La Mejor Picadora de Carne

Actualizado el 13 de octubre 2020

Tras 15 horas de investigación y el exhaustivo examen de 11 modelos, consideramos que la Bosch Propower MFW67440 representa actualmente la mejor picadora de carne del mercado.
Equipada con un motor de 2000 W, le permite preparar numerosos platos a base de carne, aves o pescado, pero también cortar y rallar verduras.
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Nuestra elección, Mejor de gama media

Bosch Propower MFW67440

Esta picadora Bosch es ideal si busca un modelo potente y versátil. Viene con accesorios que le permiten picar carne, hacer salchichas y kibbeh, pero también cortar y rallar verduras.

Con una potencia de 2000W, este eficiente aparato ofrece numerosas posibilidades en términos de preparación. Puede transformar hasta 3,5 kg de carne por minuto y se equipa con una buena variedad de accesorios . Destaca entre el resto de las modelos por contar con hasta 6 funciones. Además, permite preparar pescados, kebab o incluso salchichas.

 

Mejor barata

Kenwood MG360

Esta Kenwood es una opción ideal para un uso ocasional. Es muy versátil gracias a los numerosos accesorios suministrados e incluso le permite realizar preparaciones más untuosas.

Con un motor de 1400W y varios accesorios de buena calidad, la Kenwood MG360 le permite realizar numerosas recetas a base de carne, aves o pescado. Tiene una capacidad de procesamiento de carne de hasta 1,2 kg/minuto. Eficaz y de fácil de mantenimiento, es ideal para uso ocasional.

 

Mejor de gama alta

Bosch MFW68640

Este modelo tiene el mejor rendimiento de la comparación (y de los mejores del mercado). Sus accesorios lo hacen idóneo para rallar, cortar y hacer salchichas o kibbeh rápidamente.

Este modelo es ideal para un uso regular o incluso avanzado. Robusto y eficaz, permite transformar hasta 4,3 kg de carne por minuto. Además, es versátil y fácil de mantener. También viene con tres parrillas, varios utensilios para preparar salchichas, pero también para rallar y cortar verduras. Eso sí, es un poco ruidoso.

 

Alternativa barata

Bosch MFW3520W

Este modelo compacto y eficiente presenta un precio asequible. A pesar de su baja potencia, ofrece un buen rendimiento que le permite realizar todo tipo de preparaciones.

Compacto, ligero y funcional, este modelo de tan solo 500W puede picar hasta 1,8 kg de carne por minuto (más que la Kenwood). Se incluye un kit para la preparación de salchichas y kibbeh. Asimismo, se equipa con un asa de transporte y un compartimento de almacenamiento interior para el cable y los discos, así como unos pies con ventosa que le otorgan una gran estabilidad.

 

Nuestra selección

Nuestra elección, Mejor de gama mediaMejor barataMejor de gama altaAlternativa barata
Bosch MFW67440 PropowerKenwood MG360 1Bosch ProPower MFW68640 1Bosch MFW3520W 1
Bosch Propower MFW67440Kenwood MG360Bosch MFW68640Bosch MFW3520W
Esta picadora Bosch es ideal si busca un modelo potente y versátil. Viene con accesorios que le permiten picar carne, hacer salchichas y kibbeh, pero también cortar y rallar verduras.Esta Kenwood es una opción ideal para un uso ocasional. Es muy versátil gracias a los numerosos accesorios suministrados e incluso le permite realizar preparaciones más untuosas.Este modelo tiene el mejor rendimiento de la comparación (y de los mejores mercado). Sus accesorios lo hacen idóneo para rallar, cortar y hacer salchichas o kibbeh rápidamente.Este modelo compacto y eficiente presenta un precio asequible. A pesar de su baja potencia, ofrece un buen rendimiento que le permite realizar todo tipo de preparaciones.

 

Índice

 

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¿Cómo hemos hecho la selección?

Una picadora de carne es un aparato poco común en nuestras cocinas, a pesar de ser un aparato muy práctico para preparar una gran variedad de platos.

Antes de decidirse por un modelo u otro, sepa que estos aparatos se clasifican en dos grandes grupos:

  • Los eléctricos: aunque son más caros que los manuales, también son más rápidos y eficaces. Tienen diferentes componentes que mejoran su eficiencia, principalmente un potente motor combinado con placas de molienda de metal. Los mejores modelos también se equipan con un tubo de llenado de salchichas, una función inversa u otros accesorios que permiten triturar o cortar otros tipos de alimentos.
  • Los manuales: son los más básicos y presentan un diseño simple (existen desde el siglo XIX y han evolucionado muy poco desde entonces) y algunas piezas desmontables. Son mucho más baratos que los eléctricos, sin embargo, requieren un esfuerzo de su parte para picar la carne. Hoy en día son muy económicos si solo tiene que triturar pocas cantidades de carne de vez en cuando.

Sabiendo esto, hemos podido analizar los modelos preseleccionados gracias a los criterios siguientes:

  • La potencia: es una de las características más importantes a considerar. Para hacer la elección correcta, hay que tener en cuenta la cantidad de carne que desea picar. Las picadoras tienen una potencia media máxima de entre 800 y 2000W. El rendimiento medio de este tipo de máquina puede oscilar aproximadamente entre 1,2 kg y 4 kg por minuto.
  • Los materiales: las picadoras podrán ser de metal, de plástico y/o de metal/plástico combinados. Ligeros y transparentes, los modelos de plástico son a menudo menos resistentes y eficaces que los de metal. Las picadoras metálicas suelen ser más voluminosas y propensas al óxido. El combo ideal es el plástico/metal: la estructura de la picadora es de plástico mientras que la placa frontal y la boca son de metal. Para el resto de los elementos, aconsejamos acero inoxidable.
  • Las placas de corte: también están en contacto directo con la carne. Si son de metal, tendrá que afilarlas una o dos veces al año. Pero si pica carne a diario con tendones y huesos, estas placas necesitarán un afilado más regular.
  • La función “inverse”: es una función que consiste en un movimiento inverso del tornillo de alimentación de la picadora. Esto es especialmente útil cuando tiene un trozo atascado durante la trituración. Sin esta función, la única solución es detener la operación y liberar el objeto atorado a mano.
  • La protección contra el sobrecalentamiento: esta funcionalidad se refiere sobre todo a las picadoras de carne motorizadas y es necesaria por razones de seguridad. Permite que el motor se detenga automáticamente cuando se sobrecarga o se sobrecalienta.
  • Los pies de fijación de goma: hacen que el uso de la picadora de carne sea más cómodo, ya que reducen las vibraciones e impiden que el aparato se mueva durante la operación. La eficacia de este sistema de anclaje garantiza su buen funcionamiento, pues la inestabilidad de la picadora puede hacerla inutilizable.
  • Los accesorios: los diferentes tamaños del disco de picado le permiten obtener un resultado fino, medio o grueso. El kit para salchichas o kibbeh consiste en un tubo de llenado y a veces un embudo. Para los amantes de la pasta, algunos modelos también ofrecen un prensa-pasta.

Teniendo en cuenta las características principales, hemos podido realizar nuestra primera criba con los modelos preseleccionados. Además, también hemos tenido en cuenta los modelos que ofrecen accesorios suplementarios.

Tras ello, comprobamos las fichas técnicas de cada modelo, así como la opción de lo usuarios y varios expertos en el campo (españoles y franceses). ¿El resultado final? Nuestra selección de las 4 mejores picadoras de carne del momento.

P. D. Si está buscando un aparato más polivalente, tal vez le interese un robot de cocina multifunción con función picadora. De ser así, no dude en echar un vistazo a nuestro artículo.

 

Nuestra Elección: Bosch Propower MFW67440

Bosch MFW67440 Propower

Nuestra elección, Mejor de gama media

Bosch Propower MFW67440

Esta picadora Bosch es ideal si busca un modelo potente y versátil. Viene con accesorios que le permiten picar carne, hacer salchichas y kibbeh, pero también cortar y rallar verduras.

Con una potencia de 2000W, este eficiente aparato ofrece numerosas posibilidades en términos de preparación. Puede transformar hasta 3,5 kg de carne por minuto y se equipa con una buena variedad de accesorios . Destaca entre el resto de las modelos por contar con hasta 6 funciones. Además, permite preparar pescados, kebab o incluso salchichas.

Se caracteriza por un diseño que combina plástico y metal con varias particularidades a nivel ergonómico: un asa, un guarda cable en el interior del aparato e incluso un espacio de almacenamiento para los discos.

El aparato viene con un embutidor de salchicha, tres discos de picado, un empujador y un manual de instrucciones detallado.

Su capacidad para transformar la carne es muy eficaz para un uso doméstico. Esto es posible gracias a la muy alta potencia del motor y al mecanismo de bloqueo altamente potente de la picadora (función «inversa»).

Los discos de corte, así como todos los demás accesorios de la picadora, se pueden cambiar y volver a colocar fácilmente. La limpieza es fácil: agua caliente jabonosa, un cepillo y listo.

Sin embargo, este modelo tiene algunos defectos: las partes de plástico de la picadora tienden a desprenderse (sobre todo la parte superior cuando se levanta el empujador).

Por último, es ruidoso y voluminoso con sus 5 kg y sus grandes dimensiones (25,5 cm de altura, 29,5 cm de anchura y 19,9 cm de profundidad). Sin embargo, su peso le ofrece una buena estabilidad en funcionamiento.

Aparte de estos pequeños inconvenientes, este modelo es muy robusto, potente y eficaz. De hecho, gracias a la infinidad de posibilidades que ofrece, es una inversión que recomendamos para un uso regular.

 

La mejor picadora de carne barata: Kenwood MG360

1-Kenwood MG360

Mejor barato

Kenwood MG360

Esta Kenwood es una opción ideal para un uso ocasional. Es muy versátil gracias a los numerosos accesorios suministrados e incluso le permite realizar preparaciones más untuosas.

Con un motor de 1400 W y varios accesorios de buena calidad, la Kenwood MG360 le permite realizar numerosas recetas a base de carne, aves o pescado. Tiene una capacidad de procesamiento de carne de hasta 1,2 kg/minuto. Eficaz y de fácil de mantenimiento, es ideal para uso ocasional.

Está equipada con una gran bandeja, un embutidor (con espacio de almacenamiento para los accesorios), así como un botón de marcha atrás/adelante contra los atascos. Además, con este modelo se pueden hacer hamburguesas gracias al prensador para tal efecto: basta con presionar la carne entre las hojas para obtener la forma adecuada.

Viene con diferentes accesorios: tres rejillas de acero, dos adaptadores para salchichas y un adaptador para kibbeh perfecto para realizar tartares, filetes, terrinas, patés, salchichas u otras preparaciones caseras.

En cuanto a las rejillas, la más fina (3 mm) permite tratar las carnes crudas y los pescados para obtener una textura bastante untuosa (del paté, por ejemplo); la parrilla de 4,5 mm es ideal para picar carne cruda (hamburguesas o chile con carne, por ejemplo); y la más grande (8 mm) es útil para hacer rellenos, salchichas, etc.

Gracias a los adaptadores para salchichas y kibbeh, podrá realizar una gran variedad de preparados (bratwurst, salchichas de campo, etc.). Según los usuarios, esta picadora cumple muy bien su función: es rápida y eficaz. El único inconveniente, común a la gran mayoría de estos aparatos, es que es algo ruidosa.

Al final, este modelo es ideal si busca una picadora fácil de usar para preparar salchichas u otras carnes en casa. Los accesorios suministrados son prácticos y ofrecen buenos resultados. Además, es fácil de limpiar y guardar.

 

La mejor picadora de carne de gama alta: Bosch MFW68640

Bosch MFW68640

Mejor de gama alta

Bosch MFW68640

Este modelo tiene el mejor rendimiento de la comparación (y de los mejores del mercado). Sus accesorios lo hacen idóneo para rallar, cortar y hacer salchichas o kibbeh rápidamente.

Este modelo es ideal para un uso regular o incluso más avanzado. Robusto y eficaz, permite transformar hasta 4,3 kg de carne por minuto. Además, es versátil y fácil de mantener. Esta Bosch también viene con tres parrillas, varios utensilios para preparar salchichas, pero también para rallar y cortar verduras.

En cuanto a la seguridad y eficacia, tenga en cuenta que posee una función inversa para evitar atascos, y se detiene automáticamente cuando alcanza los 2200W.

A nivel práctico tampoco se queda atrás: cuenta con un compartimento integrado que permite guardar los discos con total seguridad, un asa de transporte y pies de goma que le ofrecen una buena estabilidad sobre la encimera.

Aunque está concebido en acero inoxidable cepillado, los usuarios/as destacan algunos aspectos relacionados con la calidad de los materiales utilizados. Los accesorios para salchichas y verduras son de plástico. El cuerpo de la picadora, el tornillo y la tuerca son de aluminio.

Así que no todas las piezas pasan por el lavavajillas. A pesar de todo, los usuarios/as señalan que esta máquina es fácilmente desmontable y muy fácil de mantener.

Otro inconveniente lo encontramos en la rejilla, que tiende a taparse con los filamentos de la carne incluso con los pedazos más grandes.

Al final, es un modelo que se diferencia de la competencia por su robustez y su velocidad. Es muy versátil ya que puede picar, cortar y rallar, y gracias a los accesorios, también le permite preparar salchichas o kibbeh.

 

Una alternativa barata: Bosch MFW3520W

Bosch MFW3520W

Alternativa barata

Bosch MFW3520W

Este modelo compacto y eficiente presenta un precio asequible. A pesar de su baja potencia, ofrece un buen rendimiento que le permite realizar todo tipo de preparaciones.

Compacto y funcional, este modelo tiene una potencia de solo 500 W. Sin embargo, consigue transformar hasta 1,8 kg de carne por minuto.

En lo que concierne a los accesorios, se suministra con dos discos (4 y 8 mm), un adaptador para salchichas y un embutidor para kibbeh, que le permite preparar filetes picados caseros, terrinas y otras recetas. Tenga en cuenta además, que puede obtener fácilmente piezas de repuesto (por ejemplo, el embutidor).

En cuanto a sus pequeños defectos, destacamos la fragilidad del soporte que sirve para colocar la carne y los accesorios de plástico. Asimismo, es un poco ruidosa y no cuenta con la función “inverse”, que sirve para retirar los alimentos bloqueados por un funcionamiento en sentido contrario del tornillo.

De lo contrario, es un aparato fácil de mantener. Lo único que tiene que hacer es lavarlo con una esponja o un paño suave (y no se le ocurra poner el aparato y las piezas de aluminio en el lavavajillas).

Para terminar, este modelo es perfecto si desea una picadora compacta, eficiente y económica para picar y mezclar la carne cruda y cocida, tocino, aves y pescado. Asimismo, su diseño compacto y poco peso le permiten una fácil manipulación.

 

Menciones honorables 

Kenwood MG510 (133,46 € en el momento de la publicación): le recomendamos este modelo si desea una picadora sólida, eficaz y que permita hacer salchichas a un precio conveniente. Con un diseño robusto de 5,53 kg, está equipado con un motor de 1600 W que completa todas las tareas de control en poco tiempo. Es capaz de picar hasta 2 kg de carne por minuto. En la compra se incluye las rejillas de acero y dos adaptadores.

Moulinex HV8 (108,06 € en el momento de la publicación: con una capacidad de transformación de la carne de 4,5 kg por minuto y una potencia de 2200 W, este modelo garantiza unos buenos resultados. Tiene una función inversa segura y viene con dos rejillas de acero inoxidable. Sin embargo, es un poco ruidoso y difícil de mantener según algunos usuarios.

Kenwood MG700 Hachoir Pro (205,92 € en el momento de la publicación): potente y robusto, este modelo de 2000 W tiene un cuerpo en metal. Ofrece una capacidad de transformación de la carne de 3 kg por minuto, así como un botón de adelante/atrás anti-atasco. Con este aparato, también contará con dos adaptadores para salchichas. Es ruidoso, y ha quedado fuera de nuestra selección porque hemos preferimos el Bosch MFW67440, que ofrece características similares a menor precio.

 

Fuentes 

  1. Selectos, Le Meilleur Hachoir à Viande, 13 de octubre 2020.

​​​​​​​​​​​​​​​​Llegado desde las Islas Canarias, Ramsés ha realizado sus estudios en Lenguas Modernas y Francofonía en varias instituciones, la Universidad de La Laguna (España), la Mohammed V de Rabat (Marruecos) y la Université Grenoble Alpes (Francia). Actualmente instalado en la capital europea, es el traductor y responsable de la versión española de la web.


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