Aggiornato il 3 gennaio 2022
Questo comparativo è certificato al 100% imparziale e segue il nostro processo di selezione
Tra il suo design originale, le ottime prestazioni e la piastra divisibile in grill e plancha, questo modello offre, a nostro avviso, il miglior rapporto qualità/prezzo di questa selezione.
Tristar Bamboo Grill XL
Questa piastra molto grande (51 x 25,4 cm) è adatta per 6 persone, ma può essere utilizzata anche per 8 se si cucina solo carne. Il suo termostato indica che può raggiungere i 230°C. Dopo i nostri test, possiamo confermare che questo è il caso per la parte plancha, ma aumenta a 310°C sul lato grill. Realizzato in alluminio fuso con rivestimento antiaderente, il cibo non si attacca. Il telaio in bambù dell’apparecchio è resistente e mantiene il suo colore nonostante i piccoli schizzi di grasso. Inoltre, il piatto è lavabile in lavastoviglie, il che è positivo, perché pulirlo manualmente è una vera seccatura.
È importante che la piastra sia realizzata in un materiale resistente, in modo che l'apparecchio duri nel tempo. Quanto più potente è l'apparecchio, tanto più veloce e migliore sarà il suo riscaldamento. La superficie di cottura deve essere sufficientemente ampia: si consiglia di utilizzare 30-40 cm per quattro persone. La temperatura ideale per la plancha è di 180 gradi. Tuttavia, alcuni possono arrivare a 300. Alcune planchas sono dotate di opzioni, come il vassoio per la raccolta del succo, che ne facilitano l'uso.
Con il suo cerchio rosso che avverte quando l’apparecchio è caldo (tipico del marchio), questo modello offre con certezza la qualità Tefal. Lo consigliamo per 4-6 persone.
Tefal Colormania CB660301
Realizzata in alluminio con rivestimento antiaderente, questa piastra ha catturato un po’ più di altri modelli nei nostri test. D’altra parte, ci è sembrato che riscaldasse in modo un po’ più costante rispetto al Moulinex e al Tristar. D’altra parte, ci piace il suo aspetto vivace, il suo tempo di riscaldamento ridotto di circa 5 minuti e la sua temperatura massima di 230°C. Sebbene il piatto non sia rimovibile, l’intero set è lavabile in lavastoviglie e quindi facile da pulire.
Questa piastra offre la superficie di cottura più ampia di questa selezione. Inoltre, ha il miglior rapporto prestazioni/prezzo, che giustifica ampiamente il costo aggiuntivo.
Riviera & Bar QP350A
Con una solida piastra in alluminio fuso e un rivestimento antiaderente che non si è attaccato nei nostri test, si comporta molto bene. In termini di dimensioni, con una superficie di cottura di 59 x 32,5 cm, si può facilmente utilizzare per 6-8 persone o fino a 10 se si cucina solo carne. Inoltre, ha un cavo lungo circa 1,70 m e due pratici manici, che però si scaldano quando vengono riscaldati. Non è lavabile in lavastoviglie, quindi la pulizia è un po’ complicata.
Molto conveniente, questa piastra è ideale per 2 o 4 persone al massimo. Offre il tempo di riscaldamento più rapido di questa selezione e una temperatura notevole per il suo prezzo.
Moulinex Accessimo
Con una piastra in acciaio nichelato che conduce bene il calore, questa piastra antiaderente si è distinta dalla concorrenza nella sua fascia di prezzo durante il nostro test di cottura di diversi cibi. Ha una superficie di cottura di 35 x 25,5 cm, ideale per 4 persone se non si cucinano verdure. Ha un termostato rimovibile (come tutti gli altri modelli di questo confronto), quindi la temperatura sale rapidamente. Tuttavia, tende a riscaldarsi a ondate: raggiunge i 300°C e poi si spegne per riscaldarsi di nuovo quando scende a 180°C. Purtroppo questo è il caso di molti modelli.
La nostra selezione
| La nostra scelta, Meglio economico | Meglio di fascia media | Meglio di fascia alta | Alternativa economica |
|---|---|---|---|
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| Tristar Bamboo Grill XL | Tefal Colormania CB660301 | Riviera & Bar QP350A | Moulinex Accessimo |
| Tra il suo design originale, le ottime prestazioni e la piastra divisibile in grill e plancha, questo modello offre, a nostro avviso, il miglior rapporto qualità/prezzo di questa selezione. | Con il suo cerchio rosso che avverte quando l'apparecchio è caldo (tipico del marchio), questo modello offre con certezza la qualità Tefal. Lo consigliamo per 4-6 persone. | Questa piastra offre la superficie di cottura più ampia di questa selezione. Inoltre, ha il miglior rapporto prestazioni/prezzo, che giustifica ampiamente il costo aggiuntivo. | Molto conveniente, questa piastra è ideale per 2 o 4 persone al massimo. Offre il tempo di riscaldamento più rapido di questa selezione e una temperatura notevole per il suo prezzo. |
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Come abbiamo effettuato il test?
Per testare le planchas elettriche, abbiamo innanzitutto tenuto conto delle nostre impressioni generali sulla qualità dei materiali. Volevamo concentrarci sull’installazione e sul funzionamento, ma è emerso che tutti sono molto facili da usare. Inoltre, ognuno aveva un pratico vassoio di succhi di frutta.
Poi abbiamo cronometrato il tempo necessario a ciascun modello per riscaldarsi alla temperatura massima o al termostato. Abbiamo anche misurato la temperatura per vedere se era all’altezza della promessa. Per cucinare, abbiamo cucinato diversi tipi di cibo: carne, pesce, crostacei e verdure. Abbiamo osservato se il riscaldamento era costante o meno. Infine, abbiamo pulito ogni modello secondo le raccomandazioni del marchio e abbiamo valutato la difficoltà dell’operazione (lavabile in lavastoviglie?).
Come scegliere la piastra elettrica?
Innanzitutto, è indispensabile che la piastra elettrica sia realizzata in un materiale resistente, in grado di mantenere una certa inerzia termica.
Diamo una rapida occhiata ai diversi materiali disponibili per le piastre elettriche domestiche:
- Acciaio rivestito o cromo duro: immerse in un bagno di cromo o realizzate in cromo duro, queste piastre hanno il vantaggio di mantenere una temperatura uniforme. Realizzati per durare nel tempo, sono solidi e molto resistenti ai graffi e alle abrasioni (ma un po’ meno agli urti). Sono di qualità migliore rispetto alla concorrenza, ma sono anche i più costosi.
- Acciaio laminato: più incline a far attaccare i cibi, è necessario spennellare le piastre con un grasso prima di cucinare i cibi. Queste piastre hanno generalmente uno spessore compreso tra 6 e 12 mm.
- Acciaio smaltato: questo materiale non si riscalda così rapidamente, ma rimane caldo più a lungo. Limita l’aderenza degli alimenti e il rischio di corrosione.
- Ghisa: nota per la sua capacità di trattenere il calore, la ghisa è più lenta a riscaldarsi e un raffreddamento troppo rapido durante la pulizia può danneggiarla. Tuttavia, rimane oliato o unto per molto tempo (il cibo non si attacca più di tanto). Spesso è il miglior rapporto qualità-prezzo.
- Acciaio inox: sebbene l’acciaio inox sia un materiale resistente, non trasferisce facilmente il calore (il che può rendere la cottura irregolare). Ciò significa che il riscaldamento è più lungo di quello dell’acciaio.
Qualunque sia il materiale scelto, l’ideale sarebbe che fosse privo di PFOA (acido perfluoroottanoico). I pareri sono discordanti sulla pericolosità di questo componente, quindi è meglio evitarlo.
Inoltre, ecco diversi dettagli tecnici, destinati a rendere l’uso della vostra piastra elettrica il più efficiente ed ergonomico possibile:
- La potenza: per un uso occasionale, si consiglia una potenza minima di 1500 W. Ma se lo usate spesso, scegliete un modello con più di 2500 W, simile ai modelli professionali. Maggiore è la potenza, più veloce e migliore è il riscaldamento della piastra.
- La superficie di cottura: anche se dipende dal numero di persone presenti, un apparecchio adeguato dovrebbe avere una superficie di cottura di almeno 30 cm di lunghezza e 25 cm di larghezza, in modo da potervi collocare diversi alimenti. Si consiglia una lunghezza di 30-40 cm per circa quattro persone.
- La temperatura: si raccomanda di raggiungere una temperatura di almeno 180°C. Alcune planchas, dotate di un termostato regolabile (non equivalente a quello dei forni), possono raggiungere i 300°C.
- I piccoli extra: un vassoio per il succo è un elemento molto utile per facilitare la manutenzione della piastra. Possono essere inclusi anche altre opzioni e accessori supplementari (pinze, raschietto, paragrasso, ecc.).
Altre plancha elettriche consigliate
Riviera & Bar QPL570 (205.67 € al momento della pubblicazione): un modello top di gamma con 2 temperature di riscaldamento indipendenti. Questa piastra ha un lato per grigliare e uno per grigliare. Molto efficiente, la sua superficie era tuttavia meno antiaderente di altre e la carne si attaccava un po’. È anche l’unico di questa selezione a offrire una protezione antigrasso. Tuttavia, l’abbiamo trovata meno utile per i familiari e gli amici, in quanto rende meno comodo l’accesso ai contenuti per le persone che si trovano da quel lato del tavolo. Pertanto, è sembrato meno rilevante includerlo in questo confronto.
Altre planchas elettriche testate
Duronic GP20 (44.99 € al momento della pubblicazione): durante i nostri test, abbiamo trovato questa piastra un po’ meno qualitativa delle altre. È infatti molto leggero, il che la dice lunga sulla qualità dei suoi materiali.
Tefal CB501812 Malaga (81.39 al momento della pubblicazione): il prezzo di questo modello è aumentato notevolmente. È un peccato, considerando la qualità e le prestazioni complessive inferiori.
Traduzione di Selectos
