Der Beste Gusseiserne Topf

Aktualisiert am 27. April 2023

Nach 14 Stunden Recherche und einer detaillierten Analyse von 23 Gusseisentöpfen, von denen wir 6 getestet haben, sind wir zu dem Schluss gekommen, dass der Amazon Basics Z4715MB derzeit das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Dieser Vergleich ist zu 100 % unparteiisch zertifiziert und hält sich an unseren Auswahlprozess.

Unsere Wahl, Beste billig

Amazon Basics (5,9 L)

Diese gusseiserne Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 5,9 l ist ideal für 6 bis 7 Personen und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie ist bis zu 204 °C backofenfest und ermöglicht es Ihnen, alle Arten von Gerichten zuzubereiten.

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Amazon Basics cocotte

Dieses ovale Modell mit einem Fassungsvermögen von 5,9 Litern und einem Gewicht von 6,7 kg ist in verschiedenen Farben erhältlich, die zu Ihrer Küche passen. Obwohl es im Backofen bei bis zu 204 °C und auf allen Brennern verwendet werden kann, ist es nicht spülmaschinenfest. Wir fanden es jedoch recht einfach zu reinigen, selbst wenn bei unseren Tests eine Soße an den Wänden hängen blieb oder anbrannte. Wie bei den anderen von uns getesteten Modellen konnten wir die Speisen ohne Probleme garen. Die Innenseite des Deckels weist kleine Vorsprünge auf, so dass Kondenswasser auf die Speisen zurücktropfen kann. Schließlich hat er eine Gesamtlänge von ca. 38 cm (von uns gemessen), also vergessen Sie nicht zu prüfen, ob er in Ihren Ofen passt.

 

 

Beste Mittelklasse

Tefal Héritage (5,1 L)

Mit ihrer mattschwarzen Emaillierung sieht diese robuste Gusseisenpfanne wirklich hochwertig aus. Sie ist rund und lässt sich dank ihrer geringen Gesamtlänge von 33 cm leicht in den Ofen schieben.

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Tefal Pierre Gagnaire Héritage E2230404

Obwohl diese runde Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 5,1 l nicht spülmaschinenfest ist, konnten wir sie mit einem leicht rauen (nichtmetallischen) Schwamm leicht von Hand reinigen. Während unserer Tests war die Gesamtlänge von 33 cm sehr praktisch, um sie in den Ofen zu stellen und herauszunehmen. Mit 5,941 kg fühlte er sich jedoch etwas schwer für diese Größe an. Wie die anderen von uns getesteten Modelle ist auch diese Tefal-Pfanne für alle Herdarten geeignet und kann bis zu einer Höchsttemperatur von 250 °C in den Ofen gestellt werden. Dank des Stahlgussmaterials konnte unser Hackbraten auch in der vorgesehenen Zeit gegart werden. Allerdings hatten wir den Eindruck, dass er die Wärme nicht so gut speichert wie andere Pfannen. Der verbeulte Deckel hat einen gewölbten Griff, der es schwierig macht, die Pfanne beim Servieren von Speisen kopfüber auf den Tisch zu stellen. Hervorzuheben sind schließlich die originelle mattschwarze Emaille und die Tatsache, dass sie in verschiedenen Größen erhältlich ist (0,3, 2,2, 3,3, 7,5 l usw.).

 

Beste High-End

Le Creuset Signature (5,3 L)

Obwohl sein Preis etwas hoch ist, ist seine Robustheit ideal für eine lange Nutzung. Sein Fassungsvermögen von 5,3 Litern ist für eine Familie mit 4 bis 6 Personen geeignet.

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Le Creuset Signature 21177260000430

Le Creuset ist eine führende französische Marke auf dem Gebiet des Kochgeschirrs. Wenn Sie diese Marke nicht kennen, wird Sie der Preis vielleicht überraschen, aber die Qualität der Produkte ist in der Regel die gleiche. Für diesen Preis erhalten Sie ein großes Modell aus emailliertem Gusseisen mit einem Volumen von 5,3 l. Es bietet eine hervorragende Wärmeverteilung für schonendes und gleichmäßiges Garen, wie wir bei der Zubereitung unseres Hackbratens feststellen konnten. Sein Innenraum hat einen Durchmesser von 26 cm und eine Gesamtlänge von 35,2 cm, was uns das Einschieben und Herausnehmen erleichtert hat. In Anbetracht des Preises waren wir jedoch überrascht, dass die Innenseite des Deckels völlig glatt und ohne Dellen war. Der flache Griff sorgt jedoch für eine gute Stabilität des Deckels, wenn er auf den Kopf gestellt wird, was sehr praktisch ist. Wir stellen außerdem fest, dass diese Pfanne nach dem Herausnehmen aus dem Ofen langsamer abkühlt als andere (max. 260 °C), was für ihre hohe Qualität spricht. Schließlich kann sie mit der Hand oder in der Spülmaschine gereinigt werden.

 

Billige Alternative

Sitram Sitrabella (6,5 L)

Trotz seines günstigen Preises bietet dieses ovale Modell das größte Fassungsvermögen in unserer Auswahl. Außerdem hält es die Wärme sehr gut drin, was sehr praktisch ist.

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Sitram Sitrabella 711088

Sitram ist seit 1963 ein Hersteller von Schnellkochtöpfen und Kochgeschirr. Der Sitram 711088 eignet sich für alle Herdarten (einschließlich Induktion und Backofen) und hat ein großes Fassungsvermögen von 6,5 l bei einem tatsächlichen Gewicht von 6,575 kg. Bei unseren Tests haben wir eine Gesamtlänge von 39,3 cm gemessen, und er blieb zusammen mit dem Le Creuset am längsten heiß, so dass er für lange Partymahlzeiten verwendet werden kann. Der gewölbte Griff des Deckels verhindert jedoch, dass er stabil auf den Kopf gestellt werden kann, was für den täglichen Gebrauch weniger praktisch ist. Er ist außen und innen in verschiedenen Farben emailliert. Er hat eine ovale Form, die sich ideal zum Kochen von Fleisch eignet, und ist in weiteren Größen (2.5, 4 y 5 L) erhältlich, um den Bedürfnissen aller Familien gerecht zu werden. Obwohl er spülmaschinenfest ist, lässt er sich ganz einfach von Hand reinigen.

 

Unsere Auswahl

Unsere Wahl, Beste billigBeste MittelklasseBeste High-EndBillige Alternative
Amazon Basics (5,9 L) Tefal Héritage (5,1 L) Le Creuset Signature (5,3 L) Sitram Sitrabella (6,5 L)
Diese gusseiserne Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 5,9 l ist ideal für 6 bis 7 Personen und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie ist bis zu 204 °C backofenfest und ermöglicht es Ihnen, alle Arten von Gerichten zuzubereiten. Mit ihrer mattschwarzen Emaillierung sieht diese robuste Gusseisenpfanne wirklich hochwertig aus. Sie ist rund und lässt sich dank ihrer geringen Gesamtlänge von 33 cm leicht in den Ofen schieben. Obwohl sein Preis etwas hoch ist, ist seine Robustheit ideal für eine lange Nutzung. Sein Fassungsvermögen von 5,3 Litern ist für eine Familie mit 4 bis 6 Personen geeignet. Trotz seines günstigen Preises bietet dieses ovale Modell das größte Fassungsvermögen in unserer Auswahl. Außerdem hält es die Wärme sehr gut drin, was sehr praktisch ist.
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Wie haben wir getestet?

Um die gusseisernen Töpfe zu testen, haben wir zunächst ihre Gesamtlänge (einschließlich der Griffe) gemessen, um festzustellen, ob sie in den Backofen passen würden. Wir überprüften auch, ob das auf dem Markennamen angegebene Gewicht dem tatsächlichen Gewicht entsprach. Außerdem haben wir geprüft, ob die Deckel glatt sind oder kleine Erhebungen haben, die die Kondensation erleichtern, und wir haben die Form der Griffe geprüft (flach oder gewölbt, was die Stabilität des Deckels auf dem Kopf beeinflusst).

Anschließend testeten wir den Garprozess, indem wir in jeder der Pfannen denselben Hackbraten zubereiteten. So konnten wir beurteilen, ob alle Modelle innerhalb der gleichen Zeit garen konnten. Dann haben wir geprüft, ob sie 30 Minuten, nachdem wir sie aus dem Ofen genommen hatten, noch heiß, sehr heiß oder nur lauwarm waren. Schließlich haben wir alle Pfannen von Hand gereinigt, um festzustellen, wie schwer sie zu reinigen sind.

NameVolumenGesamtlängeReales GewichtRestwärme nach 30 min.Spülmaschinenfest
Amazon Basics Z4715MB5,9 L38 cm//Nein
Tefal Pierre Gagnaire Héritage5,1 L33 cm5,941 kgLauwarmNein
Le Creuset Signature5,3 L35,2 cm5,125 kgSehr warmJa
Sitram Sitrabella6,5 L38,3 cm6,575 kgSehr warmJa
Navaris ‎48777.01.203,5 L33 cm4,18 kgWarmNein
Staub 40509-319-05,5 L37,5 cm6,248 kgWarmJa

 

Wie wählt man einen gusseisernen Topf aus?

Die typische Kasserolle unserer Omas ist ein Muss, wenn Sie Aufläufe, selbstgebackenes Brot oder andere Gerichte zubereiten wollen, die die einzigartigen Eigenschaften dieser Art von Topf erfordern. Der Kauf einer Kasserolle stellt eine erhebliche Investition dar, aber es ist ein langlebiges Produkt. Es gibt viele verschiedene Modelle, aber es gibt einige Dinge zu beachten, wenn man die richtige Wahl trifft.

Cocotte

Zunächst müssen die 3 wichtigsten Vorteile eines gusseisernen Topfes herausgearbeitet werden:

  • Kompatibilität: Gusseisen ist nicht nur umweltfreundlich, sondern hat auch den Vorteil, dass es für alle Herdarten geeignet ist (Induktion, Backofen, Gas, Elektroherd, usw.). Es ist jedoch wichtig, die zulässige Höchsttemperatur für die Verwendung im Backofen zu überprüfen.
  • Widerstandsfähigkeit: Gusseisen ist auch ein sehr widerstandsfähiges Material, das sich allen Temperaturen anpasst und bei guter Pflege sehr langlebig ist. Auf die meisten Pfannen gibt es sogar eine Garantie für viele Jahre, sogar für das ganze Leben!

Cocotte

  • Gleichmäßige Wärmeverteilung: Gusseisen hat auch den Vorteil einer gleichmäßigen Wärmeverteilung, die ein optimales Garen gewährleistet. Der gusseiserne Deckel der Kasserolle ist luftdicht und minimiert den Verlust von Flüssigkeiten. Da es keine Verdunstung gibt, erhalten Sie eine optimale Konzentration der Aromen.

Im Folgenden empfehlen wir Ihnen auch, diese 4 Hauptmerkmale zu berücksichtigen, um die Eignung der Modelle zu beurteilen, die Sie in die engere Wahl gezogen haben:

  • Gewicht: Gusseisen ist schwer… Sie sollten also darauf vorbereitet sein. Töpfe dieser Art wiegen in der Regel zwischen 4 und 6 kg (je nach Größe, die Sie wählen).

Cocotte

  • Größe: Im Allgemeinen gibt es Kasserollen in verschiedenen Größen, im Durchschnitt 20-30 cm. Die optimale Größe hängt von Ihren Bedürfnissen und Ihrer Verwendung ab. Wenn Sie häufig Gäste zu Besuch haben, empfiehlt sich ein Modell mit 28-30 cm, aber wenn Sie eine Kasserolle für 2-4 Personen suchen, ist ein Modell mit 20-22 cm perfekt. Sie können auch das Fassungsvermögen in Liter angeben. Eine Kasserolle mit einem Fassungsvermögen von 3 bis 5 Litern reicht beispielsweise für 2 bis 4 Personen aus.

Cocotte

  • Form: Eine Pfanne wird nicht aus ästhetischen Gründen ausgewählt, sondern aus praktischen Gründen. Wenn eine runde Pfanne nicht wirklich geeignet ist, um zum Beispiel einen Braten zu braten, kann man alles in einer ovalen Pfanne machen.

Cocotte

  • Reinigung: Gusseisen ist im Allgemeinen recht pflegeleicht. Mit einem Schwamm, warmem Wasser und ein wenig Spülmittel ist Ihre Pfanne so gut wie neu. Achten Sie jedoch darauf, sie gründlich zu trocknen, damit sie nicht rostet. Sie sollten auch wissen, dass die meisten Modelle spülmaschinenfest sind, aber es wird dringend empfohlen, die Spülmaschine nicht zu benutzen. Das Beste, was Sie tun können? Reinigen Sie ihn mit der Hand.

 

Andere Modelle, die wir empfehlen

Navaris 24 cm 3,5 L ‎48777.01.20 (48.99 € bei der Veröffentlichung): unsere dritte Budget-Option. In unseren Tests haben wir festgestellt, dass er sehr praktisch ist. Mit einer Gesamtlänge (einschließlich der Griffe) von 33 cm und einem Gewicht von nur 4,18 kg ist er nämlich äußerst bequem und passt selbst in die kleinsten Backöfen. Der Nachteil dieser Größe ist jedoch, dass sie ein geringeres Fassungsvermögen (3,5 l) bietet. Auch wenn der Deckel auf der Innenseite glatt ist und somit das Entweichen von Dampf nicht erleichtert, hat er den Vorteil, dass er einen flachen Griff hat, der immer stabil blieb, wenn wir ihn beim Befüllen der Pfanne kopfüber auf die Arbeitsplatte stellten. Sie kann bis zu 260°C kochen und ist mit allen Herdplatten kompatibel. Und schließlich hatten wir keine Probleme mit der Reinigung (nur mit der Hand), und sie speichert die Wärme recht gut (sie ist nach 30 Minuten noch heiß).

Staub 31 cm 5,5 L 40509-319-0 (193.94 € bei der Veröffentlichung): eine Alternative zwischen zwei Preisklassen. Diese ovale Kasserolle mit 5,5 l Fassungsvermögen ist in 7 Farben erhältlich und wiegt mit Deckel 6,248 kg. Als wir sie auspackten, waren wir überrascht, dass sie angesichts ihres hohen Preises an einigen Stellen nicht emailliert war (insbesondere an der Innenseite der Griffe). Während unserer Tests haben wir die Gesamtlänge mit Griffen mit 37,5 cm gemessen, was ihn zu einem ziemlich großen Modell macht. Es hielt die Hitze und kochte genauso gut wie die anderen (unser Hackbraten war pünktlich fertig). Hervorzuheben sind die kleinen Erhebungen an der Innenseite des Deckels, die dazu beitragen, dass die Speisen besser hydratisiert werden, indem sie den Dampf kondensieren und in die Schale zurücktropfen lassen. Andererseits ist der Griff nicht flach, so dass er nicht stabil ist, wenn man ihn auf den Kopf stellt. Was die Kompatibilität anbelangt, so kann sie im Backofen bei bis zu 250 °C, auf allen Herdarten und in der Spülmaschine verwendet werden. Wenn Sie ihn jedoch lieber von Hand waschen möchten, können Sie ihn mit einem leicht rauen (nichtmetallischen) Schwamm reinigen.

 

 

Übersetzt von Selectos

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