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Los 5 (verdaderos) Mejores Coñacs 2019 – Comparación

Publicado el 3 de junio 2019

Tras varias horas de búsqueda y una exhaustiva comparación de hasta una veintena de marcas, hemos podido llegar a una conclusión y elegir los 5 mejores coñacs del mercado.

Para nosotros, el Camus Ile de Ré Fine Island propone la mejor relación calidad/precio de esta selección. Lo aconsejamos sobre todo por su suavidad, frescura y sus notas afrutadas. Incluso puede ser un regalo perfecto si busca un buen coñac que ofrecer. Además, ¡su embalaje es muy elegante!

 

Mejor baratoMejor de gama mediaMejor de gama alta
Courvoisier VS CognacCamus Ile de Ré Fine IslandGrand Marnier Cuvée du Centenaire
Courvoisier VS CognacCamus Ile de Ré Fine Island CognacGrand Marnier Cuvée du Centenaire
Este coñac de larga tradición se realiza a partir de la unión de Petites Champagnes et Fins Bois, ofrece un sabor fino y afrutado.
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Propuesta por la familia Camus desde 1863, es una de las mejores relaciones calidad/precio actuales. Ofrece aromas frescos y afrutados.
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Coñac creado en 1927 a partir de esencias de naranja y de los mejores coñac de la región para celebrar el centenario de la Casa.
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EUR 25,95EUR 31,90EUR 141,97
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¿Por qué confiar en nosotros?

El equipo de redacción de Selectos dedica miles de horas en sus búsquedas con el fin de analizar y comparar productos, para escoger aquellos que ofrecen la mejor relación calidad/precio.

No tenemos artículos patrocinados. A veces recibimos comisiones cuando compra un producto desde nuestros enlaces, lo que nos permite financiar nuestro trabajo. Y por supuesto, somos totalmente imparciales. Para saber más.

 

¿Cómo hemos hecho nuestra selección?

El coñac es una bebida alcohólica elaborada en las regiones vitícolas de Charente y Charente-Maritime, alrededor de la ciudad de Cognac. Francia posee más de un millón de hectáreas de viñedos, de hecho, la superficie plantada sitúa a los viñedos dedicados al coñac en segunda posición, detrás del Bordelais.

Hay que saber que la región de Cognac se divide en seis variedades: Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bois Ordinaires y Fine Champagne (que designa los núcleos de Petite y Grande Champagne). Existen diferentes variedades de uva, de las cuales las más conocidas son la Ugni Blanco, la Folle Blanche (loca blanca) y el Colombard.

Para establecer esta comparación, hemos intentado presentar una opción diversificada: Petites Champagnes y Fins Bois por el Courvoisier; Bois à Terroir de los viñedos de la Isla de Ré por el Camus; Grande Champagne, Petite Champagne y Fins Bois por el Baron Otard VS; Petite y Grande Champagne por el Grand Marnier; Petite y Grande Champagne por el VSOP.

Aunque hay coñacs más caros (los precios pueden llegar fácilmente a cientos o miles de euros), hemos preferido escoger aquellos que siguen siendo relativamente accesibles. ¡Encontrará también otras menciones honoríficas al final del artículo!

El éxito del coñac trasciende las fronteras francesas: es un aguardiente conocido en todo el mundo desde hace siglos.

Para realizar esta selección, nos basamos en diferentes comparaciones en páginas webs francófonas e inglesas. Hemos seleccionado botellas que se distinguen por su gusto, pero también por su historia, diseño y procesos de fabricación.

El coñac se prepara en tres etapas:

  • La destilación (en alambiques de plancha) del vino blanco para obtener un aguardiente
  • El envejecimiento de los barriles de roble durante al menos dos años
  • La unión de los distintos aguardientes para revelar aromas específicos

Se divide en tres denominaciones, atribuidas según el tiempo de envejecimiento:

  • El coñac XO (extra old):mínimo 6 años. También existen Hors d´âge (sin fecha).
  • El VSOP (Very Superior Old Pale): mínimo 4 años.
  • Le VS (Very Special): mínimo 2 años. Un buen ejemplo de ello es el Very Special Hennessy by Scott Campbell 40%.

El coñac también se utiliza para la elaboración de determinados licores, como el Cuvée du Centenaire, que es una mezcla de destilado de naranja amarga y coñac.

Es un licor sometido a métodos de producción estrictos. De hecho, está protegido por la denominación de origen controlada (AOC) desde 1936.

Un pequeño análisis para conocer al coñac…

A simple vista podemos darnos cuenta de que no existe tanta información sobre el mundo del coñac, como para los vinos, por ejemplo.

Lo que da progresivamente al coñac su color ámbar (porque es incoloro cuando sale del alambique) son los taninos del roble. Así pues, hay una amplia gama de matices de marrón a ámbar, pasando por el naranja y el dorado.

Los principales aromas del coñac son la vainilla, el caramelo, la ciruela, la naranja y el albaricoque, aunque los perfiles varían también en función de los viñedos. La Grande Champagne, por ejemplo, posee un fuerte aroma floral (flor de vid, tilo seco…).

Lo mismo sucede con los Borderies con aroma a violeta y flor de iris. La Petite Champagne presenta un olor afrutado. El Fins Bois, Bons Bois y el Bois a Terroir, desprenden un aroma a uva exprimida. Todo ello sumado a un largo envejecimiento en barrica de roble, intensificará aún más los aromas, aportando toques de olor tales como: caja de cigarros, trufa, cuero, café…

Los Borderies son finos y suaves, en cambio, los Fins Bois son bastante intensos, redondos y untuosos. El Grand Champagne y el Petite Champagne se distinguen notablemente por su gran finura y flexibilidad en el paladar.

La denominación de origen Grande Champagne

Es la más famosa de las zonas de producción de Cognac. Es muy popular entre los consumidores.

Representa el 17% de la zona de producción y comprende 13.300 hectáreas de viñedos destinados a la producción de vinos blancos para su elaboración.

Esta denominación se ha convertido en un argumento de peso para la venta, que los productores muestran con orgullo en sus botellas desde 1938 (cuando esta producción fue clasificada por decreto como primera cosecha de la región de Cognac).

En las tierras de Cognac, la uva ugni-blanca domina con su presencia en el 97% de los terrenos. La uva Colombard representa una pequeña parte. Por lo tanto, no es la variedad de la uva lo que separa los Grand Champagnes del resto de coñacs.

Sin embargo, hay determinados elementos que caracterizan a los Grandes Champagnes, como la calidad de la tierra, los sedimentos o la suavidad del clima.

El Grande Champagne en Campanien, un suelo que posee muchos fósiles. Estas tierras blanquecinas descansan sobre un subsuelo de piedra caliza quebradiza, lo que permite a la vid la obtención de elementos que ofrecerán al coñac características singulares.

Otra particularidad es que el Grand Champagne puede envejecer 60 años en barrica de roble, sin perder su frescura. También contiene muchos aromas, potentes y finos a la vez, con una dominante nota floral. Es la unión final, realizado por el Maestro de Chai, el que afinará el coñac obtenido.

Consejos para la degustación

El coñac se puede beber seco, con hielo o diluido con un poco de agua, pero todo depende de sus preferencias personales.

Para las personas que no soportan degustar el coñac puro, se puede degustar en cócteles (por ejemplo, un Toasted Lemon con coñac Martell VSOP) o un long drink, combinando ingredientes adicionales para suavizar su sabor.

La casa Martell desaconseja calentar el coñac para evitar que el alcohol salga demasiado fuerte y que los aromas se liberen demasiado rápido. Por otra parte, recomiendan, utilizar un vaso de estilo tulipán en lugar de un vaso globo, ya que permite una mejor apreciación de los aromas.

El vaso de globo facilita la degustación del coñac, pero el vaso tulipán, que dispone de una cabeza más estrecha, captura la esencia misma del licor para liberar plenamente sus sabores.

 

Los mejores coñacs baratos

El precio del coñac suele ser bastante alto, por lo que es raro encontrar un buen coñac por menos de 30 euros. Sin embargo, siempre hay excepciones… ¡He aquí un buen ejemplo!

 

Courvoisier VS Cognac: el mejor barato

Courvoisier VS Cognac

Ventajas
Casa histórica
Diseño bonito
Unión de Petites Champagnes y Fins Bois
Inconvenientes
Ninguno revelado

Courvoisier es una marca fundada en Jarnac en 1836. Hasta 2005, perteneció a Allied Domecq, antes de ser absorbida por el Holding Fortune Brands hasta su desintegración en 2011. Ahora forma parte de las marcas de Beam Suntory, una empresa de vinos y bebidas espirituosas nacida de una escisión de la empresa estadounidense Fortune Brands.

Este coñac se ha elaborado a partir de varios Petites Champagnes (de 7 años los más antiguos) y una mayoría de Fins Bois, que le aportan un sabor fino y afrutado. Según los catadores, es una bebida elegante y armoniosa con fuertes notas de fruta y roble fresco.

La mezcla de coñac joven y maduro le ofrece un amplio abanico de sabores afrutados y flores de primavera. Estos aromas proceden de una selección de uvas de la cosecha de Fins Bois. Las notas de roble fresco se anteponen en su sabor fresco y arbolado, controlado durante todo el proceso de envejecimiento.

Courvoisier propone diferentes tipos de coñac: los VS (de 4 a 7 años de edad, unión de Fins Bois y Petites Champagnes); los VSOP Fine Champagne (entre 6 y 12 años, unión de Grandes Champagnes, Petites Champagnes, Borderies y Fins Bois); los VSOP exclusivos (entre 6 y 12 años, unión de Grandes Champagnes, Petites Champagnes, Borderies y Fins Bois); Courvoisier VSOP exclusivo Courvoisier Napoleon Fine Champagne (entre 15 y 25 años, montaje de Grandes Champagnes y Petites Champagnes)…

En particular, entre sus producciones de gama alta proponen el Courvoisier XO Imperial (entre 20 y 35 años, montaje de Grandes Champagnes, Petites Champagnes y Borderies), Inicial Extra (+ 55 años, ensamblaje de Grandes Champagnes y viejos Borderies), Sucesión JS (unos 100 años, unión de Grandes Champagnes), ¡y muchos más!

 

Los mejores coñacs de gama media

En esta gama encontrará marcas muy populares como Camus, Hine, Merlet, Cognac Park, Baron Otard o Courvoisier. De todos ellos, ¡descubra los mejores!

 

Camus Ile de Ré Fine Island Cognac: el mejor de gama media

Camus Ile de Ré Fine Island

Ventajas
Casa de renombre
Muy suave
Puede ser degustado con o sin hielo acompañado de marisco
Inconvenientes
Ninguno revelado

El Camus Île de Ré Fine Island Cognac presenta una de las mejores relaciones calidad/precio de esta selección. Lo propone la familia Camus, que ha creado coñac de estilo único desde 1863. Esta Casa, dirigida por la familia desde hace cinco generaciones, es considerada hoy en día como la mayor Casa de coñac independiente.

La Isla de Ré está situada en la costa oeste de Francia, en el departamento de Charente-Maritime. Este coñac ha sido elaborado a partir de los viñedos de Bois à Terroir de la Isla de Ré, y ofrece sabores singulares diferentes a los que tradicionalmente se proponen.

La familia utiliza un proceso patentado de destilación a medida que permite que las altas concentraciones de aroma se reintegren en el destilado para producir aguardientes muy aromáticos.

El Fine Island destaca por sus notas frescas, marinas y afrutadas. Naturalmente, las uvas contienen más yodo que las vendimiadas en otros lugares. ¡El suave clima de la isla contribuye a forjar un carácter específico a los aguardientes que se producen en ella! Además, el envejecimiento de este coñac se realiza en bodegas muy húmedas, lo que aporta toda su redondez.

Se puede degustar puro o con hielo, o en acompañamiento de pescados o mariscos. Bajo su color amarillo pajizo con reflejos dorados se esconde un coñac delicadamente amaderado con toques de frutos secos y una larga nota final salada.

En cuanto a la presentación de la botella, esta tiene un estilo clásico y elegante, jugando con los dorados y el relieve. ¡Sin duda puede ser un excelente regalo para algún aficionado al coñac!

Los coñacs Camus han sido recompensados en varias ocasiones por jurados internacionales. El Île de Ré Fine Island obtuvo una puntuación de 83 puntos de dos de los mejores sommelier del mundo en 2015 en el Tasted 100% Blind (Andreas Larsson y Markus Del Monego). También fue galardonado con la doble medalla de oro en la San Francisco World Spirit Competition en 2012 y con la medalla de plata en la International Wine and Spirit Competition de 2014.

 

Cognac Baron Otard VS 40°: la alternativa de gama media

Cognac Baron Otard VS 40°

Ventajas
Casa de renombre
Buen diseño
Ideal para cócteles y aperitivos
Inconvenientes
Ninguno revelado

Otard es una casa de coñac fundada en 1795 por Jean-Baptiste Antoine Otard, que compró el castillo de Cognac para instalar su sociedad. En este castillo nació uno de los más ilustres Reyes de Francia, Francisco I.

El Barón Otard, cuyos antepasados eran escoceses y noruegos, comenzó su producción de coñac al borde de la Charente. Esta larga tradición y saber-hacer se perpetuó con una botella fácilmente reconocible en forma de gota ligeramente redondeada.

Hoy en día, la marca es dirigida por la sociedad Château de Cognac, bajo el nombre comercial “Château Royal de Cognac” y “Baron Otard”. En 1991 se vendió al grupo italiano Martini & Rossie, y ahora forma parte del amplio repertorio de marcas de la empresa estadounidense Bacardí.

Principalmente comercializan Grande Champagnes, Petite Champagnes y Fins Bois. Los vinos se destilan inmediatamente después de la fermentación para obtener un aguardiente de calidad. Este proceso se desarrolla en húmedas bodegas bajo las bóvedas del castillo.

El coñac VS 40° destaca por su vestido amarillo de oro y sus intensos aromas afrutados de flores de vid. Los coñacs del Maestro de Chai se caracterizan generalmente por su estilo redondo con aguardientes envejecidos durante largos períodos de tiempo.

Este VS es el resultado de una combinación de los mejores vinos de barrica de roble. Es ideal para la preparación de cócteles y aperitivos: ¡se puede utilizar en una gran variedad de preparaciones!

 

Los mejores coñacs de gama alta

Entre los coñacs de gama alta hay muchas casas de gran fama. ¡Un saber hacer que se ha transmitido de generación en generación para ofrecer a los grandes amantes del coñac un néctar de lo más sabroso!

 

Grand Marnier Cuvée du Centenaire: el mejor de gama alta

Grand Marnier Cuvée du Centenaire

Ventajas
Maduración adicional de hasta 6 meses en barricas de roble
Creado en 1927
Elaborado con esencias de naranja y coñac raros
Diseño de la botella
Premiado en la San Francisco World Spirits Competition 2005
Inconvenientes
Ninguno revelado

El Grand Marnier ofrece un coñac XO combinado con licor de naranja. El Centenaire se creó en 1927 para celebrar el centenario de la Casa.

La Casa fue fundada en 1880 en Neauphle-le-Château (municipio situado en el departamento de Yvelines) por Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, hijo de una familia de comerciantes de vinos de la región de Sancerre. Desde 2016 es propiedad de la empresa italiana Campari.

El Cuvée du Centenaire presenta un buen equilibrio entre los perfumes de la naranja amarga y del “raro” coñac de los mejores viñedos de la región de Cognac: el Petite y el Grande Champagne.

Idealmente debe ser servido entre 14 y 16 grados, y puede ser degustado seco, o en un cóctel. Ofrece un aroma a naranjas confitadas con notas amaderadas. En boca, según los catadores, su sabor se despliega con notas de frutos secos, de pan de jengibre y de nuez moscada con una fuerte persistencia de notas de naranjas maceradas. El vestido ámbar de la botella está matizado por reflejos cobrizos.

La Casa selecciona cada año los mejores aguardientes, obtenidos únicamente a partir de uvas ugni blanca procedentes de los mejores viñedos de la región de Cognac. Se destilan dos veces en alambiques de cobre y luego se envejecen en cubas de roble (barriles de gran capacidad) durante 6 meses. Esta doble maduración aporta a los Grand Marnier su redondez y equilibrio.

El Maestro de Chai combina los sabores del coñac con los de la naranja Citrus Bigaradia. La receta completa, evidentemente secreta, ha sido transmitida de generación en generación en la familia Marnier Lapostolle.

Esta combinación de sabores le valió la medalla de plata en la San Francisco World Spirits Competition en 2005.

 

Hine Rare VSOP Original Cognac: una alternativa de gama alta

Hine Rare VSOP Original Cognac

Precio

EUR 59,45

Ventajas
Casa histórica
Coñac envejecido en barricas de roble durante 8 años
Aroma muy floral de jazmín y fruta blanca
Inconvenientes
Ninguno revelado

Hine es una de las casas de coñac más antiguas: fue fundada en 1763 por un joven inglés, Thomas Hine, que abandonó su país natal para ir a Francia. En aquella época, también nacieron otras casas de coñac como Hennessy de origen irlandés (1765) o la Casa Inglesa Martell (1715). Desde 2013, el grupo holding EDV, que pertenece a los descendientes de la famosa bodega Nicolas, controla la Casa.

En la actualidad es la única casa de coñac que cuenta con un Royal Warrant (una orden emitida a las empresas que suministran bienes o servicios a la Corte Real). Pequeña anécdota: se sirvió Cognac Hine en la boda del Príncipe William y Kate Middleton en 2011.

Instalada en Jarnac (Charente), esta pequeña empresa de 26 personas posee 80 hectáreas de viñedos, todos ellos en Grande Champagne. Sepa que la Casa solo trabaja con la Grande y la Petite Champagne.

El Hine Rare VSOP ofrece un aroma muy floral de jazmín y fruta blanca (melocotón y manzana). En boca, es equilibrado y redondo con un final fresco. En cuanto a la botella, su vestido es marrón con reflejos ámbar.

La producción Hine es también muy cualitativa, ya que implica un envejecimiento mucho más largo que el mínimo legal para su VSOP. Su coñac se envejece en barricas de roble (¡al menos 8 años en lugar de los cuatro que exige la denominación!).

 

Menciones honoríficas

Cognac VS Richard Delisle Etui: Richard Delisle es una antigua marca de coñac de la sociedad Hawkins Distribution situada en Bourg, Charente. Fue fundada en 1999 por Alexis Cabanne como resultado de una sexta generación de viticultores y destiladores presentes en la región de Cognac desde 1686. Otro producto muy apreciado por la marca es el Cognac XO Carafe Richard Delisle.

Cognac Bache Gabrielsen 40°: Bache-Gabrielsen es una casa de coñac fundada en 1905. Desde hace cuatro generaciones está gestionada por la familia Bache-Gabrielsen, ¡y está muy presente en el mercado escandinavo! Este coñac 40% se obtiene tras una doble maduración: un envejecimiento en barricas de roble francés y en barricas de roble americano nuevo. Estos últimos se fabrican en Francia en colaboración con una tonelería local. Fue elegido Mejor Cognac en el Spirits Innovation Awards/cocktails Spirits 2017, y Medalla de Oro en el New York International Spirits Competition en 2017.

Camus Cognac VSOP Borderies – Single Estate 40°: la Casa Camus presenta un coñac VSOP Borderies que se distingue por un color naranja homogéneo con reflejos ambarinos, notas de violetas, manzanas y melocotones, y algunos picos de miel, vainilla, almendras y especias. Es un coñac single-estate de los viñedos de la familia Camus, en el corazón de la prestigiosa denominación de los Borderies. Este VSOP ha sido el más galardonado en la San Francisco World Spirits Competition entre 2013 y 2018.

Hennessy Cognac Fine: la marca Hennessy es muy conocida en el sector de las bebidas espirituosas. Fue fundada en 1765 por Richard Hennessy, un oficial irlandés del ejército de Luis XV. La Casa se hizo rápidamente un nombre y se dotó de denominaciones que hoy son adoptadas por todas las marcas de coñac: Very Superior Old Pale (VSOP) y extra old (Cognac Hennessy X.O). Hennessy ofrece series limitadas como la Hennessy VS Edition Limitee By Scott Campbell Cognac, un surtido de regalo compuesto por la tradicional botella Hennessy VS y dos copas originales de la marca.

Cognac Park Borderies Single Vineyard: el coñac Park Borderies procede del viñedo Tessendier. Sus aromas se asemejan a “la mitad de temporada”, entre la dulzura del otoño (higos secos) y el invierno (madera de cedro). Destaca por un aroma a violeta y especiados con canela y clavo.

Très Vieux Cognac, Jean Fillioux, Grande Champagne, 40%: este coñac Jean Fillioux será apreciado por los amantes de los sabores dulces, ya que ofrece aromas muy confitados de naranja, membrillo, pera, así como notas de vainilla, praliné y especias dulces.

Martell Cordon Bleu Cognac: Martell propone un coñac cobrizo con reflejos dorados. En boca, es armonioso e intenso con notas florales y un dulce aroma a canela. ¡Fue almacenado durante décadas en barriles de roble en los sótanos de la Casa!

He aquí otras de las Casas de renombre:

Painteraud Frères: la Casa Painteraud Frères reúne a viticultores que cosechan y fermentan las uvas ácidas ugni Blanca que los destiladores y las casas de comercio destilan y envejecen. La finca, que abarca 40 hectáreas, está gestionada por los hermanos Jean-Philippe y Emmanuel. Fue su abuelo quien empezó esta producción de coñac en 1934.

Fanny Fougerat: Fanny Fougerat, de cuatro generaciones de viticultores-destiladores, ha lanzado su propia gama de coñac para valorizar la producción familiar (los coñacs solían ser valorados en grandes empresas). La primera botella vio la luz en noviembre de 2013.

Maison Frapint: La Casa Frapint ofrece una amplia selección de coñac. ¡Es de una familia de viticultores y destiladores desde hace 21 generaciones! Instalada en el suroeste de Francia desde 1270, posee ahora un viñedo de 240 hectáreas en Grande Champagne.

La Maison Ferrand: la casa Ferrand comenzó su aventura en 1989 gracias a un encuentro entre Alexandre Gabriel y una de las más antiguas familias de viticultores de coñac. Para confeccionar su elixir, conservan los métodos de producción artesanales trabajando en la

expresión de la Grande Champagne. La Casa también produce otros alcoholes (ginebras, rones, etc.).

 

En conclusión, ¿qué coñac elegir?

Si desea descubrir u ofrecer un buen coñac a precio accesible, le recomendamos el Courvoisier VS. Este Very Special es el resultado de la unión de varios Petites Champagnes (de 7 años de edad los más antiguos) y una mayoría de Fins Bois. Es ideal para los amantes de los sabores afrutados y florales… Los colores y el diseño del paquete también lo convierten en una botella muy bonita para ofrecer.

En la gama media, Camus Ile de Ré Fine Island constituye para nosotros la mejor elección. Es conocido por ser particularmente dulce. Delicadamente arbolado con notas de frutos secos y una larga nota final salada. Es un coñac fresco que podrá acompañar perfectamente con pescado o marisco (servido puro o con hielo). Su botella también lo convierte en un bonito regalo.

Si desea saborear un cognac XO, creemos que el Grand Marnier Cuvée du Centenaire es la mejor opción. Es perfecto para aquellos/as que aman el coñac con un gusto floral y afrutado. Es una prestigiosa cosecha cuyo con aroma de naranjas confitadas con notas amaderadas de coñac raros.

Mejor baratoMejor de gama mediaMejor de gama alta
Courvoisier VS CognacCamus Ile de Ré Fine IslandGrand Marnier Cuvée du Centenaire
Courvoisier VS CognacCamus Ile de Ré Fine Island CognacGrand Marnier Cuvée du Centenaire
Este coñac de larga tradición se realiza a partir de la unión de Petites Champagnes et Fins Bois, ofrece un sabor fino y afrutado.
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Sobre el Autor

Ramsés El Hajje

Ramsés ha realizado sus estudios universitarios en Lenguas Modernas en Canarias, Rabat y Grenoble, especialización en francofonía. Actualmente es el Responsable de Internacionalización & Traducción en Selectos.

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