Comment Choisir son Robot Pâtissier en 5 Étapes

Publié le 28 janvier 2022

Après avoir passé 18 heures à comparer 20 modèles en rédigeant nos comparatifs, voici les étapes que nous vous conseillons de suivre pour bien choisir votre robot pâtissier.

 

Étape 1 : Le type, en fonction de votre fréquence d’utilisation

Comment Choisir son Robot Pâtissier

NOUS VOUS CONSEILLONS
  • Un modèle à tête inclinable si vous êtes amateur
  • Un modèle à bol relevable si vous êtes professionnel
NOUS VOUS DÉCONSEILLONS
  • Un modèle à bol relevable si vous souhaitez ajouter facilement des ingrédients

Il existe deux grands types de robots pâtissiers :

  • Les modèles avec bol relevable se destinent davantage aux professionnels. Comme leur nom l’indique, c’est une structure à levier qui soulève le bol à la rencontre du batteur/fouet/pétrin.
  • Ceux avec tête inclinable sont plus accessibles. Sur ces modèles, c’est une charnière qui permet de soulever la tête du robot pâtissier. Ils sont plus faciles à utiliser et permettent d’y ajouter des ingrédients plus aisément.

 

Étape 2 : Le bol, la partie la plus importante

Comment Choisir son Robot Pâtissier

NOUS VOUS CONSEILLONS
  • Un bol de 5 L si vous souhaitez préparer de grandes quantités
  • Un bol à bords hauts pour monter des blancs d’œufs en neige sans que cela ne déborde
  • Un modèle avec une poignée
  • Un bol en inox
NOUS VOUS DÉCONSEILLONS
  • Un bol en verre, plus lourd et cassant

La cuve (ou le bol) est la partie la plus importante d’un robot pâtissier. Voici les différents points auxquels prêter attention :

  • La taille de la cuve va déterminer sa capacité et donc les quantités de pâtes que vous allez pouvoir y préparer. À titre indicatif, sachez qu’un bol de 5 L peut généralement contenir environ 2 kg de pâte.
  • Leur forme est surtout intéressante lorsque vous devez réaliser des préparations qui doivent monter ou en grande quantité. Ainsi, nous vous recommandons de choisir un modèle avec des bords assez hauts si vous souhaitez pouvoir monter des blancs en neige, ou simplement fouetter de nombreux œufs.
  • Le matériau utilisé est souvent l’inox ou le verre. Si ce dernier est plus hygiénique, il est aussi beaucoup plus lourd et a l’inconvénient d’être nettement plus fragile. C’est pour cette raison que nous vous conseillons de privilégier l’inox (ou acier inoxydable).
  • La présence d’une poignée est un gros avantage, surtout si vous souhaitez préparer de grandes quantités (augmentant inévitablement le poids). Certains modèles s’accompagnent aussi de deux anses mais c’est moins courant.

 

Étape 3 : Les accessoires, adaptés aux différentes pâtes préparées

Comment Choisir son Robot Pâtissier

NOUS VOUS CONSEILLONS
  • Un modèle comprenant au moins un fouet, un batteur et un pétrin
  • Un modèle avec un couvercle à ouverture (pour ajouter des ingrédients en cours de route)
NOUS VOUS DÉCONSEILLONS
  • Un modèle sans couvercle

Généralement, les robots pâtissiers viennent avec trois accessoires différents qui permettent déjà de réaliser de nombreuses pâtisseries. En plus de cela, il arrive que des petits suppléments soient inclus.

  • Le fouet est idéal pour battre des œufs, monter des blancs en neige et éventuellement, y incorporer du sucre.
  • Le batteur est, quant à lui, destiné à battre des pâtes plus épaisses. Dès que vous incorporez de la farine à votre préparation, vous devez remplacer le fouet par cet élément.
  • Le pétrin est une sorte de crochet plus gros et lourd. Il sert à former des boules de pâtes très épaisses comme celles que nous obtenons en faisant du pain par exemple. 
  • Le couvercle est un bon allié propreté. Si, en plus, il est pourvu d’une ouverture pour ajouter des ingrédients en cours de route sans devoir arrêter le robot, c’est très pratique.

Si possible, privilégiez un modèle de robot pâtissier qui inclut ces 4 essentiels et, de préférence, dans des matériaux de qualité (comme l’acier inoxydable par exemple).

 

Étape 4 : Les vitesses, pour varier les plaisirs

Comment Choisir son Robot Pâtissier

NOUS VOUS CONSEILLONS
  • Un modèle qui comprend au moins 6 vitesses
  • Un modèle avec une vitesse très lente et une très rapide en plus des intermédiaires
NOUS VOUS DÉCONSEILLONS
  • Un modèle avec un nombre incalculable de vitesses qui ne vous seront pas utiles en tant qu’amateur
  • De rechercher absolument la puissance car elle n’est pas synonyme de bonnes performances

Il paraît évident qu’il est important de disposer de plusieurs vitesses afin de les varier en fonction des préparations réalisées. Cependant, elles sont souvent mises en relation avec la puissance qui, elle, n’est pourtant pas révélatrice des performances de votre futur appareil.

  • Généralement, les vitesses sont au nombre de 3 à 12. Il peut arriver que certaines soient accessibles via la position intermédiaire entre deux vitesses (par exemple, la 7ème vitesse serait entre les chiffres 6 et 8).
  • Il est intéressant d’avoir une vitesse très lente en première position pour mélanger les pâtes épaisses et/ou collantes (une vitesse plus importante risque d’abîmer le moteur du robot).
  • Enfin, une vitesse très élevée en dernière position est idéale pour battre les œufs et monter des blancs en neige efficacement et rapidement.

 

Étape 5 : L’entretien, le plus aisé possible

Comment Choisir son Robot Pâtissier

NOUS VOUS CONSEILLONS
  • Les pièces en acier inoxydable, généralement compatibles avec le lave-vaisselle
  • De suivre les indications du fabricant pour garder votre robot le plus longtemps possible
NOUS VOUS DÉCONSEILLONS
  • De tout placer au lave-vaisselle sans vérifier la compatibilité des éléments

Pour vous faciliter la vie, de plus en plus de modèles sont compatibles avec le lave-vaisselle. De manière générale, nous pouvons dire que les accessoires et cuves en acier inoxydable le sont.

Toutefois, afin de ne pas commettre d’impaire, nous vous recommandons de lire attentivement votre manuel d’utilisation et de vous référer à ce qu’il vous indique. Cela vous permettra de garder toutes vos pièces le plus longtemps possible.

 

Conclusion

Comme vous avez pu le voir, pour choisir son robot pâtissier, il est avant tout essentiel de définir pour quoi vous allez l’utiliser (types de préparations, quantités) et quand (fréquence). Ensuite, il s’agit de bien vérifier ses accessoires (nombre et qualité) et surtout, son bol (taille, qualité…).

Notez aussi que son encombrement et son poids peuvent être pris en considération si vous devez le déplacer souvent ou que vous disposez de peu d’espace.

 

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Silencieux et équipé des accessoires (fouet, batteur et pétrin) et fonctions (démarrage progressif) nécessaires à une utilisation agréable, c’est le meilleur rapport qualité/prix pour un usage occasionnelDestiné lui aussi à un usage occasionnel, il se distingue par un format compact et un poids léger. Malgré son petit prix, il est doté de suffisamment d’accessoires que pour varier les recettes, sucrées comme salées.Ce modèle quasi professionnel constitue une référence. Il présente un moteur économe des plus efficaces et se dote d’une multitude d’accessoires, parmi lesquels deux cuves interchangeables très appréciées.Ce modèle abordable se distingue de la concurrence en s’équipant de quelques accessoires supplémentaires lui permettant de faire aussi office de robot multifonction. Très léger et compact, il est en outre idéal pour les espaces restreints.

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