leur poignée amovible, vous pouvez gagner un peu de place dans vos placards.

 

Meilleur haut de gamme
Le Creuset Set 96209400001000

Avec 5 casseroles en inox et leur couvercles assortis, ce set vous offre le meilleur de la marque. Nous conseillons cet ensemble aux amoureux de la cuisine désireux d’obtenir une batterie qui durera des années.

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La réputation de Le Creuset n’est plus à faire en matière de casserole, et ce set de cinq pièces fait honneur à la marque.Elles sont résistantes et compatibles avec tous les types de feux même l’induction, le four (jusqu’à 220°) et le grill. De plus, elles peuvent passer au lave-vaisselle.

 

Alternative pas chère
Tefal Ingenio 5 Essential

Ce set comprend l’essentiel pour débuter la vie en-dehors du cocon familial. En effet, il comprend deux casseroles et trois poêles ainsi que quelques accessoires parfaits pour accompagner une première cuisine.

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Ce set polyvalent convient aussi bien à la cuisson sur plaques (sauf celles à induction) que celle au four. Après utilisation, vous pouvez passer le tout au lave-vaisselle (excepté la poignée), et grâce à l’empilabilité des casseroles et leur poignée amovible, vous gagnez de la place dans vos armoires. Avec dix pièces proposées, ce pack Essential bénéficie d’un prix très abordable. 

 

Alternative haut de gamme
Cristel Collection Mutine

Avec son corps en inox 18/10, ce modèle est compatible avec la cuisson au gaz, à l’induction et au four. Supportant ce dernier jusqu’à 300°C, c’est la casserole la plus résistante de cette sélection.

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Ce modèle est le seul de ce comparatif à être proposé à la pièce. Néanmoins, nous l’avons inclus car la marque est fiable et offre une casserole de haute qualité. La forme de la série Mutine est minimaliste pour convenir à toutes les cuisines. De plus, elle est garantie à vie contre les vices de fabrication.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gammeAlternative pas chèreAlternative haut de gamme
Casseroles SaganTefal Ingenio PréférenceLe Creuset Set 96209400001000Tefal Ingenio 5 EssentialCristel Collection Mutine
Casseroles SaganTefal Ingenio PréférenceLe Creuset Set 96209400001000Tefal Ingenio 5 EssentialCristel Collection Mutine
Faites d’acier inoxydable chromé et accompagnées de couvercles en verre et de large poignée, ces 4 casseroles convenant à tous les types de cuisinières sont idéales pour débuter à petit prix.Ces 3 casseroles sont compatibles avec tous les feux et peuvent même aller au four, rendant leur poignée amovible encore plus pratique. Nous la conseillons aux cuisiniers souhaitant de la qualité pour un prix encore raisonnable.Avec 5 casseroles en inox et leur couvercles assortis, ce set vous offre le meilleur de la marque. Nous conseillons cet ensemble aux amoureux de la cuisine désireux d’obtenir une batterie qui durera des années.Ce set comprend l’essentiel pour débuter la vie en-dehors du cocon familial. En effet, il comprend deux casseroles et trois poêles ainsi que quelques accessoires parfaits pour accompagner une première cuisine.Avec son corps en inox 18/10, ce modèle est compatible avec la cuisson au gaz, à l’induction et au four. Supportant ce dernier jusqu’à 300°C, c’est la casserole la plus résistante de cette sélection.

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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Ustensile indispensable dans une cuisine, la casserole est un achat incontournable. Toutefois, il est préférable d’investir dans un modèle de qualité, pour pouvoir l’utiliser quelques années et cuire correctement vos aliments.

Avant de détailler les caractéristiques qui nous ont amenés à faire notre choix, nous avons différencié les casseroles par types de matériaux :

  • Les modèles en inox : c’est un matériau solide qui résiste bien à la chaleur et aux ustensiles, et qui facilite l’entretien des casseroles. Il faut préférer les modèles avec un fond épais (1 à 3 cm) pour que la chaleur se répartisse correctement. 
  • Les modèles en cuivre : ils offrent d’excellents résultats, mais il ne faut pas confondre ceux à usage culinaire avec ceux destinés à la décoration. Les modèles destinés à la cuisine doivent avoir une épaisseur d’au moins 1,5 à 2 mm.
  • Les casseroles en fonte : elles conviennent très bien pour les cuissons mijotées car, bien qu’elles soient lentes à chauffer, elles conservent la chaleur avec une répartition optimale pour la cuisson. Elles sont lourdes, mais elles ont l’avantage d’être solides. Nous leur avons consacré un comparatif dédié.
  • Les casseroles en fonte d’aluminium : celles-ci ne contiennent pas de fonte, contrairement à ce que leur nom indique, mais de l’aluminium forgé revêtu d’un anti-adhésif. C’est l’une des plus pratiques, légères et faciles à utiliser et à entretenir grâce à son revêtement. Elles montent vite en température mais sont, toutefois, moins résistantes sur le long terme.
  • Les casseroles en aluminium : peu recommandées en contact alimentaire direct, et relativement fragiles, ces casseroles sont généralement émaillées à l’extérieur et revêtues d’un anti-adhésif à l’intérieur.

Quel que soit le type de casserole, l’objectif est de chauffer de l’eau, des aliments, ou des préparations. Le revêtement anti-adhésif est donc parfois dispensable. Si vous optez pour un jeu complet de casseroles, une seule casserole équipée d’un fond anti-adhésif peut toutefois être suffisante.

Dans notre comparatif, nous avons privilégié les modèles en inox pour leur polyvalence et leur durabilité. Ensuite, nous avons départagé les modèles selon leur compatibilité avec vos plaques de cuisson :

  • Induction : la majorité des casseroles commercialisées aujourd’hui sont compatibles avec cette source de chaleur. Une casserole à induction sera également compatible avec toutes les autres sources de chaleur. Pour une bonne résistance aux chocs thermiques, il est préférable d’opter pour de l’inox ou du cuivre.
  • Vitrocéramique : cette source de chaleur étant très puissante, il est recommandé d’utiliser un matériau comme l’inox, qui est particulièrement résistant.
  • Électrique : la puissance relativement faible de cette source de chaleur permet d’utiliser une casserole en fonte d’aluminium, qui est un bon conducteur de chaleur.
  • Gaz : cette source de chaleur s’accorde à tous les matériaux, puisqu’elle est la fois puissante et progressive. 

Dans ce comparatif, nous avons choisi un modèle compatible avec tous les feux sauf induction, et cinq modèles compatibles avec tous les types de cuisinières. 

D’autres caractéristiques comme les dimensions, les poignées ou les accessoires fournis, ont également été déterminants pour faire notre choix. 

Afin de vous proposer des produits comparables, nous nous sommes majoritairement concentrés sur les sets proposant incluant plusieurs casseroles. Toujours dans cette optique, le set comprend au minimum une casserole ayant un diamètre compris entre 18 et 24 cm.

Enfin, pour juger la qualité de ces produits, nous avons consulté des sites spécialisés, mais aussi des avis utilisateurs francophones et anglophones. Nous avons ainsi affiné et réduit notre sélection finale à 5 casseroles.

 

Notre Choix : Casseroles Sagan

Casseroles Sagan

Notre choix, Meilleur pas cher
Casseroles Sagan

Faites d’acier inoxydable chromé et accompagnées de couvercles en verre et de large poignée, ces 4 casseroles convenant à tous les types de cuisinières sont idéales pour débuter à petit prix.

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Ce set fait l’unanimité auprès des utilisateurs, que ce soit en raison de son prix abordable, de sa polyvalence, de son ergonomie ou tout simplement de sa qualité de conception générale.

Les casseroles de ce pack sont accompagnées d’un couvercle en verre avec purge à vapeur et verseur. Elles sont au nombre de quatre (16, 18, 20 et 24 cm de diamètre), pour vous accompagner dans toutes vos préparations culinaires.

Question design, c’est un modèle argenté assez classique. L’acier inoxydable est un matériau à la fois robuste, inodore et neutre en goût. Ainsi, tous vos aliments gardent leurs saveurs lors de vos préparations.

Les casseroles de ce set conviennent pour tous les types de cuisinières, y compris les plaques à induction. Elles peuvent passer sans problème au four jusqu’à 180°, et être lavées au lave-vaisselle. 

La plus petite casserole offre une contenance de 1,4 L, et la plus grande, une contenance de 4,2 L. Vous pouvez ainsi préparer, par exemple, des soupes, des plats de pâtes ou de la viande dans les plus grandes casseroles, des pommes de terre vapeur et autres plats cuisinés dans les casseroles à moyenne contenance, ou des sauces dans les casseroles de plus petites contenances.

Les fonds thermoradiants, munis d’un cœur en aluminium résistant et entièrement encapsulé de 3,5 mm, diffusent rapidement et uniformément la chaleur pour une cuisson homogène des aliments. 

Toutefois, certains utilisateurs remarquent que le fond a tendance à coller et que les poignées peuvent être chaudes également.

Les couvercles en verre transparent, quant à eux, permettent de surveiller vos cuissons et laissent passer la vapeur par la purge. Tous les couvercles possèdent un système d’écoulement qui permet d’égoutter les liquides sans déverser la moitié de ses préparations dans l’évier… Le bord verseur antigoutte pourra donc limiter les dégâts, en garantissant par la même occasion un plan de travail plus propre.

Les poignées, pour leur part, chauffent moins rapidement que les poignées traditionnelles, pour éviter les brûlures. Enfin, un dernier avantage pratique, c’est la graduation intérieure, qui permet d’estimer les quantités.

 

La meilleure casserole milieu de gamme : Tefal Ingenio Préférence

Tefal Ingenio Préférence

Meilleur milieu de gamme
Tefal Ingenio Préférence

Ces 3 casseroles sont compatibles avec tous les feux et peuvent même aller au four, rendant leur poignée amovible encore plus pratique. Nous la conseillons aux cuisiniers souhaitant de la qualité pour un prix encore raisonnable.

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Il s’agit ici d’un set de trois casseroles (16, 18 et 20 cm) en inox compatibles avec tous les types de cuisinières et une poignée amovible, très utile en cuisine, surtout quand on sait que les casseroles peuvent même être utilisées au four jusqu’à 250°C. Leur revêtement est excellent et, grâce à leur parfaite empilabilité et à leur poignée amovible, vous pouvez gagner un peu de place dans vos placards.

La gamme Ingenio Préférence comprend des casseroles faites en inox, un matériau garanti 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une résistance optimale à la rouille. Il faut noter que ce produit est recyclable, ce qui n’est pas toujours le cas des autres ustensiles en inox.

Ces casseroles disposent d’une poignée amovible permettant notamment de cuire les aliments au four et de les servir directement sans se brûler. 

Ces casseroles optent également pour un revêtement qui permet une cuisson saine grâce à un usage limité de matière grasse, même si certains utilisateurs ont un avis différent sur ce point. Le revêtement en Titanium Excellence tient, selon la marque, trois fois plus longtemps si nous le comparons au Tefal Titanium Force. Il est également certifié sans PFOA, sans plomb et sans cadmium par Tefal.

Tefal étant une référence en la matière, il nous semble logique de la retrouver dans ce comparatif. La marque propose en effet différentes gammes d’ustensiles, dont l’Ingenio Préférence, que nous avons privilégiée dans cette section. Elle apporte une touche d’élégance et de solidité comparé à d’autres collections.

 

La meilleure casserole haut de gamme : Le Creuset Set 96209400001000

Le Creuset Set 96209400001000

Meilleur haut de gamme
Le Creuset Set 96209400001000

Avec 5 casseroles en inox et leur couvercles assortis, ce set vous offre le meilleur de la marque. Nous conseillons cet ensemble aux amoureux de la cuisine désireux d’obtenir une batterie qui durera des années.

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La réputation de Le Creuset n’est plus à faire en matière de casserole, et ce set de cinq pièces fait honneur à la marque.Elles sont résistantes et compatibles avec tous les types de feux même l’induction, le four (jusqu’à 220°) et le grill. De plus, elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Ces casseroles sont en acier inoxydable sur trois couches dont un, au milieu, faite d’aluminium. Grâce à cela, la chaleur se répand uniformément dans toute la casserole. Les poignées sont, quant à elles, en fonte.

Ainsi, ces casseroles sont compatibles avec tous les types de plaque, même les inductions. En plus de cela, elles peuvent aller au four jusqu’à 220°C et au grill.

L’ensemble se compose de trois casseroles hautes (18/20/24), d’une casserole basse (20), d’une saucière (16) ainsi que de leurs couvercles respectifs. Ceux-ci ferment bien pour garder la chaleur et proposer une bonne cuisson.

Les poignées sont solides et bien fixées. Elles sont percées afin de pouvoir les suspendre si vous le désirez. Par contre, certains utilisateurs se plaignent qu’elles tendent à chauffer en même temps que leurs préparations.

Afin de vous faciliter leur entretien, la marque s’est assurée qu’elles pouvaient aller au lave-vaisselle. Cependant, elle vous recommande d’en frotter l’intérieur avec de l’huile végétale puis de les rincer à l’eau chaude et de les laisser sécher avant la première utilisation. Cette habitude doit être prise fréquemment si vous les laver souvent au lave-vaisselle.

Le Creuset est une marque française réputée. Leurs cocottes en fonte ont fait de la marque un essentiel de la cuisine depuis 1925. Elles sont connues dans le monde entier. Le Creuset propose également bien d’autres ustensiles de cuisine comme des plats à gratin, des tajines ou encore des moulins à poivre.

 

Une alternative pas chère : Tefal Ingenio 5 Essential

Tefal Ingenio 5 Essential

Alternative pas chère
Tefal Ingenio 5 Essential

Ce set comprend l’essentiel pour débuter la vie en-dehors du cocon familial. En effet, il comprend deux casseroles et trois poêles ainsi que quelques accessoires parfaits pour accompagner une première cuisine.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce set polyvalent convient aussi bien à la cuisson sur plaques (sauf celles à induction) que celle au four. Après utilisation, vous pouvez passer le tout au lave-vaisselle (excepté la poignée), et grâce à l’empilabilité des casseroles et leur poignée amovible, vous gagnez de la place dans vos armoires. Avec dix pièces proposées, ce pack Essential bénéficie d’un prix très abordable. 

L’ensemble comprend deux casseroles (16 et 18 cm), trois poêles (20, 22, 26 cm), des couvercles hermétiques (16 et 18 cm), une spatule à angle, ainsi qu’une louche et une poignée Ingenio Classic noir. La poignée, brevetée, peut supporter une charge jusqu’à 10 kg.

Les casseroles du set possèdent un revêtement anti-adhésif Powerglide, renforcé en particules minérales, qui facilite l’usage et l’entretien. Le set contient aussi une poignée amovible (garantie 10 ans), qui permet de ranger facilement les casseroles après utilisation, d’autant plus qu’elles sont parfaitement empilables.

Ces casseroles sont équipées de la technologie Thermo-spot : le fond devient rouge lorsque la température idéale de cuisson est atteinte. C’est une fonctionnalité particulièrement appréciée des utilisateurs.

Si vous recherchez davantage d’ustensiles, sachez qu’il existe un set Tefal Ingenio 5 Essential comprenant 20 pièces, dans un style cassis. Le pack comprend trois casseroles, quatre poêles, une sauteuse, deux poignées, plusieurs couvercles (dont egoutoires) et divers accessoires. Il est compatible avec tous les feux sauf l’induction.

Tefal est un grand nom dans le domaine culinaire. En effet, la marque française existe depuis 1956, et appartient au groupe SEB depuis 1968. Elle est aujourd’hui dépositaire de 150 brevets à travers le monde. Sa qualité lui permet de se prendre de place dans de nombreux comparatifs comme ceux concernant les meilleurs woks ou les meilleurs appareils à fondue, par exemple.

 

Une alternative haut de gamme : Cristel Collection Mutine

Cristel Collection Mutine

Alternative haut de gamme
Cristel Collection Mutine

Avec son corps en inox 18/10, ce modèle est compatible avec la cuisson au gaz, à l’induction et au four. Supportant ce dernier jusqu’à 300°C, c’est la casserole la plus résistante de cette sélection.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce modèle est le seul de ce comparatif à être proposé à la pièce. Néanmoins, nous l’avons inclus car la marque est fiable et offre une casserole de haute qualité. La forme de la série Mutine est minimaliste pour convenir à toutes les cuisines. De plus, elle est garantie à vie contre les vices de fabrication.

Au premier coup d’œil, cette casserole en inox 20 cm n’offre rien d’extravagant. Au contraire, elle opte pour un look minimaliste qui se contente du strict minimum. Et pourtant, elle dispose de quelques arguments !

La collection Mutine est la première et dernière née de la marque. Première car elle reprend le principe de la toute première collection sortie en 1983. Elle a un corps en inox 18/10 brillant sur un fond thermo-diffuseur performant, pour des casseroles, des poêles, et du matériel de cuisson compatibles sur le gaz et sur l’induction. C’est également la dernière née, associée depuis 2013 à une nouvelle poignée Mutine.

La gamme peut également passer au lave-vaisselle et aller au four jusqu’à 300°C.

Elle se décline en une série d’ustensiles de cuisson à poignées et anses fixes ou amovibles. Neuf coloris sont disponibles en vente, du noir classique à la couleur Lavande, en passant par Encre bleue et Tilleul.

Mutine a aussi obtenu le label “Origine France Garantie”. Celui-ci vise à donner aux consommateurs une information claire sur l’origine d’un produit, mais également à permettre aux entreprises qui font cette démarche de certification, de valoriser leur production.

Cristel est une marque française fiable, dans laquelle vous trouvez une large gamme d’ustensiles adaptés à diverses utilisations. Elle propose un large choix de coloris pouvant s’adapter à tous les goûts. Vous avez aussi la possibilité d’opter pour des poignées fixes ou amovibles, selon vos préférences. Nous regrettons toutefois, ici, l’absence d’un couvercle.

 

Mentions honorables 

Tefal Ingenio Authentic : ce set de trois casseroles (16/18/20 cm) assorties d’une poignée noire amovible convient pour tous feux. Les produits de cette gamme, faits d’aluminium, sont compatibles avec toutes les plaques de cuisson, et s’accompagnent d’un revêtement anti-adhésif. Même si cette gamme n’a pas intégré notre comparatif, c’est un choix judicieux pour les bourses moyennes.

Lagostina 012895600003 : ce set comprend trois casseroles en inox 18/10 (16-18-20 cm) compatibles tous feux (y compris l’induction). Le fond se compose de cinq couches pour une montée rapide en température et une répartition optimale de la chaleur. La poignée est recouverte avec un silicone thermorésistant. Vendu en lot, ce set aurait pu être une alternative milieu de gamme. Les casseroles manquent toutefois de graduation.

Cristel Castel’Pro : cette casserole de 20 cm de diamètre se compose de cinq couches avec inox 18/10 et trois couches d’aluminium pour une diffusion homogène de la chaleur dans tout le corps de la casserole. Elle convient à tous les types de feu. Ce modèle de Cristel allie solidité et esthétisme pouvant tout à fait convenir aux professionnels. De plus, elle est graduées. 

Demeyere Atlantis : cette gamme bénéficie de nombreux avantages, dont une technologie de soudage unique rendant les poignées très solides et hygiéniques. Le fond des casseroles est composé de sept couches, pour une répartition parfaite de la chaleur. Le modèle sélectionné fait 24 cm de diamètre pour une contenance de 5,2 L. Comme gage ultime de qualité, la marque belge offre une garantie de 30 ans (toutefois réduite à 10 ans pour un usage professionnel) sur les défauts de fabrication.

 

Sources

  1. CNET, Our favorite cookware set of 2020, 28 avril 2020
  2. Expert Reviews, Best saucepans 2020: Cook up a storm with the best pan sets from £58, 28 avril 2020
  3. Good Housekeeping, Best pan sets – top 10 pan ranges for long-lasting cookware, 28 avril 2020
  4. Wirecutter, The Best Cookware Set for 2020, 28 avril 2020

À propos de l'auteur

Christelle Claessens

Christelle a obtenu un master en communication à l'université de Liège, puis s'est spécialisée via des formations en reportage vidéo et en communication digitale. Elle est actuellement responsable des catégories cuisine, alimentaire, jardin et bricolage chez Selectos.

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