Aktualisiert am 25. August 2023
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Le Creuset Omelettpfanne 96201320001000 (20 cm)
Diese Pfanne bietet unserer Meinung nach den besten Kompromiss zwischen schneller Erhitzung und Effizienz. Ihr kleiner Durchmesser von 20 cm ist ideal zum Braten von Omelettes.
Die Pfanne besteht aus drei Schichten (Edelstahl, Aluminium, magnetischer Edelstahl) mit Antihaftbeschichtung, sodass die Speisen in unseren Tests überhaupt nicht kleben blieben (sogar unser Spiegelei). Sie ist für alle Herdarten geeignet und kann sogar bei bis zu 260 °C in den Backofen gestellt werden. Sie ist recht leicht (711 g) und enthält einen Metallgriff, der zum Ende hin kalt blieb, aber man sollte ihn besser nicht zu nah am Rand der Pfanne anfassen, um sich nicht zu verbrennen.
Hier haben wir uns für die Omelettpfanne mit einem Innendurchmesser von 20 cm entschieden, aber die Palette reicht bis zu 30 cm.
Nach 30 Sekunden Aufheizen auf höchster Stufe (Gasherd) erhitzte sich die Pfanne von allen getesteten Pfannen am besten und erreichte 101°C. Sie hatte auch eine sehr gleichmäßige Erwärmung (ca. 6°C Unterschied bei gleichem Abstand von der Mitte).
Auch wenn die Marke angibt, dass sie spülmaschinenfest ist, empfehlen wir, sie von Hand zu reinigen, um sie länger in gutem Zustand zu halten. Dieser Schritt lässt sich ganz einfach mit einem weichen Schwamm und etwas Spülmittel durchführen.
Die Pfannen, die wir getestet haben. Pfannen können aus verschiedenen Materialien bestehen: Aluminium, Edelstahl, Gusseisen, Kupfer, Eisen, Stahlblech... Teflon war lange Zeit die einzige verwendete Antihaftbeschichtung, doch mittlerweile taucht immer häufiger Keramik auf. Der Griff sollte stabil, fest und isolierend sein, um Verbrennungen zu vermeiden. Prüfen Sie, ob die Pfanne, die Sie begehren, mit Ihrer Wärmequelle kompatibel ist. Beachten Sie, dass Induktion einen Metallboden aus Stahl erfordert, um die Magnetfelder zu bündeln. Der Standarddurchmesser einer Pfanne beträgt 24 cm. Dieses Format ermöglicht praktisch jede Verwendung.
Tefal Dailycook G7130414 (24 cm)
Diese Pfanne bietet die beste gleichmäßige Erwärmung in diesem Vergleich und ist besonders interessant, wenn Sie schnell und preiswert kochen möchten.
Die 24 cm große Pfanne (Innendurchmesser) ist für alle Herdarten geeignet und kann auch im Backofen bei bis zu 175 °C erhitzt werden. Wie die meisten Tefal-Pfannen hat auch diese Pfanne einen Thermo-Spot (roter Kreis). Er ändert seine Farbe, wenn er 180°C erreicht, um Ihnen anzuzeigen, wann Sie die Speisen in die Pfanne geben können.
Während unserer Tests haben wir festgestellt, dass sie nicht die schnellste Aufwärmzeit hat (74°C nach 30 Sekunden auf höchster Stufe), aber sie bietet eine ausgezeichnete Gleichmäßigkeit beim Aufwärmen. Sie hat unser Spiegelei in nur wenigen Sekunden gegart und auch die Speckwürfel waren sehr schnell fertig. Beachten Sie, dass ihr Kunststoffgriff bei der Verwendung sehr kühl blieb und somit die Gefahr von Verbrennungen vermieden wurde.
Die Marke gibt an, dass das Gerät spülmaschinenfest ist. Da die Innenseite jedoch mit Titan beschichtet ist, empfehlen wir Ihnen, sie von Hand zu reinigen, um sie länger zu erhalten, vor allem, weil es so einfach ist.
Zuletzt sei noch erwähnt, dass die Produktpalette von 20 bis 30 cm Durchmesser reicht, um sich an die Bedürfnisse jedes Einzelnen anzupassen.
GreenPan Memphis CC001657-001 (24 cm)
Dieses Modell ist die richtige Wahl, wenn Sie eine Pfanne suchen, die nicht kleben bleibt, ohne Ihr Sparschwein zu zerreißen. Es heizt auch sehr schnell auf.
Diese Pfanne ist mit einer Thermolon-Keramik-Antihaftbeschichtung ausgestattet und hebt sich durch ihre schnelle Aufheizzeit von der Konkurrenz ab (80°C nach 30 Sekunden Aufheizen bei maximaler Leistung in unserem Test). Wir haben auch festgestellt, dass diese besondere Beschichtung die Lebensmittel absolut nicht ankleben lässt, was bei der Tefal, die wir Ihnen oben vorgestellt haben, nicht ganz der Fall war. Andererseits stellten wir seltsamerweise fest, dass er weniger schnell kochte als die beiden anderen Modelle, die wir in unserer Auswahl empfohlen hatten. Außerdem war die Erwärmung auf der Oberfläche der Pfanne etwas weniger gleichmäßig.
Die Pfanne ist mit allen Herdarten (einschließlich Induktion) kompatibel und bis 160 °C backofenfest. Der Griff aus Bakelit bleibt während des Kochens kühl und ist mit 746 g recht leicht, was die Sicherheit und den Komfort erhöht. In dieser Produktreihe ist er auch in den Größen 20, 28 und 30 cm Durchmesser.
Letztlich kann auch diese Pfanne in der Spülmaschine gereinigt werden, wobei sich die Reinigung als sehr einfach erwiesen hat.
Unsere Auswahl
Unsere Wahl, Beste Qualität Beste Mittelklasse Mittelklasse-Alternative Le Creuset Omelettpfanne 96201320001000 (20 cm) Tefal Dailycook G7130414 (24 cm) GreenPan Memphis CC001657-001 (24 cm) Diese Pfanne bietet unserer Meinung nach den besten Kompromiss zwischen schneller Erhitzung und Effizienz. Ihr kleiner Durchmesser von 20 cm ist ideal zum Braten von Omelettes. Diese Pfanne bietet die beste gleichmäßige Erwärmung in diesem Vergleich und ist besonders interessant, wenn Sie schnell und preiswert kochen möchten. Dieses Modell ist die richtige Wahl, wenn Sie eine Pfanne suchen, die nicht kleben bleibt, ohne Ihr Sparschwein zu zerreißen. Es heizt auch sehr schnell auf. 94.30 € auf Amazon 27.74 € auf Amazon 57.36 € auf Amazon
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Wie haben wir getestet?
Um die Pfannen zu testen, haben wir zunächst ihr Designbeurteilt. Wir haben nicht nur die Materialien (z. B. die Innenverkleidung) notiert, sondern sie auch gemessen und gewogen.
Als Nächstes testeten wir jede Pfanne auf ihre Effizienz. Wir begannen damit, die Temperatur der Pfanne zu messen, nachdem sie 30 Sekunden lang auf höchster Stufe erhitzt worden war (Gasherd). So konnten wir feststellen, welche Pfanne sich schneller erhitzte (Temperatur in der Mitte der Pfanne) und ob die Wärmeverteilung für alle Pfannen gut war.
Danach brieten wir ein Spiegelei und Speckwürfel, um die Haftfähigkeit und die Schnelligkeit des Garens zu überprüfen. Besondere Aufmerksamkeit wurde auch dem Griff gewidmet: blieb er über die gesamte Länge kühl.
Zuletzt stellten wir fest, wie mühsam die Reinigung war.für jedes Modell.
Wie wählt man eine Pfanne aus?
Eine Bratpfanne ist ein Utensil, das in jeder Küche Verwendung findet. Angesichts der Vielzahl an Angeboten ist es jedoch wichtig, einige Kriterien zu beachten, um die richtige Wahl zu treffen.
Haben wir einige wichtige Merkmale zusammengestellt, die beim Kauf einer Pfanne beachtet werden sollten:
- Die Materialien : Pfannen können aus Aluminium oder eloxiertem Aluminium (ein erschwingliches und leichtes Material, das die Wärme gut leitet), Edelstahl (robust und rostfrei), Gusseisen oder emailliertem Gusseisen (sehr widerstandsfähig, aber auch teurer, schwerer und pflegeintensiver) bestehen, aus Kupfer (reagiert schnell auf Temperaturänderungen, ist aber teuer und erfordert auch eine angemessene Wartung), Eisen (diese Pfannen sind einfach zu bedienen, sofern sie richtig verkohlt sind) oder Stahl bzw. Stahlblech (langlebiges und vielseitiges Material). Unabhängig vom Material muss der Boden widerstandsfähig sein (er darf sich bei Gebrauch nicht verformen) und gleichzeitig eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleisten.
- Antihaftbeschichtung : Sie verteilt die Hitze gleichmäßig über die Kochfläche und verhindert, dass Ihr Essen anbrennt. Teflon war lange Zeit das einzige Antihaftmittel, das verwendet wurde, aber mittlerweile wird immer häufiger Keramik (hauptsächlich aus Siliziumdioxid und alkoholischen Bindemitteln) eingesetzt. Obwohl Teflon wirksam ist, ist es seit einigen Jahren umstritten, da es aus PFOA (Perfluoroctansäure) besteht, einer Substanz, die im Verdacht steht, gesundheits- und umweltschädlich zu sein. Bei dieser Art von Beschichtung ist es wichtig, dass Sie Überhitzungen vermeiden und Ihre Pfanne austauschen, sobald sie beschädigt oder abgenutzt ist.
- Der Griff : Er sollte stabil, robust und am besten isolierend sein, um Verbrennungen zu vermeiden. Im Gegensatz zu Metallgriffen ist ein Griff aus Bakelit oder einem anderen Kunststoff ideal, da er hitzebeständig ist. Der Griff kann eventuell auch abnehmbar sein, um ihn praktischer zu verstauen, und eine mehr oder weniger geschwungene Form haben (je nachdem, wie bequem Sie sich fühlen).
- Kompatibilität : Achten Sie darauf, dass die Pfanne, die Sie kaufen möchten, mit Ihrer Wärmequelle kompatibel ist, insbesondere bei Induktion. Die Logos sind nicht immer eindeutig, aber sie können Ihnen helfen, mehr über die Kompatibilität zu erfahren. Im Gegensatz zu den Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik) erfordert Induktion geeignete Töpfe und Pfannen mit einem Metallboden aus Stahl, damit die Magnetfelder gebündelt werden können.
- Die Abmessungen : Der Standarddurchmesser einer Pfanne beträgt 24 cm (diese Größe ist für fast alle Zwecke geeignet). Es gibt aber auch größere Pfannen, die sich besonders gut zum Braten von Fisch eignen, und kleinere Pfannen, in denen man z. B. ein Spiegelei zubereiten kann. Das Gewicht sollte ebenfalls berücksichtigt werden, je nach gewünschter Verwendung, Aufbewahrung und Handlichkeit. Es ist auch wichtig zu prüfen, ob der Boden auf einer flachen Oberfläche stabil ist.
In unserem Vergleich haben wir nur Modelle ausgewählt, die mit allen Wärmequellen kompatibel sind, um den Bedürfnissen möglichst vieler Menschen gerecht zu werden.
Weitere Kaminöfen, die wir empfehlen
Zurzeit gibt es auf dem europäischen Markt kein Produkt, von dem wir glauben, dass es das Zeug dazu hat, in unsere Hauptauswahl aufgenommen zu werden. Wir werden Ihnen interessante Alternativen vorschlagen, sobald wir davon Kenntnis haben.
Andere getestete Pfannen
Amazon Basics KA14005 (30,59 € bei Veröffentlichung): In unseren Tests hat diese Pfanne den Speck gut gebraten, aber wir waren beim Braten des Spiegeleis etwas enttäuscht, da es wirklich am Boden festklebte. Außerdem hatte sie die schlechteste gleichmäßige Erhitzung von allen.
Tefal Duetto A7040463 (34,91 € zum Zeitpunkt der Veröffentlichung): Obwohl diese Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm nicht wirklich schlecht war, haben wir sie aufgrund des Griffs, der schnell sehr heiß wurde (außer ganz am Ende), aus unserer Hauptauswahl gestrichen. Wir waren auch der Meinung, dass das Ei mehr an der Pfanne kleben blieb.
De Buyer 5610.24 Mineral B (43,38 € zum Zeitpunkt der Veröffentlichung): Diese Pfanne ist mit 1,375 kg zu schwer, als dass sie angenehm zu verwenden wäre. Durch die Eisenkonstruktion ohne Antihaftbeschichtung ist sie schwerer zu reinigen und lässt Speisen anhaften. Und schließlich ist sie die einzige Pfanne, die den Außendurchmesser der Pfanne statt des Innendurchmessers angibt.
