Cocina

El Mejor Extractor de Zumo

Actualizado el 13 de noviembre 2019

Tras varias horas de investigación y la comparación de hasta 20 modelos, hemos podido elegir los 4 mejores modelos de extractores de zumos del momento.

Para nosotros, el Omega VSJ843R ofrece las mejores prestaciones de esta comparación. Su velocidad de rotación (43 rpm) para una extracción lenta que preserva la calidad de los nutrientes lo convierten en un modelo fiable y de muy buenos resultados.

 

El mejor baratoMejor de gama mediaMejor de gama alta
Panasonic MJ-L500Kenwood Pure Juice pro JMP800SIOmega VSJ843R
AicokBeko SJA3209BXOmega VSJ843R
Propuesto a un precio asequible, este extractor de zumos horizontal ejerce una rotación de 80 rpm. Cuenta con una función de eyección automática de la pulpa y un sistema para evitar que el aparato se obstruya.Este aparato gira a 60 rpm y posee una boquilla ancha y diferentes accesorios útiles. Le permitirá realizar sus zumos y sorbetes sin dificultad alguna. Además, es fácil de limpiar y su relación calidad/precio es la mar de atractiva.Es un extractor de zumo con una velocidad de rotación muy lenta (43 rmp) para preservar al máximo las cualidades nutricionales de los alimentos. También cuenta con un sistema de auto-limpieza.
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¿Cómo hemos hecho la selección?

El zumo fresco, prensado o extraído es un delicia para nuestra papilas gustativas, pero hay que saber qué modelo es el más adecuado. De hecho, no solo sirven para hacer zumos, José, de Licuadoraparazumos nos cuenta que con ellos es muy fácil hacer helados mucho más sanos que los que puede comprar hechos en el supermercado. Debe cortar la fruta a trozos y meterla en el congelador durante unas horas. 

Después simplemente ha de verterlas en el extractor igual que haría para preparar un zumo, pero el truco viene ahora: si quiere que su helado tenga una textura similar a la de un sorbete, puede dejar la fruta tal como está o añadir un poco de leche (puede ser vegetal o de coco) también congelada, o bien, si quiere que tenga una textura más parecida a la de un helado cremoso puede añadir al extractor unas cucharadas de yogur griego, al mismo tiempo que se tritura la fruta congelada.

Ahora veamos los tipos de extractores que existen:

  • El extractor de zumo de un solo husillo: el husillo de un extractor se parece a una gran espiral enroscada que lleva las frutas y verduras al compartimiento de prensado y hace salir el zumo. Este puede alcanzar una velocidad de rotación de entre 45-80 rpm, lo que permite producir una gran cantidad de zumo prensado lentamente (poca espuma por lo tanto) a baja temperatura, y rico en nutrientes. El dispositivo puede ser vertical u horizontal, pero es versátil y por lo tanto, perfecto para verduras verdes y tubérculos.
  • El extractor de zumo por masticación: este modelo “mastica” con la ayuda de un cuchillo (que parece un tornillo de metal de afilados dientes) y a continuación, extrae el zumo de la pulpa. Este tipo de aparato es perfecto para frutas duras y verduras, pero por desgracia, no para zumos verdes, para los que es necesario añadir un accesorio adicional destinado a hojas de verdura y gramíneas de trigo.
  • El extractor de doble husillo: producen una mayor cantidad de zumo y, por lo tanto, se recomiendan para verduras tales como la col rizada, la espinaca y la hierba de trigo. Este aparato tiene dos barreras que giran al mismo tiempo para moler las paredes celulares de frutas y verduras y se recomiendan para las verduras verdes y otras hortalizas, pero no necesariamente para la fruta.
  • La licuadora: se diferencia de un extractor por su velocidad de rotación y el tipo de cuchilla utilizada. Las frutas y verduras se rallan con pequeños dientes en un recipiente que gira rápidamente y el zumo pasa a través de un tamiz de malla fina antes de desembocar en una jarra (suministrada o no). Este aparato tiende a producir una gran cantidad de espuma (mayor oxidación y pérdida de nutrientes), sin embargo, es ideal para frutas duras y verduras… ¡y para la gente con prisa!

Tras haber visto los diferentes tipos de extractores de zumo, también es interesante tener en cuenta los siguientes criterios: 

  • La calidad de los materiales: si tiene plástico, compruebe que esté libre de BPA (o que sea apto para uso alimentario), aunque yo siempre apostaría por el acero inoxidable, sobre todo por el contacto directo con frutas y verduras. Un extractor consta de varias partes que, a excepción de los colectores de pulpa y de zumo (desmontables), no deben estar cohesionadas entre sí.
  • El presupuesto: son unos 200€ de media para un modelo de gama de entrada o media, y entre 300-500€ para la gama alta. Por supuesto, todo depende del tipo de extractor, sus funciones y los materiales que lo componen. 
  • El volumen: aunque una licuadora suele ser más asequible y compacta, podemos encontrar modelos que no ocupan demasiado espacio. Aun así, ¡asegúrese de tener suficiente espacio para el aparato! Los extractores verticales, por ejemplo, ocupan menos espacio y son ideales para pequeñas cocinas.
  • Un guarda-cables: perfecto para “esconder” el cable cada vez que no utilice el aparato. Mire también la longitud del cable de alimentación.
  • La velocidad:  la velocidad de rotación de los extractores se sitúa generalmente alrededor de las 80 rpm, aunque es posible encontrar modelos capaces de girar a tan solo 20 rpm.
  • El ruido: los extractores de rotación lenta son más silenciosos que las licuadoras, que hacen un ruido infernal en comparación con el ligero zumbido de un extractor. Aunque muchos modelos se consideran ruidosos por superar los 60 dB.
  • El tamaño de la boquilla: cuanto más ancho sea el tubo donde se insertan los alimentos, menos preparación hará falta para meter las frutas y verduras. Al contrario, si esta boquilla es demasiado estrecha, tendrá que cortar sus frutas y verduras en trozos más pequeños antes de introducirlos en la máquina, que además de llevar un tiempo (especialmente por la mañana), hay que lavar platos. Algunos dispositivos ofrecen una amplia abertura de 8 cm, incluso si el tamaño estándar es de entre 4 y 5 cm.
  • Los colectores de pulpa y zumo: para estos elementos, el volumen es lo que cuenta. Para los residuos, priorice un dispositivo con un colector de pulpa de al menos 500 ml o incluso 1 litro, porque después de prensar se puede encontrar en grandes cantidades.
  • La función de eyección de la pulpa: algunos extractores compactos recogen la pulpa en un recipiente interno, pero la mayoría expulsa la pulpa del dispositivo en un contenedor especialmente diseñado para el extractor de zumo. Este último le permite hacer un poco más de zumo sin tener que apagar el dispositivo durante su funcionamiento, y abrirlo para vaciar la pulpa. 
  • La limpieza: su extractor de zumo debe ser lavado inmediatamente tras cada uso, a riesgo de ver el zumo de sus preparaciones dañando las piezas de plástico. Y esto es aún más molesto cuando la mayoría de las piezas desmontables (a menudo 3) se lavan a mano. Sin embargo, algunos dispositivos tienen una función de limpieza o prelimpieza, lo que puede resultar útil.
  • La garantía: si las partes de los extractores lentos no se desgastan rápidamente, el tamiz suele hacerlo con bastante rapidez. Elija una garantía a largo plazo en el motor, incluso si se ve más robusto que otras partes. En principio, ¡hay pocas posibilidades de que se rompa!

Estos son todos los criterios que nos han permitido poder eliminar más de la mitad de los productos de nuestra preselección. Tras esto, hemos consultado las opiniones de los usuarios y expertos en webs especializadas en la materia.

Como resultado final, hemos elegido los 4 mejores modelos. Estos aparatos ofrecen diferentes funcionalidades y se dividen en diferentes gamas de precio.

 

Los mejores extractores de zumo baratos

Los extractores de zumo de esta gama son los menos comunes, ya que la mayoría de los modelos tienen un precio significativamente más alto. ¡Pero hay que decir que son buenos modelos a un precio razonable!

 

Aicok: el mejor barato

Aicok

Ventajas
Compacto
Masticación lenta
Función anti-atasco
Inconvenientes
Ruidoso

Comenzamos la comparación con un modelo de compresión lenta, el Aicok es el producto de una marca fundada en 2015 que sobresale por la calidad física y funcional de productos.

Presenta un formato compacto y no ocupa demasiado espacio sobre la encimera de la cocina con sus 35 cm x 17 cm de superficie y sus 30 cm de altura.

Es un dispositivo indicado para extraer zumo de frutas y verduras fibrosas. Incluso se recomienda para las hojas de verduras e incluso, para hacer jugo de almendras (tras haber sumergido las almendras por lo menos 24 horas en agua).

Como la mayoría de los extractores de zumo en frío, el Aicok utiliza el método de extracción lenta para preservar los minerales y vitaminas esenciales de los alimentos. Esto permite un zumo de mejor calidad, con menor riesgo de oxidación, preservando tanto las vitaminas como los minerales.

La velocidad de producción de zumo es, por supuesto, muy lenta: 80 rpm lejos de las miles de revoluciones que hace un exprimidor, por ejemplo. Llevará más de 10 minutos conseguir dos vasos de zumo, así que si la paciencia no es lo suyo…

Funciona con un motor de corriente continua, por lo que tarda un poco para funcionar con seguridad. Sin embargo, con sus, lo que puede ser un inconveniente, pero no es más fuerte que un ruido de fondo o de una conversación, por ejemplo.

Cuenta con una función de eyección automática de la pulpa es bastante práctica, ya que permite que el dispositivo funcione continuamente: la pulpa entra directamente en un recipiente colector (incluido) sin que tenga que preocuparse por ello durante la operación. ¡Y sin riesgo de obstrucción!

En cuanto al ruido que produce, hay que decir que con sus 60 dB es bastante ruidoso. Para su mantenimiento, es fácilmente desmontable y algunas partes del dispositivo pueden ser lavadas a máquina.

Lo recomendamos a todas aquellas personas que cuidan su salud y que, sin querer gastar demasiado, quieren contar con un extractor funcional para sus batidos y zumos. 

 

Los mejores extractores de zumo de gama media

En esta sección, encontrará modelos que presentan una mejor calidad material y mayor cantidad de funciones. Además, destacan por su excelente relación calidad/precio.

 

Beko SJA3209BX: el mejor de gama media

Beko SJA3209B

Ventajas
Extracción lenta
Función sorbete
Boquilla ancha
Fácil de montar y limpiar
Inconvenientes
A veces deja algunos pedazos

Este modelo destaca por el espacio que ocupa, ya que sus dimensiones de 19 x 21 x 47 cm lo convierten en una máquina la mar de compacta. 

Aunque, eso sí, es bastante pesada (6 kg), lo que le da bastante estabilidad de uso. Es fácil de guardar y la parte alta puede ser desmontada para facilitar su almacenamiento. 

El zumo se extrae a 60 rpm, lo que es excelente en términos de calidad del zumo. Esto permitirá conservar los nutrientes de sus frutas y verduras, ya que gira tan lentamente que evita el calentamiento de los ingredientes. 

Este aparato incluye dos decantadores con un vector para recolectar el zumo y la pulpa. Además, la anchura de la boquilla (7,5 cm de diámetro) permite poder introducir una manzana, por ejemplo, sin necesidad de cortarla antes.

Para su limpieza, el doble sentido de la rotación disminuye la cantidad de alimentos atascados durante el proceso. De hecho, los usuarios destacan que es un modelo fácil de limpiar. 

Además de esto último, también cuenta con un tamiz para crear sus propios sorbetes. Simplemente basta con colocarlo e introducir sus frutas o verduras congeladas en el extractor.

En cuanto al ruido, sus menos de 70 dB lo convierten en un aparato discreto. Aunque es cierto que hay aspiradoras con un nivel de ruido similar, por lo que le dejamos juzgar si le es molesto o no. 

En conclusión, el SJA3209BX gira a unas 60 rpm y ofrece, gracias a su velocidad de rotación, un zumo que conserva todos sus nutrientes. Además, el tamiz le permite elaborar sorbetes, lo que es un auténtico “plus”.

 

Los mejores extractores de zumo de gama alta

Los modelos presentados en esta categoría son algunos de los más caros del mercado, pero también, los mejores en funcionalidad y rendimiento que encontrará.

 

Omega VSJ843R: el mejor de gama alta

Omega VSJ843R

Ventajas
Compacto
Multifunción
15 años de garantía
Inconvenientes
Limpieza difícil
Precio muy elevado

El Omega VSJ843RS forma parte de la gama R de los VSJ (Vertical Slow Juicer o extractor vertical de compresión lenta), uno de los últimos modelos verticales de la marca.

El VSJ843R presenta unas dimensiones de 17,8 x 21,6 x 39,4 cm y está disponible en tres colores: plateado, blanco y rojo. Así que si no tiene espacio para una gran cantidad de aparatos sobre la encimera de la cocina, entonces el VSJ843R es una gran opción que considerar.

Las piezas de plástico del aparato, así como el husillo están hechos de GE Ultem, un material extremadamente fuerte y duradero, ¡y sin BPA! Una llave al final de la boquilla permite mezclar el zumo o la leche de almendras dentro del recipiente de extracción.

El diseño de doble filo del tornillo permite exprimir mucho más zumo. Este fue diseñado para funcionar con el sistema AWS (sistema de limpieza automática), utilizando láminas de silicona que «limpian» el exceso de pulpa del tamiz integrado, evitando obstruir la producción de zumo sin interrupciones.

Algo la mar de práctico es que se limpia prácticamente solo, gracias al AWS. Para ello, encienda el dispositivo y vierta agua en el interior: las hojas de silicona van a desincrustar la pulpa restante entre las mallas del tamiz. Deje que la máquina gire un par de minutos y luego tire el agua por el fregadero.

Luego, sumerja los elementos lavables en agua caliente con jabón y finalmente, utilice el cepillo proporcionado para limpiar los últimos restos. También piense en limpiar bajo el husillo, donde pueden quedarse pequeñas porciones de pulpa.

El motor VSJ843R gira a 43 rpm. Sí, es de los más lentos de la comparación, pero esto garantiza menos oxidación y más nutrientes en el zumo.

En caso de que introduzca demasiada comida al mismo tiempo y el extractor de zumo se obstruya, ¡no entre en pánico! Simplemente invierta la dirección de rotación del tornillo para liberar el alimento que bloquea el mecanismo.

En conclusión, he aquí un modelo silencioso que cuenta con la ineludible calidad de la marca Omega. Según los usuarios, el hecho de comprar un producto de esta marca garantiza poder disfrutar del producto durante años. 

 

Kenwood Pure Juice Pro: la alternativa de gama alta

Kenwood Pure Juice pro JMP800SI

Ventajas
Extracción lenta
Muy silencioso
Bquilla larga
Inconvenientes
Pesado

Este extractor de zumo lanzado en el verano de 2016 por Kenwood, el JMP800SI, está disponible en dos versiones, basic y pro.

Este extractor cuenta con una capacidad de 1,5 L y presenta un formato compacto con sus dimensiones de 20×15,5×44 cm. Es un modelo elegante con acabados en aluminio, pero con un peso de 6 kg.

El zumo se extrae muy rápidamente y apreciamos particularmente el hecho de que no siempre es necesario pelar las frutas o verduras antes de ponerlas en la máquina. ¡Útil cuando tenemos prisa!

Contiene una jarra para contener el zumo y un recipiente para la pulpa. Y también con una válvula antigoteo del extractor, que previene goteos y otras fugas bajo la boca de entrada del zumo.

Para limpiarlo, con la compra se incluye un cepillo de limpieza, además, la función de enjuague y el doble sentido de rotación reduce la cantidad de alimentos atascados durante la operación, pero sigue siendo un extractor de zumo y tendrá que invertir un mínimo de esfuerzo para limpiarlo.

En cuanto al rendimiento, el Pure Juice Pro JMP800SI de Kenwood, es una de esas máquinas de rotación lenta con una velocidad de menos de 48 revoluciones por minuto. Lo que le permite recoger un poco más de zumo y nutrientes que una unidad convencional: ¡más de 10 minutos para tomar un vaso de zumo!

En vez de una cuchilla de movimiento rápido, tiene una pesa de cerámica para aplastar y estrujar las frutas y verduras. Resultado: más zumo y una pulpa más “seca”.

En resumen, este silencioso modelo (20 dB) ofrece muy buenos resultados. Es cierto que hay que esperar un poco para poder disfrutar del zumo, pero la calidad de la fabricación está presenta. 

 

Menciones honorables

Aobosi: gira a 80 rpm y posee un bloqueo de seguridad, una función Reverse para evitar los bloqueos del aparato y facilitar su limpieza y materiales antioxidantes (sin BPA) que pueden ser lavados a mano o a máquina. Sin embargo, no lo hemos incluido en nuestra selección debido a su velocidad de rotación, superior al de los modelos de esta comparación.

Hurom HP Slow Juicer: este aparato en acero inoxidable y sin BPA cuenta con una velocidad de rotación de 43 rpm. Solo emite unos 30 dB y propone una función para hacer sorbetes. Es fácil de limpiar, pero desafortunadamente presenta una capacidad menor que el de los modelos presentes en esta comparación y el servicio postventa deja mucho que desear…

Tribest Slowstar: este compacto extractor cuenta con accesorios (incluidos en la compra) que le permiten hacer diferentes salsas y sorbetes. El fabricante propone una garantía de 10 años para el motor, ya que algunos usuarios han constatado averías. De hecho, esta última razón nos hizo decantarnos por no incluirlo en nuestra selección final. 

 

En conclusión, ¿qué extractor de zumo elegir? 

Nuestro favorito es el Omega VSJ843R. Es un aparato completo, resistente y eficiente. Dada su polivalencia, podrá realizar zumos con una gran cantidad de alimentos.

Si desea preparar ocasionalmente zumos de frutas o verduras, el Aicok es el modelo perfecto. Es funcional, eficiente y barato.

En la gama media nos encontramos el Beko SJA3209BX, un aparato que gira a 60 rpm para preservar las calidad de los nutrientes de los alimentos. Además, es fácil de limpiar.

El mejor baratoMejor de gama mediaMejor de gama alta
Panasonic MJ-L500Kenwood Pure Juice pro JMP800SIOmega VSJ843R
AicokBeko SJA3209BXOmega VSJ843R
Propuesto a un precio asequible, este extractor de zumos horizontal ejerce una rotación de 80 rpm. Cuenta con una función de eyección automática de la pulpa y un sistema para evitar que el aparato se obstruya.Este aparato gira a 60 rpm y posee una boquilla ancha y diferentes accesorios útiles. Le permitirá realizar sus zumos y sorbetes sin dificultad alguna. Además, es fácil de limpiar y su relación calidad/precio es la mar de atractiva.Es un extractor de zumo con una velocidad de rotación muy lenta (43 rmp) para preservar al máximo las cualidades nutricionales de los alimentos. También cuenta con un sistema de auto-limpieza.
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Sobre el Autor

Ramsés El Hajje

Ramsés ha realizado sus estudios universitarios en Lenguas Modernas en Canarias, Rabat y Grenoble, especialización en francofonía. Apasionado de la poesía y los viajes, actualmente es el Responsable de Internacionalización & Traducción en Selectos.

2 de Comentarios

    • Buenos días Eva,

      Próximamente haremos una actualización de nuestro artículo, de hecho, algunos modelos Turmix están en la preselección. En general, presentan una relación calidad/precio interesante, pero todo depende del modelo.

      Saludos.

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