Aggiornato il 10 luglio 2023
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SEB ClipsoMinut' Duo P4705101
Questo modello ha la particolarità di poter essere utilizzato come pentola a pressione (sotto pressione) e come pentola per stufati (senza pressione). Comodamente, è possibile aprire il coperchio con una sola mano.
Il vantaggio principale di questa pentola a pressione è la sua doppia funzione. Infatti, è in grado di cuocere i cibi con e senza pressione nel suo serbatoio da 5 L. Per scegliere la modalità di cottura, è sufficiente posizionare la valvola di scarico davanti al relativo pittogramma. Abbiamo notato anche la presenza di un libretto di 100 ricette (da completare con l’applicazione Smart& Tasty) e di un cestello vapore in acciaio inox. Ciò che lo distingue dalla concorrenza è anche il suo rivestimento antiaderente, che consente di cucinare una varietà di alimenti senza preoccuparsi che si attacchino al fondo della ciotola. Durante i nostri test, abbiamo notato che c’era uno slot dedicato per un minutatore, ma che deve essere acquistato separatamente. Con questo timer è possibile impostare un tempo di cottura che inizia quando la pentola a pressione è sufficientemente in pressione. Il timer emette un segnale acustico per avvisare quando è il momento di spegnere il fuoco. Ci è piaciuto anche il pratico manico a una mano. Tuttavia, abbiamo notato che la pulizia è un po’ complicata, anche se la pentola può essere messa in lavastoviglie.
Le diverse pentole a pressione che abbiamo testato.
Abbiamo iniziato misurandole e pesandole.
Abbiamo notato la presenza di accessori.
Abbiamo cucinato patate e carote per verificarne l'efficienza
Monix Quick M560001
Con una valvola facile da girare per facilitare l’estrazione del vapore senza doverla tenere premuta, questa pentola a pressione da 4 L offre il miglior rapporto qualità-prezzo di questa selezione.
Durante i nostri test, abbiamo notato subito che l’apertura di questa pentola a pressione non è delle più semplici. Bisogna spingere un pulsante in avanti, quindi far scorrere la parte superiore del manico verso destra per farlo uscire dal meccanismo che sigilla il coperchio. Ma questo ha il vantaggio di rendere il coperchio impermeabile e non abbiamo notato alcuna fuoriuscita di vapore dai bordi. Un altro vantaggio di questo modello è che può cuocere a 2 livelli di pressione. Per regolare la pressione, è sufficiente girare la valvola di scarico al livello desiderato. È anche il punto in cui abbiamo rilasciato la pressione, senza dover tenere premuto un pulsante come a volte accade in questa fascia di prezzo. Sebbene la confezione non contenga accessori, il manuale d’uso fornisce un elenco di alimenti e il tempo di cottura appropriato in base al livello di pressione utilizzato (ad esempio, carote e patate dovrebbero essere cotte per 5 minuti al secondo livello). La tempistica dovrebbe iniziare dal momento in cui si inizia a sentire il vapore fuoriuscire dalla valvola (e la pressione è quindi raggiunta). Nel nostro caso, ci sono voluti solo 13 minuti e 30 in tutto per cuocere le nostre patate e carote.
SEB Nutricook+ P4220705
Questa pentola a pressione prevede 4 diversi tempi di cottura per adattarsi al meglio alle vostre preparazioni. Quindi, in combinazione con il suo timer, vi avverte quando è il caso di abbassare il calore e spegnerla.
Con il suo timer, il cestello per la cottura a vapore in acciaio inox, le ricette e il misurino, questo modello da 6 L per 4-6 persone è la Rolls-Royce delle pentole a pressione. Oltre a tutti gli accessori, il suo principale punto di forza sono le 4 diverse impostazioni che, combinate con il timer, consentono di effettuare una parte della cottura a fuoco lento una volta raggiunto il giusto livello di pressione, e poi a fuoco basso per aiutarvi a risparmiare energia. Il timer suona una volta per chiedere di abbassare il calore, poi una seconda volta per spegnere il piano cottura e un ultimo squillo al termine del tempo di cottura. Tuttavia, durante i nostri test abbiamo notato che il tempo di pressurizzazione può richiedere un po’ di tempo (17 minuti con il gas per noi). Poi c’è il tempo di cottura impostato e il tempo passivo rimanente, che è preimpostato in base al programma utilizzato (4 minuti per le verdure, ad esempio), il che può rendere la cottura molto lenta, secondo noi. È quindi importante calcolare i tempi di cottura da indicare sul timer dopo aver sottratto il tempo passivo. In definitiva, questo funzionamento un po’ più complesso e la sua manutenzione più complicata non gli permettono di conquistare il primo posto in questo confronto.
SEB ClipsoMinut' Perfect+ Violet P4624800
Dotato di maniglie pieghevoli, questo modello è più pratico da riporre, ma anche da utilizzare grazie alla presenza del timer. Questo si attiva solo al raggiungimento della pressione.
Come tutti gli altri modelli SEB di questa selezione, è possibile integrare il ricettario contenuto nella confezione con le 300 ricette dell’applicazione Smart& Tasty (disponibile anche con il nome “Seb, ricette e altro…”). Durante i nostri test, abbiamo notato che il timer di questa pentola a pressione da 7,5 L è un po’ meno avanzato di quello della Nutricook+, ma fa il suo dovere. Si aggancia alla valvola e il suo sensore è posizionato proprio sopra l’uscita del vapore. In questo modo, quando inizia il conto alla rovescia, vi segnala il momento in cui la pressione all’interno della pentola è giusta, in modo che possiate ridurre l’intensità del calore. Inoltre, emette un secondo segnale acustico al termine della cottura. Abbiamo riscontrato che i timer SEB erano abbastanza rumorosi da permettervi di lavorare senza dover rimanere nella stanza per sentirli. Per la preparazione di carote e patate, i 5 minuti di cottura dopo la pressurizzazione sono stati sufficienti. Abbiamo apprezzato anche le maniglie pieghevoli salvaspazio e il cestello per la cottura a vapore in acciaio inox.
La nostra selezione
La nostra scelta, Migliore gamma media Miglior valore Miglior top di gamma Alternativa di fascia media SEB ClipsoMinut' Duo P4705101 Monix Quick M560001 SEB Nutricook+ P4220705 SEB ClipsoMinut' Perfect+ Violet P4624800 Questo modello ha la particolarità di poter essere utilizzato come pentola a pressione (sotto pressione) e come pentola per stufati (senza pressione). Comodamente, è possibile aprire il coperchio con una sola mano. Con una valvola facile da girare per facilitare l'estrazione del vapore senza doverla tenere premuta, questa pentola a pressione da 4 L offre il miglior rapporto qualità-prezzo di questa selezione. Questa pentola a pressione prevede 4 diversi tempi di cottura per adattarsi al meglio alle vostre preparazioni. Quindi, in combinazione con il suo timer, vi avverte quando è il caso di abbassare il calore e spegnerla. Dotato di maniglie pieghevoli, questo modello è più pratico da riporre, ma anche da utilizzare grazie alla presenza del timer. Questo si attiva solo al raggiungimento della pressione. 170.34 € su Amazon 58.61 € su Amazon 192.97 € su Amazon Vedi il prezzo su Amazon
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Come abbiamo effettuato il test?
Per testare le pentole a pressione, abbiamo iniziato misurandole (lunghezza con manici, diametro esterno, altezza con e senza coperchio) e pesandole (con i loro coperchi). Abbiamo poi rilevato la presenza di accessori (misurino, cestello per il vapore, timer, libretto di ricette) e di eventuali gradazioni nel corpo delle pentole a pressione.
Poi, abbiamo cotto patate e carote (350 g di questa miscela con 1 L di acqua fredda) in ognuna di esse per verificarne l’efficienza applicando i tempi di cottura consigliati nei manuali d’uso. È apparso subito evidente che tutti erano efficaci per la cottura di questi alimenti. Ci siamo quindi concentrati soprattutto sulla loro praticità (ergonomia, facilità di apertura/chiusura del coperchio, ecc.
Come scegliere la pentola a pressione?
Conosciuta anche come “cocotte-minute®” (presso SEB), pentola a pressione o padella a pressione, la pentola a pressione è un’ottima scelta per preparare rapidamente pasti ad alta pressione. Tuttavia, il confronto tra i diversi modelli non è sempre facile, poiché la gamma è molto varia.
Per aiutarvi a fare la vostra scelta, abbiamo individuato alcune caratteristiche importanti da considerare prima di acquistare una pentola a pressione:
- La capacità:in genere va da 2 a 6 L e va scelta in base al numero di coperti. Ad esempio, un volume di 4 L è adatto per 2 o 3 persone. Se indicato, considerare la capacità utile (la capacità effettiva della ciotola) piuttosto che il volume dell’intero apparecchio.
- Compatibilità con il piano cottura:non tutti i materiali sono compatibili con tutti i tipi di piano cottura. Per evitare spiacevoli sorprese, è sufficiente ricordare che l’acciaio inox è compatibile con tutti i piani di cottura e che l’induzione richiede una base metallica in acciaio per concentrare i campi magnetici.
- Il materiale della vasca:può essere in teflon, acciaio inox o ceramica. La qualità del rivestimento antiaderente è importante per godere di una cucina sana senza troppi grassi aggiunti, oltre che per la durata dell’apparecchio. La maggior parte dei marchi sceglie l’acciaio inox per la facilità di manutenzione, la durata e perché questo materiale non presenta rischi di trasferimento con gli alimenti.
- Caratteristiche di sicurezza:per evitare qualsiasi rischio di scottature, la maggior parte dei modelli è dotata di una serie di dispositivi di sicurezza che impediscono l’apertura del coperchio fino a quando non viene rilasciata la pressione o permettono al vapore di uscire delicatamente. Tuttavia, prima di procedere all’acquisto, è bene verificare l’effettiva presenza di questi dispositivi sull’elettrodomestico dei vostri sogni.
- Manutenzione:la pentola a pressione deve essere di facile manutenzione. In molti casi, il recipiente è lavabile in lavastoviglie, ma il coperchio no.
Per rimanere coerenti nella nostra selezione, abbiamo stabilito le nostre fasce di prezzo per litro. I prodotti con capacità maggiori fanno quindi parte di fasce più alte e il loro prezzo non riflette semplicemente la maggiore capacità.
Altre pentole a pressione che consigliamo
Monix Presto M911001 (€67,50 al momento della pubblicazione) : Un’alternativa economica ma un po’ meno pratica. In termini pratici, questo modello da 4L è molto simile al modello Quick dello stesso marchio. Si apre allo stesso modo, spingendo il pulsante in avanti e facendo poi scorrere la maniglia del coperchio lateralmente. Tuttavia, durante i nostri test, abbiamo scoperto che tenere premuto manualmente il piccolo pulsante verde sulla parte superiore del coperchio non era molto pratico (e poteva richiedere molto tempo). Nonostante ciò, il raggiungimento del giusto livello di pressione è stato abbastanza rapido (7 minuti e 40), permettendoci di cuocere le carote e le patate in meno di 13 minuti (rispetto a un minimo di 20 minuti dei modelli SEB). In breve, è un buon alleato per cucinare a tempo di record, ma è un po’ meno pratico.
Altre pentole a pressione testate
Amazon Basics 111604OA960 (€58,97 al momento della pubblicazione):Questa pentola a pressione fa uscire rapidamente il vapore dalla valvola durante la cottura. Sebbene questo non abbia influito sulla corretta cottura delle nostre patate e carote, abbiamo qualche riserva sulla cottura di altri alimenti per un periodo più lungo.
SEB Cocotte Authentique P0531100 (€119,18 al momento della pubblicazione): Presentata a lungo come la pentola a pressione imperdibile della nostra selezione, il suo test pratico ha tuttavia rivelato che lasciava uscire il vapore da tutti i lati. Inoltre, è necessario assemblare da soli i manici al momento dell’arrivo, e le grandi viti a stella richiedono l’uso di un cacciavite insolito.
