Mis à jour le 14 avril 2023
La pierrade, idéale pour une cuisson sans matière grasse
POINTS POSITIFS
Qualité matérielleSans ajout de matière grasse
POINTS NÉGATIFS
Temps de chauffe assez longFragileNettoyage manuel fastidieux
La cuisson sur pierre s’effectue à basse température et dure donc plus longtemps. Une résistance chauffante est placée sous la pierre, ce qui la réchauffe et permet de cuire vos aliments (poissons, viandes, légumes, champignons et autres). Par contre, il n’est pas possible d’en modifier la température et le temps de refroidissement est tout aussi (voire plus) long que celui de la chauffe.
Enfin, sachez qu’elle est très régulièrement proposée en combinaison d’un appareil à raclette sans pour autant en faire gonfler le prix outre mesure. C’est pourquoi nous vous conseillons de prendre ce type d’appareil plutôt qu’une pierrade seule.
La plancha, pratique pour une utilisation immédiate
POINTS POSITIFSRapideHaute température réglableCertains avec grillPOINTS NÉGATIFSQualité matérielle
Assez légère, la plancha électrique offre, de préférence, une puissance de 1500 à 2500 W permettant une chauffe rapide de l’appareil. Bien souvent, elle vient avec un thermostat pour régler la température (de 180°C à 300°C). Ainsi, vous pouvez adapter la cuisson au type d’aliment choisi.
Concernant la qualité matérielle, certains modèles laissent à désirer. En effet, les matériaux de la surface de cuisson varient : acier recouvert, acier laminé, acier émaillé, fonte et inox. Par contre, cela les rend parfois compatibles avec le lave-vaisselle. Si tel n’est pas le cas, une éponge douce suffit généralement à la nettoyer
Les meilleures planchas électriques du moment
| Notre choix, Meilleur milieu de gamme | Meilleur pas cher | Meilleur haut de gamme | Alternative milieu de gamme |
|---|---|---|---|
 |  |  |  |
| Tristar Bamboo Grill XL BP-2641 | Moulinex Accessimo | Riviera & Bar QP350A Plancha Extra Large | Tefal Colormania CB660301 |
| Entre son design original, ses très bonnes performances et sa plaque se divisant en grill et en plancha, ce modèle offre, selon nous, le meilleur rapport qualité/prix de cette sélection. | Très abordable, cette plancha est idéale pour 2 à 4 personnes maximum. Elle offre le temps de chauffe le plus rapide de cette sélection et une température remarquable pour son prix. | Cette plancha offre la plus grande surface de cuisson de cette sélection. De plus, elle possède le meilleur rapport performances/prix, qui justifie amplement son coût supplémentaire. | Avec son rond rouge prévenant quand l’appareil est chaud (propre à la marque), ce modèle offre avec certitude la qualité Tefal. Nous la recommandons pour 4 à 6 personnes. |
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En conclusion
Pour choisir entre ces deux appareils, il est donc nécessaire de savoir si vous désirez cuire vos aliments avec ou sans matière grasse et si vous souhaitez une cuisson rapide et réglable ou non.
Nous recommandons la pierrade aux personnes souhaitant cuire leurs aliments sans matière grasse et la combiner à une raclette. Pour les plus pressés de manger, nous conseillons plutôt la plancha électrique qui permet un plus grand contrôle de la température.
Et si vous désirez en savoir plus sur les appareils à raclette avec pierrade ou les planchas électriques, nous vous invitons à jeter un œil à leur comparatif dédié.
