La Meilleure Casserole

Mis à jour le 6 novembre 2020

Après 11 heures de recherche parmi 30 modèles, nous considérons que c’est le lot de casseroles Sagan qui offre le meilleur rapport qualité/prix actuel.
Idéales pour un usage domestique régulier, les casseroles de ce set sont compatibles avec tous les types de cuisinières et disposent d’un couvercle en verre avec purge à vapeur ainsi que d’un verseur.
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Notre choix, Meilleur pas cher

Casseroles Sagan

Ces casseroles se démarquent, dans leur gamme de prix, par leur qualité de conception (casseroles en acier inoxydable chromé, couvercle en verre), leur large poignée et leur compatibilité avec tous les types de cuisinières.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce set comprenant quatre casseroles (16, 18, 20 et 24 cm de diamètre), quatre couvercles en verre et une casserole spéciale pour le lait (16 cm de diamètre) fait l’unanimité auprès des utilisateurs, en raison de son prix abordable et de sa qualité de conception générale. Il faut aussi noter que ces casseroles sont compatibles avec tous les types de cuisinières (y compris l’induction et le four jusqu’à 180°C), et qu’elles peuvent passer au lave-vaisselle. Toutes ces caractéristiques font de ce set le meilleur rapport qualité/prix actuel.

 

Meilleur milieu de gamme

Tefal Ingenio Préférence

Ces deux casseroles se démarquent par leur qualité de conception (alliage 18/10), leur compatibilité avec les feux (induction et four compris) et leur facilité de rangement (poignée amovible et casseroles empilables).

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Ce set comprend deux casseroles en inox compatibles avec tous les types de cuisinières et une poignée amovible, très utile en cuisine, surtout quand on sait que les casseroles peuvent même être utilisées au four jusqu’à 250°C. Leur revêtement est excellent et, grâce à leur parfaite empilabilité et à leur poignée amovible, vous pouvez gagner un peu de place dans vos placards. Notez que la gamme Ingenio Preference se décline en différents sets (set de 3 pièces, set de 15 pièces, etc.). 

 

Meilleur haut de gamme

Le Creuset Set 96209400001000

Avec ses cinq casseroles en inox et couvercles assortis, ce set se démarque par sa durabilité, sa compatibilité avec toutes les sources de chaleur, et ses résultats de cuisson optimaux même avec un apport de chaleur moyen ou faible.

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La réputation de la marque française Le Creuset n’est plus à faire en matière de casseroles, et ce set de cinq pièces lui fait honneur. Elles sont résistantes, adaptées pour le lave-vaisselle et compatibles avec tous les types de feux même l’induction, le four (jusqu’à 260°C) et le grill. Par ailleurs, leur conception multicouches permet une répartition uniforme de la chaleur et une bonne protection contraire les adhérences (les aliments n’accrochent pas). La diversité et la qualité de ce set en font un choix idéal pour les amoureux de cuisine qui souhaitent un équipement complet et durable.

 

Alternative milieu de gamme

Tefal Ingenio 5 Essential

Ce set se démarque par la diversité de son contenu (il comprend l’essentiel pour débuter la vie en-dehors du cocon familial) et son revêtement antiadhésif. Les casseroles incluses conviennent pour tous les feux, excepté l’induction.

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Ce set polyvalent comprend tout le nécessaire pour bien débuter en cuisine : deux casseroles, trois poêles et quelques accessoires. Ces casseroles conviennent aussi bien à la cuisson sur plaques (sauf celles à induction) que celle au four. Après utilisation, vous pouvez passer le tout au lave-vaisselle (excepté la poignée), et grâce à l’empilabilité des casseroles et leur poignée amovible, vous gagnez de la place dans vos armoires. Avec dix pièces proposées, ce pack Essential bénéficie d’un prix abordable.

 

Notre sélection

Notre choix, Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gamme
Casseroles SaganTefal Ingenio PréférenceLe Creuset Set 96209400001000Tefal Ingenio 5 Essential
Casseroles SaganTefal Ingenio PréférenceLe Creuset Set 96209400001000Tefal Ingenio 5 Essential
Ces casseroles se démarquent, dans leur gamme de prix, par leur qualité de conception (casseroles en acier inoxydable chromé, couvercle en verre), leur large poignée et leur compatibilité avec tous les types de cuisinières.Ces deux casseroles se démarquent par leur qualité de conception (alliage 18/10), leur compatibilité avec les feux (induction et four compris) et leur facilité de rangement (poignée amovible et casseroles empilables).Avec ses cinq casseroles en inox et couvercles assortis, ce set se démarque par sa durabilité, sa compatibilité avec toutes les sources de chaleur, et ses résultats de cuisson optimaux même avec un apport de chaleur moyen ou faible.Ce set se démarque par la diversité de son contenu (il comprend l’essentiel pour débuter la vie en-dehors du cocon familial) et son revêtement antiadhésif. Les casseroles incluses conviennent pour tous les feux, excepté l’induction.
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Sommaire

 

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Comment avons-nous fait notre choix ?

Ustensile indispensable dans une cuisine, la casserole est un achat incontournable. Toutefois, il est préférable d’investir dans un modèle de qualité, pour pouvoir l’utiliser quelques années et cuire correctement vos aliments.

Avant de détailler les caractéristiques qui nous ont amenés à faire notre choix, nous avons différencié les casseroles par types de matériaux :

  • Les modèles en inox : c’est un matériau solide qui résiste bien à la chaleur et aux ustensiles, et qui facilite l’entretien des casseroles. Préférez les modèles avec un fond épais (1 à 3 cm) pour que la chaleur se répartisse correctement. 
  • Les modèles en cuivre : ils offrent d’excellents résultats, mais il ne faut pas confondre ceux à usage culinaire avec ceux destinés à la décoration. Les modèles destinés à la cuisine doivent avoir une épaisseur d’au moins 1,5 à 2 mm.
  • Les casseroles en fonte : elles conviennent très bien pour les cuissons mijotées car, bien qu’elles soient lentes à chauffer, elles conservent la chaleur avec une répartition optimale pour la cuisson. Elles sont lourdes, mais elles ont l’avantage d’être solides. Nous leur avons consacré un comparatif dédié.
  • Les casseroles en fonte d’aluminium : celles-ci ne contiennent pas de fonte, contrairement à ce que leur nom indique, mais de l’aluminium forgé revêtu d’un anti-adhésif. Elles sont pratiques, légères et faciles à utiliser et à entretenir grâce à leur revêtement. Elles montent vite en température mais sont, toutefois, moins résistantes sur le long terme.
  • Les casseroles en aluminium : peu recommandées en contact alimentaire direct, et relativement fragiles, elles sont généralement émaillées à l’extérieur et revêtues d’un anti-adhésif à l’intérieur.

Quel que soit le type de casserole, l’objectif est de chauffer de l’eau, des aliments ou des préparations. Le revêtement anti-adhésif est donc parfois dispensable. Si vous optez pour un jeu complet de casseroles, une seule casserole équipée d’un fond anti-adhésif peut toutefois être suffisante.

Dans notre comparatif, nous avons privilégié les modèles en inox pour leur polyvalence et leur durabilité. Ensuite, nous avons départagé les modèles selon leur compatibilité avec vos plaques de cuisson :

  • Induction : la majorité des casseroles commercialisées aujourd’hui sont compatibles avec cette source de chaleur. Une casserole à induction sera également compatible avec toutes les autres sources de chaleur. Pour une bonne résistance aux chocs thermiques, optez pour de l’inox ou du cuivre.
  • Vitrocéramique : cette source de chaleur étant très puissante, il est recommandé d’utiliser un matériau comme l’inox, qui est particulièrement résistant.
  • Électrique : la puissance relativement faible de cette source de chaleur permet d’utiliser une casserole en fonte d’aluminium, qui est un bon conducteur de chaleur.
  • Gaz : cette source de chaleur s’accorde à tous les matériaux, puisqu’elle est la fois puissante et progressive. 

Dans ce comparatif, nous avons choisi un modèle compatible avec tous les feux sauf induction, et trois modèles compatibles avec tous les types de cuisinières. 

D’autres caractéristiques comme les dimensions, les poignées ou les accessoires fournis, ont également été déterminants pour faire notre choix. 

Afin de vous proposer des produits comparables, nous nous sommes majoritairement concentrés sur les sets proposant incluant plusieurs casseroles. Toujours dans cette optique, les sets choisis comprennent au minimum une casserole ayant un diamètre compris entre 18 et 24 cm.

Enfin, pour juger la qualité de ces produits, nous avons consulté des sites spécialisés, mais aussi des avis utilisateurs francophones et anglophones. Nous avons ainsi affiné et réduit notre sélection finale à 4 casseroles.

 

Notre Choix : Casseroles Sagan

Casseroles Sagan

Notre choix, Meilleur pas cher

Casseroles Sagan

Ces casseroles se démarquent, dans leur gamme de prix, par leur qualité de conception (casseroles en acier inoxydable chromé, couvercle en verre), leur large poignée et leur compatibilité avec tous les types de cuisinières.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce set, comprenant plusieurs casseroles, fait l’unanimité auprès des utilisateurs, en raison de son prix abordable, de sa polyvalence, de son ergonomie, et de sa qualité de conception. Il comprend quatre casseroles (16, 18, 20 et 24 cm de diamètre) et quatre couvercles en verre avec purge à vapeur et verseur, ce qui en fait un choix idéal pour vous accompagner dans toutes vos préparations culinaires.

Ces casseroles sont fabriquées avec de l’acier inoxydable – un matériau à la fois robuste, inodore et neutre en goût. Ainsi, tous vos aliments gardent leurs saveurs lors de vos préparations. Grâce à leur matériau, elles conviennent pour tous les types de cuisinières, y compris les plaques à induction. Elles peuvent passer sans problème au four jusqu’à 180°, et être lavées au lave-vaisselle. 

La plus petite casserole (idéale pour les sauces) offre une contenance de 1,4 L, et la plus grande, une contenance de 4,2 L, ce qui vous permet de varier vos préparations.

Les fonds thermoradiants, munis d’un cœur en aluminium résistant et entièrement encapsulé de 3,5 mm, diffusent rapidement et uniformément la chaleur pour une cuisson homogène des aliments. 

Toutefois, certains utilisateurs remarquent que le fond a tendance à coller et que les poignées peuvent être chaudes également.

Les couvercles en verre transparent, quant à eux, permettent de surveiller vos cuissons et laissent passer la vapeur par la purge. Tous les couvercles possèdent un système d’écoulement qui permet d’égoutter les liquides sans déverser la moitié de ses préparations dans l’évier… Le bord verseur antigoutte pourra donc limiter les dégâts, en garantissant par la même occasion un plan de travail plus propre.

Les poignées, pour leur part, chauffent moins rapidement que les poignées traditionnelles, pour éviter les brûlures. Enfin, un dernier avantage pratique, c’est la graduation intérieure, qui permet d’estimer les quantités. 

En conclusion, ce choix est recommandé si vous souhaitez un set pratique et ergonomique au quotidien. Ces casseroles se démarquent par leur solidité et par leur couvercle qui comprend un bord verseur et une purge.

 

La meilleure casserole milieu de gamme : Tefal Ingenio Préférence

Tefal Ingenio Préférence

Meilleur milieu de gamme

Tefal Ingenio Préférence

Ces deux casseroles se démarquent par leur qualité de conception (alliage 18/10), leur compatibilité avec les feux (induction et four compris) et leur facilité de rangement (poignée amovible et casseroles empilables).

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Ce set comprend deux casseroles (16 et 20 cm) compatibles avec tous les types de cuisinières et une poignée amovible, très utile en cuisine, surtout quand on sait que les casseroles peuvent même être utilisées au four jusqu’à 250°C. Leur revêtement est excellent et, grâce à leur parfaite empilabilité et à leur poignée amovible, vous pouvez gagner un peu de place dans vos placards.

La gamme Ingenio Préférence comprend des casseroles faites en inox, un matériau garanti 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une résistance optimale à la rouille. Il faut noter que ce matériau est recyclable, ce qui n’est pas toujours le cas des autres ustensiles en inox.

Ces casseroles optent également pour un revêtement qui permet une cuisson saine grâce à un usage limité de matière grasse, même si certains utilisateurs ont un avis différent sur ce point. Le revêtement en Titanium Excellence tient, selon la marque, trois fois plus longtemps si nous le comparons au Tefal Titanium Force. Il est également certifié par Tefal sans PFOA, sans plomb et sans cadmium.

Enfin, notez qu’elles disposent d’une poignée amovible permettant notamment de cuire les aliments au four et de les servir directement sans se brûler. 

En conclusion, Tefal nous prouve à nouveau, avec la gamme Ingenio Préférence, qu’elle est une référence dans ce domaine. Cette gamme se démarque par sa solidité et par sa diversité, puisqu’elle se décline en plusieurs sets (set de 3 pièces, set de 15 pièces, etc.).

 

La meilleure casserole haut de gamme : Le Creuset Set 96209400001000

Le Creuset Set 96209400001000

Meilleur haut de gamme

Le Creuset Set 96209400001000

Avec ses cinq casseroles en inox et couvercles assortis, ce set se démarque par sa durabilité, sa compatibilité avec toutes les sources de chaleur, et ses résultats de cuisson optimaux même avec un apport de chaleur moyen ou faible.

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Ce set Le Creuset comprend cinq casseroles fabriquées en acier inoxydable et en aluminium (deuxième couche). Celles-ci se démarquent de la concurrence par leur résistance, leur compatibilité avec tous les types de feux (y compris l’induction, le grill et le four jusqu’à 260°C) et leur facilité d’entretien (elles sont adaptées pour un passage au lave-vaisselle). Grâce à leur conception multicouches, la chaleur se répand uniformément. 

L’ensemble se compose de trois casseroles hautes, d’une casserole basse, d’une saucière (15, 17, 21, 17, 13 cm) ainsi que de leurs couvercles respectifs (avec poignée supérieure). Ceux-ci permettent de bien refermer les casseroles pour préserver la chaleur et assurer une cuisson optimale.

Par ailleurs, les poignées latérales sont solides et bien fixées. Elles sont percées afin de pouvoir les suspendre si vous le désirez. Par contre, certains utilisateurs se plaignent qu’elles tendent à chauffer en même temps que leurs préparations.

Enfin, ses casseroles sont faciles d’entretien (d’autres plus qu’elles sont compatibles avec le lave-vaisselle). La marque Le Creuset recommande néanmoins de frotter l’intérieur avec de l’huile végétale, de les rincer à l’eau chaude et de les laisser sécher avant la première utilisation. Cette étape doit être renouvelée si vous les lavez souvent au lave-vaisselle.

Selon nous, la marque Le Creuset est une marque française réputée et de confiance (nous l’avons d’ailleurs mise à l’honneur dans notre comparatif sur les meilleures cocottes en fonte et les meilleures poêles). Le Creuset propose également de nombreux autres ustensiles de cuisine intéressants (plats à gratin, tajines, moulins à poivre ,etc.).

 

Une alternative milieu de gamme : Tefal Ingenio 5 Essential

Tefal Ingenio 5 Essential

Alternative milieu de gamme

Tefal Ingenio 5 Essential

Ce set se démarque par la diversité de son contenu (il comprend l’essentiel pour débuter la vie en-dehors du cocon familial) et son revêtement antiadhésif. Les casseroles incluses conviennent pour tous les feux, excepté l’induction.

Patientez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Ce set contenant 10 pièces convient aussi bien à la cuisson sur plaques (sauf celles à induction) que celle au four. Ces casseroles sont équipées de la technologie Thermo-spot : le fond devient rouge lorsque la température idéale de cuisson est atteinte. C’est une fonctionnalité particulièrement appréciée des utilisateurs. 

L’ensemble comprend deux casseroles (16 et 18 cm), trois poêles (20, 22, 26 cm), deux couvercles hermétiques (16 et 18 cm), une spatule à angle, ainsi qu’une louche et une poignée Ingenio Classic noir. La poignée, brevetée, peut supporter une charge jusqu’à 10 kg.

Les casseroles du set possèdent un revêtement anti-adhésif Powerglide, renforcé en particules minérales, qui facilite l’usage et l’entretien. Le set contient aussi une poignée amovible (garantie 10 ans), qui permet de ranger facilement les casseroles après utilisation, d’autant plus qu’elles sont parfaitement empilables.

Après utilisation, vous pouvez les passer au lave-vaisselle (excepté la poignée), et les ranger facilement grâce à leur empilabilité et à leur poignée amovible qui vous permet de gagner un peu de place dans vos armoires. 

Si vous recherchez davantage d’ustensiles, sachez qu’il existe un set Tefal Ingenio 5 Essential comprenant 20 pièces. Le pack comprend trois casseroles (16/18/20 cm), quatre poêles (20/24/26/28 cm), une sauteuse (24 cm), plusieurs couvercles (dont egoutoires) et quelques accessoires (poignées Ingénio, spatules, louche, cuillère, etc.). À nouveau, elles sont compatibles avec tous les feux, sauf l’induction.

En conclusion, Tefal est une marque que nous recommandons ici pour la diversité de ses sets.La marque française existe depuis 1956, et appartient au groupe SEB depuis 1968 (elle est aujourd’hui dépositaire de 150 brevets à travers le monde). Sa qualité lui permet de se prendre de place dans de nombreux comparatifs comme ceux concernant les meilleurs woks ou les meilleurs appareils à fondue, par exemple.

 

Mentions honorables 

Tefal Ingenio Authentic (67,00 € / 3 casseroles lors de la publication) : ce set de trois casseroles (16/18/20 cm) assorties d’une poignée noire amovible convient pour tous les feux. Les produits de cette gamme, sont faits d’aluminium et s’accompagnent d’un revêtement anti-adhésif. Même si cette gamme n’a pas intégré notre comparatif, c’est un choix judicieux pour les bourses moyennes.

Lagostina Gioiosa (27,97 € / unité lors de la publication) : cette casserole 14 cm en inox 18/10 est compatible avec tous les feux (y compris l’induction). Le fond se compose de trois couches pour une montée rapide en température et une répartition optimale de la chaleur. La poignée, en bakélite, offre une prise en main confortable. Bien qu’elle présente des caractéristiques appréciables, nous avons préféré inclure plutôt des sets dans notre comparatif. 

Cristel Castel’Pro (99,88 € lors de la publication) : cette casserole (20 cm de diamètre) se compose plusieurs couches en inox 18/10 et aluminium pour une diffusion homogène de la chaleur dans tout le corps de la casserole. Elle se démarque par sa solidité, sa graduation et sa compatibilité avec tous les types de feux (elle conviendra tout aussi bien aux amateurs qu’aux professionnels). Nous recommandons également la Collection Mutine pour sa qualité (inox 18/10) et résistance au four jusqu’à 300°C.

 

Sources

  1. Good Housekeeping, Best pan sets – top 10 pan ranges for long-lasting cookware, 28 octobre 2020
  2. Wirecutter, The Best Cookware Set for 2020, 28 octobre 2020

​​​​​​​​​​​​​​​​Curieuse et avisée, cette diplômée en communication et rédactrice depuis plus d’un an chez Selectos a déjà plus de 100 sélections à son actif. Sélectionneuse chevronnée, elle se sert avec brio de ses dix doigts pour la rédaction, mais fait aussi preuve de dextérité et de compétence en cuisine et en bricolage, qui sont ses domaines de prédilection.


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