Pyrolyse ou Catalyse : On vous Aide à Choisir

Publié le 10 août 2021 

Après avoir passé 17 heures à comparer 30 appareils lors de la rédaction de nos comparatifs, voici nos conseils pour vous aider à choisir entre four à pyrolyse et four à catalyse.

 

Le four à pyrolyse, pour un nettoyage intégral

Four Pyrolyse

POINTS POSITIFS
  • Nettoyage intégral du four
  • Aucun nettoyage manuel
  • Meilleure durée de vie
POINTS NÉGATIFS
  • Grosse consommation d’énergie
  • Bloque l’utilisation du four pendant plusieurs heures
  • Possible odeur désagréable due à la haute température

Le système de pyrolyse consiste à chauffer à plus de 500°C l’intérieur du four afin de détruire tout résidu alimentaire, y compris les graisses et les sucres. Ceux-ci sont réduits en cendres, vous n’avez donc plus qu’à essuyer celles-ci pour obtenir un four propre.

C’est un programme à faire tourner en dehors de toute utilisation du four. Il dure généralement plusieurs heures, pendant lesquelles le four est verrouillé, et consomme inévitablement une grosse quantité d’énergie. Mais il est radical sur la saleté, y compris au niveau de l’intérieur de la porte et de la grille. Les autres accessoires ne sont par contre pas toujours compatibles avec ce système de nettoyage, il vaut donc mieux vérifier avant de les y laisser.  

 

Le four à catalyse, moins coûteux mais moins efficace

Four Catalyse

POINTS POSITIFS
  • Moins cher
  • Moins gourmand en énergie
  • Fonctionne pendant la cuisson
POINTS NÉGATIFS
  • Nettoyage manuel complémentaire requis
  • Parois à entretenir voire à remplacer

Un four à catalyse se distingue par ses parois en émail microporeux. On les reconnaît car elles sont rugueuses au toucher. Ce sont elles qui vont absorber les projections de graisse lors des programmes de cuisson durant lesquels la température monte au-dessus de 200°C. 

Le procédé est un peu moins efficace car il se limite à la cavité du four. Un nettoyage manuel sera donc nécessaire pour la/les grille(s) et l’intérieur de la porte. Par ailleurs, les parois catalytiques n’ont pas une durée de vie illimitée : elles doivent être remplacées après environ 5 ans.

 

En conclusion

Bien qu’il s’agisse dans les deux cas d’un système autonettoyant, ils diffèrent l’un de l’autre par le niveau d’efficacité du nettoyage, par la consommation énergétique du procédé mais aussi et principalement par leur prix.

Le four à catalyse est la solution à privilégier si vous disposez d’un budget limité, pour équiper une cuisine secondaire ou d’étudiant, par exemple. Si par contre vous cuisinez de manière intensive et avez la possibilité d’investir le prix d’un four à pyrolyse, celui-ci vous facilitera grandement l’étape du nettoyage.

Dans tous les cas, vous trouverez certainement le modèle qu’il vous faut dans notre sélection des meilleurs fours encastrables, puisque nous avons pris soin d’y inclure des modèles des deux catégories.

 

Les meilleurs fours encastrables du moment

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gamme
Sauter SOP 5764XWhirlpool AKP471IX-01Samsung NV73J9770RS
Sauter SOP 5764XWhirlpool AKP471IX/01Samsung NV73J9770RSHotpoint FI6 861 SP IX HA
Équipé d’un large écran TFT qui affiche chaque mode en toutes lettres et doublé d’un pictogramme, ce modèle de chez Sauter propose un fonctionnement intuitif et accessible à tous.D’un volume de 65 L, ce four à chaleur brassée offre un rapport qualité/prix intéressant pour qui n’a pas de grandes ambitions culinaires. Il propose cinq modes de cuisson et un nettoyage par catalyse.Ce four connecté de 73 L s’équipe de la technologie Vapor Cook, qui permet d’ajouter la diffusion de vapeur à trois modes de cuisson, pour des préparations moelleuses et pleines de saveur.D’une capacité de 73 L, ce modèle propose, en plus des sept modes de cuisson classiques, neuf fonctions Expert, qui vous assistent dans la réalisation de vos recettes avec des réglages automatiques.
727.39 € sur Amazon 889.99 € sur Cdiscount 349.99 € sur Amazon 299.00 € sur Boulanger 299.00 € sur La-redoute 299.99 € sur Darty
Voir plus d'offres
Voir le prix sur Amazon 979.99 € sur Cdiscount 499.00 € sur Amazon 549.00 € sur Cdiscount

 

Laisser un commentaire