El Mejor Robot de Pastelería

Actualizado el 22 de septiembre 2020

Tras varias horas de investigación y la comparación de hasta una treintena de modelo diferentes, hemos realizado nuestra selección de los 6 mejores robots de pastelería. Nuestro favorito es el Kenwood kMix, un robot de metal que incluye gran cantidad de accesorios muy prácticos y cuya relación calidad/precio nos ha convencido.
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Nuestra Elección, Mejor de gama media

Kenwood kMix

Muy silencioso y dotado de una función de inicio progresivo, este aparato constituye el excelente robot de cocina. Perfecto para uso ocasional o regular.

El Kenwood Kmix es un potente robot pastelero de diseño con una representación brillante y una carcasa de aluminio. Dispone de una potencia de 1000 W, un bol de gran capacidad (5 L), varias velocidades. Sin embargo, también es posible adquirir una serie de accesorios por separado.

 

Mejor barato

Klarstein Bella Rossa 2G

Con un bol de cristal de 5,2 L y 6 velocidades, este robot será un eficaz compañero de cocina. Por su precio y funcionalidades, es perfecto para un uso ocasional.

El Klarstein Bella Rossa 2G es un robot asequible de calidad. Con un diseño esmerado y numerosas características, también posee un gran recipiente de vidrio ideal para uso familiar. Su relación calidad/precio es excelente.

 

Mejor de gama alta

KitchenAid Artisan KSM175

KitchenAid es uno de los gigantes de este sector. Con un potente motor y un bol de acero inoxidable de 4,8 L, es la mar de polivalente y apreciado por los usuarios.

El KitchenAid Artisan KSM175 es un robot imprescindible en el mundo de la pastelería. Para mezclar de forma eficiente y rápida, utiliza el movimiento planetario y un motor profesional de 300 W de bajo consumo energético y silencioso. Robusto, eficiente, fácil de usar y con 4,8 L de capacidad.

 

Alternativa barata

Bosch MUM54A00

Muy ligero y compacto, es una elección ideal si desea un modelo de calidad a precio asequible. También se puede utilizar como robot multifunción con accesorios adicionales.

El Bosch MUM54A00 opta por un diseño más clásico que los otros modelos citados, pero a cambio presenta características muy interesantes para su precio. Dispone de una potencia de 900W y un recipiente con una capacidad de 3,9 L. Además incluye los accesorios de pastelería tradicionales.

 

Alternativa de gama media

KitchenAid 5K45SSE Series Classic

Este robot moderno y robusto es versátil, fácil de limpiar y cuyos accesorios se adaptan a la profundidad del bol, lo que permite alcanzar todos los ingredientes.

La fama de KitchenAid reside en la calidad de fabricación y el diseño de sus aparatos, ya sean robots pasteleros, licuadoras o robots multifunción. Este elegante y robusto modelo posee movimiento planetario, además, la altura del batidor es ajustable, lo que permite alcanzar el fondo del bol para trabajar la totalidad de la masa.

 

Nuestra selección

Nuestra Elección, Mejor de gama mediaMejor baratoMejor de gama altaAlternativa barataAlternativa de gama media
Kenwood kMixKlarstein Bella Rossa 2GKitchenAid Artisan KSM175Bosch MUM54A00KitchenAid 5K45SSE Series Classic
Kenwood kMixKlarstein Bella Rossa 2GKitchenAid Artisan KSM175Bosch MUM54A00KitchenAid 5K45SSE Classic
Muy silencioso y dotado de una función de inicio progresivo, este aparato constituye el excelente robot de cocina. Perfecto para uso ocasional o regular.Con un bol de cristal de 5,2 L y 6 velocidades, este robot será un eficaz compañero de cocina. Por su precio y funcionalidades, es perfecto para un uso ocasional.KitchenAid es uno de los gigantes de este sector. Con un potente motor y un bol de acero inoxidable de 4,8 L, es la mar de polivalente y apreciado por los usuarios.Muy ligero y compacto, un modelo de calidad a precio asequible. También se puede utilizar como robot multifunción con accesorios adicionales.Este robot moderno y robusto es versátil, fácil de limpiar y cuyos accesorios se adaptan a la profundidad del bol, lo que permite alcanzar todos los ingredientes.


 

Índice

 

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¿Cómo hemos hecho la selección?

Es un poco complicado orientarse en el mundo de los robots pasteleros o los robots de cocina. Generalmente, esto se debe a la gran cantidad de modelos diferentes disponibles en el mercado, sus precios (a veces astronómicos), que nos hacen pensar más de una vez qué modelo elegir y las funciones concretas que esté buscando.

Para poder ayudarle a la hora de realizar una buena elección, es importante saber que hay dos tipos de robots pasteleros:

  • Los modelos con cabeza inclinable: el bol o recipiente está inmovilizado en la plataforma, y la cabeza, en la articulación, se inclina y eleva de manera que pueda extraer los batidores. Este sistema permite añadir los ingredientes más fácilmente. De hecho, es el tipo de modelo que hemos privilegiado para nuestro artículo, sobre todo por su facilidad de uso.
  • Los modelos con bol retráctil: el bol se encuentra bloqueado en la estructura, pero este puede desanclarse mediante un botón o pequeña palanca. Estos modelos suelen utilizarse en modelos profesionales y aún hoy en día siguen teniendo un cierto éxito.

He aquí los diferentes criterios en los que nos hemos basado principalmente para hacer la comparación:

  • El tamaño de la máquina: cuanto más grande sea, más caro será. Por otra parte, algunos robots pasteleros pueden llegar a ser bastante voluminosos, por lo que deberá contar con una buena encimera o lugar para instalarlo y utilizarlo de manera que nada estorbe el funcionamiento de la máquina. También debería tener en cuenta el peso si prevé desplazarlo.
  • El tamaño del bol: generalmente, los robots mezcladores están equipados con bols anchos. Por un parte es una ventaja (si cocina grandes cantidades), pero también un inconveniente (si solo tiene que cocinar pequeñas cantidades). Todo depende de sus necesidades y el espacio disponible en su cocina.
  • La tapa anti-proyección (anti-salpicaduras): es una tapa que se adhiere a la cabeza del mezclador de manera que se aleje del bol mientras éste se eleva. Esta opción impide que los ingredientes salgan del bol o lleguen salpicar, pero también impide que se puedan añadir más ingredientes mientras la máquina está en marcha.
  • Los ajustes de velocidad: la mayoría de los dispositivos ofrecen modos que van de 3 a 12 velocidades. Lo ideal sería contar con la función “inicio lento”, que permitirá añadir ingredientes secos mientras la máquina está en marcha. Con un aparato básico de tres velocidades podrá hacer de todo, pero si es más ambiciosa/o, puede contar con otros modelos de mayor precisión que ofrecen una amplia serie de velocidades.
  • La potencia: el número de vatios no debe ser obviado en el caso de los robots pasteleros, como nos cuentan desde Golosilandia, pues, en parte, es un indicativo del éxito de las preparaciones. La potencia requerida depende del tipo de alimentos utilizados, ya sea para batir o amasar. Por ejemplo: los ingredientes líquidos, como los huevos o la crema, necesitarán una potencia de 250W. De hecho, cuantos más alimentos quiera incluir en la preparación, más potencia deberá tener el robot de cocina.
  • El mantenimiento: lavar los accesorios de una de estas máquinas puede llegar a resultar tedioso, sobre todo los batidores de varios alambres. Lo mejor es optar por un modelo cuyas partes puedan ser lavadas en el lavavajillas. Por supuesto, deberá leer atentamente el manual del fabricante, pues algunos accesorios pueden deteriorarse si se lavan a altas temperaturas.

Hay otra serie de funciones que pueden ser igualmente importantes en la experiencia de utilización:

  • El bloqueo del bol: para nosotros, es indispensable, pues esto otorga una máxima estabilidad durante la operación.
  • Los pies con ventosa: la estabilidad del robot puede comprometer la preparación si se utiliza a plena potencia. Los pies con ventosas lo estabilizarán ante cualquier circunstancia.
  • Las herramientas de mezcla de altura ajustable: facilitan el trabajo de pequeñas cantidades de masa y permiten un amasado minucioso.
  • Un bol de acero inoxidable: este garantiza la mejor durabilidad, pues cuenta con mayor resistencia que los de plástico o cristal. Además, le aconsejamos optar por uno que contenga un mango o asa, que lo hará mucho más práctico a la hora de verter el resultado final.
  • Un temporizador: es muy raro encontrar modelos con un minutero o temporizador. Esto los vuelve más prácticos si desea realizar otro tipo de tareas mientras la máquina trabaja sin vigilancia: se para solo cuando el tiempo haya terminado.

En base a estas características, hemos podido reducir nuestra selección inicial a una quincena de modelos.

Para ser aún más precisos, consultamos las opiniones y crítica de los usuarios y expertos en algunas de las webs referencia en la materia. ¿El resultado final? Nuestra selección de los 5 mejores robots pasteleros.

 

Nuestra elección: Kenwood kMix

Kenwood kMix

Nuestra Elección, Mejor de gama media

Kenwood kMix

Muy silencioso y dotado de una función de inicio progresivo, este aparato constituye el excelente robot de cocina. Perfecto para uso ocasional o regular.

He aquí un modelo Kenwood con un diseño la mar de encantador. Está disponible en varios colores, tiene unas dimensiones de 8.5 x 24 x 35.5 cm, 1000 W de potencia y 5 L de capacidad.

El diseño es cuidado, con un acabado brillante y una caja de aluminio resistente. Una de las ventajas del Kenwood Kmix es su muy pesada base, que evita cualquier riesgo de deslizamiento durante el uso (el peso total es de 8,5 kg).

En lo que se refiere a los accesorios, el bol de acero inoxidable pulido está equipado con un mango y con un revestimiento especial anti-adherente para facilitar el lavado.

También está equipado con una cubierta anti-salpicaduras con una ancha ranura para meter la mezcla en el recipiente. Los accesorios proporcionados son tan fáciles de instalar como de quitar y pueden lavarse a máquina.

Está equipado con una fuente de alimentación de baja velocidad. El anclaje es sólido, y solo tiene que insertarlo y girarlo 90°. Este conector se adapta a una amplia gama de accesorios opcionales.

El kMix viene con tres accesorios de mezcla estándar: gancho de amasar, batidor de varillas y un cabezal para masa espesa.

Una de las características que más apreciamos es la función de inicio progresivo, donde el mezclador no gira a toda velocidad de inmediato, sino que acelera gradualmente. Esto minimiza las salpicaduras y la velocidad es lo suficientemente baja como para mezclar suavemente y con 6 ajustes de velocidad crecientes.

Como cuenta con un motor bastante pequeño, esto le permite hacer menos ruido que los robots de pastelería más voluminosos. Por contra, el peso y/o la cantidad máxima de ingredientes a mezclar se reduce, a riesgo de que el motor no funcione.

Al final, el Kenwood kMix tiene la ventaja de ofrecer una función de arranque lento y una cubierta anti-proyección, además de una multitud de accesorios opcionales que lo convierten en un verdaderos robot multifunción.

 

El mejor robot de pastelería barato: Klarstein Bella Rossa 2G

Klarstein Bella Rossa 2G

Mejor barato

Klarstein Bella Rossa 2G

Con un bol de cristal de 5,2 L y 6 velocidades, este robot será un eficaz compañero de cocina. Por su precio y funcionalidades, es perfecto para un uso ocasional.

Este aparato destaca por su eficiencia y facilidad de uso. Presenta unas dimensiones de 38x30x36 cm, siendo bastante compacto, a pesar de su bol de 5,2L. Su peso es de alrededor de 8,4 kg.

Tiene un buen diseño con un recubrimiento de plástico rojo brillante, y su aspecto vintage debería permitirle adaptarse a casi cualquier tipo de cocina.

Posee un bol de cristal (a petición de sus clientes, aunque yo prefiero la versión de acero inoxidable). Aunque, por otra parte, éste cuenta con un asa y una boquilla, que le permiten verter con eficacia sus preparaciones líquidas.

Tiene una potencia de 1200W, que es lo bastante potente para la mayoría de las preparaciones culinarias. Tiene 6 velocidades, que le permiten adaptarse bien a su preparación. Además, se le añade la función Pulse, que permite dar impulsos cortos y potentes a su dispositivo.

También puede disfrutar de la cubierta anti-proyección, con su muy práctica ventana de apertura, que le permite añadir ingredientes mientras funciona. Y si realmente esto no es suficiente, sepa que puede acceder fácilmente a la preparación gracias a la cabeza reclinable.

Es interesante observar que el Bella Rossa 2G tiene una base con 6 ventosas, que permite que el aparato permanezca estable incluso a plena potencia.

En la compra, este robot viene con un gancho mezclador, otro para amasar y para la nata montada, lo que le permitirá hacer una amplia variedad de platos dulces y salados.

Cabe destacar que gracias al famoso “movimiento planetario” impreso en la cabeza del robot, puede estar seguro de obtener una pasta homogénea y bien trabajada, incluso si solo se hace una pequeña cantidad.

En cuanto a su mantenimiento, el bol puede lavarse en el lavavajillas, pero se aconseja lavar los demás utensilios a mano.

 

El mejor robot de pastelería de gama alta: KitchenAid Artisan KSM175

KitchenAid Artisan KSM175

Mejor de gama alta

KitchenAid Artisan KSM175

KitchenAid es uno de los gigantes de este sector. Con un potente motor y un bol de acero inoxidable de 4,8 L, es la mar de polivalente y apreciado por los usuarios.

El KitchenAid Artisan, más joven que el «Classic», es el segundo bestseller de la marca. Así que vamos a hacerlo simple diciendo que tomó todo lo bueno del Classic y mejoró lo que necesitaba ser mejorado.

En primer lugar, tenga en cuenta que hay varias versiones (incluyendo una adorable mini versión), ¡y que los precios pueden variar dependiendo de esta versión o el color elegido! (Oferta y demanda…).

Nosotros le proponemos el modelo KSM175, a menudo comparado con el KSM125, que ofrece más accesorios. El aparato tiene unas dimensiones de 42x28x42 cm, con un peso de 11 kg.

En cuanto a los accesorios, cuenta con un bol de acero inoxidable de 4,8L con asa, gancho de amasar, batidor de varilla y de cabeza plana. Pero el KSM175 también viene con una cubierta anti-proyección con una ventana de apertura, un bol de acero inoxidable de 3L (práctico para preparaciones más pequeñas), y un batidor plano flexible (que permite raspar mejor las paredes del bol).

Encima de la cabeza mezcladora, hay un espacio para los accesorios opcionales vendidos por la marca. Por lo tanto, tiene la posibilidad de instalar una picadora, una cortadora/rebanadora cilíndrica, un exprimidor, un accesorio de prensado de frutas y verduras y mucho más.

El sistema de fijación es polivalente y único en su género. En cuanto a la base, incluye un espacio para el bol con bloqueo, para fijarlo bien.

Si hablamos de rendimiento, el KitchenAid Artisan es perfectamente operativo y próximo al nivel profesional. Esto se debe a la potencia de su motor y sus 10 velocidades de rotación.

En conclusión, el KitchenAid Artisan ofrece todo lo que se puede pedir a un robot pastelero (un motor de gran potencia y resultados sólidos y probados). A pesar de algunas imperfecciones, tales como la falta de protección contra la sobrecarga, es una licuadora/batidora fuera de lo común, que hará lo que se le pida.

 

Una alternativa barata: Bosch MUM54A00

Bosch MUM54A00

Alternativa barata

Bosch MUM54A00

Muy ligero y compacto, es una elección ideal si desea un modelo de calidad a precio asequible. También se puede utilizar como robot multifunción con accesorios adicionales.

He aquí un modelo Bosch que, aunque no destaque por su diseño, es muy eficiente y no dejará manchas en su cocina. Es un modelo compacto (28×27,1×28,2) y sobre todo, muy ligero (5,3 kg).

Su potencia es un poco menor al Klarstein, ya que «solo» tiene 900W. Su bol de 3,9L suele ser suficiente, a no ser que quiera hacer pasteles para todo el vecindario…

Todos los accesorios, bol y batidor, son de acero inoxidable. Este es muy bueno para su mantenimiento, ya que todo se puede lavar en el lavavajillas. Con su compra, viene con un gancho de amasado gradual, un batidor de mezcla y uno convencional, y es posible comprar otros accesorios opcionales.

Tiene dos ventajas sobre el Klarstein: por un lado, tiene una séptima velocidad, lo que le permite ser aún más preciso. Por el otro, integra el «movimiento planetario 3D». Pero ¿qué es esto? De hecho, es aún más eficaz que el tradicional movimiento planetario: el batidor gira sobre sí mismo y se mueve sobre 3 ejes para moverse a lo largo del bol. Por lo tanto, la preparación siempre se concentra en el centro del recipiente, y la mezcla es muy homogénea.

Finalmente, su último fallo es probablemente su ruido: el plástico, más ligero que el del Klarstein, produce un efecto de caja de resonancia.

Al final, hay cosas buenas y malas en este robot pastelero alemán: permite ganar en precisión en comparación con el Klarstein, pero ofrece un menor volumen de preparación, y es un poco más ruidoso. Si su diseño no le decepciona, es un excelente robot pastelero que se puede transformar fácilmente en un robot multifuncional.

 

Una alternativa de gama media: KitchenAid 5K45SSE Series Classic

KitchenAid 5K45SSE Series Classic

Alternativa de gama media

KitchenAid 5K45SSE Series Classic

Este robot moderno y robusto es versátil, fácil de limpiar y cuyos accesorios se adaptan a la profundidad del bol, lo que permite alcanzar todos los ingredientes.

Si hay algo que hace famoso al KitchenAid, es la calidad de fabricación y diseño de sus robots pasteleros. Y el 5K45SSE no es una excepción, con su aspecto metálico muy elegante y redondo, causará sensación en su cocina.

Aunque es un poco voluminoso: 22.5 x 36,5 x 36 cm, su su diseño totalmente en metal lo hace resistente y estable, pero algo pesado. Con sus 11,3 kg y 4,3 L de capacidad, sin duda querrá encontrar un pequeño lugar fijo donde colocarlo. Pero su peso es también una ventaja, ya que le permite no resbalar, incluso a pleno rendimiento.

Se trata de un robot de cabeza inclinada, con un bol de acero inoxidable de 4,3L. Pero le reprocho que no disponga de mango y/o una boquilla.

Posee movimiento planetario., pero lo que le da tal eficiencia, es la combinación del movimiento y la posibilidad de ajustar la altura del batidor.

El dispositivo es ajustable en 10 velocidades, pero solo verá STIR, 2, 4, 6, 8 y 10 en la máquina. Para alcanzar las velocidades no indicadas, se debe realizar una pequeña calibración manual, a través de una palanca de corredera a la derecha de la cabeza del robot. Afortunadamente, a menos que usted sea un chef de repostería profesional, ¡las 6 velocidades pre-registradas serán generalmente suficientes!

En general, tiene un buen rendimiento con su motor de 300W, que hace lo que se le pida con rapidez. Incluso puede reducir la duración de la operación mientras funciona, si la masa alcanza la consistencia deseada antes de tiempo.

Además, con la compra vienen los clásicos ganchos de amasar, un batidor de varillas y otro de cabeza plana.

Por otra parte, el mantenimiento y la limpieza de este aparato son simples, y la capa antiadherente que cubre el bol y los accesorios, permite lavarlos en el lavavajillas.

 

Menciones honorables

Bosch MUM 4 MUM48A1 (128,27 € en el momento de la publicación): con una potencia de 600W y un bol de 3,9 L, este modelo es capaz de cortar, amasar, picar, batir y mezclar los alimentos. A pesar de que es ligeramente menos potente que los dos robots de gama de entrada que mencionamos, es una excelente opción para un modelo versátil y a un precio asequible.

 

Fuentes

  1. Selectos, Le Meilleur Robot Pâtissier, 30 de marzo 2020

​​​​​​​​​​​​​​​​Llegado desde las Islas Canarias, Ramsés ha realizado sus estudios en Lenguas Modernas y Francofonía en varias instituciones, la Universidad de La Laguna (España), la Mohammed V de Rabat (Marruecos) y la Université Grenoble Alpes (Francia). Actualmente instalado en la capital europea, es el traductor y responsable de la versión española de la web.


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