Cocina

Los 6 (verdaderos) Mejores Robots Pasteleros 2019

Actualizado el 22 de octubre 2019

Tras varias horas de investigación y la comparación de hasta una treintena de modelo diferentes, hemos realizado nuestra selección de los 6 mejores robots de pastelería disponibles actualmente en el mercado europeo.

Nuestro favorito es el Kenwood kMix, un robot de metal que incluye gran cantidad de accesorios muy prácticos y cuya relación calidad/precio nos ha convencido.

 

Mejor baratoMejor gama mediaMejor gama alta
Klarstein Bella Rossa 2GKenwood kMixKitchenAid Artisan KSM175
Klarstein Bella Rossa 2GKenwood kMixKitchenAid Artisan KSM175
Con un bol de cristal de 5,2 L y 6 velocidades, este robot será un eficaz compañero de cocina. Por su precio y funcionalidades, es perfecto para un uso ocasional.Muy silencioso y dotado de una función de inicio progresivo, este aparato constituye el excelente robot de cocina. Perfecto para uso ocasional o regular.KitchenAid es uno de los gigantes de este sector. Con un potente motor y un bol de acero inoxidable de 4,8 L, es la mar de polivalente y apreciado por los usuarios.
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¿Cómo hemos hecho la selección?

Es un poco complicado orientarse en el mundo de los robots pasteleros o los robots de cocina. Generalmente, esto se debe a la gran cantidad de modelos diferentes disponibles en el mercado, sus precios (a veces astronómicos), que nos hacen pensar más de una vez qué modelo elegir y las funciones concretas que esté buscando.

Para poder ayudarle a la hora de realizar una buena elección, es importante saber que hay dos tipos de robots pasteleros:

  • Los modelos con cabeza inclinable: el bol o recipiente está inmovilizado en la plataforma, y la cabeza, en la articulación, se inclina y eleva de manera que pueda extraer los batidores. Este sistema permite añadir los ingredientes más fácilmente. De hecho, es el tipo de modelo que hemos privilegiado para nuestro artículo, sobre todo por su facilidad de uso.
  • Los modelos con bol retráctil: el bol se encuentra bloqueado en la estructura, pero este puede desanclarse mediante un botón o pequeña palanca. Estos modelos suelen utilizarse en modelos profesionales y aún hoy en día siguen teniendo un cierto éxito.

He aquí los diferentes criterios en los que nos hemos basado principalmente para hacer la comparación:

  • El tamaño de la máquina: cuanto más grande sea, más caro será. Por otra parte, algunos robots pasteleros pueden llegar a ser bastante voluminosos, por lo que deberá contar con una buena encimera o lugar para instalarlo y utilizarlo de manera que nada estorbe el funcionamiento de la máquina. También debería tener en cuenta el peso si prevé desplazarlo.
  • El tamaño del bol: generalmente, los robots mezcladores están equipados con bols anchos. Por un parte es una ventaja (si cocina grandes cantidades), pero también un inconveniente (si solo tiene que cocinar pequeñas cantidades). Todo depende de sus necesidades y el espacio disponible en su cocina.
  • La tapa anti-proyección (anti-salpicaduras): es una tapa que se adhiere a la cabeza del mezclador de manera que se aleje del bol mientras éste se eleva. Esta opción impide que los ingredientes salgan del bol o lleguen salpicar, pero también impide que se puedan añadir más ingredientes mientras la máquina está en marcha.
  • Los ajustes de velocidad: la mayoría de los dispositivos ofrecen modos que van de 3 a 12 velocidades. Lo ideal sería contar con la función “inicio lento”, que permitirá añadir ingredientes secos mientras la máquina está en marcha. Con un aparato básico de tres velocidades podrá hacer de todo, pero si es más ambiciosa/o, puede contar con otros modelos de mayor precisión que ofrecen una amplia serie de velocidades.
  • La potencia: el nombre de vatios no debe ser obviado en el caso de los robots pasteleros, como nos cuentan desde Golosilandia, pues, en parte, es un indicativo del éxito de las preparaciones. La potencia requerida depende del tipo de alimentos utilizados, ya sea para batir o amasar. Por ejemplo: los ingredientes líquidos, como los huevos o la crema, necesitarán una potencia de 250W. De hecho, cuantos más alimentos quiera incluir en la preparación, más potencia deberá tener el robot de cocina.
  • El mantenimiento: lavar los accesorios de una de estas máquinas puede llegar a resultar tedioso, sobre todo los batidores de varios alambres. Lo mejor es optar por un modelo cuyas partes puedan ser lavadas en el lavavajillas. Por supuesto, deberá leer atentamente el manual del fabricante, pues algunos accesorios pueden deteriorarse si se lavan a altas temperaturas.

Hay otra serie de funciones que pueden ser igualmente importantes en la experiencia de utilización:

  • El bloqueo del bol: para nosotros, es indispensable, pues esto otorga una máxima estabilidad durante la operación.
  • Los pies con ventosa: la estabilidad del robot puede comprometer la preparación si se utiliza a plena potencia. Los pies con ventosas lo estabilizarán ante cualquier circunstancia.
  • Las herramientas de mezcla de altura ajustable: facilitan el trabajo de pequeñas cantidades de masa y permiten un amasado minucioso.
  • Un bol de acero inoxidable: este garantiza la mejor durabilidad, pues cuenta con mayor resistencia que los de plástico o cristal. Además, le aconsejamos optar por uno que contenga un mango o asa, que lo hará mucho más práctico a la hora de verter el resultado final.
  • Un temporizador: es muy raro encontrar modelos con un minutero o temporizador. Esto los vuelve más prácticos si desea realizar otro tipo de tareas mientras la máquina trabaja sin vigilancia: se para solo cuando el tiempo haya terminado.

En base a estas características, hemos podido reducir nuestra selección inicial a una quincena de modelos.

Para ser aún más precisos, consultamos las opiniones y crítica de los usuarios y expertos en algunas de las webs referencia en la materia. ¿El resultado final? Nuestra selección de los 6 mejores robots pasteleros.

 

Los mejores robots pasteleros baratos

En esta sección, hemos seleccionado dos robots que a pesar de su precio asequible, son buenos aparatos.

Son algo básicos, pero son funcionales y tienen un conjunto de accesorios lo suficientemente completos como para hacer la gran mayoría de repostería.

 

Klarstein Bella Rossa 2G: el mejor barato

Klarstein Bella Rossa 2G

Ventajas
Diseño retro agradable
Movimiento planetario
6 velocidades
Pies ventosa para una estabilidad óptima
Inconvenientes
Sin accesorios opcionales
Manual en inglés y alemán

Comenzamos la selección con un aparato de la marca alemana Klarstein, que es un pez gordo en el mercado de electrodomésticos. Este aparato destaca por su eficiencia y facilidad de uso.

En cuanto al peso y dimensiones, es comparable a su predecesor: 38x30x36 cm, siendo bastante compacto, a pesar de su bol de 5,2L. Su peso es ligeramente superior (alrededor de 8,4 kg, antes 8kg).

Tiene un buen diseño con un recubrimiento de plástico rojo brillante, y su aspecto vintage debería permitirle adaptarse a casi cualquier tipo de cocina.

Posee un bol de cristal (a petición de sus clientes, aunque yo prefiero la versión de acero inoxidable). Aunque, por otra parte, éste cuenta con un asa y una boquilla, que le permiten verter con eficacia sus preparaciones líquidas.

Tiene una potencia de 1200W, que es lo bastante potente para la mayoría de las preparaciones culinarias. Tiene 6 velocidades, que le permiten adaptarse bien a su preparación. Además, se le añade la función Pulse, que permite dar impulsos cortos y potentes a su dispositivo.

También puede disfrutar de la cubierta anti-proyección, con su muy práctica ventana de apertura, que le permite añadir ingredientes mientras funciona. Y si realmente esto no es suficiente, sepa que puede acceder fácilmente a la preparación gracias a la cabeza reclinable.

Es interesante observar que el Bella Rossa 2G tiene una base con 6 ventosas, que permite que el aparato permanezca estable incluso a plena potencia.

En la compra, este robot viene con un gancho mezclador, otro para amasar y para la nata montada, lo que le permitirá hacer una amplia variedad de platos dulces y salados.

Cabe destacar que gracias al famoso «movimiento planetario» impreso en la cabeza del robot, puede estar seguro de obtener una pasta homogénea y bien trabajada, incluso si solo se hace una pequeña cantidad.

En cuanto a su mantenimiento, el bol puede lavarse en el lavavajillas, pero se aconseja lavar los demás utensilios a mano.

Al final, es sin duda un pequeño y eficiente robot pastelero, con un diseño agradable y con las características básicas necesarias para preparar la mayoría de recetas dulces y saladas.

 

Bosch MUM54A00: la alternativa barata

Bosch MUM54A00

Ventajas
7 velocidades
Movimiento planetario 3D
Multifunción
Inconvenientes
Ruidoso
Diseño

He aquí un modelo Bosch que, aunque no destaque por su diseño, es muy eficiente y no dejará manchas en su cocina. Es un modelo compacto (28×27,1×28,2) y sobre todo, muy ligero (5,3 kg).

Su potencia es un poco menor al Klarstein, ya que «solo» tiene 900W. Su bol de 3,9L suele ser suficiente, a no ser que quiera hacer pasteles para todo el vecindario…

Todos los accesorios, bol y batidor, son de acero inoxidable. Este es muy bueno para su mantenimiento, ya que todo se puede lavar en el lavavajillas. Con su compra, viene con un gancho de amasado gradual, un batidor de mezcla y uno convencional, y al contrario que el Klarstein, es posible comprar otros utensilios (como un kit para rallar verduras) para terminar usándolo como un dispositivo multifunción.

Tiene dos ventajas sobre el Klarstein: por un lado, tiene una séptima velocidad, lo que le permite ser aún más preciso. Por el otro, integra el «movimiento planetario 3D». Pero ¿qué es esto? De hecho, es aún más eficaz que el tradicional movimiento planetario: el batidor gira sobre sí mismo y se mueve sobre 3 ejes para moverse a lo largo del bol. Por lo tanto, la preparación siempre se concentra en el centro del recipiente, y la mezcla es muy homogénea.

También tiene un dispositivo de seguridad que es a la vez una ventaja y un defecto: cuando el bol está fuera de lugar, el dispositivo se desconecta automáticamente. Es genial para no poner todo perdido (aunque la cubierta anti-proyección con ventana de abertura hace bien su trabajo a este nivel), pero de hecho, algunos usuarios se han dado cuenta que se detiene inoportunamente.

Finalmente, su último fallo es probablemente su ruido: el plástico, más ligero que el del Klarstein, produce un efecto de caja de resonancia. ¡No puede hacer masa para galletas sin que los niños se den cuenta!

Al final, hay cosas buenas y malas en este robot pastelero alemán: permite ganar en precisión en comparación con el Klarstein, pero ofrece un menor volumen de preparación, y es un poco más ruidoso. Si su diseño no le decepciona, es un excelente robot pastelero que se puede transformar fácilmente en un robot multifuncional.

 

Los mejores robots pasteleros de gama media

En esta sección, verá los dos nombres, sin duda más populares en el campo de los robots de pastelería: el KitchenAid y el Kenwood.

También es aquí donde creo que encontrará los mejores dispositivos en relación calidad/precio.

 

Kenwood kMix: el mejor de gama media

Kenwood kMix

Ventajas
Muy silencioso
Clase energética A+
Función de inicio lento
Inconvenientes
Capacidad máxima limitada

He aquí un modelo Kenwood con un diseño la mar de encantador. Está disponible en varios colores y tiene unas dimensiones de 8.5 x 24 x 35.5 cm.

El diseño es cuidado, con un acabado brillante y una caja de aluminio resistente. Una de las ventajas del Kenwood Kmix es su muy pesada base, que evita cualquier riesgo de deslizamiento durante el uso (el peso total es de 8,5 kg). Este modelo viene con un bol y cuatro utensilios, pero se puede comprar toda una gama de accesorios por separado.

En lo que se refiere a los accesorios, el bol de acero inoxidable pulido está equipado con un mango y con un revestimiento especial anti-adherente para facilitar el lavado. ¡Es una gran ventaja frente al KitchenAid! El bol se fija y se cierra a la base presionando y girando.

Al contrario que su competencia, también está equipado con una cubierta anti-salpicaduras con una ancha ranura para meter la mezcla en el recipiente. Los accesorios proporcionados son tan fáciles de instalar como de quitar y pueden lavarse a máquina.

Está equipado con una fuente de alimentación de baja velocidad. El anclaje es sólido, y solo tiene que insertarlo y girarlo 90°. Este conector se adapta a una amplia gama de accesorios opcionales.

El kMix viene con tres accesorios de mezcla estándar: gancho de amasar, batidor de varillas y un cabezal para masa espesa.

Una de las características que más apreciamos es la función de inicio progresivo, donde el mezclador no gira a toda velocidad de inmediato, sino que acelera gradualmente. Esto minimiza las salpicaduras y la velocidad es lo suficientemente baja como para mezclar suavemente y con 6 ajustes de velocidad crecientes.

Como cuenta con un motor bastante pequeño, esto le permite hacer menos ruido que los robots de pastelería más voluminosos. La carcasa de aluminio sólido también hace un buen trabajo de aislamiento acústico, por lo que es un mezclador muy silencioso.

Por contra, el peso y/o la cantidad máxima de ingredientes a mezclar se reduce, a riesgo de que el motor no funcione.

Al final, el Kenwood kMix tiene la ventaja de ofrecer una función de arranque lento y una cubierta anti-proyección. Ambos poseen una multitud de accesorios opcionales que los convierten en verdaderos robots multifunción. Depende de usted decidir si el diseño o la diferencia de precios son factores relevantes.

 

KitchenAid 5K45SSE: la alternativa de gama media

KitchenAid 5K45SSE Series Classic

Ventajas
Diseño moderno y robusto
Numerosos accesorios opcionales
Rotación planetaria y ajuste en altura
Bol de acero inoxidable de 4,3 L
Inconvenientes
Sin función de inicio lento
Sin cubierta anti-salpicaduras

Los robots pasteleros KitchenAid son de los más populares del mercado, pero el Classic es uno de los más baratos. Es uno de los más vendidos de la marca americana, junto a la serie Artisan.

Si hay algo que hace famoso al KitchenAid, es la calidad de fabricación y diseño de sus robots pasteleros. Y el 5K45SSE no es una excepción, con su aspecto metálico muy elegante y redondo, causará sensación en su cocina.

Aunque es un poco voluminoso: 22.5 x 36,5 x 36 cm. Pero su diseño totalmente en metal lo hace resistente y estable, pero algo pesado. Con sus 11,3 kg, sin duda querrá encontrar un pequeño lugar fijo donde colocarlo. Pero su peso es también una ventaja, ya que le permite no resbalar, incluso a pleno rendimiento.

Se trata de un robot de cabeza inclinada, con un bol de acero inoxidable de 4,3L. Pero le reprocho que no disponga de mango y/o una boquilla.

Posee movimiento planetario., pero lo que le da tal eficiencia, es la combinación del movimiento y la posibilidad de ajustar la altura del batidor.

El dispositivo es ajustable en 10 velocidades, pero solo verá STIR, 2, 4, 6, 8 y 10 en la máquina. Para alcanzar las velocidades no indicadas, se debe realizar una pequeña calibración manual, a través de una palanca de corredera a la derecha de la cabeza del robot. Afortunadamente, a menos que usted sea un chef de repostería profesional, ¡las 6 velocidades pre-registradas serán generalmente suficientes!

En general, tiene un buen rendimiento con su motor de 300W, que hace lo que se le pida con rapidez. Incluso puede reducir la duración de la operación mientras funciona, si la masa alcanza la consistencia deseada antes de tiempo.

Además, con la compra vienen los clásicos ganchos de amasar, un batidor de varillas y otro de cabeza plana. 

Por otra parte, el mantenimiento y la limpieza de este aparato son simples, y la capa antiadherente que cubre el bol y los accesorios, permite lavarlos en el lavavajillas.

 

Los mejores robots pasteleros de gama alta

En esta sección, le presentamos la crème de la crème de los robots de repostería, con un aspecto cuidado y múltiples funciones.

Cierto, son más caros, pero tienen algo que incluso podrá satisfacer a los profesionales de la pastelería.

 

KitchenAid Artisan KSM175: el mejor de gama alta

KitchenAid Artisan KSM175

Ventajas
Diseño elegante
Numerosos accesorios y opciones
Motor potente y eficiente
Inconvenientes
Sin protección contra las sobrecargas

El KitchenAid Artisan, más joven que el «Classic», es el segundo bestseller de la marca. Así que vamos a hacerlo simple diciendo que tomó todo lo bueno del Classic y  mejoró todo lo que necesitaba ser mejorado.

En primer lugar, tenga en cuenta que hay varias versiones (incluyendo una adorable mini versión), ¡y que los precios pueden variar dependiendo de esta versión o el color elegido! (Oferta y demanda…). 

Nosotros le proponemos el modelo KSM175, a menudo comparado con el KSM125, que ofrece más accesorios. El aparato tiene unas dimensiones de 42x28x42 cm, con un peso de 11 kg.

En cuanto a los accesorios, cuenta con un bol de acero inoxidable de 4,8L con asa, gancho de amasar, batidor de varilla y de cabeza plana. Pero el KSM175 también viene con una cubierta anti-proyección con una ventana de apertura, un bol de acero inoxidable de 3L (práctico para preparaciones más pequeñas), y un batidor plano flexible (que permite raspar mejor las paredes del bol).

Encima de la cabeza mezcladora, hay un espacio para los accesorios opcionales vendidos por la marca. Por lo tanto, tiene la posibilidad de instalar una picadora, una cortadora/rebanadora cilíndrica, un exprimidor, un accesorio de prensado de frutas y verduras y mucho más.

El sistema de fijación es polivalente y único en su género. En cuanto a la base, incluye un espacio para el bol con bloqueo, para fijarlo bien.

Si hablamos de rendimiento, el KitchenAid Artisan es perfectamente operativo y próximo al nivel profesional. Esto se debe a la potencia de su motor y sus 10 velocidades de rotación.

En conclusión, el KitchenAid Artisan ofrece todo lo que se puede pedir a un robot pastelero (un motor de gran potencia y resultados sólidos y probados). A pesar de algunas imperfecciones, tales como la falta de protección contra la sobrecarga, es una licuadora/batidora fuera de lo común, que hará lo que se le pida. 

 

Smeg SMF01: la alternativa de gama alta

Smeg SMF01

Ventajas
Diseño vintage
Cuerpo de metal
Fácil de limpiar
Protección contra las sobrecargas
Inconvenientes
Precio elevado

Combinando el estilo de los años 50 y las características modernas, este robot combina una cabeza mezcladora redonda y lisa con un acabado brillante, y una base de aluminio mate delgada y curva.

Su bol de 4,8L es de acero inoxidable altamente pulido, que lo hace muy elegante. Sin embargo, no se deje engañar por su apariencia esbelta, pues el Smeg SMF01 tiene un peso de 8 kg. Esto, junto con los pies antideslizantes, garantiza la estabilidad del robot en todo momento.

El mismo cuidado se toma con los otros elementos funcionales del SMF01: un botón de velocidades en forma de palanca para accionar los controles, y una tapa frontal muestra una salida para los accesorios opcionales. También tiene otro botón bastante discreto en la parte posterior, que permite levantar y recolocar la cabeza mezcladora.

Los tres accesorios incluidos tienen una forma clásica, pero con un diseño de alta gama con un gancho de amasado y un batidor de cabeza plana de aluminio del mismo aspecto que la máquina. En cuanto al batidor, está hecho de acero inoxidable, a juego con el diseño del bol.

Una tapa antiproyección en forma de anillo y con boquilla se adapta a los bordes del bol, dejando suficiente espacio a los accesorios para girar y permitir añadir los ingredientes al mismo tiempo. Y para terminar con el diseño, el SMF01 está disponible en 7 colores diferentes.

Por supuesto, este robot pastelero no solo hornea. Con los 3 accesorios incluidos y los opcionales que puede añadir (picadora, rallador, rodillo de pasta, cortador de raviolis…), la lista de recetas posibles con el Smeg SMF01 es interminable. Podrá hacer pizza, pasta, pan, galletas, mayonesa y mucho más.

Por supuesto, también funciona con movimiento planetario, y su cabeza de inclinación es de las más prácticas.

La velocidad se ajusta a través de la palanca metálica en la parte superior del aparato, para una velocidad que va desde 1 a 10.

Otra gran característica de este dispositivo es su limpieza: todos sus componentes son antiadherentes y no dejan (o casi) restos de comida en el bol y los accesorios.

En resumen, si le gustan los objetos con un aspecto vintage, este modelo no solo es bonito a la vista, ¡sino que realiza muy bien las funciones para las que está destinado! Es una alternativa más que interesante al KitchenAid Artisan, por un precio un poco más asequible.

 

Menciones honorables 

Breville VFP040X: alternativa más asequible a los robots citados más arriba. Posee un motor asincrónico (que se adapta a la consistencia de los ingredientes) de 500W. También cuenta con una función de inicio lento y un bol de acero inoxidable de 3,8 L. También incluye varios accesorios con la compra, pero la escasa información y opiniones sobre este modelo nos ha hecho eliminarlo de la selección final.

Cookmii SM-1508IT: cuenta con 1800W y una capacidad de 7,2L. Puede funcionar hasta 30 minutos sin interrupción. Otro aspecto práctico: todos los accesorios pueden ser lavados a máquina. Es perfecto si tiene que preparar grandes cantidades.

 

En conclusión, ¿qué robot pastelero elegir? 

Para nosotros, el que mejore relación calidad/precio representa en el Kenwood kMix, sobre todo si le gusta hacer repostería de vez en cuando. Cuanta con todo lo que se le puede pedir a un modelo de su gama, y además, cuenta con numerosos accesorios opcionales.

Entre los robots con un precio más asequible, aconsejamos el Klarstein Bella Rossa 2G. Posee un bol de cristal de 5,2 L de capacidad, así como 6 velocidades. Además, presenta un look vintage bastante agradable. Desafortunadamente, su manual solo está disponible en alemán e inglés.

Si cocina regularmente, el KitchenAid Artisan KSM175 es la mejor opción. Es un modelo de uso profesional o regular. Presenta un bol de 4,8 L (e incluye otro de 3 L), cubierta anti-proyecciones y 10 velocidades diferentes. ¡Es la mar de polivalente!

Sobre el Autor

Ramsés El Hajje

Ramsés ha realizado sus estudios universitarios en Lenguas Modernas en Canarias, Rabat y Grenoble, especialización en francofonía. Apasionado de la poesía y los viajes, actualmente es el Responsable de Internacionalización & Traducción en Selectos.

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