La Mejor Placa de Inducción

Actualizado el 11 de junio 2021

Tras dedicar 9 de horas de investigación y comparar hasta 18 modelos de placas, hemos llegado a la conclusión de que la Samsung NZ64N7777GK ofrece la mejor relación calidad/precio del momento.

 

Nuestra elección, Mejor de gama media

Samsung NZ64N7777GK

Esta placa de inducción ofrece dos focos independientes y una zona modular con capacidad para un recipiente grande o dos de tamaño medio, cuyo tamaño y forma se detectan automáticamente.

Además de sus 15 niveles de potencia, esta placa de inducción se equipa con dos focos, uno de 22 cm (con una potencia de 2200 W a 3200 W) y otro de 14,5 cm (de 1200 W a 2000 W), y de una zona modular rectangular llamada Flexzone Plus. Este último puede acomodar un recipiente grande o dos de tamaño medio y detecta automáticamente la forma y el tamaño de este/estos.

 

Mejor barata

Candy CIVS677

Este modelo cuenta con tres focos, uno de ellos extensible, pasando de 21 a 28 cm. Fácil de utilizar, dispone de todas las características prácticas básicas, como el temporizador propio de cada zona de cocción.

Candy, marca conocida por sus electrodomésticos de precio asequible, sigue fiel a su estilo con una placa de inducción de tres focos y un funcionamiento general sencillo e intuitivo. No es tan preciso como otros modelos, pero aun así permite elegir entre 9 intensidades de calor diferentes y cada zona de cocción cuenta con la función Booster. Asimismo, el minutero puede ser utilizado de forma independiente.

 

Mejor de gama alta

Whirlpool W Collection SMP658CNE IXL

En lugar de los tradicionales fogones circulares, esta placa presenta una amplia zona rectangular llamada Flexifull, compuesta por ocho inductores independientes y combinables a voluntad.

En lugar de los tradicionales focos circulares, esta placa presenta una amplia zona rectangular llamada Flexifull, compuesta por ocho inductores independientes y combinables a voluntad. La función Chefcontrol le permite transformar su placa de cocción en un verdadero equipo de chef profesional, dividiendo el espacio en tres zonas de cocción

 

Alternativa barata

Brandt BPI6315B

Más básico, el Brandt BPI6315B de inducción incorpora tres quemadores de diferentes tamaños. Cada uno tiene un temporizador, que puede programarse de 1 a 99 minutos, y una función Booster.

La Brandt BPI6315B ofrece hasta 9 niveles de potencia y posee tres focos de calor: el primero de 16 cm (potencia 2000 W), el segundo 18 cm (2800 W) y el tercero 28 cm (3600 W). Cada uno cuenta con su propio temporizador, que puede programarse de 1 a 99 minutos, y de la función Booster, que permite, por ejemplo, calentar rápidamente el agua para preparar la pasta.

 

Alternativa de gama media

Bosch PXE651FC1E

Este modelo tiene la particularidad de ofrecer una zona modular de 40 cm de longitud, además de los dos focos situados a la derecha de la placa. Este modelo puede albergar un recipiente de gran tamaño o dividirse en dos focos.

Este modelo Bosch tiene la particularidad de ofrecer una zona modulable de 24×40 cm, además de contar con dos focos de cocción situados a la derecha de la placa (de 21 cm y 14,5 cm). Esta zona de cocción puede dividirse en dos focos de 24 y 20 cm, aunque su diseñado pueda hacer creer que se divide en cuatro. Cuenta con una potencia que alcanza los 2200W en el foco de menor tamaño y hasta 3700W en el resto.

 

Nuestra selección

Nuestra elección, mejor de gama mediaMejor baratoMejor de gama altaAlternativa barataAlternativa de gama media
Samsung NZ64N7777GKCandy CIVS677Whirlpool W Collection SMP658CNE IXLBrandt BPI6315BBosch PXE651FC1E
Samsung NZ64N7777GKCandy CIVS677Whirlpool SMP658CNE IXLBrandt BPI6315BBosch PXE651FC1E
Esta placa de inducción de Samsung ofrece dos focos independientes y una zona modular con capacidad para un recipiente grande o dos de tamaño medio, cuyo tamaño y forma se detectan automáticamente.Este modelo cuenta con tres focos, uno de ellos extensible, pasando de 21 a 28 cm. Fácil de utilizar, dispone de todas las características prácticas básicas, como el temporizador propio de cada zona de cocción.En lugar de los tradicionales fogones circulares, esta placa presenta una amplia zona rectangular llamada Flexifull, compuesta por ocho inductores independientes y combinables a voluntad.Más básico, el Brandt BPI6315B de inducción incorpora tres quemadores de diferentes tamaños. Cada uno tiene un temporizador, que puede programarse de 1 a 99 minutos, y una función Booster.Este modelo tiene la particularidad de ofrecer una zona modular de 40 cm de longitud, además de los dos focos situados a la derecha de la placa. Este modelo puede albergar un recipiente de gran tamaño o dividirse en dos focos.

 

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Menciones honorables

Aigostar Blackfire 30IAV (39,99 € en el momento de la publicación): esta pequeña placa de inducción ofrece 10 niveles de temperatura, una función “mantener caliente”, un temporizador ajustable y una función de bloqueo. Es ideal para estudio o un pequeño apartamento de estudiante. No lo hemos incluido en la selección final porque se trata de un modelo portátil, pero constituye una buena alternativa dentro de su categoría.

 

¿Cómo elegir su placa de inducción?

A lo largo de los últimos años, las placas de inducción han ganado una gran popularidad hasta el punto de llegar a suplantar a las placas de vitrocerámica.

Funciona gracias a electroimanes: es un campo magnético que calienta de manera mucho más homogénea que una placa eléctrica clásica. Por esta razón, se corta automáticamente cuando se retira la sartén o la cacerola, y se enfría rápidamente cuando se apaga.

Por supuesto, es indispensable contar con una buena serie de utensilios de cocina, pues solo los recipientes magnéticos pueden funcionar sobre una placa de inducción.

Dada su popularidad y eficacia, hoy en día existen gran cantidad de modelos diferentes, y a la hora de elegir uno, la decisión puede tornarse difícil. Para escoger de manera más acertada, deberá tomar en cuenta varios factores, aunque son sus hábitos alimenticios y la variedad de sus preparaciones lo que condicionará en mayor medida su elección.

Nosotros hemos basado gran parte de nuestra investigación en una serie de características que nos han permitido realizar una comparación más completa. He aquí la lista:

  • El número de focos (o zonas de cocción): las placas de cocción por inducción más comunes suelen tener entre dos y cinco focos de calor. Si le gusta cocinar, es indispensable apostar por un modelo con un mínimo de cuatro focos, pues le permitirá preparar diferentes platos al mismo tiempo. Asimismo, algunos modelos presentan una zona modulable compuesta por varios inductores.
  • Las funcionalidades: algunas de ellas le facilitarán la vida, como el temporizador independiente de cada placa (ideal para no dejar que se queme la cocina, por ejemplo) y los diferentes niveles de potencia. Algunos modelos cuentan además con diferentes modos de cocción preprogramados (a fuego lento, clásico o mantener en caliente).
  • El tipo de comandos: estos pueden ser táctiles o presentarse en forma de botones físicos. Los botones o diferentes comandos suelen situarse en la parte delantera de la placa, o bien a uno u otro lado. La elección depende ante todo de lo que le sea más cómodo.
  • Las opciones de seguridad: las placas de cocción responden a unas normas muy estrictas. Estas presentan opciones tales como un testigo del calor residual; bloqueo del panel de control; parada automática; antiderrame; anti-sobrecalentamiento, detección de intensidad débil y detección de una mala conexión.

 

Fuentes

  1. Selectos, La Meilleure Plaque à Induction, 22 de junio 2020.

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