KitchenAid Artisan 5KSM175 Test: Un vero modello top di gamma

9/10

Nota dell'editore

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KitchenAid è il marchio top di gamma che viene in mente quando si pensa ai robot da cucina.

Eleganti e completi, vogliono essere il 4×4 della cucina grazie ai loro molteplici accessori. Ma vale davvero la pena spendere così tanti soldi per un robot da cucina? È quello che vedremo in questo test.

Sommario

    KitchenAid Artisan
    Fonte: Selectos

    Design

    9

    Quando abbiamo tolto dall’imballo questo frullatore per pasticceria con testa sollevabile, siamo rimasti subito entusiasti della solidità della macchina e dei suoi accessori. In realtà è abbastanza pesante (circa 11 kg). Questo non è un male, perché questo, insieme ai suoi 5 cuscinetti antiscivolo, lo mantiene saldamente in posizione anche quando è in esecuzione a piena velocità.

    KitchenAid Artisan
    Siamo soddisfatti della robustezza del robot e dei suoi accessori | Fonte: Selectos

    A proposito della velocità, siamo rimasti stupiti nel vedere che ne ha 10 (di solito ce ne sono solo 6 al massimo). Sei di essi sono chiaramente visibili e gli altri quattro sono accessibili semplicemente spostando la leva tra due posizioni. Questo richiede un po’ di pratica ma non è molto complesso.

    Gli accessori includono una frusta a filo, un mixer e uno sbattitore, che sono abbastanza solidi e classici. Questo equipaggiamento è usuale per questo tipo di apparecchio. Inoltre, c’è un secondo battitore, questa volta con un lato ricoperto di gomma che funge da lavastoviglie nella ciotola.

    KitchenAid Artisan
    Scopriamo due ciotole in acciaio inossidabile (3L e 4.8L) | Fonte: Selectos

    Un’altra sorpresa è che il 5KSM175 viene fornito con due ciotole in acciaio inossidabile. Una è una ciotola da 4,8 litri per grandi quantità (fino a 2,7 litri di pastella) e l’altra è una ciotola da 3 litri per piccole quantità. Solo quello grande ha una maniglia. È un po’ un peccato, ma non è nemmeno un gran problema. Sono entrambi facili da posizionare sul robot da cucina e rimangono in posizione.

    Con questo, sei fortunato ad avere un coperchio di plastica per proteggerti dagli schizzi durante la miscelazione. D’altra parte, pensiamo che sia un peccato che non si adatti veramente alle ciotole perché si muove un po’ troppo facilmente per i nostri gusti. Tuttavia, è ancora funzionale e ha un’apertura per aggiungere ingredienti lungo il percorso.

    KitchenAid Artisan
    I vari accessori forniti | Fonte: Selectos

    Per usarlo, abbiamo dovuto prendere la mano per essere in grado di posizionare e rimuovere gli accessori che si attaccano alla testa del robot. Il resto è abbastanza istintivo con leve facilmente azionabili.

    Si noti che le sue dimensioni permettono di collocarlo facilmente su un piano di lavoro con armadi e che il suo cavo è lungo 1 m, il che è corretto.

    KitchenAid Artisan
    La frusta di filo metallico è l’unico accessorio che non è lavabile in lavastoviglie | Fonte: Selectos

    Infine, è facile da pulire perché tutti gli accessori sono lavabili in lavastoviglie, tranne la frusta a filo. Raccomandiamo d’insistere sulla pulizia della frusta a filo nel punto di attacco, poiché tende a lasciare segni neri sulle dita, sugli strofinacci e simili.

    Prestazioni

    9

    Come detto prima, questo KitchenAid Artisan ha 10 velocità. Troviamo che c’è una differenza molto grande tra la 1° e la 2° velocità. Sarebbe stato interessante averne uno intermedio. A parte questo, abbiamo trovato il tutto più che sufficiente per i preparativi che abbiamo fatto.

    KitchenAid Artisan
    Il KitchenAid Artisan ha 10 velocità | Fonte: Selectos

    Con 300W di potenza, ci siamo chiesti se sarebbe stato in grado di fare tutti i compiti che gli avremmo dato, ma è riuscito a mettere da parte i nostri pregiudizi su questo valore limitato.

    KitchenAid Artisan
    Puoi montare rapidamente gli albumi a neve | Fonte: Selectos

    Per quanto riguarda i tempi, non abbiamo impiegato più di un minuto per mescolare la nostra pastella, anche senza usare la velocità 10. Montare gli albumi non richiede più tempo se si usa la velocità massima. Quando preparava il gelato, era in grado di sbiancare rapidamente i tuorli d’uovo con lo zucchero. Le uova intere vengono lavorate in pochi secondi con la frusta.

    KitchenAid Artisan
    È possibile aggiungere gli ingredienti direttamente nella preparazione grazie al coperchio | Fonte: Selectos

    Preparando una pagnotta da 750 g, il mixer è stato in grado di fare un bell’impasto omogeneo in circa 2,5 minuti a velocità minima.

    Conclusione

    9/10

    Il KitchenAid Artisan 5KSM175 dimostra che una piccola quantità di potenza non impedisce a un robot da cucina di funzionare perfettamente. Ha dimostrato di essere all’altezza di tutti i compiti che siamo stati in grado di dargli e più veloce di altri modelli più potenti.

    Secondo noi, non c’è dubbio che questo robot da cucina è uno strumento che durerà tutta la vita. Vale quindi la pena acquistarlo se si cucina molto regolarmente e/o se si guardano i suoi accessori extra.

    PUNTI BUONI
    • Istintivo
    • Praticamente tutto è lavabile in lavastoviglie
    • 2 ciotole che stanno al loro posto
    • Altri accessori disponibili
    • 10 velocità
    PUNTI NEGATIVI
    • Chiusura a frusta che macchia
    • Prezzo elevato
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    Traduzione di Ramsés El Hajje

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