Pierrade ou Plancha : On vous aide à choisir

Publié le 31 août 2021 

Après avoir passé 33 heures à comparer 92 appareils lors de la rédaction de nos comparatifs, voici nos conseils pour vous aider à choisir entre pierrade et plancha.

 

La pierrade, idéale pour une cuisson sans matière grasse

POINTS POSITIFS
  • Qualité matérielle
  • Sans ajout de matière grasse
POINTS NÉGATIFS
  • Temps de chauffe assez long
  • Fragile
  • Nettoyage manuel fastidieux

La cuisson sur pierre s’effectue à basse température et dure donc plus longtemps. Une résistance chauffante est placée sous la pierre, ce qui la réchauffe et permet de cuire vos aliments (poissons, viandes, légumes, champignons et autres). Par contre, il n’est pas possible d’en modifier la température et le temps de refroidissement est tout aussi (voire plus) long que celui de la chauffe.

Enfin, sachez qu’elle est très régulièrement proposée en combinaison d’un appareil à raclette sans pour autant en faire gonfler le prix outre mesure. C’est pourquoi nous vous conseillons de prendre ce type d’appareil plutôt qu’une pierrade seule.

 

Les meilleurs appareils à raclette du moment

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gamme
Klarstein Tenderloin 50-50Bestron Mini Gril racletteBron Coucke AlpageLagrange 4 Transparence
Klarstein Tenderloin 50/50Bestron Mini Gril racletteBron Coucke AlpageLagrange 4 Transparence
Ce modèle se démarque par son design atypique et pratique pour huit personnes. Il a la particularité de pouvoir être divisé en deux parties autonomes pour servir une longue table. La pierre supérieure vous permet en plus de griller des aliments.Économique et simple d’utilisation, ce modèle est idéal pour une ou deux personnes. Il se démarque principalement de ses concurrents par son design compact et pliable. Son rangement est donc facile.Cet appareil traditionnel, recommandé pour huit personnes et utilisable avec une demi-meule est le seul de notre sélection à posséder une rampe de chauffe horizontale. Sa puissance de 850 W permet de fondre très rapidement le fromage.Ce modèle tout en transparence et adapté pour quatre convives nous a séduits par son design moderne. Contrairement à d’autres appareils, il permet d’observer la cuisson et de retirer les poêlons pile quand le fromage est prêt.
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La plancha, pratique pour une utilisation immédiate

POINTS POSITIFS
  • Rapide
  • Haute température réglable
  • Certains avec grill
POINTS NÉGATIFS
  • Qualité matérielle

Assez légère, la plancha électrique offre, de préférence, une puissance de 1500 à 2500 W permettant une chauffe rapide de l’appareil. Bien souvent, elle vient avec un thermostat pour régler la température (de 180°C à 300°C). Ainsi, vous pouvez adapter la cuisson au type d’aliment choisi. 

Concernant la qualité matérielle, certains modèles laissent à désirer. En effet, les matériaux de la surface de cuisson varient : acier recouvert, acier laminé, acier émaillé, fonte et inox. Par contre, cela les rend parfois compatibles avec le lave-vaisselle. Si tel n’est pas le cas, une éponge douce suffit généralement à la nettoyer

 

Les meilleures planchas électriques du moment

Notre choix, Meilleur milieu de gammeMeilleur pas cherMeilleur haut de gammeAlternative milieu de gamme
Tristar Bamboo Grill XL BP-2641Moulinex AccessimoRiviera & Bar QP350A Plancha Extra LargeTefal Colormania CB660301
Tristar Bamboo Grill XL BP-2641Moulinex AccessimoRiviera & Bar QP350A Plancha Extra LargeTefal Colormania CB660301
Entre son design original, ses très bonnes performances et sa plaque se divisant en grill et en plancha, ce modèle offre, selon nous, le meilleur rapport qualité/prix de cette sélection.Très abordable, cette plancha est idéale pour 2 à 4 personnes maximum. Elle offre le temps de chauffe le plus rapide de cette sélection et une température remarquable pour son prix.Cette plancha offre la plus grande surface de cuisson de cette sélection. De plus, elle possède le meilleur rapport performances/prix, qui justifie amplement son coût supplémentaire.Avec son rond rouge prévenant quand l’appareil est chaud (propre à la marque), ce modèle offre avec certitude la qualité Tefal. Nous la recommandons pour 4 à 6 personnes.
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En conclusion

Pour choisir entre ces deux appareils, il est donc nécessaire de savoir si vous désirez cuire vos aliments avec ou sans matière grasse et si vous souhaitez une cuisson rapide et réglable ou non.

Nous recommandons la pierrade aux personnes souhaitant cuire leurs aliments sans matière grasse et la combiner à une raclette. Pour les plus pressés de manger, nous conseillons plutôt la plancha électrique qui permet un plus grand contrôle de la température.

Et si vous désirez en savoir plus sur les appareils à raclette avec pierrade ou les planchas électriques, nous vous invitons à jeter un œil à leur comparatif dédié.

 

Marie Eggermont

​​​​​​​​Marie est la rédactrice en chef adjointe de Selectos. Touche à tout et créative, elle écrit pour les sections Électroménager, Beauté et Divertissement, et déniche les meilleures idées cadeaux. Elle a déjà testé des dizaines de produits d’électroménager et de beauté, et comparé des centaines d’autres durant son travail de rédactrice.


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