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Los 6 (verdaderos) Mejores Rones 2019 – Comparación

Publicado el 23 de agosto 2019

Tras varias horas de búsqueda, hemos seleccionado los 6 mejores rones de entre una extensa cantidad de opciones diferentes.

Si tuviéramos que recomendarle un solo ron de calidad para amenizar las veladas, ya sea con la familia o los amigos, ese sería el ron Bio de Neisson – Limited Edition 52,5°, que posee la mejor relación calidad/precio de esta comparación. Además es un referente de los rones agrícolas Bio.

 

Mejor baratoMejor gama mediaMejor gama alta
Trois Rivières Rhum blanc agricole de Martinique 1LRon Bio de NeissonLongueteau Genesis
Trois RivièresRon Bio de NeissonLongueteau Genesis
Este ron blanco de la Martinica es un referente de los rones de plantación. ¿Sus aromas? Azúcar caliente, plátano maduro y leche de coco.Ron blanco agrícola Bio elaborado en la destilería más pequeña de Martinica. Destaca por su frescura y su aspecto afrutado. Neisson es un referente en este campo.Ron blanco de edición limitada elaborado a partir de cañas rojas y embotellado con su graduación natural. Además, presenta una gran amplitud aromática.
30,96€/L53,45 €/L102,86 €/L
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¿Por qué confiar en nosotros?

El equipo de redacción de Selectos dedica miles de horas en sus búsquedas con el fin de analizar y comparar productos, para escoger aquellos que ofrecen la mejor relación calidad/precio.

No tenemos artículos patrocinados. A veces recibimos comisiones cuando compra un producto desde nuestros enlaces, lo que nos permite financiar nuestro trabajo. Y por supuesto, somos totalmente imparciales. Para saber más.

 

¿Cómo hemos hecho la selección?

Puede que haya tenido la oportunidad de probar el ron en un Ti-punch, un mojito, cuba libre o incluso en una piña colada, pero ¿sabe qué ron se utiliza para preparar estos cócteles? Antes de poder elegir un ron adecuado, es necesario conocer los diferentes tipos que existen, así como su método de fabricación.

En primer lugar distinguimos dos tipos de ron según su proceso de fabricación:

  • El ron agrícola: con un nivel de alcohol entre 40º y 60 °, se prepara a partir de puro zumo de caña destilado. Se produce sobre todo en las regiones de influencia francesa, en particular en las Antillas. Es más aconsejable para una degustación pura o para la preparación de un cóctel que el ron tradicional, que se destina preferentemente a los ponches y cócteles (macerados con plantas, frutas, especias…).
  • El ron tradicional: constituye el 90% de la producción de ron y se elabora a base de melaza, un jarabe espeso procedente del refinado del azúcar. Se produce en mayor medida en las regiones de influencia inglesa o española.

El ron tendrá una denominación u otra, dependiendo del tiempo que haya estado en barricas de roble. Por ejemplo, un ron VO debe haber permanecido al menos 3 años en barrica, un VSOP 4 años y un ron XO, 6 años. ¡Para obtener un ron añejo, debe haber envejecido al menos 15 años!

Un ron puede ser blanco, ámbar o viejo:

  • El ron blanco: es un ron joven que se bebe seco o en cóctel.
  • El ron dorado: ron que ha envejecido de un año a un año y medio en barrica de roble, lo que le da su color ámbar.
  • El ron viejo: envejecido en uno o más barriles durante al menos tres años. Es ideal para la degustación. Para que revele todos sus aromas, escoja un vaso con una gran superficie de base y copa estrecha, lo que permitirá airear el preciado líquido.

El ron puede beberse solo (puro), con un poco de limón o azúcar, o en un cóctel. El éxito de los cócteles ha dado lugar a versiones aromatizadas o especiadas (jengibre, canela, etc.).

Para concebir el ron, éste debe pasar por diferentes etapas (y técnicas) de producción según los lugares donde se produzcan:

  • La cosecha: la caña de azúcar se cultiva en zonas ecuatoriales o tropicales. Existen diferentes variedades de azúcar con diferentes niveles de este. La caña está compuesta de agua, fibra y sacarosa. A los 11 meses, se cosecha antes de su floración, manualmente o con ayuda de máquinas. Solo la base se transfiere rápidamente a la azucarera (para evitar las pérdidas de azúcares).
  • La transformación del azúcar del zumo de caña: una vez reducida la base en fibra, se añade agua caliente para extraer el dulce zumo. Se obtienen así dos productos: el zumo de caña que se utilizará para la producción de ron y el bagazo, (residuos fibrosos) que se utilizará como combustible.
  • La fermentación: gracias a las levaduras, el mosto o el guarapo de la melaza, se pone a fermentar para transformarse progresivamente en alcohol. Se distinguen tres tipos principales de fermentaciones: espontánea (realizada en cubas a cielo abierto entre 1 y 2 semanas), la controlada (esta fermentación en “batch” se extiende durante 2-3 días) y la fermentación continua (la cuba se controla continuamente y se alimenta de melaza para mantener las levaduras activas). 
  • El alambique: el ron puede elaborarse mediante un alambique de columna (continuo) o de manera más tradicionales (en plancha). La destilación de plancha es una técnica que requiere la interrupción periódica del alambique para limpiarlo y dejarlo reposar antes de cargar la nueva sesión lista para su destilación. La destilación de columna no requiere interrupción alguna cuando se alimentan las columnas. Los vapores circulan entre las diferentes plataformas de concentración, lo que permite controlar y orientar el perfil aromático del ron.
  • El envejecimiento: a menudo se hace en barricas de bourbon antiguas, pero algunas se realizan en barriles de coñac (también antiguos) o en nuevos barriles de roble. Hay otros como los barriles de oporto, de madeira… Las condiciones de envejecimiento varían según el clima. En el Caribe, el clima tropical implica condiciones de producción particulares. La evaporación es más rápida, pero el proceso de envejecimiento también lo es.

Antes de comprar un ron, también se debe tener en cuenta dos cosas:

  • La composición: los entendidos denuncian el uso de agentes suavizantes como la glicerina (para dar cremosidad en boca) o jarabes de glucosa, ya que su uso puede alterar el sabor del ron. Algunos también utilizan vainilla (aroma artificial de vainilla) para dar complejidad al sabor del roble. Sin embargo, la adición de estos componentes no está indicada en las etiquetas de los productos en cuestión.
  • La tasa de azúcar: presente en cantidades moderadas, puede reequilibrar el exceso de acidez de un ron. Sin embargo, el uso de azúcar invertido puede ocultar más azúcar, pero en un menor porcentaje. Como no se menciona la presencia de azúcar en las etiquetas, el consumidor corre el riesgo de acostumbrarse a sabores más “artificiales”, a expensas de los rones más auténticos.

Tras haber examinado estos diferentes puntos, hemos consultado webs especializadas y opiniones de los consumidores. ¿El resultado? ¡Los 6 mejores rones del momento!

 

Los mejores rones baratos

Por un precio que ronda los 20-35 euros, ya se pueden encontrar rones de calidad. En esta sección, le presento dos marcas ideales para iniciar su paladar o el de sus comensales a los sabores del ron.

Los productos que he seleccionado son marcas emblemáticas en el mundo de las bebidas espirituosas…

 

Trois Rivières: el mejor barato

Trois Rivières Rhum blanc agricole de Martinique 1L

Ventajas
Casa de renombre
Insignia AOC (Apelación de Origen Controlado)
Medalla de Oro del Concurso Agrícola de París (2011,2015)
Inconvenientes
Ninguno revelado

Trois Rivières es una emblemática marca de ron agrícola blanco. El dominio Trois Rivières perteneció anteriormente a Nicolas Fouquet, el superintendente de las finanzas de Luis XIV. ¡La finca cubría 2.000 hectáreas al sur de la isla! Hoy es una gran destilería y los campos de caña de azúcar han tomado posesión del lugar.

El ron que le presento en esta sección es muy conocido y reconocido en el mundo de las bebidas espirituosas. En particular, fue galardonado en el Concurso General Agrícola de París con la medalla de oro en 2011 y 2015. Las producciones Trois Rivières se presentan en varios formatos: en botella, jarra, cubo, cofre…

Este ron graso procede del sur de la Martinica y se destila a partir de puro zumo de caña fermentado. Antiguamente destilado en la destilería Trois-Rivières de Santa Luce, hoy se destila en la Maison de La Mauny de Rivière-Pilote. Sin embargo, su valiosa columna de destilación original se colocó en el nuevo emplazamiento para garantizar la singularidad de sus rones.

Este ron blanco (50°) se caracteriza ante todo por un “vestido” incoloro y cristalino. En nariz se distingue por un aroma a azúcar caliente, plátano maduro y leche de coco. En paladar, deja un sabor flexible, denso y suave. La nota final es primaria con toques de pimienta gris.

La Maison comercializa rones a precios asequibles, pero también rones añejos y grandes crianzas como La Cuvée Princesse. Trois Rivières, verdadero referente en el mundo de los rones de plantación representa toda una tradición de saber-hacer que se ha transmitido de generación en generación para deleitar a los consumidores que aprecian el perfil aromático tan singular de este ron blanco agrícola AOC Martinica.

 

Clément 2018 – Canne Bleue 50°: la alternativa barata

Clément 2018 - Canne Bleue 50°

Avantages
AOC de Martinica
1º ron agrícola mono-varietal del mundo
Diseño original
Redondo y afrutado
Inconvénients
Ninguno revelado

Nos quedamos en Martinica con otro ron blanco agrícola, el Clément, producido por la casa homónima. Fundada en 1887, la Maison elabora sus rones según las reglas heredadas de Homère y Charles Clément, un ron destilado directamente a base de puro jugo de las mejores cañas de Martinica (respetando las reglas de AOC Martinica).

El Clément es el primer ron agrícola mono varietal del mundo. En efecto, solo se elabora a partir de la caña azul, originaria de Barbados. Ésta toma su nombre de sus reflejos azul-gris violáceos y su rico contenido en azúcar.

La caña azul ofrece un ron redondo y afrutado en boca. Es una muy buena elección si quiere regalar una botella de ron agrícola blanco a un aficionado o a un coleccionista. Como dato curioso, la Casa varía el diseño de la botella según el año de producción.

La destilación de este ron se realiza en una columna criolla de cobre (lo que es muy habitual en el caso de los rones martinicos.

La Casa también produce otros rones como el VSOP (que revela sabores a frutos secos a la parrilla, y posee intensas notas dulces de vainilla y canela),  o el ron viejo VO 40°. Este último se elabora mediante la unión de diferentes rones Clément envejecidos al menos durante tres años en barricas de roble.

Al final, es un ron agrícola blanco de las Barbados con fuertes aromas a flores frescas, cítricos y caña. Según los expertos, esta cosecha es mucho más fresca y afrutada que la del 2017.

 

Los mejores rones de gama media

En 40-60 €, ¡le proponemos unos rones que los aficionados sin duda reconocerán! Nos vamos a la Martinica y Barbados.

 

Ron Bio de Neisson – Limited Edition 52,5°: el mejor de gama media

Ron Bio de Neisson - Limited Edition 52,5°

Avantages
Destilería de renombre
Ron Bio
Gran elección de rones
Ideal para un ti-punch
Inconvénients
Ninguno revelado

El Neisson 52,5º se elabora en la destilería más pequeña de la Martinica.  Algunos de sus rones AOC Martinica disfrutan del emblema Bio, algo bastante raro en el mundo de los rones. La Maison, activa desde 1932 en Cabert, se ha ido desarrollando poco a poco con técnicas de producción respetuosas con el medioambiente. Actualmente la dirige Grégory Vernant.

El Neisson Bio 52,5° es un ron blanco agrícola, perfecto para la preparación de un ti-punch o para degustar solo gracias a sus sabores frescos, afrutados (cítricos) y florales. Esta serie está limitada a 7.000 botellas.

Neisson produjo el primer ron AOC Bio del mundo: Esprit Bio, procedente de tres variedades de caña de azúcar cosechadas en las parcelas que rodean la destilería. Además, la marca tardó cinco años en obtener la certificación AB.

Esta destilería también posee rones especiales, como el Esprit Blanc 70% (edición aniversario) (edición aniversario) de las plantaciones de La Thieubert.

Si busca un ron a precio asequible, puede probar el Neisson 55%, medallista de bronce en el Concurso General Agrícola de París 2016. Se elabora a partir del zumo de caña de azúcar cultivado en la soleada región del norte de Martinica. Es intenso y suave a la vez, con delicadas notas de regaliz.

Sin duda, esta destilería caribeña tiene para ofrecer. El Neisson Bio 52,5°, suavizado por los aromas a caña de azúcar y limón, ha ganado nuestra preferencia. Además, ¡es ideal para la preparación del famoso ti-punch!

 

RL Seale’s 10 años: la alternativa de gama media

RL Seale’s 10 ans

Precio
Ventajas
Casa de negocios familiar y tradicional
Combinación de barriles de al menos 10 años
Sin azúcar ni caramelo añadido
Diseño atípico
Inconvenientes
Ninguno revelado

¡Ponemos rumbo a la isla de Barbados! Este Estado independiente forma parte del Commonwealth británico y está situado en la parte oriental del Mar Caribe. Numerosas producciones de rones proceden de esta isla, entre ellas el R.L Seal´s.

Seale & Company es una empresa familiar y tradicional que elabora rones especiados muy conocidos por su calidad y sabor, pero también ron blanco, ron ámbar, ron viejo y otros licores. Fundada en 1926, es una de las casas comerciales más antiguas de Barbados.

La destilería Foursquare, junto con las marcas RL Seale’s, Foursquare y Doorly’s, es un valor seguro. Además, es una de las destilerías más modernas del mundo.

Produce un ron ligero en un alambique de tres columnas y otro, de estilo más potente, en un alambique de plancha. Se elaboran sin adición de azúcar ni de caramelo.

El RL Seale’s se ha envejecido en barriles de bourbon, con una maduración en barricas de madeira y brandy.

Este ron de melaza presenta un bonito color cobrizo con reflejos dorados. Según los consumidores, en nariz revela notas de pasas, cítricos (naranja) y miel. En boca, la naranja domina acompañada con notas de frutas exóticas. La nota final es amaderada y seca con ligeras notas de tabaco.

Sin duda, este ron no dejará de sorprender a sus comensales tanto por su forma atípica como por su sabor. Se elabora respetando la tradición, sin añadir colorantes u otros aditivos. Y por supuesto, ¡posee una excelente relación calidad/precio!

 

Los mejores rones de gama alta

Podríamos haber citado numerosos rones para esta sección, sin embargo, nos hemos fijado en un ron de Guadalupe y otro de la Isla Marie-Galante.

 

Longueteau Genesis: el mejor de gama alta

Longueteau Genesis

Avantages
Ron de Guadalupe de renombre
Producido a partir de cañas rojas
Serie limitada
Embotellada sin reducciones de graduación
Inconvénients
Ninguno revelado

Elaborado en Guadalupe, este ron blanco ha sido embotellado con su graduación natural. La cosecha del 2015 tuvo 73,51% y la del 2017, 72%. Es una serie limitada a 5000 ejemplares.

Se produce a partir de cañas de azúcar rojas del territorio y estas descansan durante al menos 24 horas en cubas de acero inoxidable. Tras su reposo, sufren una ligera mezcla con el fin de otorgarle una mayor amplitud aromática.

Sin embargo, para comprender este Génesis, hay que remontarse al origen de esta destilería en 1895. Fue Henri Longueteau quien en aquella época, transformó la pequeña planta de producción de azúcar establecida en el corazón del Domaine Marquisat de Sainte-Marie para fundar la destilería familiar Longueteau. 

El Genesis Longueteau es, por tanto, un homenaje al fundador de la destilería, a las generaciones pasadas y al saber hacer de esta marca.

Longueteau produce también ron viejo agrícola como el Longueteau VSOP (un conjunto de ron viejos agrícolas de más de 6 años), el Longueteau XO (el conjunto de este ron se compone, por término medio, de un 70% de ron de 8 años de edad, un 20% de 9 años de edad, un 10% de 10 años de edad).

En resumen, es apreciado por aficionados y entendidos por su sabor a caña muy fresco. Si desea disfrutar de un ron blanco Longueteau más ligero (suave), o a un precio más asequible, le recomendamos Longueteau 62°.

Bielle hors 2005: la alternativa de gama alta

Bielle hors d’âge 2005

Avantages
Cosecha del 2005
Producción artesanal de Guadalupe
Gran permanencia del sabor en boca
Estilo de la botella
Inconvénients
Ninguno revelado

Continuamos en Guadalupe, pero esta vez en la pequeña isla de Marie-Galante (llamada la isla de los cien molinos) con la destilería Bielle, instalada en Grand-Bourg. Fue fundada a finales del siglo XIX, y ha sabido preservar a lo largo de los años todos sus conocimientos.

Instalada en una meseta a 110 m de altitud, la destilería perpetúa una tradición de fabricación de ron agrícola de puro zumo de caña, prestando especial atención al medio ambiente. De hecho, trabajan utilizando un proceso natural de evaporación por las plantas.

Este Bielle es un ron viejo agrícola que ha envejecido 10 años en barriles de bourbon. Embotellada en 2015, esta versión ofrece aromas especiados donde dominan la vainilla Bourbon y la madera de sándalo.

Según los entendidos, presenta en nariz notas de pan de jengibre y fruta confitada, y en el paladar, notas de vainilla y nuez moscada.

Su botella tiene un diseño muy bonito. La ilustración evoca en algunos rasgos, una escena de cosecha y la autenticidad del saber hacer de esta destilería.

Su estuche negro mate y sus letras blancas y doradas lo convierten en una botella muy estética y cualitativa.

En conclusión, este Bielle de la Isla Marie-Galante es una excelente elección para cualquiera que desee degustar un ron de calidad o saborear una producción procedente de la artesanía guadalupeña. Además, su elegante estuche lo convierte en un bonito regalo para algún amigo/a o familiar.

 

Menciones honoríficas

Depaz cuvée de la montagne Pelée: es un ron blanco agrícola AOC de Martinica, perfecto para beber en seco o en un ti-punch. En nariz, este ron revela una hermosa complejidad con perfumes afrutados y florales. Se elabora con zumo de caña cosechado al pie de la montaña Pelée. La Casa Depaz produce sus rones en San Pedro, respetando la tradición y la AOC.

Botran 15 años – Guatemala: este licor está elaborado a partir de miel de caña con la pura tradición local. Su alto contenido en azúcar y su crianza a gran altura (2.400 metros) lo convierten en un ron singular. Este 15 años de edad, envejeció en viejos barriles de bourbon, jerez y oporto en método “solera”. En cuanto al sabor, ofrece una hermosa paleta aromática afrutada, con especias y vainilla…

Angostura 1919 – Trinidad: el Angostura es un ron fino y complejo que presenta notas de cacao, melaza, caramelo y vainilla. Es en Trinidad y Tobago donde se fabrica este ron tradicional 1919 de 8 años. Este ron, que ha envejecido en barricas de roble, gusta especialmente por sus aromas confiteros, así como sus notas de vainilla y miel.

Plantation 20th Anniversary – Barbados: el Barbados Plantation 20th Anniversary de la Maison Ferrand es el resultado de la unión de varios rones de Barbados, refinados en pequeños barriles de coñac en el Chateau de Bonbon Bonnet en Francia. Es un ron floral, cremoso y de vainilla, con notas de madera quemada, nueces y cacao. De precio accesible, es ideal para las personas que deseen descubrir las delicias del ron.

También nos gustaría citar el Havana Club (ideal para cócteles), el  Santa Teresa 1789, de Venezuela, el ron dominicano Matusalem de 15 años, el Mount Gay 1703 de Barbados, y finalmente, el Appleton de 12 años, un producto jamaicano.

 

En conclusión, ¿qué ron elegir?

Le recomendamos vivamente el Neisson 52,5° (70 cl). Un ron agrícola blanco elaborado en una pequeña destilería martiniquense, a partir de cultivos de caña de azúcar Bio. Muchos usuarios consideran los rones Neisson como los mejores rones blancos de la isla de las flores.

Entre los rones a precios asequibles, hemos elegido el ron blanco agrícola de Martinica, el Trois Rivières. Es un verdadero referente en el mundo de los rones de plantación. Se produce en Martinica y se destila a partir del puro zumo de caña fermentado.

Por último, si posee un presupuesto más elevado, sin duda apostaríamos por el Longueteau Genesis. Este ron producido en Guadalupe a partir de cañas rojas, posee una graduación natural y además, se desmarca por su frescura y amplitud aromática.     

Mejor baratoMejor gama mediaMejor gama alta
Trois Rivières Rhum blanc agricole de Martinique 1LRon Bio de NeissonLongueteau Genesis
Trois RivièresRon Bio de NeissonLongueteau Genesis
Este ron blanco de la Martinica es un referente de los rones de plantación. ¿Sus aromas? Azúcar caliente, plátano maduro y leche de coco.Ron blanco agrícola Bio elaborado en la destilería más pequeña de Martinica. Destaca por su frescura y su aspecto afrutado. Neisson es un referente en este campo.Ron blanco de edición limitada elaborado a partir de cañas rojas y embotellado con su graduación natural. Además, presenta una gran amplitud aromática.
30,96€/L53,45 €/L102,86 €/L
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Sobre el Autor

Ramsés El Hajje

Ramsés ha realizado sus estudios universitarios en Lenguas Modernas en Canarias, Rabat y Grenoble, especialización en francofonía. Apasionado de la poesía y los viajes, actualmente es el Responsable de Internacionalización & Traducción en Selectos.

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