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Les 6 (vraies) Meilleures Bières 2019 – Comparatif Complet

Mis à jour le 10 décembre 2019

Après de nombreuses heures de recherche et l’examen d’une trentaine de productions disponibles sur le marché européen, nous avons pu élire 6 bières de qualité, en intégrant les trois meilleures de Belgique. Celle que nous vous recommandons le plus vivement est la Chimay Bleue, une bière brune produite à l’abbaye de Notre-Dame de Scourmont. Elle est très réputée pour son nez fruité et épicé, et sa longue amertume en bouche. 

 

Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
Tripel KarmelietChimay BleueRochefort 10
Tripel KarmelietChimay BleueRochefort 10
Élaborée d’après une recette originale datant de 1679, elle est brassée dans la Brasserie Bosteels à Buggenhout. Produite à partir de trois céréales, c’est une bière de haute fermentation très appréciée.Cette bière, brassée depuis 1862 à l’abbaye Notre-Dame de Scourmont, est une référence parmi les bières belges. Puissante et chaleureuse, elle se distingue par des arômes de caramel et de fruits secs.Brassée depuis 1950 dans l’abbaye de Rochefort, cette bière trappiste de haute fermentation est une référence incontournable en Belgique ! C’est la bière la plus alcoolisée produite par l’abbaye, mais aussi la plus riche.
1,80 €/unité (pack de 6)2,22 €/unité (pack de 6)20,11 € (pack de 6)
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Comment avons-nous fait notre choix ?

Après avoir fait le tour des bières belges, nous avons élargi nos horizons pour vous proposer des bières populaires dans d’autres pays. Il existe toutefois différents styles de bières, ce qui rend le choix d’autant plus complexe. La disponibilité des produits peut également faire défaut !

Nous avons concentré nos recherches en Europe sur quelques pays qui se démarquent en proposant quelques-unes des meilleures variétés :  

  • Le Royaume-Uni : la bière britannique est issue d’une tradition fort ancienne. Elle se décline en plusieurs types : bières à fermentation haute (Bitter, Porter/Stout, Pale Ale), à fermentation basse (Lager ou Pale Lager), cocktails à base de bière. 

  • La Pologne : ce pays est un grand producteur de bières. Vous avez, par exemple, la Pinta Atak Chmielu qui a, comme toutes les Indian Pale Ale, une forte teneur en houblon. Avec des notes d’agrumes, de pin, de fruits et de houblon, elle a réussi à s’imposer auprès des Polonais et au-delà des frontières.

  • L’Espagne : la bière est la boisson alcoolisée qui contribue le plus à l’économie espagnole. La majorité des bières consommées en Espagne sont produites sur le territoire national. Les plus connues sont la San Miguel, la Voll-Damm, l’Estrella Damm, l’Estrella Galicia (Hijos de Rivera Brewery), l’Alhambra du groupe Mahou-San Miguel, la Cruzcampo (Heineken España) et la bière Ambar. 

  • Les Pays-Bas : les premiers brasseurs hollandais remontent au 14ème siècle. Les plus gros acteurs actuels du marché sont Heineken et Grolsch. En 1864, il faut également noter le rachat par Gérard Heineken de la brasserie De Hooiberg qui donna lieu à l’invention de nouveaux procédés facilitant la fermentation basse. Ce fut l’acte fondateur de la brasserie Heineken (et d’Amstel par la suite). 

  • La République Tchèque : la bière y est très populaire. La “Bière tchèque” a même été enregistrée comme une indication géographique protégée (IGP). Les Tchèques figurent parmi les plus gros consommateurs de bières au monde. Son prix très abordable y est certainement pour quelque chose.

  • La Belgique : elle compte plus d’une centaine de brasseries. Les bières belges figurent parmi les plus connues et les plus réputées dans le monde. De la Chimay, élaborée par les moines trappistes de Forges à l’Hoegaarden et ses saveurs fruitées, il y en a pour tous les goûts.

  • La Roumanie : la consommation de bière en Roumanie atteint environ 81 L par personne (par an). Les principales marques présentes sont locales (Ciuc, Silva, Golden Brau, et Bucegi,…)  mais aussi internationales (comme Heineken). Les plus appréciées sont Ursus, Timișoreana, Bergenbier, Ciuc et Silva.

  • La France : quelques productions se démarquent comme la Rousse du Mont Blanc de la Brasserie du Mont Blanc (une bière ambrée issue de l’assemblage de trois malts et de plusieurs houblons) ou encore la French IPA de la Brasserie Ninkasi. Certaines bières sont certifiées AB (issues de l’agriculture biologique) comme la Volcelest Ambrée de la Brasserie de la Vallée de Chevreuse. 

  • L’Italie : les Italiens ne sont pas les plus grands consommateurs de bière, mais la bière italienne a tout de même de beaux jours devant elle avec la croissance exponentielle des microbrasseries ! La multinationale Heineken et Birra Peroni qui étaient leaders sur le marché en 2013 ont perdu des parts de marché face au développement des brasseries artisanales. Parmi les anciennes, on peut citer Dreher, Forst, Ichnusa, Birra Moretti, Pedavena, et des nouvelles microbrasseries comme Turbacci ou Birra Toccalmatto. 

Ce sont donc les dix plus gros producteurs de bières européens (en termes de quantité). Toutefois, d’autres pays comme l’Irlande, le Danemark (la Mikkeller Beer Geek Breakfast est un très bel exemple) ou la Suède produisent aussi d’excellentes bières. 

Établir un classement des 6 meilleures bières est évidemment compliqué quand on sait qu’il existe des centaines de brasseries en Belgique, des milliers en Allemagne, etc. sans compter toutes les microbrasseries qui se développent un peu partout en Europe.

Après avoir passé en revue les différentes productions populaires dans chaque pays, nous avons sélectionné les plus appréciées par les consommateurs. Pour ce faire, nous avons consulté des blogs, des sites spécialisés, ainsi que des sites de notes/avis comme RateBeer ou BeerAdvocate. Cette recherche nous a permis d’aboutir aux 6 bières incontournables que nous vous présentons ci-dessous !

 

Les meilleures bières pas chères

Nous entamons notre sélection avec deux bières proposées à un prix très abordable mais qui sont autant réputées que les bières que vous trouverez en milieu ou haut de gamme. Nous avons choisi deux bières blondes : une belge et une allemande, toutes deux très appréciées des amateurs de bières !

 

Tripel Karmeliet – Brasserie Bosteels : la meilleure pas chère

Tripel Karmeliet

Prix

1,80 €/unité (pack de 6)

Avantages
Bière belge très réputée
Mousse crémeuse
Produite à partir de trois céréales
Inconvénients
Aucun défaut relevé

La Tripel Karmeliet est brassée par Bosteels, fondée en 1791 par Evarist Bosteels. Cette dernière, située à Buggenhout en Flandre-Orientale, brasse aussi les deux bières emblématiques que sont la Deus et la Kwak avec son verre en forme de sablier.

Elle est restée depuis sept générations une entreprise familiale, et elle a fait partie tout comme les brasseries Dubuisson, Duvel Moortgat, Saint-Feuillien, ainsi qu’une quinzaine d’autres noms, des Belgian Family Brewers jusqu’en 2016 : une association non lucrative regroupant les brasseries belges en activité depuis au moins 50 ans. En 2016, la brasserie a rejoint le groupe belgo-brésilien AB InBev. 

La Tripel Karmeliet est une bière de haute fermentation aux saveurs houblonnées et légèrement fruitées. Elle est composée à partir de trois céréales : l’orge, le froment et l’avoine. 

Elle se caractérise par une robe blonde dorée et une mousse crémeuse. Avec une teneur en alcool de 8,4%, sa mention “Tripel” fait référence à la “bière triple” qui contient beaucoup de malt et un haut degré d’alcool.

Grâce à ses saveurs épicées et fruitées (citron, orange), elle remporte l’adhésion de nombreux consommateurs. Elle est d’ailleurs notée par plus de 3 000 personnes sur RateBeer. 

Au final, cette bière s’impose par l’authenticité qu’elle a su garder au fil des années. Toujours élaborée selon la recette de la famille Bosteels, elle est très appréciée par les consommateurs dans le monde. Elle offre un bel équilibre entre douceur, saveurs fruitées, amertume et notes épicées. Une jolie bière belge de dégustation (disponible aussi en coffret) !

 

Hefe-Weissbier – Paulaner : l’alternative pas chère

Hefe-Weissbier - Paulaner

Prix

2,15 €/unité (50 cl)

Avantages
Bière très réputée d’Allemagne
Mousseuse et crémeuse
Saveurs fruitées
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Direction l’Allemagne avec une bière réalisée avec un malt composé à au moins 50% de blé : la Hefe-Weissbier – Paulaner. Elle est brassée à Munich en Bavière, et se classe parmi les bières les plus réputées et connues d’Allemagne.

La Paulaner n’a pas été filtrée avant d’être mise en bouteille et présente de ce fait une robe troublée par les levures en suspension. Cette caractéristique est d’ailleurs annoncée sur la bouteille avec la mention Naturtrüb (trouble naturel). Une fois versée, elle est très mousseuse, crémeuse et stable dans le verre.

Au nez, elle offre des arômes fruités (notes douces de bananes) et fumés de céréales. En bouche, elle est ronde et légèrement acidulée avec des saveurs fruitées typiques des bières de blé. Le houblon est présent en fin de bouche avec une légère amertume fumée. Selon les connaisseurs, elle possède une finale caramélisée et maltée avec une douce note sèche et amère.

Fraîche et assez forte pour une bière allemande, elle doit son aspect trouble et son niveau constant de qualité aux ingrédients subtiles et nobles qui la composent. 

Elle est fort appréciée par les amateurs de bières dans le monde. Elle a également reçu une étoile au guide Hachette des bières d’Allemagne. 

En conclusion, la Paulaner est une des Hefe Weissbier les plus connues en Allemagne. Brassée quasi uniquement en Bavière, c’est une bière très populaire, surtout pendant l’annuelle Oktober Fest ! Elle séduit par sa douceur, son goût pétillant, son arôme fruité et ses notes houblonnées. 

 

Les meilleures bières milieu de gamme

Dans cette section, vous trouverez deux bières qui restent très abordables. Nous avons choisi une bière brune belge et une IPA écossaise qui se démarquent, selon nous, de la concurrence sur le marché européen.

 

Chimay Bleue : la meilleure milieu de gamme 

Chimay Bleue

Prix

2,06 €/unité (33 cl)

Avantages
Brassée dans un monastère trappiste depuis 1862
Arômes de caramel et de fruits secs
Peut être conservée longtemps
Inconvénients
Aucun défaut relevé

La Chimay Bleue est une bière belge incontournable ! C’est la plus forte et la plus complexe des bières de l’abbaye de Notre-Dame à Scourmont. Elle offre un bouquet d’épices et un nez fruité, très caractéristiques de la Chimay. L’amertume en bouche est longue, avec un goût torréfié prononcé. 

Initialement produite pour Noël, elle est aujourd’hui brassée régulièrement depuis 1958. En grande bouteille (75 cl), on la connait sous le nom de “Chimay Grande Réserve”. Elle existe aussi en bouteille de 150, 300 et 600 cl (uniquement sur demande). Dans certains bars et restaurants, elle est disponible au fût. 

C’est une bière qui gagne à être vieillie quelques années. Elle est puissante et chaleureuse aux arômes de caramel et de fruits secs. Sa recette est restée inchangée depuis sa création par le Père Théodore : eau, malt d’orge, sucre, amidon de blé, houblon, levure et écorce d’orange amère.

Elle est naturellement refermentée en bouteille par l’ajout de sucre et de levure juste avant l’embouteillage. Toute la pétillance de ces bières provient de la transformation du sucre par la levure. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées.

La Chimay Bleue n’est pas la seule bière brassée à Notre-Dame, il y a également la Chimay Dorée, la Rouge, la Triple et la Chimay fermentée en barriques. Par ailleurs, si vous recherchez une idée cadeau, sachez que Saveur-Bière propose un joli coffret comprenant quatre bières de l’abbaye et un verre.

Autrefois réservée aux périodes de fêtes, cette bière est une production incontournable en Belgique. Elle plaira aux amateurs de bières de caractère, avec ses arômes de caramel et de fruits secs. Mais il faut apprécier les saveurs amères !

 

Punk IPA- Brewdog : l’alternative milieu de gamme 

Punk IPA- Brewdog

Prix

2,47 €/unité (33 cl)

Avantages
Bière écossaise très populaire
Saveurs fruitées et épicées (fruits tropicaux et exotiques)
Fortement houblonnée
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Nous partons maintenant en Écosse avec la Punk IPA- Brewdog, une bière produite dans une brasserie créative et emblématique ! C’est une production qui casse les codes et qui emporte l’adhésion de nombreux consommateurs. 

Brewdog est classée parmi les meilleures brasseries du monde selon RateBeer en 2018 (avec la 88ème place). C’est une brasserie qui s’inspire des dernières tendances américaines en matière de brassage et du choix des houblons. 

Elle est emblématique de la révolution Craft (ou “artisanale” en français) : une tendance qui est née suite à l’essor des microbrasseries aux États-Unis. La Brasserie Brewdog a créé son propre univers face aux grandes marques. 

La Punk est une Indian Pale Ale qui insuffle un petit vent de rébellion, ne serait-ce que par son nom. Elle présente des saveurs fruitées et épicées avec notes exotiques d’ananas et de litchi. L’amertume est relativement puissante et sèche au palais. 

Elle arbore une robe blonde orangée évoquant les pêches, avec une belle tête de mousse crémeuse et persistante de couleur blanche. C’est une bière idéale si vous souhaitez vous initier aux saveurs des IPA ou pour une dégustation en été. Elle doit être servie bien fraîche, entre 6 et 7°C. 

Elle est très houblonnée comme celles qui se font dans les petites brasseries d’Amérique du Nord. Elle est élaborée avec du malt Maris Otter Extra Pale, mais également avec les houblons Chinook, Simcoe, Ahtanum et Nelson Sauvin. 

Au final, c’est une bière idéale pour ceux et celles qui souhaitent s’initier aux IPA et qui apprécient les bières de caractère. Brewdog est l’une des brasseries les plus créatives et les plus en vue ces dernières années. Elle s’est doucement imposée dans le monde de la bière, et a déjà fait de nombreux adeptes grâce à l’originalité de ses produits !

 

Les meilleures bières haut de gamme

Dans cette section, nous pourrions citer la Närke Kaggen Stormaktsporter ou encore la Westvleteren 12, mais elles sont produites en toute petite quantité. Nous avons donc choisi d’autres productions plus accessibles : une bière brune produite dans une abbaye en Belgique, et une seconde, brassée en Allemagne. 

 

Rochefort 10 : la meilleure haut de gamme

Rochefort 10

Prix
20,11 € (pack de 6)

Avantages
Grande bière trappiste belge
Brassée depuis 1950
Bière riche
Inconvénients
Aucun défaut relevé

Ce n’est pas pour faire l’apologie des bières belges, mais on ne pouvait faire de comparatif sur les meilleures bières sans mentionner la Rochefort 10. C’est une bière trappiste qui est brassée dans l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort. 

Elle se distingue par des arômes fruités de prune mûre, de raisin, de figue et de cacao. Elle est appréciée dans le monde pour son caractère unique et sa finale en bouche légèrement amère. 

L’abbaye brasse ses bières depuis 1595, même si à l’époque la priorité de production étant donnée à l’activité agricole. Lors de la Révolution française, les moines ont toutefois dû fuir l’abbaye pour ne pouvoir brasser, à nouveau, à Rochefort qu’en 1950. 

La singularité de cette bière réside notamment dans la levure qui sert également d’ingrédient pour la recette de la Rochefort 6 et 8. L’eau est puisée dans la source de la Tridaine, proche de l’abbaye. 

La Rochefort 10, labellisée « Authentic Trappist Product », est la bière la plus alcoolisée et riche de l’abbaye (11,3°). Notée par plus de 5 000 consommateurs, elle se classe parmi les meilleures bières du monde sur RateBeer.

Elle est parfois appelée “Merveille”, et présente une robe brune aux reflets acajou très foncés. Une fois versée, elle est surmontée par une mousse beige éphémère. En bouche, l’amertume reste secondaire face aux saveurs maltées et fruitées. 

Au final, la “Merveille” des bières trappistes à fermentation haute produite au sein de l’abbaye de Rochefort se démarque par des arômes de fruits secs, de caramel et de cacao. Elle est souvent considérée comme l’une des meilleures bières au monde !

 

Ayinger Celebrator Doppelbock : l’alternative haut de gamme

Ayinger Celebrator Doppelbock

Prix

3,23 €/unité (33 cl)

Avantages
Brasserie ayant 130 ans d’expérience
A reçu de nombreuses récompenses
Bière de caractère
Inconvénients
Aucun défaut relevé

La brasserie Ayinger a été fondée en 1878 par Johan Liedhard en Allemagne. Située à Aying près de Munich, elle allie traditions et modernité. Elle se classe d’ailleurs parmi les plus modernes d’Europe.

La Celebrator, élaborée à partir d’une recette monastique, figure certainement parmi les plus réputées d’Allemagne. C’est une bière de type “doppelbock” à fermentation basse (bières essentiellement brassées en Bavière).

Derrière sa robe noire foncée aux reflets rouges et une belle mousse beige et crémeuse, la Celebrator se révèle être une bière de caractère. Elle offre, au nez, des arômes très marqués de prune, de café, de caramel et de chocolat noir.

En bouche, elle présente des saveurs de malt torréfié, de caramel et des touches de pain. La finale est plutôt sèche et amère. Sa teneur en alcool est de 6,7%.

Elle a obtenu la meilleure note sur RateBeer (mais est bien notée également sur BeerAdvocate). Elle a aussi été classée parmi les meilleures bières du monde par le Chicago Testing Institute et a remporté de nombreuses médailles.

Forte de 130 ans d’expérience dans le domaine brassicole, Ayinger fait partie des meilleures brasseries de Haute-Bavière. La Celebrator est une bière brune qui est très appréciée des consommateurs. Toutefois elle conviendra davantage aux amateurs avertis qu’aux novices car c’est une bière de caractère aux saveurs complexes.

 

Mentions honorables

Weihenstephaner Hefe Weissbier : c’est une bière de blé non filtrée qui dévoile une couleur jaune pâle aux reflets ambrés surmontée d’une mousse blanche. Elle dégage des parfums frais et fruités de blé, d’épices, de levure, de banane et d’agrumes. C’est l’une des plus anciennes bières d’Allemagne. 

Orval : elle se caractérise par un processus de fermentation haute et un temps de maturation qui lui confèrent son goût complexe et fruité, entre rondeur et amertume. C’est une bière qui, depuis sa création, doit son succès à la qualité des variétés de houblons utilisées, à son eau de source et à ses levures. Un excellent choix pour les amateurs de trappistes qui veulent goûter une bière belge de renom ! 

Punks do it Bitter 75 cl – Brasserie Elav : c’est une bière ambrée qui se situe à la frontière entre l’IPA américaine et la Bitter anglaise. Avec ses notes d’agrumes, elle est idéale pour l’été ! Grâce à ses choix audacieux, la brasserie Elav a rapidement quitté le secteur local pour dépasser les frontières italiennes et se faire connaître dans le reste de l’Europe. 

Oud Beersel Oude Kriek : c’est une bière artisanale brassée à partir de cerises et élevée en fût de chêne. Elle s’affirme par une robe rouge rubis surmontée d’une mousse rosée fine et durable. Au nez, la palette aromatique s’étend sur les cerises fraîches et les amandes. En bouche, elle présente une belle acidité, avec un goût fruité et d’amande. Idéale pour les amateurs de bières à fermentation spontanée ! 

 

En conclusion, quelle bière choisir ? 

Si vous souhaitez goûter une bière de renom, nous vous conseillons tout d’abord la Chimay Bleue. Elle est brassée à l’abbaye Notre-Dame de Scourmont en Belgique, depuis 1862. Elle est très réputée pour ses arômes de caramel et de fruits secs, mais également pour sa longue amertume qui traduit une torréfaction prononcée. Elle offre aussi une grande capacité de garde.

Si vous souhaitez une bière plus accessible, tant par le goût que par son prix, notre meilleur choix est la Tripel Karmeliet. Produite à partir de trois céréales, elle séduit par son goût épicé et fruité. 

Enfin, nous vous recommandons la Rochefort 10 qui est une bière trappiste à fermentation haute produite au sein de l’abbaye de Rochefort. Elle se démarque par des arômes de fruits secs, de caramel et de cacao. 

Meilleur pas cherMeilleur milieu de gammeMeilleur haut de gamme
Tripel KarmelietChimay BleueRochefort 10
Tripel KarmelietChimay BleueRochefort 10
Élaborée d’après une recette originale datant de 1679, elle est brassée dans la Brasserie Bosteels à Buggenhout. Produite à partir de trois céréales, c’est une bière de haute fermentation très appréciée.Cette bière, brassée depuis 1862 à l’abbaye Notre-Dame de Scourmont, est une référence parmi les bières belges. Puissante et chaleureuse, elle se distingue par des arômes de caramel et de fruits secs.Brassée depuis 1950 dans l’abbaye de Rochefort, cette bière trappiste de haute fermentation est une référence incontournable en Belgique ! C’est la bière la plus alcoolisée produite par l’abbaye, mais aussi la plus riche.
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À propos de l'auteur

Christelle Claessens

Christelle a obtenu un master en communication à l'université de Liège, puis s'est spécialisée via des formations en reportage vidéo et en communication digitale. Elle est actuellement responsable des catégories cuisine, alimentaire, jardin et bricolage chez Selectos.

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